辣椒種子生產(chǎn)技術(shù)-辣椒常規(guī)種種子生產(chǎn)技術(shù)

《辣椒常規(guī)種種子生產(chǎn)技術(shù)——病蟲害管理》目錄CONTENTS一制種辣椒病害及其防治制種辣椒蟲害及其防治二制種辣椒病害及其防治猝倒病癥狀辣椒幼苗基部呈水浸狀，倒伏、基部縊縮，隨病情發(fā)展，引發(fā)幼苗成片倒伏。發(fā)病條件病苗上可產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，借雨水、灌溉水傳播。土溫較低（低于15-16℃）時發(fā)病迅速。土壤含水量較高時極易誘發(fā)此病，光照不足，幼苗長勢弱，抗病力下降，也易發(fā)病。幼苗子葉中養(yǎng)分快耗盡而新根尚未扎實(shí)之前，幼苗營養(yǎng)供應(yīng)緊張，抗病力最弱，如果此時遇到低溫高濕環(huán)境會突發(fā)此病。防治方法1.床土消毒：每平方米苗床用95%惡霉靈原藥1g，兌水成3000倍液苗床噴灑。也可用30%多·?？蓾裥苑蹌?g，或重茬劑7g，或25%甲霜靈可濕性粉劑9g加70%代森錳鋅可濕性粉劑1g拌土15-20kg，拌勻，播種時下鋪上蓋，將種子夾在藥土中間，防治效果明顯。2.農(nóng)業(yè)措施：苗床要平整，床土疏松。肥料要充分腐熟。苗床溫度應(yīng)控制在20-30℃，地溫保持在16℃以上。缺水時可晴天噴灑，切忌大水漫灌。3.藥劑防治：發(fā)病初期噴灑72.2%普力克水劑400倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或15%惡霉靈水劑1000倍液等藥劑，每平方米苗床用配好的藥液2-3升，每隔7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。噴藥后，可撒干土或草木灰降低苗床土層濕度。制種辣椒病害及其防治辣椒疫病癥狀苗期、成株都可受疫病為害。苗期染病后莖基水漬狀軟腐，8-10片葉的苗子受害后葉莖深褐色，濕度大時軟腐長出稀疏白霉，但葉片不脫落，莖葉逐漸干枯。成株葉片受害生暗綠色病斑，后轉(zhuǎn)褐色軟腐；莖受害后呈黑褐色條斑，常從病斑處腐爛，易折斷，頂端枝葉易禿光；根部受害深褐色或黑褐色，易拔起；果實(shí)受害病斑暗綠色軟腐，多從蒂部開始發(fā)病，形成暗綠色水浸狀不規(guī)則病斑，邊緣不明顯，病斑很快遍及全果，后顏色加重呈暗綠色或暗褐色，甚至果肉和種子也變成褐色，濕度大時長出疏稀白霉層；有時光照好、濕度大葉片正常沒有病癥，只表現(xiàn)中午前后有萎蔫現(xiàn)象，夜間恢復(fù)，幾天后全株萎蔫枯死，莖基部有軟腐，常產(chǎn)生蘭綠色或白色的霉?fàn)钗铩０l(fā)病條件:

結(jié)果期缺肥、植株生長衰弱，土壤貧瘠、排水不良。防治：用70%代森錳鋅500倍、甲霜靈錳鋅600倍、75%百菌清500倍、撲海因1000倍、6-7天防治一次連續(xù)交替噴霧2-3次。制種辣椒病害及其防治辣椒病毒病癥狀花葉病、黃化病、壞死和畸形等?；ㄈ~分輕型和重型化葉兩種類型：輕型化葉病，葉片明脈、輕微退綠，出現(xiàn)濃淡綠相間斑駁、病株不矮化；重型葉片凸凹不平，葉脈皺縮畸形、生長慢、果實(shí)小矮化。黃化型病葉明顯變黃，特別是頂部葉片出現(xiàn)落葉現(xiàn)象。壞死型病株部分變褐壞死，葉柄莖稈生條形狀壞死斑，因此又叫條形壞死病?；尾≈觏斎~窄長呈線狀、叢枝狀，有的病株葉片叢聚頂部呈簇狀，心葉出現(xiàn)黃褐色環(huán)斑，節(jié)間短、矮化，中部葉片有的葉緣向上卷。發(fā)病條件：長期干旱、高溫，管理粗放，蚜蟲和人為傳播，吸煙者不用肥皂洗手，接觸植株可傳染病毒病。防治方法：

及時防治蚜蟲、螨蟲，種子用10%磷酸三鈉浸種子30分鐘，選用抗病品種。5-6月份上防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)保持濕潤、棚內(nèi)溫度不能超過30℃。

