河南省蘭考縣三中新高考生物全真模擬密押卷及答案解析

河南省蘭考縣三中新高考生物全真模擬密押卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某農(nóng)戶(hù)在其庭院中種植了谷類(lèi)、蔬菜和牧草，栽培了蘑菇，養(yǎng)殖了家畜和家禽，還建有一沼氣池，構(gòu)成了一個(gè)人工生態(tài)系統(tǒng)。下列關(guān)于該庭院生態(tài)工程的敘述，正確的是（）A．分解者的代謝產(chǎn)物都可作為生產(chǎn)者的肥料B．生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物都可作為勞動(dòng)者的食物C．勞動(dòng)者的有機(jī)排出物可作為分解者的原料D．分解者及其代謝產(chǎn)物不能作為消費(fèi)者的飼料2．下列用洋蔥作為實(shí)驗(yàn)材料的相關(guān)實(shí)驗(yàn)中，敘述正確的是（）A．制作有絲分裂裝片漂洗的目的是洗去解離液B．正在發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞吸水能力逐漸下降C．用紫色鱗片葉的外表皮可提取葉綠體中的色素D．將根尖制成裝片再進(jìn)行低溫處理可使染色體數(shù)目加倍3．榴蓮香味獨(dú)特濃郁深受人們喜愛(ài)。在榴蓮果實(shí)成熟過(guò)程中，乙烯調(diào)節(jié)香氣物質(zhì)合成的作用機(jī)理如圖。下列分析或推測(cè)正確是（）A．乙烯通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入榴蓮細(xì)胞的細(xì)胞核B．多聚核糖體的形成，提高了組成L酶的肽鏈的合成速率C．核DNA可以通過(guò)調(diào)控L酶合成直接控制果實(shí)的香氣性狀D．乙烯通過(guò)促進(jìn)亞油酸合成基因的表達(dá)提高香氣物質(zhì)合成量4．如圖表示一種酶與其對(duì)應(yīng)底物，以下敘述錯(cuò)誤的是（）A．高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變B．高溫下該酶失活是因其活性位點(diǎn)與底物不吻合C．降低至最適溫度時(shí)此酶的活性位點(diǎn)結(jié)構(gòu)能恢復(fù)D．酶的專(zhuān)一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的5．某同學(xué)居家學(xué)習(xí)期間堅(jiān)持每天在室內(nèi)折返跑30min。敘述錯(cuò)誤的是（）A．跑步過(guò)程中產(chǎn)熱量增加，散熱量也增加B．小腦是調(diào)節(jié)跑步行為的最高級(jí)中樞C．跑步過(guò)程中胰高血糖素分泌增加D．跑步過(guò)程中心跳加快是神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)的結(jié)果6．下圖為白細(xì)胞與血管內(nèi)皮細(xì)胞之間識(shí)別、黏著后,白細(xì)胞遷移并穿過(guò)血管壁進(jìn)入炎癥組織的示意圖,下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．內(nèi)皮細(xì)胞識(shí)別結(jié)合白細(xì)胞膜上的糖蛋白使白細(xì)胞黏著B(niǎo)．白細(xì)胞在血管內(nèi)黏著、遷移需要消耗ATPC．黏著、遷移過(guò)程中白細(xì)胞需進(jìn)行基因的選擇性表達(dá)D．白細(xì)胞利用細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性穿過(guò)血管壁進(jìn)入炎癥組織7．樹(shù)線(xiàn)是指直立樹(shù)木分布的海拔上限，如圖1所示。生態(tài)學(xué)者研究了全球變暖環(huán)境下樹(shù)線(xiàn)之上植被厚度對(duì)樹(shù)線(xiàn)上升幅度的影響，結(jié)果如圖2所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．樹(shù)線(xiàn)之上和之下的主要植被分別為草甸和森林，影響植被分布的最主要因素是陽(yáng)光B．該研究表明，在全球變暖環(huán)境下，樹(shù)線(xiàn)上升幅度大小與樹(shù)線(xiàn)之上植被厚度呈負(fù)相關(guān)C．樹(shù)線(xiàn)上升過(guò)程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過(guò)程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加D．生態(tài)學(xué)者可以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類(lèi)型，從而確定樹(shù)線(xiàn)的上升幅度8．