食安考試619附有答案

食安考試6.19[復(fù)制]檢查門店證件照相關(guān)要求錯誤的是？[單選題]*門店?duì)I業(yè)執(zhí)照要進(jìn)行公示門店可超范圍經(jīng)營(正確答案)門店證件時間要符合有效期證件地址符合實(shí)際經(jīng)營地址健康證相關(guān)要求正確的是？[單選題]*門店小伙伴憑借健康證辦理回傳執(zhí)條就可以上班使用跨省健康證可使用服務(wù)行業(yè)的健康證健康證需要在有效時間之內(nèi)(正確答案)關(guān)于物料保質(zhì)期正確的是？[單選題]*消毒用品保質(zhì)期過期1天，可以使用不可涂改或篡改保質(zhì)期和效期標(biāo)簽(正確答案)物料原始效期過期一天，內(nèi)控效期未過期，可以使用該物料封原物料一經(jīng)倒出，多余的物料可以倒回原包裝內(nèi)以下關(guān)于蟲害的紅線項(xiàng)錯誤的是？[單選題]*發(fā)現(xiàn)一只及以上老鼠活體或尸體（粘鼠板上除外）發(fā)現(xiàn)蟑螂活體＞2只(正確答案)門店食材物料、包材等被老鼠啃咬痕跡在蟲害監(jiān)控設(shè)施發(fā)現(xiàn)蟲鼠害，且蟲鼠害尸體無腐敗跡象的除外；門店發(fā)現(xiàn)老鼠活體或尸體及蟑螂，但有有效緊急消殺工單的除外關(guān)于（污染源）與原料/成品/半成品之間發(fā)生嚴(yán)重交叉污染情況，說明錯誤的是？[單選題]*檢查所有的與食品儲存或制作相關(guān)設(shè)備（含自動化設(shè)備）、器具內(nèi)壁情況是否有嚴(yán)重積垢或發(fā)霉，以及清潔化學(xué)品殘留情況檢查所有包裝及原材料，如：食品接觸到或已受到污物.污水等不潔物污染員工可以在餐用具或食品清潔池清洗拖把、地刮、下水道部件、隔渣池部件等(正確答案)與原料直接接觸/流經(jīng)的設(shè)備，如：茶桶出飲閥、自動化設(shè)備內(nèi)部嚴(yán)重積垢，存在發(fā)臭、泛酸、有異味情況導(dǎo)致產(chǎn)品受到交叉污染關(guān)于門店已開封/已分裝的原料或半成品，以及成品中，不得出現(xiàn)不可食用的（異物）混入，說法錯誤的是？[單選題]*制作食品的原料（包括：果料、茶底、芝士、冰塊等）可以有不可食用的異物混入現(xiàn)象(正確答案)制作食品的包裝材料（包括：杯子等）不能有異物混入的現(xiàn)象門店區(qū)域內(nèi)禁止使用或儲存禁用類清潔用品：鋼絲類、小白魔力擦、金剛砂魔力擦門店區(qū)域內(nèi)禁止高風(fēng)險異物：玻璃碎片、碎瓷片、散落的訂書釘、裸露的藥品等關(guān)于禁止儲存、生產(chǎn)經(jīng)營下列感官性狀異常的食品，正確的是？[單選題]*儲存或使用的原料、半成品、成品存在腐敗、霉變、生蟲、泛酸、發(fā)臭、異味等情況(正確答案)門店葡萄有霉變情況火龍果外皮發(fā)霉可以使用橙子外皮沒問題，但是內(nèi)部果肉變質(zhì)，這種情況還是可以使用門店食品安全管理表格檢查[單選題]*消殺記錄相關(guān)單據(jù)是否齊全，是否有遺失，只需要保留3個月記錄即可進(jìn)貨票據(jù)按要求進(jìn)行分類，并記錄臺賬管理，貨品臺賬留存6個月即可。門店采購的食品添加劑可以不登記進(jìn)貨臺賬檢查門店食安管理表格是否有正確使用并按規(guī)定要求填寫：食品物料保質(zhì)期檢查表、食品添加劑使用記錄、餐用具化學(xué)消毒保潔記錄表、制冰機(jī)清潔記錄表、濾芯更換記錄表、訂貨單及臺賬記錄、上崗人員晨檢記錄表、門店蟲害消殺記錄表及門店食品安全培訓(xùn)記錄(正確答案)門店日管控、周排查、月調(diào)度食安類表格檢查,正確的是？