藥劑防治：用植病靈300倍+菌克毒克500倍+愛農(nóng)或毒盡+農(nóng)康+愛農(nóng)或農(nóng)康1000倍+綠亨6號+激抗菌968噴霧全株上下噴勻，隔3-4天噴一次連續(xù)交替用藥噴3-4次。制種辣椒病害及其防治辣椒炭疽病癥狀主要為害成熟果實(shí)和底部老葉，葉片被侵染時出現(xiàn)水浸狀退色斑點(diǎn)，后轉(zhuǎn)為褐色橢圓形或不規(guī)則形病斑、斑面輪生黑色斑點(diǎn)，中央淡灰色；果受害初為水浸狀褐色斑點(diǎn)，具同心輪紋灰褐色凹陷斑，斑上密生黑色小粒點(diǎn)，周圍有濕潤性淺色壞死圈，濕度大時病斑腐爛，干燥氣候時干縮似羊皮紙狀呈淡褐色易碎裂。發(fā)病條件：適宜溫度12-33℃，濕度95%以上。土壤粘重、密度大、施肥不足都能引起炭疽病的發(fā)生（一般甜椒發(fā)病多）防治：炭疽福美500倍，炭疽凈500倍、安美托500倍、新萬生500倍、多菌靈600倍、代森錳鋅500倍、5-7天1次，連續(xù)防治2-3次。制種辣椒病害及其防治辣椒灰霉病癥狀癥狀：花葉莖枝果實(shí)均可染病，濕度大時，花器先染病，花瓣密生灰色的霉層（灰霉病菌粉生孢子成熟后落到那里那里爛）。葉片染病后長出灰色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時上部葉片大部分爛掉；成株染病，莖部生不規(guī)則的水浸狀斑，長出白霉或褐色病斑，病斑繞莖一圈上枝葉片萎蔫枯死。果實(shí)染病一般在蒂部，果實(shí)頂部腐爛后長出灰色霉層，落果發(fā)病條件：連續(xù)陰天、濕度大、易發(fā)病。防治：用撲海因1000倍液、速克靈1000倍液、施灰樂1200倍噴霧。制種辣椒病害及其防治辣椒白星病癥狀癥狀：主要為害葉片。苗期成株均可發(fā)病，病斑為圓形或近圓形，邊緣深褐色，中央白色或灰白色，斑面稍隆起，其中散生黑色小斑點(diǎn)，病斑中間有時脫落，形成穿孔，嚴(yán)重時常引起落葉。發(fā)病條件：為半知菌亞門真菌寄生病害，高濕條件下易發(fā)病。防治：用苯醚甲環(huán)唑2000倍、多菌靈800倍噴霧即可。制種辣椒蟲害及其防治花薊馬發(fā)生及為害花薊馬Frankliniellaintonsa(Trybom)，別名臺灣薊馬屬纓翅目薊馬總科。主要寄主為棉花、甘蔗、稻、豆類及多種蔬菜。成蟲、若蟲多群集于花內(nèi)取食為害，花器、花瓣受害后成白化，經(jīng)日曬后變?yōu)楹诤稚：?yán)重的花朵萎蔫。葉受害后呈現(xiàn)銀白色條斑，嚴(yán)重的枯焦萎縮。

形態(tài)特征體長1.4mm。褐色；頭、胸部稍淺，前腿節(jié)端部和脛節(jié)淺褐色。觸角第1、2和第6-8節(jié)褐色，3-5節(jié)黃色，但第5節(jié)端半部褐色。前翅微黃色。腹部1-7背板前緣線暗褐色。頭背復(fù)眼后有橫紋。單眼間鬃較粗長，位于后單眼前方。觸角8節(jié)，較粗；第3、4節(jié)具叉狀感覺錐。前胸前緣鬃4對，亞中對和前角鬃長；后緣鬃5對，后角外鬃較長。前翅前緣鬃27根，前脈鬃均勻排列，21根；后脈鬃18根。腹部第l背板布滿橫紋，第2-8背板僅兩側(cè)有橫線紋。第5-8背板兩側(cè)具微彎梳；第8背板后緣梳完整，梳毛稀疏而小。雄蟲較雌蟲小，黃色。腹板3-7節(jié)有近似啞鈴形的腺域。

