衛(wèi)生與健康知識競賽試題庫及答案(350題)

衛(wèi)生與健康知識競賽試題庫及答案（350題）

衛(wèi)生與健康學(xué)問競賽試題庫及答案（350題）

1.糧食加工精度越高，則？（D）A.纖維素含量越高，硫胺素含量越高B.纖

維素含量越高，硫胺素含量越低C.纖維素含量越低，硫胺素含量越高D.纖維素

含量越低，硫胺素含量越低

2.大豆中產(chǎn)生豆腥味的主要酶類是？（B）

A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.腺酶D.蛋白酶

3.低溫作用人員膳食供應(yīng)應(yīng)留意增加以下哪種養(yǎng)分素的比例？（C）A.糖類

B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.礦物質(zhì)

4.平衡膳食是指？（D）A.給機體足夠的熱能B.供應(yīng)機體足夠的養(yǎng)分素C.機

體全部所需的養(yǎng)分素

D.供應(yīng)機體適宜數(shù)量的熱能和各種養(yǎng)分素，且比例適當

5.關(guān)于月經(jīng)周期的說法哪項是不正確的？（C）

A.兩次月經(jīng)第1天的間隔時間B.包括月經(jīng)來潮的時間C.只計算月經(jīng)干凈的時

間D.正常月經(jīng)周期為28?35天

6.女性在月經(jīng)期應(yīng)留意的事項，以下哪一點是正確的？（A）A.應(yīng)留意外生殖

器的清潔、經(jīng)期不宜盆浴，可以淋浴B.不行以參加任何體育運動C.可以多吃生

冷、酸辣、酒類等食物D.用了衛(wèi)生棉條可以游泳

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7.油脂經(jīng)反復(fù)高溫加熱，可促使脂肪產(chǎn)生？(D)

A.褐變B.二甲基亞硝胺C.胺類D.苯［并］蒞

8.以下不屬于自然色素的是？(C)

A.焦糖色B.蟲膠紅C.檸檬黃D.紅曲米

9.山梨醇抑菌的最佳環(huán)境為？(B)A.堿性環(huán)境B.酸性環(huán)境C.高溫環(huán)境D.低

溫環(huán)境

10.以下不具有防腐作用的食品添加劑有？(D)A.亞硫酸鈉B.丙酸C.苯甲酸

D.谷氨酸鈉

11.高中生睡眠時間不能少于幾個小時？(B)

A.7小時B.8小時C.9小時D.10小時

12.下列哪種豆制品含維生素C較多？(D)

A.豆?jié){B.豆腐C.腐乳D.豆芽

13.下列那種豆類食品消化率最高？(C)

A.熟豆粒B.熟豆?jié){C.豆腐D.

14.下列哪個說法是正確的？(C)A.身體稍有不舒適就應(yīng)當立刻用藥

B.口服藥可以用牛奶、咖啡或飲料、啤酒送服C.服用藥品前觀看藥品有效期

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D.用不完的藥品應(yīng)當盡可能儲存在冰箱里

15.關(guān)于輸液正確的是？（C）

A.注射劑藥品是無菌制劑，比口服藥品更平安B.生病了應(yīng)當盡量打針，好得

快C.輸液簡潔發(fā)生過敏反應(yīng)

D.在醫(yī)院輸液時可以自行縮短輸液時間

16.正確的健康的概念是？（D）A.身體沒有病

生豆芽

B.不胖不瘦，身體強壯C.能吃能睡，沒有苦痛

D.軀體上、精神上和社會上的完全良好狀態(tài)

17.外出回家，你應(yīng)當？（A）

A.立刻洗手B.吃東西時再洗手C.手臟才洗手D.不用洗手

18.在實施生活垃圾分類時，應(yīng)將生活垃圾分為哪幾類存放？（A）A.可回收

垃圾、不行回收垃圾、有毒有害垃圾B.固體垃圾、氣體垃圾、液體垃圾C.可燃

垃圾、不行燃垃圾、有毒有害垃圾D.可回收垃圾、不行回收垃圾、可堆肥垃圾

19.推斷一種行為是屬于正常還是變杰，首先必需考慮以下哪個要素？（D）

A.家庭B.職業(yè)C.信仰D.文化

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20.下列陳述不能增加挫折承受力的是？（A）A.避開類似情境B.總結(jié)閱歷教

訓(xùn)C.調(diào)整抱負水平D.建立和諧的人際關(guān)系

21.追求完善、自尊心脆弱、把握欲望強、自視甚高、將不完善等同于不行愛、

不值得愛的是？（C）

A.自卑者B.自負的人C.完善主義者D.偏執(zhí)者

22.您認為被動吸煙不會引發(fā)下列哪些疾病？（D）A.肺癌B.冠心病C.慢性堵

塞性肺病D.踽齒

23.遇到有人呼吸、心跳驟停的狀況，下列哪些實行的措施是正確的？（B

A.吃速效救心丸B.胸外心臟按壓C.掐人中D.不知道

24.高壓警示標識代表什么意思？（D）

A.該區(qū)域存在未絕緣的高壓電危險，應(yīng)遠離以免觸電B.該區(qū)域為高壓試驗區(qū)、

高壓線、輸變電設(shè)備四周C.禁止攀登的電力企業(yè)的設(shè)備等D.以上都是

25.對市場出售的一批鮮豬肉進行鑒定，推斷其是否腐敗變質(zhì)最敏感的化學(xué)指

標是？（D）

A.過氧化物值B.K值C.皂化價D.揮發(fā)性鹽基總氮

26.某建筑工地工人在進餐10-40分鐘后，數(shù)名工人消逝頭暈、乏力、嘔吐，

口唇、指甲皮膚發(fā)給、昏迷等癥狀，送醫(yī)院救治?？沙醪皆\斷為？（B）

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A.毒蕈中毒B.亞硝酸鹽食物中毒C.河豚魚中毒D.含?；蛑参镏卸?/p>

27.以下疾病屬于食物中毒范疇的是？(C)A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎B.

