食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露研究

STYLEREF"標(biāo)題1"參考文獻(xiàn)-PAGEIII-燕山大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-PAGEIV-本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）論文題目食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露研究作者姓名蔡宇專業(yè)會(huì)計(jì)學(xué)指導(dǎo)教師臧秀清教授2020年6月摘要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步以及人民生活水平的提高，社會(huì)各界對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的關(guān)注度愈加強(qiáng)烈，對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行、信息披露等提出了更高的要求。因此，如何促進(jìn)企業(yè)科學(xué)地履行社會(huì)責(zé)任是一個(gè)關(guān)乎企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展以及企業(yè)與社會(huì)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展的重要課題。本文通過(guò)研讀食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，采用描述性統(tǒng)計(jì)分析法分析得出當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀為存在披露形式單一、披露內(nèi)容不充分、重點(diǎn)內(nèi)容不突出、缺乏第三方核驗(yàn)等問(wèn)題。同時(shí)，本文采用對(duì)比分析法，將食品類上市公司的具體細(xì)分行業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露狀況進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)酒、飲料和精制茶制造業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的綜合狀況相對(duì)食品制造業(yè)和農(nóng)副食品加工業(yè)來(lái)說(shuō)處于較為良好的狀況，但仍存在很多問(wèn)題。本文采用最新數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，為其他學(xué)者的相關(guān)研究提供特定樣本的數(shù)據(jù)支持。關(guān)鍵詞：食品類上市公司；社會(huì)責(zé)任；會(huì)計(jì)信息披露；社會(huì)責(zé)任報(bào)告AbstractWiththedevelopmentofeconomy,theprogressofscienceandtechnology,andtheimprovementofpeople'slivingstandards,theattentionofallwalksoflifetocorporatesocialresponsibilityismoreandmoreintense,whichputsforwardhigherrequirementsfortheperformanceofcorporatesocialresponsibilityandinformationdisclosure.Therefore,howtopromotethescientificperformanceofcorporatesocialresponsibilityisanimportantissuerelatedtothelong-termdevelopmentofenterprisesandthecoordinatedandsustainabledevelopmentofenterprisesandsociety.Thispaperstudiesthesocialresponsibilityreportsoffoodlistedcompanies,andusesdescriptivestatisticalanalysismethodtoanalyzethecurrentsituationofsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureoffoodlistedcompaniesinChina,whichhastheproblemsofsingledisclosureform,insufficientdisclosurecontent,notprominentkeycontent,lackofthird-partyverificationandsoon.Atthesametime,thispaperusesthemethodofcomparativeanalysistoanalyzethecurrentsituationofoperationandsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureofthespecificindustrysegmentsofthefoodlistedcompanies,andfindsthatthecomprehensivesituationoftheoperationperformanceandsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureofthewine,beverageandrefinedteamanufacturingindustryisrelativelygoodcomparedwiththefoodmanufacturingindustryandtheagriculturalandsidelinefoodprocessingindustry,butitisstillinagoodsituationTherearemanyproblems.Thispaperusesthelatestdatatostudy,andprovidesspecificsampledatasupportforotherscholars.Keywords:Listedfoodcompanies；Socialresponsibility；Accountinginformationdisclosure；Socialresponsibilityreport目錄摘要 IAbstract II第1章緒論 11.1研究背景與研究意義 11.1.1研究背景 11.1.2研究意義 11.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 21.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀 21.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 31.2.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述 51.3研究?jī)?nèi)容和研究方法 51.3.1研究?jī)?nèi)容 51.3.2研究方法 6第2章社會(huì)責(zé)任相關(guān)概念及理論基礎(chǔ) 72.1相關(guān)概念 72.1.1社會(huì)責(zé)任 72.1.2社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露 72.1.3食品類上市公司 82.2相關(guān)理論綜述 82.2.1委托代理理論 82.2.2信息不對(duì)稱理論 92.2.3利益相關(guān)者理論 102.3本章小結(jié) 10第3章食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀分析 113.1食品類上市公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 113.1.1食品類上市公司數(shù)量 113.1.2食品類上市公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)現(xiàn)狀 113.2食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀 133.2.1社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露手段 133.2.2社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露時(shí)間 143.2.3社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容 153.3本章小結(jié) 19第4章食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露存在的問(wèn)題及原因分析 204.1存在的問(wèn)題 204.1.1披露形式單一 204.1.2披露內(nèi)容不充分 204.1.3披露標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一 214.1.4食品安全內(nèi)容重視程度不夠 214.1.5缺乏獨(dú)立的第三方審驗(yàn) 224.2披露問(wèn)題的原因分析 224.2.1相關(guān)法律制度不完善 224.2.2政府監(jiān)管不到位 224.2.3企業(yè)信息披露意識(shí)淡薄 234.3本章小結(jié) 23第5章解決食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露問(wèn)題的對(duì)策建議 245.1政府層面的對(duì)策建議 245.1.1完善社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露相關(guān)法律制度 245.1.2明確社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重點(diǎn)內(nèi)容 245.1.3加強(qiáng)對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的監(jiān)管和審計(jì) 245.2企業(yè)層面的對(duì)策建議 255.2.1提高食品類上市公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的意識(shí) 255.2.2強(qiáng)化食品類上市公司依法依規(guī)披露相關(guān)信息的責(zé)任 255.3本章小結(jié) 25結(jié)論 27參考文獻(xiàn) 28致謝 31附錄一 33附錄二 34第1章緒論1.1研究背景與研究意義1.1.1研究背景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步以及人民生活水平的提高，社會(huì)各界對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的關(guān)注度愈加強(qiáng)烈，對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行、信息披露等提出了更高的要求。因此，如何促進(jìn)企業(yè)科學(xué)地履行社會(huì)責(zé)任是一個(gè)關(guān)乎企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展以及企業(yè)與社會(huì)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展的重要課題。對(duì)于我國(guó)目前的發(fā)展現(xiàn)狀，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露是社會(huì)責(zé)任的重要內(nèi)容，雖然現(xiàn)在我國(guó)關(guān)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的研究日益增加，但還存在著很多問(wèn)題，尤其針對(duì)某些特定行業(yè)或者特殊企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的研究還不夠成熟。民以食為天，食品企業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)支柱型企業(yè)，其行業(yè)具有一定的特殊性，食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的履行不僅關(guān)乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更加關(guān)乎著國(guó)民的身體健康和社會(huì)的穩(wěn)定。而且近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，引起了政府和社會(huì)公眾的高度重視，各利益相關(guān)者對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的會(huì)計(jì)信息披露的需求更加強(qiáng)烈。在我國(guó)，食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露研究處于初步階段，相較于普通食品公司，上市公司的管理機(jī)制比較健全，因此選取食品類上市公司為代表，對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行研究，查找存在的問(wèn)題，以點(diǎn)帶面，為促進(jìn)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度的完善盡綿薄之力。1.1.2研究意義理論意義：我國(guó)相較于國(guó)外很多國(guó)家在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面的研究還不太成熟，而國(guó)內(nèi)外針對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的制度都還不完善，沒有形成完整的體系。