現(xiàn)代酒店星級(jí)服務(wù)培訓(xùn)管家部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)(2)模板

第四章管家部管理和服務(wù)技能培訓(xùn)

第一節(jié)

管家部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)對(duì)象 酒店管家部全體職員培訓(xùn)目標(biāo) 明確管家部各崗位職員職責(zé)要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)管家服務(wù)培訓(xùn)關(guān)鍵點(diǎn) 管家部崗位職責(zé)認(rèn)知培訓(xùn)

一、管家部經(jīng)理崗位職責(zé)tc"一、管家部經(jīng)理崗位職責(zé)"(1)在客房部經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真搞好客房管理和服務(wù)，確保酒店良好社會(huì)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。(2)策劃本部門工作，制訂周密工作計(jì)劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。(3)負(fù)責(zé)對(duì)本部職員管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，嚴(yán)格選拔和考評(píng)值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。按客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(4)負(fù)責(zé)客房設(shè)備設(shè)施管理，常常和工程部及其它部門溝通，立即作好機(jī)械設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作，提升完好率，確保工作順利進(jìn)行，確?？陀迷O(shè)施完好無(wú)損。(5)配合保安部門作好客房安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財(cái)產(chǎn)和人身安全。(6)清楚地掌握天天入退房間住客數(shù)量和人數(shù)，和前臺(tái)核定清楚房間實(shí)租情況及預(yù)訂情況，立即搜集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反應(yīng)意見(jiàn)，協(xié)同各部門改善管理服務(wù)工作，確保優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(7)定時(shí)召開職員會(huì)議，布署工作，立即了解下屬工作情況。督導(dǎo)各班組開展QC(全方面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，為提升服務(wù)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。二、管家部領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"二、管家部領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，在部門經(jīng)理和主管領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。(2)天天檢驗(yàn)職員出勤、上下班情況、儀表儀容、工作效率和質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律。(3)依據(jù)職員工作能力，合理安排工作。(4)帶頭作好本班工作，越是困難越要挺身而出。(5)勤巡查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即處理，工作要細(xì)致，提升效率，確保質(zhì)量。(6)掌握職員思想動(dòng)態(tài)，學(xué)會(huì)做人思想工作，常常找職員談心，進(jìn)行家訪，搞好班組思想及組織建設(shè)。(7)發(fā)揮班內(nèi)骨干作用，共同搞好工作。(8)常常向經(jīng)理、主管匯報(bào)情況，聽(tīng)取指示，認(rèn)真落實(shí)。(9)加強(qiáng)本身建設(shè)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提升管理水平。三、清潔主管崗位職責(zé)tc"三、清潔主管崗位職責(zé)"(1)在客房部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生清潔工作。(2)制訂工作計(jì)劃和布署每七天部門工作，合理安排人力、物力，確保計(jì)劃順利實(shí)施。(3)領(lǐng)導(dǎo)職員進(jìn)行關(guān)鍵部位清潔衛(wèi)生工作和日常工作。(4)制訂衛(wèi)生工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，確保衛(wèi)生清潔工作高標(biāo)準(zhǔn)、常?；?。(5)合理安排衛(wèi)生清潔班次立即間，公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作要避開營(yíng)業(yè)高峰期，并回避客人。(6)督促檢驗(yàn)各班清潔衛(wèi)生工作，掌握工作進(jìn)程，檢驗(yàn)工作質(zhì)量，提出改善意見(jiàn)。(7)負(fù)責(zé)申領(lǐng)和控制清潔用具和用具，降低費(fèi)用開支。(8)月底前作好本部清潔消花費(fèi)用結(jié)算，報(bào)客房部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部。(9)負(fù)責(zé)下屬職員教育培訓(xùn)及每個(gè)月考勤、考評(píng)和效益工資發(fā)放。四、公衛(wèi)綠化主管崗位職責(zé)tc"四、公衛(wèi)綠化主管崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和園林綠地管理。確保公共場(chǎng)所、衛(wèi)生間清潔和店內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)衛(wèi)生死角。(2)合理調(diào)配職員，編制領(lǐng)班排班表，制訂培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)新職員，正確使用化學(xué)洗滌劑和清潔設(shè)備。(3)常常對(duì)所屬職員進(jìn)行店紀(jì)店規(guī)教育，檢驗(yàn)她們禮貌、儀表、勞動(dòng)態(tài)度及工作效率，評(píng)定職員，獎(jiǎng)懲職員。(4)制訂必需工作程序，向上級(jí)和相關(guān)部門申報(bào)公共區(qū)域所需設(shè)備、化學(xué)洗滌劑和服務(wù)項(xiàng)目。負(fù)責(zé)領(lǐng)用、保管清潔用具，努力降低成本，提升效率。(5)加強(qiáng)清潔器械設(shè)備保養(yǎng)和維修工作督導(dǎo)管理。匯報(bào)并監(jiān)督多種維修項(xiàng)目，確保公共區(qū)域內(nèi)家俱、標(biāo)志牌、大門、柜臺(tái)、玻璃、電燈等處于良好狀態(tài)。(6)作好衛(wèi)生防疫工作，定時(shí)噴灑藥品，滅除蟲害，確保酒店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。(7)不停完善酒店綠化美化設(shè)計(jì)，作好對(duì)酒店花草樹木、盆景修剪和栽培，會(huì)同相關(guān)部門作好門前“三包”工作(包衛(wèi)生、包綠化、包秩序)。(8)按時(shí)參與客房部每日例會(huì)，傳達(dá)落實(shí)酒店例會(huì)和客房部例會(huì)多種決議、決定和通知；編寫工作日志和交接班匯報(bào)。(9)負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域防火工作。(10)經(jīng)部門經(jīng)理同意，經(jīng)過(guò)和外單位簽署協(xié)議(如：清掃協(xié)議、衛(wèi)生管理協(xié)議、花木管理協(xié)議、化學(xué)用具協(xié)議、防疫合相同)來(lái)確保服務(wù)工作達(dá)成酒店要求標(biāo)準(zhǔn)。