（10分）下列關(guān)于胚胎工程敘述正確的是（）A．受精過(guò)程中，只有卵細(xì)胞對(duì)精子進(jìn)行識(shí)別B．至今還沒(méi)有全體外胚胎培養(yǎng)技術(shù)但有針對(duì)各種生物的體外胚胎培養(yǎng)技術(shù)C．胚胎移植中的受體不需進(jìn)行發(fā)情處理D．囊胚在胚胎分割時(shí)只能用切割針切割，不能用酶解法二、非選擇題9．（10分）大豆油脂中的化合物種類(lèi)繁多，但主要成分是甘油三酯，常溫下一般為液態(tài)，不溶于水'易溶于有機(jī)溶劑，沸點(diǎn)較高。大豆種子中的油脂多與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，要提取純度較高的大豆油脂，往往需要將油脂成分與蛋白質(zhì)分離．芽孢桿菌是常見(jiàn)的蛋白酶產(chǎn)生菌，廣泛存在于土壤中，較易與其他細(xì)菌分離．研究人員利用芽孢桿菌分離大豆油脂與蛋白質(zhì)、以及提取大豆油的流程如下圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）從土壤中分離芽孢桿菌，需要先將土壤樣品稀釋后再接種到固體培養(yǎng)基上，稀釋的目的是____，便于在平板上形成單個(gè)菌落。將接種后的平板培養(yǎng)一段時(shí)間后，可以根據(jù)__等菌落特征挑選出芽孢桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。（2）將芽孢桿菌接種到含酪蛋白的固體培養(yǎng)基（酪蛋白使培養(yǎng)基呈不透明的乳白色）上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，在某些菌落周?chē)鷷?huì)形成透明圈，原因是__。根據(jù)_____就可篩選出比較高效的目的菌株。（3）將篩選到的目的菌株擴(kuò)大培養(yǎng)后，接種到含有大豆原料的液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是____，培養(yǎng)過(guò)程中還需要嚴(yán)格控制____等條件（至少答出兩點(diǎn)）。（4）芽孢桿菌在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時(shí)間后，將培養(yǎng)液進(jìn)行離心分離，在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚完成過(guò)程①，這種提取大豆油脂的方法叫做____法。獲得純凈大豆油還需要完成過(guò)程②，該過(guò)程的主要目的是__________________。10．（14分）白酒發(fā)酵過(guò)程中，窖池中培養(yǎng)液的pH會(huì)降低。為選育適合白酒生產(chǎn)的耐酸性強(qiáng)的酵母菌，研究者進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：（1）酵母菌的代謝類(lèi)型是________。（2）溫度和pH是影響酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件。________℃左右最適合酵母菌繁殖。酵母菌能在pH值為1．0~2．4的范圍內(nèi)生長(zhǎng)，最適pH值為3．4~4．0。發(fā)酵過(guò)程中窖池中培養(yǎng)液的pH會(huì)逐漸下降，原因是________________。（1）從窖池取含酵母菌的適量培養(yǎng)液分別接種到酸堿度不同的麥芽汁培養(yǎng)基上，發(fā)現(xiàn)在pH≤1的環(huán)境中，仍可檢測(cè)到少量耐酸性酵母菌生長(zhǎng)，這些菌株是________形成的。（3）研究者從pH為2~1的培養(yǎng)液中獲得菌種，可通過(guò)________法接種到培養(yǎng)基上，進(jìn)行純化培養(yǎng)。純化培養(yǎng)所用培養(yǎng)基常用________法滅菌，滅菌后在________附近倒平板。（4）實(shí)驗(yàn)獲得了三個(gè)耐酸性強(qiáng)的酵母菌菌株，特點(diǎn)如下表。菌株ABC特點(diǎn)pH≤1時(shí)，生長(zhǎng)代謝正常并優(yōu)于其它常規(guī)菌種pH≤1時(shí)，生長(zhǎng)代謝正常，pH3~6時(shí)不正常pH為2~6時(shí)，生長(zhǎng)代謝正常并優(yōu)于其|它常規(guī)菌種依據(jù)菌株特點(diǎn)，研究者認(rèn)為C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株，作出這一判斷的理由是________。11．