煙葉調(diào)制工（高級）考試測試題三

煙葉調(diào)制工（高級）考試測試題三1、單選

煙葉烤后出現(xiàn)青黃煙的原因之一是（）。A．鮮煙過熟B．煙葉成熟度不夠C．底棚太高D．過熟煙裝在頂棚正確答案：B2、單選

若烤房的火管過大、過短，易造成（）。（江南博哥）A．升溫不靈B．升溫過快C．爐門竄火倒煙D．保溫不良正確答案：A3、單選

烤煙在達到生理成熟期時，淀粉的含量（）。A．最高B．較高C．較低D．最低正確答案：A4、單選

煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，第三次噴藥的間隔期為20～25天，或在發(fā)病初期，用25％甲霜靈可濕性粉劑（）倍液進行灌根防治，每公頃1500kg，防治效果可達80％以上。A．500B．1000C．1500D．2000正確答案：A5、單選

烤煙在大田期缺硼，（）。A．煙株萎焉B．n片網(wǎng)狀C．葉片白化D．頂葉淡綠、葉片扭曲正確答案：D6、單選

烘烤中，煙葉變黃過度，易導(dǎo)致煙葉（）。A．掛灰，光澤灰暗，烤糟B．掛灰，烤青，烤紅C．蒸片，烤青，烤紅D．烤青，蒸片，光澤灰暗正確答案：A7、單選

病斑邊緣時常向上翻卷，葉基拉長．兩側(cè)葉肉幾乎消失，葉尖成鼠尾狀，葉面絨毛脫落，泡斑相對較少，有的病葉粗糙，如革質(zhì)狀。（）A．煙草普通花葉病毒病B．煙草黃瓜花葉病毒病C．煙草蝕紋病毒病D．煙草馬鈴薯Y病毒病正確答案：B8、填空題

煙草缺鉬，可引起植株瘦弱，莖桿細長，葉片（）。正確答案：狹長或窄長9、單選

白肋煙鮮煙葉中．葉綠素蛋白質(zhì)與其它蛋白質(zhì)的比例為（）。A．3：1B．1：2C．2：1D．1：1正確答案：D10、單選

當(dāng)烤房內(nèi)裝含水量小、綁煙密度小的煙葉時，易（）。A．烤青B．掛灰C．蒸片D．烤糟正確答案：A11、名詞解釋

煙葉烘烤特性正確答案：指煙葉在烘烤過程中的變黃特性、失水特性以及二者的協(xié)調(diào)性。包括易烤性和耐烤性兩個方面12、單選

煙葉調(diào)制烘烤方案的制訂是以（）為重要依據(jù)。A．顏色B．水分C．調(diào)制特性D．身份正確答案：C13、填空題

感染煙草黑脛病的煙株，在莖部發(fā)病后期．剖開病莖，可見髓部干縮、褐色呈（）正確答案：碟片狀14、單選

煙葉在調(diào)制過程中．葉綠素降解是同（）降解同時發(fā)生的。A．淀粉B．氨基酸C．蛋白質(zhì)D．糖正確答案：C15、填空題

成熟的煙葉細胞排列（）。正確答案：疏松16、單選

在烘烤中，若干球溫度（），煙葉易烤紅。A．過低B．較低C．不穩(wěn)定D．過高正確答案：D17、填空題

葉綠素與（）以復(fù)合體的形式存在。正確答案：蛋白質(zhì)18、單選

烤煙在烘烤的變黃期。給予（）較長時間．可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。A．較高溫度B．較低溫度C．較低濕度D．較好通風(fēng)正確答案：B19、單選

在煙草種子萌發(fā)過程中，當(dāng)種子（）時．胚根首先穿破種皮而顯露出來。A．小分子營養(yǎng)積累足量B．重新開始吸水C．重量增加65％～70％D．重量增加31％～32％正確答案：C20、單選

火口和爐條擺放太靠前．大量熱量傳給墻壁，造成（）。A．爐門竄火倒煙B．烤房升溫不靈C．通風(fēng)排濕不暢D．不能保濕正確答案：B21、單選

煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于（）?？痉績?nèi)濕度過小所致。A．溫度上升過慢B．溫度上升速度過快C．溫度太低D．溫度不穩(wěn)定正確答案：B22、單選

