學(xué)校食物中毒等突發(fā)事件的報(bào)告制度

學(xué)校食物中毒等突發(fā)事件的報(bào)告制度（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u18348第一篇:學(xué)校食物中毒等突發(fā)事件的報(bào)告制度 228894第二篇:食物中毒應(yīng)急預(yù)案 3423第三篇:食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 424803第四篇:食物中毒應(yīng)急預(yù)案 710843第五篇:預(yù)防食物中毒制度 101179第六篇:學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1119794第七篇:幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度 1314966第八篇:中學(xué)食物中毒責(zé)任追究制度 1429727第九篇:中學(xué)食物中毒突發(fā)事件處置預(yù)案 1532535第十篇:實(shí)驗(yàn)中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 19學(xué)校食物中毒等突發(fā)事件的報(bào)告制度一、加強(qiáng)宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。二、課任教師和班主任每天主動(dòng)關(guān)心學(xué)生的健康狀況。三、校衛(wèi)生老師都要進(jìn)行早檢與午檢。發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理并上報(bào)。四、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時(shí)，必須按級(jí)上報(bào)，不得瞞報(bào)。五、發(fā)生食物中毒后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并將中毒師生及進(jìn)送往醫(yī)院就治。六、發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患后，應(yīng)立即將有關(guān)情況上報(bào)主管部門。七、積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故的調(diào)查與處理。八、做好學(xué)生及家長(zhǎng)的思想工作，并及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)課。相關(guān)部門電話：局體衛(wèi)藝術(shù)科：*****局保障中心：*****食物中毒應(yīng)急預(yù)案飲食的安全、衛(wèi)生直接影響著社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展。為了及時(shí)處置食物中毒事故，保障人民身體健康，根據(jù)原衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》，制定本預(yù)案。一、對(duì)中毒者的接診及分流（一）接到食物中毒病情報(bào)告或市120緊急救援指揮中心指令后，立即派出救護(hù)車負(fù)責(zé)接患者來院就診，并同時(shí)向醫(yī)院報(bào)告中毒事件的大致情況，醫(yī)院及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（二）醫(yī)院食物中毒醫(yī)療救治專家組成員，接到通知后必須于15分鐘內(nèi)及時(shí)到達(dá)。根據(jù)中毒人員數(shù)量、病情等情況分為幾個(gè)小組，負(fù)責(zé)一定數(shù)量病人的診治。（三）如中毒患者數(shù)量偏大，為保證診治規(guī)范有序，應(yīng)及時(shí)分流病人；對(duì)病情較重患者應(yīng)及時(shí)收入病房，由所在病房負(fù)責(zé)患者的診治。二、對(duì)中毒患者的緊急處理（一）病人診斷明確后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）對(duì)癥治療和特殊治療（二）凡病情較輕微者，可在急診科留觀察室輸液，派專門醫(yī)生、護(hù)士各1到2名按時(shí)巡視患者病情變化以便隨時(shí)改進(jìn)治療方案；如患者數(shù)量較多時(shí)，對(duì)輕型患者也要及時(shí)分流到內(nèi)科系統(tǒng)等各科室，任何科室和個(gè)人不得妨礙患者收治，違犯者按規(guī)定給予相應(yīng)處理。（三）急診科負(fù)責(zé)病人排泄物和可疑標(biāo)本采集存放，以備檢驗(yàn)，并及時(shí)通知和協(xié)助**市疾病預(yù)防控制中心開展流行病學(xué)調(diào)查工作。（四）對(duì)病情較重患者入病房后，根據(jù)初步確定中毒的可能原因進(jìn)行病因治療及對(duì)癥處理。應(yīng)及時(shí)組織院內(nèi)會(huì)診，確保診治的科學(xué)性和規(guī)范性，降低病死率。專家組要及時(shí)作出病情評(píng)估，早期發(fā)現(xiàn)可能存在的并發(fā)癥等，如本院專家組不能獨(dú)自處置者，所在科室要及時(shí)提出申請(qǐng)，以便早期邀請(qǐng)?jiān)和鈱＜視?huì)診。（五）食物中毒患者所在科室的負(fù)責(zé)人，應(yīng)及時(shí)向醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)患者病情，保證診治信息暢通、有效、真實(shí)。三、信息報(bào)告根據(jù)醫(yī)院應(yīng)急信息報(bào)告和信息發(fā)布工作制度，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確按程序上報(bào)有關(guān)食物中毒事件處置。食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、目的為提高員工中毒事故發(fā)生前對(duì)員工進(jìn)行教育，對(duì)食品管理人員進(jìn)行教育，另外在員工食物中毒事故發(fā)生以后，為確保項(xiàng)目部能迅速有效地開展搶救工作，最大限度降低員工生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率，特制定本預(yù)案。二、食品安全小組組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)組長(zhǎng)：院長(zhǎng)副組長(zhǎng)：分管后勤服務(wù)中心副院長(zhǎng)成員：后勤服務(wù)中心主任、副主任、衛(wèi)生所所長(zhǎng)、學(xué)院辦公室主任、校區(qū)主要負(fù)責(zé)人、后勤處處長(zhǎng)、學(xué)工處處長(zhǎng)、學(xué)院團(tuán)委書記、保衛(wèi)處處長(zhǎng)、二級(jí)學(xué)院院長(zhǎng)書記、學(xué)院工會(huì)主席。下設(shè)食品安全管理辦公室，主任由后勤服務(wù)中心主任兼任。具體分工如下：1、院長(zhǎng)：任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。2、分管后勤服務(wù)中心副院長(zhǎng)：任務(wù)是根據(jù)指揮組命令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T的溝通，并及時(shí)通知當(dāng)事人的親人。3、學(xué)工處處長(zhǎng)、學(xué)工處處長(zhǎng)、二級(jí)學(xué)院院長(zhǎng)書記：任務(wù)是維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通聯(lián)系。5、品安全管理辦公室主任：負(fù)責(zé)向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)緊急情況。三、食物中毒事故應(yīng)急措施1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救，講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。3、對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做證物，而防止證物的吸收并保護(hù)胃粘膜。4、對(duì)于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來洗胃。5、用硫酸鎂15-3g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。6、項(xiàng)目部指揮小組接到報(bào)告后，即指令小組全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)集團(tuán)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。四、應(yīng)急物資常備藥品：消毒用品、急救物品、擔(dān)架、氧氣袋、硫酸鎂等物資。五、注意事項(xiàng)1、事故發(fā)生后應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。3、不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進(jìn)行催吐。5、重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。食物中毒應(yīng)急預(yù)案按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。（一）工作原則

樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。（二）組織管理

學(xué)?！靶ｉL(zhǎng)”負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成：總指揮：

副指揮：成員：（三）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為全校師生員工健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向教育主管部門和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。2、以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，并及時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。（四）注意事項(xiàng)1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入校園。（五）事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話

校長(zhǎng)室電話：生防疫站：預(yù)防食物中毒制度（一）、豆?jié){、四季豆等含有天然有毒物質(zhì)，必須煮熟煮透方能食用。（二）、馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時(shí)，因芽?jī)?nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。（三）、未燒熟煮透的海產(chǎn)品不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。（四）、夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。（五）、嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，加強(qiáng)餐飲服務(wù)人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。（六）、食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。（七）、食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。（八）、如懷疑有食物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)衛(wèi)生行政部門和主管部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)：（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。（二）組織機(jī)構(gòu)1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：（1）督查組：（2）聯(lián)絡(luò)組：（3）教育宣傳組：（4）食品衛(wèi)生組：（5）保衛(wèi)組：（6）救治組：3、各工作組職責(zé)：督查組：負(fù)責(zé)督查、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組、有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)癥救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留存病人吐瀉物備查。二、食物中毒事件的報(bào)告（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。（二）學(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。（三）校醫(yī)務(wù)室人員接報(bào)后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬食物中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門。三、食物中毒人員的救治（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥處理。發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送。做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室保衛(wèi)部門積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件的調(diào)查。（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生科應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。（三）對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓?wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。五、善后處理辦公室、政教處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。六、總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度1．應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。2．協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長(zhǎng)。3．保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。4．配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。5．落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。6．必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。中學(xué)食物中毒責(zé)任追究制度為保護(hù)學(xué)生的生命安全和身心健康，根據(jù)上級(jí)有關(guān)衛(wèi)生法則，結(jié)合本校實(shí)際情況制定本制度。自制定之日起施行。一、對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生負(fù)有監(jiān)督責(zé)任的主要責(zé)任人和直接責(zé)任人不履行或不正確履行食品衛(wèi)生職責(zé)等失職行為，造成學(xué)生食物中毒事故的，應(yīng)當(dāng)追究責(zé)任。