保健食品管理制度（4篇）

第第頁保健食品管理制度（優(yōu)秀4篇）保健食品管理制度篇一1、驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標準內(nèi)容的人擔負。2、保健食品進貨驗收必需在指定區(qū)域內(nèi)進行。3、進貨驗收必需按法定保健食品標準和合同規(guī)定的質(zhì)量條款，對購進保健食品的'質(zhì)量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內(nèi)容包含：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號、批準文號、注冊商標、合格證等。4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗收，10100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特別品種、珍貴品種逐一驗收。5、進口保健食品除按規(guī)定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。6、驗收首營品種，應向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。7、凡驗收合格的保健食品，必需填寫保健食品質(zhì)量驗收記錄，內(nèi)容包含：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)企業(yè)、保m.質(zhì)期、質(zhì)量情形、驗收結論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗收記錄必需完整、精準、書寫工整。記錄保管期限不得少于兩年。8、凡閱歷收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立刻報告經(jīng)理。保健食品管理制度篇二為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健食品必需遵守以下規(guī)章制度。一、索證索票制度1、嚴格執(zhí)行保健食品購進程序，保證從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量牢靠的保健食品；2、要認真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，如有必需簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應注明購銷雙方的質(zhì)量責任；3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準證明文件復印件、產(chǎn)品檢驗報告書復印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復印件；從經(jīng)營企業(yè)購進的，還應索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復印件；購入進口保健食品應索取進口保健食品批準證明文件復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構的檢驗合格證復印件；4、購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；5、嚴禁采購以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健食品；無《保健食品批準證書》和標簽標識不符規(guī)定的保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。二、進貨檢查驗收制度1、凡采購的保健食品必需進行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄；2、購進驗收記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進貨查驗記錄保管期限不得少于2年；3、對驗收不合格的`保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度1、全體員工均應保持經(jīng)營場所的潔凈，乾凈；2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；4、經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應適時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立刻實行措施加以解決。四、從業(yè)人員健康檢查制度1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作；2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參加直接接觸保健食品的經(jīng)營工作；3、員工患上述疾病的，應立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗，必需進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。4、發(fā)覺患傳染病的職工后，相關接觸人員必需立刻進行體檢，重新取得健康證明后方可連續(xù)留崗工作；5、在崗員工應注意個人衛(wèi)生，著裝要乾凈，不得穿背心，拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域；6、應建立員工健康檔案，檔案至少保管兩年。五、儲存與養(yǎng)護制度1、保管員要依照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；2、保管員對儲存中發(fā)覺存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品適時上報負責人并放入不合格區(qū)；3、保管員應在專用貨架擺放產(chǎn)品；4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，保證保健食品質(zhì)量安全。5、庫房要做到潔凈乾凈，符合庫房碼放要求。六、不合格產(chǎn)品處理制度1、對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；3、對驗收中發(fā)覺質(zhì)量可疑的保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；4、對儲存中發(fā)覺的不合格品，要立刻停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負責人報告；5、不合格保健食品的報損和銷毀要有健全的手續(xù)和記錄。七、從業(yè)人員培訓制度1、按年度訂立培訓計劃，明確培訓目的，內(nèi)容和考核要求。2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。4、培訓內(nèi)容包含保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全學問等。5、培訓完畢后應進行考核，保證培訓效果。6、建立培訓記錄，適時記錄培訓時間、內(nèi)容、參與人員和考核結果。保健食品管理制度篇三一、全部入庫保健食品都必需進行驗收，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。二、倉庫保管員應依據(jù)保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。三、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有肯定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放必需堅固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的，應適當掌控堆放高度，并依據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應定期檢查保健食品的`儲存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。六、應依據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)覺質(zhì)量問題應立刻在該存放處放置“暫時停止發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，上報企業(yè)負責人進行處理。保健食品管理制度篇四為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理方法》等法律、法規(guī)，特訂立本制度。1、凡直接接觸保健食品的'人員，每年必需進行健康體檢，合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛(wèi)生監(jiān)督檢查。3、新工上崗、員工換崗前、必需進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。4、健康體檢應在具備體