Unit 3 Food and Culture Reading and thinking閱讀課教學(xué)設(shè)計 2023-2024學(xué)年人教版高中英語選擇性必修第二冊

Unit3FoodandCultureReadingandthinking閱讀課教學(xué)設(shè)計2023-2024學(xué)年人教版高中英語選擇性必修第二冊課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教材分析本課選自2023-2024學(xué)年人教版高中英語選擇性必修第二冊，Unit3FoodandCulture的Readingandthinking部分。本單元主題是“食物與文化”，旨在讓學(xué)生了解不同國家和地區(qū)的飲食文化，以及飲食與文化的關(guān)系。本節(jié)課是本單元的第一課，通過閱讀一篇關(guān)于中國飲食文化的文章，幫助學(xué)生理解中國飲食文化的特點(diǎn)及其背后的文化內(nèi)涵。

本節(jié)課的主要內(nèi)容是閱讀一篇關(guān)于中國飲食文化的文章，并回答相關(guān)問題。文章介紹了中國的飲食文化特點(diǎn)，如飲食的多樣性、講究色香味、注重飲食禮儀等，以及中國飲食與文化的關(guān)系，如飲食文化反映了中國人的價值觀和審美觀。

本節(jié)課的目的是幫助學(xué)生理解中國飲食文化的特點(diǎn)及其背后的文化內(nèi)涵，提高學(xué)生的閱讀理解能力，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的語言能力、文化意識、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)策略。通過閱讀一篇關(guān)于中國飲食文化的文章，學(xué)生能夠理解和運(yùn)用英語描述中國飲食文化的特點(diǎn)和背后的文化內(nèi)涵，提高學(xué)生的語言能力。同時，學(xué)生能夠了解中國飲食文化與中國人的價值觀和審美觀的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識。此外，學(xué)生能夠通過回答相關(guān)問題，提高學(xué)生的思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)策略。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識。

學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了英語的基本語法和詞匯，能夠進(jìn)行簡單的閱讀和寫作。同時，學(xué)生對中國的飲食文化有一定的了解，能夠描述一些常見的食物和飲食習(xí)慣。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格。

學(xué)生對食物和文化的話題通常比較感興趣，因?yàn)樗麄兛梢苑窒碜约旱慕?jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)。學(xué)生的閱讀能力較強(qiáng)，能夠理解文章的主要內(nèi)容和觀點(diǎn)。他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的喜歡獨(dú)立思考，有的喜歡小組合作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)。

學(xué)生在理解文章的細(xì)節(jié)和深層次的文化內(nèi)涵時可能會遇到困難。他們可能不熟悉一些特定的詞匯和表達(dá)方式，這會影響他們的理解和表達(dá)。此外，學(xué)生可能對文章中的一些文化現(xiàn)象不太了解，這會影響他們對文章的理解和分析。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

本節(jié)課將采用講授、討論和案例研究等教學(xué)方法。講授法用于介紹中國飲食文化的基本概念和特點(diǎn)，討論法用于讓學(xué)生分享他們對飲食文化的理解和經(jīng)驗(yàn)，案例研究法用于深入分析文章中的具體文化現(xiàn)象。

2.設(shè)計具體的教學(xué)活動

a.角色扮演：學(xué)生將分組進(jìn)行角色扮演，模擬中西方飲食文化的交流場景，通過實(shí)踐提高學(xué)生的語言能力和跨文化交際能力。

b.實(shí)驗(yàn)：學(xué)生將進(jìn)行一次簡單的烹飪實(shí)驗(yàn)，親身體驗(yàn)中國飲食的制作過程，加深對飲食文化的理解。

c.游戲：設(shè)計一個關(guān)于中國食物的詞匯游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)和記憶相關(guān)詞匯，提高學(xué)生的詞匯量。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

