2023年?duì)I養(yǎng)考試：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力真題模擬匯編（共914題）

2023年?duì)I養(yǎng)考試:營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐

能力真題模擬匯編

（共914題）

1、關(guān)于腎病綜合征代謝特點(diǎn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）。（單選題）

A.機(jī)體血容量降低

B.低清蛋白血癥

C.高脂血癥

D.水鈉潴留

E.低維生素D）血癥

試題答案：A

2、可診斷為混合型高脂血癥的實(shí)驗(yàn)室檢查是（）?（單選題）

A.血清膽固醇＞5.2mmol/L

B.血清膽固醇＞5.7mmol/L

C.血清膽固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.6mmol/L

D.血清膽固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞L7mmol/L

E.血清膽固醇＞5.7mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

試題答案：E

3、該患者應(yīng)控制哪種食物？（）（單選題）

A.胡蘿卜

B.青豆

C.冬瓜

D.蘑菇

E.沙丁魚(yú)

試題答案：E

4、可以抑制亞硝基化過(guò)程的物質(zhì)是（）。（單選題）

A.維生素Bi

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

E.維生素K

試題答案：B

5、高脂肪膳食適用于以下哪一種呼吸系統(tǒng)疾病？（）（單選題）

A.肺癌

B.肺結(jié)核

C.睡眠呼吸暫停綜合征

D.慢性阻塞性肺病

E.哮喘

試題答案：D

6、對(duì)伴有肺功能損害的外科病人使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療，應(yīng)減少（）o（單選題）

A.總能量攝入

B.脂肪供能量比例

C.糖類(lèi)供能量比例

D.微量元素?cái)z入

E.蛋白質(zhì)攝入量

試題答案：C

7、單純性高膽固醇血癥（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：B

8、胰腺炎患者最適合的是。。（單選題）

A.勻漿膳

B.要素膳

C.蛋白質(zhì)組件

D.不完全膳食

E.中央靜脈法

試題答案：B

9、下列哪種礦物質(zhì)與細(xì)胞分裂生長(zhǎng)以及蛋白質(zhì)合成密切相關(guān)？（）（單選題）

A.鈣

B.鐵

C.鎂

D.鉀

E.鋅

試題答案：E

10、下列化學(xué)物質(zhì)屬于酮體的是（）o（單選題）

A.色氨酸

B.丙氨酸

C.乙酰乙酸

D.谷氨酰胺

E.尿酸

試題答案：C

11、患者，男性，40歲，中上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱10h急診入院。查：血淀粉酶

顯著升高，以急性胰腺炎急診手術(shù)，術(shù)中空腸造口。術(shù)后診斷：急性壞死性胰腺炎。該患者術(shù)后

早期應(yīng)采用的營(yíng)養(yǎng)治療是（）。（單選題）

A.空腸造口

B.鼻飼

C.胃造口

D.口服

E.腸外營(yíng)養(yǎng)

試題答案：E

12、對(duì)采用腸外營(yíng)養(yǎng)治療的病人，為防止發(fā)生高血糖反應(yīng)，在輸葡萄糖的開(kāi)始階段，應(yīng)控制輸注

速度為每小時(shí)每千克體重（）。（單選題）

A.0.1g

B.0.5g

C.1.0g

D.1.5g

E.2.0g

試題答案：B

13、下列不屬于引發(fā)痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎的因素為。。（單選題）

A.飲酒

B.疲勞

C.手術(shù)

D.貧血

E.感染

試題答案：D

14、屬于管飼并發(fā)癥的是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：C

15、肝性腦病時(shí)的氨基酸代謝紊亂指（）。（單選題）

A.芳香族氨基酸的代謝產(chǎn)物抑制大腦皮質(zhì)

B.酪胺和苯乙胺阻斷神經(jīng)沖動(dòng)傳遞

C.血漿支鏈氨基酸和芳香族氨基酸比例失調(diào)

D.腸源性氨進(jìn)入門(mén)靜脈

E.腸源性氨進(jìn)入體循環(huán)滲入血腦屏障

試題答案：C

16、外科手術(shù)前的營(yíng)養(yǎng)通常不包括（）o（單選題）

A.糾正蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

B.術(shù)前8h禁食

C.留置鼻胃管

D.糾正水、電解質(zhì)紊亂

E.清除胃內(nèi)食物

試題答案：E

17、排鈉的第一步是在（）。（單選題）

A.近曲小管進(jìn)行

B.小腸進(jìn)行

C.外側(cè)皮質(zhì)腎單位進(jìn)行

D.腎小球進(jìn)行

E.腎小管進(jìn)行

試題答案：D

18、高胰島素血癥引起肥胖的機(jī)制是（）。（單選題）

A.胰島素分泌過(guò)剩

B.使腦內(nèi)氨代謝紊亂

C.使精神情緒緊張

D.促進(jìn)不良飲食習(xí)慣

E.腦內(nèi)肽類(lèi)激素代謝失衡

試題答案：A

19、在我國(guó)導(dǎo)致脂肪肝的常見(jiàn)疾病包括（）。（單選題）

A.乙醇性脂肪肝

B.膽結(jié)石、高脂血癥

C.肥胖、肝炎、糖尿病

D.妊娠急性脂肪肝

E.藥物中毒

試題答案：C

20、女性，43歲，因上頜骨纖維瘤擬在3d后施以手術(shù)，此期適宜的營(yíng)養(yǎng)支持手段為（）。

（單選題）

A.采用高蛋白、高能量、高維生素的經(jīng)口飲食

B.低蛋白、低能量飲食

C.完全腸外營(yíng)養(yǎng)

D.流質(zhì)飲食

E.管飼飲食

試題答案：A

21、男，40歲，長(zhǎng)期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點(diǎn)，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)

輕度腹水。檢驗(yàn)：肝功明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治療飲食包括。。（單

選題）

A.高能量、高蛋白、高維生素、低脂肪

B.低能量、低蛋白、低維生素

C.高能量、低蛋白、高維生素、低脂肪

D.低能量、高蛋白、高維生素、低脂肪

E.局能量、iW）蛋白、IWI維生素、適量脂肪

試題答案：E

22、關(guān)于腎臟功能的描述哪項(xiàng)除外（）。（單選題）

A.排泄廢物

B.調(diào)節(jié)水、電解質(zhì)平衡

C.調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡

D.內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能

E.調(diào)節(jié)體溫

試題答案：E

23、不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證的是（）。（單選題）

A.胃部分切除患者

B.急性胰腺炎的急性期

C.腸廣泛切除的患者

D.癥狀明顯的糖尿病患者

E.肝功能衰竭患者

試題答案：E

24、下列哪項(xiàng)因素與腎臟功能損傷無(wú)關(guān)（）o（單選題）

A.化學(xué)毒物

B.感染

C.藥物

D.生長(zhǎng)發(fā)育

E.外傷

試題答案：D

25、男性，44歲，小腸扭轉(zhuǎn)，小腸部分切除術(shù)后，完全胃腸外營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)傷口愈合，腹瀉等癥狀

