項目3-1 平菇生產技術 形態(tài)特征 閔華課件講解_第1頁
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主講：閔華平菇形態(tài)特征《藥用菌生產技術》藥用菌生產技術YaoYongJunShengChanJiShu概述1形態(tài)特性2CONTENTS目錄中草藥栽培技術ZhongChaoYaoZaiPeiJiShu概述1概況及栽培特點食藥用價值

概況真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬又稱北風菌、凍菌、青蘑等通常所說的平菇是泛指側耳屬里的眾多品種，如糙皮側耳、金頂側耳、桃紅側耳、美味側耳、紫孢側耳等。人工栽培起源于德國，始于1900年。我國栽培平菇始于20世紀40年代概況

栽培

特點生活力強、抗逆性好成本低、出菇快、生長周期短，見效快方法簡便，管理粗放、容易成功、產量最高栽培最廣、消費量最大

返回栽培特點食藥用價值營養(yǎng)肉質肥嫩，營養(yǎng)豐富

蛋白質含量達30.5%18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸多種維生素、礦質元素等藥效提高免疫力、舒筋活血抑制癌細胞降血壓、降膽固醇平菇多糖返回形態(tài)特征（一）菌絲體

多數(shù)潔白、濃密、粗壯、爬壁力強。不分泌色素，生長速度快，25℃條件下，6～7d可長滿試管斜面。（二）子實體菌蓋菌蓋初為圓形、扁平，成熟后則依種類不同發(fā)育成耳狀、漏斗狀、貝殼狀等多種形態(tài)。較光滑，中央凹，肥厚，呈各色。菌褶延生，白色，質脆，裸露，。菌柄側生，白色，中實，上粗下細。子實體

原基期桑椹期珊瑚期

成型期幼菇期成熟期子實體發(fā)育過程返回THANKYOU謝謝觀看藥用

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