壓層級工作計劃

壓層級工作計劃第一篇壓層級工作計劃第一篇一、營業(yè)部的工作任務(wù)：

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣;因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。

具體包括：

(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。

按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，以書面的形式加以確定。

營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位;在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間。

(三)設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(四)制定物品采購清單：

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系;例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位：

餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

壓層級工作計劃第二篇根據(jù)現(xiàn)在市場經(jīng)濟的競爭，國家的政策的變動，公費消費的減少，百業(yè)經(jīng)濟增長放緩，客人的消費欲望謹慎，酒店業(yè)又不斷地壯大，酒店原來雖有一定的基礎(chǔ)與市場，但要進一步提高與發(fā)展，就必須提高一流的管理品質(zhì)，打造企業(yè)品牌，所以在客房部的經(jīng)營管理作出以下計劃：

一、建立高效的管理機制，不斷提高各部門的管理水平，杜絕管理漏洞：

1、務(wù)實，高效。

根據(jù)公司硬件設(shè)施，人員配備，目標(biāo)市場，人員素質(zhì)及結(jié)合地區(qū)定位，借鑒公司管理模式的優(yōu)勢，結(jié)合市場的實際情況，以務(wù)實而高效率為工作原則。

2、簡結(jié)、節(jié)約。

簡化管理，節(jié)約人員開支，挖掘人才潛力，寧精勿繁，精兵簡政，綜合高效，政令通暢的標(biāo)準(zhǔn)為原則。

3、廉潔、創(chuàng)新。

財物主線由投資者全權(quán)控制，加大反腐力度，杜絕財務(wù)漏洞，管理架構(gòu)精簡有效，層級管理模式，發(fā)揮管理效應(yīng)，不斷完善管理體系。

4、獎罰分明，分工明確。

建立員工工作的監(jiān)督系統(tǒng)，有效獎罰員工，明確員工職責(zé)，落實員工的工作責(zé)任帶動他們的工作積極性。

二、公關(guān)管理、業(yè)務(wù)管理：

公關(guān)與業(yè)務(wù)起著穩(wěn)定與開拓客源的主要作用，在嚴抓管理的同時，要提高他們高度的公司意識與工作的責(zé)任感，并嚴格控制、杜絕有損公司利益的行為，并制定各部門的目標(biāo)管理計劃，保證公司業(yè)績的穩(wěn)步發(fā)展。工作中要求不斷提高員工的氣質(zhì)形象，應(yīng)酬能力技巧。在工作中堅持：

(1)、建立工作人員日常工作表：

(2)、實施現(xiàn)場服務(wù)監(jiān)控指導(dǎo)，跟蹤、落實。

(3)、實行分區(qū)時段工作責(zé)任制。

(4)、應(yīng)酬與實際相結(jié)合制定相關(guān)條例，去認真貫徹落實。

(5)、實行業(yè)務(wù)考核評估與制度。

加強客房的推銷觀念和訂房力度，建立客戶檔案，制定市場營銷策略，并實行業(yè)務(wù)全員制，業(yè)績與工資提成掛鉤，保證開房率。

三、管理計劃：

服務(wù)是酒店的生命線，所以提高樓面服務(wù)管理比較至關(guān)重要。

1、樹立自身良好的管理形象和高度的工作責(zé)任感。酒店“軟件”服務(wù)是人與人之間溝通管理，要員工服從并認真工作，就必須提高自身職業(yè)與非職業(yè)的影響力，有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格與藝術(shù)，用人以人為本，在工作中不斷挖掘，培育人才，將人才放到適合他發(fā)揮的工作崗位上去。

2、制定好員工的業(yè)績評估與繳勵機制，加強員工的企業(yè)團隊精神與公司意識，建立公司有發(fā)展自己才有發(fā)展的觀念。

3、職責(zé)分明，分工明確，要求層級管理，嚴格落實公司的各項工作要求，逐級督導(dǎo)好員工的服務(wù)工作，不斷引導(dǎo)員工的推銷藝術(shù)與技巧，提高員工為公司的推銷意識。

4、跟蹤好整體員工的服務(wù)工作，處理好客人的投訴，迅速將好的建議反饋給公司，并根據(jù)客人的消費心理與消費習(xí)慣不斷創(chuàng)新出人性化服務(wù)，提高員工超前的服務(wù)意識，讓客人感到我們真正的全心全意為他服務(wù)。