本節(jié)課將使用PPT進(jìn)行教學(xué)，展示中國飲食文化的圖片和信息，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。同時，將使用視頻資源，播放一些關(guān)于中國飲食文化的紀(jì)錄片，讓學(xué)生更深入地了解中國的飲食文化。此外，還將使用在線工具，如在線詞典和翻譯工具，幫助學(xué)生解決閱讀中的語言障礙。五、教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《Unit3FoodandCultureReadingandthinking》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過不同的飲食習(xí)慣？”（舉例說明）這個問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索飲食文化的奧秘。

二、新課講授

1.理論介紹：首先，我們要了解中國飲食文化的基本概念。中國飲食文化是……（詳細(xì)解釋概念）。它是……（解釋其重要性或應(yīng)用）。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了中西方飲食文化的差異，以及它如何幫助我們理解不同文化的特點(diǎn)。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過程中，我會特別強(qiáng)調(diào)中國飲食的多樣性、講究色香味、注重飲食禮儀等這些重點(diǎn)。對于難點(diǎn)部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個與飲食文化相關(guān)的實(shí)際問題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個簡單的烹飪實(shí)驗(yàn)。這個操作將演示中國飲食的制作過程，如包餃子、做面食等。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“飲食文化在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧

內(nèi)容：今天的學(xué)習(xí)，我們了解了飲食文化的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時，我們也通過實(shí)踐活動和小組討論加深了對飲食文化的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

1.1《中國飲食文化》書籍：此書詳細(xì)介紹了中國飲食文化的起源、發(fā)展、特點(diǎn)以及與文化的關(guān)系，適合學(xué)生深入了解中國飲食文化。

1.2《世界各地的飲食文化》書籍：此書介紹了世界各地的飲食文化，包括飲食習(xí)慣、食物制作、飲食禮儀等，適合學(xué)生對比不同文化的飲食差異。

1.3《飲食與健康》文章：文章介紹了飲食與健康的關(guān)系，包括營養(yǎng)均衡、飲食習(xí)慣、食品衛(wèi)生等方面的知識，適合學(xué)生了解飲食對健康的影響。

1.4《中國飲食文化中的食材與食譜》文章：文章介紹了中國飲食文化中的食材與食譜，包括食材的來源、烹飪方法、口感特點(diǎn)等，適合學(xué)生了解中國飲食文化的具體表現(xiàn)。

1.5《飲食文化在現(xiàn)代社會中的影響》文章：文章介紹了飲食文化在現(xiàn)代社會中的影響，包括飲食文化的傳承與創(chuàng)新、飲食文化的國際化等，適合學(xué)生了解飲食文化在現(xiàn)代社會中的地位和作用。

2.鼓勵學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

2.1制作中國飲食文化的PPT：學(xué)生可以收集有關(guān)中國飲食文化的資料，制作成PPT，向全班展示，提高學(xué)生的信息收集和處理能力。

2.2參與中國飲食文化知識競賽：學(xué)生可以參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)舉辦的中國飲食文化知識競賽，檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，提高學(xué)生的競爭意識和團(tuán)隊合作能力。

2.3撰寫中國飲食文化的研究報告：學(xué)生可以對中國飲食文化進(jìn)行深入研究，撰寫研究報告，提高學(xué)生的研究能力和學(xué)術(shù)素養(yǎng)。

2.4拍攝中國飲食文化短視頻：學(xué)生可以拍攝關(guān)于中國飲食文化的短視頻，包括制作過程、飲食禮儀等，通過社交媒體平臺分享，提高學(xué)生的傳播能力和影響力。

2.5組織中國飲食文化的主題活動：學(xué)生可以組織中國飲食文化的主題活動，如包餃子、做面食等，邀請同學(xué)和家人參加，提高學(xué)生的組織能力和人際交往能力。七、教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：教師將觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、小組討論等，以及學(xué)生的專注度和參與熱情，以評價學(xué)生的課堂表現(xiàn)。

2.小組討論成果展示：教師將評價每個小組的討論成果，包括討論的主題、觀點(diǎn)、論據(jù)等，以評價學(xué)生對知識點(diǎn)的理解和應(yīng)用能力。

