新教材適用2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第7章有機(jī)化合物第4節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第1課時(shí)糖類學(xué)案新人教版必修第二冊(cè)

第四節(jié)基本養(yǎng)分物質(zhì)第1課時(shí)糖類學(xué)習(xí)目標(biāo)1．知道糖類的組成、重要性質(zhì)和主要應(yīng)用。2．相識(shí)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)和特征反應(yīng)。3．能夠設(shè)計(jì)試驗(yàn)確認(rèn)淀粉水解的產(chǎn)物及水解的程度。核心素養(yǎng)1．能依據(jù)淀粉、纖維素的性質(zhì)，推想其他多糖的性質(zhì)。2．能從葡萄糖的微觀結(jié)構(gòu)動(dòng)身利用官能團(tuán)說(shuō)明葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)。3．能識(shí)記糖的組成、性質(zhì)和主要應(yīng)用。4．能有較強(qiáng)的問(wèn)題意識(shí)，依據(jù)多糖的性質(zhì)，獨(dú)立完成試驗(yàn)探究淀粉水解的程度。5．能用簡(jiǎn)潔試驗(yàn)探究葡萄糖的性質(zhì)。6．能依據(jù)教材給出的問(wèn)題，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的試驗(yàn)方案。一、糖類的組成及分類食物中的養(yǎng)分物質(zhì)主要包括_糖類__、_蛋白質(zhì)__、_油脂__、維生素、無(wú)機(jī)鹽和_水__。1．糖類的組成糖類是綠色植物_光合作用__的產(chǎn)物，也是人類最重要的_能量__來(lái)源，人們最初發(fā)覺(jué)的糖類的化學(xué)組成大多符合_Cn(H2O)m__的通式，因此糖類也被稱為_(kāi)碳水化合物__。2．糖的分類依據(jù)：是否水解及水解產(chǎn)物的多少進(jìn)行分類類別單糖二糖多糖特點(diǎn)不能水解為更簡(jiǎn)潔的糖分子水解后能生成_兩分子__單糖水解后能生成_多分子__單糖代表物葡萄糖__、_果糖蔗糖、麥芽糖、乳糖_淀粉__、_纖維素代表物的分子式_C6H12O6___C12H22O11___(C6H10O5)n__相互關(guān)系_同分異構(gòu)體___同分異構(gòu)體__不互為同分異構(gòu)體3.糖類代表物的存在(1)葡萄糖和果糖存在于_水果__和蜂蜜中。(2)蔗糖存在于_甘蔗__和甜菜中；乳糖存在于哺乳動(dòng)物的_乳汁__中。(3)淀粉存在于植物的_種子__或塊根中；纖維素存在于植物的_莖__和葉中。正|誤|判|斷(1)糖類都是有甜味的物質(zhì)，有甜味的物質(zhì)就是糖。(×)(2)糖類的分子組成可寫為Cn(H2O)m，只要符合Cn(H2O)m的有機(jī)物就屬于糖類。(×)(3)葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體。(×)(4)淀粉、纖維素都是高分子，都屬于混合物。(√)深|度|思|考淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，為什么兩者不屬于同分異構(gòu)體？提示：淀粉和纖維素的分子通式雖相同，但分子中的結(jié)構(gòu)單元數(shù)目不同，即n值不同，故分子式不同，不能互稱為同分異構(gòu)體。應(yīng)|用|體|驗(yàn)1.糖類是生命的基礎(chǔ)能源，下列關(guān)于糖類物質(zhì)的說(shuō)法正確的是(D)A．糖類均有甜味B．淀粉和纖維素通式均為(C6H10O5)n，是同一種物質(zhì)C．糖類均不行水解D．糖類都含有C、H、O元素解析：纖維素屬于糖類，無(wú)甜味，A項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉、纖維素通式均為(C6H10O5)n，但n值不同，不屬于同一種物質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；只有單糖不水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；糖類都含有C、H、O元素，D項(xiàng)正確。2．下列關(guān)于糖類的說(shuō)法正確的是(B)A．全部糖類物質(zhì)都能溶于水B．葡萄糖和果糖都是單糖，且分子式相同C．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體D．乳糖屬于多糖解析：糖類不肯定有甜味，也不肯定溶于水，A錯(cuò)誤；葡萄糖和果糖都是單糖，其分子式均為C6H12O6，B正確；淀粉和纖維素均可表示為(C6H10O5)n，但n值不相同，不互為同分異構(gòu)體，C錯(cuò)誤；乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物，分子式為C12H22O11，為雙糖，D錯(cuò)誤。二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1．葡萄糖的物理性質(zhì)葡萄糖是一種_有甜味__的_無(wú)色__晶體，_能__溶于水。