（新版）浙江茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(kù)300題（含解析）

PAGEPAGE1（新版）浙江茶藝師（技師）考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(kù)300題（含解析）一、單選題1.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B解析：本題考查熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。熟普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的，因此其湯色一般為紅濃、明亮，故選B。其他選項(xiàng)中，金黃、橙黃、深黃都不是熟普洱茶的湯色特點(diǎn)。2.茶文化的雙重屬性是社會(huì)屬性和()A、價(jià)值屬性B、外交屬性C、商品屬性D、教育屬性答案：C解析：本題考查茶文化的雙重屬性，根據(jù)題干中的提示，茶文化的一個(gè)屬性是社會(huì)屬性，另一個(gè)屬性應(yīng)該是與社會(huì)屬性不同的屬性。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)閮r(jià)值屬性和教育屬性都屬于社會(huì)屬性的范疇。選項(xiàng)B的外交屬性雖然與社會(huì)屬性不同，但并不是茶文化的雙重屬性之一。因此，正確答案為C，即茶文化的雙重屬性是社會(huì)屬性和商品屬性。茶文化既是一種社會(huì)文化，也是一種商品，具有商業(yè)價(jià)值。3.“龍井茶，()”被人稱為“杭州雙絕”。A、虎跑水B、觀音泉C、月兒泉D、陸子泉答案：A解析：本題考查的是龍井茶的產(chǎn)地和名號(hào)。龍井茶是中國(guó)著名的綠茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村一帶。而“杭州雙絕”指的是龍井茶和西湖莼菜，是杭州的兩個(gè)特產(chǎn)。因此，正確答案為A，即“虎跑水”。其他選項(xiàng)中，觀音泉、月兒泉和陸子泉都是杭州的泉水名號(hào)，與龍井茶無(wú)關(guān)。4.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B解析：本題考查的是土耳其的茶文化。土耳其人喝茶時(shí)通常使用玻璃杯，這是因?yàn)椴ＡП梢宰屓藗冃蕾p到茶的顏色和清澈度，也方便觀察茶葉的沉淀情況。同時(shí)，土耳其人還會(huì)在茶杯旁邊放上小匙和小碟，小匙用來(lái)攪拌茶葉和糖，小碟則用來(lái)放置糖果或糕點(diǎn)等小食品。因此，本題的正確答案為B。5.()可以當(dāng)早點(diǎn)而食用，提神暖胃，爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A解析：本題考查對(duì)早點(diǎn)的了解和判斷能力。根據(jù)題干中的描述，這種食物可以提神暖胃，爽口宜人，因此應(yīng)該是一種比較清淡的食物。選項(xiàng)中，B選項(xiàng)的豆子茶可能會(huì)比較沉重，不太適合作為早點(diǎn)食用；C選項(xiàng)的咸茶則可能會(huì)過于咸口，不太符合題干中的描述；D選項(xiàng)的油炒茶則可能會(huì)過于油膩，不太適合早上食用。因此，最符合題干中描述的應(yīng)該是A選項(xiàng)的面罐茶，它既可以提神暖胃，又不會(huì)過于沉重、咸口或油膩，符合早點(diǎn)的特點(diǎn)。因此，答案為A。6.灸茶這道程序是蒸青餅茶用()灸烤。A、微火B(yǎng)、中火C、大火D、中大火結(jié)合答案：A解析：這道程序是用來(lái)蒸青餅茶的，因此需要進(jìn)行灸烤。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，蒸青餅茶需要用微火進(jìn)行灸烤，以免過度烤焦或破壞茶葉的香氣和口感。因此，正確答案為A，微火。7.關(guān)于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，與其他三項(xiàng)不是同一分類的是()。A、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)B、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)C、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：本題考查的是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，需要考生對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的不同分類有一定的了解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)，我們可以知道，茶葉標(biāo)準(zhǔn)主要分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四類。其中，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)際茶葉行業(yè)組織或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)茶葉出口國(guó)家或地區(qū)制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指我國(guó)茶葉市場(chǎng)上銷售的茶葉標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指企業(yè)自行制定的茶葉標(biāo)準(zhǔn)。因此，根據(jù)題目要求，與其他三項(xiàng)不是同一分類的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，故選D。8.唐代陸羽、()、張又新等唐代著名茶人均推惠山泉為天下第二泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗答案：B解析：本題考查的是唐代茶人對(duì)于茶山的評(píng)價(jià)，正確答案為B，即唐代著名茶人唐伯芻。他和陸羽、張又新等人一樣，都認(rèn)為惠山泉是天下第二泉，因此后人也稱之為“二泉”。選項(xiàng)A蘇軾是宋代文學(xué)家，與本題無(wú)關(guān)；選項(xiàng)C乾隆是清代皇帝，與本題也無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D宋徽宗是宋代皇帝，同樣與本題無(wú)關(guān)。因此，本題的正確答案為B。9.外形色澤具有“糙米色”的是()。A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧答案：C解析：本題考查茶葉外形色澤的特征。選項(xiàng)中，黃山毛峰的外形色澤為綠色，洞庭碧螺春的外形色澤為綠中帶黃，廬山云霧的外形色澤為綠中帶白。而西湖龍井的外形色澤則是糙米色，因此選項(xiàng)C為正確答案。綜上所述，本題答案為C。10.()是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，同時(shí)也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本題考查的是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗和客家人的待客禮儀。根據(jù)題干中的描述，可以知道答案應(yīng)該是一種既是傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，又是客家人待客禮儀的茶。根據(jù)常識(shí)和對(duì)選項(xiàng)的了解，可以排除掉酥油茶和油炒茶，因?yàn)樗鼈儾⒉皇强图胰俗盍餍?、最隆重的一種待客禮儀。而三道茶雖然是一種傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，但并不是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。因此，正確答案應(yīng)該是D.擂茶。擂茶是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀，也是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗之一。11.在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演()。A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營(yíng)造的氛圍答案：B解析：本題考查的是在選擇背景音樂時(shí)需要考慮哪些因素。茶藝表演是一種文化藝術(shù)，其表演需要使用特定的器具，因此在選擇背景音樂時(shí)需要考慮所用的器具，以便與茶藝表演相協(xié)調(diào)。而所用的茶葉、所要表現(xiàn)主題、要營(yíng)造的氛圍等因素與背景音樂的選擇關(guān)系不大，因此不需要考慮。因此，本題的正確答案是B。12.擂茶中的“添料”是指將()倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C解析：擂茶是一種傳統(tǒng)的客家茶飲，其制作過程中需要將基本擂好的配料與“添料”混合。根據(jù)題干中的描述，我們可以知道“添料”是指將什么倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。根據(jù)選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)是一種常見的擂茶“添料”，即芝麻。因此，答案為C。13.當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長(zhǎng)最適宜B、生長(zhǎng)較緩慢C、停止生長(zhǎng)D、生長(zhǎng)最快答案：B解析：這道題考察的是茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境適宜范圍。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)?shù)販囟鹊陀?3℃或高于28℃時(shí)，茶樹的生長(zhǎng)會(huì)受到影響。選項(xiàng)A生長(zhǎng)最適宜不符合題意，因?yàn)楫?dāng)?shù)販囟炔辉谶m宜范圍內(nèi)時(shí)，茶樹的生長(zhǎng)并不是最適宜的。選項(xiàng)C停止生長(zhǎng)也不符合題意，因?yàn)榧词箿囟炔辉谶m宜范圍內(nèi)，茶樹也不會(huì)完全停止生長(zhǎng)。選項(xiàng)D生長(zhǎng)最快也不符合題意，因?yàn)楫?dāng)?shù)販囟炔辉谶m宜范圍內(nèi)時(shí)，茶樹的生長(zhǎng)速度會(huì)減緩。因此，選項(xiàng)B生長(zhǎng)較緩慢是正確答案。14.用茶葉配制治療氣管炎、肺炎的方子有川貝茶還有()A、山楂益母茶B、乳香茶C、蔥棗茶D、桅子茶答案：C解析：本題考查的是茶葉配制治療氣管炎、肺炎的方子。川貝茶是一種常見的中藥茶，具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的功效，可以用于治療氣管炎、肺炎等疾病。而在選項(xiàng)中，只有C選項(xiàng)的蔥棗茶也具有一定的治療氣管炎、肺炎的功效。蔥具有溫陽(yáng)化痰、散寒止咳的作用，棗具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的作用，兩者搭配可以起到清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的效果，因此C選項(xiàng)是正確答案。A選項(xiàng)的山楂益母茶可以用于治療胃腸不適、消化不良等疾病，與本題所考查的范圍不符；B選項(xiàng)的乳香茶可以用于祛風(fēng)散寒、舒筋活血等功效，與本題所考查的范圍也不符；D選項(xiàng)的桅子茶則是一種清熱解毒、利尿通便的中藥茶，也與本題所考查的范圍不符。因此，本題的正確答案是C。15.在茶文化習(xí)俗中，我國(guó)有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國(guó)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中提到的布朗族，可以通過查閱相關(guān)資料得知，布朗族的飲茶習(xí)俗中有一種叫做青竹茶的茶。