（），是最易感煙草赤星病的品種。A．NC89B．G80C．K326D．G140正確答案：A23、單選

以下不符合烤煙地膜覆蓋移栽技術(shù)要求的選項是（）。A．挖大坑深坑栽苗B．栽后15～20天破膜掏苗C．防止高溫?zé)鏒．澆足移栽水正確答案：B24、填空題

煙葉中A一氨基酸含量隨成熟度的提高而（）正確答案：減少25、單選

煙草專賣品準運證的編號為（）位效。A．5B．8C．6D．13正確答案：B26、填空題

下二棚煙葉烘烤時變黃表現(xiàn)為（），變黃后變黑也快。正確答案：通身變黃27、單選

南方烤房使用較多的天棚。保溫保濕效果（）．標高較低。A．很好B．很差C．較差D．不穩(wěn)定正確答案：A28、單選

（），對煙草種子萌發(fā)最為不利。A．通氣不良B．缺肥C．光照不足D．機械處理正確答案：A29、單選

有些煙區(qū)通常于打頂前后揭膜．但具體揭膜時間應(yīng)靈活掌握。一般當(dāng)膜內(nèi)土壤表層溫度穩(wěn)定在（）℃以上就要揭膜，否則影響煙株正常生長，并有可能加重?zé)煵莞坎『?。A．25B．30C．35D．25～28正確答案：B30、單選

含水量小的煙葉，葉組織結(jié)構(gòu)緊密，烘烤時變黃（），脫水困難。A．慢B．較快C．快D．最快正確答案：A31、填空題

煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)，這種異常現(xiàn)象叫（）。正確答案：硬變黃32、單選

在地勢平坦，雨水適中的地區(qū)，若采用覆蓋栽培。起壟高度應(yīng)增加到（），或更多。A．15B．20C．25D．30正確答案：B33、單選

下列香料煙等級身份薄的為（）。A．K2B．A2C．K3D．ND正確答案：B34、單選

煙草專賣品準運證的編號為（）位效。A．5B．8C．6D．13正確答案：B35、單選

烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到（）或更少。A．1％B．5％C．10％D．20％正確答案：B36、單選

品質(zhì)因素為X2L的烤煙煙葉，雜色面積10％．殘傷30％，則該煙葉應(yīng)定為（）。A．X2LB．X3LC．X4LD．中下部雜色組等級正確答案：D37、填空題

煙葉已達成熟狀態(tài)，遇到較長時間降雨，又失去成熟狀態(tài)，這類煙葉叫（）。正確答案：返青煙38、問答題

簡述成熟度與煙葉評吸質(zhì)量.正確答案：成熟度與煙葉評吸質(zhì)量的關(guān)系是：隨著成熟度的增加煙葉香氣質(zhì)提高．香氣量增加。吃味變醇和，刺激性小，勁頭加強。燃燒性增加。成熟的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足．雜氣輕微．余味舒適，勁頭中等。刺激性小?？傮w質(zhì)量較好；成熟度降低．余味變澀.雜氣，刺激性增加；成熟度超過適宜的程度，雜氣輕，吸味舒適，刺激性減小、但香氣量減小，勁頭也小。39、單選

雙脊檁長天窗，架設(shè)在平行等高的烤房雙脊檁上，兩脊檁中問距離。即天窗寬為（）cmA．10-15B．20-25C．25-30D．30-35正確答案：B40、單選

如果烤煙的鉀素營養(yǎng)不良，（）。A．葉片上豎B．葉片變窄C．發(fā)育遲緩D．葉片變小正確答案：C41、單選

隨著煙葉的成熟，葉綠素開始（）。A．增加B．降解C．上升D．轉(zhuǎn)化為葉黃索正確答案：B42、單選

下列因素是香料煙分級因素的為（）。A．長度、色度B．葉片結(jié)構(gòu)、葉面C．長度、顏色D．成熟度、部位正確答案：C43、單選

如果烤煙的磷素營養(yǎng)不良，葉片（）。A．變綠B．發(fā)黃C．變厚D．變薄正確答案：A44、單選

含水量小的煙葉，葉組織結(jié)構(gòu)緊密，烘烤時變黃（），脫水困難。A．慢B．較快C．快D．最快正確答案：A45、單選

旱地?zé)?、旱天煙?nèi)含物質(zhì)充實．由此形成它變黃（）．變黃后不易變黑特點。A．最快B．較快C．慢D．快正確答案：C46、填空題

初烤煙葉的收購水分規(guī)定為（）。正確答案：16~18％47、單選

煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于（）。烤房內(nèi)濕度過小所致。A．溫度上升過慢B．溫度上升速度過快C．溫度太低D．溫度不穩(wěn)定正確答案：B48、單選