好轉(zhuǎn)，擬恢復(fù)經(jīng)口進(jìn)食。宜最先選用的食物是（）。（單選題）

A.高纖維食物

B.淀粉食物

C.高鹽食物

D.雞蛋、瘦肉等食物

E.高蛋白食物

試題答案：B

26、可診斷為混合型高脂血癥的實(shí)驗(yàn)室檢查是（）?（單選題）

A.血清膽固醇＞5.2mmol/L

B.血清膽固醇＞5.7mmol/L

C.血清膽固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.6mmol/L

D.血清膽固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

E.血清膽固醇＞5.7mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

試題答案：E

27、該病首選下列哪項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)治療？（）（單選題）

A.低能量、高蛋白、低脂肪

B.高能量、高碳水化合物、高蛋白

C.高能量、高碳水化合物、給予開(kāi)胃食品

D.高能量、高蛋白、足量礦物質(zhì)

E.低能量、低碳水化合物、高蛋白

試題答案：D

28、對(duì)于手術(shù)后恢復(fù)期患者，有胃腸道功能，營(yíng)養(yǎng)治療的方式最好的是（）。（單選題）

A.腸外加腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

B.腸外營(yíng)養(yǎng)

C.中心靜脈營(yíng)養(yǎng)

D.周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)

E.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

試題答案：E

29、最適宜半乳糖血癥患兒食用的食物為（）?（單選題）

A.甜煉乳

B.牛奶

C.奶粉

D.豆?jié){

E.無(wú)苯丙氨酸奶粉

試題答案：D

30、男性，40歲，身高175cm,體重45kg。1年前行小腸部分切除術(shù)，術(shù)后患者食欲差，體重明

顯下降。近日腹部不適加重，排出大量灰黃油膩稀便，診斷為“吸收不良”引起的“脂肪痢”。

為糾正能量攝入不足，緩解癥狀，膳食中宜加入（）。（單選題）

A.高脂肪食物

B.中鏈三酰甘油

C.高蛋白食物

D.淀粉食物

E.長(zhǎng)鏈三酰甘油

試題答案：B

31、該患者的體重為（）。（單選題）

A.中度肥胖

B.偏瘦

C.輕度肥胖

D.正常

E.重度肥胖

試題答案：A

32、管喂膳食的注意事項(xiàng)，正確的是（）。（單選題）

A.溫度宜保持在20?30℃

B.速度宜緩慢，200?400mL/次

C.濃度應(yīng)＞30%

D.蛋白質(zhì)宜在20%以上

E.不能長(zhǎng)期使用

試題答案：B

33、列我國(guó)城市第一位死因的是（）。（單選題）

A.高脂血癥

B.高血壓

C.糖尿病

D.肥胖

E.惡性腫瘤

試題答案：E

34、男性，63歲，近1周夜間呼吸困難，坐起可緩解。查體肺底散在濕啰音，心臟瓣膜雜音，

心濁音界擴(kuò)大；X線(xiàn)胸片示左心室明顯增大，診斷為中度充血性左心衰竭。該患者營(yíng)養(yǎng)治療的最

適措施是（）。（單選題）

A.限制鈣鹽攝入

B.限制鈉鹽攝入

C.限制鉀鹽攝入

D.限制水的攝入

E.補(bǔ)充維生素

試題答案：B

35、雄激素能夠增加何種物質(zhì)水平，有助于肝臟清除膽固醇O。（單選題）

A.乳糜微粒

B.極低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白

D.中密度脂蛋白

E.高密度脂蛋白

試題答案：E

36、關(guān)于肝衰竭患者，下列說(shuō)法正確的是（）.（單選題）

A.維生素吸收不會(huì)受到影響

B.補(bǔ)充維生素C,有利于解毒

C.補(bǔ)充維生素B,有利于解毒

D.補(bǔ)充維生素A,有利于解毒

E.補(bǔ)充維生素，避免與葡萄糖的同時(shí)攝入

試題答案：B

37、控制充血性心力衰竭最為適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ牵ǎ＃▎芜x題）

A.嚴(yán)格限制水的攝入

B.多吃高鉀食物

C.足量使用利尿藥

D.增加鈣、鎂的攝入

E.限制鈉鹽的攝入

試題答案：E

38、用于測(cè)定甲狀旁腺功能的試驗(yàn)膳食是（）。（單選題）

A.低肌酢試驗(yàn)膳食

B.隱血試驗(yàn)膳食

C.鈣、磷定量試驗(yàn)膳食

D.鉀、鈉定量試驗(yàn)膳食

E.高碘膳食

試題答案：C

39、哪種藥物長(zhǎng)期服用可造成腸黏膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)缺失，并發(fā)生功能障礙（）?（單選題）

A.降血糖藥

B.新霉素等抗生素

C.避孕藥

D.降血脂藥物

E.抗結(jié)核藥

試題答案：B

40、動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的危險(xiǎn)因素包括（）?（單選題）

A.蔥、蒜

B.維生素C

C.膳食纖維

D.維生素E

E.酒

試題答案：E

41、甲狀腺功能亢進(jìn)病人的飲食治療錯(cuò)誤的是（）o（單選題）

A.供給適量能量

B.高能量高蛋白高維生素飲食

C.補(bǔ)充鈣、鐵

D.增加餐次

E.可飲用濃茶、咖啡

試題答案：E

42、牛奶中最主要的致敏成分是（）?（單選題）

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.卵球蛋白

D.a-乳球蛋白

E.8-乳球蛋白

試題答案：E

43、對(duì)于不能經(jīng)口攝取自然食物，但胃腸道功能良好的外科病人，首選的營(yíng)養(yǎng)治療方式是（）。

（單選題）

A.外周靜脈營(yíng)養(yǎng)

B.管飼營(yíng)養(yǎng)

C.中心靜脈營(yíng)養(yǎng)

I）.靜脈常規(guī)營(yíng)養(yǎng)

E.鎖骨下靜脈營(yíng)養(yǎng)

試題答案：B

44、尿酸易沉積在哪種組織器官（）o（單選題）

A.眼

B.肝臟

C.心臟

D.關(guān)節(jié)

E.肺

試題答案：D

45、發(fā)生惡性營(yíng)養(yǎng)不良而預(yù)后不良的腸屢是（）。（單選題）

A.回腸遠(yuǎn)端疼

B.食管中段瘦

C.高位高流量腸屢

D.空腸痿

E.十二指腸屢

試題答案：C

46、吞咽困難病人適用（）。（單選題）

A.經(jīng)管營(yíng)養(yǎng)

B.軟食

C.半流質(zhì)

D.流質(zhì)

E.普通膳食

試題答案：C

47、試驗(yàn)前3日膳食要求（）。（單選題）

A.食物中糖類(lèi)＜300g/d

B.食物中糖類(lèi)＜100g/d

C.食物中糖類(lèi)2300g/d

D.食用蔗糖lOOg/d

E.食用葡萄糖5Og/d

試題答案：C

48、慢性呼吸功能不全病人的飲食應(yīng)降低糖類(lèi)比例，其理由是（）。（單選題）

A.易發(fā)生脂肪肝

B.易發(fā)生肥胖

C.易降低糖耐量

D.降低呼吸功能儲(chǔ)備

E.改變呼吸器官固有結(jié)構(gòu)

