2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第10單元化學(xué)與降10.1食物中的有機(jī)物習(xí)題課件魯教屆

食物中的有機(jī)物1“早起開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。家庭生活中廚房常備的花生油、食鹽、食醋、蔗糖等物質(zhì)，屬于無(wú)機(jī)物的是(

)A．花生油B．食鹽C．食醋D．蔗糖1【點(diǎn)撥】食鹽中不含碳元素，屬于無(wú)機(jī)物?！敬鸢浮緽【2022·郴州】下列物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是(

)A．葡萄糖

B．氯化鈉C．碳酸鈣

D．硫酸2【點(diǎn)撥】葡萄糖是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，屬于有機(jī)化合物。故選A?！军c(diǎn)易錯(cuò)】少數(shù)含碳元素的化合物，如CO、CO2、CaCO3、Na2CO3等具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看作無(wú)機(jī)化合物，即碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等屬于無(wú)機(jī)化合物?！敬鸢浮緼??????????3【新情境】【2023·重慶】糧食問(wèn)題是2023年“中國(guó)－中亞峰會(huì)”的主題之一。下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是(

)A．小麥

B．牛肉

C．大米D．水果【點(diǎn)撥】小麥、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；牛肉中富含蛋白質(zhì)；水果中富含維生素。故選B?！敬鸢浮緽【點(diǎn)規(guī)律】肉類(lèi)、牛奶、蛋、大豆制品、魚(yú)等食物中富含蛋白質(zhì)；谷物和植物的塊莖等食物中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；植物油、動(dòng)物性油脂等食物中富含油脂；水果和蔬菜等食物中富含維生素。4【2022·昆明】下列富含油脂的是(

)A．菜籽油B．豆腐C．土豆

D．黃瓜【點(diǎn)撥】菜籽油中富含油脂；豆腐屬于豆制品，富含蛋白質(zhì)；土豆中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；黃瓜中富含維生素?！敬鸢浮緼5【2023·青島南區(qū)一?！窟\(yùn)動(dòng)員功能飲料含有下列營(yíng)養(yǎng)素，其中主要用于補(bǔ)充能量的是(

)A．葡萄糖

B．維生素C．水

D．無(wú)機(jī)鹽【點(diǎn)撥】能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂，所以運(yùn)動(dòng)員功能飲料含有的營(yíng)養(yǎng)素中主要用于補(bǔ)充能量的是葡萄糖，葡萄糖屬于糖類(lèi)?！敬鸢浮緼【2023·瀘州】方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫(xiě)信，魯迅先生收信后，使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容，從而通過(guò)魯迅先生巧妙地將信息傳遞給了黨組織。據(jù)此可證明米湯中含有(

)A．微量元素B．蛋白質(zhì)C．淀粉D．油脂6【點(diǎn)撥】淀粉遇碘變藍(lán)色，用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容，據(jù)此可證明米湯中含有淀粉?！敬鸢浮緾“冠世榴園”是棗莊打造全域旅游城市的一張名片。石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．石榴中的鈣、磷、鉀是指單質(zhì)B．人體缺乏維生素C，會(huì)引起壞血病C．蛋白質(zhì)遇到重金屬鹽會(huì)失去生理活性D．糖類(lèi)與脂肪的組成元素相同，但分子結(jié)構(gòu)不同7A【2022·濟(jì)寧】餅干口感獨(dú)特、舒適爽口，深受同學(xué)們喜愛(ài)，某同學(xué)準(zhǔn)備用餅干作午餐，請(qǐng)回答：(1)餅干的營(yíng)養(yǎng)素中富含蛋白質(zhì)的是________，富含糖類(lèi)的是_______。(均填序號(hào))①新鮮雞蛋②精選小麥粉③優(yōu)質(zhì)奶粉④優(yōu)質(zhì)花生油8①③②【點(diǎn)撥】①新鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)。②精選小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)。③優(yōu)質(zhì)奶粉中富含蛋白質(zhì)。④優(yōu)質(zhì)花生油中富含油脂。(2)從攝入營(yíng)養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應(yīng)該補(bǔ)充_______等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素【點(diǎn)撥】人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意可知餅干中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物。【2022·樂(lè)山】分類(lèi)是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法，下列物質(zhì)的分類(lèi)正確的是(

