項(xiàng)目一任務(wù)二　 超市、菜場(chǎng)購(gòu)物 　課件　2023-2024學(xué)年浙教版初中勞動(dòng)技術(shù)八年級(jí)下冊(cè)

超市菜場(chǎng)購(gòu)物八年級(jí)下冊(cè)項(xiàng)目一

任務(wù)二勞動(dòng)任務(wù)子任務(wù)一：學(xué)習(xí)挑選食材子任務(wù)二：規(guī)劃購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃子任務(wù)三：設(shè)計(jì)購(gòu)買(mǎi)路線超市、菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材子任務(wù)一：學(xué)習(xí)挑選食材當(dāng)我們來(lái)到超市、菜場(chǎng)后，該如何挑選新鮮又美味的食材呢？1、素菜葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、菌菇、蛋類(lèi)、豆類(lèi)制品2、葷菜畜肉——豬、牛、羊……禽肉——雞、鴨、鵝……水產(chǎn)——魚(yú)、蝦、蟹、貝……明確食材分類(lèi)綠葉菜（菠菜）菠菜要挑選小紅根、莖短、葉片長(zhǎng)并且顏色深綠發(fā)亮的。若葉子發(fā)黃，葉心蜷曲的，葉子上有斑點(diǎn)或爛葉子的則不新鮮。挑選蔬果小貼士1.水分：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。2.顏色：如果是綠色的蔬菜，放置時(shí)間長(zhǎng)，顏色會(huì)發(fā)黃；還有些蔬果的顏色會(huì)變暗變淡。3.質(zhì)地：如果拿手摸起來(lái)特別軟，發(fā)黏；而且聞起來(lái)有腐敗的異味那就舍棄它。水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)活魚(yú)：游動(dòng)自如，撈出來(lái)時(shí)彈跳有力，魚(yú)體表面鱗片完整、有光澤的。殺好的魚(yú)：魚(yú)眼明亮飽滿，魚(yú)肉切面有光澤，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性的，有腥氣而無(wú)臭味。小妙招：摁一摁！豬肉挑選豬肉時(shí)，選擇瘦肉部分呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，脂肪呈白色或乳白色，有光澤的。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。肉質(zhì)判斷小技巧一嗅：純正，無(wú)腥臭味！二壓：新鮮好肉按壓會(huì)回彈！三摸：好肉不粘手、有光澤，差肉暗淡偏黃無(wú)光澤食材選購(gòu)要點(diǎn)大米土豆雞蛋黃瓜食材選購(gòu)要點(diǎn)蓮藕木耳牛奶冬瓜考一考，如何挑選這些食材呢？無(wú)雜質(zhì)、硬度大，顆粒飽滿無(wú)損傷，沒(méi)有長(zhǎng)芽，盡量干燥手感沉，蛋殼比較厚實(shí)硬度大，帶有光澤，最好帶花藕節(jié)短粗，藕長(zhǎng)，外形飽滿完整烏黑有光澤，耳背略呈灰白色蛋白質(zhì)含量高，添加劑少身上具有一層白霜為質(zhì)量好子任務(wù)二：規(guī)劃購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃明確食材分區(qū)肉類(lèi)蔬菜冷凍品調(diào)味品水產(chǎn)豆制品水果雞翅青菜紫薯球藍(lán)莓醬海蜇豆腐干橙子雞爪藕對(duì)蝦提子排骨甜玉米鯧魚(yú)葡萄牛肉山藥哈密瓜尖椒香菜蔥姜蒜超市、菜市場(chǎng)一般有那些分區(qū)呢？比一比，在超市和菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，在價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量等方面有哪些區(qū)別？菜市場(chǎng)超市價(jià)格便宜，可以講價(jià)種類(lèi)多，選擇性強(qiáng)菜品新鮮，現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài)嚴(yán)格審查，食品有保障油鹽品類(lèi)多，選擇范圍廣購(gòu)物前需規(guī)劃好購(gòu)物路線，確定出行方式。下面是小明的出行購(gòu)物計(jì)劃，可供參考。路線規(guī)劃：從小區(qū)側(cè)門(mén)出發(fā)，走路去世紀(jì)聯(lián)華購(gòu)買(mǎi)油鹽醬醋，再去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)肉、蔥姜蒜等材料。子任務(wù)二：設(shè)計(jì)購(gòu)買(mǎi)路線購(gòu)物時(shí)，可以關(guān)注店