試題答案：D

49、痛風(fēng)病人宜選牛奶、蔬菜和水果類(lèi)等堿性食物，因?yàn)榇祟?lèi)食物含有（）?（單選題）

A.鉀、鐵、鋅、磷

B.鎂、鈉、絡(luò)、鈣

C.鈉、鉀、鈣、鎂

D.磷、鐵、鋅、鈣

E.銅、鐵、鈣、磷

試題答案：C

50、該患兒膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白的比例為（）。（單選題）

A.40%

B.＜10%

C.20%

D.10%

E.60%

試題答案：E

51、服用螺內(nèi)酯（安體舒通）并發(fā)醛固酮增多癥時(shí)，患者可出現(xiàn)的癥狀是（）。（單選題）

A.血鉀下降,血鈉上升，血壓下降

B.血鉀下降,血鈉也下降，血壓上升

C.血鉀上升,血鈉不變,血壓下降

D.血鉀不變,血鈉上升,血壓下降

E.血鉀上升,血鈉下降,血壓明顯下降

試題答案：E

52、哮喘發(fā)作與食物有關(guān)因素包括（）o（單選題）

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.辛辣食品

D.鹽

E.酒精

試題答案：A

53、葡萄糖耐量因子的組成成分包括（）。（單選題）

A.銘

B.鈣

C.鋅

D.鐵

E.鎂

試題答案：A

54、女性，43歲，因上頜骨纖維瘤擬在3d后施以手術(shù)，此期適宜的營(yíng)養(yǎng)支持手段為（）?（單

選題）

A.采用高蛋白、高能量、高維生素的經(jīng)口飲食

B.低蛋白、低能量飲食

C.完全腸外營(yíng)養(yǎng)

D.流質(zhì)飲食

E.管飼飲食

試題答案：A

55、膳食治療的目的與作用不包括（）。（單選題）

A.消除病因

B.改善癥狀

C.診斷疾病

D.輔助治療

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

試題答案：E

56、男性，48歲，公司經(jīng)理，體重指數(shù)28,體檢發(fā)現(xiàn)血糖高，左腳趾關(guān)節(jié)間斷性紅腫，飲酒和

游泳后加重。該患者可能伴發(fā)哪種疾?。ǎ?（單選題）

A.勞損性關(guān)節(jié)炎

B.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

C.周?chē)陨窠?jīng)炎

D.痛風(fēng)

E.微血管阻塞

試題答案：D

57、高血壓的治療哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的（）。（單選題）

A.除危重病人外，降壓藥物從小劑量開(kāi)始

B.絕大多數(shù)病人需要長(zhǎng)期服藥

C.首選降壓第一線(xiàn)藥物

D.血壓降至正常即可停藥

E.選用藥物要個(gè)體化

試題答案：D

58、Hb型高脂血癥是指（）。（單選題）

A.單純性高膽固醇血癥

B.單純性三酰甘油增高

C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高

D.膽固醇及低密度脂蛋白增高

E.高膽固醇及高三酰甘油血癥

試題答案：E

59、進(jìn)行原發(fā)性醛固酮增多癥診斷檢查的限鈉試驗(yàn)飲食時(shí)，進(jìn)行試驗(yàn)前至少應(yīng)進(jìn)食多長(zhǎng)時(shí)間的鈉

鉀固定膳食？（）（單選題）

A.3d

B.5d

C.1周

D.10d

E.2周

試題答案：D

60、十字花科蔬菜中對(duì)腫瘤起主要化學(xué)預(yù)防作用的植物化學(xué)物是（）。（單選題）

A.異硫輒酸鹽

B.多酚

C.二烯丙基二硫化物

D.異黃酮

E.葉黃素

試題答案：A

61、高碘膳食適用于下列哪種疾病()?(單選題)

A.甲狀腺功能亢進(jìn)

B.甲狀腺功能減退

C.冠心病

D.糖尿病

E.侏儒癥

試題答案：B

62、微量元素氟治療骨質(zhì)疏松，主要作用是()o(單選題)

A.促進(jìn)鈣磷代謝

B.作用于破骨細(xì)胞，抗骨重吸收

C.與維生素K有協(xié)同作用

D.參與骨礦化一些酶的功能

E.作用于成骨細(xì)胞有絲分裂，促進(jìn)骨形成

試題答案：E

63、某冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)遵循以下原則。營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，禁用的食

物為()0(單選題)

A.大豆制品

B.黃花魚(yú)

C.黑木耳

D.茄子

E.全脂奶油

試題答案：E

64、男性，30歲，患慢性閉塞性肺病，緩解后飲食醫(yī)囑改為普食，配餐時(shí)糖類(lèi)應(yīng)占總能量的（）。

（單選題）

A.70%

B.45%

C.60%

D.30%

E.20%

試題答案：B

65、目前不具有抗癌作用的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。（單選題）

A.色氨酸

B.谷氨酰胺

C.精氨酸

D.亮氨酸

E.3-3多不飽和脂肪酸

試題答案：A

66、麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）。（單選題）

A.慢性腎衰竭病人體內(nèi)必需氨基酸水平升高

B.慢性腎衰竭病人體內(nèi)氨基酸總濃度升高

C.慢性腎衰竭病人體內(nèi)脂肪代謝紊亂

D.非必需氨基酸水平升高

E.總氨基酸水平下降

試題答案：D

67、下列哪種食物不易引起過(guò)敏？（）（單選題）

A.富含礦物質(zhì)的食物

B.有特殊刺激性的食物

C.富含蛋白質(zhì)的食物

D.某些生食的食物

E.一些外來(lái)而不常吃到的食品

試題答案：A

68、外科病人接受腸外營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，補(bǔ)充氮（g）和能量（kcal）的適宜比例一般為（）。

（單選題）

A.1:10

B.1:50

C.1:100

D.1:150

E.1:300

試題答案：D

69、慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）.（單選題）

A.慢性腎衰竭病人體內(nèi)必需氨基酸水平升高

B.慢性腎衰竭病人體內(nèi)氨基酸總濃度升高

C.慢性腎衰竭病人體內(nèi)脂肪代謝紊亂

D.非必需氨基酸水平升高

E.總氨基酸水平下降

試題答案：D

70、十二指腸切除術(shù)可影響何種營(yíng)養(yǎng)素吸收？（）（單選題）

A.

B.

c.

D.

E.

試題答案：A

71、女性，60歲，患慢性腎炎8年。近日水腫加重，經(jīng)常惡心、尿少，血壓170/97mmHg,血尿

素氮23mmol/L,肌酊460ummol/L,腎小球?yàn)V過(guò)率25mL/min,診斷為慢性腎衰竭尿毒癥期。尿

毒癥營(yíng)養(yǎng)治療的基本原則是增加必需氨基酸，減少非必需氨基酸，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，改善內(nèi)環(huán)境。

能改善腎小球的濾過(guò)率、減少氮積聚、減輕腎壓力的食物是（）。（單選題）

A.海魚(yú)

B.綠葉蔬菜

C.大豆

D.菌類(lèi)