2．葡萄糖的組成與結(jié)構(gòu)葡萄糖是一種有甜味的無(wú)色晶體，_能__溶于水，其分子式為_(kāi)C6H12O6__，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_CH2OH(CHOH)4CHO__。在葡萄糖分子中含有兩種確定葡萄糖化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)，它們分別是_—OH(羥基)__和(—CHO醛基)。3．葡萄糖的主要性質(zhì)及應(yīng)用(1)葡萄糖與新制的Cu(OH)2的反應(yīng)①試驗(yàn)過(guò)程②試驗(yàn)現(xiàn)象：在酒精燈上加熱一段時(shí)間后試管內(nèi)出現(xiàn)_磚紅__色沉淀。③試驗(yàn)分析及結(jié)論出現(xiàn)的_磚紅__色沉淀為_(kāi)氧化亞銅(Cu2O)__，說(shuō)明在加熱條件下，葡萄糖可以把新制的氫氧化銅還原為_(kāi)Cu2O__。(2)葡萄糖與銀氨溶液的反應(yīng)——銀鏡反應(yīng)①試驗(yàn)過(guò)程銀氨溶液的制備：在干凈的試管中加入1mL2%AgNO3溶液，然后邊振蕩試管邊逐滴滴入2%稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，制得銀氨溶液。②試驗(yàn)現(xiàn)象：在試管內(nèi)壁上附著一層_光亮的銀鏡__。③試驗(yàn)結(jié)論：銀氨溶液與葡萄糖反應(yīng)生成了_銀__。正|誤|判|斷(1)葡萄糖具有還原性，可使酸性KMnO4溶液褪色。(√)(2)配制銀氨溶液時(shí)，應(yīng)將2%的AgNO3溶液滴入過(guò)量的2%的稀氨水中。(×)(3)1mol葡萄糖可以和5mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。(√)(4)葡萄糖溶液呈酸性，可和NaHCO3反應(yīng)生成CO2。(×)(5)在葡萄糖與新制的Cu(OH)2、銀氨溶液反應(yīng)中，葡萄糖均被氧化。(√)深|度|思|考1.葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應(yīng)和葡萄糖的銀鏡反應(yīng)，兩種反應(yīng)的加熱方式是否相同？提示：不同。與新制的Cu(OH)2反應(yīng)要用酒精燈干脆加熱，發(fā)生銀鏡反應(yīng)時(shí)采納水浴加熱。2．未成熟蘋果的果肉遇碘酒呈現(xiàn)藍(lán)色，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)，這是什么緣由？提示：未成熟蘋果中含有淀粉，遇碘酒呈現(xiàn)藍(lán)色；而成熟蘋果中含葡萄糖，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。3．依據(jù)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分析，乙醛(CH3CHO)能否與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)？提示：能。葡萄糖能與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)是因?yàn)槠浞肿又泻腥┗?，乙醛分子中也含有醛基，故也能和二者反?yīng)。應(yīng)|用|體|驗(yàn)1.下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是(D)A．它是無(wú)色晶體，能溶于水，有甜味B．它是一種多羥基醛，有還原性C．它不能發(fā)生水解反應(yīng)D．它與蔗糖互為同分異構(gòu)體解析：葡萄糖是無(wú)色晶體，能溶于水，有甜味，A正確；葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，所以具有還原性，B正確；葡萄糖屬于單糖，不能水解，C正確；葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，分子式不同、結(jié)構(gòu)不同，兩者不互為同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤。2．分別取1mol葡萄糖進(jìn)行下列試驗(yàn)：(1)與醋酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需_300__g醋酸。(2)若使之全部轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為_(kāi)134.4__L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。(3)與新制的Cu(OH)2在加熱條件下反應(yīng)的現(xiàn)象是_生成磚紅色沉淀__。(4)與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，反應(yīng)的還原劑為_(kāi)葡萄糖__，還原產(chǎn)物為_(kāi)銀__，此反應(yīng)可用來(lái)_檢驗(yàn)葡萄糖(或制鏡，合理即可)__。解析：葡萄糖為多羥基醛，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有的官能團(tuán)為羥基和醛基。