五、公衛(wèi)綠化領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"五、公衛(wèi)綠化領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)編制職員排班表，統(tǒng)計(jì)本班組職員考勤。檢驗(yàn)職員儀表、禮貌、勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，檢驗(yàn)和督導(dǎo)職員工作。(2)指導(dǎo)和培訓(xùn)本組職員、新職員正確使用化學(xué)洗滌劑，正確使用、保養(yǎng)和維修清潔機(jī)械設(shè)備。匯報(bào)并檢驗(yàn)多種維修項(xiàng)目標(biāo)修復(fù)情況，確保負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施用具完好有效。(3)合理調(diào)配所屬職員，完成所轄區(qū)域日常清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格根據(jù)操作程序完成地面打蠟和地毯、沙發(fā)清洗及大清潔計(jì)劃工作。(4)如發(fā)覺(jué)客人或職員意外事故，立即向主管匯報(bào)，并具體統(tǒng)計(jì)事故原因和經(jīng)過(guò)。(5)檢驗(yàn)和督導(dǎo)花木栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。(6)參與客房部及公衛(wèi)綠化部例會(huì)，每日召開班前會(huì)，傳達(dá)落實(shí)上級(jí)指示，部署本班組工作，編寫工作日志。六、公衛(wèi)清潔員崗位職責(zé)tc"六、公衛(wèi)清潔員崗位職責(zé)"(1)作好負(fù)責(zé)地段衛(wèi)生，清掃并保持地板、地毯、玻璃、墻壁、天花板、花盆、花架、花葉、樓道、煙缸、燈具、指示牌、電源開關(guān)、多種扶手、空調(diào)、出進(jìn)風(fēng)口、換氣口、家俱及多種裝飾物等清潔，確保周圍環(huán)境整齊。(2)珍惜并正確使用公物、工具、設(shè)備，節(jié)省用水、用具及原料。發(fā)覺(jué)設(shè)備損壞、丟失、斷電、斷水等不能正常工作情況，應(yīng)立即匯報(bào)，不得延誤。(3)提升警惕，注意防火、防盜、防破壞，發(fā)覺(jué)可疑情況立即匯報(bào)領(lǐng)班。(4)嚴(yán)格實(shí)施交接班制度，清理垃圾，補(bǔ)充清潔劑物品。下班時(shí)將清潔工具、用具放回指定處，交接工作柜鑰匙。七、洗手間值班員崗位職責(zé)tc"七、洗手間值班員崗位職責(zé)"(1)遵守紀(jì)律，熱愛(ài)本職員作，按要求著裝，注意儀表儀容。(2)保持洗手間潔凈無(wú)臭味，燈明鏡亮，確保手紙、卷紙及皂液供給。(3)天天上班后和下班前對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行大清潔。(4)對(duì)客人彬彬有禮，“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。八、布草房領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"八、布草房領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)幫助部門主管作好布草、制服送洗、驗(yàn)收和保管工作。(2)處理客人干洗衣服交收手續(xù)。(3)嚴(yán)格管理各項(xiàng)布草、制服、物品定時(shí)清點(diǎn)，預(yù)防偷竊或無(wú)須要損耗。(4)負(fù)責(zé)修補(bǔ)酒店內(nèi)各項(xiàng)破爛布草和制服。(5)定時(shí)檢驗(yàn)布草、制服、物品損壞情況，并經(jīng)過(guò)部門主管申請(qǐng)?zhí)碇谩?6)搜集和整理多種單據(jù)及填報(bào)工作報(bào)表并轉(zhuǎn)呈主管或相關(guān)部門。(7)編排職員工作時(shí)間和假期表以配合酒店需要，并在必需時(shí)替職員推行職責(zé)。(8)指導(dǎo)和培訓(xùn)新老職員方便提升工作效率。九、客衣收發(fā)領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"九、客衣收發(fā)領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)本組日常業(yè)務(wù)和行政管理工作，每日依據(jù)任務(wù)，合理調(diào)配人員，安排小組工作。(2)對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，全方面管理客衣收發(fā)業(yè)務(wù)，確保正確和高效率客衣收送服務(wù)?？煜捶?wù)必需在客人要求時(shí)間內(nèi)送取和送交。(3立即更換、縫補(bǔ)制服，為酒店職員儀表、儀容提供方便。抓好班后工作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)職員良好服務(wù)意識(shí)。(4)監(jiān)督職員對(duì)多種用具使用，控制成本，降低差錯(cuò)。對(duì)職員進(jìn)行洗燙、收發(fā)工作培訓(xùn)。(5)實(shí)施職員培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)新職員培訓(xùn)。考評(píng)職員工作，嚴(yán)格檢驗(yàn)職員勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、儀表儀容，發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象立即糾正。(6)督導(dǎo)、安排作好機(jī)器設(shè)備清潔衛(wèi)生，檢驗(yàn)電源、水、汽開關(guān)、易燃物品，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即匯報(bào)。(7)嚴(yán)格控制物料消耗，認(rèn)真作好工作統(tǒng)計(jì)、報(bào)表。(8)認(rèn)真處理客人提出尤其要求和投訴，并向上級(jí)匯報(bào)。十、客衣收發(fā)員崗位職責(zé)tc"十、客衣收發(fā)員崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)本店客衣、外來(lái)客衣接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢驗(yàn)、打號(hào)、包裝、發(fā)送工作。(2)每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌衣物。根據(jù)服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點(diǎn)干、濕洗衣物，檢驗(yàn)衣袋內(nèi)有沒(méi)有遺留物品，假如有應(yīng)登記，如實(shí)上交，歸還客人。檢驗(yàn)衣物有沒(méi)有破損，在客衣顯著處打號(hào)，確保同一份客衣號(hào)碼一致。(3)認(rèn)真推行發(fā)放手續(xù)，具體查對(duì)每份客衣件數(shù)、編號(hào)，無(wú)誤后方可包裝，并按樓層號(hào)排列登記后，方可發(fā)送。做到不錯(cuò)、不差，計(jì)價(jià)清楚。妥善處理客人特殊要求和快洗服務(wù)。(4)按要求著裝，進(jìn)入樓層，遇客人要主動(dòng)問(wèn)好，處理投訴要妥善、仔細(xì)。送客衣時(shí)，遇客房門上掛有“請(qǐng)勿打攪”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。十一、工服房領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"十一、工服房領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)工服設(shè)計(jì)、制作、換洗、收發(fā)、縫補(bǔ)、保管等項(xiàng)管理和工作安排。(2)督導(dǎo)職員，按時(shí)收發(fā)工服，檢驗(yàn)工服收發(fā)具體統(tǒng)計(jì)，有效地控制工服使用。(3)負(fù)責(zé)本組職員培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程，評(píng)定和獎(jiǎng)懲職員。