特異體質(zhì)引起的過敏性變態(tài)反應(yīng)

C.食入正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食品引起的急性胃腸炎D.寄生蟲病

28.由于沒有明確標示，在餐館、食堂里最簡潔被誤用為食鹽而造成食物中毒,

需嚴格管理的食品添加劑是？(A)

A.亞硝酸鈉B.硝酸鈉C.碳酸鈉D.碳酸氫鈉

29.云南省有幾個縣級行政區(qū)？(B

A.119個B.129個C.139個D.149個

30.中國其次深水湖泊是？(C)

A.滇池B.洱海C.撫仙湖D.瀘沽湖

31.煙草煙霧中含有多少種化學(xué)物質(zhì)？(C)

A.4000B.5000C.7000D.9000

32.下列哪種說法是正確的？(A)A.間或吸煙也會上癮B.吸煙是否上癮完全

可以自己把握C.吸煙的量少，說明煙癮小D.吸煙上癮就不行能戒掉

33.防止和削減牙石的主要方法是？(B)A.多吃精細食物B.正確刷牙C.使用

藥物牙膏D.少吃高鈣食物

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34.下列哪種蔬菜的胡蘿卜素含量最高？（B）

A.番茄B.辣椒C.白菜D.黃瓜

35.下列哪種水果的維生素C含量最高？（C）

A.橘子B.葡萄C.鮮棗D.蘋果

36.下列動物性食品中，哪種食物蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價值最高？（C）A.牛肉B.雞

肉C.雞蛋D.鴨肉

37.每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？（A）A.3-5克B.6-9C.10-15克

D.16-20克

38.摻假奶粉的特點？（C）

A.細膩發(fā)粘B.溶解速度慢C.入口后溶解快、不粘牙D.攪拌時粘住調(diào)羹

39.如何才能夠保持口腔衛(wèi)生？（C）A.只需早晨刷牙、飯后漱口B.早晚各刷

一次C.早晚各刷一次，食后漱口D.晚上不用刷

40.脊柱彎曲主要是由下列什么緣由引起的？（C）A.養(yǎng)分不良所致B.外傷所

致C.不良的書寫、行走或睡眠姿勢D.先天就有的

41.制作冰激凌時，各工序應(yīng)間隔時間短且有連續(xù)性，熬料應(yīng)在85七以上，消

毒后應(yīng)盡快降溫冷卻，這樣做是為了？（B）

A.防止交叉感染B.防止細菌污染和繁殖C.削減有害物質(zhì)的產(chǎn)生D.保持良好的

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物理性狀

42.維生素C可以防止下列哪種化合物的合成？（A）

A.N-亞硝基化合物B.雜環(huán)胺C.多環(huán)芳燒D.黃曲霉毒素

43.下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑？（C）

A.阿托品B.疏基解毒劑C.美蘭D.抗菌素

44.下列哪種不屬于"食品衛(wèi)生檢驗方法"？（D）A.理化分析B.微生物檢驗C.

放射性物質(zhì)檢驗D.危害分析關(guān)鍵把握點

45.街頭烤羊肉串是將小塊羊肉直接在炭火上烤制，這種羊肉串中（D）含量

較高？

A.黃曲霉毒素B.氯丙烷C.丙烯酰胺D.苯并花

46.職工被診斷、鑒定為職業(yè)病，所在單位應(yīng)當自診斷為職業(yè)病之日起（A）

日內(nèi)向勞動保障行政部門提出工傷認定申請。A.30B.60C.90D.120

47.職業(yè)病防治工作的方針"預(yù)防為主"是指？（AA.把握職業(yè)危害B.職業(yè)健康

監(jiān)護C.職業(yè)病診斷D.職業(yè)病病人治療

48.預(yù)防和削減口腔癌的發(fā)生應(yīng)做到？（D）

A.不抽煙和不喝酒B.不吃過燙的食物C.拔除不行修復(fù)的殘冠殘根D.以上都是

49.世界衛(wèi)生組織確定口腔健康是人體健康的十大標準之一，瞞病是僅次于心

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血管疾病與癌癥，列為世界上第幾位需要重點防治的非傳染性疾?。浚˙）

A.其次位B.第三位C.第四位D.第五位

50.口腔健康的標準指哪些？（D）

A.牙齒清潔B.無瞞洞、無痛感、無出血現(xiàn)象C.牙齦色澤正常D.以上都是

51.每年的世界愛牙日是？（D）

A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日

52.1956年，發(fā)生在日本熊本縣的水俁病是由于人們食用被。污染的魚類后，

在體內(nèi)積累，慢慢引起的神經(jīng)性疾病。（B）A.鉛B.甲基汞C.砒霜D.農(nóng)藥DDT

53.痛痛病以全身苦痛為主要癥狀而得名的疾病，其緣由是鎘污染水稻由于長

期食用含鎘高的大米引起的慢性中毒，是發(fā)生在以下哪個地區(qū)？（D）

A.英國倫敦B.德國魯爾區(qū)C.美國加州D.日本富山縣神通川流域

54.云南省元謀縣部分地區(qū)水中（），長期飲用可能導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。（A）

A.氟含量過高B.汞含量過高C.鉛含量過高D.種含量過高

55.下列制作米飯的方法中養(yǎng)分素損失最多的是？（B）A.撈坂不棄湯B.撈飯

棄湯C.蒸飯D.煮飯

56.淘米時下列哪種養(yǎng)分素損失最多？（A）

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A.維生素BIB.維生素B2C.煙酸D.維生素E

57.下列哪種狀況，蔬菜中維生素B1損失影響最大？（B）A.烹調(diào)的溫度B.