(1)1mol葡萄糖中含有5mol羥基，可以與5mol醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，完全酯化所需醋酸的質(zhì)量為5mol×60g·mol－1＝300g。(2)葡萄糖燃燒的化學(xué)方程式為C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O,1mol葡萄糖完全燃燒所需氧氣為6mol，標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積為6mol×22.4L·mol－1＝134.4L。(3)葡萄糖中含有醛基，葡萄糖與新制的Cu(OH)2在加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色的Cu2O沉淀。(4)葡萄糖被銀氨溶液氧化，反應(yīng)的還原劑為葡萄糖，還原產(chǎn)物為銀，此反應(yīng)可用來(lái)檢驗(yàn)葡萄糖或制鏡。1．葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2．葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)官能團(tuán)確定物質(zhì)的主要化學(xué)性質(zhì)，因此葡萄糖兼有醛基和羥基的性質(zhì)。三、蔗糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)及其應(yīng)用1．淀粉的特征反應(yīng)：將碘溶液滴到一片饅頭或土豆上，視察試驗(yàn)現(xiàn)象。試驗(yàn)現(xiàn)象：_變藍(lán)__。試驗(yàn)結(jié)論：_淀粉遇碘變藍(lán)__。2．蔗糖、淀粉和纖維素的水解反應(yīng)(1)蔗糖的水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為。(2)淀粉或纖維素的水解反應(yīng)現(xiàn)象：最終有_磚紅__色沉淀生成；說(shuō)明：淀粉水解生成的葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱生成磚紅色沉淀。淀粉或纖維素的水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為。3．淀粉、纖維素在人體內(nèi)的改變(1)淀粉在人體內(nèi)的改變?cè)谌梭w內(nèi)緩慢氧化，供應(yīng)人體活動(dòng)所需能量，葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式為C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。(2)纖維素在人體內(nèi)的改變?nèi)梭w內(nèi)沒(méi)有纖維素水解酶，無(wú)法汲取和利用纖維素。但食物中的纖維素能刺激_腸道蠕動(dòng)__，有助于消化和排泄。4．淀粉和纖維素的工業(yè)應(yīng)用淀粉和纖維素水解生成的葡萄糖在酶的催化下可以轉(zhuǎn)化為_(kāi)乙醇__，廣泛應(yīng)用于釀酒和利用生物質(zhì)生產(chǎn)燃料乙醇。其轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式為。正|誤|判|斷(1)可以用新制的Cu(OH)2鑒別蔗糖和葡萄糖。(√)(2)淀粉在人體內(nèi)干脆水解生成葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要。(×)(3)淀粉和纖維素在人體內(nèi)都能被消化和汲取。(×)(4)淀粉遇I2、KI、KIO3等都可以變藍(lán)。(×)(5)富含纖維素的生物質(zhì)在生產(chǎn)中可生產(chǎn)燃料乙醇。(√)深|度|思|考1.蔗糖、淀粉水解的條件是什么？提示：用稀硫酸作催化劑并加熱。2．為檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，某同學(xué)干脆取水解液做銀鏡反應(yīng)，發(fā)覺(jué)沒(méi)有形成銀鏡，他認(rèn)為淀粉的水解試驗(yàn)中沒(méi)有生成葡萄糖。他的這種結(jié)論是否正確？提示：不正確。淀粉的水解液中含有H2SO4，必需把溶液調(diào)至堿性才能進(jìn)行銀鏡反應(yīng)。應(yīng)|用|體|驗(yàn)1.(2024·菏澤高一檢測(cè))某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的狀況：下列結(jié)論中正確的是(D)A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒(méi)有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解解析：淀粉為多糖，遇碘變藍(lán)色，淀粉在酸性環(huán)境下水解生成葡萄糖，加入氫氧化鈉溶液調(diào)整溶液呈堿性，再加入碘水，因?yàn)榈馑軌蚺c過(guò)量氫氧化鈉反應(yīng)，所以不能通過(guò)溶液不變藍(lán)說(shuō)明溶液中不含淀粉。