(4)審批職員調(diào)班和一天以內(nèi)病事假，安排職員休年假。(5)建立職員工服設(shè)計(jì)、領(lǐng)發(fā)和尺碼檔案，立即為新職員配置工服、編號(hào)。負(fù)責(zé)離店職員工服回收工作。(6)保管好職員工服和其它物品，按時(shí)盤點(diǎn)和換季，做到賬物相符。(7)立即提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服要求和標(biāo)準(zhǔn)。(8)負(fù)責(zé)督促工服縫補(bǔ)。(9)負(fù)責(zé)工服房防火、防盜等安全工作。(10)參與洗衣房例會(huì)，簽閱相關(guān)文件、通知。十二、棉織品領(lǐng)班崗位職責(zé)tc"十二、棉織品領(lǐng)班崗位職責(zé)"(1)了解開房狀態(tài)和餐飲經(jīng)營(yíng)情況，正確登記每日各部門更換布草數(shù)量，確?？头亢筒惋嫷炔块T使用需要。(2)按標(biāo)準(zhǔn)抽查棉織品洗滌質(zhì)量。(3)督導(dǎo)職員分類碼放多種棉織品，擺放整齊、潔凈，登記多種布草報(bào)廢數(shù)字，注明報(bào)廢原因。(4)參與客房部和餐飲部布草每個(gè)月盤點(diǎn)工作。(5)編制職員排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評(píng)定、培訓(xùn)職員。十三、質(zhì)檢員崗位職責(zé)tc"十三、質(zhì)檢員崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)對(duì)本部門產(chǎn)品，即清洗過(guò)客衣、制服和布草進(jìn)行全方面質(zhì)量檢驗(yàn)。(2)依據(jù)質(zhì)量記錄表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，定時(shí)填寫質(zhì)量分析匯報(bào)。(3)作好工作過(guò)程中質(zhì)量事故登記，立即向經(jīng)理反應(yīng)質(zhì)量檢驗(yàn)情況，幫助經(jīng)理搞好質(zhì)量工作研討會(huì)，提出合理化提議。(4)負(fù)責(zé)工作過(guò)程中原料計(jì)劃、進(jìn)貨和保管。(5)監(jiān)督各班組對(duì)原材料使用，降低成本，杜絕浪費(fèi)。十四、水洗工崗位職責(zé)tc"十四、水洗工崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)洗滌各類布草、工服和客衣。(2)服從指揮，明確具體水洗任務(wù)和注意事項(xiàng)。(3)嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程操作設(shè)備，進(jìn)行洗滌工作。(4)工作結(jié)束時(shí)，對(duì)水洗機(jī)進(jìn)行日常保養(yǎng)、檢驗(yàn)。(5)發(fā)覺(jué)不良狀態(tài)，立即匯報(bào)領(lǐng)班。(6)辦理交接手續(xù)，交辦接班職員處理遺留業(yè)務(wù)和事項(xiàng)。十五、烘干工崗位職責(zé)tc"十五、烘干工崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)烘干、晾干各類水洗布草、工衣和客衣。(2)聽(tīng)從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項(xiàng)。(3)嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程操作，烘干過(guò)程中，不可離崗。發(fā)覺(jué)異常情況，立即匯報(bào)領(lǐng)班。(4)工作結(jié)束后，對(duì)烘干機(jī)進(jìn)行清潔保養(yǎng)。(5)早班職員要辦理交接事宜，晚班職員要切斷電源，并保持工作場(chǎng)所清潔。(6)作好交班統(tǒng)計(jì)，交辦遺留事項(xiàng)。十六、熨衣工崗位職責(zé)tc"十六、熨衣工崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)各類客衣、工衣熨燙、整形工作。(2)服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項(xiàng)。(3)根據(jù)相關(guān)操作規(guī)程及多種面料要求選擇設(shè)備用具，進(jìn)行作業(yè)。發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即上報(bào)。(4)負(fù)責(zé)本崗位清潔衛(wèi)生，檢驗(yàn)工作場(chǎng)所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，方便補(bǔ)充。(5)作好工作統(tǒng)計(jì)，不?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，交待遺留事項(xiàng)。十七、干洗員崗位職責(zé)tc"十七、干洗員崗位職責(zé)"(1)負(fù)責(zé)各類需干洗處理布草、客衣和工服洗滌工作。(2)聽(tīng)取、接收領(lǐng)班分配干洗任務(wù)，明確干洗量、種類、特殊要求等。(3)檢驗(yàn)設(shè)備、電源、蒸汽壓力，備好干洗劑、去漬劑等洗滌用具，并清潔干洗機(jī)和工作場(chǎng)地。(4)按操作規(guī)程嚴(yán)格實(shí)施，注意設(shè)備用具運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即匯報(bào)。(5)整理衣物，分類送到各崗位。(6)作好交班統(tǒng)計(jì)，交待跟辦遺留事項(xiàng)。培訓(xùn)練習(xí)5大堂衛(wèi)生崗位職員職責(zé)1.負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)云石、大理石地面、立體走廓及前門廣場(chǎng)清潔衛(wèi)生。2.負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)煙箱、家俱、云石臺(tái)面、玻璃墻柱、天花板、吊燈、空調(diào)出風(fēng)口、休息大廳沙發(fā)、餐廳內(nèi)椅子及地毯等清潔。

第二節(jié)

管家服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店管家部全體職員培訓(xùn)目標(biāo) 提升各崗位職員服務(wù)技能及操作水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)關(guān)鍵點(diǎn) 大堂衛(wèi)生工作大理石地面日常保養(yǎng)地毯清潔保養(yǎng)酒店綠化保潔工作

一、大堂衛(wèi)生工作tc"一、大堂衛(wèi)生工作"1.地面干拖(云石、大理石地面)tc"1.地面干拖(云石、大理石地面)"(1)使用噴有靜電吸塵劑干拖進(jìn)行工作。(2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。將地面灰塵推往較隱蔽地方。(3)每拖塵一次后，用吸塵機(jī)吸潔凈塵拖上灰塵。(4)推塵每半小時(shí)循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。(5)每次推塵后應(yīng)立即將地面灰塵、垃圾打掃潔凈。地面不能留有腳印、污跡。2.家俱及云石臺(tái)清潔保養(yǎng)tc"2.家俱及云石臺(tái)清潔保養(yǎng)"(1)用半干半濕毛巾抹潔凈家俱及云石臺(tái)上灰塵。(2)將家俱保養(yǎng)蠟均勻噴在家俱或云石臺(tái)上；噴蠟不能過(guò)多，以免積聚灰塵。(3)用干毛巾將家俱蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，關(guān)鍵擦除污跡，達(dá)成光亮清潔。3.煙箱清潔tc"3.煙箱清潔"(1)用鑷子將煙箱里煙頭、雜物清潔凈；用廢紙把煙箱面上口痰污跡抹潔凈。(2)每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。(3)交班前把煙箱碟清洗潔凈，用布抹干煙箱蓋。工作時(shí)小心輕放煙箱蓋，以免造成響聲。4.大門口內(nèi)外地墊清潔tc"4.大門口內(nèi)外地墊清潔"(1)內(nèi)地墊清潔①每隔2小時(shí)吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數(shù)。