桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第1篇桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第1篇1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、（資源來自）電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第2篇本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

為進(jìn)一步開展好我校工會文體活動，促進(jìn)全校教職工身體素質(zhì)的提高，豐富教職工業(yè)余生活，更好地為我校的兩個文明建設(shè)服務(wù)。經(jīng)工會研究，上半年工會文體活動安排如下：

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第3篇1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

5、安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第4篇1、比賽項(xiàng)目：男、女個人賽

2、比賽地點(diǎn)：大上海國際花園保齡球館

3、比賽辦法：分年齡，老、中、青三個組青年組年齡規(guī)定女25—35男25—35中年組年齡規(guī)定女36—45男36—50老年組年齡規(guī)定女46—55男51—60

4、報(bào)名辦法：每工會小組分年齡組報(bào)名，人數(shù)不限6、獎勵辦法：錄取老、中、青三個組前六名給予獎勵，所有參賽者給予鼓勵獎牌200分大賽：

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第5篇股東會：負(fù)責(zé)現(xiàn)場經(jīng)營場所的協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)所投入費(fèi)用的投資，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厣鐣P(guān)系的協(xié)調(diào)，對公司負(fù)責(zé)；

經(jīng)理：負(fù)責(zé)經(jīng)營場所的管理工作；負(fù)責(zé)各方面人才的協(xié)調(diào)處理工作，負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)事務(wù)的處理，負(fù)責(zé)營銷策劃及執(zhí)行工作，負(fù)責(zé)對每期營業(yè)報(bào)表的審核并制定營利分析表，對股東會負(fù)責(zé)；

領(lǐng)班：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理工作，負(fù)責(zé)服務(wù)員的管理工作，負(fù)責(zé)客人的接待及客人投訴等的處理，對經(jīng)理負(fù)責(zé)；

收銀員：負(fù)責(zé)客人消費(fèi)收銀工作，負(fù)責(zé)制定營業(yè)報(bào)表，負(fù)責(zé)處理營業(yè)過程中收銀產(chǎn)生的各類疑難，對股東會負(fù)責(zé)；

服務(wù)員：負(fù)責(zé)電話的接聽，客人的迎接及客人消費(fèi)安排，營業(yè)場所安全衛(wèi)生保持，締造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對領(lǐng)班負(fù)責(zé)；

特殊服務(wù)人員：負(fù)責(zé)為客戶進(jìn)行直接服務(wù)，滿足客戶的.一切正當(dāng)要求，盡職盡責(zé)，對經(jīng)理負(fù)責(zé)。

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第6篇⒈比賽項(xiàng)目：男雙、女雙、混雙

⒉比賽地點(diǎn)：區(qū)體育公園

⒊比賽時間：另行通知

⒋參賽辦法：每工會小組限報(bào)男雙人，女雙人，混雙人

⒌比賽辦法：計(jì)時賽

⒍獎勵辦法：以成績錄取前六名給予獎勵

備注：請要參加比賽的教職工向工會小組長報(bào)名。

餐飲部工作計(jì)劃

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強(qiáng)營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。

具體包括：

(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉飯店的`平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。

按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

（二）確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路、服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間。

(三)設(shè)計(jì)營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(四)制定物品采購清單：

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點(diǎn)：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位：

餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

一、食品推廣

1、第一季度：佳節(jié)歡樂宴。建議一月份以早茶為賣點(diǎn);二月份以年夜飯為賣點(diǎn);三月份以私房菜為賣點(diǎn)。

二、隊(duì)伍建設(shè)

1、完善勞動用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)

(1)嚴(yán)格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。

(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展“推銷手冊”、“服務(wù)知識、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛(wèi)生知識”等培訓(xùn)。

(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對推出的產(chǎn)品由廚師長定期做專項(xiàng)培訓(xùn)。

2、規(guī)范管理完善制度

(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

(2)完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等，確保上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。

(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。

(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。

(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。

3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對餐飲服務(wù)人員流動性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議我部將穩(wěn)定隊(duì)伍的工作作為__年工作重點(diǎn)。

(1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。

(2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會，使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感。

(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識。

三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營業(yè)收入

隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準(zhǔn)確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。

1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展增收渠道。

2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

3、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營。

4、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關(guān)意識和知識，銷售部人員在旺場時充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時專人負(fù)責(zé)客戶資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會期間及時溝通。

5、作好重要假期餐飲促銷工作。

6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態(tài)及時關(guān)注。

四、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制

強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制。完善《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》等。