[單選題]*食品安全日管控每天需要填寫2次(正確答案)周排查需要每周日填寫月調(diào)度表單每月30號填寫門店機(jī)會點(diǎn)整改，正確的是？[單選題]*上次門店稽核專項(xiàng)巡檢的機(jī)會點(diǎn)門店按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改(正確答案)門店直管督導(dǎo)或教練沒有對整改結(jié)果按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核及點(diǎn)評檢查所有效期紙使用和填寫標(biāo)準(zhǔn)，正確的是？[單選題]*門店效期是否按照最新版效期表指引進(jìn)行使用，效期書寫正確、規(guī)范(正確答案)開封物料或半成品需張貼效期標(biāo)簽，未張貼效期標(biāo)簽4個標(biāo)簽內(nèi)容可清晰可模糊物料效期紙上截止時間，非打烊廢棄，可以重復(fù)使用關(guān)于效期標(biāo)簽管理要求，以下涉及紅線項(xiàng)的是？[單選題]*門店試飲可以沒有效期門店試飲過期門店物料雙效期，均沒有過期門店4個半成品物料沒有粘貼效期(正確答案)門店按標(biāo)準(zhǔn)配制消毒水，消毒水的濃度符合要求標(biāo)準(zhǔn)，錯誤的是？[單選題]*使用測氯試紙檢測消毒水濃度是否在要求區(qū)間內(nèi)（注：如果消毒水濃度過低或超標(biāo)，消毒水頻次未按標(biāo)準(zhǔn)更換也會進(jìn)行扣分）消毒水每2小時更換一次或消毒水濃度不足100-250ppm時進(jìn)行更換(正確答案)門店需配備測氯試紙，無過期使用情況消毒水需張貼內(nèi)控效期，無過期使用情況洗手設(shè)施配備、洗手消毒流程及手套儲存，佩戴或更換情況檢查，錯誤的是？[單選題]*洗手設(shè)施齊全（包括洗手池、洗手池定位貼、洗手流程圖、抑菌洗手液、手部消毒液、擦手紙巾、紙巾盒），可正常使用，清潔衛(wèi)生良好接觸食品時需要雙手佩戴手套，受到污染時需要立即更換手部有傷口時若門店沒有亮色創(chuàng)可貼，可以暫時使用肉色傳可貼(正確答案)開封手套不得與非食品接觸材料（辦公用品、維修工具、清潔工具、個人物品等）混放；存放容器內(nèi)壁有食物殘?jiān)?、污漬等導(dǎo)致手套被污染；關(guān)于毛巾使用標(biāo)準(zhǔn)，錯誤的有？[單選題]*接食品接觸面：紅邊白毛巾（舊版純白色）需單獨(dú)用容器存放使用，不可直接置于臺面上間接食品接觸面：藍(lán)邊白毛巾（舊版藍(lán)色）可放置于操作區(qū)臺面上使用外場、客區(qū)清潔：綠邊白毛巾（舊版咖啡色）不可放置于操作區(qū)臺面上，懸掛或單獨(dú)容器存放魚鱗抹布可放置于操作區(qū)臺面上，或懸掛或單獨(dú)容器存放(正確答案)制冰機(jī)、儲冰槽檢查，涉及紅線項(xiàng)的有？[單選題]*拆除制冰機(jī)蓋板、流水管：使用消毒后的紅邊白毛巾擦拭冰格及四周，發(fā)現(xiàn)存在水垢問題使用消毒后的紅邊白毛巾擦拭制冰機(jī)、儲冰槽內(nèi)部，發(fā)現(xiàn)有水垢污漬、食物殘?jiān)葐栴}制冰機(jī)、儲冰槽門板是否密封，使用后沒有及時關(guān)蓋制冰機(jī)、儲冰槽內(nèi)部冰塊中有冰鏟碎片(正確答案)垃圾桶檢查[單選題]*垃圾桶蓋板使用后需隨手加蓋/關(guān)閉垃圾桶蓋缺失或損壞后廚空間小，因此門店可以將裝有垃圾的垃圾袋放置以下位置，緊靠制冰機(jī)、冰箱門、水果、包材原料等(正確答案)垃圾桶滿溢超過15分鐘未清理、垃圾過夜未清理冷藏/冷凍設(shè)備物料儲存檢查，正確的是？