當(dāng)今社會(huì)，食品安全已成為當(dāng)下熱議問(wèn)題，而本文針對(duì)我國(guó)上市食品公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露展開研究，采用描述性統(tǒng)計(jì)的方法，找出當(dāng)前我國(guó)上市食品公司在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出相應(yīng)的對(duì)策。本研究不僅可豐富我國(guó)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的理論研究，而且也為其他學(xué)者的相關(guān)研究提供特定樣本的數(shù)據(jù)支持。實(shí)踐意義：對(duì)食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行研究，一方面可緩解當(dāng)下食品安全問(wèn)題所造成的企業(yè)社會(huì)危機(jī)，為企業(yè)提供更科學(xué)化的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的路徑，從而優(yōu)化企業(yè)發(fā)展模式，占據(jù)更多的市場(chǎng)份額，樹立良好的企業(yè)形象，推動(dòng)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。另一方面，規(guī)范食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任方面的會(huì)計(jì)信息披露，有助于為信息使用者提供更完整真實(shí)詳細(xì)的信息，如：有助于消費(fèi)者及時(shí)了解食品企業(yè)在質(zhì)量等方面的信息，從而增強(qiáng)消費(fèi)者信心。1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀國(guó)外學(xué)者對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)理論的研究開始較早，自英國(guó)學(xué)者OliverSheldon（1924）最早提出社會(huì)責(zé)任概念以來(lái)[1]，相關(guān)學(xué)者開始了關(guān)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)相關(guān)理論的研究。（1）企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容方面，Trotman和Bradley（1981）和Gray、Kouhy、Lavers（1995）的見解相類似，他們都深入細(xì)致地研究了社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的內(nèi)容，并將其進(jìn)行分類。Trotman（1981）和Bradley（1981）指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的主要內(nèi)容為：環(huán)境保護(hù)類指標(biāo)、能源資源類指標(biāo)、雇員資源類指標(biāo)、社區(qū)貢獻(xiàn)類指標(biāo)、商品信息和其他類信息指標(biāo)[2]。Gray、Kouhy、Lavers（1995）指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的內(nèi)容分為與環(huán)境相關(guān)活動(dòng)和與社會(huì)相關(guān)活動(dòng)兩大方面，其中與環(huán)境相關(guān)的活動(dòng)包括自然環(huán)境保護(hù)和合理利用資源等方面的信息，與社會(huì)相關(guān)的活動(dòng)包括社區(qū)捐助貢獻(xiàn)度、員工利益保護(hù)等方面的信息[3]。近些年，很多學(xué)者從利益相關(guān)者的角度分析企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的基本內(nèi)容，如：美國(guó)學(xué)者EpsteinandFreedman（2010）將股東、客戶、債權(quán)人、供應(yīng)商等利益相關(guān)者加入了社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的主要內(nèi)容中[4]。還有學(xué)者Isabelle(2013)指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息應(yīng)包括社會(huì)、顧客、員工、股東以及供應(yīng)商等五方面以及十一個(gè)具體指標(biāo)[5]。（2）企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露影響因素在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露影響因素方面，國(guó)外學(xué)者對(duì)其的研究較為豐富。通過(guò)研讀相關(guān)文獻(xiàn)，可以把影響企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的因素概括為：企業(yè)的財(cái)務(wù)績(jī)效、股權(quán)結(jié)構(gòu)、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化以及高層管理者的管理理念等。A.P.Standish（2016）和MiaoQin（2018）都通過(guò)研究表明企業(yè)社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績(jī)效有關(guān)系，A.P.Standish（2016）運(yùn)用回歸分析法，選擇了115家企業(yè)為研究對(duì)象，選取企業(yè)規(guī)模、環(huán)境績(jī)效和利潤(rùn)三個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況，從而得出企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況和企業(yè)的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)有關(guān)的結(jié)論[6]。MiaoQin（2018）通過(guò)分析2012—2016年滬深股市食品飲料上市公司社會(huì)責(zé)任對(duì)財(cái)務(wù)績(jī)效的影響，得出社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績(jī)效呈正相關(guān)的結(jié)論[7]。EduardoSoaresBatista等（2017）通過(guò)對(duì)來(lái)自不同行業(yè)的17家巴西公司進(jìn)行案例研究，得出企業(yè)社會(huì)責(zé)任與企業(yè)戰(zhàn)略相聯(lián)系[8]。BedanandUpadhaya（2018）等通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)組織的策略、文化價(jià)值觀以及高層管理者的支持是企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要影響因素[9]。BarryAckers等（2017）和HendraSanjayaKusno等（2019）等學(xué)者都認(rèn)為公司規(guī)模影響公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露。BarryAckers（2017）采用縱向分析得出企業(yè)規(guī)模與社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露呈正相關(guān)關(guān)系[10]。HendraSanjayaKusno（2019）采用回歸分析得出公司規(guī)模和股權(quán)結(jié)構(gòu)影響企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露[11]。（3）食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露在食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面，很多國(guó)外學(xué)者認(rèn)為雖然近年來(lái)國(guó)家隊(duì)其進(jìn)行了強(qiáng)制并具體的規(guī)定。在規(guī)定中，很多國(guó)家規(guī)定食品企業(yè)應(yīng)將企業(yè)有關(guān)環(huán)境保護(hù)、社會(huì)關(guān)系、員工權(quán)利等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行公開披對(duì)。如：Polo.W（2011）指出美國(guó)環(huán)保機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)協(xié)會(huì)、聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)等相關(guān)機(jī)構(gòu)都對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露有強(qiáng)制性的要求，要求食品企業(yè)必須詳細(xì)客觀地公開披露員工權(quán)利、環(huán)境保護(hù)等方面信息[12]。NagataTomohisa等（2017）通過(guò)調(diào)查東京證券交易所上市公司的企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告，發(fā)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的重心由環(huán)境保護(hù)轉(zhuǎn)向了職業(yè)安全健康相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)[13]。1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀相比較而言，我國(guó)學(xué)者對(duì)于社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的研究開始較晚，并且是在國(guó)外的相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來(lái)的。（1）企業(yè)社會(huì)責(zé)任及社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)定義我國(guó)很多學(xué)者都對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任以及社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)進(jìn)行了相關(guān)定義。如：李曉丹（2014）認(rèn)為：企業(yè)社會(huì)責(zé)任是指企業(yè)除實(shí)現(xiàn)自身利潤(rùn)最大化以及對(duì)投資者承擔(dān)法律責(zé)任之外，對(duì)其員工、債權(quán)人、消費(fèi)者、社會(huì)環(huán)境和社會(huì)弱勢(shì)群體等利益相關(guān)者也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和道義責(zé)任[14]。袁晨光（2017）提到社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)在經(jīng)濟(jì)學(xué)、政治學(xué)、社會(huì)學(xué)等社會(huì)科學(xué)中的運(yùn)用，各學(xué)科有機(jī)結(jié)合，從而將會(huì)計(jì)學(xué)與社會(huì)責(zé)任形成一個(gè)有機(jī)整體[15]。王靈（2018）指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任是在創(chuàng)造利潤(rùn)、保障股東合法權(quán)益的同時(shí)，還應(yīng)承擔(dān)對(duì)員工、消費(fèi)者、社區(qū)和環(huán)境的責(zé)任[16]。（2）企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容方面，我國(guó)學(xué)者多數(shù)從利益相關(guān)者角度對(duì)企業(yè)從社會(huì)責(zé)任信息披露內(nèi)容進(jìn)行分析。黃曉治等（2015）從利益相關(guān)者的角度分析得出企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容包括股東、債權(quán)人、顧客、供應(yīng)商等相關(guān)信息，并據(jù)此制定了社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)體系[17]。王?。?019）指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)容包括社會(huì)責(zé)任治理、職工、環(huán)境、市場(chǎng)、消費(fèi)責(zé)任、社區(qū)責(zé)任等[18]。（3）企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露影響因素在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的影響因素方面，我國(guó)學(xué)者對(duì)其研究較豐富，通過(guò)整理相關(guān)文獻(xiàn)，可以看出我國(guó)學(xué)者認(rèn)為影響企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的因素有：公司規(guī)模、盈利能力、企業(yè)重視程度、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)性質(zhì)、融資約束、企業(yè)外部環(huán)境等。