（14分）阿爾茨海默(AD)是一種神經(jīng)退行性疾病，主要病理特征為β-淀粉樣蛋白(Aβ)沉積導(dǎo)致形成細(xì)胞外老年斑和tau蛋白過(guò)度磷酸化導(dǎo)致神經(jīng)原纖維纏結(jié)，兩種情形均可能引起神經(jīng)細(xì)胞凋亡，使學(xué)習(xí)、記憶能力減退，科研人員為了進(jìn)一步探究發(fā)病機(jī)理和治療方案，進(jìn)行了如下研究。（1）研究發(fā)現(xiàn)，患者腦部的神經(jīng)元數(shù)量及神經(jīng)元之間的_________（結(jié)構(gòu)）明顯減少。進(jìn)一步研究證實(shí)這是由于神經(jīng)元________（填“胞體”、“樹(shù)突”或“軸突”）內(nèi)的核糖體上合成的β﹣淀粉樣蛋白（Aβ）異常積累而引發(fā)細(xì)胞損傷導(dǎo)致?？蒲腥藛T推斷這種異常積累可能與_______Aβ的酶C表達(dá)量下降有關(guān)。（2）科研人員提取正常人和患者的神經(jīng)元DNA，對(duì)酶C基因進(jìn)行測(cè)序，測(cè)序結(jié)果完全一致，說(shuō)明酶C基因表達(dá)量的改變不是____________導(dǎo)致。（3）科研人員分別提取正常人和患者神經(jīng)元的酶C基因啟動(dòng)子的DNA片段，再分別用具有相同識(shí)別序列（CCGG）的HpaⅡ和MspⅠ酶切（但HpaⅡ不能切割甲基化的胞嘧啶）。結(jié)果顯示正常人該DNA片段用MspⅠ切割后產(chǎn)生的片段數(shù)目與用HpaⅡ切割后產(chǎn)生的片段數(shù)目的差值___________（大于/小于）患者的相應(yīng)差值，說(shuō)明患者細(xì)胞中酶C基因啟動(dòng)子甲基化程度更高。（4）依據(jù)上述結(jié)果，研究人員推測(cè)，患者神經(jīng)元內(nèi)的RNA聚合酶與酶C基因啟動(dòng)子結(jié)合受影響，進(jìn)而影響了酶C基因的轉(zhuǎn)錄。結(jié)合上述研究提出一種治療阿爾茨海默癥的方案：_______________________。12．植物的綠色細(xì)胞在光照下吸收O2、釋放CO2的現(xiàn)象，稱(chēng)為光呼吸。研究發(fā)現(xiàn)，光呼吸是光照條件下O2/CO2的值異常時(shí)發(fā)生的一種生理過(guò)程，光呼吸和光合作用暗反應(yīng)的關(guān)系如圖所示。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：注：RuBP為1，5-二磷酸核酮糖，是卡爾文循環(huán)里起重要作用的一種五碳糖；PGA為三磷酸甘油酸，是一種三碳化合物；PG為二碳化合物；Rubisco為1，5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶。（1）植物的卡爾文循環(huán)中，RuBP結(jié)合CO2的過(guò)程發(fā)生在_______________（填場(chǎng)所）中，圖中卡爾文循環(huán)和光呼吸均利用的物質(zhì)有_______________。結(jié)合上圖，請(qǐng)從O2和CO2含量的角度分析，光照條件下光呼吸進(jìn)行的條件是_______________。（2）光呼吸的最終產(chǎn)物是_______________，這個(gè)過(guò)程是_______________（填“產(chǎn)生”或“消耗”）能量的過(guò)程。（3）根據(jù)圖中光呼吸與光合作用暗反應(yīng)的關(guān)系推測(cè)，抑制光呼吸對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的意義是______________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者是基石，可以為消費(fèi)者和分解者提供有機(jī)物和能量，分解者可以將有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，消費(fèi)者可以加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)．【詳解】A、代謝產(chǎn)物是指新陳代謝中的中間產(chǎn)物（如微生物代謝中產(chǎn)生的抗生素）和最終代謝產(chǎn)物（如水和二氧化碳），A選項(xiàng)中“都是”不對(duì)，如水，A錯(cuò)誤；B、生產(chǎn)者的代謝產(chǎn)物如二氧化碳不能作為人的食物，B錯(cuò)誤；C、人的有機(jī)排出物主要是糞便，可作為分解者的原料，C正確；D、題干中的一部分分解者可以作為消費(fèi)者的飼料，如蘑菇可以被人食用，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，意在加深學(xué)生組成成分的識(shí)記與理解。2、A【解析】