5、定期制定服務(wù)的培訓(xùn)計劃，不斷提高員工自身的綜合素質(zhì)。

6、制定成本目標(biāo)管理制度，監(jiān)控好物料損耗，控制好成本。

7、制定部門設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)制度，盡力延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

8、在工作中不斷去發(fā)現(xiàn)杜絕一切損害公司利益的管理漏洞，不斷完善管理機制。

9、加強與各部門的溝通，協(xié)調(diào)處理好人與人之間，部門與部門之間的工作合作關(guān)系。

10、廉潔自愛，嚴格查處向客人索取小費的現(xiàn)象，為客人創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。

四、營銷推廣計劃：

1、針對酒店自身的的特色，不斷的創(chuàng)新，并及時全方位的進行立體式廣告宣傳，宣傳范圍逐步擴大。

2、與各旅行社掛鉤，將配套優(yōu)惠的優(yōu)勢轉(zhuǎn)到各地。

3、提倡周邊企業(yè)會員制，穩(wěn)定周邊的客源市場。

4、借助各供應(yīng)商的營銷意識，拉贊助策劃大型活動，大力促銷。

5、針對客人的特殊的愛好或日子，各部門配合提供超前的服務(wù)。

壓層級工作計劃第三篇XX年是一個充滿挑戰(zhàn)、機遇與壓力的一年。對于當(dāng)今的金融危機，就業(yè)競爭激烈而且是一個非?，F(xiàn)實的社會，想讓自己成為一個真正有實力的管理者，為了自己的未來，有著重要的戰(zhàn)略意義。所以，我訂立了XX年管理者個人工作計劃如下：

一、熟悉公司新的規(guī)章制度和工程管理開展工作。

公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，作為公司一名工作人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展工程管理工作。

1.明確職員工的職責(zé)和工作任務(wù)調(diào)度分派各職員工必須履行工廠員工應(yīng)盡義務(wù)和《工程部管理職責(zé)》規(guī)定的職責(zé)，其工作任務(wù)可根據(jù)公司部門需要服從上級隨時調(diào)配支持。

2.制訂部門職員工管理規(guī)范，加強職員工自覺約束自已工作散漫等不良行為的意識，促使其培養(yǎng)文明修養(yǎng)，積極愛崗的精神風(fēng)貌，使其日常上班工作符合公司職業(yè)規(guī)范和要求.

3.各職員工應(yīng)按時出勤，未經(jīng)工程部負責(zé)人批準(zhǔn)，請假將依工廠考勤記錄為準(zhǔn)作曠工論處;正常上班時間被發(fā)現(xiàn)竄崗逗留作風(fēng)散漫當(dāng)事人需作警戒和書面檢討;

4.工作方法改善：加強部門協(xié)作溝通，營建和諧進取的企業(yè)文化氛圍，發(fā)生異常時第一時間到現(xiàn)場去了解問題，分析問題，解決問題，制訂符合實情的工程及相關(guān)部門工作反饋改善方案和辦法，建立培訓(xùn)部門，讓培訓(xùn)工作成為XX年個人工作計劃的重點，加強技能訓(xùn)練和心態(tài)教育，穩(wěn)定人員流失。

5.工程設(shè)計管理過程中要充分聽取各方面的意見，發(fā)揚技術(shù)民主，對爭議較大的問題，組成審查班子進行認真的論證，如還有疑義則尋求第三方的論證(客戶或技術(shù)開發(fā)者)

二、明確自己的發(fā)展方向，正確認識自己，糾正自己的缺點。

認真聽取他人忠懇意見。更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，充分發(fā)揮自己的能力，讓自己真正走上管理道路。我也會向其它同事學(xué)習(xí)，取長補短，相互交流好的工作經(jīng)驗，共同進步。征取更好的工作成績。

以上是我的XX年工作計劃與發(fā)展方向，希望通過自己的努力及他人的協(xié)助能夠成功的達成計劃并突破，XX年取得更好的成績，全面提高自己。

壓層級工作計劃第四篇一、經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，銷售突破億元大關(guān)。