②隨時(shí)清潔地墊上污跡及香口膠。③每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃潔凈，用濕地拖拖潔凈地面。④每七天更換沖洗地墊一次。(2)外地墊清潔①天天用吸塵機(jī)吸地墊上雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃潔凈。②用濕地拖拖潔凈地面。③待地面風(fēng)干后，將地墊放回原位。④每七天更換沖洗地墊一次，內(nèi)外地墊鋪放要求整齊對(duì)稱。5.電梯清潔保養(yǎng)tc"5.電梯清潔保養(yǎng)"(1)打開控制箱，按動(dòng)指定按扭，使電梯停止運(yùn)行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。(2)將“正在工作”通告牌放在電梯門前。(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達(dá)成光潔、明亮、無(wú)手印及污跡效果。(4)用家俱清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。(5)用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門。(6)用吸塵機(jī)吸邊角位和電梯門軌砂塵。(7)用濕布抹潔凈地面和門軌灰塵。(8)地面干后，裝上地腳保護(hù)板進(jìn)行打蠟拋光，地面大理石噴磨均勻，拋光光亮度要高。(9)工作完成后，取出保護(hù)板，把控制按鈕恢復(fù)原位，關(guān)好控制箱，恢復(fù)電梯正常運(yùn)行。二、大理石地面日常保養(yǎng)tc"二、大理石地面日常保養(yǎng)"1.洗地tc"1.洗地"(1)自動(dòng)洗地機(jī)操作，將清潔劑按1：20百分比兌水注入清水箱內(nèi)。(2)裝好吸水刮后，開啟電源開關(guān)，放下洗地刷和吸水刮，扳動(dòng)水制開關(guān)。(3)開啟吸水機(jī)電源，手推操縱桿，以60米/(4)洗地機(jī)洗地時(shí)，行和行之間要互疊10厘米，以免漏洗。(5)洗地完成后，要用干毛巾將地面尤其是邊角位水跡抹潔凈，以免影響打蠟質(zhì)量。2.地面打蠟、拋光tc"2.地面打蠟、拋光"(1)進(jìn)行打蠟時(shí)，首先要檢驗(yàn)機(jī)上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟。(2)將控制桿調(diào)整到適宜高度。(3)機(jī)體底盤針座接合拋光墊，保持機(jī)身底盤和地面平衡。(4)接通電源，按動(dòng)機(jī)身電源開關(guān)，使底盤轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)手柄提升時(shí)，機(jī)身向右移動(dòng)，當(dāng)手柄向下時(shí)，機(jī)身向左移動(dòng)。(5)當(dāng)操縱機(jī)械從左至右移動(dòng)時(shí)，拉動(dòng)噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。(6)打蠟前，用干地拖將地面灰塵、砂粒拖潔凈；打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊10厘米，每推100厘米距離噴蠟一次。(7)噴蠟完成后，換另一潔凈拋光墊進(jìn)行地面拋光。(8)拋光推進(jìn)速度應(yīng)保持在50米/分鐘為宜，往返拋光3～53.地面高速拋光tc"3.地面高速拋光"(1)使用高速拋光機(jī)操作，將高速拋光墊安裝在拋光機(jī)轉(zhuǎn)盤底部針座上，平放在地面。(2)將控制桿調(diào)整到適宜高度，接上電源。(3)按動(dòng)機(jī)身上電源開關(guān)，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)，即可進(jìn)行拋光。(4)拋光時(shí)，推進(jìn)速度不能太快，應(yīng)保持50米/三、大理石地面周期保養(yǎng)tc"三、大理石地面周期保養(yǎng)"1.地面起蠟、封蠟tc"1.地面起蠟、封蠟"(1)起蠟操作規(guī)程①起蠟前，將“暫停使用”通告牌放在工作現(xiàn)場(chǎng)出入口或周圍位置。②以150轉(zhuǎn)/分鐘速度擦地機(jī)連清水箱進(jìn)行操作，將起蠟水按1：10百分比兌水注入水箱中。③套好針座及洗地百潔刷。④擦地機(jī)接通電源，按動(dòng)機(jī)身電源開關(guān)，拉動(dòng)水箱控制桿，將起蠟水均勻擦在地面上。⑤控制機(jī)械保持在50米/⑥控制機(jī)器走向，由左至右往返走動(dòng)2～3次。⑦上下行距之間互疊10厘米⑧洗地完成后，用吸水機(jī)把起蠟水吸潔凈。⑨用自動(dòng)洗地機(jī)往返過(guò)清水兩次。⑩邊角位用長(zhǎng)柄手刷擦抹潔凈。

待地面吹干后進(jìn)行封蠟。(2)封蠟①將落蠟拖頭套在落蠟架上。②把拖頭浸透蠟水。③把拖頭放在壓水器上壓干少許。④將蠟水均勻涂在地面上(通常封3～5層)。⑤操作時(shí)要一層一層地將蠟水均勻拖在地面上，待每層蠟水干透后，才可進(jìn)行后面封蠟操作。⑥封蠟結(jié)束通常需過(guò)6小時(shí)后才用1000轉(zhuǎn)/分鐘以上高速拋光機(jī)進(jìn)行拋光，直至光亮為止。2.“結(jié)晶”蠟打磨tc"2.“結(jié)晶”蠟打磨"(1)使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。(2)打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。(3)噴蠟后以50米/(4)噴蠟要均勻，反復(fù)噴磨3～5次直至光亮為止。(5)將鋼絲墊上灰塵用吸塵機(jī)吸潔凈，不能水洗。3.“水晶”蠟打磨tc"3.“水晶”蠟打磨"(1)使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、棕色(粗)、灰色(幼細(xì))磨光墊進(jìn)行操作。(2)打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。(3)噴蠟后先用棕色磨光墊打磨，反復(fù)噴磨4～5次。(4)換上灰色磨光墊再噴磨4～5次直至光亮為止。四、地毯清潔保養(yǎng)tc"四、地毯清潔保養(yǎng)"1.地毯吸塵tc"1.地毯吸塵"若要延長(zhǎng)地毯壽命，必需建立一套正確清潔標(biāo)準(zhǔn)，在保養(yǎng)過(guò)程中，吸塵是保養(yǎng)地毯最關(guān)鍵程序，吸塵工作做得越好，地毯需要清洗次數(shù)就越少，其使用壽命就越長(zhǎng)。其次，有了污跡應(yīng)立即清除，不然，時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)極難清除。以下是依據(jù)客流密度確定地毯清潔周期表。地毯清潔周期表客人流動(dòng)密度一般地方(辦公室、會(huì)議室)頻密地方(走廊、餐廳、商場(chǎng))很頻密地方(電梯、門口)吸塵天天一次天天三次天天三次以上清潔每三個(gè)月一次半月一次每七天一次抽洗十二個(gè)月一次六個(gè)月一次每三個(gè)月一次2.地毯清洗tc"2.地毯清洗"(1)用吸塵機(jī)對(duì)地毯進(jìn)行吸塵處理。(2)用地毯除跡劑清除地毯上各類污跡及香口膠。(3)按百分比將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)。(4)將150轉(zhuǎn)/分鐘洗地機(jī)套上地毯刷，接上電源。(5)打開泡箱開關(guān)，將泡沫均勻地擦在地毯上。(6)控制擦地機(jī)走向，由左至右，保持40米/(7)操作機(jī)械在地毯上往返洗刷3～4次，上下行距互疊10厘米。(8)用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上泡沫。(9)用地毯吹干機(jī)吹干地毯。(10)工作完成后，用清水沖洗泡箱和地毯刷。五、墻毯抽洗tc"五、墻毯抽洗"(1)用吸塵機(jī)對(duì)墻毯進(jìn)行吸塵。(2)用除跡劑對(duì)尤其污跡進(jìn)行除跡處理。(3)電子打泡箱加入地毯水。(4)抽洗機(jī)水箱加入清水。(5)將打泡箱和抽洗機(jī)喉管、吸頭、手刷分別連接好，接通電源。(6)開啟泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出后刷洗墻毯。(7)開啟抽洗機(jī)開關(guān)，吸頭緊貼墻毯，從上往下吸。(8)邊噴水邊吸水，反復(fù)進(jìn)行抽洗，盡可能將水分吸干。