水浸泡的時間C.烹調(diào)前放置的時間D.烹調(diào)時翻動的次數(shù)58.淘米時，假如無輕

度發(fā)霉，下列哪種方法正確？（A）A.少搓少洗B.開水浸泡C.流水沖洗D.用力

搓洗

59.司機感冒時，做到既要吃藥又能保障平安駕駛的時間是？（B

A.上車前4個小時內(nèi)服藥B.服藥后休息6小時再開車C.上車前3個小時內(nèi)服

藥D.上車前2個小時內(nèi)服藥

60.關(guān)于抗菌藥物正確的是？（D）

A.當四周的人感冒發(fā)燒或生其他病，可以服用抗菌藥進行預(yù)防B.抗菌藥物可

以治好任何一種感冒發(fā)燒C.抗菌藥物可以殺死任何細菌和病毒D.抗菌藥物是處

方藥，不應(yīng)自行購買

61.連續(xù)看電視、用電腦（平板電腦）、玩手機的時間最好不要超過？（B）

A.30-40分鐘B.40-50分鐘C.50-60分鐘D.一個小時以上

62.發(fā)覺視力特殊時的做法錯誤的是？（D）A.到正規(guī)醫(yī)院眼科進行視力檢查、

驗光B.告知父母或老師C.配眼鏡時要告知所配眼鏡的用途D.看不清黑板時可以

戴四周同學(xué)的眼睛

63.關(guān)于耳朵的愛惜措施下列哪項是不正確的？（C）A.戒除掏耳朵的習(xí)慣B.

遠離煙酒和耳毒性藥物

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C.可以長時間戴著耳機聽音樂D.避開頭部和耳部受到外力打擊

64."走極端、以偏概全、消極思維、敏感多疑、自卑心理、自罪自責(zé)、自我

評價過低"主要描述的是？（A）

A.抑郁癥B.自負C.躁狂癥D.強迫癥

65.假如雙方在沖突中作出讓步，這種調(diào)適方式叫？（A）A.和解B.妥協(xié)C.容

忍D.調(diào)解

66.由于缺乏預(yù)備，不能駕馭或擺脫某種可怕或危險情景是表現(xiàn)的心情體驗是?

（D）

A.歡快B.哀痛C.生氣D.恐驚

67.您認為下列這些途徑不能傳播艾滋病病毒的是？（B）A.輸入被艾滋病病

毒感染的血液和血液制品B.蚊蟲叮咬

C.感染艾滋病毒的母親通過生產(chǎn)或母乳喂養(yǎng)傳給嬰兒D.與艾滋病病毒感染者

共用注射器

68.中國養(yǎng)分學(xué)會建議，成年男性一天飲用酒的酒精量量不能超過？（C

A.15克B.20克C.25克D.30克

69.下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強調(diào)要增加？（CA.鈣、氯、鈉、鉀B.鐵、鋅、

輅、鎰C.鈣、鐵、鋅、碘D.銅、鈣、碘、硒

70.對N-亞硝基化合物致癌作用有抵抗力的動物是？（D）A.豚鼠B.貓C.黑舌

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狗D.尚未發(fā)覺

71.下列既是防腐劑又是漂白劑的是？(A)

A.亞硫酸鈉B.苯甲酸C.亞硝酸鈉D.山梨酸

72.GMP表示？(B)

A.危害分析關(guān)鍵把握點B.食品良好生產(chǎn)規(guī)范C.食品添加劑標準D.食品質(zhì)量合

格證

73.下列有關(guān)食用色素不正確的說法是？(D)A.食用合成色素也稱苯胺色素

B.食用自然色素較平安，但難于調(diào)色C.食用色素系以煤焦油為原料制得D.食

用合成色素較難溶于水

74.云南省九大高原湖泊分別是？(D)

A.滇池、洱海、洪澤湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗海

B.滇池、碧塔海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗

海

C.滇池、洱海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、翠湖、異龍湖、星云湖、陽宗海

D.滇池、洱海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖、陽宗海

75.云南的水系具體分為六大水系，它們分別是？(A)A.長江水系、瀾滄江

水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江水系

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B.長江水系、瀾滄江水系、金沙江水系、紅河水系、怒江水系、伊洛瓦底江

水系

C.長江水系、瀾滄江水系、珠江水系、小江水系、怒江水系、伊洛瓦底江水

系

D.長江水系、瀾滄江水系、珠江水系、紅河水系、怒江水系、螳螂川水系

76.成年人恒牙有多少顆？（C）

A.32~36顆B.30~34顆C.28~32顆D.26~30顆

77.要保持口腔清潔衛(wèi)生，每天至少刷幾次牙？（B）

A.1次次2次次3次D.4次

78.為保牙齒健康，個人衛(wèi)生習(xí)慣最好是？（C）A.飯前刷牙B.飯后立刻刷牙

C.飯后先用清水漱口D.既不刷牙也不漱口

79.關(guān)于蔬菜的烹調(diào)加工方法，下列哪種不正確？（C）A.先洗后切B.切后即

炒C.文火慢炒D.開湯下菜

80.蔬菜要急火快炒的目的？（C）A.削減蔬菜中礦物質(zhì)的破壞B.削減蔬菜中

水溶性維生素的流失C.削減溫度對養(yǎng)分素的破壞D.防止蔬菜感官性狀變差

81.蔬菜要開湯下菜的主要目的？（C）A.削減蔬菜中礦物質(zhì)的破壞B.削減蔬

菜中水溶性維生素的流失C.減輕蔬菜中溫度對養(yǎng)分素的破壞D.防止蔬菜感官性

狀變差

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82."三高一低H的膳食是指？（C）A.高鈣高鐵高磷低鈉B.高糖高脂肪高蛋白

低纖維C.高能量高脂肪高蛋白低纖維D,高能量高脂肪高鈣低纖維

83.中國居民膳食結(jié)構(gòu)變遷帶來的主要問題？（A）A.脂肪過高B.鈣過多C.蛋

白質(zhì)過多D.碳水化合物過多

84.發(fā)生鼻出血時，以下應(yīng)急措施錯誤的是？（B）A.取坐位或半坐位，頭部

略向前傾B.取仰臥位，頭向后仰C.用冷毛巾敷頭部D.用消毒棉球塞住出血鼻孔

85.依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中的規(guī)定中同學(xué)的睡眠時間為？（B）A.不少