徐光華、錢明（2016）通過(guò)研究表明，企業(yè)披露社會(huì)責(zé)任信息有助于緩解融資約束，主要集中于民營(yíng)企業(yè)中[19]。李嬌萍（2016），吳海霞、陳利斯（2018），馬穎莉、徐靖（2019）都認(rèn)為公司規(guī)模、盈利能力、高管情況對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露有一定的影響。李嬌萍（2016）通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)公司規(guī)模、盈利能力、獨(dú)立董事比例以及企業(yè)的重視程度與企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露呈正相關(guān)關(guān)系[20]。吳海霞、陳利斯（2018）運(yùn)用面板效應(yīng)和斷點(diǎn)回歸模型，研究分析了內(nèi)部特征和外部特征對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的影響，研究發(fā)現(xiàn)：企業(yè)所在地經(jīng)濟(jì)水平、法律環(huán)境等外部環(huán)境對(duì)信息披露水平有正向影響；公司規(guī)模、高管薪酬等內(nèi)部特征對(duì)信息披露水平有正向影響[21]。馬穎莉、徐靖（2019）使用SPSS軟件對(duì)滬深兩市30家上市公司進(jìn)行分析，研究顯示企業(yè)規(guī)模、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、盈利能力以及企業(yè)性質(zhì)對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露水平有正影響[22]。（4）食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露在食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面，很多學(xué)者都發(fā)現(xiàn)了我國(guó)目前食品類上市公司在該方面的問(wèn)題和不足，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。張志華（2016）認(rèn)為當(dāng)前我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的渠道較為狹窄，大多數(shù)中小型食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任信息的披露較為簡(jiǎn)單，甚至不披露，因而我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露水平比較低[23]。王峰聲（2017），史雅琦（2018）和季鳳燕（2019）都通過(guò)分析多家食品公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，發(fā)現(xiàn)報(bào)告中存在對(duì)食品安全的表述內(nèi)容較少，多為正面披露，而且報(bào)告編制標(biāo)準(zhǔn)沒有統(tǒng)一規(guī)范，信息披露可靠性低，缺乏第三方鑒證等問(wèn)題。由此王峰聲（2017）認(rèn)為應(yīng)完善食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的內(nèi)容和形式[24]。史雅琦（2018）建議食品企業(yè)應(yīng)重視社會(huì)責(zé)任的履行和披露，政府應(yīng)該健全相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的監(jiān)管[25]。季鳳燕（2019）提出政府應(yīng)制定統(tǒng)一的食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露準(zhǔn)則，社會(huì)應(yīng)加大相關(guān)的宣傳，相關(guān)食品公司應(yīng)提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)等對(duì)策[26]。1.2.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述縱觀國(guó)內(nèi)外有關(guān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的動(dòng)態(tài)，我們不難看出，我國(guó)相較于國(guó)外一些國(guó)家在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面起步較晚，水平較低，相關(guān)制度體系還不完善。而且國(guó)內(nèi)外在企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度等方面比較宏觀，并沒有進(jìn)行明確的行業(yè)劃分，而每個(gè)企業(yè)都有自己的特性，因此披露的內(nèi)容不能完全相同，食品企業(yè)作為與人類健康息息相關(guān)的特殊行業(yè)，更應(yīng)在相關(guān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面凸顯出其特性，如對(duì)食品安全、特殊食品的原材料等方面在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中進(jìn)行披露等。近年來(lái)，我國(guó)不少學(xué)者對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行了研究，但是并沒有提出可行、統(tǒng)一的披露模式，食品類上市公司在披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息方面仍存在很多問(wèn)題。1.3研究?jī)?nèi)容和研究方法1.3.1研究?jī)?nèi)容本文首先從食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的研究背景、研究意義展開闡述，然后論述該方面國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究動(dòng)態(tài)并進(jìn)行分析，從而表明本文研究的目的和內(nèi)容，接下來(lái)通過(guò)對(duì)相關(guān)食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，采用描述性統(tǒng)計(jì)和對(duì)比分析法分析其社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀，查找存在的問(wèn)題，并針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題分析原因，提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。1.3.2研究方法文獻(xiàn)研究法本文對(duì)當(dāng)前各大專家學(xué)者針對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露研究的相關(guān)學(xué)術(shù)成果進(jìn)行梳理，將其作為本文研究的理論基礎(chǔ)。描述統(tǒng)計(jì)法本文通過(guò)國(guó)泰安數(shù)據(jù)庫(kù)、巨潮咨詢、公司官網(wǎng)等網(wǎng)站搜集查閱2016-2018年間食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，將其數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，從而得出我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀。對(duì)比分析法本文將食品類上市公司的具體行業(yè)進(jìn)行細(xì)分，然后將搜集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，對(duì)比得出細(xì)分行業(yè)的不同的經(jīng)營(yíng)狀況和社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露情況，從而更有針對(duì)性地找出目前我國(guó)食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面存在的問(wèn)題，從而提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。第2章社會(huì)責(zé)任相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)概念2.1.1社會(huì)責(zé)任自英國(guó)學(xué)者OliverSheldon在1924年最早提出社會(huì)責(zé)任概念[1]以來(lái)，相關(guān)學(xué)者開始了關(guān)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)相關(guān)理論的研究。針對(duì)“社會(huì)責(zé)任”，國(guó)內(nèi)外很多學(xué)者都進(jìn)行了自己的定義。Bowen在1953年對(duì)“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”進(jìn)行了定義，他認(rèn)為：企業(yè)社會(huì)責(zé)任是企業(yè)家根據(jù)社會(huì)目標(biāo)和價(jià)值觀念作出相應(yīng)決策，且具體采取的行動(dòng)都要遵循政策的要求[27]。Carroll在1991年指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、道德責(zé)任以及慈善責(zé)任四種社會(huì)責(zé)任。我國(guó)學(xué)者大多數(shù)都是站在利益相關(guān)者的角度對(duì)“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”進(jìn)行定義[28]。學(xué)者李嬌萍在2016年指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任以“企業(yè)公民”的思想為基礎(chǔ)，從廣義的利益相關(guān)者角度出發(fā)，降低或者消除不利影響，積極增進(jìn)社會(huì)福利的義務(wù)[20]。學(xué)者史雅琦在2018年指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任是企業(yè)為了維持與利益相關(guān)者的關(guān)系，主動(dòng)或被動(dòng)地采取行動(dòng)，為企業(yè)活動(dòng)對(duì)利益相關(guān)者產(chǎn)生的影響做出的回應(yīng)，其中包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任和道德責(zé)任[25]。綜合上述觀點(diǎn)，本文認(rèn)為企業(yè)社會(huì)責(zé)任是企業(yè)在保障股東權(quán)益最大化，追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，采取行動(dòng)來(lái)維護(hù)債權(quán)人、顧客、員工、政府、環(huán)境等利益相關(guān)者的利益，承擔(dān)企業(yè)內(nèi)部和外部的責(zé)任，包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任和環(huán)境責(zé)任。2.1.2社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露信息披露是指公司通過(guò)招股說(shuō)明書、上市公告書、定期報(bào)告和臨時(shí)報(bào)告等形式，把公司相關(guān)信息向社會(huì)公眾公開披露的行為。上市公司信息披露是指公眾公司通過(guò)定期報(bào)告和媒體等臨時(shí)報(bào)告將上市公司的信息傳遞給相關(guān)的利益相關(guān)者，幫助投資者和社會(huì)公眾作出合理的決策。會(huì)計(jì)信息披露是指企業(yè)通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)告的形式將重要的會(huì)計(jì)信息提供給信息使用者，為相關(guān)利益相關(guān)者決策提供重要依據(jù)。社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露是指企業(yè)通過(guò)社會(huì)責(zé)任報(bào)告等形式披露企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況以及相應(yīng)的財(cái)務(wù)影響等。近年來(lái)，我國(guó)很多學(xué)者對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行了研究。武曉陽(yáng)在2019年指出社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息是信息使用者針對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行情況進(jìn)行評(píng)估的一個(gè)重要的信息來(lái)源，企業(yè)披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息應(yīng)達(dá)到會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量，保障相關(guān)利益相關(guān)者使用的信息的真實(shí)可靠性[29]。孫蕾、王博在2019年通過(guò)研讀我國(guó)上市公司披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息發(fā)現(xiàn)我國(guó)上市公司社會(huì)責(zé)任信息披露存在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露缺少量化指標(biāo)，負(fù)面信息披露不足，企業(yè)披露自愿性較低等問(wèn)題[30]。