因此，本題的答案為A選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，蟲茶是一種比較特殊的茶，不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗；龍虎茶是一種臺(tái)灣地區(qū)的茶；奶茶則是一種比較普遍的茶飲，但也不屬于布朗族的飲茶習(xí)俗。因此，這些選項(xiàng)都可以排除。16.茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下不屬于這四件事的是()。A、引起顧客的注意B、培養(yǎng)對(duì)方的興趣C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望D、知道商品的用途答案：D解析：本題考查茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)該注意的四件事。根據(jù)題干中的“以下不屬于這四件事的是”，可以判斷出本題為單選題。根據(jù)題干中的“不屬于這四件事”，可以排除選項(xiàng)A、B、C，只有選項(xiàng)D“知道商品的用途”與題干不符合，因此選D。因此，本題的正確答案為D。17.所謂()是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從事某一職業(yè)的人員必須遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證職業(yè)活動(dòng)正常進(jìn)行和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)A“職業(yè)紀(jì)律”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“職業(yè)道德”和選項(xiàng)C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項(xiàng)D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題正確答案為A。18.桃江擂茶為()不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲答案：B解析：本題考查的是桃江擂茶的特點(diǎn)。擂茶是一種傳統(tǒng)的湖南茶飲，而桃江擂茶則是桃江地區(qū)的特色飲品。根據(jù)題干中的描述，可以得知桃江擂茶不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。因此，可以推斷出桃江擂茶應(yīng)該是一種口感比較好的飲品，而在選項(xiàng)中，只有B選項(xiàng)“甜飲”符合這一特點(diǎn)，因此B選項(xiàng)為正確答案。而其他選項(xiàng)如咸飲、辣飲、酸飲則不符合題干中的描述。因此，本題的正確答案為B。19.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點(diǎn)厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶具材質(zhì)的了解。根據(jù)題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)樗鼈兊牟馁|(zhì)不是黑色的，而黑色的材質(zhì)通常具有較好的保溫性能。因此，正確答案為A，即黑瓷茶具。20.臺(tái)灣烏龍茶一般采用()泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯答案：B解析：本題考查對(duì)臺(tái)灣烏龍茶泡法的了解。臺(tái)灣烏龍茶一般采用小壺泡法，因?yàn)樾嘏莘梢愿玫乜刂扑疁睾蜎_泡時(shí)間，從而使茶葉的香氣和口感更加突出。大壺泡法容易使茶葉過度浸泡，導(dǎo)致茶湯苦澀；玻璃杯泡法則無(wú)法控制水溫，容易燙傷手；蓋杯泡法則不適合烏龍茶的沖泡。因此，本題的正確答案為B。21.沖泡茶葉的三個(gè)基本要素是茶葉的用量、水溫和沖泡()A、時(shí)間B、地點(diǎn)C、器具D、技巧答案：A解析：這道題考察的是沖泡茶葉的基本要素，其中茶葉的用量、水溫是兩個(gè)基本要素，而沖泡的第三個(gè)基本要素是時(shí)間，因?yàn)椴煌N類的茶葉需要不同的沖泡時(shí)間才能達(dá)到最佳的口感和香氣。因此，選項(xiàng)A“時(shí)間”是正確答案。選項(xiàng)B“地點(diǎn)”和選項(xiàng)C“器具”都不是沖泡茶葉的基本要素，雖然它們也會(huì)影響到茶葉的口感和品質(zhì)，但并不是必須的要素。選項(xiàng)D“技巧”雖然也很重要，但它更多的是指沖泡的技巧和方法，而不是基本要素。因此，選項(xiàng)A是正確答案。22.展銷會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷售答案：B解析：本題考查展銷會(huì)的特點(diǎn)。展銷會(huì)是一種直觀、形象、生動(dòng)的展示方式，通過展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗(yàn)等方式，能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果，促進(jìn)品牌知名度和銷售額的提升。因此，選項(xiàng)A、C、D都是展銷會(huì)的特點(diǎn)，但是只有選項(xiàng)B能夠完整地描述展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此答案為B。23.展覽會(huì)應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面不是屬于統(tǒng)籌安排的是()。A、確定展覽會(huì)的傳播方式B、確定展覽會(huì)的溝通方式C、確定展覽會(huì)的接待方式D、培訓(xùn)參展員工答案：D解析：本題考查展覽會(huì)的統(tǒng)籌安排。展覽會(huì)的統(tǒng)籌安排包括確定展覽會(huì)的主題和目的，確定展覽會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待方式等。選項(xiàng)D培訓(xùn)參展員工不屬于統(tǒng)籌安排的范疇，因此為本題答案。24.茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每()應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。A、三年B、兩年C、一年D、五年答案：C解析：根據(jù)題目所述，茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求，從業(yè)人員每一年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D均與題目所述不符。25.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水答案：C解析：本題考查煎茶法的主要程序，要求考生掌握煎茶的基本流程。煎茶法的主要程序包括備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。根據(jù)煎茶法的基本流程，可以得出答案為C，即煎茶法的主要程序中，缺少的步驟是碾茶。因此，本題的答案為C。26.品茶中的紫砂壺要經(jīng)常使用、經(jīng)常保養(yǎng)，俗稱()A、養(yǎng)壺B、洗壺C、淋壺D、溫壺答案：A解析：本題考查的是紫砂壺的使用和保養(yǎng)知識(shí)。紫砂壺是一種傳統(tǒng)的茶具，使用時(shí)需要經(jīng)常保養(yǎng)，以保證茶湯的質(zhì)量和壺的壽命。其中，常見的保養(yǎng)方法包括養(yǎng)壺、洗壺、淋壺和溫壺等。而在這些方法中，養(yǎng)壺是最為常見的，也是最為重要的一種方法，因?yàn)樗梢宰屪仙皦刂饾u形成一層茶垢，從而增加壺的質(zhì)感和茶湯的香味。因此，本題的正確答案是A，即養(yǎng)壺。27.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動(dòng)，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一種制茶的方法，需要將茶葉在高溫下烘干，使其達(dá)到一定的干燥度，以便儲(chǔ)存和飲用。在烘茶的過程中，需要使用沸水來(lái)澆淋茶壺，使茶壺內(nèi)的溫度升高，從而使茶葉得到均勻的加熱。因此，本題的正確答案是B，即沸水。其他選項(xiàng)均不符合烘茶的要求。28.意大利忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是意大利的忌諱文化。在意大利文化中，菊花象征著死亡和悲傷，因此在意大利人的心目中，菊花是不吉利的象征。因此，在茶藝服務(wù)中，特別是在品茗環(huán)境和特別茶席的布置上，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該避免使用菊花。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，梅花、牡丹花和蘭花在意大利文化中并沒有特別的忌諱，因此在茶藝服務(wù)中可以使用。29.茶葉中的()具用降血糖和防治糖尿病，保護(hù)糖尿病患者肝腎的功能。A、咖啡堿B、茶多糖C、茶皂素D、有機(jī)酸答案：B解析：本題考查茶葉中具有降血糖和防治糖尿病、保護(hù)糖尿病患者肝腎功能的成分。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，茶葉中含有茶多糖，具有調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等多種功效，能夠降低血糖、改善胰島素抵抗等，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。因此，本題的正確答案為B。其他選項(xiàng)咖啡堿、茶皂素、有機(jī)酸等成分在茶葉中也有存在，但不具有上述的降血糖和防治糖尿病、保護(hù)糖尿病患者肝腎功能的作用。30.茶藝巨以踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的茶室，屬()裝修風(fēng)格。A、仿古式B、韓式C、田園式D、日式答案：D解析：本題考查的是茶室的裝修風(fēng)格。根據(jù)題干中的描述，茶室采用了踏踏米鋪地、竹簾、屏風(fēng)、矮墻作間隔的裝修方式，這種裝修風(fēng)格比較符合日式茶室的特點(diǎn)。因此，本題的答案為D。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)如下：A.仿古式：強(qiáng)調(diào)古典、傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、石材地面等元素。B.韓式：強(qiáng)調(diào)自然、樸素的裝修風(fēng)格，通常采用木質(zhì)家具、竹編制品等元素。C.田園式：強(qiáng)調(diào)田園、自然的裝修風(fēng)格，通常采用花卉、綠植、木質(zhì)家具等元素。31.沖泡時(shí)，水溫()，用茶()，沖泡時(shí)間宜()。A、高，少，短B、低，多，長(zhǎng)C、低，多，短D、高，多，短答案：D解析：本題考察的是沖泡茶的技巧。正確答案為D。解析：根據(jù)茶葉沖泡的基本原則，水溫、用茶和沖泡時(shí)間都是影響茶葉口感的重要因素。具體來(lái)說(shuō)：A選項(xiàng)：水溫高會(huì)使茶葉中的苦味物質(zhì)釋放得更快，而用茶少則會(huì)導(dǎo)致茶湯過于淡薄，口感不佳。短時(shí)間的沖泡則無(wú)法充分釋放茶葉的香氣和味道，因此不符合要求。B選項(xiàng)：水溫低會(huì)使茶葉中的香氣和味道釋放得較慢，而用茶多則會(huì)使茶湯過于濃厚，口感不佳。長(zhǎng)時(shí)間的沖泡則會(huì)使茶湯過于苦澀，也不符合要求。C選項(xiàng)：水溫低和用茶多都不利于茶葉的充分釋放，而短時(shí)間的沖泡也無(wú)法達(dá)到最佳效果，因此也不符合要求。綜上所述，D選項(xiàng)是正確答案。水溫高可以促進(jìn)茶葉中的香氣和味道釋放，用茶多可以使茶湯更加濃郁，而短時(shí)間的沖泡則可以避免茶湯過于苦澀。32.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐答案：A解析：本題考查罐罐茶的歷史淵源。罐罐茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化，其主要用具就是罐子。而最早用來(lái)放罐罐茶的罐子是小瓦罐，因?yàn)橥吖蘧哂型笟庑院?、保溫性能?qiáng)等特點(diǎn)，能夠更好地保存茶葉的香氣和味道。因此，本題的正確答案為A。