六、沙發(fā)、餐椅清洗tc"六、沙發(fā)、餐椅清洗"(1)將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)，同時(shí)抽洗機(jī)水箱加入清水。(2)用除跡劑除去沙發(fā)、餐椅上污跡。(3)將打泡箱和抽洗機(jī)喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源。(4)開啟泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗。(5)扶手、坐墊、沙發(fā)腳等部位要關(guān)鍵刷洗。(6)開啟抽洗機(jī)電源開關(guān)，吸頭緊貼椅面吸洗。(7)邊噴水邊吸水進(jìn)行抽洗，反復(fù)抽洗3～4次，盡可能把水分吸干。(8)最終用吹干機(jī)把沙發(fā)、餐椅吹干。七、銅器清潔tc"七、銅器清潔"(1)倒少許擦銅水在干毛巾上。(2)均勻?qū)⒉零~水涂在銅器上。(3)用力擦去銅器上污跡。(4)待銅水干后，用潔凈毛巾抹潔凈銅器上銅水，直至銅器光亮。八、銅器封漆t(yī)c"八、銅器封漆"(1)用擦銅水把銅器擦亮。(2)用潔凈毛巾將銅器抹潔凈。(3)將封銅漆按百分比稀釋。(4)用無(wú)絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上。(5)封漆層距互疊2～3毫米，以免漏封，影響質(zhì)量。(6)封銅后銅器要達(dá)成光潔度均勻，不留有銅漆痕跡效果。(7)封閉后銅器宜放在通風(fēng)地方風(fēng)干。九、玻璃、鏡面清潔tc"九、玻璃、鏡面清潔"(1)發(fā)覺(jué)玻璃沾有污跡時(shí)，用玻璃刀鏟除污跡物。(2)把清潔毛頭套在伸縮桿上。(3)按百分比兌好玻璃水。(4)將毛頭浸入玻璃水中。(5)將浸有玻璃水毛頭按在玻璃上推擦。(6)用另一伸縮桿套好玻璃刮，從上至下刮去玻璃上水跡。(7)用干毛巾抹去玻璃腳上水跡。十、客用洗手間清潔tc"十、客用洗手間清潔"1.鏡面、云石臺(tái)、洗手盆清潔tc"1.鏡面、云石臺(tái)、洗手盆清潔"(1)用玻璃清潔工具進(jìn)行操作。(2)將浸有玻璃清潔劑清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹。(3)用玻璃刮刮去玻璃上水跡。(4)用干毛巾抹去遺留水跡。(5)將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺(tái)上。(6)用清潔百潔布刷洗盆面及臺(tái)面上污跡。(7)用清水將清潔劑沖洗潔凈。(8)用干毛巾將水跡抹潔凈。(9)用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除潔凈。2.坐廁、尿槽清潔tc"2.坐廁、尿槽清潔"(1)將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球?qū)⑶鍧崉┚鶆虻赝吭谧鴰澳虿壑車?2)用力將坐廁、尿槽中污跡清潔潔凈。(3)如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進(jìn)行清潔。(4)用熱水將清潔劑沖洗潔凈。(5)用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。(6)將地面水跡拖抹潔凈。3.坐廁水箱清潔tc"3.坐廁水箱清潔"(1)關(guān)閉進(jìn)水箱閥門，按下水制，放走水箱內(nèi)水。(2)小心打開水箱蓋，并放在安全地方。(3)用少許酸性清潔劑倒入水箱內(nèi)。(4)用手刷將水箱內(nèi)壁四面洗刷潔凈。(5)打開進(jìn)水閥門，用清水將箱內(nèi)污水沖洗潔凈。(6)將水箱蓋蓋好。4.不銹鋼手紙架清潔tc"4.不銹鋼手紙架清潔"(1)用鑰匙打開紙架箱門。(2)用半干濕毛巾清潔箱內(nèi)塵埃。(3)關(guān)上箱門，用不銹鋼清潔劑清潔不銹鋼門。5.地面清潔tc"5.地面清潔"(1)工作地段放置“小心路滑”通告牌。(2)用清潔劑兌水1：20灑于地面上。(3)用掃把洗刷地面上污跡。(4)用熱水將地面污水沖掃潔凈。(5)用干地拖將地面水跡拖干。(6)每七天一次用“結(jié)晶”法對(duì)地面進(jìn)行打磨拋光。十一、垃圾房崗位工作步驟tc"十一、垃圾房崗位工作步驟"1.日班操作程序tc"1.日班操作程序"(1)打掃職員通道地面衛(wèi)生及清潔宣傳欄玻璃。(2)將各部門運(yùn)輸來(lái)垃圾整理包裝好。(3)清潔垃圾房地面衛(wèi)生。(4)搞好“門前三包”衛(wèi)生工作。(5)每七天清潔外圍單車棚頂一次。2.中班操作程序tc"2.中班操作程序"(1)處理各部運(yùn)輸來(lái)垃圾。(2)配合街環(huán)衛(wèi)站立即運(yùn)走垃圾，作好登記工作。(3)加強(qiáng)巡查“門前三包”地段衛(wèi)生清理工作。(4)沖洗垃圾房地面及拖抹職員通道地面。3.夜班操作程序tc"3.夜班操作程序"(1)處理夜班垃圾。(2)清潔職員通道地面衛(wèi)生。(3)沖洗職員內(nèi)部洗手間。(4)清洗“門前三包”地段地面衛(wèi)生。十二、庭園管理工作tc"十二、庭園管理工作"1.庭園管理主管tc"1.庭園管理主管"(1)講評(píng)本班組工作，部署當(dāng)日工作。(2)巡查各崗位工作情況，注意檢驗(yàn)黃葉、灰塵、病蟲害情況，對(duì)造型改變插花進(jìn)行矯正。(3)幫助、督導(dǎo)各崗位工作，如植物保養(yǎng)、插花等。(4)檢驗(yàn)當(dāng)日工作完成情況。2.庭園管理領(lǐng)班tc"2.庭園管理領(lǐng)班"依據(jù)不一樣工作范圍，劃分崗位責(zé)任和工作程序。(1)以室內(nèi)工作為主①參與工作講評(píng)。②巡查室內(nèi)各崗位工作情況，關(guān)鍵檢驗(yàn)深夜保養(yǎng)員工作質(zhì)量，需其它班組配合完成要立即向主管匯報(bào)。③督導(dǎo)各崗位工作，檢驗(yàn)操作者儀容儀表、動(dòng)作舉止及工作方法。④完成本職員作(總統(tǒng)房花園綠化)。⑤幫助主管檢驗(yàn)當(dāng)日工作完成情況。巡查時(shí)，注意空調(diào)出風(fēng)口周圍植物生長(zhǎng)情況，依據(jù)冬夏季出風(fēng)性質(zhì)不一樣，注意水分情況。(2)以室外工作為主①參與工作講評(píng)。②巡查室外各崗工作情況，關(guān)鍵檢驗(yàn)花園各處植物生長(zhǎng)情況，遇有情況立即向主管匯報(bào)。③督導(dǎo)職員儀容儀表(尤其是夏季)、紀(jì)律及操作方法。④完成本職員作：樓層綠化。⑤檢驗(yàn)當(dāng)日工作情況關(guān)鍵點(diǎn)：巡查時(shí)注意四季氣候改變而采取對(duì)應(yīng)技術(shù)方法，尤其是夏季、冬季水分及春季病蟲害。3.深夜保養(yǎng)人員tc"3.深夜保養(yǎng)人員"(1)工作程序①和中班人員交接班，檢驗(yàn)水桶、小車、噴槍、花罐等工具。②澆水，依據(jù)各餐廳收餐時(shí)間定。③清晨澆灌草地，依據(jù)風(fēng)向、天氣調(diào)整澆灌時(shí)間，10～25分鐘不等。開掣時(shí)應(yīng)先開中心噴頭，再開圍繞噴頭，并注意草坪周圍客情。開啟時(shí)應(yīng)先輕開再全開。④全方面檢驗(yàn)本崗位有否漏水、灑出水。（2）工作關(guān)鍵點(diǎn)①淋水時(shí)要確保均勻、適量，嚴(yán)禁從遠(yuǎn)處潑灑。②注意吸干灑落在公共區(qū)域地面水滴。③抹干花盆底孔流出水。④工作中注意“三輕”，深夜禁出噪音，不能淋、濺到客人。⑤在假石山上操作要注意安全。4.樓層綠化管理tc"4.樓層綠化管理"(1)工作程序①參與工作講評(píng)后，檢驗(yàn)工具。②全方面巡視各自范圍，清理枯葉，檢驗(yàn)花木擺放情況，水池水位及清潔程度，并將相關(guān)異常情況向主管匯報(bào)。③清洗、護(hù)理植物，包含噴藥及葉面施肥。④下午進(jìn)行中餐廳及所轄樓層花木護(hù)理。⑤全方面檢驗(yàn)本崗位有否遺留黃葉。(2)工作關(guān)鍵點(diǎn)：將植物分為兩組，隔日清洗葉面一遍，每個(gè)月施肥一次，每半月噴藥一次。①日間嚴(yán)禁使用有氣味農(nóng)藥、肥料，噴施時(shí)注意客情。②清洗植物后注意抹干地面，勿留水跡。5.室外綠化管理tc"5.室外綠化管理"(1)工作程序①參與工作講評(píng)，準(zhǔn)備工具。②巡視本崗位范圍，清除枯黃枝葉，開啟澆灌系統(tǒng)，檢驗(yàn)噴滴頭工作情況，手工澆水部分應(yīng)先澆時(shí)花，后洗灌木，操作時(shí)應(yīng)注意客情。③將各自范圍分為3～4組，每日清理一組枯黃枝葉，修剪徒長(zhǎng)枝，噴藥、施肥等。