E.麥淀粉

試題答案：E

72、中度營(yíng)養(yǎng)不良病人血漿白蛋白含量（）。（單選題）

A.<21g/L

B.21-27g/L

C.28-34g/L

D.35?38g/L

E.38g/L

試題答案：B

73、皮褶測(cè)量常取哪個(gè)部位？（）（單選題）

A.肩胛骨上端

B.三頭肌下端

C.骼靖下端

D.腹直肌上端

E.鎖骨下端

試題答案：B

74、低銅膳食適用于（）。（單選題）

A.肝硬化患者

B.糖尿病患者

C.腹瀉患者

D.肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?/p>

E.腦梗死吞咽困難患者

試題答案：D

75、低膳食纖維或低渣膳食不適用于下列哪種疾??？（）（單選題）

A.無(wú)并發(fā)癥的憩室病

B.急慢性腸炎

C.食管靜脈曲張

I）.潰瘍性結(jié)腸炎

E.食管腔狹窄

試題答案：A

76、下面關(guān)于要素膳的描述，錯(cuò)誤的是（）。（單選題）

A.消化道內(nèi)缺少消化液也能基本吸收

B.營(yíng)養(yǎng)素齊全

C.含有膳食纖維

D.化學(xué)成分明確

E.無(wú)渣營(yíng)養(yǎng)劑

試題答案：C

77、男，28歲，主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血

便，里急后重，腸鳴音亢進(jìn)。查體：體溫39.6℃,左下腹有壓痛。檢驗(yàn)：血常規(guī)，白細(xì)胞11.3

X10/1,糞便鏡檢滿(mǎn)視野紅白細(xì)胞。該患者最可能是下列哪項(xiàng)診斷（）。（單選題）

A.傷寒

B.毒性肝炎

C.霍亂

D.細(xì)菌性痢疾

E.肺結(jié)核

試題答案：D

78、高血壓的治療哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？（）（單選題）

A.除危重病人外，降壓藥物從小劑量開(kāi)始

B.絕大多數(shù)病人需要長(zhǎng)期服藥

C.首選降壓第一線(xiàn)藥物

D.血壓降至正常即可停藥

E.選用藥物要個(gè)體化

試題答案：D

79、食用未經(jīng)煮熟的“米豬肉”可能發(fā)生的疾病是（）。（單選題）

A.囊蟲(chóng)病

B.旋毛蟲(chóng)病

C.姜片蟲(chóng)病

D.絳蟲(chóng)病

E.蛔蟲(chóng)病

試題答窠：D

80、女性，28歲，近日常疲乏無(wú)力、怕熱多汗，易激動(dòng)，消瘦。疑為甲狀腺功能亢進(jìn)收住院。

下列哪項(xiàng)膳食治療措施最佳（）.（單選題）

A.高熱量

B.高脂肪

C.高糖類(lèi)

D.高熱量+高蛋白+高維生素

E.高蛋白

試題答案：D

81、男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45%,60%為三

度，12%為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg,尿少，神志清醒，病人處于休克期。

該燒傷病人急性期蛋白質(zhì)和能量供給比例應(yīng)是。。（單選題）

A.1：100

B.1：150

C.1：200

D.1：300

E.1：350

試題答案：A

82、下列哪項(xiàng)不屬于慢性胃炎的病因（）。（單選題）

A.食用粗糙食物過(guò)多

B.食用不新鮮的食物

C.喜食刺激性食物

D.幽門(mén)螺桿菌感染

E.吸煙過(guò)多

試題答案：D

83、充足能量、高脂肪、低碳水化合物（）。（單選題）

A.

B.

c.

D.

E.

試題答案：C

84、對(duì)于成年中度以上肥胖者適宜的減肥計(jì)劃為（）o（單選題）

A.每季度減肥0.5?1.0kg

B.每日減肥0.5?1.0kg

C.每月減肥0.5?1.0kg

D.每周減肥0.5?1.0kg

E.每年減肥0.5?1.0kg

試題答案：D

85、在短腸綜合征早期，應(yīng)首先選擇下列哪項(xiàng)？（）（單選題）

A.混合奶

B.鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

C.使用要素膳

D.采用完全腸外營(yíng)養(yǎng)治療（TPN）

E.口服流食

試題答案：D

86、胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于下列哪種疾??？（）（單選題）

A.急性重癥胰腺炎

B.食管胃腸道先天畸形

C.可以經(jīng)口進(jìn)食的燒傷患者

D.長(zhǎng)期腹瀉

E.急性肝腎功能衰竭

試題答案：c

87、急性腎炎可選用的治療膳食是（）。（單選題）

A.少渣半流食

B.低鹽膳食

C.高纖維膳食

D.高支鏈氨基酸膳食

E.低銅膳食

試題答案：B

88、慢性食管炎患者建議選擇下列哪種食物？（）（單選題）

A.飲料

B.脫脂牛奶

C.巧克力

D.全脂牛奶

E.酒類(lèi)

試題答案：B

89、腎盂腎炎的臨床表現(xiàn)是（）.（單選題）

A.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全

B.發(fā)熱（38℃以上）、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型

C.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙

D.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫

E.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以彌漫性或局灶性炎癥改變?yōu)橹鳎Ｓ械鞍啄?、管型?/p>

試題答案：B

90、慢性胰腺炎病人采用中鏈三酰甘油飲食的機(jī)制是（）?（單選題）

A.供給充足能量

B.預(yù)防糖尿病

C.供給必需氨基酸

I).幫助胰腺組織修復(fù)

E.不增加胰液分泌，預(yù)防急性發(fā)作

試題答案：E

91、體溫稍高、身體較弱的病人()?(單選題)

A.軟食

B.普通膳食

C.半流質(zhì)

D.流質(zhì)

E.靜脈營(yíng)養(yǎng)

試題答案：C

92、男性，50歲，會(huì)計(jì)，患慢性肝炎，一般狀況好，肝功能正常，血脂正常，體重正常，能量

供給為()。(單選題)

A.20~25kcal/(kg,d)

B.30?35kca"(kg?d)

C.40~45kcal/(kg,d)

D.50kcal/(kg,d)

E.55kcal/(kg,d)

試題答案：B

93、在腸外營(yíng)養(yǎng)支持，氮與鉀的比例一般為()。(單選題)

A.lg:lmmol

B.lg:(2?4)mmol

C.1g:(5~10)mmol

D.lg:15mmol

E.lg:20mmol

試題答案：C

94、男性，50歲，會(huì)計(jì)，患慢性肝炎，一般狀況好，肝功能正常，血脂正常，體重正常，能量

供給為()。(單選題)

A.20?25kcal/(kg?d)

B.30-35kcal/(kg?d)

C.40?45kcal/(kg?d)

D.50kcal/(kg?d)

E.55kcal/(kg?d)

試題答案：B

95、燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中主要分解()o(單選題)

A.腎蛋白質(zhì)

B.血漿蛋白質(zhì)

C.肝蛋白質(zhì)

D.肌肉蛋白質(zhì)

E.游離蛋白質(zhì)

試題答案：D

96、脂肪的供給量約占總熱能的()。(單選題)

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

E.40%

試題答案：c

97、甲狀腺功能亢進(jìn)患者心臟可能出現(xiàn)下列哪項(xiàng)改變？（）（單選題）

A.第一心音減弱

B.心動(dòng)過(guò)緩

C.心律失常

D.心前區(qū)疼痛

E.心肌梗死

試題答案：C

98、血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運(yùn)，下列哪種脂蛋白含三酰甘油

約90%?（）（單選題）

A.極低密度脂蛋白

B.乳糜微粒

C.前白蛋白

D.低密度脂蛋白

E.高密度脂蛋白

試題答案：B

99、患兒出現(xiàn)該營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不能解釋其原因的是（）.（單選題）

A.生長(zhǎng)發(fā)育快

B.光照不足

C.母乳喂養(yǎng)

D.有慢性腹瀉史

E.早產(chǎn)

試題答案：C

100、適宜兒童糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)治療原則包括（）。（單選題）

A.碳水化合物供能比例為60%

B.減少能量的攝入

C.脂肪供能比例為30%

D.蛋白質(zhì)供能比例為10%

E.每天只給予3次正餐

試題答案：C

101、牛奶中可成為變應(yīng)原的物質(zhì)是（）。（單選題）

A.B-乳球蛋白

B.IgA

C.乳清蛋白

D.IgE

E.乳酸鈣

試題答案：A

102、胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持常見(jiàn)的并發(fā)癥不包括（）。（單選題）