發(fā)生規(guī)律在南方各城市一年發(fā)生11-14代，在華北、西北地區(qū)年發(fā)生6-8代。在20℃恒溫條件下完成一代需20-25天。以成蟲在枯枝落葉層、土壤表皮層中越冬。翌年4月中、下旬出現(xiàn)第一代。10月下旬、11月上旬進(jìn)入越冬代。10月中旬成蟲數(shù)量明顯減少。該薊馬世代重疊嚴(yán)重。成蟲壽命春季為35天左右，夏季為20至28天，秋季為40-73天。雄成蟲壽命較雌成蟲短。雌雄比為1：0．3-0．5。成蟲羽化后2-3天開始交配產(chǎn)卵，全天均進(jìn)行。卵單產(chǎn)于花組織表皮下，每雌可產(chǎn)卵77-248粒，產(chǎn)卵歷期長達(dá)20-50天。每年6-7月、8-9月下旬是該薊馬的危害高峰期。

防治技術(shù)1.早春在寄主上防治，花苗出土前噴灑殺蟲劑，進(jìn)行一次預(yù)防性防治，可壓低蟲口，減少遷移。2.定苗后百株有蟲15-30頭或真葉前百株有蟲10頭、真葉后百株有蟲20-30頭，噴灑50％辛硫磷乳油或5％銳勁特懸浮劑、35％伏殺磷乳油1500倍液、44％速凱乳油1000倍液、10％除盡乳油2000倍液、1.8％愛比菌素4000倍液。此外可選用2.5％保得乳油2000-2500倍液或10％吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、10％大功臣可濕性粉劑每667平方米有效成份2g、44％多蟲清乳油30ml對水60kg噴霧。制種茄子蟲害及其防治茶黃螨發(fā)生及為害茶黃螨（PolyphagotarsonemusLatus）以刺吸式口器吸取植物汁液為害?？蔀楹θ~片、新梢、花蕾和果實(shí)。葉片受害后，變厚變小變硬，葉反面茶銹色，油漬狀，葉緣向背面卷曲，嫩莖呈銹色，梢頸端枯死，花蕾畸形，不能開花。果實(shí)受害后，果面黃褐色粗糙，果皮龜裂，種子外落，嚴(yán)重時呈饅頭開花狀（圖13—85）。具趨嫩性。茶黃螨喜歡在植株的幼嫩部位取食，受害癥狀在頂部的生長點(diǎn)顯現(xiàn)，中下部沒療狀；病毒病除在頂部為害外，有時全株表現(xiàn)癥狀。

形態(tài)特征成蟲體長0.19～0.21mm，白色或淡黃，半透明。雌蟲體圓錐形，雄蟲長橢圓形。雄蟲僅為雌蟲四分之一大小。卵球形，白色。

發(fā)生規(guī)律每年可發(fā)生幾十代，主要在棚室中的植株上或在土壤中越冬。棚室中全年均有發(fā)生，而露地菜則以6—9月受害較重。生長迅速，在18—20℃下，7—10天可發(fā)育1代，在28—30℃下，4—5天發(fā)生1代。生長的最適溫度為16—23℃，相對濕度為80％—90％。以兩性生殖為主，也可進(jìn)行孤雌生殖，但未受精的卵孵化率低，且均為雄性。單雌產(chǎn)卵量為百余粒，卵多散產(chǎn)于嫩葉背面和果實(shí)的凹陷處。成螨活動能力強(qiáng)，靠爬遷或自然力擴(kuò)散蔓延。大雨對其有沖刷作用。

防治技術(shù)1.農(nóng)業(yè)技術(shù)防治清除渠埂和田園周圍的雜草，甜椒結(jié)束采收以后要及早拉秧，徹底清除田間的落果、落葉和殘枝，并集中焚燒。加強(qiáng)冬春季節(jié)溫室大棚內(nèi)的藥劑殺螨工作；在春季把白天的室溫和棚溫控制到30℃以上，以減少露地甜椒的茶黃螨來源。

2.藥劑防治茶黃螨世代歷期短，繁殖快，危害大，因此要抓緊早期防治。針對茶黃螨的趨嫩習(xí)性，噴藥的重點(diǎn)要瞄準(zhǔn)嫩莖、嫩葉、花和幼果，噴藥時要噴頭朝上，噴葉片背面?？蓢?000～4000倍(苗期)或l000～2000倍(中、后期)73％克螨特乳油水液，或噴l000～1500倍的35％殺螨特乳油水液，或噴1000～1500倍的40％菊馬合劑水液，或噴1000倍的25％滅螨猛可濕性粉劑水液，或噴2000倍的5％尼索朗乳油水液等。