于7小時B.不少于9小時C.不少于10小時D.不少于12小時

86.苯甲酸抑菌的作用機制是？（B）A.使微生物的蛋白質(zhì)凝固、變性

B.抑制微生物呼吸酶系統(tǒng)的活性C.抑制菌體內(nèi)脫氫酶系的作用D,轉(zhuǎn)變細胞膜

的滲透性

87.食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，

包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有

毒物質(zhì)所引起的疾病。下列哪種措施不行用于預(yù)防食源性疾??？（C）A.煮熟食

物

B.使用平安的水和原材料加工食物C.使用冰箱長時間儲存食物D.食物儲存室

保持潔凈，生熟分開

88.以下關(guān)于罐頭的化學(xué)性胖聽的錯誤說法是？（D）A.是由于金屬罐受酸性

內(nèi)容物腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致B.叩擊能聽見類似鼓音的聲音C.穿洞有氣體溢出

D.有腐敗氣味

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89.如只能放置在同一操作臺，應(yīng)依據(jù)下列那種原則放置？（A）A.熟上生下

B.生上熟下C.熟左生右D.生左熟右

90.為避開交叉污染，以下說法中不正確的是？（C）

A.動物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗B.水產(chǎn)品宜在專用水池清洗

C.除蔬菜外的其他原料均不得與餐飲具在同一水池清洗D.食品原料不得與餐

飲具在同一水池清洗

91.當事人對職業(yè)病診斷有異議的，在接到診斷證明書之日起（D）日內(nèi)，可

以做出職業(yè)病鑒定申請。

A.10B.20C.25D.30

92.苯所致白血病診斷累計作業(yè)工齡應(yīng)為（B）年以上？A.半年B.1年C.1.5

年D.2年

93.正確刷牙的方法是？（C）

A.水平抖動法B.橫刷法C.豎刷法D.任憑刷

94.牙齒由牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)、牙髓組成，其中最硬的組織是？（A）

A.牙釉質(zhì)B.牙骨質(zhì)C.牙髓D.牙本質(zhì)95.牙冠踽壞嚴峻，不正確的處理方法是?

（A）

A.拔除B.根管治療C.全冠愛惜D.釘固位修復(fù)

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96.云南省宣威地區(qū)由于生活習(xí)慣特殊、當?shù)禺a(chǎn)煤質(zhì)量差、住宅設(shè)計

不合理導(dǎo)致（）疾病高發(fā)。（C）

A.肺結(jié)核B.氟中毒C.肺癌D.冠心病

97.水一般需要通過凈化消毒才能達到生活飲用水的標準，我國最常用的飲用

水消毒的方法為？（A）

A.氯化消毒B.高溫消毒C.酒精消毒D.高鎰酸鉀消毒

98.漂白粉是一種供飲用水消毒的制劑，其屬于？（A）

A.氯制劑B.高鎰酸鉀制劑C.臭氧制劑D.酒精制劑

99.多吃蔬菜水果是為了獲得？（C）

A.豐富的蛋白質(zhì)B.充分的能量C.豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維D.充分的

碳水化合物

100.下列哪種食品是自然鈣的良好來源？（B）

A.植物油B.牛奶C.葡萄酒D.雞蛋101.少吃肥肉和葷油是為了防止？（A）

A.脂肪過多B.維生素過多C.蛋白質(zhì)過多D.碳水化合物過多

102.學(xué)齡前兒童膳食指南（2016）主要強調(diào)五點，其中之一是？（A）A.每日

飲奶B.保證吃好早餐C.多吃谷類D.避開盲目節(jié)食

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103.可關(guān)懷老年婦女抑制體內(nèi)脂質(zhì)過養(yǎng)化，預(yù)防心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥

的是？（B）

A.-胡蘿卜素B.大豆異黃酮C.葉酸D.番茄紅素

104.使用0TC時，指導(dǎo)用藥的最重要、最權(quán)威的信息資料是？（AA.藥品說明

書B.注冊商標C.藥品廣告D.藥品外包裝

105.止瀉藥宜在何時服用？（B

A.準時服B.飯前服C.早晨空腹服或睡前服D.晚上服用

106.良好睡眠習(xí)慣要留意些什么？（D）A.睡眠時間至少保證9小時，按時睡

覺，按時起床B.睡眠環(huán)境要有清爽空氣，不要蒙頭睡覺C.睡眠姿勢以右側(cè)或仰

臥為好D.以上都是

107.個人應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的衛(wèi)生習(xí)慣？（D）

A.每天洗臉，一人一巾，每天刷牙，早晚一次，勤洗澡理發(fā)，勤剪指甲

B.不喝生水，不吃不潔的食物

C.不隨地吐痰，不吸煙，不酗酒D.以上都是

108.紅眼病傳染性強，夏秋季簡潔發(fā)生，為預(yù)防紅眼病，應(yīng)當做到？（C）

A.戴口罩出門B.常開窗通風(fēng)C.常洗手、剪指甲D.不亂吃東西

109.在下列影響人際關(guān)系的相像性因素中，對人際關(guān)系影響最大的是？（D）

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A.愛好B.性格C.學(xué)問水準D.價值觀念

110.你認為以下列哪種狀況不屬于心理緊急的征兆？(C)A.食欲過盛B.頸背

肌肉緊急C.學(xué)習(xí)力不從心D.留意力難以集中

111.1879年馮特在德國萊比錫高校建立了世界上第一個心理學(xué)試驗室，標志

著？(C)

A.心理學(xué)的爭論開頭運用試驗的方法B.構(gòu)造心理學(xué)派的誕生C.科學(xué)心理學(xué)的

誕生D.機能主義心理學(xué)的誕生

112.以下關(guān)于抗生素的幾種說法，您認為正確的是？(CA.感冒必需立即吃抗

生素B.抗生素可以依據(jù)病情，自行服用C.抗生素應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用D,抗生素