[單選題]*冷藏溫度：2℃-8℃冷凍產(chǎn)品溫度：≤-18℃門店冷凍/冷藏設(shè)備無校驗(yàn)溫度（指示）計(jì)的，是否有單獨(dú)配備溫度計(jì)，確保隨時檢查設(shè)備溫度是否在標(biāo)準(zhǔn)溫度內(nèi)(正確答案)冷藏物料儲存遠(yuǎn)離通風(fēng)口且間隔3cm以上關(guān)于伙伴儀容儀表的要求，錯誤的是？[單選題]*著裝統(tǒng)一，佩戴手套、發(fā)網(wǎng)、工牌、口罩、工服，并保持干凈整潔可以化妝手和指甲干凈，不得涂指甲油，留長指甲員工在食品操作區(qū)域內(nèi)可以佩戴飾品，禁止吃東西、喝飲料、嚼口香糖(正確答案)以下哪些情況，不足以對門店下發(fā)紅牌[單選題]*門店發(fā)生重大食品安全隱患,根據(jù)《霸王茶姬門店食品安全&QSC現(xiàn)場檢查表》內(nèi)SSS紅線判定門店發(fā)現(xiàn)存在私采或私自開單行為門店對甲方或甲方指定運(yùn)營管理方提供的支援人員和巡店人員進(jìn)行辱罵與毆打經(jīng)過前門店的同意，離職未滿3個月的店長入職了新門店(正確答案)以下哪些情況，不足以對門店下發(fā)黃牌[單選題]*門店清潔衛(wèi)生嚴(yán)重臟污,門店倉庫貨物雜亂堆放教練/專員復(fù)檢時發(fā)現(xiàn)門店已按要求進(jìn)行整改(正確答案)門店產(chǎn)品未達(dá)到上下架要求門店?duì)I業(yè)時間未經(jīng)報備自行調(diào)整門店對客服務(wù)（點(diǎn)單）*推薦介紹(正確答案)點(diǎn)單核對(正確答案)唱收唱付(正確答案)引導(dǎo)入座(正確答案)門店對客服務(wù)（取餐出品）*取餐叫號(正確答案)產(chǎn)品承諾(正確答案)外賣訂單裝配(正確答案)取餐核對訂單信息(正確答案)門店目視化陳列*陳列物品擺放整潔(正確答案)廣宣物料正確有序擺放，按最新指引進(jìn)行(正確答案)門店使用最新指引定位標(biāo)識(正確答案)活動上新期間，門店未擺放最新KT板門店客區(qū)*店內(nèi)干凈整潔，保持門店玻璃、墻面、地面、桌面等干凈，無污漬(正確答案)營業(yè)時間內(nèi)音樂、電視正常開啟且音量適中(正確答案)白天時間段，可以不開啟招牌燈門店對客服務(wù)（接待）*顧客進(jìn)門話術(shù)招呼，“您好，歡迎喝茶，這邊可以掃碼點(diǎn)單哦”(正確答案)關(guān)注吧臺區(qū)顧客需求：停留15s以上顧客及時主動詢問需求或打招呼歡送顧客慢用或者慢走“請慢用，期待您下次喝茶(正確答案)關(guān)注吧臺區(qū)顧客需求：停留10s以上顧客及時主動詢問需求或打招呼(正確答案)已開封的食品、包裝材料以及需加封加蓋的設(shè)施、設(shè)備、器具是否按照按標(biāo)準(zhǔn)封口防護(hù)并密封儲藏*門店所有開封原料、食品接觸包裝材料需密封保存(正確答案)門店所有半成品需按要求進(jìn)行加蓋/密封保存(正確答案)制冰機(jī)使用冰鏟的放置容器及專用運(yùn)冰桶需加蓋放置(正確答案)未去除外包裝的保鮮膜可以和已去除外包裝保鮮膜一起密封存放，避免交叉污染檢查門店所有在用的冷藏/冷凍設(shè)備使用后是否隨手關(guān)門，冷藏/冷凍設(shè)備門封條密封性檢查(正確答案)關(guān)于先進(jìn)先出的標(biāo)準(zhǔn)*所有