A.氣胸、血胸

B.神經(jīng)損傷

C.電解質(zhì)紊亂

D.糖代謝紊亂

E.肝損害

試題答案：B

103、對(duì)于急性胃炎的患者，可采用（）。（單選題）

A.甜食

B.辣食

C.少渣半流食

D.多渣半流食

E.高脂食物

試題答案：C

104、關(guān)于慢性阻塞性肺疾?。–0PD）患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的機(jī)制，錯(cuò)誤的解釋是（）。（單

選題）

A.能量消耗增加

B.消化吸收功能障礙

C.攝食量減少

D.長(zhǎng)期的氣道阻塞

E.肝衰竭

試題答案；E

105、以下不是常見(jiàn)膽道系統(tǒng)疾病的是（）。（單選題）

A.原發(fā)性膽囊硬化

B.膽囊運(yùn)動(dòng)障礙

C.膽囊炎

D.膽石癥

E.肝硬化

試題答案：E

106、下列哪項(xiàng)是該患者可能的發(fā)病原因？（）（單選題）

A.鈣攝入過(guò)多

B.蛋白質(zhì)合成增加

C.碳水化合物分解增加

D.脂肪分解增加

E.鉀攝入過(guò)多

試題答案：D

107、下列不符合慢性胃炎的膳食治療原則的是（）o（單選題）

A.食物選擇不受限制

B.戒煙酒

C.保持食物酸堿平衡

D.補(bǔ)充多種維生素

E.少量多餐

試題答案：A

108、經(jīng)鼻胃管營(yíng)養(yǎng)常見(jiàn)的并發(fā)癥包括（）?（單選題）

A.糖代謝紊亂

B.氣胸

C.電解質(zhì)紊亂

D.吸入性肺炎

E.肝損害

試題答案：D

109、在短腸綜合征早期，應(yīng)首先選擇（）。（單選題）

A.鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

B.采用完全腸外營(yíng)養(yǎng)治療（TPN）

C.使用要素膳

D.混合奶

E.口服流食

試題答案：B

110、無(wú)力性便秘可用的膳食是（）。（單選題）

A.高蛋白膳食

B.低脂肪膳食

C.高纖維素膳食

D.低鹽膳食

E.低膽固醇膳食

試題答案：C

111、動(dòng)脈粥樣硬化飲食治療錯(cuò)誤的是（）。（單選題）

A.選用復(fù)合碳水化合物占能量65%

B.能量控制以維持理想體重為宜

C.限制膽固醇攝入＜300mg/d,治療膳食中不應(yīng)超過(guò)200mg/d

D.脂肪供給占總能量的25%,最多不超過(guò)30%

E.供給充足的維生素和礦物質(zhì)

試題答案：D

112、嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入的情況是（）。（單選題）

A.血氨濃度明顯升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者

B.血氨濃度正常，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者

C.血氨濃度中度升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者

D.血氨濃度略有升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者

E.肝性腦病伴有肝腎綜合征者

試題答案：E

113、對(duì)尿毒癥而言，屬于必需氨基酸的是（）。（單選題）

A.賴(lài)氨酸

B.組氨酸

C.亮氨酸

D.色氨酸

E.綴氨酸

試題答案：B

114、一般不作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)膳食選擇標(biāo)準(zhǔn)的是（）。（單選題）

A.臨床診斷及治療

B.患者代謝狀況

C.患者是否受感染

D.能影響胃腸道功能的膳食物理性質(zhì)

E.患者有無(wú)乳糖不耐受

試題答案：C

115、創(chuàng)傷病人小腸黏膜細(xì)胞能量的主要來(lái)源為（）。（單選題）

A.葡萄糖

B.中鏈三酰甘油

C.長(zhǎng)鏈三酰甘油

D.谷氨酰胺

E.游離脂肪酸

試題答案：D

116、維持腎功能正常的因素不包括（）o（單選題）

A.充足的血容量

B.血液酸堿度

C.腎小球毛細(xì)血管的超濾功能正常

D.腎小管的分泌和重吸收功能正常

E.尿道通暢

試題答案：E

117、男性，32歲，司機(jī)，肥胖。飽食和大量飲酒后，發(fā)生劇烈腹痛、嘔吐，嘔吐物為所進(jìn)食物，

劍突偏左略有抵抗，平素健康。為了盡快確診該急腹癥，應(yīng)急查的指標(biāo)為（）o（單選題）

A.血清淀粉酶

B.血常規(guī)

C.胃腸鋼劑造影

D.腸鏡

E.糞隱血

試題答案：A

118、同型半胱氨酸血癥敘述不正確的是（）。（單選題）

A.促進(jìn)自由基形成

B.心腦血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素

C.可以損害血管內(nèi)皮細(xì)胞

D.葉酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸轉(zhuǎn)換障礙，同型半胱氨酸堆積

E.加速高密度脂蛋白氧化

試題答案：E

119、男性，70歲，慢性阻塞性肺氣腫急性發(fā)作，經(jīng)鼻胃管給予勻漿膳。若病人出現(xiàn)呼吸急促,

需呼吸機(jī)治療，建議（）。（單選題）

A.短期使用靜脈營(yíng)養(yǎng)支持治療

B.管飼勻漿膳

C.管飼要素膳

D.管飼流質(zhì)

E.口服勻漿膳

試題答案：A

120、急性腎衰竭少尿期（）。（單選題）

A.水腫消退

B.血尿素氮開(kāi)始下降

C.病情危急，水、電解質(zhì)，酸堿平衡紊亂

D.肌苜下降

E.每天排尿600?800ml

試題答案：C

121、某患者持續(xù)高熱，腹脹，肝、脾大，伴有表情淡漠等表現(xiàn)，入院后診斷為傷寒。進(jìn)入恢復(fù)

期后，可給予（）o（單選題）

A.普通飲食

B.高纖維膳食

C.高蛋白少渣飲食

D.低脂、低膽固醇飲食

E.清流質(zhì)飲食

試題答案：C

122、女性，68歲，農(nóng)民，因進(jìn)行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，

進(jìn)食則吐，僅能飲少量水已2個(gè)月。確診為“食管中段癌”，擬手術(shù)治療。該病人術(shù)后為了營(yíng)養(yǎng)

支持，做胃造掇留置輸食管，恢復(fù)腸蠕動(dòng)的第一次進(jìn)食，應(yīng)選擇哪種治療飲食（）?（單選題）

A.管飼少量清流+腸外營(yíng)養(yǎng)

B.要素膳

C.勻漿膳

D.高蛋白、高能量腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑

E.高能量、高維生素腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑

試題答案：A

123、該病人每日飲水量應(yīng)是（）。（單選題）

A.500mL

B.250mL

C.2000mL

D.3000mL

E.4000mL

試題答案：A

124、與胰島素敏感性和糖耐量密切相關(guān)的微量元素是（）。（單選題）

A.鋅

B.硒

C.銅

D.銘

E.鐵

試題答案：D

125、以下情況不是食品中致癌物的主要來(lái)源的是（）。（單選題）

A.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物

B.食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成

C.食品本身含有的天然成分

D.食品在進(jìn)入人體后通過(guò)代謝產(chǎn)生

E.食品在加工烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生

試題答案：D

126、不屬于抗脂肪肝因子的氨基酸是（）。（單選題）

A.綴氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.蘇氨酸

E.賴(lài)氨酸

試題答案：A

127、寡糖是由單糖構(gòu)成的一類(lèi)小分子多糖，單糖的個(gè)數(shù)通常為（）。（單選題）

A.1?3個(gè)