④下午對(duì)本范圍時(shí)花及易干花再次澆水，并對(duì)花園草坪補(bǔ)水。⑤檢驗(yàn)全部澆灌開關(guān)，確保全部關(guān)閉方可離崗。(2)工作關(guān)鍵點(diǎn)①每個(gè)月全范圍施肥一次(4～10月用復(fù)合肥，11～3月用有機(jī)肥)，用量依具體植物而定。每半月局部小范圍噴藥一次。②室外工作要注意天氣改變，依據(jù)四季氣候改變采取合理方法。6.盆景管理tc"6.盆景管理"(1)工作程序①參與工作講評(píng)。②巡查盆景，清除植物黃葉、水盆污跡等。③盆景場(chǎng)盆景澆水。④室內(nèi)盆景養(yǎng)護(hù)，進(jìn)行噴水、噴藥、葉面追肥等工作。⑤盆景場(chǎng)盆景進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，包含修剪、換土、轉(zhuǎn)盆、施肥、噴藥等工作。⑥室內(nèi)盆景第二次養(yǎng)護(hù)。⑦盆景場(chǎng)盆景第二次澆水，務(wù)求澆透，并進(jìn)行當(dāng)日清潔衛(wèi)生工作。⑧檢驗(yàn)本崗位工作。(2)工作關(guān)鍵點(diǎn)澆水、養(yǎng)護(hù)嚴(yán)格按相關(guān)技術(shù)要求實(shí)施。十三、花房管理工作tc"十三、花房管理工作"1.花房日常工作關(guān)鍵點(diǎn)tc"1.花房日常工作關(guān)鍵點(diǎn)"(1)餐廳、大堂、公共場(chǎng)所、套房等固定插花，每七天換花兩次(按部門要求插花安排表實(shí)施)，宴會(huì)、會(huì)議、商務(wù)、VIP等按通知單實(shí)施，不得誤時(shí)誤點(diǎn)。(2)天天必需對(duì)全部插花檢驗(yàn)加水3次(早上、下午、夜晚)，發(fā)覺(jué)殘次及人為損壞，立即更換及補(bǔ)充。(3)和各部作好聯(lián)絡(luò)工作，注意客情、宴會(huì)及節(jié)日情況，每個(gè)月編制月度用花計(jì)劃及緊急訂花計(jì)劃，確保需要。(4)節(jié)省用花，作好鮮花保鮮，在保質(zhì)基礎(chǔ)上作好回收工作，一切時(shí)花不得私自留用，也不準(zhǔn)私自送給她人。(5)插花前全部時(shí)花配葉全部應(yīng)洗凈，剪斜口并清腳葉，預(yù)防花葉插入泥中。(6)合理選擇花材，定時(shí)盆花選擇微開。VIP房及商務(wù)套房插花選擇開。會(huì)議、宴會(huì)、禮花選擇靠近全開花。(7)長(zhǎng)住房訂花、大堂及各處大花應(yīng)常常變換花型，方便給人新鮮感覺(jué)。(8)作好切花使用統(tǒng)計(jì)工作，每日填報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表、工作量及質(zhì)檢表，每個(gè)月編報(bào)切花使用方向報(bào)表。2.切花收、發(fā)、存tc"2.切花收、發(fā)、存"(1)切花收、發(fā)、存由一個(gè)專職人員負(fù)責(zé)，每日作好相關(guān)統(tǒng)計(jì)，每個(gè)月填報(bào)切花方向報(bào)表。(2)天天早晨9：00開始收花，收花要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，有問(wèn)題要立即向送花人提出，必需時(shí)可全部拒收或部分拒收，并立即向部門匯報(bào)。(3)多種盆花、禮花、支花、襟花全部應(yīng)按要求發(fā)放，作好相關(guān)簽領(lǐng)手續(xù)，不得隨意擴(kuò)大發(fā)放范圍。(4)收花后應(yīng)進(jìn)行剪枝腳、清葉，并分別作好加保鮮劑水養(yǎng)及將其置于8℃(5)全部花木，除特殊用花外，全部應(yīng)堅(jiān)持先到先用標(biāo)準(zhǔn)，以確保切花合理使用。3.插花制作tc"3.插花制作"(1)日班工作內(nèi)容①工作講評(píng)。②插VIP房花及商務(wù)套房花。③插公共區(qū)域花。④插餐廳花。⑤作好派送及工場(chǎng)清潔衛(wèi)生。⑥交接班。(2)中班工作①熟悉VIP房花及商務(wù)套房花、小圓花、金杯、14人臺(tái)會(huì)議長(zhǎng)花插制，能應(yīng)付緊急情況時(shí)中型用花。②掌握室內(nèi)外綠化基礎(chǔ)情況。③協(xié)同日班職員完成工作、整理當(dāng)日收回舊花，填寫次日更換送花單。④巡查室內(nèi)外綠化情況(按要求路線)。⑤按單完成VIP房及商務(wù)套房插花，到客房收回花盆或花單，到餐廳收回宴會(huì)花，插當(dāng)日安排鮮花。⑥清掃花房，更換養(yǎng)花桶內(nèi)水，準(zhǔn)備第二天插花器皿用具。⑦填寫當(dāng)日工作報(bào)表、值班表并同夜班人員交接好工作。4.送花及其它tc"4.送花及其它"(1)送花由日班職員每人一周轉(zhuǎn)換負(fù)責(zé)，以上中班前一周為期。(2)上班首先檢驗(yàn)當(dāng)日花單有沒(méi)有漏寫，并填寫當(dāng)日花單，匯報(bào)當(dāng)日VIP數(shù)量。(3)準(zhǔn)備好送花車、潔凈毛巾，將插好花按單放好在車上，并檢驗(yàn)數(shù)量。(4)持單送花，次序由VIP房到商務(wù)套房至各公共地方，送花時(shí)同時(shí)收回舊花，作好簽收花單工作。(5)更換鮮花放好后，用潔凈毛巾抹潔凈器皿和桌面四面，不能留有水跡和雜物。十四、綠化工作tc"十四、綠化工作"1.花木更換tc"1.花木更換"(1)預(yù)先掌握更換周期，備好花木品種、數(shù)量。(2)運(yùn)輸花木一次裝車量不宜太多，預(yù)防折損花木。對(duì)于瓷套缸盡可能避免疊放，缸和缸之間需用厚毛巾墊隔，預(yù)防碰碎。(3)進(jìn)入大堂要確保車輛清潔，動(dòng)作要輕。(4)更換時(shí)要注意調(diào)整觀賞面，正對(duì)客人視線，有殘缺地方盡可能隱蔽至不顯眼。(5)更換花槽植物，須作好清潔衛(wèi)生，擺入植物時(shí)注意高低、整齊、疏密配置。2.宴會(huì)綠化部署tc"2.宴會(huì)綠化部署"(1)實(shí)施部署前，明確方案、構(gòu)圖、分工和具體操作步驟。(2)準(zhǔn)備好花木、材料，根據(jù)前述花木更換基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)擺放，部署效果努力爭(zhēng)取整齊、美觀、協(xié)調(diào)、搭配合理。(3)工作現(xiàn)場(chǎng)要統(tǒng)一行動(dòng)，統(tǒng)一指揮，超重作業(yè)要切實(shí)注意安全操作，作好清潔保養(yǎng)工作，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。3.室內(nèi)植物清潔tc"3.室內(nèi)植物清潔"(1)所備材料：手動(dòng)水槍、梯具、手推車、盛水膠桶、吸水機(jī)、抹布、工作警示牌等。(2)將工作警示牌放置于和行人經(jīng)過(guò)路口處，用毛巾遮蓋保護(hù)好不宜受潮濕物件。(3)要兩人配合，(由上至下)反復(fù)沖洗至無(wú)污跡為適中，同時(shí)另一職員用吸水機(jī)吸干地面積水，以免溢散開，并親密注意過(guò)往行人情況，隨時(shí)指揮持水槍人員操作。如洗大堂懸垂植物時(shí)，應(yīng)將植物拉上后清洗，洗完晾干后再將其垂下。(4)清洗完成，根本吸干地面積水，整理枝葉，清理現(xiàn)場(chǎng)，檢驗(yàn)機(jī)具是否完好；登記操作情況，清點(diǎn)工具交倉(cāng)庫(kù)。4.室外全方面噴藥tc"4.室外全方面噴藥"(1)工具：高壓噴霧機(jī)、盛水膠桶及面罩、手套等保護(hù)用具。(2)操作步驟：一人負(fù)責(zé)配藥，操作噴藥機(jī)并注意現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)，另一人持槍噴藥，開啟機(jī)器前兩人應(yīng)預(yù)先約定。聯(lián)絡(luò)手勢(shì)，作業(yè)時(shí)注意風(fēng)向，從上風(fēng)地段開始，先噴高處，后噴低處，葉面、葉背及樹桿均要噴灑均勻，注意觀察過(guò)往行人動(dòng)態(tài)，作好安全工作，嚴(yán)防藥液朝人噴射。(3)操作時(shí)務(wù)必佩戴好防護(hù)器具，工作完成后，回收保管好藥品，并立即清潔好機(jī)具，用肥皂洗擦皮膚裸露部位。5.草坪管理tc"5.草坪管理"(1)剪草周期通常視季節(jié)改變及草長(zhǎng)勢(shì)而定：通常春夏季每七天2次，秋冬季每七天1～2次。(2)每七天施綜合營(yíng)養(yǎng)液肥，遇肥力供給不足，可合適增量，入冬注意肥量控制。