原材料（原包裝生產(chǎn)保質(zhì)日期）、半成品（效期）均需遵循“先進(jìn)先出”原則(正確答案)同一物料不得重復(fù)拆封（如牛奶、茶葉等）(正確答案)同時開封兩大袋大紅袍，不屬于先進(jìn)先出的問題(正確答案)相同的時間內(nèi)，門店有一包已開封的雪芽未使用，門店另外開封新的雪芽冷凍食品的解凍操作*冷凍果汁系列解凍為冷藏解凍優(yōu)先(正確答案)緊急時流水解凍(正確答案)不緊急的時候可以常溫解凍可以復(fù)凍墊冰使用標(biāo)準(zhǔn)*冰水混合物按照最新規(guī)定要求進(jìn)行操作及使用(正確答案)張貼冰水混合物效期，無過期使用情況(正確答案)冰水混合物溫度須保持在0-4°C，若剩余冰塊無法覆蓋冰水表面是否及時更換(正確答案)冰水混合物溫度須保持在0-8°C，若剩余冰塊無法覆蓋冰水表面是否及時更換容器需2/3都浸泡在冰水混合物中(正確答案)食品添加劑*待使用的食品添加劑可散落出原包裝內(nèi)存放食品添加劑的專用容器表面需粘貼“食品添加劑”標(biāo)識(正確答案)門店食品添加劑信息可以不進(jìn)行對外公示專人、專容器、專管理(正確答案)定位管理*制冰機(jī)上擺放三品吸管門店所有冰鏟放置容器及專用運(yùn)冰桶表面需有明顯標(biāo)識，不得混用(正確答案)檢查各類小器具、原物料等的擺放情況(正確答案)食品和包裝材料禁止儲存在潮濕、易濺水、臟污區(qū)域（如：水池/污水管下方/滴水漏水處或其它易受污染區(qū)域）(正確答案)員工個人物品需存放在指定區(qū)域或容器內(nèi)，并有明顯標(biāo)識，不得與其他物品混放(正確答案)物料儲存距離*物料儲存需做到離地、離墻10cm以上(正確答案)食品、包材、化學(xué)品、消毒工器具離地5CM存放貨與貨間隔2cm，生熟分開。(正確答案)物料儲存需做到離天花板30CM以上冷藏/冷凍設(shè)備物料儲存檢查*冷藏冷凍產(chǎn)品溫度不得超出運(yùn)營要求，處于以下溫度內(nèi)：冷藏溫度：1℃-8℃，冷凍產(chǎn)品溫度：≤-18℃(正確答案)門店冷凍/冷藏設(shè)備無校驗(yàn)溫度（指示）計(jì)的，是否有單獨(dú)配備溫度計(jì)，確保隨時檢查設(shè)備溫度是否在標(biāo)準(zhǔn)溫度內(nèi)(正確答案)冷藏物料儲存遠(yuǎn)離通風(fēng)口且間隔1cm以上(正確答案)門店物料外包裝不得進(jìn)入門店冰箱內(nèi)（瓦楞紙箱、水果塑料框、塑料手提袋等）(正確答案)門店存在交叉污染隱患*制冰機(jī)、儲冰槽內(nèi)不得存放冰鏟原料勺完全掉入原料中與食品直接接觸(正確答案)掉落在操作臺的裸露即食食品（如冰塊/切配的水果）無消毒，撿起后繼續(xù)使用(正確答案)有外包裝的食品或包材掉在地面、污水池等臟污區(qū)，未消毒撿起后繼續(xù)使用(正確答案)自動化設(shè)備軟管直接放置于料盒內(nèi)使用(正確答案)關(guān)于門店防蟲鼠害*操作間墻體地面瓷磚、下水口、天花等易滋生蟲害的縫隙，縫縫隙小于0.6cm地面上管道管口敞口/管道連接處存在縫隙，縫縫隙小于0.6cm與外界相通的排水口縫隙大于0.6cm(正確答案)操作間明溝，地漏蓋缺失情況(正確答案)蟲害活動*門店不得使用電擊式滅蠅燈，應(yīng)該使用粘捕式滅蠅燈滅蠅燈正常工作（燈管完好、粘蠅紙每月更換1次，以及蚊蟲覆蓋率超過二分之一時更換）(正確答案)滅蠅燈安裝位置可安裝在食品操作及儲存區(qū)域上方(正確答案)光源高度不符合1.8-2.2米(正確答案)以下屬于蟲害一般項(xiàng)的有？