香料煙組織結(jié)構(gòu)的檔次劃分為（）A．細致、稍細致B．疏松、較疏松C．細致、稍細致、較疏松、疏松D．細致、稍細致、疏松正確答案：C49、單選

一般認為，（）條件對煙草種子萌發(fā)最為有利。A．高溫B．低溫C．恒溫D．變溫正確答案：D50、單選

表達調(diào)制設(shè)備的主要特征常用（）來表示。A．正視圖B．右側(cè)視圖C．剖面圖D．俯視圖正確答案：A51、單選

南方烤房使用較多的天棚。保溫保濕效果（）．標高較低。A．很好B．很差C．較差D．不穩(wěn)定正確答案：A52、填空題

烤煙的香氣物質(zhì)大部分是在烘烤的（）和定色期產(chǎn)生的。正確答案：變黃期53、單選

煙草缺鉀，葉片（）A．有缺綠斑點B．無缺綠斑點C．濃綠D．白化正確答案：A54、單選

煙草種子萌發(fā)，必需有（）。A．光照B．水分供應(yīng)C．肥料供應(yīng)D．藥劑處理正確答案：B55、單選

根據(jù)實際筘要，煙草專賣許可證的有效期限為（）年，期滿后按有關(guān)規(guī)定重新申領(lǐng)。A．2～3B．1--5C．5～10D．1～2正確答案：B56、單選

含水量大的煙葉，在烘烤時（）不宜大，干燥程度不宜小。A．變黃程度B．干球溫度讀數(shù)C．燒火D．天窗開度正確答案：A57、單選

烤煙H2F的顏色包括（）。A．橘黃色B．紅棕色C．橘黃、紅棕色D．檸檬黃、橘黃正確答案：C58、單選

感染煙草黑脛病的煙株，在多雨潮濕時。中下部葉片常發(fā)生圓形大斑，直徑可達4訂n～5cm，中央呈褐色，形如膏藥狀，故稱“（）”。A．黑膏藥B．腰爛C．穿大褂D．壞死正確答案：A59、單選

氮索營養(yǎng)過剩、葉片較多厚的煙葉．在烘烤中表現(xiàn)變黃慢，常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。A．烤糟B．烤紅C．蒸片D．烤青正確答案：D60、單選

烤煙欠熟可能呈現(xiàn)的顏色是（）色。A．基本B．青黃C．橘黃D．檸檬黃正確答案：B61、填空題

烤煙地膜覆蓋栽培，當(dāng)膜下表土溫度超過（）℃時就要揭膜。正確答案：3062、單選

烤紅煙產(chǎn)生于烘烤的（）。A．變黃期B．定色前期C．定色后期D．干筋期正確答案：D63、單選

管下熱風(fēng)進風(fēng)洞的進風(fēng)口設(shè)在（）。A．兩面山墻基部B．正面墻基部C．背面墻基部D．無特殊要求正確答案：A64、填空題

常用的繪圖工具有三角板、圓規(guī)、比例尺、（）。正確答案：繪圖鉛筆65、單選

煙葉收購價格由國務(wù)院物價主管部門會同國務(wù)院煙草專賣行政主管部門按照（）的原則制定。A．平等分配B．分等定價C．分類定價D．隨行就市正確答案：B66、單選

烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到（）或更少。A．1％B．5％C．10％D．20％正確答案：B67、單選

烘烤時。底棚過低時或底棚裝煙過密，易導(dǎo)致煙葉（）。A．烤糟B．掛灰C．青尖D．烤紅正確答案：C68、單選

育苗時養(yǎng)分濃度過高，造成煙苗（）。A．嫩弱B．生長過旺C．中毒D．生長過快正確答案：C69、單選

以下不符合烤煙地膜覆蓋移栽技術(shù)要求的選項是（）。A．挖大坑深坑栽苗B．栽后15～20天破膜掏苗C．防止高溫?zé)鏒．澆足移栽水正確答案：B70、單選

烤煙在烘烤過程中．環(huán)境溫度（）℃．煙葉水分在70％以上有利于淀粉的分解。A．30-36B．38-45C．45-50D．50-55正確答案：B71、問答題