B.3~5個(gè)

C.3?10個(gè)

D.2—4個(gè)

E.6?8個(gè)

試題答案：C

128、克羅恩病的病變部位主要在（）。（單選題）

A.全消化道

B.空腸

C.回盲部

D.結(jié)腸

E.回腸

試題答案：E

129、急性胃炎的膳食治療原則除外（）。（單選題）

A.普通流質(zhì)膳食

B.去除致病因素

C.早期清流質(zhì)膳食

D.大量飲水

E.少量多餐，每日5?6餐

試題答案：A

130、急性胰腺炎患者恢復(fù)期可提供下列哪種食物？（）（單選題）

A.濃魚(yú)湯

B.蛋黃

C.濃雞湯

D.果汁、果凍、米湯等食物

E.牛奶

試題答案：D

131、心臟換瓣手術(shù)后應(yīng)該避免食用的食物是（）.（單選題）

A.富含維生素A

B.富含維生素C

C.富含維生素E

D.富含維生素K

E.富含維生素B

試題答案：D

132、痛風(fēng)患者膳食應(yīng)增加的成分為（）。（單選題）

A.喋吟

B.能量

C.脂肪

D.水分

E.食鹽

試題答案：D

133、關(guān)于極低密度脂蛋白敘述不正確的是（）。（單選題）

A.由肝臟合成，含甘油三酯豐富

B.血液中游離脂肪酸濃度高，合成極低密度脂蛋白增多

C.水平升高是冠心病的保護(hù)性因素

D.胰島素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的極低密度脂蛋白

E.來(lái)源于肝臟、小腸

試題答案：C

134、淺表性胃炎胃酸分泌過(guò)多時(shí)，應(yīng)建議選擇的食物是（）。（單選題）

A.果汁

B.牛奶

C.雞湯

D.肉湯

E.調(diào)味品

試題答案：B

135、膽鹽與脂肪分解產(chǎn)物在小腸內(nèi)形成的水溶性復(fù)合物稱(chēng)為（）。（單選題）

A.食糜

B.微膠粒

C.乳糜微粒

D.混合微膠粒

E.脂肪微粒

試題答案：D

136、普通膳食適用于下列哪種情況？（）（單選題）

A.咀嚼不便的老人

B.產(chǎn)婦

C.消化不良患者

D.發(fā)熱病人

E.口腔病患者

試題答案：B

137、單純高三酰甘油血癥的營(yíng)養(yǎng)治療要點(diǎn)不包括（）。（單選題）

A.控制總能量

B.每天膽固醇攝入量＜300mg

C.糖類(lèi)占總能量＜60%

D.適當(dāng)進(jìn)食魚(yú)類(lèi)

E.不食用單糖、雙糖和甜食

試題答案：C

138、手術(shù)切除小腸后殘留不足（）即會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)與代謝紊亂，臨床稱(chēng)作短腸綜合征。（單

選題）

A.50cm

B.20cm

C.200cm

D.100cm

E.10cm

試題答案：D

139、該患者適宜下列哪種膳食？（）（單選題）

A.低蛋白膳食

B.高鐵膳食

C.低能量膳食

D.高鹽膳食

E.中醫(yī)食療無(wú)效

試題答案：B

140、體力活動(dòng)可使其發(fā)生的危險(xiǎn)性減少的是（）。（單選題）

A.

B.

c.

D.

E.

試題答案：E

141、腹部手術(shù)后的病人（）。（單選題）

A.軟食

B.普通膳食

C.半流質(zhì)

D.流質(zhì)

E.靜脈營(yíng)養(yǎng)

試題答案：D

142、下列不屬于胃切除術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)治療原則的是（）。（單選題）

A.少量多餐

B.干稀分食

C.足夠的蛋白質(zhì)

D.清淡忌辛辣

E.多用糖類(lèi)提供熱能

試題答案：E

143、下列哪項(xiàng)是硅沉著病營(yíng)養(yǎng)治療原則？（）（單選題）

A.高能量、低蛋白、高脂肪

B.能量適中、高優(yōu)質(zhì)蛋白、高膳食纖維

C.高能量、低蛋白、低脂肪

D.高能量、低蛋白、高膳食纖維

E.低能量、低蛋白、低脂肪

試題答案：B

144、非胃腸手術(shù)準(zhǔn)備，禁食的時(shí)間是O。（單選題）

A.術(shù)前2h

B.術(shù)前6h

C.術(shù)前14h

D.術(shù)前4h

E.術(shù)前12h

試題答案：E

145、全靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑中葡萄糖供給量不宜大于（）。（單選題）

A.112kJ/(kg-d)

B.124kJ/(kg-d)

C.136kJ/(kg?d)

D.158kJ/(kg?d)

E.167kJ/(kg?d)

試題答案：E

146、鈉鹽與高血壓發(fā)病的關(guān)系非常密切。一般要求食鹽的攝入量控制在（）?（單選題）

A.2?3g/d

B.l~2g/d

C.<6g/d

D.8-10g/d

E.10~15g/d

試題答案：C

147、腎衰竭病人在控制蛋白質(zhì)總量的條件下，選用適量大豆蛋白，其作用是。。（單選題）

A,可降低腎小球?yàn)V過(guò)率

B.可降低血壓

C.可降低肌醉

D.可糾正營(yíng)養(yǎng)不良

E.可利尿

試題答案：A

148、糖尿病人和老年肥胖病人減體重最安全的速度是（）。（單選題）

A.每天0.5?1kg

B.每周0.5?1kg

C.每月0.5?1kg

D.每周2?2.5kg

E.每月5~10kg

試題答案：B

149、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過(guò)100g可引起（）。（單選題）

A.骨骼生長(zhǎng)遲緩

B.負(fù)氮平衡

C.尿鈣排泄減少

D.負(fù)鈣平衡

E.骨鈣含量增加

試題答案：D

150、女?huà)耄?月齡。早產(chǎn)，母乳喂養(yǎng)，未添加輔食。近1個(gè)月煩躁、夜哭，慢性腹瀉。體檢見(jiàn)

顱骨質(zhì)軟，枕禿；血漿無(wú)機(jī)磷酸鹽下降，尿磷增高；X線(xiàn)檢查干斯端臨時(shí)鈣化帶狀模糊，伴杯口

狀改變。若患兒的病情得不到改善，直接受累最嚴(yán)重的系統(tǒng)是（）。（單選題）

A.消化系統(tǒng)

B.骨骼系統(tǒng)

C.循環(huán)系統(tǒng)

D.呼吸系統(tǒng)

E.生殖系統(tǒng)

試題答案：B

151、以下腎結(jié)石中，應(yīng)采用低喋吟飲食進(jìn)行治療的是O。（單選題）

A.尿酸結(jié)石

B.磷酸鈣結(jié)石

C.磷酸鎂結(jié)石

D.碳酸鈣結(jié)石

E.磷酸鍍結(jié)石

試題答案：A

152、可促進(jìn)腸道乳酸桿菌的生長(zhǎng)繁殖的是（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：B