*發(fā)現(xiàn)蟑螂活體1只或尸體＜5只(正確答案)發(fā)現(xiàn)各類飛蟲活體（含蛾蠓）總數(shù)≥10只(正確答案)發(fā)現(xiàn)門店冰箱內(nèi)、自動化設(shè)備內(nèi)、杯架內(nèi)等高風(fēng)險區(qū)域存在蟑螂尸體5只門店發(fā)現(xiàn)有老鼠糞便、鼠毛，但未找到老鼠活體/尸體(正確答案)發(fā)現(xiàn)幼蟲、螞蟻等其他蟲害活動情況（其他蟲害活體總數(shù)≥5只）(正確答案)操作區(qū)地面周邊無嚴(yán)重積垢、積水、垃圾地漏、排水渠道、供水管、下水管等表面及隔油池?zé)o明顯積垢、異味、發(fā)霉現(xiàn)象*檢查門店食品操作及儲存區(qū)域地面情況，包括操作臺下方，可清潔到的柜體后方地面是否有積垢等衛(wèi)生問題(正確答案)檢查地漏或排水渠道是否有積水積垢等衛(wèi)生問題(正確答案)檢查門店食品操作及儲存區(qū)域的供水管、下水管等管道外表面是否有大量積灰、陳舊積垢或污漬(正確答案)檢查門店隔油池內(nèi)外是否有陳舊積垢、發(fā)霉、明顯異味(正確答案)檢查設(shè)備與設(shè)備之間、設(shè)備與墻體之間是否有垃圾殘?jiān)?正確答案)關(guān)于水池、水龍頭、沖杯器、噴頭，一般項(xiàng)的有？*水池內(nèi)部、溢水口、周邊密封膠是否有固態(tài)陳舊性污漬現(xiàn)象(正確答案)所有的水龍頭及出水口是否有長期污垢(正確答案)沖杯器表面及底部是否有陳舊性積垢(正確答案)沖杯器表面及底部存在發(fā)霉現(xiàn)象臺面、貨架、柜體，正確的有？*操作臺面、辦公臺面、柜體、架層板內(nèi)外表面、連接處有積垢、積水、積灰、生銹(正確答案)在用的整理箱、收納箱內(nèi)表面臟污(正確答案)可使用藍(lán)邊毛巾清潔使用紅邊毛巾清潔食品操作及儲存區(qū)域的墻體/天花/燈具/排風(fēng)口保持干凈，無積灰、無積垢、無冷凝水等現(xiàn)象*排風(fēng)口包括空調(diào)出風(fēng)口、立柜內(nèi)部排風(fēng)口、風(fēng)扇出風(fēng)口等(正確答案)墻體/天花周邊積灰、積垢、蜘蛛網(wǎng)(正確答案)品操作區(qū)上方有冷凝水掉落(正確答案)垃圾桶檢查*垃圾桶蓋板使用后需隨手加蓋/關(guān)閉(正確答案)垃圾桶蓋缺失或損壞(正確答案)未使用垃圾桶盛裝垃圾（如水池、紙箱、無標(biāo)識的食品容器等）(正確答案)裝有垃圾的垃圾袋不得放置在對操作有交叉污染風(fēng)險的區(qū)域（如緊靠制冰機(jī)、冰箱門、水果、包材原料等）(正確答案)垃圾桶滿溢超過10分鐘未清理、垃圾過夜未清理檢查門店儲存使用設(shè)備：如展示柜、冷藏/冷凍冰箱，正確的是？*檢查儲存使用設(shè)備清潔良好，無食物殘?jiān)?、積垢現(xiàn)象等（重點(diǎn)關(guān)注門密封條、層板支架等）(正確答案)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，維護(hù)良好，無生銹、零件松動、結(jié)霜/結(jié)冰等現(xiàn)象(正確答案)冷藏物料儲存遠(yuǎn)離通風(fēng)口且間隔2cm以上門店物料外包裝可以進(jìn)入門店冰箱內(nèi)（瓦楞紙箱、水果塑料框、塑料手提袋等）毛巾使用標(biāo)準(zhǔn)*直接食品接觸面：紅邊白毛巾（舊版純白色）需單獨(dú)用容器存放使用，不可直接置于臺面上直接食品接觸面：藍(lán)邊白毛巾（舊版藍(lán)色）可放置于操作區(qū)臺面上使用(正確答案)使用中毛巾清