煙葉成熟度的判斷技巧是什么？正確答案：煙葉成熟度的判斷技巧：（1）全面調(diào)查，突出重點。在診斷煙葉成熟度時。應(yīng)對煙葉的品種、部位、留葉數(shù)、栽培條件等諸多相關(guān)因素作全面的調(diào)查研究．不可情況不明就盲目下結(jié)論。在掌握煙葉成熟特征時．應(yīng)突出重點看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮的程度及葉片彎曲呈弓形。（2）綜合分析，靈活率握。必須深刻認識煙葉成熟表現(xiàn)的多樣性和復(fù)雜性，靈活掌握煙葉成熟的基本特征。切忌死搬硬套。（3）適當(dāng)推遲采收，克服采生。按傳統(tǒng)觀念認為適熟的煙葉，一般推遲7～11天或更長一些時間，才能達到真正成熟．所以，這不失為提高煙葉成熟度的一個有效措施。（4）實踐驗證。72、單選

煙葉烘烤時，起點溫度太高，易導(dǎo)致煙葉（）。A．烤紅B．掛灰C．青尖D．蒸片正確答案：C73、單選

烤煙果用地膜覆蓋栽培，（）施肥量，A．不改變B．或增加．或減少C．增加D．減少正確答案：B74、填空題

S型香料煙長度依次劃分為<12、16、18、（）、（）cm正確答案：20、2275、單選

當(dāng)烤房內(nèi)裝含水量小、綁煙密度小的煙葉時，易（）。A．烤青B．掛灰C．蒸片D．烤糟正確答案：A76、單選

煙草種子萌發(fā)過程中，吸水膨脹階段（）。A．需要吸水達種子重量的60％～80％B．需要吸水達種子重量的65％～70％C．需要吸水達種子重量的6％～8％D．需要吸水達種子重量的31％--32％正確答案：D77、單選

煙草青枯病菌在（）越冬，因此，連作田發(fā)病重。A．肥料中B．種子上C．土壤中D．病殘體上正確答案：C78、單選

蒸片煙葉多發(fā)生在烘烤的（）。A．變黃后期和定色期B．變黃初期C．干筋期D．定色期正確答案：A79、填空題

營養(yǎng)液濃度過高，一般用（）的方法進行調(diào)節(jié)。正確答案：加水稀釋80、單選

后發(fā)煙．葉齡較長，葉片結(jié)構(gòu)（）．保水能力強。A．疏松B．尚疏松C．緊實D．最疏松正確答案：C81、單選

在相同的條件下，連作（）的煙田，煙草普通花葉病毒病發(fā)生嚴重。A．一年B．二年C．三年D．四年正確答案：D82、單選

煙草種子萌發(fā)需要較好的水分和通氣條件．主要原因之一是它含（）多。A．油脂B．蛋白質(zhì)C．淀粉D．煙堿正確答案：A83、單選

旱地土壤往往貧氮富鉀缺水、光照足、通風(fēng)好，生長的煙葉耐熟性（），不易烘烤。A．不好B．不太好C．最差D．好正確答案：D84、單選

煙葉從成熟到過熟，煙葉的彈性（）。A．增強B．變好C．減弱D．變化不大正確答案：C85、單選

含水量大的煙葉，在烘烤時（）不宜大，干燥程度不宜小。A．變黃程度B．干球溫度讀數(shù)C．燒火D．天窗開度正確答案：A86、單選

無灌溉條件的旱作區(qū)，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求（）A．充足B．適當(dāng)減少C．增加1／3D．減少1／3正確答案：A87、問答題

簡述白肋煙晾制期間生物堿含量的變化。正確答案：調(diào)制時生物堿含量的變化較明顯。在調(diào)制的最初六天，生物堿有所增長，其原因是由于呼吸作用導(dǎo)致干物質(zhì)損失而使其相對含量增加所致。從第六天一直到調(diào)制終了，生物堿稍有減少。減少的部分原因歸干煙堿的氧化作用和生物降解。同樣．在調(diào)制的第一周生物堿的比率發(fā)生變化。88、單選

通脊長天窗是在相距（）cm左右的兩條脊檁上用磚砌制，構(gòu)成長天窗。A．20B．30C．40D．50正確答案：A89、填空題

不同部位煙葉采收，上部葉要（）采收。正確答案：充分成熟90、單選

對棕色化反應(yīng)的控制，只能通過（）和時間來調(diào)節(jié)。A．燒火B(yǎng)．對環(huán)境溫濕度條件C．通風(fēng)排濕D．降低煙葉變黃程度正確答案：B91、單選

