GB9685食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)試題

GB9685食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)試題1.食品接觸材料及制品添加劑的使用原則錯誤的是（）[單選題]在推薦使用條件下與食品接觸,遷移到食品中的添加劑及雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。遷移到食品中的添加劑不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變。使用的添加劑在達(dá)到預(yù)期效果下應(yīng)盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量。使用接觸材料制品添加劑無需考慮遷移到食品中的情況。(正確答案)2.以下說法正確的是()[單選題]食品接觸材料因不是直接使用的,其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB9685的要求,其用到的加工助劑不用符合本標(biāo)準(zhǔn)。在推薦使用條件下與食品接觸,遷移到食品中的添加劑及雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。(正確答案)使用接觸材料制品添加劑無需考慮遷移到食品中的情況。3.以下對食品接觸材料及制品添加劑的作用描述正確的是()[單選題]改變產(chǎn)品品質(zhì)輔助改善品質(zhì)及特性(正確答案)改變產(chǎn)品特性掩蓋產(chǎn)品缺陷4.下面那個英文縮寫是指化學(xué)文摘登記號？[單選題]SMLCAS(正確答案)NDFCA5.GB9685-2016中總共規(guī)定了多少種物質(zhì)的使用情況？[單選題]3511294(正確答案)6949586.SML指的是？[單選題]最大使用量特定遷移總量限量特定遷移量(正確答案)最大殘留量7.附錄C規(guī)定的是（）[單選題]食品接觸材料及制品允許使用的添加劑及使用要求特定遷移總量限量要求金屬元素的特別限制規(guī)定(正確答案)各類塑料類材料的縮寫含義8.PVDC是（）的縮寫[單選題]聚偏二氯乙烯(正確答案)聚氯乙烯聚氨酯聚苯硫醚9.以下說法錯誤的是（）[單選題]一般可以將添加劑分為兩類GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.2中列示的75種食品添加劑也可以作為食品接觸材料及制品用添加劑食品接觸材料及制品是為了改善終端產(chǎn)品品質(zhì)、特性的加工助劑(正確答案)最大使用量是指在生產(chǎn)食品接觸材料及制品時所加入的某種或某類添加劑的最大允許量10.以下不是GB9685-2016規(guī)定的內(nèi)容有（）[單選題]食品接觸材料與制品用添加劑的適用范圍食品接觸材料與制品用添加劑的使用原則食品接觸材料與制品允許使用的添加劑品種食品允許使用的添加劑品種(正確答案)11.食品接觸材料及制品用添加劑包含以下哪些種類？增塑劑(正確答案)干燥劑(正確答案)穩(wěn)定劑(正確答案)防腐劑(正確答案)12.以下哪些添加劑在食品接觸材料或容器生產(chǎn)過程中所添加的為促進生產(chǎn)過程的順利進行時使用？消泡劑(正確答案)分散劑(正確答案)控流劑(正確答案)酸度調(diào)節(jié)劑(正確答案)13.GB9685-2016種附錄A種有列出下面哪些物質(zhì)？酸(正確答案)堿醇(正確答案)酚類物質(zhì)的鈉鹽(正確答案)14.食品接觸材料及制品用添加劑使用時需要滿足哪些要求？使用量符合規(guī)定(正確答案)SML符合規(guī)定(正確答案)OM符合規(guī)定(正確答案)SML(T)符合規(guī)定(正確答案)15.GB9685-2016規(guī)定了哪些物質(zhì)在嬰幼兒食品接觸材料中的使用限制。鄰苯二甲酸環(huán)氧大豆油(正確答案)雙酚A(正確答案)叔二丁基羥基甲苯(正確答案)16.食品接觸材料及制品用添加劑是為了改善終端產(chǎn)品品質(zhì)、特性的加工助劑。[判斷題]對錯(正確答案)17.對于同一添加劑只要最大使用量復(fù)合規(guī)定，則可以推斷特定遷移量和其他標(biāo)準(zhǔn)也符合規(guī)定。[判斷題]對錯(正確答案)18.特定遷移總量是指從食品接觸材料及制品遷移到與其接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上添加劑的最大允許總量，[判斷題]對(正確答案)錯19.食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑[判斷題]對錯(正確答案)20.食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產(chǎn)品特性[判斷題]對錯(正確答案)21.食品接觸材料及制品添加劑在推薦使用條件下與食品接觸,遷移到食品中的添加劑及雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。[判斷題]對(正確答案)錯22.食品接觸材料遷移到食品中的添加劑不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變。[判斷題]對(正確答案)錯23.使用的添加劑在達(dá)到預(yù)期效果下應(yīng)盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量[判斷題]對(正確答案)錯24.食品接觸材料在生產(chǎn)中使用應(yīng)符合GB9685的要求。[判斷題]對(正確答案)錯25.食品接觸材料使用的添加劑只要符合GB9685,無質(zhì)量規(guī)格要求。[判斷題]對錯(正確答案)26.列于GB2760的物質(zhì)，允許用作食品接觸材料及制品使用添加劑時，不得對所接觸的食品本身產(chǎn)生技術(shù)功能。[判斷題]對(正確答案)錯27.GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.2中列示的75種食品添加劑。因為該75種添加劑雖然沒有使用范圍和限量的特殊要求，所以不需要滿足GB9685-2016中的使用原則規(guī)。[判斷題]對錯(正確答案)28.鈉鹽、鉀鹽