棉鈴蟲危害《辣椒種子生產(chǎn)技術(shù)——定植》目錄CONTENTS一選地、整地定植二選地、整地一、選地辣椒栽培應(yīng)選擇地勢高燥、土層深厚、排灌良好、土質(zhì)疏松肥沃的沙質(zhì)壤土。切忌與茄科作物連作，最好采用水旱輪作。種植辣椒的地最好冬季深耕，耕后任其日曬，以改良土壤的結(jié)構(gòu)，消滅部分病蟲源，減輕病蟲害的危害。二、起壟辣椒栽培一般采用深溝、高畦、窄畦，以便于排水灌溉。按南北向開溝，溝距一般為80～100厘米。三、覆膜起壟符合要求后，在壟面上覆蓋寬度90cm的地膜。地膜可以是白色，也可以是黑色。覆膜時要求地膜要拉緊，覆好的地膜上壓土，防止被風(fēng)吹爛。覆膜結(jié)束后還應(yīng)該在父本行上邊覆蓋小拱棚，以利于父本生長。定植打種植穴辣椒一般每畦栽2行，行距33～45厘米，株距30—45厘米。用打孔器在上按有求打12厘米深的種植穴。起苗、運(yùn)輸按種植面積在苗床進(jìn)行起苗裝筐后及時運(yùn)到種植地。定植定植宜在晴天、無風(fēng)的下午進(jìn)行，切忌雨天定植。移植過程中起苗要盡量少傷根、多帶土，輕拿輕放。栽植深度同秧苗原入土深度致。營養(yǎng)杯育苗的，將其倒轉(zhuǎn)過來，杯底朝上，輕輕拍打杯底，苗坨會自然落出。澆水定植后要先交一次定根水，再進(jìn)行大水灌溉。《辣椒種子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒的隔離》作為常異交的辣椒，由于隔離不夠而發(fā)生不同變種、品種或類型之間的天然雜交(串花)，從而造成非本品種的配子參與受精過程，產(chǎn)生一些雜合個體，這些雜合體在繼續(xù)繁殖過程中，就會產(chǎn)生許多重新組合的類型，使原品種群體的遺傳結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，造成品種的混雜和劣變。為防止品種、變種類型間的天然雜交，應(yīng)嚴(yán)格隔離。機(jī)械隔離在開花期采取花序套裝、網(wǎng)罩隔離和大棚溫室采種等?；ㄆ诟綦x主要采取分期播種、分期定植，使不同的辣椒品種的開花期前后錯開，以避免天然雜交?？臻g隔離這是一條最簡單易行的措施。辣椒制種田與其他辣椒品種隔離距離要求在500米以上。尼龍紗網(wǎng)設(shè)施隔離為了防止生物學(xué)混雜，辣椒種子繁育必須采用尼龍紗網(wǎng)設(shè)施隔離，而不宜采用空間隔離的方法?！独苯贩N子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒對環(huán)境條件的要求》目錄CONTENTS一辣椒花的結(jié)構(gòu)辣椒開花習(xí)性二辣椒花的結(jié)構(gòu)辣椒花的結(jié)構(gòu)辣椒花為雌雄同花，花較小甜椒的花大于辣椒的花，生長于溫和條件下的花比在炎熱條件下生長的花大?；ü诎咨蚓G白色，花萼基部連成萼筒呈鐘形，尖端5齒，花冠基部合生。花?；ㄍ凶臃炕ㄖ^花瓣辣椒的開花習(xí)性辣椒的開花習(xí)性以第一朵花為中心呈同心圓逐層增加開花數(shù)的。由低層至高層依次開放。（一）花芽形成以第一朵花為中心呈同心圓逐層增加開花數(shù)的。由低層至高層依次開放。辣椒的開花習(xí)性辣椒的開花習(xí)性（二）開花過程當(dāng)花蕾發(fā)育,花瓣由綠色變成白綠色,最終變成白色，花瓣長至明顯大于萼片時，花蕾即將開放。開花多在早晨6-8時，也有少數(shù)花蕾,白天開放。辣椒的開花習(xí)性（二）開花過程平均每植株可開花64.9朵。開花高峰在第4至第6層,其平均開花分別為8.0,7.8,7.5朵，以后各層開花數(shù)逐漸減少。植株生長后期雖然仍可以形成大量花蕾，但由于落蕾逐漸增加開，花數(shù)很少。辣椒的開花習(xí)性（二）開花過程北方地區(qū)，第1-2層花于6月上旬開放，第3層花于月6中旬開放第，第4-5,6-7,8層的花期分別在6月下旬，7月上旬，7月中旬。以后各層花蕾陸續(xù)開放，花期可延續(xù)到9月?！独苯贩N子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒生物學(xué)特性》目錄CONTENTS一溫度水分二三光照土壤四養(yǎng)分五

辣椒屬喜溫蔬菜。種子發(fā)芽的適宜溫度為28-30℃，在此溫度下經(jīng)3～4天就可出芽整齊。種子出芽后，直著秧苗的長大，其耐紙溫的能力隨之增強(qiáng)。具有3～4片真葉后，能耐0℃以上低溫而不受凍害。出苗后在25℃時生長迅速，但較纖弱，需控制溫度在20℃左右，以保證秧苗健壯生長。進(jìn)入初花期，植株開花授粉要求夜間溫度在15.5～20℃，白天不超過28～30℃為適宜。溫度