實際銷售完成年度考核計劃的130%，同比增長15%，所實現(xiàn)的純利同比增長381%。確立了武商建二在青山區(qū)域市場的領(lǐng)先市場地位。經(jīng)營調(diào)整成效凸顯。全年引進新渠道104個，淘汰品牌123個，調(diào)整率達70%以上。全場七大品類均實現(xiàn)20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%。兩個工程兩手齊抓?！按蛟?0個百萬品牌”和“引進10個成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個品牌實現(xiàn)了銷售過百萬的業(yè)績，整體銷售同比增長36%，占全場銷售總額的27%。擴銷增利企劃先行。突破常規(guī)，通過整合資源，把握熱點，推出個性化的營銷活動，在營銷造勢上始終保持區(qū)域領(lǐng)先優(yōu)勢。

二、服務(wù)體系不斷完善，現(xiàn)場管理成效斐然

xx年建二狠抓現(xiàn)場管理，全面推行“親情式服務(wù)”體系，在一線員工中開展“服務(wù)意識”的大討論。對商場硬件設(shè)施進行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新。

三、“執(zhí)行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。

以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導(dǎo)思想貫穿全年的培訓(xùn)工作。共進行了900多小時，萬余人次的各類培訓(xùn)，真正實踐了建立學(xué)習(xí)型組織，培養(yǎng)知識型人才的工作要求。進行了兩次較大規(guī)模的輪崗，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強烈的反響。04年的工作成績顯著，但也存在以下六點制約企業(yè)發(fā)展的問題：

問題一：經(jīng)營結(jié)構(gòu)與發(fā)展目標(biāo)不協(xié)調(diào)的狀況依然非常明顯。

問題二：對市場形式的預(yù)見性與具體經(jīng)營舉措實施之間存在矛盾。

問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發(fā)展。

問題四：日常性的銷售與熱點性的銷售差異仍未縮小，反而有擴大的趨勢。

問題五：全場性應(yīng)季商品的貨源及結(jié)構(gòu)問題沒有改變。

問題六：供應(yīng)商渠道的整合在04年雖有改變，但效果并不明顯。

20xx年，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿(mào)的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個方面重點入手：

一、抓春節(jié)市場，確保開門紅，誓奪年度目標(biāo)以春節(jié)營銷工作為先導(dǎo)，全面實施旺季市場經(jīng)營戰(zhàn)略，確保一、二月份開門紅及年度經(jīng)營目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

二、準(zhǔn)確把握市場定位，實施差異化經(jīng)營略微調(diào)高經(jīng)營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區(qū)域時尚百貨。特別是在區(qū)域市場內(nèi)實現(xiàn)主流品牌獨家經(jīng)營的格局。

三、組建貨品部，實施進銷分離，加大招商調(diào)整力度通過組織架構(gòu)的健全，為加快調(diào)整進度提供有力的軟環(huán)境，使調(diào)整工作一步一個腳印地向前發(fā)展，從而達到區(qū)域百貨經(jīng)典的經(jīng)營格局。

四、以四樓的改造與經(jīng)營為契機，全面整合場內(nèi)資源做強做大是企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù)。以開發(fā)擴大四樓經(jīng)營面積和內(nèi)容作為05年的首要任務(wù)，進一步提升商場的經(jīng)營功能，開發(fā)新的經(jīng)濟增長點。

五、狠抓百萬品牌，全面發(fā)揮二八效應(yīng)要從招商、裝修、營銷、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用。

六、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供應(yīng)商實力弱對經(jīng)營造成的制約在渠道整合上選擇有實力的品牌和供應(yīng)商，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級代理商的供應(yīng)商，在營銷、價格、貨源、退換貨等方面爭取更多的政策。

七、科學(xué)分析，力求突破，全面推行親情化營銷xx年的營銷工作要突破較為單一的促銷模式，加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務(wù)整體造勢，包裝更生活化、時尚化，達到吸引客源，促進銷售的目的。

八、實施員工素質(zhì)工程，實現(xiàn)人才發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型20xx年，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲備力度，實施培訓(xùn)“五個一”工程。同時，加大企業(yè)制度的執(zhí)行力度，進一步規(guī)范全場員工的工作行為，形成和諧、規(guī)范的良好工作氛圍。