烤煙在達到生理成熟期時，淀粉的含量（）。A．最高B．較高C．較低D．最低正確答案：A92、單選

品質(zhì)因素為C1F的烤煙煙葉，雜色面積10％，殘傷15%，則該煙葉應(yīng)定為（）。A．C1FB．C2FC．C3FD．C4F正確答案：C93、單選

在煙葉烘烤質(zhì)量分析中，分析燃料消耗情況，常用（）來表示。A．千克煙葉耗煤量B．一炕煙葉總耗煤量C．一竿煙葉的耗煤量D．一片煙葉的耗煤量正確答案：A94、填空題

在北方地區(qū)．烤煙地膜覆蓋栽培最主要的作用是（）正確答案：增溫保墑95、單選

烤煙CXlK的雜色面積規(guī)定為不超過（）％。A．40B．20C．30D．40正確答案：C96、單選

烤煙的鮮煙葉中．淀粉的含量一般在（）左右。A．25％B．45％C．60％D．80％正確答案：A97、填空題

煙葉在烘烤過程中，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化途徑是：蛋白質(zhì)一多肽一（）。正確答案：氨基酸98、單選

煙葉烘烤時，起點溫度太高，易導(dǎo)致煙葉（）。A．烤紅B．掛灰C．青尖D．蒸片正確答案：C99、單選

在北方地區(qū)，烤煙采用地膜覆蓋栽培的主要作用是（）。A．消除雜草危害B．避免病蟲危害C．減少施肥D．增溫保墑?wù)_答案：D100、填空題

根據(jù)冷風(fēng)洞所處的位置分為（）、半地上式和地下式。正確答案：地上式101、單選

目前．烤房的火管一般從分火岔起被墊離起地面．至橫火管時抬高（）cm。A．8-10B．12-20C．20-25D．25-30正確答案：B102、填空題

中部微帶青質(zhì)量低于C3V的烤煙煙葉應(yīng)列入（）定級。正確答案：X2V103、單選

在地勢平坦，雨水適中的地區(qū)，若采用覆蓋栽培。起壟高度應(yīng)增加到（），或更多。A．15B．20C．25D．30正確答案：B104、單選

煙葉在烘烤中，造成蒸片的原因之一是濕球溫度（）．且時間過長所致。A．異常偏低B．不穩(wěn)定C．讀數(shù)較小D．異常偏高本題答案：D105、單選

烤煙CXlK的雜色面積規(guī)定為不超過（）％。A．40B．20C．30D．40正確答案：C106、單選

旱地土壤往往貧氮富鉀缺水、光照足、通風(fēng)好，生長的煙葉耐熟性（），不易烘烤。A．不好B．不太好C．最差D．好正確答案：D107、填空題

有些（）與其他化合物作用生成復(fù)合物，使煙葉賦予香氣和吃味。正確答案：氨基酸108、單選

烘烤時。底棚過低時或底棚裝煙過密，易導(dǎo)致煙葉（）。A．烤糟B．掛灰C．青尖D．烤紅正確答案：C109、單選

香料煙的調(diào)制質(zhì)量分析是調(diào)制結(jié)束后．對（）進行分級分析。A．煙架各處隨機抽取煙葉B．對調(diào)制的煙葉逐片C．只抽取質(zhì)量好的D．只抽取質(zhì)量差的正確答案：A110、填空題

香料煙K類顫色為紅棕、（）、（）．正確答案：淺棕、褐色111、單選

營養(yǎng)充足、發(fā)育完全的煙葉，煙葉成熟特征（）即為成熟。A．部分表現(xiàn)出來B．難以表現(xiàn)出來C．正常充分表現(xiàn)出來D．不能表現(xiàn)出來正確答案：C112、單選

防治煙草病毒病時．用（）的硫酸鋅，發(fā)病前葉面噴霧預(yù)防．每公頃750kg～1125kg。具有一定的防治效果。A．l／100B．1／500C．1／1000D．l／10000正確答案：C113、單選

下列香料煙等級身份薄的為（）。A．K2B．A2C．K3D．ND正確答案：B114、填空題

白肋煙顏色由淺至深分為淺黃、淺紅黃、近紅黃、（）以及（）微帶青。正確答案：紅黃、紅棕115、單選

（）級以上煙草專賣局是煙草專賣品準運證的簽發(fā)機關(guān)。A．國家B．省C．市D．縣正確答案：B116、單選

雙脊檁長天窗，架設(shè)在平行等高的烤房雙脊檁上，兩脊檁中問距離。即天窗寬為（）cmA．10-15B．20-25C．25-30D．30-35正確答案：B117、填空題