(3)每七天噴施廣譜性藥品一次，春夏季應(yīng)增加殺菌劑用量。(5)入秋可進(jìn)行合適地耙草或淺梳，定時(shí)用壓草機(jī)碾軋。6.苗圃管理tc"6.苗圃管理"(1)要求：確保苗圃放置中小型植物正常生長(zhǎng)、整齊有序，能隨時(shí)投入使用，部分換出植物能夠得到保養(yǎng)。(2)周期工作：負(fù)責(zé)苗圃植物淋水修剪、整理、溝渠衛(wèi)生，少許植物更換，殘花清理。(3)施肥：每個(gè)月交替施緩溶、速溶營(yíng)養(yǎng)肥各一次，隔月增加葉面肥一次，針對(duì)特殊種類植物，可單獨(dú)施肥。(4)善于觀察病蟲發(fā)生癥狀，立即采取防治方法，預(yù)防擴(kuò)散蔓延，選擇高效低毒、無(wú)臭低毒藥品，對(duì)新購(gòu)置回植物一定要進(jìn)行嚴(yán)格藥品處理。7.施肥tc"7.施肥"(1)室內(nèi)花木通常見(jiàn)N-P-K復(fù)合肥及成品有機(jī)肥，高效有機(jī)液肥作根部追肥，根據(jù)不一樣地點(diǎn)濕度、溫度、光線、植物品種來(lái)決定施肥用量，施肥時(shí)應(yīng)均勻撒放在盆中。(2)對(duì)于觀葉植物需定時(shí)增加施葉面肥。(3)室外花木可選擇緩溶復(fù)合肥和有機(jī)肥交替使用。(4)草地則依據(jù)其生長(zhǎng)規(guī)律，調(diào)配綜合營(yíng)養(yǎng)液肥施用。8.室內(nèi)淋水tc"8.室內(nèi)淋水"水量依據(jù)花木種類及所處環(huán)境決定，對(duì)于原產(chǎn)于熱帶雨林地域或放于光線強(qiáng)、空調(diào)出風(fēng)口等位置花木需水量大，通常以淋透1/2盆土為適中，而通常植物以淋透1/3盆土為適中，操作時(shí)注意客情。十五、機(jī)械剪草工作tc"十五、機(jī)械剪草工作"(1)由專員負(fù)責(zé)觀察草地生長(zhǎng)情況，草高控制在25毫米以下，過(guò)長(zhǎng)則立即剪割，以每次剪除草高1/3長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)。(2)調(diào)整好刀片高度，選擇好走向，和上一次剪草走向要有最少30℃(3)開啟發(fā)動(dòng)機(jī)后，帶動(dòng)離合裝置，逐步加大油門，并控制好速度，待轉(zhuǎn)速提升正常后才開始行剪，不急不緩，路線要直，往返修剪截割面要確保有10厘米以上重合。(4)遇障礙物需繞行，并盡可能少漏剪，四面不規(guī)則草邊可沿曲線剪齊，轉(zhuǎn)彎時(shí)應(yīng)調(diào)小油門，要求松開離合裝置。(5)若草過(guò)長(zhǎng)可分次剪短，不可超負(fù)荷運(yùn)作，尤其是電動(dòng)剪草機(jī)，嚴(yán)禁低速、大負(fù)荷剪草，以防燒機(jī)。(6)剪草機(jī)走完全程關(guān)機(jī)后，再用手剪修整不整齊草邊、樹頭草及漏剪處。(7)完成修剪工作，清理潔凈草坪四面碎草，用布袋包好運(yùn)走，方可離開現(xiàn)場(chǎng)。將機(jī)具清洗潔凈后，再返還倉(cāng)庫(kù)保管。十六、機(jī)械碎枝工作tc"十六、機(jī)械碎枝工作"1.佩戴防護(hù)用具tc"1.佩戴防護(hù)用具"面罩、耳罩、頭盔、手套及護(hù)身衣褲等。2.準(zhǔn)備事項(xiàng)tc"2.準(zhǔn)備事項(xiàng)"禁帶火種檢驗(yàn)油箱油量是否充足，清開臨近雜物；確保枝屑所及范圍無(wú)人站立，并撐起防護(hù)帆布套于出料口前方，以遮檔枝屑噴出四處飛散，機(jī)座兩只輪需用物體支撐避免滾動(dòng)。還應(yīng)檢驗(yàn)碎料箱確保無(wú)雜物存在，若待碎枝條較長(zhǎng)，則應(yīng)合上出口篩網(wǎng)。3.基礎(chǔ)操作步驟tc"3.基礎(chǔ)操作步驟"開動(dòng)制動(dòng)開關(guān)，拉開風(fēng)門，開啟發(fā)動(dòng)機(jī)開拍運(yùn)作，合上風(fēng)門，帶動(dòng)離合裝置，使碎料箱內(nèi)滾刀軸運(yùn)作，逐步加大油門直至最大轉(zhuǎn)速，正上方碎料槽限放入直徑小于1.5厘米幼嫩枝條，側(cè)面切碎斜槽可投放直徑小于5十七、植物修剪整形tc"十七、植物修剪整形"1.高大喬木tc"1.高大喬木"(1)對(duì)于陡長(zhǎng)或不規(guī)則枝桿，可于春秋兩季數(shù)次進(jìn)行剪除，清掉枯老枝桿，截口和枝位平齊。(2)工具：液壓升降機(jī)、高人字梯、高枝剪、鏈鋸、防護(hù)面罩等，因需高空作業(yè)，故使用攀高機(jī)具及操作過(guò)程中嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，安全第一。2.叢狀灌木tc"2.叢狀灌木"(1)這類灌木應(yīng)保持多叢、主干短，分枝角度大，球面或橢圓曲面須修剪得自然平滑，早春、秋末施以重剪，平時(shí)輕度修剪。(2)關(guān)鍵工具：綠籬剪、長(zhǎng)柄枝剪。3.綠籬tc"3.綠籬"以九里香、福建茶等常綠灌木為主，要求修截面平直整齊，對(duì)于三角花、黃素馨于初春進(jìn)行深度修剪，并在花后除新梢。十八、室外花卉管理工作tc"十八、室外花卉管理工作"(1)多年生草本花卉管理，注意作好冬季防寒，入冬前重施鉀肥，并栽植在向陽(yáng)避風(fēng)地方，以延長(zhǎng)開花期觀賞效果。(2)木本花卉注意剪除老枝，讓新枝萌芽開花，適時(shí)控水控肥。(3)常綠灌木管理較易，每十二個(gè)月開春后按需要修剪成多種形狀，待抽出新枝葉進(jìn)入穩(wěn)定后，便可繼續(xù)輕度修剪，逐步達(dá)成理想形狀，通常有球狀、直方或其它幾何形狀。十九、盆景場(chǎng)管理工作tc"十九、盆景場(chǎng)管理工作"(1)室內(nèi)盆景天天淋水2次，每次要淋透徹，淋水后要抹干臺(tái)面和地面，一層樓淋水完后要返回頭重新抹凈水跡一次。(2)室內(nèi)盆景每七天更換一次，并作好統(tǒng)計(jì)，換出盆景要做好收蔭等保養(yǎng)方法，并最少在室外保養(yǎng)二周后才能再擺放一次。(3)盆景場(chǎng)盆景水分①冬季：天天或隔天淋水一次，在中午較暖和時(shí)間進(jìn)行。②春季：初春淋水不宜過(guò)多，春末開始，增加水量。③夏季：每日淋水2次，噴霧1次。④秋季：立秋后，降低淋水量，每口淋水1次，噴霧1次。⑤注意事項(xiàng)：a.具體水量應(yīng)視盆深淺、土質(zhì)而定。b.九里香、榆樹不宜往葉上灑水。c.在夏季，部分位置加淋一次。(3)能見(jiàn)底部卵石輪廓。3.工程工作現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)tc"3.工程工作現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)"(1)保持施工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及設(shè)備良好，不刮花石面，不沾污地毯。(2)植物無(wú)塵，花盆清潔。4.用具衛(wèi)生tc"4.用具衛(wèi)生"(1)機(jī)械、工具、器皿保持清潔無(wú)塵、無(wú)污跡。(2)儲(chǔ)物倉(cāng)環(huán)境清潔無(wú)灰塵。

附公共區(qū)域清潔作業(yè)程序tc"公共區(qū)域清潔作業(yè)程序"一、公共區(qū)域清潔維護(hù)tc"一、公共區(qū)域清潔維護(hù)"1.平時(shí)清理tc"1.平時(shí)清理"(1)依據(jù)“大廳檢驗(yàn)表”(見(jiàn)表1)逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理酒店內(nèi)外，如大廳接待區(qū)、等候區(qū)等區(qū)域垃圾清理、家俱及玻璃門窗、鏡面擦拭，并定時(shí)依檢驗(yàn)表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于“清潔巡視表”(見(jiàn)表2)簽字。(2)隨時(shí)以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持地面光亮。(3)擦拭玻璃門框、大廳鏡面上、下及門把并保持其光亮，無(wú)手印。(4)地毯區(qū)吸塵：①?gòu)膬?nèi)而外吸塵尤其注意墻壁角落處和家俱底部紙層及灰塵。②移開地毯上輕便座椅及垃圾桶，吸塵后再將家俱歸位。③發(fā)覺(jué)地毯上有線頭需修剪。④地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉并做處理。(5)盆樹按時(shí)澆水及常常修剪，注意枯葉撿拾。(6)大廳區(qū)玻璃鏡畫框和滅火器擦拭。(7)注意設(shè)備及照明燈具是否有故障，如有，應(yīng)立即填“請(qǐng)修單”并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果，于清潔巡視卡上注明請(qǐng)修項(xiàng)目。2.定時(shí)(每七天或每個(gè)月)固定保養(yǎng)維護(hù)tc"2.定時(shí)(每七天或每個(gè)月)固定保養(yǎng)維護(hù)"(1)每七天必需做一次酒店全方面性清潔工作。表1