低于10℃時難于授粉，易引起落花落果，高于35℃時，花器發(fā)育不全或柱頭干估則不她受精而落花；即使受精，果實(shí)也不發(fā)育而干萎。果實(shí)發(fā)育和專色的適宜溫度為20～30℃。成長植株對溫度的適應(yīng)范圍交廣，既能耐高溫，也能耐低溫，但適溫為25℃左右，并要求有一定的晝夜溫差，白天為26—30℃，夜間為16～20℃。品種不同對溫度的要求也有很大的差異，一般大果型品種比小果型品種不耐高溫。

辣椒是茄果類蔬菜中較耐旱的植物，尤其是小果型品種更為耐旱，但辣椒極不耐澇；只要使根系泡水二個小時就會造成嚴(yán)重傷害。辣椒在各個生育期的需水量不同。種子發(fā)芽需要吸收一定量的水分。因種皮較厚，吸水慢，所以催芽前先要浸泡種子，使其充分吸水，促進(jìn)發(fā)芽。幼苗期，因植株尚小，需水量不多；如果土壤中的含水量過高，則根系發(fā)育不良，植株徒長纖弱。水分

移栽后，植株生長量大，需水量隨之增加，但仍要適當(dāng)控制水分，以利地下部根系伸展發(fā)育，控制地上部枝葉徒長。初花期，需水量又適當(dāng)增加，特別是果實(shí)膨大期，需要充足的水分。如果水分供應(yīng)不足，果實(shí)膨大慢，果面皺縮、彎曲、色澤暗淡，甚至降低產(chǎn)量和質(zhì)量?？諝鉂穸冗^大或過小，對幼苗生長和開花坐果也影響很大。幼苗期，空氣濕度過大，容易引起病害。初花期濕度過大會造成落花；盛花期空氣過于干燥，也會造成落花落果。

辣椒對光照的要求因生育期的不同而異。種子在黑暗條件下容易出芽，而幼苗生長時期則需要良好的光照條件。辣椒光合作用的光飽和點(diǎn)為3--4萬勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1.5—2千勒克斯。可見，辣椒比番茄、黃瓜更不耐弱光。尤其在我國南方，如果在生長期間遇連續(xù)低溫陰雨，使光照強(qiáng)度達(dá)不到光補(bǔ)償點(diǎn)，常導(dǎo)致莖稈節(jié)間伸長，含水量增加，葉薄色淡，適應(yīng)性差；而在強(qiáng)光下，植株節(jié)間短，莖粗，葉厚，色深、抗性增強(qiáng)。光照

如果在開花座果期連遇陰雨，則因光照減弱，不利于開花座果，果實(shí)膨大的速度也顯著減漫。辣椒為中光性植物。只要溫度適宜，營養(yǎng)條件良好，無論是光照時間的長或短，都能進(jìn)行花芽分花和開花。但在較短日照條件下，開花較早些。當(dāng)植株其有1～4片成長的真葉時，即可通過光周期反應(yīng)。

辣椒對土壤的適應(yīng)范圍較廣。一般說，在粘土、粘壤土、砂壤土、沙土或壤土等不同質(zhì)地和肥沃、瘠薄的土地上栽培都能生長發(fā)育。但為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還是應(yīng)選擇排灌兩便、土層肥厚、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或砂壤土。對土壤酸堿度，要求中性或微酸性，適宜pH6.2—7.2。土壤

辣椒的生長發(fā)育對氮、磷、鉀三要素均有較高的要求。在各個不同的生育時期，需肥的種類和數(shù)量均有差異。幼苗期植株幼小，需肥量少，但肥料質(zhì)量要好，需要充分腐熟的有機(jī)肥和一定比例的磷鉀肥。如果磷不足，不但發(fā)育不良，而且花的形成遲緩，產(chǎn)生的花數(shù)也少，并形成不能結(jié)實(shí)的短柱花。養(yǎng)分

初花期，枝葉開始全面發(fā)育，需肥量不太多，可適當(dāng)施些氮、磷肥，促進(jìn)根系的發(fā)育。但切豈氮肥施用過多，否則植株容易發(fā)生徒長，推遲開花坐果；而且枝葉嫩弱，易感各種病害。進(jìn)入結(jié)果期，對氮、磷、鉀肥的需求量逐漸增加，至盛果期需求量最大。其中，氮肥供枝葉發(fā)育，磷、鉀肥促進(jìn)植株根系生長和果實(shí)膨大，以及增加果實(shí)的色澤和種子千粒重?！独苯贩N子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒對環(huán)境條件的要求》對環(huán)境條件的要求溫度光照水分土壤營養(yǎng)溫度

