低值易耗品成本控制講解

《郵輪客艙服務(wù)與管理》浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

低值易耗品成本控制LowValueConsumableCostControl

客艙日用品的選擇原則不同的郵輪公司、品牌、規(guī)模，即使是同一艘郵輪上，客艙客用物品配置的種類、規(guī)格、數(shù)量也不盡相同。郵輪公司一般會(huì)根據(jù)自身品牌及客源市場(chǎng)需求，進(jìn)行合理配置?？团搩?nèi)配備的客用品在品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等方面，總體上須與郵輪客艙的規(guī)格檔次相一致。低值易耗品選購(gòu)1.低值易耗品的數(shù)量控制確定不同區(qū)域的配備標(biāo)準(zhǔn)?？团搩?nèi)、工作車、樓層庫(kù)房、中心庫(kù)房客艙低值易耗品的管理1.低值易耗品的數(shù)量控制低值易耗品的領(lǐng)放控制領(lǐng)取低值易耗品的工作流程一般如下：客艙部中心庫(kù)房服務(wù)員一般定期(一個(gè)月或一周)按照部門規(guī)定的配置標(biāo)準(zhǔn)減去現(xiàn)有庫(kù)存量，填寫客艙低值易耗品申領(lǐng)表，經(jīng)主管或經(jīng)理批準(zhǔn)，從采購(gòu)部門領(lǐng)取物品；各樓層服務(wù)員則采用類似的方法按規(guī)定的周期向客艙部中心庫(kù)房或客艙服務(wù)中心申領(lǐng)?？团摰椭狄缀钠返墓芾?.低值易耗品的使用控制客艙低值易耗品的內(nèi)部使用控制。指內(nèi)部員工在當(dāng)班期間對(duì)用品的消耗控制。主要通過(guò)制定客艙低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)、建立必要的管理制度及每日統(tǒng)計(jì)，定期分析等方面進(jìn)行控制?？团摰椭狄缀钠返墓芾淼椭狄缀钠废亩~的制定方法，是以單房配備為基礎(chǔ)，確定每天需要量，然后根據(jù)預(yù)測(cè)的年平均出租率來(lái)制定年度消耗定額。其計(jì)算公式為：A=B·X·F·Y·365式中：A為單項(xiàng)日用品的年度消耗定額；B為單房間每天配備數(shù)量；X為客房數(shù)；F為預(yù)測(cè)的年平均出租率，Y為某用品的實(shí)際損耗率。低值易耗品消耗定額制定假設(shè)某郵輪有客艙400間，年平均出租率預(yù)測(cè)為75%，茶葉、卷紙的單房間每天配備數(shù)量分別為4包、2包，實(shí)際消耗量是2包、1.6包。據(jù)上述公式即可計(jì)算出茶葉、卷紙的年度消耗定額：A(茶葉)=B·X·F·Y·365=4（單方配備量）*400（艙房數(shù)量）*75%（年出租率）*(2÷4)（實(shí)際消耗率）*365=21.9(萬(wàn)包)A(卷紙)＝B·X·F·Y·365=2*400*75%*(1.6÷2)*365=17.52(萬(wàn)只) 例題2.低值易耗品的使用控制客艙低值易耗品的客用控制推行“4R”做法，即做到減量(reduce)、再使用(reuse)、循環(huán)使用(recycle)和采用替代品(replace)?？团摰椭狄缀钠返墓芾砟赤]輪有客房2000間，客艙咖啡包單房配備4包，每天的實(shí)際消耗率為3包，預(yù)計(jì)客艙月平