植物細(xì)胞的吸水能力與細(xì)胞液的濃度呈正相關(guān)，細(xì)胞液的濃度增大，細(xì)胞的吸水能力增強(qiáng)。葉綠體分布在能進(jìn)行光合作用的植物細(xì)胞中，如葉肉細(xì)胞，葉綠體的類(lèi)囊體薄膜上分布有光合色素。表皮細(xì)胞不含葉綠體，沒(méi)有光合色素?！驹斀狻緼、制作有絲分裂裝片時(shí)漂洗的目的是洗去解離液，防止解離過(guò)度，A正確；B、正在發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞，由于失水導(dǎo)致細(xì)胞液濃度增大，細(xì)胞吸水能力逐漸增大，B錯(cuò)誤；C、紫色洋蔥鱗片葉的外表皮不含葉綠體，不能用于提取葉綠體中的色素，C錯(cuò)誤；D、低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先在低溫條件下培養(yǎng)根尖，再制片觀察，D錯(cuò)誤。故選A。3、B【解析】

核孔是核質(zhì)之間進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸和信息交流的通道，部分大分子物質(zhì)可以選擇性的進(jìn)出核孔。一條mRNA上可以同時(shí)結(jié)合多個(gè)核糖體，進(jìn)行多條多肽鏈的翻譯工作，這樣大大的提高了翻譯的效率?！驹斀狻緼、圖中的信息指出乙烯是通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞核的，這種方式并不屬于主動(dòng)運(yùn)輸，A錯(cuò)誤；B、多聚核糖體可以同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的翻譯，提高了L酶的合成速率，B正確；C、L酶只是催化亞油酸轉(zhuǎn)化為香氣物質(zhì)，這屬于間接控制生物的性狀，C錯(cuò)誤；D、圖中信息表示乙烯促進(jìn)的是L酶合成基因的表達(dá)，D錯(cuò)誤；故選B。4、C【解析】

酶的活性受溫度（pH）影響，在最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性最強(qiáng)，低于或高于最適溫度（PH），酶的活性降低。高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶變性失活?！驹斀狻緼、由圖可知高溫導(dǎo)致該酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，A正確；B、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，其活性位點(diǎn)與底物不吻合，導(dǎo)致酶失活，不能催化底物分解，B正確；C、高溫使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生的改變是不可逆的，即使降低至最適溫度，酶的結(jié)構(gòu)也不能恢復(fù)，C錯(cuò)誤；D、酶的專(zhuān)一性是由酶和底物的空間結(jié)構(gòu)決定的，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(shí)，酶才可催化底物發(fā)生變化，D正確。故選C。5、B【解析】

1、關(guān)于“內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)”應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)：（1）實(shí)質(zhì)：體內(nèi)滲透壓、溫度、pH等理化特性呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡的過(guò)程；（2）定義：在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過(guò)各個(gè)器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)；（3）調(diào)節(jié)機(jī)制：神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)；（4）層面：水、無(wú)機(jī)鹽、血糖、體溫等的平衡與調(diào)節(jié)；（5）意義：機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件。2、胰高血糖素的作用：①促進(jìn)肝糖原分解；②促進(jìn)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖?！驹斀狻緼、跑步過(guò)程中物質(zhì)氧化分解加快，產(chǎn)熱量增加，而體溫恒定，所以散熱量也增加，A正確；B、大腦是調(diào)節(jié)跑步行為的最高級(jí)中樞，B錯(cuò)誤；C、跑步過(guò)程中血糖降低，胰高血糖素分泌增加升高血糖含量，C正確；D、跑步過(guò)程中心跳加快是神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題主要考查內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，血糖調(diào)節(jié)和體溫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，理解體溫恒定是產(chǎn)熱和散熱平衡的結(jié)果。6、D【解析】?jī)?nèi)皮細(xì)胞識(shí)別結(jié)合白細(xì)胞膜的糖蛋白，結(jié)果使白細(xì)胞黏著，A正確；白細(xì)胞在血管內(nèi)黏著、遷移均是耗能過(guò)程，消耗ATP，B正確；黏著、遷移過(guò)程中白細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生變化，白細(xì)胞需進(jìn)行基因的選擇性表達(dá)，C正確；白細(xì)胞穿過(guò)血管壁進(jìn)入炎癥組織依賴(lài)于細(xì)胞膜的流動(dòng)性，D錯(cuò)誤?！究键c(diǎn)定位】細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能、細(xì)胞分化等7、A【解析】