煙葉葉片中的蛋白質(zhì)在（）期前達最大值，以后下降明顯。正確答案：生理成熟118、單選

不熟煙葉細胞排列緊密，茸毛稠密．氣孔較小，整個組織呈（）。A．疏松狀態(tài)B．較疏松狀態(tài)C．緊密狀態(tài)D．尚疏松狀態(tài)正確答案：C119、單選

（），是最易感煙草赤星病的品種。A．NC89B．G80C．K326D．G140正確答案：A120、單選

煙草生產(chǎn)上，波爾多液的配制，常采用（）（硫酸銅：石灰：水）的配制比例。A．l：0．5：150～200B．2：1：150～200C．1：1：150～200D．05：1：150～200正確答案：C121、問答題

分析產(chǎn)生“硬變黃”的原因。正確答案：煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)。內(nèi)部干物質(zhì)變化不協(xié)調(diào)，極易黑糟。主要原因是：第一，煙葉含水量過大，排濕過晚；第二，烤房相對濕度過大；第三，裝炕時底棚掛煙過密，排濕不暢。122、填空題

棕色化反應(yīng)發(fā)生的內(nèi)因是葉內(nèi)養(yǎng)（），多酚氧化酶活性提高等情況下發(fā)生的。正確答案：大量消耗123、單選

烤煙大田“脫肥”，一般是由于（）營養(yǎng)不足引起的。A．氮素B．磷索C．鉀索D．微量元素正確答案：A124、填空題

煙草黑脛病菌主要以菌絲和厚垣孢子在病株殘體、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中（）可存活。正確答案：3年~5年125、單選

后發(fā)煙在烘烤轉(zhuǎn)火時的變黃程度不宜高，干燥程度應(yīng)達到（）。A．葉片發(fā)軟B．葉片發(fā)硬C．葉片小卷筒D．葉片大卷筒正確答案：A126、單選

白肋煙鮮煙葉中．葉綠素蛋白質(zhì)與其它蛋白質(zhì)的比例為（）。A．3：1B．1：2C．2：1D．1：1正確答案：D127、填空題

煙葉的填充隨著成熟度的增加而（）。正確答案：增加128、單選

下列香料煙等級光澤尚鮮明的是（）。A．K2B．A3C．K3D．A2正確答案：D129、填空題

如果煙田有機質(zhì)少，采用地膜覆蓋栽培，煙株很容易出現(xiàn)（）現(xiàn)象。正確答案：脫肥130、填空題

白肋煙葉片結(jié)構(gòu)劃分為松、疏松、稍疏松、（）、（）五個檔次。正確答案：稍密、密131、問答題

煙葉烘烤特性的主要影響因素？正確答案：（1）遺傳因素：煙葉的易烤性和耐烤性受制于遺傳因素；（2）土肥因素：主要是土壤肥力狀況、施肥與栽培管理（包括水分）等影響煙葉的生長發(fā)育；（3）氣候因素：主要是降雨、光照等影響煙葉營養(yǎng)、生長發(fā)育、化學(xué)組成和水分，因此對煙葉烘烤特性產(chǎn)生顯著影響；（4）部位：煙葉著生部位不同，其生理特點和小環(huán)境就存在差異，對煙葉烘烤特性具有很大影響；（5）采收成熟度：煙葉成熟度不同，其化學(xué)成分必然不同，烘烤特性各異。總之，這些因素最終導(dǎo)致煙葉組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成的變化，從而使煙葉的烘烤特性發(fā)生變化132、填空題

白肋煙損傷度是指破損、（）（）損害煙葉的程度。正確答案：雜色、殘傷133、填空題

煙葉在烘烤過程中．淀粉的轉(zhuǎn)化途徑是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。正確答案：麥芽糖134、單選

下列烤煙等級色度中的是（）。A．X1FB．C2LC．C3FD．X4F正確答案：C135、單選

烤煙到工藝成熟期時．氨基酸含量（）。A．增加B．增加到最高點C．達最低點D．稍有減少正確答案：C136、單選

成熟度差的煙葉，含青度較高、色澤強度隨著青度的增加而（）。A．增加B．上升C．減弱D．變化不大正確答案：C137、單選

煙葉在烘烤過程中出現(xiàn)回青是由于溫度上升過快，烤房內(nèi)（）。A．濕度過小B．濕度過大C．濕球讀數(shù)過高D．干濕差過小正確答案：A138、單選

