其它課件講解

葡萄酒文化與鑒賞孔潔世界主要釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)03歐洲、美洲、亞洲、其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)—其它加拿大紅：黑皮諾、赤霞珠白：霞多麗、威代爾安大略省的葡萄酒產(chǎn)區(qū)緊挨著尼亞加拉瀑布）的北側(cè)。因?yàn)槎旌芾?，這里以冰酒聞名，即用冰凍的葡萄釀成的甜酒。安大略省的霞多麗和起泡酒，味道相當(dāng)?shù)亓钊诵膼傉\(chéng)服。不列顛哥倫比亞省也大量出產(chǎn)葡萄酒。許多國(guó)際葡萄品種在這里種植，釀出的酒具有果香，口感銳利。阿根廷紅：馬爾貝克、伯納達(dá)、赤霞珠白：霞多麗、特濃情在阿根廷，馬爾貝克遠(yuǎn)比在它的誕生地法國(guó)西南的卡奧爾產(chǎn)區(qū)流行得多。絕大多數(shù)阿根廷的葡萄園都在安第斯山腳下，融化的雪水提供了栽培葡萄所需要的灌溉水源。高海拔和穩(wěn)定的溫度，平衡了這里的低緯度氣候特征。雖然阿根廷的紅葡萄酒要常見得多，但它也生產(chǎn)了一些不錯(cuò)的霞多麗，有點(diǎn)像“更富含礦物風(fēng)味版”的加利福尼亞州霞多麗。芳香濃郁、飽滿酒體的特濃情，則是阿根廷的另一種特色酒。智利紅：赤霞珠、梅洛白：霞多麗、長(zhǎng)相思智利的地理位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，所以相對(duì)來說沒有什么葡萄根瘤蚜和疾病，有充足的日曬，最近實(shí)施的灌溉方式有利于葡萄生長(zhǎng)。在數(shù)量比質(zhì)量更重要的年代，葡萄酒主要集中在肥沃的中央山谷，但今天，野心勃勃的智利酒商開始把新產(chǎn)區(qū)建在受太平洋涼爽氣候影響更大的地方。南非紅：赤霞珠、西拉、皮諾塔吉白：白詩(shī)南、鴿籠白、長(zhǎng)相思、霞多麗這里釀造具有明顯南非特色的葡萄酒，灌木式栽培的老藤葡萄種植在干旱的麥田間，黑地是最常見的粗放型管理的葡萄產(chǎn)區(qū)，與斯泰倫博斯、弗朗斯胡克、帕爾，形成了鮮明的對(duì)比。與智利很像的是，南非也有一些酒莊開始建在涼爽的海岸邊，以及高海拔的地方。它的另一個(gè)特質(zhì)也與智利相似，即生產(chǎn)的葡街酒有多種風(fēng)格和香氣選擇，性價(jià)比高。澳大利亞紅：西拉、赤霞珠白：霞多麗葡萄酒對(duì)澳大利亞文化來說非常重要。南澳大利亞有不少精品酒莊，獵人谷的賽美蓉，用橡木桶陳釀的超甜加強(qiáng)酒，克萊爾谷和伊登谷的冷冽雷司令，充沛陽(yáng)光下的巴羅薩谷西拉，莫寧頓半島、雅拉谷和塔斯馬尼亞的精品黑皮諾，瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)的赤霞珠、長(zhǎng)相思。與賽美蓉的混釀，以及所有來自南澳大利亞及維多利亞的自信佳作，這些才構(gòu)成了更有趣的真正澳大利亞風(fēng)味的葡萄酒故事。新西蘭紅：黑皮諾白：長(zhǎng)相思長(zhǎng)相思和黑皮諾這兩個(gè)葡萄品種，真的道出了絕大部分新西蘭葡萄酒的故事。種葡萄的人和喝葡萄酒的人都專注于這兩個(gè)葡萄品種。長(zhǎng)相思更是快速擴(kuò)張的馬爾堡產(chǎn)區(qū)的特色品種。清爽的