在堿性環(huán)境下加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說(shuō)明水解液中含有葡萄糖，則淀粉已經(jīng)水解，所以通過(guò)上述試驗(yàn)?zāi)軌蜃C明淀粉已經(jīng)水解，但無(wú)法確定是否完全水解，D項(xiàng)正確。2．為了探究淀粉的水解程度，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)。請(qǐng)回答：(1)步驟①，稀硫酸的作用是_催化劑__。(2)步驟②，加入氫氧化鈉溶液的緣由是_中和稀硫酸__。(3)步驟③，試劑M為_(kāi)新制氫氧化銅__。(4)依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，推斷溶液中淀粉_部分__(填“沒(méi)有”“部分”或“完全”)水解成葡萄糖。解析：淀粉溶液在稀硫酸作催化劑條件下加熱發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，利用淀粉溶液遇碘顯藍(lán)色檢驗(yàn)淀粉的存在；利用葡萄糖能夠與新制氫氧化銅共熱發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生Cu2O磚紅色沉淀檢驗(yàn)葡萄糖的存在，為解除催化劑硫酸的干擾，在檢驗(yàn)葡萄糖之前要加入NaOH中和硫酸，然后再進(jìn)行試驗(yàn)。(1)步驟①，稀硫酸的作用是催化劑。(2)稀硫酸是淀粉水解的催化劑，在反應(yīng)后的溶液中含有硫酸，在步驟②中加入氫氧化鈉溶液的目的是中和稀硫酸，使溶液顯堿性，然后再檢驗(yàn)葡萄糖的產(chǎn)生。(3)葡萄糖分子中含有醛基，能夠與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)；也能夠與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，依據(jù)步驟③，加入試劑M并加熱后有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說(shuō)明加入的試劑M為新制氫氧化銅。(4)水解后的溶液分為兩份，一份中加入碘水，溶液變藍(lán)色，說(shuō)明含有未水解的淀粉；另一份水解后的溶液先加堿中和，后加入新制氫氧化銅，并加熱，有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說(shuō)明其中含有水解產(chǎn)生的葡萄糖，據(jù)此可知溶液中淀粉只有部分水解變?yōu)槠咸烟牵瑳](méi)有完全水解。1．糖類的水解(1)水解規(guī)律特殊提示：書寫二糖、多糖水解反應(yīng)的化學(xué)方程式時(shí)，要在化學(xué)式下邊注明其名稱。(2)水解條件蔗糖、淀粉的水解均用稀硫酸作催化劑，并且水浴加熱。2．檢驗(yàn)淀粉水解及水解程度的試驗(yàn)步驟淀粉eq\o(→,\s\up7(20%H2SO4),\s\do5(△))水解液eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(碘水))現(xiàn)象A,\o(→,\s\up7(NaOH))\a\vs4\al\co1(中和液,(呈堿性))\o(→,\s\up7(銀氨溶液),\s\do5(△))現(xiàn)象B))

1．下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是(C)A．取尿樣，加入新制的Cu(OH)2，視察發(fā)生的現(xiàn)象B．取尿樣，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2，視察發(fā)生的現(xiàn)象C．取尿樣，加入新制的Cu(OH)2，加熱，視察發(fā)生的現(xiàn)象D．取尿樣，加入Cu(OH)2固體，視察產(chǎn)生的現(xiàn)象解析：葡萄糖的檢驗(yàn)應(yīng)在堿性條件下與新制Cu(OH)2共熱。2．有人形象地把人體比作一架緩慢氧化著的“高級(jí)機(jī)器”，人體在正常生命活動(dòng)過(guò)程中須要不斷地補(bǔ)充“燃料”。依照這種觀點(diǎn)，你認(rèn)為人們通常攝入的下列物質(zhì)不能被看作“燃料”的是(B)A．淀粉類物質(zhì)B．水C．脂肪類物質(zhì)D．蛋白質(zhì)解析：淀粉屬于糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，不符合題意，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；水在人體內(nèi)主要是作溶劑，不能為人體供應(yīng)能量，故B項(xiàng)正確；脂肪能在體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)供應(yīng)能量，不符合題意，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)被水解為氨基酸后才能汲取，一部分氨基酸再重新合成人體的蛋白質(zhì)，另一部分氨基酸氧化分說(shuō)明放能量，供生命活動(dòng)須要，不符合題意，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．下列說(shuō)法正確的是(D)A．凡是能溶于水有甜味的物質(zhì)都屬于糖類B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)C．