定色期全炕煙葉已變黃．而含水量大，干燥程度低，易導(dǎo)致煙葉（）。A．變黃過度B．變黃不足C．烤青D．烤紅正確答案：A139、填空題

煙草地膜覆蓋栽培，在起壟時機上要求（）起壟。正確答案：趁墑140、問答題

簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。正確答案：白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)減少最顯著。當(dāng)變黃達到高峰時，蛋白質(zhì)降低停止。蛋白質(zhì)減少是在煙葉采摘后很快就開始的．因而可以認為凋萎時，葉綠體蛋白質(zhì)從葉綠素中析出。由朊酶在細胞質(zhì)中予以分解。141、問答題

簡述白肋煙晾制期間生物堿含量的變化。正確答案：調(diào)制時生物堿含量的變化較明顯。在調(diào)制的最初六天，生物堿有所增長，其原因是由于呼吸作用導(dǎo)致干物質(zhì)損失而使其相對含量增加所致。從第六天一直到調(diào)制終了，生物堿稍有減少。減少的部分原因歸干煙堿的氧化作用和生物降解。同樣．在調(diào)制的第一周生物堿的比率發(fā)生變化。142、單選

在煙葉調(diào)制后。對分級情況分析，應(yīng)分析（）。A．各等級葉的數(shù)量B．各等級葉片的重量C．各等級葉片數(shù)量比重和重量比重D．全炕煙葉的售價正確答案：C143、單選

烤煙在大田期缺硼，（）。A．煙株萎焉B．n片網(wǎng)狀C．葉片白化D．頂葉淡綠、葉片扭曲正確答案：D144、單選

下列外觀因煮中與香料煙組織結(jié)構(gòu)關(guān)系最密切的是（）。A．身份B．光澤C．部位D．顏色正確答案：C145、填空題

煙葉中的葉綠素在（）期之后明顯下降。正確答案：生理成熟146、單選

煙葉烘烤后光澤灰暗產(chǎn)生原因是（）。A．濕球溫度過高、過低、不穩(wěn)定B．干球濕度過高、過低、不穩(wěn)定C．煙葉變黃程度不夠D．升溫速度過快正確答案：A147、單選

營養(yǎng)過剩的煙葉．在烘烤時變黃（），脫水慢。A．快B．較快C．最快D．慢正確答案：D148、填空題

在干旱地區(qū)，由于煙草采用地膜覆蓋栽培改善了土壤水分條件，施肥量應(yīng)比裸栽時適當(dāng)（）。正確答案：多149、單選

白肋煙在調(diào)制最初六天。煙堿含量相對（）。A．減少B．增加C．不發(fā)生變化D．稍有減少正確答案：B150、問答題

烤煙色度各檔次的外觀特征是什么？正確答案：色度劃分為濃、強、中、弱、淡五個檔次。（1）濃：煙葉表面顏色均勻、飽滿、視覺色彩反映強。（2）強：煙葉表面顏色均勻、尚飽滿、視覺色彩反映較強。（3）中：煙葉表面顏色稍有不勻、不夠飽滿、視覺色彩反映一般。（4）弱：煙葉表面顏色不勻、飽滿度差、視覺色彩反映較弱。（5）淡：煙葉表面顏色不勻、極不飽滿、視覺色彩反映弱。151、單選

白肋煙調(diào)制時．蛋白質(zhì)的降低．（）降低速度快。A．第1—5天B．第5--10天C．第8～12天D．第12--15天正確答案：A152、單選

表達調(diào)制設(shè)備的主要特征常用（）來表示。A．正視圖B．右側(cè)視圖C．剖面圖D．俯視圖正確答案：A153、單選

在繪制烤房結(jié)構(gòu)示意圖時，一般用3H鉛筆畫底稿，用（）鉛筆描深圖片或?qū)懽?。A．HBB．2HC．2BD．3B正確答案：A154、單選

煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，如以保護為主或在零星發(fā)病時．可用25％甲霜靈可濕性粉劑（）倍液噴霧預(yù)防，每20～25天噴藥一次。A．1700～1000B．400--500C．500~700D．400～1000正確答案：A155、單選