1只有擺正自己的位置才能更好的適應(yīng)工作崗位。營管工作本來就是一份兼職的工作，我從一個普通的導(dǎo)購員到實戰(zhàn)營管工作，不斷學(xué)習(xí)日常事務(wù)，從中明白要做一個有責(zé)任感的人，在做一名優(yōu)秀導(dǎo)購員的基礎(chǔ)上再做一名合格的營管員，在這里我要感謝那些在我平淡工作給我快樂和鼓勵的人。

2只有公平處理每件事才能搞好各方關(guān)系。商場是一個人員很復(fù)雜的交際地點，而我的工作就是要在這樣一個地方管好所有勞動紀(jì)律，要求每個員工做到不準(zhǔn)在營業(yè)場所吃零食，看書報，玩手機，干私活，捧茶杯，柜臺就餐，不準(zhǔn)穿拖鞋上班，不準(zhǔn)隨意打鬧，不準(zhǔn)擅自離開工作崗位等等要管好每個員工很難，要搞好各商場的關(guān)系更是難上加難。因為涉及范圍較廣，只要你一不小心就會得罪很多人，到時商場的人都會指責(zé)你，領(lǐng)導(dǎo)會質(zhì)疑你的能力，有的導(dǎo)購還會嘲笑你，可見公平處事是何等的重要。

3只有保持良好的工作狀態(tài)才能平衡分配你的工作。在同一時間即要做導(dǎo)購又要做營管員是一件很容易出錯的事，因為做營管員是建立在導(dǎo)購員的基礎(chǔ)上的，在我們心中導(dǎo)購員的這份工作早生根發(fā)芽恰恰營管員這份工作才剛剛醞釀成行，當(dāng)你在做導(dǎo)購的同時往往會忽略你的營管工作，導(dǎo)致有的員工紀(jì)律下降，這也是我在以后的時間里應(yīng)該努力改進的環(huán)節(jié)。

4只有堅持原則落實制度才能提高商場形像。有時當(dāng)我在巡場中遇到極其難搞的導(dǎo)購，明明她正在犯錯可她卻偏偏不認為自己有錯，還振振有詞，或許你還會賞賜到一頓痛罵。雖然有時我的心里存在害怕，但與此同時我還會想到此時此刻的我是一名營管員，我要堅持我的原則，我有責(zé)任和義務(wù)去監(jiān)督她，因為她的行為正影響著整個購物中心形像。

5只有樹立服務(wù)意識觀加強團隊協(xié)調(diào)才能把分內(nèi)分外工作做好。營管部好比是一個充滿激情的團隊，雖然大家工作都很忙，但我們每個人都沒忘自己是一個時刻準(zhǔn)備為購物中心服務(wù)的人。從不了解到一起并肩作戰(zhàn)，最后一起分享戰(zhàn)勝的喜悅，我們在一次次的挫折中不斷的成長，我們都在積極的去學(xué)習(xí)，并渴求進步，當(dāng)然這些都是為了我們能更好的完成下一個任務(wù)做好前期準(zhǔn)備，最好的見證還要在日后的工作中去檢驗，更要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我們的指導(dǎo)和教育，使我們將做得更自信和出色，有那么一個口號‘超越自我勇做第一’除了感激，我們還明白一個人的成績是微博的，團隊優(yōu)秀才是我們共同努力的目標(biāo)，因此在日后的'營管工作中，我們將更重視團隊建設(shè)，一起為提高購物中心的勞動紀(jì)律而奮斗。

壓層級工作計劃第五篇20XX年在緊張和忙碌中即將過去，在公司上級領(lǐng)導(dǎo)、黨支部的支持下，各部門、車間的配合下完成了公司下達的各項任務(wù)。為更好的在20XX年內(nèi)完成公司的各項任務(wù)制定以下的工作計劃：

1、加強自身的學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)和實踐中不斷提高自身業(yè)務(wù)能力和管理水平。

2、落實規(guī)章制度，嚴格安全管理安全來自長期警惕，事故源于瞬間麻痹安全以預(yù)防為主，安全生產(chǎn)是常抓不懈的工作，不定期檢查車間存在的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。要定期舉行安全生產(chǎn)培訓(xùn)和安全消防演習(xí)，使員工有強烈的安全生產(chǎn)意識，要教育和引導(dǎo)員工遵守操作規(guī)程，不得違章操作。把安全工作作為重點抓，并抓緊、抓實、抓好。

3、提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)和自動