既能殺滅細菌又能殺滅病毒

113.超過標準體重范圍多少，對于我國成年人來說屬于超重？

(AA.10%B.15%C.20%D.25%

114.婦女懷孕后至少要進行幾次孕期檢查？(B

A.3次B.5次C.7次D.不知道

115.制作油炸類糕點時，煎炸油最高溫度不得超過？(C)A.180tB.2201

C.250TD.280七

116.引起食品腐敗變質(zhì)的主要緣由是？(D)

A.滲透壓B.濕度C.PH值D.微生物

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117.防止食物中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是？(A)

A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒

118.雜環(huán)胺致癌的主要靶器官是？(D)

A.食管B.口腔C.胃D.肝

119.云南省的國家歷史文化名城分別是？(CA.大理、麗江、建水B.昆明、大

理、麗江、建水

C.昆明、大理、麗江、建水、巍山、會澤D.昆明、大理、麗江、建水、巍山、

會澤、東川

120.云南省現(xiàn)有的民族文字方案中已上報國務(wù)院審批成為正式文字的文字方

案分別是？(A

A.傣文、景頗文、載瓦文、哈尼文、拉祜文、川黔滇苗文、伍文B.傣文、景

頗文、載瓦文、哈尼文、拉祜文、依文C.傣文、景頗文、哈尼文、拉祜文、依

文

D.傣文、景頗文、布朗文、哈尼文、拉祜文、彝文、依文

121.能增加牙齒抗酸力氣的主要元素是？(B)

A.鎘B.氟C.鋁D.硒

122.每年的世界愛眼日是？(C)

18

A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日

123.連續(xù)看電視最好不要超過？(A)

A.1小時B.2小時C.3小時D.4小時

124.中國居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂攝入量不超過？(A)

A.30克B.50克C.100克D.200克

125.保證蔬菜主要是為了防止？(B)

A.脂肪過多B.維生素C缺乏C.鐵過多D.維生素A過多

126.下列有關(guān)脂類的說法中哪一項不正確？(A)

A.促進必需氨基酸吸取B.膽固醇是合成維生素D的原料C.每克可供應(yīng)9kcal

能量D.可供應(yīng)脂溶性維生素

127.可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%個體的需要的是？(B)

A.ULB.EARC.RNID.AI

128.中國居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是？(B)

A.以動物性食物為主B.以植物性食物為主C.動植物食物平衡D.以高能量為主

129.下列不屬于細菌性痢疾的癥狀的是？(D)

19

A.起病急B.發(fā)熱C.腹痛、腹瀉、里急后重D.皮膚、鞏膜發(fā)黃

130.肺結(jié)核主要是通過什么途徑傳播的？（C）A.消化道B.母嬰傳播C.呼吸

道D.皮膚接觸

131.我國規(guī)定食品包裝用塑料成品必需進行？（C）A.物理試驗B.動物試驗

C.溶液浸泡的溶出試驗D.高溫溶出試驗

132.合成亞硝胺的前提物質(zhì)是？（B）

A.聯(lián)苯胺B.仲胺C.雜醇油D.醛類

133.黃曲霉素的毒性屬？（D）

A.低毒B.中毒C.條件有毒D.劇毒

134.亞硝酸鹽食物中毒的機制是？（D）

A.疏基酶失活B.膽堿酯酶活性被抑制

C.溶血作用D.低鐵血紅蛋白氧化成高高鐵血紅蛋白

135.四季豆中毒的有毒成分是？（B）

A.秋水仙堿B.皂素C.龍葵素D.毒蠅堿

136.對于牙間隙的菌斑和食物嵌塞，最有效的去除方法是？（C）A.漱口B.

刷牙C.牙線D.牙簽

20

137.塵肺病的診斷原則是依據(jù)牢靠的生產(chǎn)性粉塵接觸史、（A為主要依據(jù)

A.高仟伏X射線后前位胸片B.接觸粉塵濃度C.接觸粉塵的時間D.CT片

138.最簡潔引發(fā)職業(yè)性白血病的有機溶劑是什么？（CA.苯胺、聯(lián)苯胺B.甲苯、

二甲苯C.苯D.三硝基甲苯

139.下列哪種顏色可以抗眼疲乏？（B）

A.白色B.綠色C.紅色D.黑色

140.為預(yù)防近視下列措施中那一項是錯誤的？（C）

A.不在陰暗的光線下看書B.不在走路乘車時看書C.不在晚上看書D.不在直射

陽光下看書

141.留意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書寫字多長時間后休息片刻或向遠處遠眺？

（B）

A.半小時B.1小時半2小時D.3小時

142.近視眼的最大特點是？（C）

A.遠視力、近視力均正常B.遠視力、近視力均不好C.遠視力不好、近視力正

常D.遠視力正常、近視力不好

143.以下那一項不屬于土壤污染的特點？（C）

21

A.隱蔽性B.積累性C.周期性D.不行逆性

144.一個地區(qū)的以下哪種元素分布特殊，可引起克汀?。浚–）A.鐵B.硒C.

碘D.鈣

145.工業(yè)三廢是指？（C）

A.廢水、廢料、廢渣B.廢水、廢氣、廢料C.廢水、廢氣、廢渣D.廢水、

廢氣、廢土

146.魚、禽、肉、蛋每日推舉量最高共有多少？（B）

A.300gB.200gC.350gD.150g

147.每天牛奶的需要量是多少？（A）

A.300gB.200gC.400gD.100g

148.每天蔬菜和水果的最低食用量為多少克？（D）

A.300gB.200gC.400gD.500g

149.芝麻能延緩年輕主要是由于含有豐富的？（C）A.維生素AB.維生素BC.

維生素ED.維生素K

150.下列哪一項是服用治療咽炎含片的正確方法？（DA.每10分鐘含一片B.