鄭芷苓在2020年指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度的六個(gè)要素為：披露的理由、目標(biāo)、披露原則、披露內(nèi)容、披露方式和監(jiān)管。鄭芷苓還指出企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露模式分為非獨(dú)立型社會(huì)責(zé)任報(bào)告模式和獨(dú)立型社會(huì)責(zé)任報(bào)告模式[31]。綜合上述觀點(diǎn)，本文認(rèn)為社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露是企業(yè)為了滿足相關(guān)利益者的需求，通過(guò)編制社會(huì)責(zé)任報(bào)告等形式將企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況以及企業(yè)在履行社會(huì)責(zé)任過(guò)程中產(chǎn)生的成本和收益等財(cái)務(wù)情況披露給社會(huì)公眾，從而幫助利益相關(guān)者作出合理的決策的過(guò)程。2.1.3食品類上市公司上市公司是指公開發(fā)行的股票經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院或者國(guó)務(wù)院授權(quán)的證券管理部門批準(zhǔn)在證券交易所上市交易的股份有限公司。上市公司分為股票型上市公司和債券型上市公司。食品類上市公司和其他類型上市公司一樣是股份有限公司，股本總額要達(dá)到3000萬(wàn)以上，發(fā)行的股票可在證券交易所掛牌自由交易。相較于普通食品企業(yè)，食品類上市公司的披露要求更加嚴(yán)格，問(wèn)責(zé)制度也更加完善，因此選取食品類上市公司為研究對(duì)象，對(duì)其社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行研究。2.2相關(guān)理論綜述2.2.1委托代理理論委托代理理論起源于20世紀(jì)30年代，由西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出。為了保持獨(dú)立性，公司的所有者和管理者是獨(dú)立的，并隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)分工的細(xì)化，公司所有者的能力不足以滿足公司日益發(fā)展的需求，需要更加專業(yè)的代理人經(jīng)營(yíng)管理公司，形成了公司所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)相分離，從而產(chǎn)生了委托代理關(guān)系。委托代理關(guān)系的實(shí)質(zhì)是委托人授權(quán)代理人經(jīng)營(yíng)管理公司，代理人要以委托人方的利益進(jìn)行決策。早期委托代理論是以新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)研究為參考，以“經(jīng)濟(jì)人”假設(shè)為核心，重在研究在信息不對(duì)稱和利益沖突的情況下，委托人怎樣建立合理的契約激勵(lì)代理人。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模逐漸加大，傳統(tǒng)的以所有者和經(jīng)營(yíng)者關(guān)系的研究基礎(chǔ)的委托代理理論也隨之發(fā)展變化。比如：為了解決委托代理問(wèn)題，公司實(shí)行股份激勵(lì)，即核心管理層持股計(jì)劃、員工持股計(jì)劃等。這種做法將公司所有者和經(jīng)營(yíng)者的利益聯(lián)系在一起，這種做法使得所有者和經(jīng)營(yíng)者的界限變得不明顯。會(huì)計(jì)信息披露制度起源于委托代理關(guān)系的形成。由于委托人和代理人信息的不對(duì)稱性以及代理人為了自身利益損害委托人利益等，委托代理問(wèn)題出現(xiàn)。為了解決這一問(wèn)題，企業(yè)建立責(zé)任會(huì)計(jì)進(jìn)行會(huì)計(jì)信息的披露具有必然性。因此，委托代理理論是企業(yè)責(zé)任會(huì)計(jì)產(chǎn)生的基礎(chǔ)和前提。2.2.2信息不對(duì)稱理論信息不對(duì)稱理論起源于20世紀(jì)70年代，由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家提出。信息不對(duì)稱理論是指在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，由于交易雙方的地位、信息獲取渠道等的不同，所以各方獲取到的信息是有差異的。信息掌握較為充分的一方往往處于有利地位，而信息掌握匱乏的一方處于較為不利的地位。信息不對(duì)稱理論從提出以來(lái)，在經(jīng)濟(jì)、公司管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。隨著信息不對(duì)稱理論的應(yīng)用發(fā)展，“逆向選擇”理論和“道德風(fēng)險(xiǎn)”理論也相繼出現(xiàn)。如：對(duì)于企業(yè)和其利益相關(guān)者而言，企業(yè)更能直接詳細(xì)地獲取到豐富充分的企業(yè)信息，而其利益相關(guān)者只能間接獲取企業(yè)信息，了解的企業(yè)信息較為片面，利益相關(guān)者以獲取的較為片面的信息作出相應(yīng)決策，這很有可能造成履行社會(huì)責(zé)任好的企業(yè)沒能得到相應(yīng)的回報(bào)，而履行社會(huì)責(zé)任不太好的企業(yè)卻沒受到影響，從而導(dǎo)致企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的積極性降低，如此周而復(fù)始，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的健康發(fā)展將會(huì)受到損害。并且由于企業(yè)和其利益相關(guān)者信息的不對(duì)稱性，企業(yè)很可能不愿意披露相關(guān)社會(huì)責(zé)任履行情況的信息，從而逃避責(zé)任，損害利益相關(guān)者的利益。由此看來(lái)，會(huì)計(jì)信息披露程度在很大程度上取決于利益各方會(huì)計(jì)信息獲取的對(duì)稱性。因此，保證企業(yè)披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的充分真實(shí)性是削弱這種信息不對(duì)稱性的必然要求。2.2.3利益相關(guān)者理論20世紀(jì)以來(lái)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展階段。為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的變化，滿足企業(yè)日益增長(zhǎng)的生產(chǎn)需求，企業(yè)不能僅僅以利潤(rùn)最大化作為發(fā)展目標(biāo)，由此產(chǎn)生了利益相關(guān)者理論。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高，企業(yè)數(shù)量迅速增加，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸激烈，在這種形勢(shì)下，越來(lái)越多的人意識(shí)到利益相關(guān)者理論對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，不少學(xué)者深入研究該理論。弗里曼在《戰(zhàn)略管理：利益相關(guān)者管理的分析方法》書中對(duì)利益相關(guān)者理論進(jìn)行了定義。他指出利益相關(guān)者理論是企業(yè)的管理者為平衡各個(gè)利益相關(guān)者的利益訴求而進(jìn)行的管理活動(dòng)。該理論站在企業(yè)戰(zhàn)略管理的角度對(duì)利益相關(guān)者進(jìn)行了廣義界定。利益相關(guān)者理論折射出企業(yè)在社會(huì)中并不是孤立存在的，是與社會(huì)各利益相關(guān)者存在密切聯(lián)系的。利益相關(guān)者包括股東、債權(quán)人、客戶、員工、政府等，這些利益相關(guān)者通過(guò)投資、勞動(dòng)等方式推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，因此企業(yè)有義務(wù)履行社會(huì)責(zé)任，而且為了利益相關(guān)者切實(shí)了解企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的情況，企業(yè)需要進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露。2.3本章小結(jié)本章闡述了社會(huì)責(zé)任的相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)，具體介紹了社會(huì)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露和食品類上市公司三個(gè)概念，以及具體闡述了委托代理理論、信息不對(duì)稱理論和利益相關(guān)者理論，并詳細(xì)的說(shuō)明了這三種理論與社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露之間的聯(lián)系。第3章食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀分析3.1食品類上市公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀3.1.1食品類上市公司數(shù)量按照證監(jiān)會(huì)2012版行業(yè)分類，食品行業(yè)屬于制造業(yè)，可具體劃分為：農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)三種細(xì)分行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前為止，我國(guó)食品類A股上市公司共有140家，B股上市3家。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)共有49家上市公司，食品制造業(yè)共有51家上市公司，酒、飲料和精制茶制造業(yè)共有43家上市公司，如表3-1所示，具體食品類上市公司一覽表見附錄表1-1。表3-1食品類上市公司數(shù)量匯總表細(xì)分行業(yè)上市公司數(shù)量農(nóng)副食品加工業(yè)49食品制造業(yè)51酒、飲料和精制茶制造業(yè)433.1.2食品類上市公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)現(xiàn)狀近年來(lái)，隨著居民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，居民對(duì)食品質(zhì)量、健康等的要求越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)此食品行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。據(jù)中國(guó)企業(yè)發(fā)展研究院公布的《2020上市公司競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)排行榜名單》顯示，食品行業(yè)共上榜18家，所占比重僅次于醫(yī)藥相關(guān)行業(yè)。食品行業(yè)在整個(gè)市場(chǎng)較為活躍，市場(chǎng)對(duì)其有較高的投資熱情。由于目前為止大多數(shù)公司沒有公布2019年財(cái)務(wù)報(bào)表，所以本文主要查詢到2018年報(bào)數(shù)據(jù)以及2019年季報(bào)數(shù)據(jù)。據(jù)巨潮資訊網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，截止到2019年9月30日，農(nóng)副食品加工業(yè)（納入計(jì)算公司數(shù)量為40家）總市值為5163.57億元，凈利潤(rùn)為172.034億元；食品制造業(yè)（納入計(jì)算公司數(shù)量為47家）總市值為8608.9221億元，凈利潤(rùn)為217.62億元；酒、飲料和精制茶制造業(yè)（納入計(jì)算公司數(shù)量為37家）總市值為27432.2661億元，凈利潤(rùn)為762.084億元，具體數(shù)據(jù)如表3-2所示。表3-22019年三季度食品類細(xì)分行業(yè)總市值和凈利潤(rùn)匯總表金額單位：億元行業(yè)編碼行業(yè)名稱公司數(shù)量納入計(jì)算公司數(shù)量總市值凈利潤(rùn)市盈率（加權(quán)平均）C制造業(yè)23222046240647.4810044.9023.96C13農(nóng)副食品加工業(yè)49405163.57172.0330.01C14食品制造業(yè)51478608.92217.6239.56C15酒、飲料和精制茶制造業(yè)433727432.27762.0836由表3-2所示，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)的市值占制造業(yè)整體的17%，凈利潤(rùn)占11.5%。而且農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)的市盈率均高于制造業(yè)行業(yè)平均值。通過(guò)整理2018年本期和上期食品類上市公司的年度財(cái)務(wù)報(bào)表，本文得出：2018年143家食品類上市公司的營(yíng)業(yè)收入共計(jì)約9470.315億元，凈利潤(rùn)共計(jì)約1204.496億元；2017年143家食品類上市公司營(yíng)業(yè)收入共計(jì)約為8397.295億元，凈利潤(rùn)共計(jì)約為1013.240億元。通過(guò)計(jì)算得出，143家食品類上市公司營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)12.78%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)18.88%。