二、校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，食堂管理員為直接責(zé)任人。三、有下列情形之一的嚴(yán)肅處理：（1）班主任要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生教育，未教育學(xué)生導(dǎo)致后果的。（2）發(fā)現(xiàn)學(xué)生私帶“三無”食品或其他不潔食物、飲品進(jìn)校而不加制止導(dǎo)致后果的。（3）校門口有攤點(diǎn)出售不潔食物不加勸阻的。（4）中毒事件發(fā)生而遲報(bào)、瞞報(bào)，措施不力導(dǎo)致嚴(yán)重后果的。（5）其他情況導(dǎo)致中毒事件發(fā)生的。四、責(zé)任追究辦法：（1）未造成嚴(yán)重后果的，由學(xué)校進(jìn)校校紀(jì)處分。（2）后果比較嚴(yán)重的，有關(guān)部門處理。（3）后果嚴(yán)重的移交司法機(jī)關(guān)依法處理。中學(xué)食物中毒突發(fā)事件處置預(yù)案根據(jù)黨中央、國(guó)務(wù)院、及市區(qū)教委有關(guān)學(xué)校安全工作文件精神和要求，為確保全校師生員工的身體健康和生命安全，加大食品中毒防控力度，保持學(xué)校穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，制定本預(yù)案。一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理原則和組織機(jī)構(gòu)1．學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下，堅(jiān)持“嚴(yán)格監(jiān)控，預(yù)防為主，安全第一，一票否決”的原則，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行周密、細(xì)致的督查。2．學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：***（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：***（黨總支書記）***（副校長(zhǎng)）成員：***（總務(wù)處主任）***（德育處主任）***（德育處副主任）***（德育處副主任）***（食堂管理員）***（校醫(yī)）3．食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，制定防控預(yù)案并決定緊急情況的處置。***：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，開展學(xué)生心理指導(dǎo)，必要時(shí)組織人力護(hù)送就醫(yī)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等。***：負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員證照、食品供應(yīng)商資質(zhì)審查，必要時(shí)報(bào)告和處置緊急情況。***：負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的教育與管理，負(fù)責(zé)食品定點(diǎn)采購(gòu)索證制度、食物留樣制度、“三餐三查制度”等食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行，必要時(shí)協(xié)助預(yù)案的執(zhí)行。***：負(fù)責(zé)食堂管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督，師生食物中毒情況的監(jiān)控，必要時(shí)進(jìn)行處置與匯報(bào)。4．責(zé)任分工校級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)：***責(zé)任部門：總務(wù)處（責(zé)任人：***）協(xié)助部門：食堂、醫(yī)務(wù)室（責(zé)任人：***、***）二、食物中毒的預(yù)防1．建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全工作和食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度。如：食品定點(diǎn)采購(gòu)索證制度、食物留樣制度、晨檢制度、三餐三查制度、責(zé)任追究制度、疫情報(bào)告制度等。嚴(yán)防不合格、不衛(wèi)生食品進(jìn)入食堂（包括學(xué)校小賣部）。2．食堂從業(yè)人員必須持證上崗、定期體檢，規(guī)范操作，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)，每月至少組織一次學(xué)習(xí)與小結(jié)，并做好記錄。要實(shí)行嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生。3．加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，上好健康教育課，做到課時(shí)、教材、教師和考核“四落實(shí)”，辦好食品衛(wèi)生專欄。4．堅(jiān)持“三查”，即校長(zhǎng)每周對(duì)食堂進(jìn)行二次督查，分管副校長(zhǎng)每天對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行一次督查，食堂管理員每餐對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行督查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。三、食物中毒特征1．中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)都食用過同樣的中毒食品，凡是未進(jìn)食這種食品的人一般不發(fā)病，發(fā)病的病人只局限在食用同一種中毒食品的人群中。2．在進(jìn)食后十幾分鐘到幾十分鐘即可發(fā)病。3．中毒者常有如惡心、嘔吐、腹痛、腹泄等病癥。四、食物中毒突發(fā)事件處置措施和工作程序一旦發(fā)生食物中毒，食堂管理員或校醫(yī)應(yīng)立即向?qū)W校主管部門責(zé)任人匯報(bào)情況，主管部門責(zé)任人立即向組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)匯報(bào)，并組織采取應(yīng)急措施：（1）食堂或小賣部停止制作、出售所有食品，取樣待查。（2）在防疫部門派出的調(diào)查人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)之前，醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)收集可疑中毒食品及中毒者的嘔吐物、糞便取樣。（3）封鎖現(xiàn)場(chǎng)，疏散無關(guān)人員