口含片時不斷飲水

C.將含片吞下D.盡量讓含片保持在喉部慢慢溶化

22

151.濫用抗菌藥有哪些危害？（DA.誘發(fā)細菌耐藥性B.對兒童、老年人簡潔造

成不良反應(yīng)C.損害人體器官、導(dǎo)致二重感染D.以上都有

152.流感流行的季節(jié)，你應(yīng)當？（A）A.少去公共場所，熬煉身體，提高抵抗

力B.自己吃感冒藥預(yù)防C.外出戴好口罩，在家時關(guān)好門窗D.我身體好，不會被

傳染

153.傳播瘧疾的媒介是？（C）

A.蒼蠅B.老鼠C.蚊子D.臭蟲

154.流腦（流行性腦脊髓膜炎）的主要傳播途徑是？（B）A.消化道傳播B.

呼吸道傳播C.血液傳播D.性傳播

155.健康的四大基石是？（B）

A.豐富養(yǎng)分，多量運動，限煙限酒，心理平衡B.合理養(yǎng)分，適量運動，戒

煙限酒，心理平衡C.養(yǎng)分適量，合理運動，戒煙戒酒，心理平衡D.豐富養(yǎng)分，

合理運動，戒嚴戒酒，心理平和

156.被看作是心理治療的"第三勢力"的心理療法是？（B）A.行為療法B.人

本主義心理治療

C.精神分析D.認知治療

157."江山易改，秉性難移”，這里的11秉性”是指人格。這句話體現(xiàn)了人格的？

（C）

23

A.獨特性B.統(tǒng)合性C.穩(wěn)定性D.功能性

158.大理州是云南省血吸蟲病流行的重疫區(qū)，該地區(qū)人群感染該病的緣由可

能是由于?（C

A.吃不干凈食物B.喝生水C.到有釘螺的地方下水或在水中游泳D.不知道

159.發(fā)覺他人煤氣中毒，哪些措施是不正確的？（DA.開窗戶

B.將中毒者盡快移至空氣新穎、通風(fēng)良好的地方C.撥打急救電話

D.將中毒者抬到寒冷的地方凍一會兒并灌醋

160.發(fā)生火災(zāi)時，不應(yīng)當？（D

A.用濕毛巾捂住口鼻B.俯伏撤離火場C.立刻撥打119D.乘坐電梯盡快逃離

161.引起副溶血性弧菌中毒的常見食物是？（B）

A.肉類B.海產(chǎn)品C.奶類D.發(fā)酵食品

162.某廠生產(chǎn)的一批啤酒中檢出一種有毒化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)動物試驗證明可通過

呼吸道吸入，消化道攝入，皮下或肌肉注射，皮膚接觸可誘發(fā)腫瘤，致癌的主

要靶器官是胃，該化合物可能是？（B）A.黃曲霉毒素B.N-亞硝基化合物C.雜

環(huán)胺D.甲醛

163.引起鮮黃花菜中毒的有毒成分是？（D）

A.皂素B.植物血凝素C.龍葵素D.類秋水仙堿

24

164.豆醬中污染了肉毒毒素，這種食品污染屬于？（B）A.化學(xué)性B.生物性

C.霉菌性D.環(huán)境性

165.在云南省的少數(shù)民族中，人數(shù)最多的民族和人數(shù)最少的民族分別是？（D

A.傣族、德昂族B.彝族、滿族C.哈尼族、獨龍族D.彝族、獨龍族

166.云南省的三江并流愛惜區(qū)所指的三江分別是哪三江？（BA.珠江、金沙江、

瀾滄江

B.怒江、金沙江、瀾滄江C.怒江、金沙江、伊洛瓦底江D.怒江、小江、瀾滄

江

167.關(guān)于近視，描述不正確的是？（BA.成像落在視網(wǎng)膜前方B.具有可逆性

C.眼軸變長D.視近學(xué)習(xí)工作時間過長引起的

168.高度近視大多與遺傳有關(guān)，其遺傳方式主要是？（BA.常染色體顯性遺傳

B.常染色體隱性遺傳C.性染色體顯性遺傳D.性染色體隱性遺傳

169.關(guān)于弱視，不正確的是？（BA.僅發(fā)生在視覺尚未發(fā)育成熟的幼小兒童B.

斜視性弱視多為器質(zhì)性C.重度弱視，矯正視力0.1

D.最佳治療年齡為3-6歲，治療越早，效果越好

170.飲食是保證我們身體健康的基本需求，下列關(guān)于飲食的說法正確的是？

（D）

25

A.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人類需要的蛋白質(zhì)都可以由雞蛋供應(yīng)，多吃有益

B.水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可

C.米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過200gD.要促進身體健康，

各種飲食必需合理搭配

171.有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是？（A）A.水是一種很好的溶

劑

B.水在人體內(nèi)還有調(diào)整體溫的作用，夏天要多喝冰水C.飲用水越純凈越好D.

沒有污染的水就是純凈水

172.關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是？（B）A.食物溶于水后的溶液中

PH7,則為成酸性食物B.由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物C.

蔬菜、水果是堿性食物D.檸檬酸是酸性食物

173.以下哪些物質(zhì)不屬于維生素B族？（B）

A.核黃素B.煙堿C.煙酸D.

174.最理想的自然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是？（D）

A.豬肉蛋白質(zhì)B.牛肉蛋白質(zhì)

泛酸

C.羊肉蛋白質(zhì)D.雞蛋蛋白質(zhì)