)A．H2、O2屬于單質(zhì)B．CH4、CaCO3屬于有機(jī)物C．CuO、KClO3屬于氧化物D．Na2SO4、KOH屬于堿9【點(diǎn)撥】H2、O2都是由一種元素組成的純凈物，都屬于單質(zhì)，A正確；碳酸鈣屬于無(wú)機(jī)物，B錯(cuò)誤；KClO3中含有三種元素，不屬于氧化物，C錯(cuò)誤；Na2SO4屬于鹽，KOH屬于堿，D錯(cuò)誤。【答案】A【2022·長(zhǎng)春】中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己的手上。近期，中國(guó)科學(xué)家用化學(xué)方法成功將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．淀粉屬于糖類(lèi)B．淀粉分子中含有CO2C．米飯、饅頭中富含淀粉D．該轉(zhuǎn)化技術(shù)有利于解決糧食短缺問(wèn)題10【點(diǎn)撥】淀粉是一種比較常見(jiàn)的糖類(lèi)物質(zhì)，A正確；淀粉是由淀粉分子構(gòu)成的，不含有CO2，B錯(cuò)誤；米飯、饅頭中富含淀粉，C正確；該轉(zhuǎn)化技術(shù)有利于解決糧食短缺問(wèn)題，D正確?！敬鸢浮緽《天工開(kāi)物》中記載：“凡烏金紙……其紙用東海巨竹膜為質(zhì)。用豆油點(diǎn)燈，閉塞周?chē)?，只留針孔通氣，熏染煙光而成此紙。每紙一張打金箔……”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．造紙的原料是竹子，主要成分為纖維素B．豆油是一種油脂，具有助燃性C．“烏金紙”的“烏”可能是炭黑D．金能制成金箔，說(shuō)明金具有良好的延展性11【點(diǎn)撥】豆油是一種油脂，具有可燃性，而不是助燃性，B不正確?！敬鸢浮緽【2023·濟(jì)南高新區(qū)一模】中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所采用一種類(lèi)似“搭積木”的方式，從頭設(shè)計(jì)、構(gòu)建了11步反應(yīng)的非自然固碳與淀粉合成途徑，在實(shí)驗(yàn)室中首次實(shí)現(xiàn)從二氧化碳到淀粉分子【(C6H10O5)n】的全合成。12下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是(

)A．分類(lèi)：淀粉屬于有機(jī)物B．檢驗(yàn)：食物中是否含有淀粉，可選用碘水檢驗(yàn)C．性質(zhì)：油脂和淀粉的組成元素相同，性質(zhì)也相同D．組成：淀粉中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于二氧化碳中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)【點(diǎn)撥】

所以淀粉中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于二氧化碳中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，D正確?！敬鸢浮緾

某餅干包裝上的說(shuō)明(部分)如圖所示，名稱(chēng)：××餅干配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精等。規(guī)格：400g儲(chǔ)藏方法：存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。13下列說(shuō)法正確的是(

)A．精煉植物油、鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B．該餅干的配料中只有白砂糖富含糖類(lèi)C．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素D．該餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽【點(diǎn)撥】精煉植物油中富含油脂，A錯(cuò)誤；小麥粉中富含淀粉，淀粉也屬于糖類(lèi)，B錯(cuò)誤；由標(biāo)簽信息可知，該餅干中富含糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽，不含維生素，C正確；食鹽是氯化鈉的俗稱(chēng)，是一種人體必需的無(wú)機(jī)鹽，D錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾【2022·福建】“平衡膳食要會(huì)看標(biāo)簽?！蹦称放魄煽肆?biāo)簽如下，“營(yíng)養(yǎng)素參考值”是指每100g食品中營(yíng)養(yǎng)素的含量占該營(yíng)養(yǎng)素每日推薦攝入量的百分率。14營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值/%能量2300kJ27蛋白質(zhì)6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量B．食用10g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67gC．食用50g該巧克力已超過(guò)脂肪日推薦攝入量D．僅食用該巧克力無(wú)法滿(mǎn)足均衡營(yíng)養(yǎng)的需要【點(diǎn)撥】糖類(lèi)和脂肪是為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表可知食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量，A選項(xiàng)正確；根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表可知，每100g該巧克力含有6.7g蛋白質(zhì)，故食用10g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67g，B選項(xiàng)正確；根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表可知，食用50g該巧克力未超過(guò)脂肪日推薦攝入量，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素包括水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、油脂，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表可知該巧克力無(wú)法滿(mǎn)足均衡營(yíng)養(yǎng)的需要，D選項(xiàng)正確?！军c(diǎn)技巧】解答該類(lèi)試題首先應(yīng)明確人體必需的六大基本營(yíng)養(yǎng)素：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；其次應(yīng)熟記各種營(yíng)養(yǎng)素主要存在于哪些食物中及各自的主要作用，做到均衡膳食?！敬鸢浮緾【2023·連云港】激動(dòng)人心、令人賞心悅目的體育運(yùn)動(dòng)中，充滿(mǎn)了化學(xué)知識(shí)。(1)體操、舉重等運(yùn)動(dòng)員賽前常在手上涂抹碳酸鎂粉末(如圖所示)。碳酸鎂是由________(填離子符號(hào))和CO2－構(gòu)成的。153Mg2＋【點(diǎn)撥】碳酸鎂是由鎂離子和碳酸根離子構(gòu)成的，鎂離子符號(hào)為Mg2＋。(2)足球比賽中可向球員受傷部位噴氯乙烷(CH3CH2Cl)來(lái)緩解疼痛。從物質(zhì)分類(lèi)的角度看，氯乙烷屬于________________________。有機(jī)物【點(diǎn)撥】氯乙烷(CH3CH2Cl)中含有碳元素，屬于有機(jī)物。(或化合物或純凈物)(3)賽跑時(shí)發(fā)令槍響的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生白煙，反應(yīng)的化學(xué)方程式為5KClO3＋6P===3X＋5KCl，X的化學(xué)式為_(kāi)_____。P2O5【點(diǎn)撥】由質(zhì)量守恒定律可知，化學(xué)反應(yīng)前后原子種類(lèi)與數(shù)目不變，則X的化學(xué)式為P2O5。(4)體育機(jī)構(gòu)允許運(yùn)動(dòng)員使用的藥物有葡萄糖、氨基酸混合物和維生素C等。①以上三種物質(zhì)中，可以預(yù)防壞血病的是_________。維生素C【點(diǎn)撥