糖類都屬于有機(jī)高分子D．葡萄糖屬于單糖解析：溶于水有甜味的不肯定是糖，有些醇能溶于水，也具有甜味，A錯(cuò)誤；單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，B錯(cuò)誤；單糖、二糖不屬于有機(jī)高分子，C錯(cuò)誤；葡萄糖屬于單糖，不能水解，D正確。4．有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做試驗(yàn)得出：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試推斷它們各是什么物質(zhì)：A是_淀粉溶液__，B是_葡萄糖溶液__，C是_蔗糖溶液__。(2)分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：A：(C6H10O5)n淀粉＋nH2OnC6H12O6葡萄糖；C：C12H22O11蔗糖＋H2OC6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖。解析：(1)由題目可知，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的為葡萄糖溶液，遇碘水變藍(lán)色的為淀粉溶液。由此可以確定A為淀粉溶液，B為葡萄糖溶液，C為蔗糖溶液。(2)淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖。對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練題組一糖類的組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)1．葡萄糖不能發(fā)生的反應(yīng)是(C)A．氧化反應(yīng) B．與金屬鈉反應(yīng)C．水解反應(yīng) D．酯化反應(yīng)解析：葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，葡萄糖分子中含有—OH，可與鈉反應(yīng)，也可與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)；含有—OH和—CHO，可發(fā)生氧化反應(yīng)，故選C。2．新切開(kāi)的土豆表面遇碘水顯藍(lán)色，說(shuō)明土豆中含有(C)A．葡萄糖 B．麥芽糖C．淀粉 D．纖維素解析：淀粉遇碘單質(zhì)變?yōu)樗{(lán)色，新切開(kāi)的土豆表面遇碘水顯藍(lán)色，說(shuō)明土豆中含有淀粉，故C正確。3．下列物質(zhì)與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)相像的是(A)A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH―CHOH―CH2OHC．CH3CH2OHD．CH3COOH解析：A項(xiàng)中物質(zhì)含有醛基和羥基，與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)相像，A正確；B、C兩項(xiàng)中物質(zhì)只有羥基，與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)不相像，B、C兩項(xiàng)錯(cuò)誤；CH3COOH中含羧基，與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)不相像，D項(xiàng)錯(cuò)誤。題組二葡萄糖、淀粉的特征反應(yīng)4．(2024·常州高一檢測(cè))將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol·L－1的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)2，加熱后未見(jiàn)磚紅色沉淀，其緣由可能是(B)①未用濃硫酸作催化劑②加入新制Cu(OH)2之前，未用NaOH溶液中和硫酸③配制新制Cu(OH)2時(shí)，硫酸銅溶液太?、芗訜釙r(shí)間不充分，淀粉沒(méi)有水解⑤所配淀粉溶液濃度不夠A．①② B．②④C．①⑤ D．③⑤解析：用稀硫酸作催化劑，仍有少量葡萄糖生成，①錯(cuò)誤；Cu(OH)2濁液可與硫酸反應(yīng)，未用NaOH溶液中和硫酸見(jiàn)不到紅色沉淀，②正確；硫酸銅溶液太稀，也能得到氫氧化銅沉淀，③錯(cuò)誤；加熱時(shí)間太短，淀粉沒(méi)有水解，④正確；淀粉水解與濃度無(wú)關(guān)，⑤錯(cuò)誤；故選B。5．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是(B)A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2C．碘水 D．Na2CO3溶液解析：乙酸與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)而使藍(lán)色絮狀沉淀變成藍(lán)色溶液，分別與剩余兩溶液混合加熱，能產(chǎn)生磚紅色沉淀的為葡萄糖，無(wú)明顯現(xiàn)象的為淀粉。A不能鑒別三種物質(zhì)，C中碘水只能鑒別出淀粉，D中Na2CO3只能鑒別出乙酸，故只有B正確。