33.消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議的，無(wú)法通過()這一途徑解決。A、可與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解或請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解B、可向人民檢查院提起訴訟C、可向有關(guān)行政部門申訴D、可根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁答案：B解析：本題考查消費(fèi)者維權(quán)的途徑。根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議，可以通過協(xié)商和解、請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、向有關(guān)行政部門申訴、根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁等途徑解決。但是，如果以上途徑無(wú)法解決爭(zhēng)議，消費(fèi)者可以向人民檢察院提起訴訟。因此，本題的正確答案是B。34.品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和()。A、清飲法B、調(diào)飲法C、快速飲法D、冷飲法答案：C解析：本題考查對(duì)品飲紅茶的不同飲法的了解。根據(jù)題干中的“按花色和品種分”可以推斷出，本題所涉及的是紅茶的品種和花色。根據(jù)常識(shí)，紅茶的品種有很多，如正山小種、祁門紅茶、滇紅等，而花色則包括紅、金、黑、白等。因此，本題所涉及的飲法應(yīng)該是針對(duì)不同品種和花色的紅茶而言的。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)“清飲法”是指直接飲用紅茶，不加任何調(diào)料；B選項(xiàng)“調(diào)飲法”是指在紅茶中加入其他調(diào)料，如牛奶、糖等；D選項(xiàng)“冷飲法”是指將紅茶冷卻后飲用。而C選項(xiàng)“快速飲法”則沒有明確的定義，但可以根據(jù)常識(shí)推斷出，它可能是指在短時(shí)間內(nèi)快速飲用紅茶，以達(dá)到快速提神的效果。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)“快速飲法”。35.茶藝人員在對(duì)顧客商品服務(wù)介紹時(shí)，下列屬于應(yīng)注意的事宜是()。A、協(xié)助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運(yùn)答案：A解析：茶藝人員在對(duì)顧客商品服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)注意協(xié)助顧客挑選合適的商品，而不是讓顧客自行搬運(yùn)或自吹自擂。同時(shí)，介紹商品的用途也是茶藝人員應(yīng)該注意的事項(xiàng)之一。因此，選項(xiàng)A正確，其他選項(xiàng)錯(cuò)誤。36.普洱茶多采用壺泡，以()的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g答案：B解析：本題考查普洱茶的沖泡方法和干茶的投入量。普洱茶多采用壺泡的方式?jīng)_泡，干茶的投入量是關(guān)鍵。根據(jù)題干中的描述，普洱茶的干茶投入量應(yīng)該在5-7.5g之間，因此答案為B。37.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）規(guī)定了茶葉的分類原則，下列()不屬于該分類原則。A、茶樹品種B、鮮葉原料C、生產(chǎn)地域D、創(chuàng)制人答案：D解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）中的分類原則。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的分類原則包括茶樹品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域等，而創(chuàng)制人不屬于茶葉的分類原則。因此，本題的正確答案為D。38.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無(wú)窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C解析：根據(jù)題干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某種味道，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“辣”符合題意。因此，答案為C。39.不是紫砂壺優(yōu)點(diǎn)的一項(xiàng)是()。A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性高。B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性低。C、壺蓋緊密，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。D、平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，表面的光澤會(huì)越變?cè)綔喓?。答案：A解析：本題考查對(duì)紫砂壺的了解和分析能力。紫砂壺是中國(guó)傳統(tǒng)茶具之一，具有很多優(yōu)點(diǎn)，如保溫性好、透氣性好、吸附性好等。而本題要求選出不是紫砂壺優(yōu)點(diǎn)的一項(xiàng)，因此需要排除選項(xiàng)中的優(yōu)點(diǎn)。選項(xiàng)A和B都提到了紫砂壺的冷熱急變性能極好，但是選項(xiàng)A中說(shuō)傳熱導(dǎo)性高，而選項(xiàng)B中說(shuō)傳熱導(dǎo)性低，因此選項(xiàng)B可以排除。選項(xiàng)C和D都提到了紫砂壺的保溫性和美觀性，但是選項(xiàng)C中強(qiáng)調(diào)了壺蓋緊密，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間，而這一點(diǎn)在紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)中是比較重要的，因此選項(xiàng)C不是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。40.對(duì)茶樹來(lái)說(shuō)，根系生長(zhǎng)最適宜的地溫是()左右。A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃答案：A解析：茶樹的根系生長(zhǎng)最適宜的地溫一般在20℃~25℃左右，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B和D的溫度過低和過高，都不利于茶樹的根系生長(zhǎng)。選項(xiàng)C的溫度雖然接近茶樹根系生長(zhǎng)的最適溫度，但并不是最合適的溫度。因此，本題的正確答案為A。41.()是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長(zhǎng)C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A解析：本題考查的是低山茶鮮葉的特征。低山茶是指海拔在500-1000米之間的茶樹，其鮮葉的特征與其他海拔茶樹有所不同。選項(xiàng)A中，節(jié)間短是低山茶鮮葉的一個(gè)重要特征。低山茶生長(zhǎng)在較為濕潤(rùn)的環(huán)境中，為了避免葉片過度蒸發(fā)水分，茶樹會(huì)在節(jié)間處形成一定的隔離層，使得節(jié)間短而葉片緊密，從而減少水分的蒸發(fā)。選項(xiàng)B中，節(jié)間長(zhǎng)是高山茶鮮葉的特征，與低山茶不同。選項(xiàng)C中，新梢肥壯是茶樹生長(zhǎng)良好的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。選項(xiàng)D中，葉色深綠是茶樹健康生長(zhǎng)的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。綜上所述，選項(xiàng)A是正確答案。42.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國(guó)著名的綠茶品種。但是，題目要求選擇外形具有扁平挺秀的茶葉品種，而只有龍井茶符合這一特點(diǎn)。龍井茶的葉片扁平挺秀，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的“橢圓形”或“魚鱗形”，是中國(guó)十大名茶之一。因此，本題的正確答案是D。43.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。A、福建德化B、湖南長(zhǎng)沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)答案：D解析：本題考查的是中國(guó)瓷器的地域特色。根據(jù)題干中的“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)，可以推斷出這種瓷器應(yīng)該是質(zhì)地輕薄、白色純凈、光澤度高、聲音清脆的。根據(jù)中國(guó)瓷器的發(fā)展歷史和地域特色，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)楦＝ǖ禄?、湖南長(zhǎng)沙、浙江龍泉都不是以這種瓷器著稱的地方。而江西景德鎮(zhèn)則是中國(guó)著名的瓷器產(chǎn)地，以其精美的瓷器制作工藝和獨(dú)特的地域特色而聞名于世。因此，本題的正確答案是D。44.將樂擂茶的茶葉其實(shí)不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經(jīng)洗凈、()、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備。A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃答案：C解析：本題考查對(duì)將樂擂茶制作工序的了解。將樂擂茶是一種以野生植物為原料制作的茶葉，因此除了老茶樹葉外，還需要采摘許多野生植物的嫩葉。在制作過程中，需要經(jīng)過洗凈、燜煮、發(fā)酵、曬干等工序。因此，答案選C。45.最早記載茶為藥用的書籍是()。A、《北苑別錄》B、《神農(nóng)本草》C、《茶譜》D、《茶經(jīng)》答案：B解析：本題考查的是茶的歷史和文化知識(shí)。選項(xiàng)中的《北苑別錄》、《茶譜》、《茶經(jīng)》都是與茶相關(guān)的書籍，但是它們并不是最早記載茶為藥用的書籍。而《神農(nóng)本草》是我國(guó)最早的藥物學(xué)著作，其中就記載了茶的藥用價(jià)值。因此，本題的正確答案是B。46.將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅(qū)寒答案：A解析：將樂擂茶是一種傳統(tǒng)的福建名茶，常在配料中加入金銀花、淡竹葉等，這些配料都有清熱解暑的作用。因此，選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B預(yù)防感冒、選項(xiàng)C治療腸炎、選項(xiàng)D祛濕驅(qū)寒的作用與該題無(wú)關(guān)，不正確。47.蒙古族咸奶茶的主要配料是()。A、奶酪B、奶油C、黃油D、色拉油答案：C解析：蒙古族咸奶茶是蒙古族傳統(tǒng)飲品之一，主要由茶葉、鹽、黃油和牛奶等配料制成。選項(xiàng)中只有黃油是蒙古族咸奶茶的主要配料，因此答案為C。奶酪、奶油和色拉油都不是蒙古族咸奶茶的主要配料。48.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽(yáng)毛尖答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠；西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)為扁平勻整，色澤翠綠，香氣清高；信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為芽葉肥壯，色澤翠綠，香氣清高。49.茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往，通過語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)實(shí)現(xiàn)信息交流過程，下面不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式是()。A、目光體態(tài)B、姿勢(shì)C、聲調(diào)D、字句答案：D解析：本題考查的是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往時(shí)的信息交流方式。其中，語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)都是茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交流的方式。語(yǔ)言符號(hào)主要指的是語(yǔ)言文字，而非語(yǔ)言符號(hào)則包括目光體態(tài)、姿勢(shì)、聲調(diào)等。因此，選項(xiàng)D中的字句是語(yǔ)言符號(hào)，不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式，故選D。50.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶黃素對(duì)茶湯味道的影響。茶黃素是一種苦味物質(zhì)，但同時(shí)也具有一定的刺激性和鮮爽度，因此選項(xiàng)A“刺激性和鮮爽度”是正確答案。選項(xiàng)B“濃醇和鮮爽度”中的“濃醇”與茶黃素?zé)o關(guān)，選項(xiàng)C“刺激性和醇厚度”中的“醇厚度”也與茶黃素?zé)o關(guān)，選項(xiàng)D“刺激性和甘鮮度”中的“甘鮮度”也與茶黃素?zé)o關(guān)。因此，本題答案為A。51.宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A解析：本題考查的是宮廷茶藝的歷史背景和代表性活動(dòng)。宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，歷史悠久，代表性活動(dòng)有清明茶宴。而清明茶宴是唐代的一項(xiàng)盛大活動(dòng)，因此答案為A。52.明代飲茶方式是()。A、煮茶B、點(diǎn)茶C、泡茶D、煎茶答案：C解析：明代飲茶方式以泡茶為主。明代茶藝家陸羽在《茶經(jīng)》中提出了泡茶的方法，即先將茶葉放入茶壺中，再用沸水沖泡，待茶湯浸泡出來(lái)后倒入茶杯中飲用。這種方式簡(jiǎn)單易行，能夠保留茶葉的香氣和味道，因此在明代得到廣泛的應(yīng)用。煮茶、點(diǎn)茶、煎茶等方式在明代也有一定的使用，但泡茶是最為普遍的飲茶方式。因此，本題的正確答案為C。53.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：本題考查沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具。紅茶是一種需要沖泡的茶葉，因此需要用到燒水壺來(lái)燒開水，泡茶壺來(lái)泡茶，帶柄帶托的瓷杯來(lái)盛茶。選項(xiàng)A中包含了這三種主要用具，因此是正確答案。選項(xiàng)B中的玻璃壺和水盂不是沖泡紅茶必需的用具，選項(xiàng)C中的紫砂壺和茶盅也不是必需的，選項(xiàng)D中缺少盛茶的杯子，因此也不是正確答案。因此，本題的正確答案為A。54.毛里塔尼亞最喜歡喝中國(guó)的()，進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和珠茶。A、綠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A解析：本題考查的是毛里塔尼亞人喜歡喝什么茶。根據(jù)題目中的提示，毛里塔尼亞人喜歡喝中國(guó)的茶，并且進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和珠茶。因此，我們可以排除選項(xiàng)B、C、D，因?yàn)檫@些茶并不是中國(guó)茶的代表。而綠茶是中國(guó)茶的代表之一，因此選項(xiàng)A是正確答案。綜上所述，本題的正確答案是A。55.根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本配料的基礎(chǔ)上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊答案：A解析：本題考查的是對(duì)中草藥的了解和季節(jié)變化對(duì)食材的影響。正確答案為A，即冬天、春天一般加生姜、魚腥草、貢菊，夏天加薄荷，秋天加杭白菊。生姜有溫中散寒、祛濕止痛的作用，適合冬天和春天食用；魚腥草有清熱解毒、消腫止痛的作用，適合冬天和春天食用；貢菊有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的作用，適合冬天和春天食用；薄荷有清熱解毒、解暑止渴的作用，適合夏天食用；杭白菊有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的作用，適合秋天食用。其他選項(xiàng)中的中草藥也有一定的作用，但不適合季節(jié)變化的搭配。56.下列關(guān)于勞動(dòng)者的權(quán)益，描述錯(cuò)誤的是()。A、勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利答案：D解析：本題考查勞動(dòng)者的權(quán)益。A選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利；B選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者有權(quán)取得勞動(dòng)報(bào)酬；C選項(xiàng)表述正確，勞動(dòng)者有休息休假的權(quán)利；D選項(xiàng)表述錯(cuò)誤，勞動(dòng)者享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利。因此，本題的正確答案為D。57.食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是()。A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人參答案：A解析：根據(jù)題干中提到的食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得加入藥物，可以得出本題的考點(diǎn)是食品添加劑。而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)提到了色素，而色素是一種常見的食品添加劑，因此不可以與茶葉混合。B選項(xiàng)的蜂蜜是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。C選項(xiàng)的枇杷花也是一種天然食品，不屬于食品添加劑，可以與茶葉混合。D選項(xiàng)的人參是一種中藥材，屬于藥物，不可以與茶葉混合。因此，本題的正確答案是A。58.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D解析：本題考查的是地名加上富有想像力的名稱，選項(xiàng)A、B、C都是地名加上形容詞或者名詞組成的，富有想像力，而選項(xiàng)D是一種茶葉的名稱，不符合題意，因此選D。59.品飲黃茶時(shí)，芽茶類還可以()為主的特種茶。A、賞景B、聞香C、湯色D、滋味答案：A解析：本題考查品飲黃茶時(shí)，芽茶類還可以以何種方式為主的特種茶。黃茶是中國(guó)六大茶類之一，芽茶類是其中的一種。品飲黃茶時(shí)，除了關(guān)注湯色、滋味、聞香等方面外，還可以以賞景為主。賞景是指欣賞黃茶泡制時(shí)的色澤、形態(tài)、姿態(tài)等，黃茶泡制后的茶湯色澤清澈明亮，茶葉姿態(tài)優(yōu)美，具有一定的觀賞價(jià)值。因此，本題答案為A。60.國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的英文代碼是()。A、GBB、NYC、DBD、QB答案：A解析：本題考查的是國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的英文代碼。國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)是指在中國(guó)境內(nèi)銷售的茶葉產(chǎn)品所必須遵守的標(biāo)準(zhǔn)，其英文代碼為GB。因此，本題的正確答案為A。61.要以科學(xué)的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待自己的()，練就過硬的茶藝的操作技能，這樣才能更好地適應(yīng)茶藝工作。A、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)B、職業(yè)技能C、學(xué)習(xí)態(tài)度D、職業(yè)實(shí)踐答案：D解析：本題考查的是對(duì)茶藝工作的態(tài)度和技能的認(rèn)識(shí)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“科學(xué)的態(tài)度”、“過硬的茶藝的操作技能”和“適應(yīng)茶藝工作”，可以推斷出正確答案為D選項(xiàng)“職業(yè)實(shí)踐”，因?yàn)橹挥型ㄟ^實(shí)踐才能夠掌握茶藝的操作技能，并且適應(yīng)茶藝工作的要求。其他選項(xiàng)雖然也與茶藝工作有關(guān)，但并不是本題的重點(diǎn)，因此不是正確答案。62.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對(duì)人體有多種作用,以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制、參與人體的氧化還原反應(yīng)C、維生素B3有加強(qiáng)人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮病；維生素B5可促進(jìn)入體造血功能、防治貧血答案：D解析：本題考查茶葉中維生素B族的含量和作用。根據(jù)題干中的描述，選項(xiàng)A、B、C、D分別介紹了維生素B1、B2、B3、B11和B5的作用，要求考生判斷哪個(gè)選項(xiàng)描述有錯(cuò)誤。選項(xiàng)A描述維生素B1的作用，正確。維生素B1也稱為硫胺素，是一種水溶性維生素，能夠促進(jìn)人體的能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能。選項(xiàng)B描述維生素B2的作用，正確。維生素B2也稱為核黃素，是一種水溶性維生素，能夠參與人體的氧化還原反應(yīng)，維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制。選項(xiàng)C描述維生素B3的作用，正確。維生素B3也稱為煙酸，是一種水溶性維生素，能夠加強(qiáng)人體脂肪代謝，防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能。選項(xiàng)D描述維生素B11的作用，錯(cuò)誤。維生素B11也稱為葉酸，是一種水溶性維生素，能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，但不能防治癩皮病。因此，選項(xiàng)D描述有錯(cuò)誤。綜上所述，本題答案為D。63.我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括()。A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝C、銷售標(biāo)準(zhǔn)D、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，我們可以知道，A、B、D三個(gè)選項(xiàng)都是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，而C選項(xiàng)是銷售標(biāo)準(zhǔn)，不屬于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。因此，本題的正確答案是C。64.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對(duì)燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說(shuō)明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，應(yīng)該選擇水溫較高的沸水，才能燒出湯的嫩熟程度適宜的候湯。