分析題圖可知，樹(shù)線(xiàn)上升幅度與樹(shù)線(xiàn)之上的植被厚度指數(shù)呈負(fù)相關(guān)。次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還留下了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、分析題圖可知，影響樹(shù)線(xiàn)上下的光照程度相差無(wú)幾，影響植被分布的最主要因素應(yīng)該是海拔（溫度），A錯(cuò)誤；B、分析題圖可知，植被厚度指數(shù)越高，樹(shù)線(xiàn)上升幅度越小，二者呈負(fù)相關(guān)，B正確；C、樹(shù)線(xiàn)上升過(guò)程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過(guò)程中，樹(shù)木的數(shù)量增加，輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加，C正確；D、生態(tài)學(xué)者以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類(lèi)型，從而確定樹(shù)線(xiàn)的上升幅度，D正確；故選A。8、D【解析】

胚胎移植：（1）概念：是指將雌性動(dòng)物的早期胚胎，或者通過(guò)體外受精及其它方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其它雌性動(dòng)物的體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)。其中提供胚胎的個(gè)體稱(chēng)為“供體”，接受胚胎的個(gè)體稱(chēng)為“受體”。（2）胚胎移植的基本程序主要包括：①對(duì)供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體。用激素進(jìn)行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理）；②配種或人工授精；③對(duì)胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存（對(duì)胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查，此時(shí)的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段）；④對(duì)胚胎進(jìn)行移植；⑤移植后的檢查。【詳解】A、受精過(guò)程中，精子和卵細(xì)胞相互識(shí)別，A錯(cuò)誤；B、體外胚胎培養(yǎng)技術(shù)現(xiàn)在只能針對(duì)某些高等生物，B錯(cuò)誤；C、胚胎移植中的受體需進(jìn)行同期發(fā)情處理，C錯(cuò)誤；D、囊胚在胚胎分割時(shí)不能用酶解法，因?yàn)榕咛ジ杉?xì)胞沒(méi)有細(xì)胞全能性，D正確。故選D。二、非選擇題9、將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞顏色、形狀、大小和隆起程度等芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解透明圈的大小增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸pH、溫度、培養(yǎng)液濃度萃取除去萃取劑（乙醚）【解析】

稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開(kāi)，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個(gè)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖形成菌落，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目，即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計(jì)算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長(zhǎng)出來(lái)的菌落數(shù)，故又稱(chēng)活菌計(jì)數(shù)。【詳解】（1）稀釋的目的是將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，便于在平板上形成單個(gè)菌落。通常是細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）生長(zhǎng)發(fā)育，形成以母細(xì)胞為中心的一團(tuán)肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞的集團(tuán)，稱(chēng)之為菌落。可以根據(jù)顏色、形狀、大小和隆起程度等等菌落特征挑選出芽孢桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。（2）芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解，因此在芽孢桿菌周?chē)鷷?huì)形成透明圈。根據(jù)透明圈的大小就可篩選出比較高效的目的菌株，透明圈大的產(chǎn)生的蛋白酶多，分解作用顯著。（3）液體培養(yǎng)基常振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸。為了使目的菌株更好地生長(zhǎng)，培養(yǎng)過(guò)程中還需要嚴(yán)格控制pH、溫度、培養(yǎng)液濃度等條件。（4）在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚（低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑），使芳香油充分溶解，稱(chēng)為萃取法，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是大豆油脂。獲得純凈大豆油還需要完成過(guò)程②，該過(guò)程的主要目的是除去萃取劑（乙醚）?！军c(diǎn)睛】熟悉微生物的培養(yǎng)、分離以及油脂的分離方法是解答本題的關(guān)鍵。10、異養(yǎng)兼性厭氧型20細(xì)胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸；代謝過(guò)程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì)基因突變平板劃線(xiàn)法或稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌酒精燈該菌對(duì)pH耐受范圍更大，發(fā)酵初期pH近中性，C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢(shì)菌群；發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長(zhǎng)【解析】