3.隨堂測試：教師將設(shè)計一些與課程內(nèi)容相關(guān)的測試題目，如選擇題、填空題、簡答題等，以評價學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握程度。

4.實(shí)驗(yàn)操作：教師將觀察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中的表現(xiàn)，如操作步驟、操作技巧、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，以評價學(xué)生對實(shí)踐技能的掌握程度。

5.教師評價與反饋：教師將對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評價，給出具體的反饋和建議，以幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果。八、板書設(shè)計①中國飲食文化的特點(diǎn)：多樣性、講究色香味、注重飲食禮儀等

②中國飲食與文化的關(guān)系：反映了中國人的價值觀和審美觀

③中國飲食文化的具體表現(xiàn)：食材、食譜、烹飪方法、口感特點(diǎn)等

板書設(shè)計應(yīng)條理清楚、重點(diǎn)突出、簡潔明了，以便于學(xué)生理解和記憶。同時，板書設(shè)計應(yīng)具有藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。重點(diǎn)題型整理1.請簡述中國飲食文化的特點(diǎn)。

答案：中國飲食文化的特點(diǎn)包括多樣性、講究色香味、注重飲食禮儀等。

2.請舉例說明中國飲食與文化的關(guān)系。

答案：中國飲食與文化的關(guān)系體現(xiàn)在飲食文化反映了中國人的價值觀和審美觀。例如，中國飲食講究色香味，體現(xiàn)了中國人對美的追求和享受；中國飲食注重飲食禮儀，反映了中國人尊重他人、注重禮儀的價值觀。

3.請簡述中國飲食文化的具體表現(xiàn)。

答案：中國飲食文化的具體表現(xiàn)包括食材、食譜、烹飪方法、口感特點(diǎn)等。例如，中國飲食文化中有豐富的食材，如肉類、蔬菜、海鮮等；中國飲食文化中有各種食譜，如川菜、粵菜、魯菜等；中國飲食文化中有獨(dú)特的烹飪方法，如炒、燉、煮、蒸等；中國飲食文化中有豐富的口感特點(diǎn)，如麻辣、甜、咸、酸等。

4.請解釋為什么中國飲食文化對中國人來說如此重要。

答案：中國飲食文化對中國人來說非常重要，因?yàn)轱嬍澄幕侵袊幕闹匾M成部分，它不僅反映了中國的歷史、文化、藝術(shù)和科學(xué)，也體現(xiàn)了中國人的價值觀和審美觀。中國飲食文化中的食物不僅滿足人們的生理需求，也給予人們精神上的享受和滿足。

5.請舉例說明中國飲食文化對世界的影響。

答案：中國飲食文化對世界的影響表現(xiàn)在它促進(jìn)了國際交流和文化傳播。例如，中國飲食文化中的中餐館遍布世界各地，為世界各地的人們提供了豐富多樣的中國美食；中國飲食文化中的烹飪方法和食材被世界各地的廚師和廚師所借鑒和使用，豐富了世界各地的飲食文化。教學(xué)反思今天，我上了一堂關(guān)于中國飲食文化的課程，通過講授、討論和實(shí)踐活動，讓學(xué)生們了解了飲食文化的基本概念、特點(diǎn)和應(yīng)用。在課堂上，學(xué)生們積極參與，表現(xiàn)出了對飲食文化的高度興趣。

首先，課堂導(dǎo)入部分，我通過提問的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣和好奇心，讓他們對飲食文化產(chǎn)生了興趣。這個環(huán)節(jié)的設(shè)計很成功，學(xué)生們都積極參與討論，提出了許多有見地的觀點(diǎn)。

其次，新課講授部分，我詳細(xì)解釋了飲食文化的基本概念，并通過案例分析讓學(xué)生們更好地理解了飲食文化在實(shí)際中的應(yīng)用。這個環(huán)節(jié)的設(shè)計也很成功，學(xué)生們都能夠理解并掌握飲食文化的基本概念。

然后，實(shí)踐活動部分，學(xué)生們分組進(jìn)行了討論和實(shí)驗(yàn)操作