2024年不銹鋼廚具使用有講究

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不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的'光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進(jìn)入尋常百姓家。

但是，如果使用者缺乏有關(guān)方面的知識，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

（1）不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。

（2）勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。

（3）不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。

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不銹鋼廚具優(yōu)點有哪些?

不銹鋼廚具，在廚房來說也是被廣泛使用，它具有不怕水好特性，優(yōu)質(zhì)不銹鋼廚具遇到水不會生銹，從環(huán)保理念來說這樣產(chǎn)品也是符合需要。

一、不銹鋼廚具優(yōu)點有哪些

1、不銹鋼柜中使用的材料都是不銹鋼，柜子和臺面是一體的，不會出現(xiàn)裂縫或裂縫。由不銹鋼制成的柜子健康環(huán)保，即使沒有檢查。擔(dān)心;不銹鋼櫥柜臺面，爐灶，水龍頭，水槽等一體化，更加均勻，整個櫥柜簡潔明了。

2、從環(huán)保角度看，不銹鋼爐灶絕對環(huán)保，不會產(chǎn)生任何輻射;臺盆集成并無縫連接，防止細(xì)菌滋生。耐火性和耐熱性更好，無需特殊維護(hù)，清潔也很方便;不銹鋼臺面不存在褪色的缺陷，無論使用多長時間，仍然光亮，二次回收價值也較高。

3、經(jīng)過嚴(yán)格的薄膜加工，不銹鋼面板經(jīng)過壓花處理，不僅防刮，不含任何對人體有害的元素，如甲醛，無放射性物質(zhì)，無輻射;夏天涼爽，可以消除烹飪過程中產(chǎn)生的'熱量和煙霧。目前，所有可用于廚房臺面的材料，不銹鋼臺面在抗菌再生能力方面排名第一，不易滋生細(xì)菌，使廚房環(huán)境更加衛(wèi)生健康，可安全食用食物就可以了。

二、不銹鋼廚具怎么保養(yǎng)

1、首先，燃?xì)庠睿喝細(xì)庠畹那鍧嵑途S護(hù)可以說是廚房設(shè)備中最困難和最重要的部分。在工作日，桌面應(yīng)在使用后立即用中性洗滌劑擦拭，以避免將來永久積聚污垢和難以清潔。每周擦拭爐內(nèi)的感應(yīng)棒，并用鋼絲刷定期清除噴嘴中的碳化物并刺穿火孔。當(dāng)燃?xì)庠畎l(fā)生火災(zāi)或紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整燃?xì)怙L(fēng)量調(diào)節(jié)器，防止燃?xì)庑孤?，并定期檢查燃?xì)廛浌苁欠袼蓜?，開裂或漏氣。此外，燃?xì)庠钆c窗戶之間的距離至少為30厘米，以避免強風(fēng)吹滅火災(zāi)，燃?xì)庠钆c吊柜和發(fā)動機罩之間的安全距離為60-75厘米。

2、抽油煙機：除了在維修或修理發(fā)動機罩外，必須先拔下插頭拔掉電源線，以免發(fā)生電擊。最好的保養(yǎng)方法是在使用后用干布和中性洗滌劑擦拭身體外殼。當(dāng)油底殼或油杯達(dá)到8分鐘時，應(yīng)立即傾倒以避免溢出。同時，應(yīng)定期用清潔劑清潔風(fēng)扇葉片。內(nèi)壁，油罩的油罩，油網(wǎng)應(yīng)每半個月用中性清潔劑清潔和清潔一次。

3、至于開關(guān)內(nèi)層和油杯易于積聚的地方，將來可以用保鮮膜覆蓋清潔。只需直接更改即可。除了引擎蓋清潔秘方：除了抽油煙機加油網(wǎng)外，還可以過濾臟油，減少發(fā)電機負(fù)荷，還可以避免滴水的情況。當(dāng)油網(wǎng)和油杯變臟時，使用中性清潔液20分鐘，然后用清水沖洗干凈。對于更頑固的油，可以通過向清潔溶液中添加一些氨一段時間來輕松去除。

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不銹鋼鍋光亮如新的使用技巧

一次不銹鋼鍋前，要用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗，內(nèi)外擦干之后就可以使用了。使用時盡量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。燒菜前將鍋子內(nèi)外的水分和油污擦干凈，避免鍋子外表面發(fā)黃發(fā)黑。

1、燒好菜后盛出，加溫水和少涼的洗滌劑，可以用海綿或百潔布對不銹鋼鍋的內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗。

我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。

2、選一條吸水性強的抹布擦拭鍋子，這種擦車的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時省力。

既可以迅速擦干鍋子，又不會殘留任何毛屑。

3、使用后若鍋的內(nèi)壁出現(xiàn)白色斑點，是食物中的淀粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。

去除的`方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因為燒菜出現(xiàn)了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區(qū)域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微濕的抹布反復(fù)擦拭就可以消除。

4、最后要用清水把鍋子沖洗干凈，把鍋子擦干，放在干燥處存放就可以了。

：為什么不銹鋼鍋會不長銹呢？是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用。

注意事項：不銹鋼鍋最好使用木鏟，鐵鏟使用久了會將氧化薄膜刮落，導(dǎo)致鐵鍋生銹！