《果樹栽培技術(shù)》課程標準

遵義縣中等職業(yè)學(xué)校國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)成果《果樹栽培技術(shù)》課程標準【課程名稱】果樹栽培技術(shù)【適用專業(yè)】中等職業(yè)學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)【學(xué)制】三年【建議學(xué)時】180學(xué)時1.前言1.1課程性質(zhì)《果樹栽培技術(shù)》學(xué)習(xí)領(lǐng)域基于果樹生產(chǎn)過程開發(fā)，定位于中等職業(yè)教育，緊扣任職崗位要求，強化果樹育苗、果園建立、果園管理“三果”技術(shù)培養(yǎng)，緊密結(jié)合職業(yè)技能考核，及時融進新觀念、新理論、新技術(shù)，呈現(xiàn)課程的職業(yè)性、實用性和開放性?！豆麡湓耘嗉夹g(shù)》課程的先修課程為《植物與植物生理》、《植物生產(chǎn)與環(huán)境》、《土壤肥料》等。通過《果樹栽培技術(shù)》的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能描述果樹生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，按照果樹產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)對人才的需求，培養(yǎng)綜合素質(zhì)和技能。能培育果樹苗木、建立果園、進行果園綜合管理的技術(shù)，能夠培育果樹的嫁接苗和扦插苗；能夠因地制宜地進行果園規(guī)劃設(shè)計并付諸實施；能夠根據(jù)果樹樹種和環(huán)境等具體情況，進行優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全果品生產(chǎn)；養(yǎng)成認真負責(zé)，吃苦耐勞，敢于動手，善于表達，遵紀守法，團結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì)，達到取得中級果樹工技能證書的要求，為就業(yè)奠定基礎(chǔ)。1.2設(shè)計思路以崗位需求和中級果樹工職業(yè)資格標準為依據(jù)；專任教師與兼職教師、果樹行業(yè)專家、生產(chǎn)單位人員相結(jié)合，學(xué)校與果樹行業(yè)合作共同開發(fā)為途徑；基于果樹生產(chǎn)過程開發(fā)學(xué)習(xí)項目和教學(xué)內(nèi)容，理論和實踐一體化教學(xué)；職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，依托校內(nèi)實訓(xùn)室、校園果樹資源、校內(nèi)實訓(xùn)果園和校外實訓(xùn)基地，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境；教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自覺學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力為中心，提高學(xué)生就業(yè)競爭力。根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)崗位要求，明確課程的任務(wù)，在調(diào)查研究和分析國內(nèi)果樹產(chǎn)業(yè)行業(yè)對人才需求，以及聽取學(xué)生反饋意見的基礎(chǔ)上，明確了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位?，F(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標之一，就是培養(yǎng)適應(yīng)果樹生產(chǎn)第一線需要的實用性技術(shù)應(yīng)用型人才，果樹生產(chǎn)的任務(wù)是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的多種果品，滿足國內(nèi)外市場對干鮮果品及其加工制品的需要，《果樹栽培技術(shù)》課程教學(xué)是實現(xiàn)這一目標的最主要環(huán)節(jié)。2.課程目標2.1知識目標能描述果樹與果樹栽培的概念，果樹栽培的意義和特點；能描述果樹的類型，能對主要果樹的進行歸類；能描述種子層積的原理；能描述果樹樹體組成、生長周期和生長發(fā)育特點；能描述主要果樹對環(huán)境條件的要求；能描述無公害果品、綠色果品生產(chǎn)的條件要求；能描述主要果樹整形修剪的生物學(xué)基礎(chǔ)；能描述果樹授粉、疏花疏果、套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、采收的原理；能描述凍害，霜害，抽條，日燒發(fā)生的原因及防治原理。