喜溫不耐寒，又忌高溫暴曬；

發(fā)芽適溫25~32℃；幼苗要求較高的溫度，25~28℃/18~20℃；開花結(jié)果期適溫為25~28℃/15~20℃。

土溫過高，對根系發(fā)育不利。

水分單株需水量不多，但因根系不發(fā)達(dá)，必須經(jīng)常供給水分，并保持土壤較好的通透性；既不耐旱也不耐澇，干旱易誘發(fā)病毒病，淹水?dāng)?shù)小時，植株就會萎蔫死亡；對空氣相對濕度的要求以80%為宜，過濕易引發(fā)病害；空氣干燥，又嚴(yán)重降低坐果率。光照耐弱光，過強(qiáng)光對生長發(fā)育不利；日中性植物，10~12h短日照和適度的光強(qiáng)能促進(jìn)花芽分化和發(fā)育；種子嫌光。土壤營養(yǎng)要求土質(zhì)疏松、通透性好的土壤，忌低洼地；對土壤酸堿度要求不嚴(yán)，pH6.2~8.5；辣椒需肥量大，不耐貧瘠，但耐肥力又較差，因此一次性施肥量不宜過多?！独苯贩N子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒植物學(xué)特征》目錄CONTENTS一一、品種類型二、植物學(xué)特征二品種類型

辣椒，茄科辣椒屬植物，別名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原產(chǎn)于南美洲的熱帶草原，明朝末年傳入我國，至今已有300余年的栽培歷史。辣椒在我國南北普遍栽培，南方以辣椒為主，北方以甜椒為主。

一、品種類型燈籠椒長辣椒簇生椒圓錐椒櫻桃椒燈籠椒本類品種植株長勢較強(qiáng)或強(qiáng)，葉片比較肥厚，花大、果大。果實(shí)呈柿子形、燈籠形、筒形、扁圓形、橢圓形等，味辣。長辣椒

本類品種植株長勢中等或較強(qiáng)、分枝多、葉片較小或中等，果實(shí)分為牛角形、羊角形或線形，果肉薄或厚，味中辣或辣，肉薄并辣味濃的可以適宜干制，肉厚辣味適中的可供鮮食。羊角椒牛角椒線辣椒簇生椒

植株低矮叢生，莖葉細(xì)小而開張，果實(shí)叢生，辣味極強(qiáng)，多作干椒栽培。圓錐椒

植株低矮叢生，莖葉細(xì)小而開張，果實(shí)叢生，辣味極強(qiáng)，多作干椒栽培。櫻桃椒

植株矮而開張，葉片細(xì)小，果小如櫻桃，顏色呈紅、綠、黃、紫各色，極辣，可作干椒或觀賞椒。植物學(xué)特征根系較淺，兩排側(cè)根，方向與子葉平行；根系發(fā)育弱，再生能力差；根系對氧要求嚴(yán)格。莖直立生長，二杈或三杈分枝；腋芽萌發(fā)力較弱，株冠較??；有限生長型和無限生長型。根莖葉單葉互生，長卵圓形，全緣，葉面光滑，稍有光澤。完全花，單生或簇生，花冠白色；主枝及靠近主枝的側(cè)枝，花器多正常；常自交作物。漿果，果形、大小、顏色因品種而異；胎座不發(fā)達(dá)，形成較大的空腔，辣椒2室，甜椒3~6室；辣椒從花授精至果實(shí)膨大達(dá)綠熟期約需25~30天，到紅熟期約需45~60天?；ü麑?shí)種子種子腎形，扁平，表面微皺，淡黃色；千粒重5.0~6.0g。辣椒的兩排側(cè)根辣