具體細(xì)分行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況如表3-3所示。表3-32018年度食品類細(xì)分行業(yè)上市公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)表（金額單位：億元）行業(yè)名稱營(yíng)業(yè)收入（本期）營(yíng)業(yè)收入（上期）營(yíng)業(yè)收入同比凈利潤(rùn)（本期）凈利潤(rùn)（上期）凈利潤(rùn)同比農(nóng)副食品加工業(yè)3936.4063592.9379.56%158.620184.118-13.85%酒、飲料和精制茶3057.4832593.75917.88%834.255639.95730.36%食品制造業(yè)2476.4262210.59912.03%211.621189.16411.87%由表3-3可以看到農(nóng)副食品加工業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)以及食品制造業(yè)2018年?duì)I業(yè)收入同比都是增長(zhǎng)的，其中酒、飲料和精制茶制造業(yè)2018年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)幅度最大；在凈利潤(rùn)指標(biāo)方面，2018年酒、飲料和精制茶制造業(yè)及食品制造業(yè)同比均為增長(zhǎng)，而農(nóng)副食品加工業(yè)2018年凈利潤(rùn)同比呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，且其負(fù)增長(zhǎng)幅度大于營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)幅度；與營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)相同，2018年酒、飲料和精制茶制造業(yè)凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)幅度最大，且其增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同期營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)幅度。另外，本文上述提到在143家食品類上市公司中，食品制造業(yè)上市公司數(shù)量最多，酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司數(shù)量最少，農(nóng)副食品加工業(yè)上市公司數(shù)量居中。而由表3-3所示，農(nóng)副食品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入最高，但凈利潤(rùn)最低；酒、飲料和精制茶制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入居中，但凈利潤(rùn)最高；食品制造業(yè)的營(yíng)業(yè)收入最低，凈利潤(rùn)居中。綜上所述：整體而言，食品類行業(yè)在整個(gè)制造業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及盈利狀況較為良好。相對(duì)來(lái)說(shuō)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)的收益更好，具有很好的發(fā)展前景。3.2食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀3.2.1社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露手段企業(yè)披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的方式有很多種，例如：定期報(bào)告、大眾媒體、臨時(shí)公告、環(huán)境報(bào)告等。近年來(lái)，我國(guó)食品類上市公司主要通過(guò)年度財(cái)務(wù)報(bào)告及附注、社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行披露。通過(guò)國(guó)泰安數(shù)據(jù)庫(kù)搜集數(shù)據(jù)，本文整理得出：2016-2018年食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告數(shù)量均在2018年有所上升，其中食品制造業(yè)上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告由9篇增加到10篇；農(nóng)副食品加工業(yè)上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告由9篇增加到11篇；酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告數(shù)量由15篇增加到18篇。另外，2016-2018年三個(gè)細(xì)分行業(yè)在財(cái)務(wù)報(bào)告附注中披露社會(huì)責(zé)任的上市公司數(shù)量也逐年增加，其中食品制造業(yè)進(jìn)行披露的上市公司數(shù)量由37個(gè)增加到44個(gè)；農(nóng)副食品加工業(yè)進(jìn)行披露的上市公司數(shù)量由40個(gè)增加到47個(gè)；酒、飲料和精制茶制造業(yè)進(jìn)行披露的上市公司數(shù)量由38個(gè)增加到41個(gè)。如表3-4和表3-5所示，由此可見：近三年酒、飲料和精制茶制造業(yè)發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告最多，食品制造業(yè)發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告最少。表3-42016-2018年食品類細(xì)分行業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告數(shù)量統(tǒng)計(jì)表（單位：份）201620172018食品制造業(yè)9910農(nóng)副食品加工業(yè)9911酒、飲料和精制品制造業(yè)151518表3-52016-2018年食品類細(xì)分行業(yè)披露社會(huì)責(zé)任的附注數(shù)量匯總（單位：份）201620172018食品制造業(yè)374044農(nóng)副食品加工業(yè)404747酒、飲料和精制品制造業(yè)384141本文將2016-2018年食品類上市公司總體的社會(huì)責(zé)任披露方式及上市公司數(shù)量進(jìn)行匯總。如表3-6所示，通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)告及附注披露其社會(huì)責(zé)任相關(guān)情況的方式在食品類上市公司中更加常見，食品類上市公司近三年發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告雖數(shù)量在增加，但是占食品類上市公司總體的比例依然較小。表3-62016-2018年食品類上市公司社會(huì)責(zé)任披露形式狀況表數(shù)量單位：家201620172018財(cái)務(wù)報(bào)告及附注115128132社會(huì)責(zé)任報(bào)告3333393.2.2社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露時(shí)間公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的頻次和披露具體時(shí)間在一定程度上反映了該公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重視程度以及履行水平。上市公司財(cái)務(wù)報(bào)告發(fā)布時(shí)間有相應(yīng)具體規(guī)定——A股上市公司全年必須發(fā)布四份財(cái)務(wù)報(bào)表。一季報(bào)披露時(shí)間為4月1日-4月30日；半年報(bào)披露時(shí)間為7月1日-8月31日；三季報(bào)披露時(shí)間為10月1日-10月30日；年報(bào)披露時(shí)間為1月1日-4月30日。通過(guò)查詢巨潮資訊網(wǎng)以及公司官網(wǎng)，本文將食品類上市公司公布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告發(fā)布頻次和發(fā)布具體時(shí)間進(jìn)行匯總整理，發(fā)現(xiàn)最早在2008年就有少許食品類上市公司發(fā)布過(guò)社會(huì)責(zé)任報(bào)告，但存在中斷的現(xiàn)象?？傮w上食品類上市公司發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的時(shí)間區(qū)間分布在下一年的2月底-4月底，基本與年報(bào)披露時(shí)間相重合。食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告發(fā)布頻次以及最近一年社會(huì)責(zé)任發(fā)布具體時(shí)間匯總?cè)绺戒洷?-2所示。其中，附錄表1-2中的發(fā)布頻次是指食品類上市公司發(fā)布過(guò)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的年份，如：光明乳業(yè)的發(fā)布頻次為2010-2018，表示該公司自2010年開始至2018年連續(xù)發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息；瀘州老窖的發(fā)布頻次為2006、2008-2018，表示該公司自2006年開始發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，在2007年發(fā)生了中斷，但在2008-2018年又連續(xù)發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息；ST中基的發(fā)布頻次為2006、2009，表示該公司只有在2006年和2009年發(fā)布了社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息。由此看出：多數(shù)食品類上市公司開始發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告時(shí)間較晚，且發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告存在中斷的現(xiàn)象。另外，表3-7中的具體時(shí)間表示公司最近年份發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的具體時(shí)間，如光明乳業(yè)的具體時(shí)間2019.3.26，表示該公司在2019年3月26日發(fā)布了2018年度的社會(huì)責(zé)任報(bào)告；三全食品的具體時(shí)間2016.4.22，表示該公司在2016年4月22日發(fā)布了2015年度的社會(huì)責(zé)任報(bào)告。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2月份發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司有4家；在3月份發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司有18家；在四月份發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司有27家，其中集中在4月末披露的有3家，分別為湖南鹽業(yè)、洋河股份和保齡寶。由此可以看出多數(shù)食品類上市公司選擇在4月份發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息，據(jù)此側(cè)面反映了食品類上市公司的利益保護(hù)者的保護(hù)力度還有很大的上升幅度，從而可推測(cè)部分食品類上市公司的公司治理存在一定的問(wèn)題。3.2.3社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容隨著披露內(nèi)容規(guī)范性、完整性等要求的不斷提高，社會(huì)責(zé)任報(bào)告成為了上市公司傳遞社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的重要手段。據(jù)本文上述統(tǒng)計(jì)，2018年共有143家食品類上市公司，2016-2018年間共有41家食品類上市公司連續(xù)或間斷地發(fā)布過(guò)105份社會(huì)責(zé)任報(bào)告，本文基于這105份社會(huì)責(zé)任報(bào)告，運(yùn)用描述性統(tǒng)計(jì)的方法從以下幾個(gè)方面對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容進(jìn)行分析總結(jié)。（1）社會(huì)責(zé)任報(bào)告篇幅每個(gè)公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告的篇幅是不完全相同的，有的篇幅長(zhǎng)，有的篇幅短。一般來(lái)說(shuō)，篇幅的長(zhǎng)短與數(shù)據(jù)的完整性成正相關(guān)，但不是絕對(duì)的，數(shù)據(jù)的完整豐富程度還與公司性質(zhì)、規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)成果等方面相關(guān)。通過(guò)閱讀整理105份食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告，本文發(fā)現(xiàn)：近三年間，五糧液、伊利股份、三元股份、光明乳業(yè)發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告連續(xù)且篇幅較長(zhǎng)，基本都在40頁(yè)以上，來(lái)伊份發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告篇幅最長(zhǎng)但是不連續(xù)。