根據(jù)選項(xiàng)，B選項(xiàng)90℃左右的水溫最符合要求，故選B。65.烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的()。A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香答案：A解析：本題考查烏龍茶品飲的主要聞點(diǎn)。烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其茶香持久性較強(qiáng)，是烏龍茶品飲的主要聞點(diǎn)之一。因此，選項(xiàng)A“持久性”為正確答案。選項(xiàng)B“茶香的純度”是烏龍茶品飲的另一個(gè)重要聞點(diǎn)，但不是本題的答案。選項(xiàng)C“花香”和選項(xiàng)D“火香”都不是烏龍茶的主要聞點(diǎn)，因此也不是本題的答案。66.茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素答案：D解析：本題考查茶鮮葉中多酚類物質(zhì)的組成成分。茶鮮葉中的多酚類物質(zhì)主要由黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，而葉綠素是一種綠色的色素，不屬于多酚類物質(zhì)；茶黃素和茶紅素是茶葉中的兒茶素類化合物，不屬于多酚類物質(zhì)。因此，本題的正確答案是D.兒茶素。67.茶藝是指()的技藝。A、泡茶與飲茶B、制茶與飲茶C、演藝與飲茶D、審評(píng)與飲茶答案：A解析：茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它不僅是一種文化藝術(shù)，更是一種生活方式。泡茶是茶藝的核心，它包括選茶、洗茶、燙杯、注水、控制水溫、掌握時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié)。飲茶則是品嘗茶的過程，需要掌握品茶的方法和技巧。因此，選項(xiàng)A正確。68.西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長(zhǎng)、味重D、色紅、形美、香銳、味醇答案：B解析：本題考查對(duì)西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征的理解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色綠、形美、香郁、味醇。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A中的“色白”錯(cuò)誤；選項(xiàng)C中的“香長(zhǎng)、味重”錯(cuò)誤；選項(xiàng)D中的“色紅、香銳”錯(cuò)誤。綜上所述，本題答案為B。69.茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”，應(yīng)注意：一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是表現(xiàn)適當(dāng)，三是()。A、語(yǔ)言適當(dāng)B、音調(diào)適當(dāng)C、內(nèi)容適當(dāng)D、舉止適當(dāng)答案：A解析：本題考查茶藝師如何講好“迎客之聲”。根據(jù)題干中的“應(yīng)注意：一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是表現(xiàn)適當(dāng)，三是()”可知，答案應(yīng)該是與“時(shí)機(jī)適當(dāng)”和“表現(xiàn)適當(dāng)”相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A“語(yǔ)言適當(dāng)”與茶藝師講好“迎客之聲”相符，因?yàn)檎Z(yǔ)言是表達(dá)思想的主要工具，茶藝師的語(yǔ)言應(yīng)該得體、恰當(dāng)，能夠讓客人感到親切、舒適。因此，本題答案為A。選項(xiàng)B“音調(diào)適當(dāng)”也是茶藝師講好“迎客之聲”需要注意的方面，但是它更偏重于聲音的音質(zhì)和音量，與“迎客之聲”的語(yǔ)言表達(dá)有所區(qū)別。選項(xiàng)C“內(nèi)容適當(dāng)”和選項(xiàng)D“舉止適當(dāng)”雖然也是茶藝師需要注意的方面，但是與“迎客之聲”不太相關(guān)。因此，本題答案為A。70.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”是()必備的“四寶”A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D解析：本題考查的是中國(guó)茶文化中的“四寶”，即“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”。其中，“玉書煨”是指用玉石煨茶，使茶葉更加香醇；“潮汕爐”是指潮汕地區(qū)特有的爐具，用于煮茶；“孟臣罐”是指用孟臣泥制作的茶罐，可以保持茶葉的新鮮度和香氣；“若深甌”是指用若深泥制作的茶壺，可以使茶葉更加香醇。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“潮汕工夫茶”與“潮汕爐”相符合，因此D選項(xiàng)為正確答案。綜上所述，本題的正確答案為D。71.()的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶答案：C解析：本題考查對(duì)于茶葉的品種特征的理解。根據(jù)題干中的描述，可以得知該茶葉具有香氣濃郁清長(zhǎng)、滋味醇厚鮮爽回甘、具有特殊“巖韻”、湯色橙黃清澈等特點(diǎn)。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)樗鼈儾环线@些特點(diǎn)。而選項(xiàng)C中的“武夷水仙”正是一種具有這些特點(diǎn)的茶葉品種，因此答案為C。72.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶答案：A解析：本題考查茶類的維生素含量與加工方法的關(guān)系。綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶類，因此其維生素含量相對(duì)較高，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶類，維生素含量相對(duì)較低。因此，選項(xiàng)A正確，選項(xiàng)B錯(cuò)誤。選項(xiàng)C和D與題目無(wú)關(guān)，不是正確答案。因此，本題答案為A。73.嚴(yán)格把好()的質(zhì)量關(guān)，避免有燙傷客人等事故發(fā)生。A、煮水設(shè)備B、操作技藝C、崗位培訓(xùn)D、泡茶器具答案：B解析：本題考查的是餐飲服務(wù)行業(yè)中員工的操作技藝對(duì)于客人安全的重要性。正確答案為B，即操作技藝。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，員工需要掌握正確的操作技藝，如掌握烹飪、烤制、煮水等技能，以確保食品和飲品的質(zhì)量和安全。如果員工的操作技藝不夠熟練，可能會(huì)導(dǎo)致燙傷、食品中毒等安全事故的發(fā)生。因此，嚴(yán)格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，是保障客人安全的重要措施。其他選項(xiàng)中，煮水設(shè)備、崗位培訓(xùn)、泡茶器具也都是餐飲服務(wù)行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)，但它們與本題所考查的重點(diǎn)不符。74.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕铝袑儆诿袼撞栉幕氖?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本題考查對(duì)民俗茶文化的了解。選項(xiàng)A白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶文化，是白族人民在日常生活中的一種習(xí)俗，屬于民俗茶文化。選項(xiàng)B、C、D分別是韓國(guó)、日本、英國(guó)的茶文化，雖然也有其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，但不屬于民俗茶文化。因此，本題的正確答案是A。75.店長(zhǎng)平時(shí)要和店員一起熱情接待顧客，及時(shí)解決()。A、顧客疑慮B、員工差錯(cuò)C、服務(wù)糾紛D、服務(wù)矛盾答案：C解析：本題考查店長(zhǎng)在工作中需要及時(shí)解決的問題。選項(xiàng)A和D都是描述顧客和服務(wù)的問題，但是沒有明確指出需要解決的具體問題。選項(xiàng)B是員工的問題，不是顧客的問題。選項(xiàng)C是服務(wù)糾紛，即顧客和店員之間的矛盾和不滿意，需要店長(zhǎng)及時(shí)解決。因此，答案為C。76.()屬于白茶類應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A解析：本題考查的是白茶類的干茶色澤。白茶是指采摘后經(jīng)過自然萎凋、晾干、殺青等工藝制成的茶葉，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的。因此，選項(xiàng)A“銀白”是正確答案，其他選項(xiàng)均不符合白茶類的干茶色澤特征。選項(xiàng)B“銀白隱翠”雖然也有銀白色，但是加上了“隱翠”這個(gè)詞，不符合白茶類的干茶色澤特征。選項(xiàng)C“糙米黃”和選項(xiàng)D“嫰黃”都不是白茶類的干茶色澤，因此都不是正確答案。綜上所述，答案為A。77.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，以下不屬于茶相關(guān)產(chǎn)品的是()。A、相應(yīng)的茶器具B、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称稢、茶葉包裝D、旅游日用品答案：D解析：本題考查對(duì)茶文化旅游開發(fā)的相關(guān)知識(shí)。茶文化旅游是以茶文化為主題，以茶為媒介，以旅游為手段，以茶文化為核心，以茶文化產(chǎn)品為主體，以茶文化體驗(yàn)為特色的旅游形式。在開發(fā)茶文化旅游時(shí)，需要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，如相應(yīng)的茶器具、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称?、茶葉包裝等。而旅游日用品與茶文化無(wú)關(guān)，故選D。因此，答案為D。78.唐德宗時(shí)期的()也視為宮廷茶藝。A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本題考查的是唐代宮廷茶藝，選項(xiàng)中提到了幾個(gè)茶宴，需要考生對(duì)這些茶宴的歷史背景和特點(diǎn)有所了解。A.梅妃斗茶：梅妃是唐玄宗的妃子，據(jù)傳她善于制茶，曾與宮中的其他妃子進(jìn)行過斗茶比賽。這個(gè)茶宴雖然在唐代很有名，但并不是宮廷茶藝的代表。B.東亭茶宴：東亭是唐代宮廷中的一個(gè)茶室，唐德宗時(shí)期曾在此舉辦過茶宴，被視為宮廷茶藝的代表之一。C.清明茶宴：清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，唐代宮廷中也有舉辦清明茶宴的傳統(tǒng)，但這并不是唐代宮廷茶藝的代表。D.千叟茶宴：千叟茶宴是唐代宮廷中的一種茶宴形式，主要是為了表彰年長(zhǎng)的官員和文人，但并不是宮廷茶藝的代表。因此，本題的正確答案是B，東亭茶宴。79.沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低答案：C解析：本題考查的是沖泡茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)口感的影響。選項(xiàng)A表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶葉的種類，不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)B表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶湯的溫度，也不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)D表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于香氣高低，也不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)。