1、葡萄酒與白酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，在氧氣充足的條件下進(jìn)行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細(xì)胞核，屬于真核生物，適宜酵母菌生長(zhǎng)的溫度范圍是18～24℃。

2、常用的微生物接種方法為平板劃線(xiàn)法和稀釋涂布平板法。【詳解】（1）酵母菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧型。（2）適宜酵母菌生長(zhǎng)的溫度范圍是18～24℃。即20℃左右最適合酵母菌繁殖。由于酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳，可形成碳酸；以及代謝過(guò)程中還產(chǎn)生了其他酸性物質(zhì)，所以在發(fā)酵過(guò)程中窖池中培養(yǎng)液的pH會(huì)逐漸下降。（1）酵母菌生長(zhǎng)的最適pH值為3．4~4．0，過(guò)酸的PH會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡，但在pH≤1的環(huán)境中，仍檢測(cè)到少量耐酸性酵母菌生長(zhǎng)，說(shuō)明這些菌株是基因突變形成的。（3）常用的微生物接種方法為平板劃線(xiàn)法和稀釋涂布平板法。培養(yǎng)基的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)基滅菌后要在酒精燈附近倒平板，以防止微生物的污染。（4）比較表格中的三種菌體的特點(diǎn)可知，C菌對(duì)pH耐受范圍更大，而酵母菌發(fā)酵的初期pH近中性，所以C菌種適合此環(huán)境，更易于形成優(yōu)勢(shì)菌群；而且發(fā)酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長(zhǎng)，所以C菌株更適合作為白酒發(fā)酵菌株?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合選育適合生產(chǎn)白酒的耐酸性強(qiáng)的酵母菌，考查酵母菌的代謝類(lèi)型、倒平板、微生物的接種方法等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、突觸胞體降解基因突變小于抑制酶C基因啟動(dòng)子甲基化水平增高；增加酶C（或“分解Aβ的酶”）基因的表達(dá)量【解析】

1、根據(jù)題干信息分析，阿爾茨海默是由非可溶性β-淀粉樣蛋白（Aβ）聚集破壞神經(jīng)細(xì)胞所致，表現(xiàn)為記憶力下降和認(rèn)知功能障礙等，而神經(jīng)元細(xì)胞是神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本單位，記憶、認(rèn)知都與人的大腦皮層有關(guān)。2、神經(jīng)纖維未受到刺激時(shí)，細(xì)胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負(fù)，當(dāng)某一部位受刺激時(shí)，其膜電位變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正；興奮的傳導(dǎo)方向和膜內(nèi)側(cè)的電流傳導(dǎo)方向一致，與膜外側(cè)的電流傳導(dǎo)方向相反。興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的，神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜，因此興奮只能從一個(gè)神經(jīng)元的軸突傳遞給另一個(gè)神經(jīng)元的細(xì)胞體或樹(shù)突。信號(hào)由電信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)信號(hào)再轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)。【詳解】（1）由題干信息“阿爾茨海默病理特征為β-淀粉樣蛋白（Aβ）沉積導(dǎo)致形成細(xì)胞外老年斑和tau蛋白過(guò)度磷酸化導(dǎo)致神經(jīng)原纖維纏結(jié)，兩種情形均可能引起神經(jīng)細(xì)胞凋亡”，使患者腦部的神經(jīng)元數(shù)量及神經(jīng)元之間的突觸明顯減少。這可能是由于神經(jīng)元胞體內(nèi)的核糖體上合成的β-淀粉樣蛋白（Aβ）異常積累而引發(fā)細(xì)胞損傷導(dǎo)致?？蒲腥藛T推斷這種異常積累可能與降解Aβ的酶C表達(dá)量下降有關(guān)。（2）科研人員提取正常人和患者的神經(jīng)元DNA，對(duì)酶C基因進(jìn)行測(cè)序，測(cè)序結(jié)果完全一致，說(shuō)明正常人和患者的酶C基因一樣，故酶C基因表達(dá)量的改變不是基因突變所致。（3）科研人員分別提取正常人和患者神經(jīng)元的酶C基因啟動(dòng)子的DNA片段，再分別用具有相同識(shí)別序列（CCGG）的HpaⅡ和MspⅠ酶