26

175.預(yù)防蛔蟲病的不正確做法是？（B）A.假前便后洗手；不喝生水B.生吃沒

有洗凈的瓜果、蔬菜

C.吃預(yù)防藥D.不咬手指和筆頭

176.可能導(dǎo)致嚴峻貧血的寄生蟲是？（D）

A.蛔蟲B.曉蟲C.旋毛蟲D.鉤蟲

177.一大批新穎土豆，需保藏一段時間，為防止發(fā)芽，接受哪種方式最好？

（D）

A.冷凍B.脫水C.真空D.低溫

178.高壓滅菌法主要用于哪類食品？（D）

A.奶類B.酒類C.果汁D.肉類罐頭

179.在一批腌菜中檢出大量硝酸鹽，在適宜的條件下它們可以和胺類形成？

（A）

A.亞硝胺B.色胺C.腐胺D.甲胺

180.目前常用的食品發(fā)色劑是？（B）

A.黃菜紅B.亞硝酸鹽C.亞硫酸銅D.赤鮮紅181.黃曲霉毒素致癌的主要靶器

官是？（C）

A.食道B.胃C.肝D.腎

27

182.職業(yè)性中毒現(xiàn)場處置最重要的處理原則是？(D

A.氧療B.病因治療C.維持體征D.脫離毒物接觸

183.用人單位對不適宜連續(xù)從事原工作的職業(yè)病病人，應(yīng)當？(CA.支配下崗，

并賜予一次性補貼B.解除勞動合同C.調(diào)離原崗位，并妥當安置D.連續(xù)在原崗位

工作

184.治療假性近視的方法正確的是？(D

A.眼保健操B.視功能訓(xùn)練C.看遠放松調(diào)整D.以上均是

185.人的哪個時期最簡潔發(fā)生脊柱彎曲特殊？(D)

A.老年B.中年C.青年D.少年

186.怎樣預(yù)防脊柱彎曲？(D)

A.養(yǎng)成正確的坐、立、行姿勢B.均衡養(yǎng)分C.使用和自己的身高適合的桌椅D.

以上都是

187.脊柱彎曲特殊的主要緣由是？(B)

A.遺傳基因突變B.姿勢不正和負荷過重C.外傷作用D.體育活動

188.滇池污染主要是由于水體富養(yǎng)分化造成，而含磷洗衣粉中的。是造成

水體富養(yǎng)分化的罪魁禍首。(B)

28

A.硫酸鹽B.磷酸鹽C.鹽酸鹽D.碳酸鹽

189.滇池污染主要的緣由之一是大量氮、磷等植物性養(yǎng)分元素進入水體后,

造成藻類大量繁殖，水質(zhì)惡化，水生生物死亡，一般稱為()?(A)

A.富養(yǎng)分化B.湖泊酸化C.湖泊氧化D.重金屬物質(zhì)污染

190.我國重點治理的三湖不包括？(B)

A.太湖B.鄱陽湖C.滇池D.巢湖

191.下列食物蛋白質(zhì)中白蛋白含量最高的是？(B)

A.橄欖B.雞蛋C.豆槳D.牛奶

192.蛋白質(zhì)含量最高的谷物是？(B)

A.小麥B.燕麥C.水稻D.玉米

193.下列哪一項屬于必需脂肪酸？(A)

A.亞麻酸B.芥酸C.花生四烯酸D.油酸

194.下列食物中膳食纖維含量最高的是？(D)

A.大麥B.燕麥C.全麥面粉D.孰皮

195.滴眼劑在啟用后最多可使用多長時間？(B

29

A.2周B.4周C.6周D.8周

196.下列說法正確的是？（D

A.服中藥沒有副作用B.膠囊打開服用效果更佳C.只有假冒偽劣藥品才會有不

良反應(yīng)D.以上都不是

197.血吸蟲病傳播必需具備三個條件：一是含有蟲卵的糞便入水，二是有釘

螺存在，三是？（D）

A.血吸蟲病人存在B.與血吸蟲病人接觸C.與患有血吸蟲病的家畜接觸D.人、

畜接觸疫水

198.對消逝中暑癥狀的人員，可什么方法緩解癥狀？（B）A.用熱毛巾敷臉B.

用冷毛巾敷臉

C.喂服汽水等冰鎮(zhèn)飲料D.喂服咖啡、紅茶等熱飲

199.被貓和狗咬傷、抓傷后，下列防止狂犬病的措施中哪種是無效的？（B）

A.用大量清水和肥皂徹底沖洗傷口和傷口四周皮膚B.注射抗生素C.注射狂犬

疫苗D.用碘酒消毒傷口

200.古人云：入芝蘭之室，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭。這

反映了心理學(xué)中的哪種狀況？（CA.感覺遲鈍B.感覺疲乏C.感覺適應(yīng)D.感覺

失調(diào)

201."以小人之心，度君子之腹"是以下哪種挫折防衛(wèi)機制的表現(xiàn)？（B）

30

A.轉(zhuǎn)移B.投射C.反向D.合理化

202.人們通常認為，山東人是豪爽的，江浙人是溫順的。這是印象形成中的

什么效應(yīng)？(B

A.暈輪效應(yīng)B.刻板印象C.近因效應(yīng)D.首因效應(yīng)

203.國家免費為農(nóng)村懷孕或預(yù)備懷孕的婦女補服葉酸，目的是？(B

A.削減自然流產(chǎn)B.預(yù)防神經(jīng)管缺陷(脊柱裂、無腦兒)C.降低孕產(chǎn)婦死亡率

D.提高妊娠反應(yīng)

204.為了有效去除蔬菜上殘留的農(nóng)藥，蔬菜洗凈后，至少還需要用清水浸泡

多長時間？(B

A.5分鐘B.10分鐘C.15分鐘D.30分鐘

205.猛烈活動時，會因大量出汗而丟失體內(nèi)水分。在這種狀況下，最好補充？

(C

A.白開水B.含糖飲料C.淡鹽水D.蘇打水

206.剛屠宰的肉品通過后熟產(chǎn)酸，可殺死？(C)

A.豬瘟病毒B.丹毒桿菌C.口蹄疫病毒D.布氏桿菌

207.冰島居民習(xí)慣于熏羊肉作為主食，當?shù)氐奈赴┌l(fā)病率始終居高不下。到

1950年以后，由于削減自制熏制食品的食用，發(fā)病率呈下降趨勢，這可能是與

熏羊肉受到了哪一類污染有關(guān)？(A)A.苯并茂B.食品防腐劑C.二甲基亞硝胺

31

D.黃曲霉毒素

208.苯作業(yè)工人不適宜攝入過多的食品是？（D）

A.蔬菜B.水果C.牛奶D.植物油

209.下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋白發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使肉制品