2.2能力目標能正確識別常見果樹樹種和品種；能培育實生砧梨、桃嫁接苗、獼猴桃扦插苗；能獨立完成果園建設(shè)；能進行土壤改良，土壤管理，施肥，灌水和排水；能進行梨整形、四季修剪；桃整形、生長季節(jié)植株管理、冬季修剪；獼猴桃主要樹形的整形修剪；能確定樹體的負載量，進行疏花疏果操作；能進行果園放蜂、人工輔助授粉操作；能進行疏花疏果、套袋、摘葉、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果、采收、果實采后處理操作；能進行凍害、霜害、抽條、日燒的預(yù)防和遇害后的救治；能分析并解決生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的問題；能獨立搜集、分析與組織果樹生產(chǎn)領(lǐng)域中的新信息。2.3素質(zhì)目標有學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、干農(nóng)的職業(yè)素質(zhì)，有振興果樹事業(yè)的信心和責(zé)任感；有吃苦耐勞和敬業(yè)創(chuàng)業(yè)精神；有健全的人格，積極進取的人生態(tài)度，團結(jié)協(xié)作，善于與人相處和溝通；樹立崇尚科學(xué)、求實創(chuàng)新的態(tài)度。3.課程內(nèi)容和要求序號工作任務(wù)課程內(nèi)容教學(xué)要求活動設(shè)計參考課時1果樹栽培基礎(chǔ)概述果樹栽培概述；果樹樹種的基本結(jié)構(gòu)；果樹的生長發(fā)育。能描述果樹栽培概述；能描述果樹樹種的基本結(jié)構(gòu)；能描述果樹的生長發(fā)育。1.學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)收集果樹栽培相關(guān)知識；2.老師運用多媒體圖片展示讓學(xué)生能描述果樹的基本信息。182果樹育苗技術(shù)建立苗圃；培育果樹嫁接苗；培育果樹扦插苗；果樹苗木出圃。能建立苗圃；能培育果樹嫁接苗；能培育果樹扦插苗；能進行果樹苗木出圃。1.通過多媒體展示讓學(xué)生能描述苗圃的布局；2.學(xué)生進行實地能描述和果樹育苗實踐操作；3.教師知道并完成部分操作。343果園土肥水管理果園土壤的改良方法；果園土壤管理新方法；果園間作的方法；果園施肥、灌水排水。能描述果園土壤的改良方法；能描述果園土壤管理新方法；能描述果園間作的方法；能進行果園施肥、灌水、排水。1.通過實地學(xué)習(xí)教師指導(dǎo)完成土壤改良操作；2.學(xué)生分組進行實踐操作；3.教師講述要點學(xué)生進行改良配方配比；4.老師分析并總結(jié)。284果樹整形修剪果樹整形修剪含義及工具；果樹整形修剪的方法主栽果樹的整形修剪；主栽果樹的整形修剪。能描述果樹整形修剪含義及工具；能描述果樹整形修剪的方法；能整形修剪主栽果樹。1.通過現(xiàn)場展示學(xué)生能描述工具；2.教師在實訓(xùn)場地講解如何修剪整形；3.學(xué)生分組進行實踐操作教師指導(dǎo)。225果樹花果管理如何提高果樹坐果率；果樹產(chǎn)生大小年結(jié)果的原因及克服辦法；果樹的疏花疏果；提高果實外觀質(zhì)量的技術(shù)措施；果實采收與采后處理。能描述如何提高果樹坐果率；能描述果樹產(chǎn)生大小年結(jié)果的原因及克服辦法；能對果樹進行疏花疏果；能描述對果實外觀質(zhì)量的技術(shù)措施；能進行果實采收與采后處理。1.通過現(xiàn)場講解并指導(dǎo)完成實例操作；2.學(xué)生分析情況教師指導(dǎo)；3.學(xué)生進行現(xiàn)場操作教師知道完成并分析。266果樹的病蟲害防治果樹常見病害及防治；果樹無公害生產(chǎn)要求；果樹病蟲害防治新技術(shù)。能防治果樹常見病害；能描述果樹無公害生產(chǎn)要求。1.通過多媒體圖片展示分析病害講解理論2.到實訓(xùn)場地進行辨別3.教師指導(dǎo)用藥學(xué)生操作完成病蟲害防治227果樹盆景制果樹盆景制作技巧與養(yǎng)護。能描述果樹盆景制作技巧與養(yǎng)護。1.通過多媒體圖片展示讓學(xué)生能描述盆景2.教師帶領(lǐng)到野外挖取樁材3.教師指導(dǎo)如何裁樁并進行養(yǎng)樁講解4.實訓(xùn)分析如何造型培養(yǎng)和養(yǎng)護30合計1804.實施建議4.1教材編寫目前我們使用的《果樹栽培技術(shù)》教材是郗榮庭主編?！豆麡湓耘鄬W(xué)》總論，各論穿插于總論中介紹，以我省主栽果樹代表種類為主，分別講授其生物學(xué)和栽培學(xué)上的個性，特殊規(guī)律和具體的栽培技術(shù)。為農(nóng)業(yè)部規(guī)劃教材，由于是按本科體系編寫，與新的中職人才培養(yǎng)模式不適應(yīng)，我們正組織教師新編《果樹栽培技術(shù)》教材，新編教材應(yīng)以方便教師教和學(xué)生學(xué)為宗旨，強化理論與實踐結(jié)合、學(xué)習(xí)知識與開發(fā)智力結(jié)合、動腦思考與動手操作結(jié)合。