只有選項(xiàng)C表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶湯濃度，而茶湯濃度的高低直接影響口感，因此選項(xiàng)C是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)。因此，本題的答案是C。80.形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是()A、殺青B、揉捻C、曬青D、萎凋答案：D解析：白茶是一種輕度發(fā)酵的茶類，其制作過程中，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。萎凋是指將新鮮采摘的茶葉在自然條件下放置一段時(shí)間，使其水分逐漸散失，茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和烘干。在萎凋過程中，茶葉中的酶類活性逐漸降低，有利于保持茶葉的天然香氣和營(yíng)養(yǎng)成分。因此，萎凋是制作白茶的重要工序，對(duì)于白茶的品質(zhì)和口感有著至關(guān)重要的影響。其他選項(xiàng)中，殺青、揉捻和曬青也是白茶制作過程中的重要工序，但它們并不是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。因此，本題的正確答案是D。81.品飲綠茶時(shí)，二開茶重在品嘗綠茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香答案：C解析：品飲綠茶時(shí)，二開茶重在品嘗綠茶的回味和甘醇?；匚妒侵钙穱L后余香在口中持續(xù)的時(shí)間和感覺，甘醇則是指綠茶的甜味和滑潤(rùn)口感。滋味和花香、回甘和茶香、回味和花香都是綠茶的特點(diǎn)，但是題目中強(qiáng)調(diào)的是二開茶的重點(diǎn)，因此答案為C。82.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、超過4%B、達(dá)到5%C、不足5%D、超過5%答案：D解析：茶葉的水分含量是影響茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶葉中的水分含量過高，容易導(dǎo)致霉變、發(fā)酵等問題，從而影響茶葉的口感和品質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意控制水分含量。根據(jù)題目所述，當(dāng)茶葉水分含量超過5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。因此，答案為D。83.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長(zhǎng)的茶樹需()。A、強(qiáng)光B、弱光C、較強(qiáng)的光D、較弱的光答案：B解析：茶樹是一種喜陰的植物，對(duì)光照的要求不高，因此正常生長(zhǎng)的茶樹需要較弱的光照，選項(xiàng)B正確。如果給茶樹過強(qiáng)的光照，會(huì)導(dǎo)致葉片燒傷、萎蔫等問題，影響茶樹的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。84.鳳凰單叢香型因各名叢樹形、葉形不同而各有并差異，香氣具有蜜蘭香、濃郁是()的特點(diǎn)。A、嶺頭單叢B、杏仁香單叢C、芝蘭香單叢D、桂花香單叢答案：C解析：本題考察的是鳳凰單叢香型的特點(diǎn)，需要考生對(duì)鳳凰單叢香型的特點(diǎn)進(jìn)行了解。根據(jù)題目所述，鳳凰單叢香型因各名叢樹形、葉形不同而各有并差異，香氣具有蜜蘭香、濃郁的特點(diǎn)。因此，正確答案應(yīng)該是具有芝蘭香的鳳凰單叢香型，選項(xiàng)C為正確答案。其他選項(xiàng)中，嶺頭單叢、杏仁香單叢、桂花香單叢均不符合題目所述的特點(diǎn)。85.所謂的“擂茶三寶”是指：()。A、擂缽、擂棍、水盂B、擂缽、擂棍、笊籬C、擂缽、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊籬答案：B解析：本題考查對(duì)“擂茶三寶”的了解。擂茶是閩南地區(qū)的一種傳統(tǒng)飲品，而“擂茶三寶”則是指制作擂茶時(shí)必備的三種工具。根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)中的“擂缽、擂棍、笊籬”符合“擂茶三寶”的定義，因此答案為B。其他選項(xiàng)中的物品可能也與擂茶有關(guān)，但不是“擂茶三寶”。86.()不是低山茶應(yīng)具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細(xì)瘦D、葉底硬薄答案：B解析：本題考查對(duì)低山茶的特征的理解。低山茶是一種生長(zhǎng)在海拔500-1000米的山地茶，具有身骨較輕、條索細(xì)瘦、葉底柔軟等特征，但味道并不一定濃。因此，選項(xiàng)B不是低山茶應(yīng)具有的特征，是本題的正確答案。87.下列選項(xiàng)中屬于職業(yè)道德范疇的是()A、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)B、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略C、員工的技術(shù)水平D、人們的內(nèi)心信念答案：C解析：本題考查職業(yè)道德的概念和范疇。職業(yè)道德是指在從事某一職業(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵守的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是一種職業(yè)倫理。選項(xiàng)A和B屬于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理范疇，不屬于職業(yè)道德范疇；選項(xiàng)D屬于個(gè)人信仰和價(jià)值觀范疇，也不屬于職業(yè)道德范疇。只有選項(xiàng)C屬于員工的職業(yè)技能和素質(zhì)范疇，符合職業(yè)道德的概念和范疇。因此，選C為本題答案。88.玉米棒、紅干辣椒串、寶葫蘆等飾品，很少用于來(lái)裝點(diǎn)()風(fēng)格的品茶室。A、鄉(xiāng)土式B、中式C、古典式D、民族風(fēng)情式答案：C解析：本題考查的是飾品在品茶室中的使用風(fēng)格。根據(jù)題干中提到的玉米棒、紅干辣椒串、寶葫蘆等飾品，可以推斷出這些飾品的風(fēng)格應(yīng)該是比較傳統(tǒng)、古典的。因此，答案應(yīng)該是C.古典式。其他選項(xiàng)中，鄉(xiāng)土式和民族風(fēng)情式雖然也有可能使用這些飾品，但更多的是強(qiáng)調(diào)地域特色和民族文化，不太符合品茶室的氛圍。而中式則更注重雅致和精致，不太會(huì)使用這些比較樸素的飾品。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)，選擇C作為正確答案。89.在具體推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意做好“四先四后”：先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，()。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價(jià)格答案：A解析：本題考查的是在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)應(yīng)注意的“四先四后”原則。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道應(yīng)注意的是先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)“先特殊后一般”與此相符，因此答案為A。同時(shí)，我們也可以簡(jiǎn)單解釋一下其他選項(xiàng)的含義：B.先人后己：在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)該先考慮顧客的需求和利益，而不是自己的利益。C.先女性后男性：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，因此可以排除。D.先功能后價(jià)格：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容不完全相符，因?yàn)轭}干中并沒有提到功能和價(jià)格的先后順序，因此也可以排除。90.制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。A、茶末B、青磚緊壓茶C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶答案：B解析：本題考查制作蒙古族咸奶茶所需的材料。根據(jù)題干中給出的配方，可以得知需要用到水、牛奶和一種茶葉。根據(jù)蒙古族咸奶茶的特點(diǎn)，這種茶葉應(yīng)該是壓制成塊狀的茶葉，而不是散裝的茶葉。因此，選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)符合要求，即青磚緊壓茶。因此，本題的答案為B。91.宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B解析：本題考查的是宋徽宗趙佶所寫的茶書的名稱。根據(jù)常識(shí)和歷史知識(shí)可知，宋徽宗趙佶是一位善于書法和鑒賞茶葉的皇帝，他所寫的茶書是《大觀茶論》。因此，本題的答案為B。92.茶藝館儲(chǔ)藏室用于儲(chǔ)藏茶葉和茶具為主，一般設(shè)在()的房間內(nèi)。A、干燥、陰涼B、通風(fēng)、陰涼C、干燥、通風(fēng)D、常溫、常濕答案：C解析：茶葉和茶具都需要在儲(chǔ)藏室中保持干燥，以免受潮發(fā)霉，同時(shí)也需要通風(fēng)，以保持空氣流通，避免異味和細(xì)菌滋生。因此，選項(xiàng)C“干燥、通風(fēng)”是最合適的選擇。選項(xiàng)A“干燥、陰涼”也符合茶葉和茶具的儲(chǔ)藏要求，但缺乏通風(fēng)，不利于空氣流通。選項(xiàng)B“通風(fēng)、陰涼”雖然有通風(fēng)，但陰涼的環(huán)境不利于茶葉和茶具的儲(chǔ)藏。選項(xiàng)D“常溫、常濕”則完全不符合茶葉和茶具的儲(chǔ)藏要求。因此，答案為C。93.職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括：()、道德情操、道德品質(zhì)。A、道德標(biāo)準(zhǔn)B、道德準(zhǔn)則C、道德規(guī)范D、道德觀念答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和要素。職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括道德標(biāo)準(zhǔn)、道德情操、道德品質(zhì)。選項(xiàng)A、C、D都是道德的相關(guān)概念，但不是職業(yè)道德的要素。選項(xiàng)B“道德準(zhǔn)則”是職業(yè)道德的重要組成部分，符合題意，故選B。94.茶樹生長(zhǎng)正常要求日平均溫度為()A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃答案：B解析：本題考查茶樹生長(zhǎng)的溫度要求。茶樹是一種喜溫植物，其生長(zhǎng)適宜溫度為15～30℃，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A和C的溫度范圍過小，不符合茶樹生長(zhǎng)的實(shí)際情況；選項(xiàng)D的溫度范圍過大，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍。因此，本題的正確答案為B。95.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無(wú)異味的()上烤炙。A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火答案：D解析：本題考查唐代煎茶法中的一個(gè)步驟，即在上碾茶餅之前需要先烤炙。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以推斷出這個(gè)步驟的目的是為了去除茶葉中的雜味，使茶葉更加純凈。