椒

的

二

杈

分

枝門椒

對椒

對椒

四母斗

無限型分枝有限型分枝子葉真葉花蕾花果實(shí)種子《辣椒常規(guī)種種子生產(chǎn)技術(shù)——去雜去劣》目錄CONTENTS一育苗期清雜去劣開花期果實(shí)膨大期二三四采收辣椒常規(guī)種子生產(chǎn)過程中，為保證種子純度，要進(jìn)行去雜去劣。1.育苗期清雜去劣育苗期，根據(jù)幼苗長勢，清除長勢明顯過旺和明顯過弱的植株，清除帶病植株，保證生長一致的壯苗出圃移栽。2.開花期去雜去劣開花期辣椒植株器官特征顯現(xiàn)，根據(jù)親本的始花節(jié)位、葉形、葉色、長勢、花色的典型性為檢查依據(jù)，去除雜株、病株，同時檢查隔離情況。3.果實(shí)膨大期去雜去劣果實(shí)膨大期，根據(jù)果實(shí)顏色、形狀典型性，清除雜株、病株、病果和畸形果。4.采收時去雜去劣采收前一周，根據(jù)果實(shí)顏色、形狀典型性和成熟一致性，清除雜株、病株病果、畸形果和成熟明顯過早或過晚的植株；采收后熟過程中，要加強(qiáng)管理，防止異品種混雜。辣椒生產(chǎn)中的劣株類型劣勢株在制種辣椒生長過程中，因自然環(huán)境、氣候條件等原因產(chǎn)生的生長劣勢株應(yīng)拔除，避免自然選擇的劣勢性狀遺傳到下一代，影響種子質(zhì)量。病株在制種辣椒生長過程中，因病蟲害等原因產(chǎn)生的病株，有及時防治。對受病蟲害侵染較嚴(yán)重的植株要及時拔除，尤其是病毒植株，避免對整塊雜家田造成影響。去雜去劣時間1．苗期去雜2．生長期去雜3．開花坐果期去雜4．成熟期去雜《辣椒常規(guī)種種子生產(chǎn)技術(shù)——水肥管理》目錄CONTENTS一辣椒生產(chǎn)中的田間管理辣椒生產(chǎn)中的溫度管理辣椒生產(chǎn)中的水分管理二三四辣椒生產(chǎn)中的肥料管理辣椒生產(chǎn)中的田間管理追肥、培肥：定植成活后，視苗情追肥3—4次，以充分發(fā)酵的人畜糞尿或三元復(fù)合肥為好，追肥宜稀不宜濃。有一定數(shù)量枝葉后，可進(jìn)行葉面追肥，噴灑氨基酸復(fù)合肥、綠旺二號、愛多收等，以利?；ū９?。辣椒開花掛果后，可進(jìn)行1—2次培土護(hù)根。植株繁茂的品種和地塊，應(yīng)及時插支撐竿，以防倒伏傷根。灌溉夏秋季節(jié)多雷陣雨，幾天不下雨易導(dǎo)致干旱，土壤過于干旱時，于陰天或晴天傍晚(高溫天在夜晚)進(jìn)行溝灌，水深不超過溝深的1／3。辣椒生產(chǎn)中的溫度管理溫度的管理緩苗后，日溫控制在25—28℃左右，夜溫控制在15一18℃，超過30℃時及時放風(fēng)，低于25℃時減少或停止放風(fēng)。對定植遲、發(fā)棵差、長勢弱的植株采用28一30℃的溫度促其生長。開花期要嚴(yán)格掌握溫、濕度，以免影響正常的授粉、受精與果實(shí)生長，白天保持22—28℃，夜間為15—18℃。進(jìn)入結(jié)果盛期后，適當(dāng)降低夜溫，有利于結(jié)果。辣椒生產(chǎn)中的水分管理水分管理活棵到開花前，適當(dāng)控制水分有利于增溫發(fā)棵和植株穩(wěn)長。一般到門椒坐住前不澆水，盛花期到大量結(jié)果期，需水量大量增加，可少量多次，滿足其生長需要。為保持土壤濕度的穩(wěn)定，冬季以深井水或室內(nèi)蓄水池內(nèi)的水進(jìn)行灌溉。補(bǔ)水次數(shù)的多少，補(bǔ)水量的大小，不僅要結(jié)合植株的生長時期，還要根據(jù)土壤墑情和天氣變化確定，不可盲目澆水。晴天上午補(bǔ)水后，適當(dāng)通風(fēng)排濕，接著噴藥防病。嚴(yán)寒期間切忌補(bǔ)水，必須要補(bǔ)的需在晴天中午補(bǔ)適量水。辣椒生產(chǎn)中的肥料管理肥料管理。植株定植到活棵前禁止施肥，施肥原則：重施基肥，多施有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，前期側(cè)重氮肥，盛果期保證氮、磷、鉀的供應(yīng)。當(dāng)門椒有拇指大小時，可適當(dāng)澆水進(jìn)行第一次追肥，畝施磷酸二銨25公斤、尿素7公斤。施肥要注意促平衡，對植株要促小不促大，促弱不促旺。弱苗、小苗也可用惠滿豐500倍液，每7天噴1次(噴前、后2天不噴藥)。施肥最好掌握在澆水前進(jìn)行，施肥后補(bǔ)水，隨即噴藥防病。以后每采摘3—4次結(jié)合灌水追肥1次。生長中后期，隨著氣溫回升，生長發(fā)育加快，采收1—2次就應(yīng)迫肥1次。在生長中后期，為防植株早衰，可每隔5—7天混噴0．5％的尿素和0．3％的磷酸二氫鉀溶液。《辣椒種子生產(chǎn)技術(shù)——苗期管理》目錄CONTENTS一溫度控制加強(qiáng)光照二三濕度調(diào)節(jié)中耕間苗四五適當(dāng)追肥壯苗標(biāo)準(zhǔn)六溫度控制