桑拿會所的工作計(jì)劃和目標(biāo)第7篇一、桑拿部概述

1、桑拿部是酒店的一線部門之一，隸屬酒店娛樂系統(tǒng)，下設(shè)樓層部、公關(guān)部、沐足部三個分部，是客人康體休閑的空間和場所。

2、服務(wù)項(xiàng)目：中式理療推拿，正宗按摩，健身、沐足、藥物蒸氣及酒水服務(wù)等。

3、營銷方針：向管理要質(zhì)量，向服務(wù)要市場；今天的質(zhì)量就是明天的市場

二、服務(wù)理念：以科技創(chuàng)新健康文明，以質(zhì)量創(chuàng)造桑拿經(jīng)典。

三、服務(wù)方針：優(yōu)質(zhì)特色，超值愉快。

四、管理原則：集中管理，垂直指揮，上下一致，群策群力

五、工作精神：質(zhì)量第一，顧客至上。

六、培訓(xùn)計(jì)劃：一流人才，一流培訓(xùn)、以人為本、一專多能

七、發(fā)展策略：內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象，堅(jiān)持一流服務(wù)理念，走管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新之路。

八、管理標(biāo)準(zhǔn)：推行6西格瑪（6singma）企業(yè)質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造“零缺陷，零投訴”的卓越服務(wù)品牌。

一、市場調(diào)查報(bào)告

二、收費(fèi)計(jì)劃

三、特色項(xiàng)目組合和推出方案

四、開張營銷具體措施三、特色項(xiàng)目組合和推出方案

（一）桑拿推出正宗泰式按摩，強(qiáng)化技師手勢和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，特色是正宗手勢，專業(yè)松骨配以藥物蒸氣和最新保健按摩。

（二）推出中式理療推拿服務(wù)，同時配以日、港式等手法，以拔火罐，刮痧，宮廷逍遙包等中醫(yī)手法為特色，能快速解除疲勞，腰痛、腿痛、坐骨神經(jīng)痛，肋間神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、肩周炎，頸椎病，軟組織扭傷、頭痛、氣喘、感冒、減少多余脂肪，對疑難雜癥如：高血壓、糖尿病、腎臟病、肝臟病、心血管病等都具有一定的輔助治療作用。

（三）休息廳技工服務(wù)：修腳、擦背、采耳、修甲等。

特色：傳統(tǒng)揚(yáng)州手法、專業(yè)揚(yáng)州師傅，對治療腳氣（香港腳）有獨(dú)到之處。

（四）沐足推出最新手法系列組合

1、最新若石手法（又名足部桑拿功放）

特點(diǎn)：是尋穴走穴方式完成整套操作程序，特色是蒸汽桶蒸汽、泡腳兩用。

作用：養(yǎng)精養(yǎng)氣、疏通經(jīng)絡(luò)，祛除疲勞，活氣養(yǎng)血。

2、古典揚(yáng)州手法：

特點(diǎn)：以走經(jīng)絡(luò)為主，完成整套操作程序。

特色：以宮廷逍遙包滾腳、燙背、滾背

3、南昌按摩手法：

特點(diǎn)：以放松關(guān)節(jié)、滑利關(guān)節(jié)的手法完成整套操作程序。

特色：是以生姜汁擦腿、擦腳去風(fēng)。

作用：舒筋活絡(luò)，活血化瘀，加速血液循環(huán)。

4、古典上海按摩手法：

特點(diǎn)：以重手法按摩，以快節(jié)奏放松刺激神經(jīng)達(dá)到疏經(jīng)活血。

特色：特別配制治療風(fēng)濕各種神經(jīng)痛的泡腳藥水。

作用：對于風(fēng)濕性膝踝關(guān)節(jié)炎，療效顯著。

5、捏腳推拿手法

特點(diǎn)：以借力用力，根據(jù)不同年齡適合用于不同受力人群。

特色：用花瓣香薰泡腳，以玫瑰（蘆薈）香薰，最為出名。

作用：活氣養(yǎng)血、祛除疲勞、平肝降火，提神醒腦、香潤肌膚，

以上桑拿、沐足、手法系列組合，從手法到特色到療效都是同行業(yè)中少有或沒有的是我部管理創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵所在，也是我部打開市場的有力武器。

三、開張營銷具體措施

1、開張第一天、第二天、第三天為特價(jià)時間，每位客人只收技師小費(fèi)100元，房費(fèi)全免。目的是量的吸引客人過來消費(fèi)，擴(kuò)大知名度，如果達(dá)到預(yù)期效果，則第四天開始按標(biāo)準(zhǔn)收取房費(fèi)。如達(dá)不到預(yù)期效果則可適