呈鮮紅色？（D）

A.紅曲米B.竟菜紅C.赤鮮紅D.亞硝酸鈉

210.云南省海拔最低點位于？（C

A.文山州富寧縣內(nèi)B.西雙版納州劫?？h內(nèi)C.紅河州河口縣內(nèi)D.騰沖市內(nèi)

211.云南省國境線長達多少公里？（D）

A.5080公里B.4070公里C.5060公里D.4060公里

212.讀書寫字的正確姿勢應(yīng)做到三個一，下面錯誤的是？（B）A.眼與書距離

一臂B.手指與筆尖距離一寸

C.身體與桌沿距離一拳D.兩臂同時放在桌面，并且長度要相等

213.應(yīng)當用什么方式保持健康體重、防止肥胖？（DA.少吃肉B.吃減肥藥C.少

吃飯，多吃菜D.保持進食量和運動的平衡

214.人體感染蛔蟲病是由于？（C）

32

A.吃了"米豬肉"B.吃了含有蛔蟲卵的食物C.吃了含有蛔蟲感染性蟲卵的食物

D.赤足勞動，接觸了蛔蟲的幼蟲

215.有些人煮飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的養(yǎng)分素

是？（D）

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素

216.大米中蛋白質(zhì)的含量一般為？（B）

A.4%-5%B.6%-8%C.9%-10%D.11%-12%

217.每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生能量的數(shù)量為？（D）

A.9.Okcalx9.Okcal和4.OkcalB.9.Okcal、4.Okeal和4.OkcalC.4.Okeal、

4.Okcal和4.OkcalD.4.Okcal,9.Okcal和4.Okcal

218.膳食纖維素是？（C）

A.雙糖B.阿拉伯糖C.多糖D.半乳糖

219.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種？（B）

A.鈣B.鐵C.鉀D.鈉

220.接觸或飛濺入眼的化學(xué)毒物或化學(xué)煙霧，應(yīng)立刻做的是？（A）A.大量清

水沖洗10分鐘B.立刻點眼藥水C.閉目休息D.口服解毒劑

221.假如被針、耙齒、釘子等刺破或者切傷皮膚應(yīng)如何處理？（D）A.用破布

33

堵住傷口B.用清水洗洗就好C.不清洗直接摸上碘酒D.去醫(yī)院清洗傷口有必要要

打破傷風(fēng)

222.蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題不包括？(D)

A.細菌及寄生蟲的污染B.農(nóng)藥污染C.工業(yè)廢水中有機化學(xué)物質(zhì)的污染D.霉菌

及霉菌毒素污染

223.畜肉處在僵直和后熟過程中為？(D)

A.腐敗肉B,條件可食肉C.廢棄肉D.新穎肉

224.某病畜的衛(wèi)生處理措施如下：病畜不準解體，2米深坑加石灰掩埋，肉確

定禁止食用。此病畜可能感染了哪種人畜共患傳染病？(D)

A.結(jié)核B.炭疽C.豬瘟D.口蹄疫

225.食品衛(wèi)生檢查發(fā)覺某個體戶出售的豬肉有肉眼可見白色，綠豆大小半透

亮的水泡狀包囊，包囊一端為乳白色。在40cm2的肌肉切面上檢出包囊8個。

這是患何種疾病的畜禽肉？(C)

A.口蹄疫B.豬水泡病C.囊蟲病D.旋毛蟲病226.苦杏仁的有毒成分為？(A)

A.?(#)類B.龍葵素C.秋水仙堿D.皂或

227.職工被診斷為職業(yè)病后，應(yīng)當？(BA.自己找用人單位負責(zé)人解決

B.由單位向勞動保障部門提出工傷認定申請C.自己去醫(yī)院康復(fù)治療

34

D.由單位向衛(wèi)生部門申請職業(yè)病病人待遇

228.被確診患有職業(yè)病的職工，職業(yè)病診斷機構(gòu)應(yīng)發(fā)給其《職業(yè)病診斷證明

書》，申請工傷等級鑒定后，可以享受國家規(guī)定的？（BA.醫(yī)療保險待遇B.工傷保

險待遇C.商業(yè)保險待遇D.職工醫(yī)療互助

229.人是蛔蟲的？（B）

A.保蟲宿主B.終宿主C.中間宿主D.轉(zhuǎn)續(xù)宿主

230.關(guān)于蛔蟲的致病性不正確的是？（D）

A.可引起肺損傷B.可引起腸梗阻C.可引起其麻疹（過敏反應(yīng)）D.可引起皮膚

炎癥

231.診斷蛔蟲應(yīng)檢查？（B）

A.痰液B.糞便C.血液D.尿液

232.蛔蟲對人體最大的危害是可以引起？（D）A.消瘦B.貧血C.臍部的苦痛

D.并發(fā)癥（如成蟲在體內(nèi)鉆孔的習(xí)性導(dǎo)致腸梗阻等）

233.吸煙室內(nèi)空氣的污染物不包括？（C）

A.多環(huán)芳煌B.顆粒物C.氮氣D.一氧化碳

234.人造板材如纖維板、密度板中釋放的有害氣體主要是？（B）A.氨氣B.

甲醛C.氧氣D.二氧化碳

35

235.光化學(xué)煙霧是汽車、工廠等污染源排入大氣的。等一次污染物在陽光

作用下發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)生成二次污染物。（A）A.碳氫化合物和氮氧化物B.氮氣

和碳氫化合物C.一氧化碳和氮氧化物D.碳氫化合物和硫化物

236.以下食物蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是？（B）A.畜禽肉類B.谷類C.豆

類D.魚蝦類

237.下列哪組全部是人體必需氨基酸？（B）

A.天門冬氨酸，苯丙氨酸B.亮氨酸，賴氨酸C.繳氨酸，精氨酸D.蘇氨酸，

脯氨酸

238.高血壓患者每日鹽的攝入量應(yīng)把握在？（D）