大廳檢驗(yàn)表區(qū)域項(xiàng)目署名備注區(qū)域項(xiàng)目署名備注入口腳踏板柜臺(tái)電腦屏幕入口自動(dòng)門裝飾桌入口玻璃門書報(bào)架窗戶和窗臺(tái)全部燈具落地門窗辦公椅子大廳玻璃門辦公桌及柜臺(tái)大廳腳踏板往庭院門壁燈及燈罩往餐廳門大理石地板電源開關(guān)大廳大型花瓶地毯吸塵壁書及古董大理石地面鏡面及銅條窗戶及窗臺(tái)玻璃桌桌燈及落地窗通常茶幾沙發(fā)

表2

清潔巡視表清潔時(shí)間清潔人員署名清潔情況檢驗(yàn)人署名時(shí)分時(shí)分時(shí)分時(shí)分時(shí)分時(shí)分(2)每七天做外部玻璃全方面擦拭。(3)每七天對(duì)裝飾用古董擺飾物做保養(yǎng)并隨時(shí)清點(diǎn)。(4)每七天對(duì)鍍銅物品做保養(yǎng)及上油。(5)每個(gè)月對(duì)冷氣出風(fēng)口及回風(fēng)口清潔。(6)每個(gè)月對(duì)不銹鋼部分做保養(yǎng)及上油。(7)每個(gè)月對(duì)大廳家俱做一次根本清理。(8)每個(gè)月對(duì)大廳吊燈清洗。(9)每個(gè)月清洗太平梯。(10)每季對(duì)酒店外觀(外墻)做一次根本清潔和保養(yǎng)。二、公共區(qū)域清潔維護(hù)tc"二、公共區(qū)域清潔維護(hù)"1.客用化妝室清潔維護(hù)tc"1.客用化妝室清潔維護(hù)"(1)清潔前準(zhǔn)備工作①將清潔通告牌擺置在門口，方便敬告客人此間化妝室正在清理中。②逐一敲門確定無(wú)客人時(shí)，才可開始清洗。③將洗手間全部垃圾桶全部搜集放于門口。(2)清理程序①依“客用化妝室檢驗(yàn)表”(見(jiàn)表3)，確實(shí)逐項(xiàng)清理各項(xiàng)設(shè)備。表3

客用化妝室檢驗(yàn)表時(shí)間項(xiàng)目馬桶垃圾桶衛(wèi)生紙煙灰缸植物小便池擦拭鏡面洗手臺(tái)大理石墻面補(bǔ)充備品洗手皂電燈泡地面清潔通風(fēng)口其它②噴上適量清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時(shí)注意馬桶排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。③用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺(tái)面及馬桶座擦干。④接橡皮水管于門口放置廢布，準(zhǔn)備開始沖洗地板。⑤由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角及男小便池、洗手臺(tái)下方等較輕易積垢處用力刷洗。⑥再次使用清水沖洗以上區(qū)域。⑦以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。⑧用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。⑨清倒每間廁所垃圾，若垃圾袋臟了，換上潔凈垃圾袋。⑩鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無(wú)水漬。補(bǔ)充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時(shí)必需換上新一卷，將舊衛(wèi)生紙放在職員更衣室供職員使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補(bǔ)衛(wèi)生袋等。收取客人用過(guò)臟毛巾，并送洗(假如酒店有提供此項(xiàng)服務(wù)時(shí))。(3)清理后整理工作①收拾工具，將腳墊歸位。②定時(shí)依客用化妝室檢驗(yàn)表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整齊干爽，并于巡視表依要求時(shí)間確實(shí)簽到。③隨時(shí)注意廁所內(nèi)燈光、消防、安全及設(shè)施完善，遇有任何問(wèn)題必需立即反應(yīng)讓主管了解。④每個(gè)月固定請(qǐng)外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。2.客用男女更衣室清潔維護(hù)tc"2.客用男女更衣室清潔維護(hù)"(1)淋浴間①先行清除排水孔雜物(如毛發(fā)、垃圾等)。②噴上適量清潔劑于墻面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺(tái)、門等用海棉刷洗，地面用刷子。尤其留心角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽地方。③由上往下以清水沖洗，檢驗(yàn)水龍頭及蓮蓬頭是否松動(dòng)、漏水。若有損壞則填“請(qǐng)修單”，并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果。④出水口毛發(fā)、雜物必需撿起，不可伴隨水流沖下水管，以免水管阻塞。并將客人遺留垃圾取出。⑤以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，并將地板擦干。⑥收取客人用過(guò)臟毛巾。⑦補(bǔ)充整理相關(guān)備品(如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等)。⑧依據(jù)“更衣室檢驗(yàn)表”逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理，并定時(shí)依檢驗(yàn)表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于清潔巡視表簽字。(2)梳妝區(qū)①以干布配合清潔劑擦拭化妝鏡及不銹鋼部分家俱，臺(tái)面及臺(tái)面上物品，以清潔保養(yǎng)劑擦拭保養(yǎng)臺(tái)面。②以抹布刷洗洗臉臺(tái)及水龍頭，并以不銹鋼劑保養(yǎng)水龍頭及水塞部分。③以玻璃清潔劑擦拭鏡面。④將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全方面吸一遍)。⑤補(bǔ)充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，并依要求排列整齊。⑥將座椅依酒店要求擺放整齊。⑦測(cè)試吹風(fēng)機(jī)是否正常，若有故障則填寫“請(qǐng)修單”，并注明于清潔巡視卡。⑧收取客人用過(guò)臟毛巾，并送洗。⑨定時(shí)依更衣室檢驗(yàn)表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整齊干爽，并于巡視表依要求時(shí)間確實(shí)簽到。(3)衣柜區(qū)①每日清掃更衣柜區(qū)地面及收取垃圾，保持更衣柜區(qū)清潔和干燥。②擦拭更衣柜內(nèi)外，并巡視衣柜內(nèi)是否有任何遺留物或垃圾，若有則依酒店遺留物處理，并每個(gè)月做一次根本灰塵清理。③每個(gè)月安排一次根本鞋柜灰塵清除。④擦拭家俱(鏡子、玻璃及桌椅等)。⑤將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全方面吸一遍）。⑥收取客人用過(guò)臟毛巾，并送洗。⑦補(bǔ)充備品(如紙、擦手紙等)，并依要求排列整齊。⑧定時(shí)巡查倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整齊干爽，并于巡視表簽到。(4)水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))①清潔前準(zhǔn)備工作a.依要求時(shí)間(非營(yíng)業(yè)時(shí)間)，并需事先請(qǐng)客房部通知相關(guān)部門(如俱樂(lè)部或健身中心、前臺(tái)、救生員或工程單位等)，以避免造成營(yíng)業(yè)困擾。b.將清潔通告牌擺置在門口，方便敬告客人此水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))正在清理中。c