潔消毒頻次滿足2小時消毒一次即可(正確答案)晚上打烊時，不同顏色毛巾可以進(jìn)行混放清潔(正確答案)可以使用藍(lán)邊毛巾清潔儲物柜內(nèi)部(正確答案)洗手設(shè)施配備*洗手設(shè)施齊全：包括洗手池、洗手池定位貼、洗手流程圖、抑菌洗手液、手部消毒液、擦手紙巾、紙巾盒(正確答案)洗手設(shè)施齊全：包括洗手池、洗手池定位貼、抑菌洗手液、擦手紙巾、紙巾盒洗手設(shè)施齊全：包括洗手池定位貼、洗手流程圖、抑菌洗手液、手部消毒液、擦手紙巾洗手設(shè)施齊全：包括洗手池、洗手池定位貼、洗手流程圖、抑菌洗手液、手部消毒液、擦手紙巾、風(fēng)干機(jī)(正確答案)門店清潔消毒用品及其工器具的存放、使用及維護(hù)情況*檢查確認(rèn)門店是否有毛巾、拖把、掃把、拖把桶、噴壺等日常清潔用品(正確答案)清潔化學(xué)用品可以與食品相關(guān)物料混放清潔化學(xué)品產(chǎn)品標(biāo)簽?zāi)：磺?、有?biāo)簽脫落情況開封使用后需及時封蓋或封口(正確答案)清潔用品可以暫時存放在私人物品區(qū)門店按標(biāo)準(zhǔn)配制消毒水，消毒水的濃度符合要求標(biāo)準(zhǔn)*使用測氯試紙檢測消毒水濃度是否在要求區(qū)間內(nèi)（注：如果消毒水濃度過低或超標(biāo)，消毒水頻次未按標(biāo)準(zhǔn)更換也會進(jìn)行扣分）(正確答案)消毒水每4小時更換一次或消毒水濃度不足100-250ppm時進(jìn)行更換(正確答案)如浸泡毛巾消毒水臟污需立即更換新的消毒水(正確答案)門店需配備測氯試紙，無過期使用情況(正確答案)消毒水未張貼內(nèi)控效期效期標(biāo)簽管理要求*同一物料上禁止粘貼多個效期標(biāo)識（按照時間最早的效期標(biāo)識作為判定依據(jù)）門店試飲的效期需張貼在容器瓶身(正確答案)試飲效期過期(正確答案)檢查所有效期紙使用和填寫標(biāo)準(zhǔn)*檢查門店效期按照最新版效期表指引進(jìn)行使用，效期書寫正確、規(guī)范(正確答案)開封物料或半成品需張貼效期標(biāo)簽，4個物料效期缺失物料效期紙上截止時間，非打烊廢棄，不得重復(fù)使用(正確答案)開封物料或半成品需張貼效期標(biāo)簽，3個物料未張貼效期標(biāo)簽(正確答案)標(biāo)簽清晰(正確答案)門店日管控、周排查、月調(diào)度食安類表格檢查*日管控表每日填寫1次周排查表每周一填寫(正確答案)月調(diào)度每月最后一天填寫(正確答案)月調(diào)度表每月30日填寫門店食品安全管理表格檢查*門店食安管理表格包括：食品物料保質(zhì)期檢查表、食品添加劑使用記錄、餐用具化學(xué)消毒保潔記錄表(正確答案)門店食安管理表格包括：制冰機(jī)清潔記錄表、濾芯更換記錄表、訂貨單及臺賬記錄、上崗人員晨檢記錄表、門店蟲害消殺記錄表及門店食品安全培訓(xùn)記錄(正確答案)消殺記錄相關(guān)單據(jù)是否齊全，是否有遺失（留存近半年檢查表），門店必須每月進(jìn)行一次消殺(正確答案)進(jìn)貨票據(jù)按要求進(jìn)行分類，并記錄臺賬管理（貨品臺賬留存1年）(正確答案)門店飲品、飲品杯、飲品杯貼違規(guī)使用情況*門店重復(fù)使用一次性用品（包括但不限于飲品杯、勺子、吸管等）(正確答案)飲品已制作完畢，客人已退單時，未廢棄整杯飲品，將飲品倒掉后，二次使用該飲品杯及該杯飲品(正確答案)飲品杯上張貼多個杯貼，包含小料杯貼門店存在隔夜飲品，以飲品杯貼時間為準(zhǔn)(正確答案)門店將小票放置于飲品杯或