而在烤炙的過程中，需要使用文火，這是因?yàn)槲幕饻囟冗m中，可以使茶葉受熱均勻，避免烤焦或過熱。因此，本題的正確答案為D。96.茶藝館所提供的茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變，這是在茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點(diǎn)分明D、地區(qū)分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配原則。根據(jù)題干中的“茶點(diǎn)也要適時(shí)地有所改變”，可以推斷出答案應(yīng)該與茶點(diǎn)有關(guān)。而根據(jù)常識(shí)，不同季節(jié)人們的口味和需求也會(huì)有所不同，因此茶點(diǎn)也需要根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)配。因此，答案應(yīng)該是C.茶點(diǎn)分明。其他選項(xiàng)與題干無(wú)關(guān)，可以排除。97.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。A、祥龍行雨B、關(guān)公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C解析：本題考查的是茶文化中的一種常見做法——重洗仙顏。重洗仙顏是指在泡好茶后，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，保持茶湯的溫度，需要在茶壺外圍再澆淋一些開水。選項(xiàng)中只有C符合題意，因此答案為C。98.茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”為：“迎客之聲”、“介紹之聲”和“()之聲”。A、送客B、招呼C、贊美D、微笑答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”，其中包括“迎客之聲”、“介紹之聲”和“()之聲”。根據(jù)常識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)，我們可以推斷出這里缺少的是“送客之聲”，因?yàn)椴杷嚪?wù)人員在工作中不僅要迎接客人，介紹茶藝知識(shí)，還要在客人離開時(shí)送別客人，表達(dá)對(duì)客人的感謝和歡迎再次光臨的誠(chéng)摯邀請(qǐng)。因此，本題的正確答案是A。99.信陽(yáng)毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)答案：C解析：本題考查對(duì)信陽(yáng)毛尖外形品質(zhì)特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是碧螺春的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)B描述的是龍井的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是黃山毛峰的外形特點(diǎn)。只有選項(xiàng)C描述的外形特點(diǎn)符合信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，即外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫。因此，選C。100.條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：B解析：本題考查的是不同種類茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的條形應(yīng)該比較緊密，鋒苗比較好，色澤具有“寶光”。結(jié)合選項(xiàng)，可以排除掉太平猴魁、云南普洱茶，因?yàn)樗鼈兊钠焚|(zhì)特點(diǎn)與題干描述不符。而安溪鐵觀音的條形比較細(xì)長(zhǎng)，鋒苗也不是最好的，因此答案應(yīng)該是B.祁門紅茶，因?yàn)槠铋T紅茶的條形比較緊密，鋒苗好，色澤也具有“寶光”，符合題干描述。101.人們?cè)谄奋^程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的()。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化的理解。品茗是一種文化活動(dòng)，茶藝從業(yè)人員在服務(wù)過程中會(huì)向顧客介紹茶文化的歷史和傳統(tǒng)，讓顧客了解中華民族悠久的茶文化。因此，選項(xiàng)C“茶文化”是最符合題意的答案。選項(xiàng)A“文藝”和選項(xiàng)B“技藝”雖然與茶藝有關(guān)，但并不完全符合題意。選項(xiàng)D“文明”與茶文化關(guān)系不大，因此排除。102.當(dāng)泡茶用水的ＰＨ值大于5時(shí)，()。A、香氣高揚(yáng)B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B解析：茶葉中的茶多酚是一種酸性物質(zhì)，當(dāng)用水的ＰＨ值大于5時(shí)，會(huì)使茶多酚不易溶解，導(dǎo)致茶湯色加深。因此，本題答案為B。選項(xiàng)A、C、D都與ＰＨ值大于5時(shí)的情況不符。103.Theglassbottleismostsuitableformaking().A、OolongteaB、scentedteaC、LapsangSouchongteaD、Greentea答案：D解析：這道題考查的是對(duì)茶葉種類的了解和對(duì)不同茶葉適合的材質(zhì)的認(rèn)識(shí)。選項(xiàng)A的烏龍茶，一般使用紫砂壺或玻璃杯泡制；選項(xiàng)B的花茶，一般使用玻璃杯或玻璃壺泡制；選項(xiàng)C的正山小種茶，一般使用紫砂壺或陶瓷壺泡制；選項(xiàng)D的綠茶，最適合使用玻璃杯或玻璃壺泡制。因此，本題的正確答案為D，即綠茶最適合使用玻璃瓶泡制。104.德國(guó)人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類的()，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺核桃。A、花茶B、綠茶C、黃茶D、白茶答案：A解析：本題考查的是德國(guó)人的飲食文化和忌諱。德國(guó)人忌吃核桃和玫瑰花，因此在招待德國(guó)賓客時(shí)，不要向他們推薦玫瑰、針螺類的食物，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺核桃。根據(jù)題干中的提示，我們可以得出答案為花茶，因?yàn)槠渌N茶都不含有玫瑰花，也不會(huì)與核桃產(chǎn)生沖突。因此，答案為A。105.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A解析：本題考查的是沖泡茉莉花茶的器具選擇。茉莉花茶是一種綠茶，因其花香濃郁而受到廣泛喜愛。在沖泡茉莉花茶時(shí)，一般會(huì)選擇三才杯。三才杯是一種傳統(tǒng)的茶具，由杯身、蓋子和托盤三部分組成，具有保溫、過濾、觀賞等功能，非常適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A“三才杯”是本題的正確答案。選項(xiàng)B“玻璃杯”和選項(xiàng)D“蓋碗”雖然也可以用來(lái)沖泡茶葉，但不太適合沖泡茉莉花茶。選項(xiàng)C“茶盅”雖然也是一種傳統(tǒng)的茶具，但一般用來(lái)沖泡紅茶或普洱茶等，不太適合沖泡茉莉花茶。因此，選項(xiàng)A是本題的正確答案。106.為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時(shí)就要進(jìn)行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本題考查對(duì)于保持香花鮮靈性的方法的理解。根據(jù)常識(shí)可知，窨堆是指將采摘的鮮花放在堆中進(jìn)行發(fā)酵，以達(dá)到保持花的鮮度和香味的目的。而通花則是在窨堆過程中，通過通風(fēng)的方式來(lái)控制窨堆的溫度和濕度，以保持花的新鮮度和香味。因此，答案選C。其他選項(xiàng)均與保持花的鮮度和香味無(wú)關(guān)。107.按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留()分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D解析：根據(jù)題目中的描述，擂茶習(xí)俗要求只喝一碗時(shí)應(yīng)留一定的分量在碗內(nèi)，等到離開主人家時(shí)再一口氣喝完。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，留太多的話可能會(huì)讓茶變涼，留太少的話可能會(huì)讓人喝不到最后一口。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太合適。而選項(xiàng)D只留一點(diǎn)點(diǎn)茶，既不會(huì)太多也不會(huì)太少，比較符合實(shí)際情況。因此，答案為D。108.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D解析：本題考查茶葉沖泡的相關(guān)知識(shí)。選配茶具、投茶方式、水的溫度都會(huì)對(duì)茶的香氣、色澤、滋味產(chǎn)生影響，而技藝之美則是指沖泡茶的過程中的技巧和藝術(shù)表現(xiàn)，不會(huì)直接影響茶的品質(zhì)。因此，答案為D。109.顧客接待的過程，大概分為待機(jī)、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、()十個(gè)基本環(huán)節(jié)。A、提醒B、目送C、檢驗(yàn)D、送別答案：D解析：本題考查顧客接待的基本環(huán)節(jié)。根據(jù)題干所述，顧客接待的過程大概分為十個(gè)基本環(huán)節(jié)，而題目要求填入的是第十個(gè)基本環(huán)節(jié)，即顧客接待結(jié)束后的環(huán)節(jié)。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)含義，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)樗鼈兌际窃陬櫩徒哟^程中的環(huán)節(jié)，不是接待結(jié)束后的環(huán)節(jié)。而選項(xiàng)D“送別”則是顧客接待結(jié)束后的環(huán)節(jié)，因此選D。因此，本題答案為D。110.在開始展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作時(shí)，除了要考慮場(chǎng)地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等；要考慮場(chǎng)地周圍環(huán)境是否與展銷會(huì)主題相協(xié)調(diào)等，其次要考慮()。A、展銷會(huì)地段B、展銷會(huì)費(fèi)用C、方便參觀者D、展銷時(shí)間答案：C解析：本題考查的是在展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作中，除了考慮場(chǎng)地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等，還要考慮哪些因素。根據(jù)題干中的“其次要考慮”可以推斷出，除了場(chǎng)地因素外，還有其他因素需要考慮。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，展銷會(huì)的主要目的是為了吸引參觀者，促進(jìn)銷售，因此方便參觀者是展銷會(huì)會(huì)務(wù)工作中需要考慮的重要因素。因此，本題的正確答案是C。111.茶點(diǎn)大致可分為干果類、()、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。A、咸點(diǎn)類B、甜點(diǎn)類C、鮮果類D、果脯類答案：C解析：本題考查茶點(diǎn)的分類，其中干果類、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類都是常見的茶點(diǎn)種類，而空缺的選項(xiàng)應(yīng)該是另一種茶點(diǎn)類別。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以得出正確答案為C，即鮮果類。