根據(jù)中職教育規(guī)律和學(xué)生認知特點，堅持借鑒與創(chuàng)新相結(jié)合的原則，對素材進行取舍，遵循循序漸進、由淺入深、由易到難、由簡入繁、以實用為主旨、以必需和夠用為原則來組織編排內(nèi)容，注意內(nèi)容的應(yīng)用性和實踐性，體現(xiàn)實用性；吸收最新科研成果及經(jīng)驗總結(jié)，體現(xiàn)現(xiàn)代性；采用模塊結(jié)構(gòu)，方便因?qū)I(yè)而靈活選擇模塊內(nèi)容；為方便學(xué)習(xí)，各章開頭有學(xué)習(xí)目標，章尾有小結(jié)、復(fù)習(xí)題，便于學(xué)習(xí)有方向和目標。4.2教學(xué)建議（1）理論教學(xué)建議積極探索建立以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)、以職業(yè)能力為核心、以育人為目的的多樣化、個性化教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，學(xué)會求知，學(xué)會做事，學(xué)會共處，學(xué)會做人。以行動導(dǎo)向教學(xué)理念為指導(dǎo)，以學(xué)生為主體，發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的積極性和主動性，采用“教、學(xué)、做相結(jié)合”的教學(xué)方法，通過給學(xué)生提供案例、設(shè)定模擬情境，讓學(xué)生進行小組討論、角色扮演，主動參與到教學(xué)活動中，以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果，同時讓學(xué)生通過參與教學(xué)活動，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的能力。尤其要鼓勵支持學(xué)生在教師示范的基礎(chǔ)上進行操作改革，加強工學(xué)結(jié)合，加強知識能力的實際運用和在真實情境和氛圍下職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的培養(yǎng)。（2）實踐教學(xué)建議校內(nèi)實訓(xùn)基地是《果樹栽培技術(shù)》課程現(xiàn)場教學(xué)、實驗實訓(xùn)、學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)、學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練的主要場所，同時也是教師進行科研、學(xué)生開展畢業(yè)論文的主要基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地為《果樹栽培技術(shù)》教學(xué)創(chuàng)造了良好的條件，大部分教學(xué)項目能在實訓(xùn)基地完成，通過校內(nèi)實訓(xùn)基地實踐與理論一體化的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生動手操作能力?！豆麡湓耘嗉夹g(shù)》實驗室是園藝植物栽培實驗室的一部分?！豆麡湓耘嗉夹g(shù)》課程以實訓(xùn)、現(xiàn)場操作、模擬現(xiàn)場教學(xué)為主，以生產(chǎn)的工作過程為導(dǎo)向，同生產(chǎn)的工作過程緊密相連，室內(nèi)實驗較少。實驗室主要有果樹標本及必要的常用儀器設(shè)備，提供標本進行果樹種類識別，進行果實分類、種子質(zhì)量鑒定、種子生活力鑒定、育苗嫁接練習(xí)學(xué)習(xí)項目。該課程是重要的理論實踐一體化課程，在教學(xué)的過程中應(yīng)貫徹“跟著企業(yè)走，隨著季節(jié)轉(zhuǎn)”的原則，使課堂講授與實驗、與動手實踐緊密結(jié)合，做到學(xué)以致用。貫徹多種教學(xué)方法，如任務(wù)教學(xué)法、演示教學(xué)法、小組討論教學(xué)法等；運用實地參觀、多媒體教學(xué)手段，組織理論與實踐教學(xué)，提高教學(xué)效果。4.3教學(xué)評價改變以往以試卷成績作為唯一評價依據(jù)的不足，實現(xiàn)以實踐操作能力為主要依據(jù)，按照農(nóng)業(yè)企業(yè)用人標準構(gòu)建學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)等多方共同參與的評價機制，突出階段評價、目標評價、理論與實踐一體化評價。關(guān)注評價的多元性。在以實際操作能力為主的前提下，結(jié)合課堂提問、學(xué)生作業(yè)、平時成績、實驗實訓(xùn)、考試等方式來綜合評價學(xué)生成績，要突出階段評價和過程評價。應(yīng)注重對學(xué)生動手能力和在實踐中分析、解決問題能力的考核，對在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予以特別鼓勵，引導(dǎo)學(xué)生改變學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生的考試成績由形成性考核和終結(jié)性考核兩部分構(gòu)成：形成性考核是對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的測評，由平時作