其中，篇幅最少的為7頁(yè)，篇幅最多的為74頁(yè)。如表3-8所示，篇幅在20頁(yè)及以下的社會(huì)責(zé)任報(bào)告占整體的61.91%。雖然篇幅高于40頁(yè)的社會(huì)責(zé)任報(bào)告有一定的數(shù)量，但是從整體而言食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告篇幅較短。表3-82016-2018年食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告篇幅數(shù)量匯總表頁(yè)數(shù)2016年2017年2018年合計(jì)百分比10頁(yè)及以下99112927.62%11-20頁(yè)1312113634.29%21-30頁(yè)5531312.38%31-40頁(yè)1281110.48%40頁(yè)及以上5561615.23%合計(jì)333339105100%（2）社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露具體內(nèi)容通常而言，上市公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告主要以文字描述為主，內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：第一部分為公司整體概況及企業(yè)文化介紹；第二部分為公司社會(huì)責(zé)任的具體履行情況；第三部分為公司未來(lái)展望，有些公司在報(bào)告里附上了意見反饋表、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表以及指標(biāo)索引表。本文通過(guò)閱讀巨潮資訊網(wǎng)以及公司官網(wǎng)中食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，從以下幾個(gè)方面對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告的具體內(nèi)容加以分析整理。在社會(huì)責(zé)任報(bào)告的編制依據(jù)方面，本文發(fā)現(xiàn)：2016-2018年間41家發(fā)布過(guò)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司中，有26家公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中披露了報(bào)告編制的依據(jù)或者標(biāo)準(zhǔn)，另外15家公司未披露編制依據(jù)，占整體的36.59%。根據(jù)26家披露了報(bào)告編制依據(jù)或者標(biāo)準(zhǔn)公司的情況來(lái)看，每個(gè)公司披露的報(bào)告依據(jù)各不相同，有的是單一的編制標(biāo)準(zhǔn)，有的是多個(gè)編制依據(jù)；整體報(bào)告的編制依據(jù)主要是國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)的規(guī)范，少數(shù)公司報(bào)告的編制依據(jù)有國(guó)外機(jī)構(gòu)的規(guī)范，具體統(tǒng)計(jì)見表3-9表3-9食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告編制依據(jù)匯總表報(bào)告依據(jù)或標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布單位披露公司數(shù)量《深圳證券交易所上市公司社會(huì)責(zé)任指引》深圳證券交易所4《深圳證券交易所中小企業(yè)板上市公司規(guī)范運(yùn)作指引》深圳證券交易所8《中小企業(yè)板信息披露業(yè)務(wù)備忘錄第4號(hào)：定期報(bào)告披露相關(guān)事項(xiàng)》深圳證券交易所4《中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告編制指南》中國(guó)社會(huì)科學(xué)院11《中國(guó)工業(yè)企業(yè)及工業(yè)協(xié)會(huì)社會(huì)責(zé)任指南》中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)1《ISO26000社會(huì)責(zé)任指南（2010）》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)5《上海證券交易所公司履行社會(huì)責(zé)任的報(bào)告編制指引》上海證券交易所10《關(guān)于加強(qiáng)上市公司社會(huì)責(zé)任承擔(dān)工作暨發(fā)布<上海證券交易所上市公司環(huán)境信息披露指引>的通知》上海證券交易所6可持續(xù)發(fā)展報(bào)告全球報(bào)告倡議組織（GRI）11《社會(huì)責(zé)任報(bào)告編寫指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)4聯(lián)合國(guó)全球契約十項(xiàng)原則聯(lián)合國(guó)2由此可見：目前食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露還未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，公司在編制依據(jù)的選擇上較為分散隨意，從而使同一行業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息缺乏可比性。在社會(huì)責(zé)任具體履行情況方面，41家食品類上市公司發(fā)布的105份社會(huì)責(zé)任報(bào)告既有共性，也有一定的個(gè)性。41家公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告中都披露了公司對(duì)各利益相關(guān)者權(quán)益的保護(hù)，其中利益相關(guān)者涉及股東和債權(quán)人、供應(yīng)商和客戶等合作伙伴、員工、消費(fèi)者、環(huán)境保護(hù)、社會(huì)公共關(guān)系以及政府。其中大多數(shù)公司在披露對(duì)股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)方面，公布了經(jīng)營(yíng)年度內(nèi)的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，如：營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)、投資收益率、市盈率等；而在其他利益相關(guān)者權(quán)益保護(hù)方面，這些公司基本都是以文字性的描述為主，重點(diǎn)披露公司為保護(hù)利益相關(guān)者而作的努力以及產(chǎn)生的積極影響，沒有可以量化的會(huì)計(jì)信息。當(dāng)然，公司在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面也有其獨(dú)特性，例如雙匯發(fā)展在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中單獨(dú)披露了公司在關(guān)愛動(dòng)物、防疫安全方面的努力，會(huì)稽山、洋河股份在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中單獨(dú)將傳承弘揚(yáng)酒文化進(jìn)行了披露。從整體而言，本文發(fā)現(xiàn)：每家食品類上市公司的披露內(nèi)容多以定性內(nèi)容為主，且披露的社會(huì)責(zé)任履行情況多為正面信息，基本沒有公司披露社會(huì)責(zé)任履行的不足，從而使披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息缺乏一定的完整性。在食品安全信息披露方面，本文發(fā)現(xiàn)：這41家食品類上市公司中只有16家公司將食品安全單獨(dú)列出進(jìn)行披露，另外25家公司多以概括性的文字將食品安全狀況披露在公司對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面。食品安全直接關(guān)乎民眾的身體健康和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，應(yīng)成為食品類公司關(guān)注的重中之重。然而六成多的食品類上市公司并沒有將食品安全在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中單獨(dú)列示披露。從整體而言，食品類上市公司對(duì)食品安全的披露只是簡(jiǎn)單概括，且基本都是正面地披露公司在食品安全方面的努力或預(yù)期將可能帶來(lái)的積極影響，而對(duì)產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)者等帶來(lái)的消極影響和損害方面，如食品安全問(wèn)題對(duì)消費(fèi)者造成的傷害等社會(huì)關(guān)注事件只字不提，特別是在公司如何利用科技等落實(shí)食品安全政策方面的披露只是簡(jiǎn)單描述，甚至忽略不談，不利于利益相關(guān)者作出合理準(zhǔn)確的決策。在社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露附注方面，有7家食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中提到讀者可以反饋意見，其中光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份、伊利股份、云南能投5家公司在報(bào)告最后附上了讀者反饋表；有6家食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中附上了關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表，公司分別為：中炬高新、伊利股份、洋河股份、國(guó)投中魯、來(lái)伊份、海大集團(tuán)；有6家食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中附上了社會(huì)責(zé)任指標(biāo)索引表，公司分別為：光明乳業(yè)、五糧液、洋河股份、伊利股份、來(lái)伊份、三元股份。具體統(tǒng)計(jì)如表3-10所示。表3-10食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告附注披露狀況表附注內(nèi)容公司數(shù)量公司名稱讀者反饋表5光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份、伊利股份、云南能投關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表6中炬高新、伊利股份、洋河股份、國(guó)投中魯、來(lái)伊份、海大集團(tuán)社會(huì)責(zé)任指標(biāo)索引表6光明乳業(yè)、五糧液、洋河股份、伊利股份、來(lái)伊份、三元股份由此看來(lái)：僅有洋河股份和伊利股份2家公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中將讀者反饋表、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表以及社會(huì)責(zé)任指標(biāo)索引表都進(jìn)行了附注，公司數(shù)量占總體的4.9%；有10家公司在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中附注了讀者反饋表或關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表或社會(huì)責(zé)任指標(biāo)索引表，占總體公司的24.4%?？梢?016-2018年間編制讀者反饋表、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表和社會(huì)責(zé)任指標(biāo)索引表的食品類上市公司數(shù)量很少，大多以文字描述為主，非會(huì)計(jì)信息較多，主觀性較強(qiáng)，從而使披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息不夠客觀全面。3.3本章小結(jié)公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞是支撐其社會(huì)責(zé)任履行的前提和基礎(chǔ)。綜上所述，近年來(lái)食品類上市公司的經(jīng)營(yíng)狀況較為良好，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露情況正在改善，發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司也在增加。從細(xì)分行業(yè)來(lái)看，酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露水平相比農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)較高，如光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份等酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司無(wú)論在經(jīng)營(yíng)狀況還是在社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露頻次、披露內(nèi)容完整性等方面都做得比較好，值得其他食品類上市公司學(xué)習(xí)跟進(jìn)。然而從整體而言，我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露水平較低，無(wú)論是披露形式還是披露內(nèi)容等方面都存在很多問(wèn)題，還需進(jìn)一步加以完善規(guī)范。