返青煙變黃困難脫水（）。A．容易B．困難C．較容易D．最容易正確答案：B156、單選

嫩黃煙最突出的特點是內(nèi)含物（），含水多。A．不充實B．較充實C．充實D．非常充實正確答案：A157、單選

苗期光照不足，煙苗（）。A．早花B．死亡C．停止生長D．發(fā)黃正確答案：D158、單選

煙草生產(chǎn)上，波爾多液的配制，常采用（）（硫酸銅：石灰：水）的配制比例。A．l：0．5：150～200B．2：1：150～200C．1：1：150～200D．05：1：150～200正確答案：C159、單選

烤煙地膜覆蓋栽培，可（）移栽。A．提早1～2周B．推遲1～2周C．提早或推遲1～2周D．提早2--3周正確答案：A160、問答題

煙葉烘烤三個階段的主要技術(shù)操作要求及指標？正確答案：1.變黃階段：目標要求：煙葉基本變黃（僅余葉基部微青，主脈清白色）、主脈尖部1/3變軟（全葉失水30%-40%）。技術(shù)要領(lǐng)：穩(wěn)定干球溫度、調(diào)整濕球溫度，控制燒火大小，適當(dāng)拉長時間，確保煙葉變黃變軟。2.定色階段：目標要求：葉片全干大卷筒。技術(shù)要領(lǐng)：穩(wěn)住濕球溫度，升高干球溫度，逐步加大燒火，主動加快排濕。3.干筋階段：目標要求：煙筋全干。技術(shù)要領(lǐng)：控制干球溫度，限定濕球溫度，及時減小通風(fēng)，適時停止燒火。161、單選

下列烤煙等級色度中的是（）。A．X1FB．C2LC．C3FD．X4F正確答案：C162、單選

煙葉從未熟到成熟，隨成熟度的增加，彈性（）。A．增強B．減弱C．變小D．變化不大正確答案：A163、單選

品質(zhì)因素為C1F的烤煙煙葉，雜色面積10％，殘傷15%，則該煙葉應(yīng)定為（）。A．C1FB．C2FC．C3FD．C4F正確答案：C164、填空題

香料煙組織結(jié)構(gòu)分細織、稍細致、較疏松、（）四個檔次。正確答案：疏松165、單選

對于烤煙來說，缺氯（）。A．有利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)B．不利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)C．僅影響煙葉產(chǎn)量D．僅影響煙葉品質(zhì)正確答案：B166、單選

煙葉收購價格由國務(wù)院物價主管部門會同國務(wù)院煙草專賣行政主管部門按照（）的原則制定。A．平等分配B．分等定價C．分類定價D．隨行就市正確答案：B167、單選

當(dāng)苗床超（）℃時，對煙苗生長不利。A．40B．38C．35D．30正確答案：C168、填空題

B型香料煙長度依次劃分為≤8、10、14、（）、（）cm。正確答案：18、20169、單選

煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。A．糖B．蛋白質(zhì)C．氨基酸D．有機酸正確答案：A170、單選

下列香料煙等級光澤尚鮮明的是（）。A．K2B．A3C．K3D．A2正確答案：D171、單選

明三暗五火管，適合于（）竿左右烤房使用。A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600正確答案：A172、單選

若火爐的爐排里端過高，爐條下扎坡度太小。易造成（）A．烤房內(nèi)溫度不均B．爐門竄火倒煙C．排濕不暢D．保濕不良正確答案：B173、填空題

白肋煙成熟度．劃分為完熟、成熟、（）三個檔次。正確答案：尚熟174、單選

煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，如以治療為主時，可用25％甲霜靈可濕性粉劑（）倍液進行噴霧，每7～10天噴藥一次；共2～3次。A．700～1000B．400～500C．500～700D．400～1000正確答案：C175、單選

含水量小的煙葉烘烤時，干球溫度宜（），升溫速度慢。A．高B．較低C．較高D．越高越好正確答案：B176、填空題

白肋煙控制因素有長度、（）。正確答案：損傷度177、填空題

烤煙GYl限于含青（）以下的煙葉。正確答案：二成178、單選

烤煙大田煙株氮素營養(yǎng)不足，通常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。A．底烘B．返青C．暴長D．假熟正確答案：D179、單選

鉀素營養(yǎng)充足，（）A．推遲成熟B．提前成熟C．煙株抵抗力增強D．煙株抵抗力減弱正確答案：C180、單選

在北方地區(qū)，烤煙采用地膜覆蓋栽培的主要作用是（）。A．消除雜草危害B．避免病蟲危害C．減少施肥D．增溫保墑?wù)_答案：D181、單選

烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有（）％