153、創(chuàng)傷型腸內(nèi)制劑與普通型腸內(nèi)制劑在氨基酸組成方面的主要不同是增加了。（單選題）

A.總的氨基酸的數(shù)量

B.芳香族氨基酸的比例

C.支鏈氨基酸的比例

I）.必需氨基酸的比例

E.非必需氨基酸的比例

試題答案：C

154、男性，50歲，因直腸癌收住入院，查身高169cm,體重55kg,三頭肌皮褶厚度6mm,血清

白蛋白30g/L,肌酢升高指數(shù)64%,體重指數(shù)19.2,淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)899/mm3,該病人營(yíng)養(yǎng)不良的

程度為（）?（單選題）

A.輕度

B.中度

C.重度

D.惡病質(zhì)

E.無(wú)法判斷

試題答案：B

155、趙某為急性腎炎患者，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)尿中蛋白含量很高，臨床上需要飲食配合治療。營(yíng)養(yǎng)師會(huì)

診后給出的治療膳食為（）?（單選題）

A.低蛋白膳食

B.低脂肪膳食

C.低鹽膳食

D.高纖維膳食

E.高能量高蛋白膳食

試題答案：A

156、患者，男性，35歲，反復(fù)發(fā)作性右下腹部疼痛伴間斷性腹瀉5年。查體：重度營(yíng)養(yǎng)不良，

血紅蛋白60g/L,右下腹可觸及包塊；腸鏡下見(jiàn)：腸黏膜卵石樣變。臨床診斷：克羅恩病?？肆_

恩病的病變部位主要在O。（單選題）

A.全消化道

B.空腸

C.回盲部

D.結(jié)腸

E.回腸

試題答案：E

157、慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。（單選題）

A.長(zhǎng)期進(jìn)食含淀粉高的食物

B.應(yīng)激反應(yīng)血糖升高

C.胰腺受損，腺體分泌減少

D.胰島受損，腺體分泌減少

E.胰島受損，B細(xì)胞分泌胰島素減少

試題答案：E

158、慢性腎小球腎炎敘述哪項(xiàng)正確？（）（單選題）

A.能量供給成人1800~2000kcal/d

B.多發(fā)生于老年人，女性多于男性

C.尿蛋白喪失約3?5g/d,可給一般飲食，只需略限鹽

D.普通型每24小時(shí)尿蛋白為＞3.5g

E.慢性腎小球腎炎急性發(fā)作應(yīng)按急性腎炎飲食原則處理

試題答案：E

159、用于測(cè)定甲狀旁腺功能的試驗(yàn)膳食是（）。（單選題）

A.低肌好試驗(yàn)膳食

B.隱血試驗(yàn)膳食

C.鈣、磷定量試驗(yàn)膳食

D.鉀、鈉定量試驗(yàn)膳食

E.高碘膳食

試題答案：C

160、小兒男性，平素體健，二便無(wú)異常，無(wú)不潔飲食。今晨飲牛奶后，發(fā)生腹痛、腹脹、腹瀉、

產(chǎn)氣增多的癥狀，考慮為（）。（單選題）

A.急性腸炎

B.慢性胃炎

C.乳糖不耐受癥

D.食物中毒

E.細(xì)菌性痢疾

試題答案：C

161、下列不屬于結(jié)腸癌營(yíng)養(yǎng)膳食防治范疇的是（）?（單選題）

A.控制脂肪攝入、減少食物中膽固醇的含量

B.增加食物纖維的攝入量

C.食物多樣化

D.多吃鹽腌、煙熏和油炸食物

E.多吃新鮮蔬菜、水果

試題答案：D

162、流質(zhì)飲食適用于（）.（單選題）

A.下頜骨骨折手術(shù)固定患者

B.糖尿病患者

C.非消化道術(shù)后恢復(fù)期患者

D.白內(nèi)障患者

E.子宮肌瘤患者

試題答案：A

163、急性胃炎的膳食治療原則除外（）。（單選題）

A.普通流質(zhì)膳食

B.去除致病因素

C.早期清流質(zhì)膳食

D.大量飲水

E.少量多餐，每日5~6餐

試題答案：A

164、該病人經(jīng)治療體溫基本正常，開(kāi)始試驗(yàn)性進(jìn)食，應(yīng)選擇哪類(lèi)飲食？（）（單選題）

A.清流+腸外營(yíng)養(yǎng)

B.無(wú)油半流

C.無(wú)渣半流

D.軟食

E.高蛋自半流

試題答案：C

165、長(zhǎng)期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）。（單選題）

A.低鈉血癥

B.腸道菌群失調(diào)，腹瀉以及霉菌性腸炎

C.維生素B族缺乏

D.蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良

E.脂肪代謝障礙

試題答案：B

166、肝硬化患者烹調(diào)要求包括（）o（單選題）

A.有上消化道出血時(shí)供給含食物纖維多的食品

B.為刺激患者食欲，可給予辛辣刺激食品或調(diào)味品

C.有食管靜脈曲張者供應(yīng)流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食

D.有食管靜脈曲張者供給含食物纖維多的食品

E.有上消化道出血時(shí)供應(yīng)流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食

試題答案：C

167、肝炎患者發(fā)生嚴(yán)重脂肪痢時(shí)可采用下列哪種烹調(diào)油（）?（單選題）

A.豬油

B.豆油

C.中鏈甘油三酯

D.菜子油

E.棕檎油

試題答案：C

168、某胃腸痰患者不能進(jìn)食多年，出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，準(zhǔn)備實(shí)施全靜脈營(yíng)養(yǎng)。組成全靜脈營(yíng)

養(yǎng)制劑的組分是（）。（單選題）

A.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、復(fù)方要素、維生素、纖維素

B.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素

C.葡萄糖、脂肪乳劑、支鏈氨基酸、電解質(zhì)、維生素、微量元素

D.葡萄糖、清蛋白、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素

E.葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳劑、維生素、微量元素、纖維素

試題答案：B

169、以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素與胃癌的關(guān)系說(shuō)法不正確的是（）。（單選題）

A.維生素C通過(guò)清除氧自由基起抗胃癌作用

B.蛋白質(zhì)攝入過(guò)高或過(guò)低均會(huì)促進(jìn)胃癌腫瘤的生長(zhǎng)

C.高淀粉膳食無(wú)促進(jìn)胃癌作用

D.脂肪的攝入量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)

E.土壤和水中的銀含量與胃癌死亡率呈正相關(guān)

試題答案：D

170、腎盂腎炎O。（單選題）

A.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙

B.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全

C.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以免疫炎癥為主，常有蛋白尿、管型尿

D.發(fā)熱（38℃以上）、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型

E.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫

試題答案：D

171、實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠的潴留氮為（）。（單選題）

A.7.87g

B.8.48g

C.8.84g

D.7.78g

E.7.38g

試題答案：E

172、下列哪項(xiàng)是細(xì)菌性痢疾急性期患者的膳食？（）（單選題）

A.冷流質(zhì)膳食

B.普通膳食

C.清流質(zhì)膳食

D.半流質(zhì)膳食

E.管飼要素膳食

試題答案：C

173、兒童糖尿病患者適宜的礦物質(zhì)供給量為（）。（單選題）

A.等于正常成人供給量

B.高于正常兒童供給量

C.低于正常兒童供給量

D.等于正常兒童供給量

E.低于正常成人供給量

試題答案：D

174、慢性支氣管炎（）。（單選題）

A.

B.

C.

D.

E.