第4章食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露存在的問(wèn)題及原因分析由前面章節(jié)所述，近幾年我國(guó)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，有多家食品類上市公司登上《2020上市公司競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)排行榜》，市場(chǎng)較為活躍。而且食品行業(yè)的市盈率比整體制造業(yè)的平均水平要高，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較為良好，投資收益較高。與此同時(shí)，市場(chǎng)投資者對(duì)食品類上市公司的關(guān)注度持續(xù)升高，投資熱情日益高漲，社會(huì)居民對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任履行情況也越來(lái)越關(guān)注。對(duì)此看來(lái)，從基礎(chǔ)設(shè)施和財(cái)務(wù)狀況等方面食品類上市公司足以具備履行好社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的能力，并應(yīng)當(dāng)具備較為完善的披露水平。然而，從目前我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀來(lái)看，其并沒有達(dá)到理想狀態(tài)，在很多方面還存在問(wèn)題。4.1存在的問(wèn)題4.1.1披露形式單一目前，我國(guó)食品類上市公司主要通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表及附注和社會(huì)責(zé)任報(bào)告兩種形式進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露，披露形式比較單一。由表3-4可知，當(dāng)前大多數(shù)食品類上市公司更傾向于選擇財(cái)務(wù)報(bào)表及附注的形式，而發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的公司并不多。而由前述章節(jié)所述，食品行業(yè)的總體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較為良好，食品類上市公司的投資收益較高，基礎(chǔ)設(shè)施較為完善。為了更加全面地為投資者等利益相關(guān)者提供強(qiáng)有力的會(huì)計(jì)信息，食品類上市公司應(yīng)該具備較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露能力。而這些食品類上市公司的財(cái)務(wù)報(bào)表主要公布與公司財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果以及現(xiàn)金流量相關(guān)的會(huì)計(jì)信息，而有關(guān)社會(huì)責(zé)任的會(huì)計(jì)信息零散地分布在財(cái)務(wù)報(bào)表中或簡(jiǎn)短的披露在附注中，不利于利益相關(guān)者及時(shí)快速地查閱全面有效的信息，從而影響其作出合理準(zhǔn)確的決策，不利于企業(yè)整體的發(fā)展。4.1.2披露內(nèi)容不充分食品類上市公司的財(cái)務(wù)報(bào)表中并沒有單獨(dú)將社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)列出，而僅是把社會(huì)責(zé)任列入其他常規(guī)會(huì)計(jì)科目中，如：把固定資產(chǎn)相關(guān)的影響環(huán)境的棄置費(fèi)用列入或有項(xiàng)目，符合條件的計(jì)入固定資產(chǎn)成本；把公司因違規(guī)排放廢氣廢水的罰款計(jì)入營(yíng)業(yè)外支出等。而食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)社會(huì)責(zé)任的披露主要是文字性的描述，簡(jiǎn)短粗略地描述公司履行社會(huì)責(zé)任的情況，缺乏量化的數(shù)據(jù)支持，可比有用的會(huì)計(jì)信息嚴(yán)重不足，從而不利于利益相關(guān)者作出合理有效的決策。另外，食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任報(bào)告存在避重就輕的現(xiàn)象，對(duì)社會(huì)責(zé)任的相關(guān)披露多為正面性的信息，而對(duì)公司的負(fù)面信息只是輕描淡寫甚至只字不提，且大多數(shù)發(fā)布過(guò)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的食品類上市公司并沒有在報(bào)告中附注關(guān)鍵績(jī)效表和意見反饋表，披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的主觀性較強(qiáng)。由此可見：食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露內(nèi)容不完整、不充分，大大降低了披露信息的客觀性、可比性以及真實(shí)性，影響利益相關(guān)者對(duì)信息的判斷，從而不利于利益相關(guān)者作出準(zhǔn)確有用的決策。4.1.3披露標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一目前，我國(guó)一部分食品類上市公司選擇財(cái)務(wù)報(bào)表及附注零散披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息，也有一部分食品類上市公司獨(dú)立發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的披露，有的食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告不連續(xù)，如：好想你在2011-2016年都有發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，而2017-2018年卻沒發(fā)布?？梢娢覈?guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的披露載體不統(tǒng)一，比較隨意。另外，食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告無(wú)論是在篇幅長(zhǎng)短還是具體披露內(nèi)容方面都不盡相同，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行規(guī)范，而且社會(huì)責(zé)任報(bào)告多為定性描述，有大量的非會(huì)計(jì)信息，這些非會(huì)計(jì)信息也沒有明確規(guī)范的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，多以公司自身的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)量，從而使披露的社會(huì)責(zé)任信息有較強(qiáng)的主觀性，可比性較差，不利于利益相關(guān)者作出準(zhǔn)確客觀的判斷。4.1.4食品安全內(nèi)容重視程度不夠食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是食品行業(yè)的特色。社會(huì)民眾及其他利益相關(guān)者都非常關(guān)注食品安全問(wèn)題，所以食品類上市公司應(yīng)當(dāng)高度重視食品安全，重點(diǎn)披露食品安全相關(guān)的信息?！吨袊?guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告編制指南》明確規(guī)定食品類上市公司在發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告中，應(yīng)當(dāng)將食品安全單獨(dú)列出披露。然而如前文內(nèi)容統(tǒng)計(jì)，有超過(guò)60%的食品類上市公司沒有單獨(dú)將食品安全進(jìn)行披露，大多數(shù)公司在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的披露中簡(jiǎn)短粗略的提及到了食品安全，并且這些食品類上市公司基本都是通過(guò)文字性的描述披露了公司在食品安全方面做的努力和取得的積極成果，而對(duì)民眾關(guān)注的食品安全問(wèn)題以及食品安全問(wèn)題對(duì)人民身體健康造成的傷害等負(fù)面信息很少提及。由此可見食品類上市公司并沒有從實(shí)際情況重視起食品安全，對(duì)食品安全的披露內(nèi)容還不充分，還需進(jìn)一步加以改善。4.1.5缺乏獨(dú)立的第三方審驗(yàn)2016-2018年41家食品類上市公司發(fā)布的105份社會(huì)責(zé)任報(bào)告沒有一份社會(huì)責(zé)任報(bào)告經(jīng)過(guò)第三方審計(jì)核驗(yàn)，其中金徽酒和燕京啤酒兩家公司在報(bào)告編制標(biāo)準(zhǔn)中表明其社會(huì)責(zé)任報(bào)告經(jīng)內(nèi)部審議通過(guò)，未經(jīng)獨(dú)立的第三方審驗(yàn)。這種情況嚴(yán)重降低了食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告的可信度，很大程度上影響了利益相關(guān)者獲取信信息的真實(shí)可靠性。4.2披露問(wèn)題的原因分析4.2.1相關(guān)法律制度不完善目前，我國(guó)制定頒布的有關(guān)社會(huì)責(zé)任的法律法規(guī)有《公司法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品安全法》、《環(huán)境保護(hù)法》等，并沒有形成完整的制度體系。關(guān)于社會(huì)責(zé)任報(bào)告，我國(guó)并沒有規(guī)定統(tǒng)一的編制指南要求，且對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容和其他具體內(nèi)容沒有明確的規(guī)定。因此我國(guó)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露處于公司自愿披露的狀態(tài)，缺乏法律制度的強(qiáng)制性，從而導(dǎo)致很多公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重視程度和執(zhí)行力度都比較低。4.2.2政府監(jiān)管不到位近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，一些食品企業(yè)不顧消費(fèi)者等利益相關(guān)者的權(quán)益，一味謀求經(jīng)濟(jì)利益而忽略了公司的社會(huì)責(zé)任。而相關(guān)政府部門對(duì)食品類上市公司披露的社會(huì)責(zé)任沒有進(jìn)行切實(shí)的監(jiān)督管理，缺乏強(qiáng)有力的執(zhí)行力度，政府的監(jiān)管不到位使得很多食品類上市公司在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面比較松懈，從而降低了其披露信息的真實(shí)可信度，不利于利益相關(guān)者作出有效合理的決策。4.2.3企業(yè)信息披露意識(shí)淡薄截止到2018年年底，我國(guó)共有143家食品類上市公司，其中只有39家公司發(fā)布了獨(dú)立的社會(huì)責(zé)任報(bào)告。而且近年來(lái)，有的食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告有的年度有中斷，并不連續(xù)?？梢娛称奉惿鲜泄緦?duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的意識(shí)比較淡薄，大多數(shù)公司對(duì)社會(huì)責(zé)任的重視程度較低，對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的主動(dòng)性不高，這種情況不利于公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。4.3本章小結(jié)綜上所述：由于相關(guān)法律法規(guī)制度的不完善和政府監(jiān)管的不到位的政府宏觀層面的因素以及企業(yè)披露意識(shí)的淡薄的企業(yè)微觀層面等因素，我國(guó)食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露還存在很多問(wèn)題，如：披露形式單一、披露內(nèi)容不充分、披露標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、重點(diǎn)內(nèi)容不突出、缺乏獨(dú)立的第三方審計(jì)核驗(yàn)等。由此可見我國(guó)食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露水平不高，總體上還不太成熟，仍需社會(huì)各方采取一定的措施加以完善當(dāng)前的現(xiàn)狀，提高食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的水平。第5章解決食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露問(wèn)題的對(duì)策建議5.1政府層面的對(duì)策建議5.1.1完善社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露相關(guān)法律制度當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露處于自愿披露的狀態(tài)，沒有統(tǒng)一規(guī)范的披露標(biāo)準(zhǔn)，大大降低了披露信息的質(zhì)量。