鮮果類茶點(diǎn)通常包括新鮮水果或水果拼盤，是一種健康、清爽的選擇。因此，本題的正確答案為C。112.文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求()。A、一定是會(huì)品茶的人B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、門第相同D、一般的群眾答案：B解析：文士茶藝注重的不僅是品茶技巧，更注重的是品茶的文化內(nèi)涵和修養(yǎng)。因此，對(duì)茶友的選擇也要求其人品高雅，有較好的修養(yǎng)，符合文士茶藝的文化氛圍。選項(xiàng)A雖然也是品茶的要求，但并不足以滿足文士茶藝的要求；選項(xiàng)C的門第相同則過于狹隘；選項(xiàng)D的一般群眾則沒有明確的要求和標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。113.()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A解析：本題考查對(duì)鐵觀音茶葉的滋味類型的了解。鐵觀音茶葉是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，其滋味類型主要有清鮮型、濃醇型、醇厚型和平和型四種。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，只有A選項(xiàng)“清鮮型”不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型，因此答案為A。114.太極茶藝的表演程序是：()——獻(xiàn)路——滌器——()——()——煉茶——獻(xiàn)茶。A、焚香、投茶、投水B、分燈、投茶、投水C、分燈、投茶、注水D、焚香、投茶、注水答案：B解析：太極茶藝是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶藝表演形式，其程序包括獻(xiàn)路、滌器、分燈、投茶、注水、煉茶和獻(xiàn)茶等環(huán)節(jié)。根據(jù)題目所給的信息，我們可以得出以下的分析和解答：1.題目中空缺的兩個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)該是注水和分燈，因?yàn)槠渌沫h(huán)節(jié)已經(jīng)給出了。2.根據(jù)太極茶藝的表演程序，獻(xiàn)路是第一步，滌器是第二步，煉茶是倒數(shù)第二步，獻(xiàn)茶是最后一步，因此，注水和分燈應(yīng)該是在煉茶之前的步驟。3.根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)中包含了分燈、投茶和注水三個(gè)環(huán)節(jié)，因此，B選項(xiàng)是正確答案。綜上所述，答案為B。115.宋代汝窯的產(chǎn)地是在()。A、浙江龍泉B、河南禹縣C、河北曲陽(yáng)D、河南臨汝答案：D解析：本題考查宋代名窯產(chǎn)地的知識(shí)。宋代汝窯是中國(guó)五大名窯之一，以其獨(dú)特的青瓷和白瓷而聞名于世。根據(jù)歷史文獻(xiàn)和考古發(fā)現(xiàn)，宋代汝窯的產(chǎn)地位于河南省臨汝縣境內(nèi)，故選D。其他選項(xiàng)中，浙江龍泉是宋代的越窯產(chǎn)地，河南禹縣和河北曲陽(yáng)則沒有宋代汝窯的產(chǎn)地記錄。因此，本題的正確答案是D。116.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團(tuán)、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中國(guó)茶葉發(fā)展的重要時(shí)期，茶葉種類也逐漸豐富起來(lái)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，唐代茶葉的種類主要有綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等。但是本題只涉及到四種茶葉種類，分別是粗茶、散茶、末茶、餅茶。因此，答案為B。117.茶葉審評(píng)時(shí)，開湯審評(píng)的順序是()。A、嗅香氣、嘗滋味、看湯色、評(píng)葉底B、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底C、看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評(píng)葉底D、嘗滋味、嗅香氣、看湯色、評(píng)葉底答案：B解析：茶葉審評(píng)時(shí)，開湯審評(píng)的順序一般是先看湯色，再嗅香氣，接著嘗滋味，最后評(píng)葉底。因此，選項(xiàng)B“嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底”符合茶葉審評(píng)的順序，是正確答案。選項(xiàng)A、C、D的順序與茶葉審評(píng)的順序不符，因此不是正確答案。118.品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)常識(shí)和綠茶的特點(diǎn)，應(yīng)該是鮮味和茶香。綠茶的鮮味是指茶葉的清新、爽口、清爽的味道，而茶香則是指茶葉的香氣，綠茶的香氣清新、高雅、清幽。因此，答案為A。B選項(xiàng)中的花香和綠茶并不搭配，C選項(xiàng)中的回味和綠茶的特點(diǎn)不符，D選項(xiàng)中的回甘雖然是綠茶的特點(diǎn)之一，但并不是頭開茶重在品嘗綠茶的重點(diǎn)。119.沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，()大量破壞。A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C答案：D解析：本題考查的是綠茶沖泡的注意事項(xiàng)。綠茶中含有豐富的維生素C，而高溫會(huì)破壞維生素C，導(dǎo)致茶湯變黃、滋味苦澀。因此，本題的正確答案為D，即維生素C。選項(xiàng)A的茶多酚是綠茶中的主要成分，但并不會(huì)因?yàn)闇囟冗^高而破壞；選項(xiàng)B和C的維生素A和維生素B在綠茶中含量較少，且不會(huì)因?yàn)闇囟冗^高而破壞。120.茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕淺、瘠、硬。A、肥、松B、肥、軟C、深、肥、軟D、深、肥、松答案：D解析：茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜深、肥、松，因?yàn)椴铇涞母蛋l(fā)達(dá)，需要深厚的土壤來(lái)生長(zhǎng)，同時(shí)需要充足的養(yǎng)分和空氣，因此需要肥沃松軟的土壤。而淺、瘠、硬的土壤則會(huì)限制茶樹的生長(zhǎng)。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。121.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù),描述錯(cuò)誤的是()。A、依法約定或履行義務(wù)。B、產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)C、接受消費(fèi)者的監(jiān)督D、提供真實(shí)信息,標(biāo)明真實(shí)名稱和標(biāo)記答案：B解析：本題考查經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是哪一個(gè)。根據(jù)常識(shí)和法律法規(guī)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該履行的義務(wù)包括依法約定或履行義務(wù)、接受消費(fèi)者的監(jiān)督、提供真實(shí)信息、標(biāo)明真實(shí)名稱和標(biāo)記等。選項(xiàng)B中描述的“產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)”是錯(cuò)誤的，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者應(yīng)該對(duì)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，如果出現(xiàn)問題，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。因此，本題的正確答案是B。122.茶葉所含化學(xué)成分有()多種。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本題考查茶葉的化學(xué)成分。茶葉是一種復(fù)雜的天然產(chǎn)物，含有多種化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等。據(jù)研究，茶葉所含化學(xué)成分達(dá)到了600多種，因此選項(xiàng)D為正確答案。123.讓客人品飲與評(píng)價(jià)的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：B解析：本題考查茶藝的分類。茶藝可以分為生活型、營(yíng)業(yè)型、表演型和養(yǎng)生型四種。其中，營(yíng)業(yè)型茶藝是指茶藝師在茶館、餐廳等商業(yè)場(chǎng)所為客人提供服務(wù)，讓客人品飲和評(píng)價(jià)的形式屬于營(yíng)業(yè)型茶藝。因此，本題答案為B。124.以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是()。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。選項(xiàng)A、B、C都是有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)，只有選項(xiàng)D“熱情好客”不是有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)，因此選D。125.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D解析：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要較高的溫度和較長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要選擇適合的器具。陶壺和紫砂壺都是傳統(tǒng)的沖泡烏龍茶的器具，它們可以保持茶水的溫度和口感。玻璃壺雖然不如陶壺和紫砂壺保溫，但可以觀察茶葉的展開和顏色的變化，也是一種常用的器具。而蓋碗則不適合沖泡烏龍茶，因?yàn)樗娜萘枯^小，無(wú)法保持茶水的溫度和口感，同時(shí)也無(wú)法觀察茶葉的展開和顏色的變化。因此，答案為D。126.根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：C解析：本題考查的是舌頭各部分對(duì)不同味感的感受能力。根據(jù)研究，舌頭的兩側(cè)前部最易感受咸味，因此選項(xiàng)C“咸味”為正確答案。其他選項(xiàng)中，苦味和澀味主要由舌尖感受，而鮮味則由舌中部感受。127.信息溝通過程有四個(gè)要素包括：發(fā)送者、信息、()、接收者。A、語(yǔ)言B、通道C、肢體D、物質(zhì)答案：B解析：本題考查的是信息溝通的基本要素。信息溝通的四個(gè)基本要素包括發(fā)送者、信息、通道和接收者。其中，通道是指信息傳遞的媒介，可以是語(yǔ)言、肢體、書信、電話、電子郵件等。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，語(yǔ)言和肢體都可以作為通道的一種形式，但不是信息溝通的必要要素；物質(zhì)則不是信息溝通的要素之一。128.君山銀針外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A解析：本題考查君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)。君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，屬于白茶類。其外形特點(diǎn)是芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B描述的是雀舌茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)C描述的是龍井茶的外形特點(diǎn)，選項(xiàng)D描述的是碧螺春茶的外形特