試題答案：C

175、慢性阻塞性肺疾病營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)制，不包括（）。（單選題）

A.藥物影響

B.機(jī)體能量消耗增加

C.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入減少

D.肝衰竭

E.胃腸道消化吸收功能障礙

試題答案：D

176、肺結(jié)核病人應(yīng)采用哪種膳食（）?（單選題）

A.高膳食纖維膳食

B.少渣膳食

C.高能量、高蛋白膳食

D.低能量膳食

E.半流食

試題答案：C

177、女性，60歲，糖尿病，口服二甲雙服治療?？崭寡?.Immol/L,餐后血糖7.2mmol/L,

血壓130/90mmHg。某日外出突然出現(xiàn)心慌、手抖、頭昏眼花、全身無(wú)力。該患者很可能為（）。

（單選題）

A.酮癥酸中毒

B.腦出血

C.心肌梗死

D.低血糖癥

E.傾倒綜合征

試題答案：D

178、肝大部切除術(shù)后應(yīng)該。。（單選題）

A.高支鏈氨基酸要素膳食

B.必需氨基酸配方要素膳食

C.低碳水化合物膳食

D.低脂少渣膳食

E.低鹽流質(zhì)膳食

試題答案：A

179、下列哪項(xiàng)是該患者適宜的活動(dòng)？（）（單選題）

A.臥床

B.上班

C.駕駛

D.舞蹈

E.游泳

試題答案：A

180、麥淀粉膳食適用于（）o（單選題）

A.膽囊炎患者

B.高血脂患者

C.尿毒癥前期患者

D.糖尿病患者

E.胰腺炎患者

試題答案：C

181、痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物中口票吟攝入量應(yīng)控制在（）.（單選題）

A.300mg

B.400mg

C.<150mg

D.250mg

E.<50mg

試題答案：C

182、口咽部癌癥患者化療期間，適宜選擇的食品是（）。（單選題）

A.低脂、低蛋白食品

B.高蛋白、高鐵、高維生素及升高白細(xì)胞的食品

C.硬質(zhì)食品

D.低能量食品

E.清流質(zhì)食品

試題答案：B

183、胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于（）。（單選題）

A.食管胃腸道先天畸形

B.長(zhǎng)期腹瀉

C.可以經(jīng)口進(jìn)食的燒傷患者

I）.急性重癥胰腺炎

E.急性肝腎功能衰竭

試題答案：C

184、急性心肌梗死發(fā)生后2?3d的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）。（單選題）

A.低鈉低能量普食

B.低脂普食

C.低鹽低脂半流

D.低脂流食

E.禁食或靜脈營(yíng)養(yǎng)

試題答案：D

185、下列哪項(xiàng)是脂肪肝的治療原則？（）（單選題）

A.藥物治療為主，膳食管理為輔

B.消除病因，治療原發(fā)病，同時(shí)進(jìn)行膳食管理

C.首先治療原發(fā)疾病，然后消除病因

D.保護(hù)肝臟，不能使用任何藥物

E.不需要特殊治療，可自愈

試題答案：B

186、單純性高膽固醇血癥的飲食治療是（）?（單選題）

A.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg/d

B.限制總能量、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

C.限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)

D.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐

E.高能量、高蛋白質(zhì)

試題答案：A

187、男性，20歲，因腹痛Id急診入院，臨床考慮外科急腹癥，經(jīng)急診手術(shù)，確診為絞窄性腸

梗阻。若患者小腸僅切除30%,在術(shù)后過(guò)渡到經(jīng)口飲食時(shí)，營(yíng)養(yǎng)制劑中的脂肪最好采用（）。

（單選題）

A.飽和脂肪酸

B.長(zhǎng)鏈脂肪乳

C.中鏈三酰廿油

D.多不飽和脂肪酸

E.單不飽和脂肪酸

試題答案：C

188、在腸外營(yíng)養(yǎng)支持中，對(duì)使用谷氨酰胺制劑的優(yōu)點(diǎn)表述不正確的是（）。（單選題）

A.改善機(jī)體代謝、氮平衡

B.能保護(hù)腸黏膜屏障功能

C.緩解應(yīng)激時(shí)谷氨酰胺水平的下降

D.在藥理劑量作用下可促進(jìn)胰島素的分泌

E.改善機(jī)體免疫狀況

試題答案：D

189、慢性腎小球腎炎飲食治療是（）.（單選題）

A.尿蛋白喪失1?2g/d,增加飲食蛋白量

B.腎功能減退者，蛋白攝入量50?100g/d

C.補(bǔ)充飽和脂肪酸

D.當(dāng)腎功能明顯減退時(shí)，不要過(guò)分限制鈉鹽

E.高血壓型應(yīng)限制鹽，增加蛋白量

試題答案：D

190、脂肪組織儲(chǔ)存能量的形式包括（）o（單選題）

A.高密度脂蛋白

B.甘油三酯

C.低密度脂蛋白

D.膽固醇

E.游離脂肪酸

試題答案：B

191、下列哪項(xiàng)是呵跺類(lèi)化合物最重要的抑癌機(jī)制（）。（單選題）

A.促進(jìn)淋巴細(xì)胞的形成

B.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)

C.阻斷致癌物亞硝胺合成

D.誘導(dǎo)谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的合成，影響由細(xì)胞色素p450所調(diào)控的致癌物代謝活化過(guò)程

E.通過(guò)影響能量代謝直接抑制癌細(xì)胞分化

試題答案：D

192、在腸外營(yíng)養(yǎng)支持療法中，不屬于外周靜脈途徑的禁忌證的是O。（單選題）

A.需長(zhǎng)期腸外營(yíng)養(yǎng)者

B.營(yíng)養(yǎng)液需求量較低

C.能量需求量很高

D.營(yíng)養(yǎng)液滲透壓過(guò)高

E.外周靜脈局部條件差，無(wú)法建立靜脈通路

試題答案：B

193、實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠攝入的食物氮為（）。（單選題）

A.7.87g

B.8.48g

C.8.84g

D.7.78g

E.7.38g

試題答案：B

194、下列哪項(xiàng)是該患者出現(xiàn)上述癥狀最可能的原因？（）（單選題）

A.鐵攝入過(guò)多

B.鈣攝入不足

C.鐵攝入不足

D.鈣攝入過(guò)多

E.鈉攝入不足

試題答案：C

195、胃切除后的患者飲用飲料的時(shí)間應(yīng)在O。（單選題）

A.餐前15分鐘

B.餐前后30分鐘

C.餐后15分鐘

D.餐前后1小時(shí)

E.餐前后10分鐘

試題答案：B

196、確診后的首選治療是（）。（單選題）

A.優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

B.口服降糖藥物

C.補(bǔ)充鐵制劑并控制血糖

D.胰島素治療加血液透析

E.控制血糖、進(jìn)行血液透析、進(jìn)食血透飲食

試題答案：E

197、雞蛋血清中含有的致敏成分主要是（）o（單選題）

A.卵黃球蛋白

B.卵球蛋白

C.卵膠黏蛋白

D.卵白蛋白

E.類(lèi)卵黏蛋白

試題答案：E

198、食物不耐受的特點(diǎn)中，不包括（）.（單選題）

A.特異體質(zhì)因素引起

B.食物中含有某些藥物成分

C.食物代謝紊亂

D.食物中含有毒性物質(zhì)

E.發(fā)病可能與免疫機(jī)制有關(guān)

試題答案：B

199、女，65歲，從10年前開(kāi)始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近