對(duì)此國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度，完善相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合食品行業(yè)的特殊性，制定統(tǒng)一規(guī)范的披露標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制規(guī)定食品類上市公司必須披露的內(nèi)容，增加權(quán)威性，用法律的強(qiáng)制性加強(qiáng)食品類上市公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重視，從而進(jìn)一步提高社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的質(zhì)量。5.1.2明確社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重點(diǎn)內(nèi)容當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的內(nèi)容存在主次不分、避重就輕、趨利避害等不良現(xiàn)象。食品類企業(yè)的一大特殊性就在于食品安全關(guān)乎人民的生命安全，因此食品安全理應(yīng)成為食品類上市公司進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重點(diǎn)。然而在實(shí)際的執(zhí)行中，大多數(shù)的食品類上市公司并沒有單獨(dú)將食品安全進(jìn)行列示，并且在披露時(shí)主要以正面性信息為主，降低了披露信息的完整性和真實(shí)性。對(duì)此，相關(guān)政府部門應(yīng)明確規(guī)定食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重點(diǎn)內(nèi)容和其他具體內(nèi)容，如：重點(diǎn)披露食品安全相關(guān)的指標(biāo)及具體情況、可量化的會(huì)計(jì)信息具體占比要求等。5.1.3加強(qiáng)對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的監(jiān)管和審計(jì)當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的主動(dòng)性不高，在披露形式、披露內(nèi)容等方面都較為隨意。為了保證食品類上市公司披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其實(shí)行政府審計(jì)和監(jiān)督，切實(shí)履行政府的職能，如對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露狀況實(shí)行抽查，加大對(duì)食品類上市公司失信等違法違規(guī)行為的懲罰力度。將政府對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的監(jiān)管落到實(shí)處，提升監(jiān)督力度和規(guī)范性，從而為食品類上市公司披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量提供保障，以便利益相關(guān)者作出合理準(zhǔn)確的決策。5.2企業(yè)層面的對(duì)策建議5.2.1提高食品類上市公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的意識(shí)從近年來(lái)食品類上市公司對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的狀況來(lái)看，大多數(shù)的公司對(duì)社會(huì)責(zé)任及其相關(guān)會(huì)計(jì)信息披露的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，披露意識(shí)比較淡薄。為此，食品類上市公司首先應(yīng)當(dāng)意識(shí)到進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的必要性和重要性，然后實(shí)施具體的行動(dòng)切實(shí)提高公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的質(zhì)量和水平，如：加強(qiáng)對(duì)核心管理層的教育、加強(qiáng)對(duì)相關(guān)會(huì)計(jì)工作人員的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)、具體落實(shí)公司員工的住房、醫(yī)療保障及子女教育等問(wèn)題。公司管理層和全體員工對(duì)社會(huì)責(zé)任重視程度意識(shí)的提高，有助于保障公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的質(zhì)量，有助于利益相關(guān)者對(duì)公司投資經(jīng)營(yíng)等狀況作出準(zhǔn)確的判斷，從而促進(jìn)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)公司和利益相關(guān)者的共贏。5.2.2強(qiáng)化食品類上市公司依法依規(guī)披露相關(guān)信息的責(zé)任目前我國(guó)食品類上市公司發(fā)布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告未經(jīng)第三方審驗(yàn)，僅為內(nèi)部審計(jì)通過(guò)。這種情況很容易出現(xiàn)人員舞弊、信息造假等不良現(xiàn)象。對(duì)此，食品類上市公司應(yīng)當(dāng)引入獨(dú)立的第三方進(jìn)行審計(jì)核驗(yàn)，如通過(guò)知名度較高的會(huì)計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行審計(jì)。另外無(wú)論從披露形式還是披露內(nèi)容方面，食品類上市公司都應(yīng)嚴(yán)格按要求對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息進(jìn)行披露，加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)信息的披露，增加可量化的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)信息對(duì)社會(huì)責(zé)任履行情況進(jìn)行披露，可單獨(dú)設(shè)立社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)科目，如：社會(huì)責(zé)任成本—食品安全成本。食品類上市公司嚴(yán)格按法律法規(guī)的相關(guān)要求披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息，確保信息合法合規(guī)，從而提高了披露信息的有效性和真實(shí)性，有助于公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。5.3本章小結(jié)針對(duì)當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面存在的問(wèn)題，本章從政府層面和企業(yè)層面提出了較為可行的對(duì)策建議。為了確保披露信息的質(zhì)量，政府應(yīng)完善相關(guān)法律制度，明確規(guī)定食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的形式和內(nèi)容，加強(qiáng)監(jiān)管；食品類上市公司應(yīng)該提高對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的意識(shí)，嚴(yán)格依法依規(guī)披露相關(guān)信息。結(jié)論民以食為天，食品企業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)支柱型企業(yè)，其行業(yè)具有一定的特殊性，食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的履行不僅關(guān)乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更加關(guān)乎著國(guó)民的身體健康和社會(huì)的穩(wěn)定。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，引起了政府和社會(huì)公眾的高度重視，各利益相關(guān)者對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的會(huì)計(jì)信息披露的需求更加強(qiáng)烈。

本文通過(guò)描述性統(tǒng)計(jì)法和對(duì)比分析法對(duì)我國(guó)食品類上市公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)現(xiàn)狀以及社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀進(jìn)行分析，梳理出當(dāng)前我國(guó)食品類上市公司會(huì)計(jì)信息披露存在的問(wèn)題，主要得出以下結(jié)論：（1）近年來(lái)，我國(guó)食品類上市公司的總體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)良好，足以支撐其進(jìn)行全面的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露，具備一定的實(shí)力。（2）目前，我國(guó)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任披露總體水平不高，存在披露形式單一、披露標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、披露內(nèi)容不充分等問(wèn)題，還有很大的改善空間。（3）造成食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露產(chǎn)生問(wèn)題的因素主要為相關(guān)法律法規(guī)不完善、政府監(jiān)管不到位以及企業(yè)披露意識(shí)淡薄。因此，在食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露改善方面，需要多方力量。本文從政府宏觀層面和企業(yè)微觀層面提出了解決食品類上市公司會(huì)計(jì)信息披露問(wèn)題地對(duì)策建議。另外，本文的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)為：在對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行研究時(shí)，將食品類上市公司進(jìn)行了細(xì)分。既對(duì)比分析了食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)每個(gè)細(xì)分行業(yè)的食品類上市公司的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露狀況，又結(jié)合每一部分的狀況進(jìn)行了整體的研究，從而一定程度上推動(dòng)了對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的研究。但是本文還存在很多不足之處，如沒有具體研究食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告的內(nèi)容指標(biāo)及評(píng)分；雖然提及了在食品安全方面的信息披露問(wèn)題，但是沒有從食品衛(wèi)生的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行具體分析。為此，本文希望可以在后續(xù)的研究中完善對(duì)食品類上市公司社會(huì)責(zé)任報(bào)告的具體內(nèi)容指標(biāo)以及食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究，找出存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出更加全面的對(duì)策建議。參考文獻(xiàn)[1]OliverSheldon.ThePhilosophyofManagement[M]LondonSirIsacPitmanandSonsLtd.1924:36.[2]KenT.Trotman,GrshamWBradley.Associationsbetweensocialresponsibilitydisclosureandcharacteristicsofcompanies.[J].AccountingOrganizationsandSociety,1981,6(4):355-362.[3]GrayR.H,KothyR,Lavers.Methodlogicalthemes:economyCorporatesocialandenvironmentalreportingbyUKcompanies[J].AccountingAuditing&Accountability,1995.[4]Epstein,Freedman.SocialDisclosureandtheIndividualInvestor[J].AccountingAuditingandAccountability,2010.[5]IsabelleMaignan,DavidA.Ralston.CorporateSocialResponsibilityinEuropeandtheUS[J].JournalofInternationalBusinessStudies,2002(9).[6]AhmedandPhilipG.karmic,DeterminantsoftheCorporateDecisiontoDiscloseSocialInformation[J].Accounting,Auditing&AccountabilityJoumal,2016,2(1):36-51.[7]MiaoQin.InternalControl,Soci