出苗前苗床要維持較高的溫度和濕度，幼苗出土后，降溫的程度以不防礙幼苗生長為主。白天床溫可降到15℃-20℃，夜間5℃-10℃，直到露出真葉。當(dāng)真葉露出后，應(yīng)把床溫提高到幼苗生長發(fā)育的適宜溫度，白天20℃-25℃，夜間10℃-15℃。

加強(qiáng)光照

必須給予種子、植株充足的光照，保證光合作用順利進(jìn)行。為了使苗床多照陽光，改善光照條件，在保溫的前提下，對覆蓋物盡量早揭晚蓋，延長光照時間。在揭膜時，要防止冷風(fēng)直接吹入苗床，造成幼苗受害。

濕度調(diào)節(jié)

床土濕度過高，可采用通風(fēng)降濕和撒干土或草木灰吸濕的辦法降低濕度。但通風(fēng)降濕要兼顧保溫，要考慮當(dāng)時的天氣狀況，以幼苗不受凍害為主。在潮濕的床土上撒一層干土，可起到吸收水分、降低濕度的效果，但土要細(xì)，必須經(jīng)過充分搗碎過篩，以干燥的堆肥為好，在幼苗葉面干燥時進(jìn)行，撒土后要用掃帚輕掃葉面，使細(xì)土下落，不污染葉面，每平方米床土撒0.5千克細(xì)干土。

床土濕度過低，可適當(dāng)澆水，應(yīng)少量勤澆，在床土快要發(fā)白，翻開表土，床土結(jié)構(gòu)松散，落地即散的地方澆水。忌傍晚澆水和陰雨天澆水，也忌澆水量過多，造成床土濕度過大。澆水一般在上午9時以前，下午5點(diǎn)以后，忌高溫澆水，否則引起生理失調(diào)。

中耕間苗

幼苗期間，應(yīng)注意松土，使床土的表層疏松，防止板結(jié)，減少水分蒸發(fā)，保持床土溫度。松土?xí)r常用竹簽把苗間的表土撬松或用鐵釘、鉛絲等別的小耙把苗間的表土抓松。松土不可過深，避免損傷根系，為防止苗期發(fā)生病害，形成高腳苗，結(jié)合中耕應(yīng)扯掉雜草（防治辣椒地禾本科雜草可用精克草能20克兌水15公斤噴霧），刪除過密的苗子。

適當(dāng)追肥

苗床應(yīng)以基肥為主，控制追肥。只在床土不夠肥沃，秧苗出現(xiàn)缺肥癥狀時，應(yīng)及時追肥。追肥要選在晴天無風(fēng)的上午10-12時進(jìn)行，以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主。若用人畜糞尿，必須充分腐熟，并濾渣，濃度以10-12倍水稀釋較好；復(fù)合肥可用含氮、磷、鉀各10%左右的專用復(fù)合肥配制，噴施濃度為0.1%，切忌濃度過高，否則易燒苗。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)

在定植前一個星期進(jìn)行秧苗鍛煉。定植前5-7天不論日夜都要將塑料膜揭開，使秧苗適應(yīng)露地的生態(tài)環(huán)境。但溫度的降低應(yīng)逐步加強(qiáng)，不可突然降低過多。若秧苗出現(xiàn)徒長或生長過快，外界溫度又高時，可通過適當(dāng)控水，阻止幼苗過旺生長。因此在定植前2周應(yīng)加大通風(fēng)量和延長通風(fēng)時間，甚至白天全部揭開，只是晚上防霜凍，仍將塑料膜蓋上。

壯苗的根色為白色，主根粗壯，須根多，莖短粗。10-12片真葉的幼苗，從子葉部位到莖基部約2厘米，整個株高18-20厘米，子葉部位莖粗0.3-0.4厘米，莖表綠色，有韌性，子葉保留綠色，葉片大而肥厚，顏色濃綠，葉柄長度適中，莖葉及根系無病蟲害，無病斑，無傷痕?！独苯贩N子生產(chǎn)技術(shù)——辣椒穴盤育苗》（一）穴盤育苗的優(yōu)點(diǎn)1．降低成本。2．適宜遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。3．定植時不傷根。4．可以機(jī)械化移栽。（二）穴盤育苗的配套設(shè)備精量播種系統(tǒng)穴盤基