題組三糖類在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用6．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖所示：eq\x(玉米)eq\x(C12H22O11)eq\x(葡萄糖)eq\x(乙醇)下列說(shuō)法不正確的是(C)A．C12H22O11屬于二糖B．可采納蒸餾的方法分別乙醇和水C．可用新制的Cu(OH)2檢驗(yàn)淀粉是否完全水解D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)7．(2024·合肥高一月考)生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)學(xué)問(wèn)，下列敘述正確的是(A)A．棉花的主要成分是纖維素B．過(guò)多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)干脆水解生成葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要D．纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類的養(yǎng)分物質(zhì)解析：B項(xiàng)，過(guò)多食用糖類物質(zhì)會(huì)使人發(fā)胖；C項(xiàng)，淀粉在人體內(nèi)不能干脆水解為葡萄糖；D項(xiàng)，纖維素不是人類的養(yǎng)分物質(zhì)，但是可以刺激腸道蠕動(dòng)。綜合強(qiáng)化8．(2024·鄭州高一檢測(cè))我國(guó)科學(xué)家在試驗(yàn)室中首次實(shí)現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉，成為當(dāng)今世界的一項(xiàng)顛覆性技術(shù)。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是(C)A．淀粉在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成果糖B．這種合成淀粉和自然形成的淀粉化學(xué)性質(zhì)不同C．此項(xiàng)技術(shù)可能有助于我國(guó)在將來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”D．淀粉與纖維素均可用(C6H10O5)n來(lái)表示，二者互為同分異構(gòu)體解析：淀粉為多糖，在人體內(nèi)水解最終生成葡萄糖，A錯(cuò)誤；合成淀粉和自然形成的淀粉分子式相同，結(jié)構(gòu)相同，化學(xué)性質(zhì)相同，B錯(cuò)誤；以CO2為原料合成淀粉可以消耗CO2，有助于我國(guó)將來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”，C正確；淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，但n不確定，二者分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤。9．(2024·廣東選擇考)我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)探討。下列說(shuō)法正確的是(A)A．淀粉是多糖，在肯定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于烴類C．1molCO中含有6.02×1024個(gè)電子D．22.4LCO2被還原生成1molCO解析：淀粉屬于多糖，在肯定條件下能水解，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故A正確；葡萄糖和果糖的分子式均為C6H12O6，含有碳、氫、氧三種元素，屬于烴的衍生物，故B錯(cuò)誤；CO是含有14e－的分子，1molCO中含有14×6.02×1023個(gè)電子，故C錯(cuò)誤；未指明狀態(tài)，22.4L二氧化碳不肯定是1mol，被還原生成的CO的物質(zhì)的量無(wú)法計(jì)算，故D錯(cuò)誤。10．依據(jù)如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答下列問(wèn)題：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應(yīng)中的_⑥__(填序號(hào))。(2)①②的反應(yīng)類型為_(kāi)C__(填字母)。A．氧化反應(yīng) B．加成反應(yīng)C．水解反應(yīng) D．消去反應(yīng)(3)反應(yīng)⑦可用于檢驗(yàn)糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，生成的磚紅色沉淀的成分是_Cu2O__(填化學(xué)式)。(4)葡萄糖在人體內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。解析：工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)還原出單質(zhì)銀的性質(zhì)，所以應(yīng)為反應(yīng)⑥；反應(yīng)①②是