2024年茶藝師（技師）考前沖刺必會(huì)試題庫(kù)300題（含詳解）

PAGEPAGE12024年茶藝師（技師）考前沖刺必會(huì)試題庫(kù)300題（含詳解）一、單選題1.()是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，同時(shí)也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本題考查的是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗和客家人的待客禮儀。根據(jù)題干中的描述，可以知道答案應(yīng)該是一種既是傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，又是客家人待客禮儀的茶。根據(jù)常識(shí)和對(duì)選項(xiàng)的了解，可以排除掉酥油茶和油炒茶，因?yàn)樗鼈儾⒉皇强图胰俗盍餍小⒆盥≈氐囊环N待客禮儀。而三道茶雖然是一種傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，但并不是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。因此，正確答案應(yīng)該是D.擂茶。擂茶是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀，也是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗之一。2.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中的鉛含量不能超過(guò)()。A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、6mg/kg答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中鉛含量的了解。根據(jù)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，茶葉中的鉛含量不能超過(guò)5mg/kg，因此選C。其他選項(xiàng)的鉛含量均超過(guò)了茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍井茶B、武夷茶C、蠟面茶D、北苑貢茶答案：D解析：本題考查的是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地，答案為D。北苑貢茶是宋代福建建安的一種名茶，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的福建建安地區(qū)的氣候、土壤等條件非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所以這里的茶葉品質(zhì)非常優(yōu)良，被朝廷選為貢品，成為了當(dāng)時(shí)的名茶之一。其他選項(xiàng)中，龍井茶產(chǎn)地在浙江杭州，武夷茶產(chǎn)地在福建武夷山，蠟面茶則是一種臺(tái)灣的特色茶。因此，這些選項(xiàng)都不是宋代北苑貢茶的產(chǎn)地。4.茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C解析：茶藝表演中的“四藝”指的是煮、聞、品、賞四個(gè)環(huán)節(jié)。這一概念最早出現(xiàn)在唐代，當(dāng)時(shí)的茶藝表演已經(jīng)相當(dāng)成熟。宋代時(shí)期，茶文化更加繁榮，茶藝表演也更加精致，但“四藝”這一概念并沒(méi)有出現(xiàn)。明代時(shí)期，茶藝表演進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)了更多的技藝和流派，但“四藝”仍未出現(xiàn)。直到唐代，茶藝表演才形成了“煮、聞、品、賞”四個(gè)環(huán)節(jié)，被稱(chēng)為“四藝”。因此，本題的答案為C。5.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：本題考查的是茶的制作方法，正確答案為C，即油炒茶。油炒茶是將茶葉放入熱鍋中，加入適量的油進(jìn)行翻炒，使茶葉變色，散發(fā)出香味，然后加入清水，燒沸后加入食鹽或白糖即可。豆子茶是將豆子炒熟后研成粉末，加入水中煮沸，再加入茶葉和鹽，煮至茶味濃郁即可。酥油茶是藏族傳統(tǒng)飲品，將茶葉和酥油混合攪拌，加入鹽和水煮沸后飲用。咸茶是將茶葉和鹽混合，加入開(kāi)水沖泡后飲用。因此，選項(xiàng)C是正確答案。6.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本題考查泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸堿性的指標(biāo)，其數(shù)值越小表示溶液越酸性。泡茶用水要求PH值應(yīng)該較低，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸等物質(zhì)，PH值過(guò)高會(huì)使茶葉中的這些物質(zhì)難以釋放，影響茶葉的香氣和口感。因此，本題的正確答案應(yīng)該是A.＜5。7.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，以下程序正確的()①申請(qǐng)調(diào)解②申請(qǐng)仲裁③提起訴訟A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A解析：勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，可以通過(guò)申請(qǐng)調(diào)解、申請(qǐng)仲裁或提起訴訟來(lái)解決。其中，調(diào)解是一種非訴訟方式，由勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)進(jìn)行調(diào)解；仲裁是一種半訴訟方式，由勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)進(jìn)行仲裁；提起訴訟則是一種訴訟方式，由法院進(jìn)行審理。因此，正確的程序應(yīng)該是先申請(qǐng)調(diào)解，如果調(diào)解不成功再申請(qǐng)仲裁，最后才考慮提起訴訟。因此，本題的正確答案是A。8.在開(kāi)始展銷(xiāo)會(huì)的會(huì)務(wù)工作時(shí)，要考慮場(chǎng)所的選擇，下面不屬于其選擇時(shí)考慮的因素的是()。A、輔助設(shè)施是否容易配備和安置B、展銷(xiāo)會(huì)費(fèi)用C、方便參觀者D、交通便利、容易尋找答案：B解析：本題考查的是在展銷(xiāo)會(huì)的會(huì)務(wù)工作中選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮的因素。選項(xiàng)A、C、D都是選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮的因素，只有選項(xiàng)B不屬于考慮的因素。因此，答案為B。9.()是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長(zhǎng)C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A解析：本題考查的是低山茶鮮葉的特征。低山茶是指海拔在500-1000米之間的茶樹(shù)，其鮮葉的特征與其他海拔茶樹(shù)有所不同。選項(xiàng)A中，節(jié)間短是低山茶鮮葉的一個(gè)重要特征。低山茶生長(zhǎng)在較為濕潤(rùn)的環(huán)境中，為了避免葉片過(guò)度蒸發(fā)水分，茶樹(shù)會(huì)在節(jié)間處形成一定的隔離層，使得節(jié)間短而葉片緊密，從而減少水分的蒸發(fā)。選項(xiàng)B中，節(jié)間長(zhǎng)是高山茶鮮葉的特征，與低山茶不同。選項(xiàng)C中，新梢肥壯是茶樹(shù)生長(zhǎng)良好的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。選項(xiàng)D中，葉色深綠是茶樹(shù)健康生長(zhǎng)的表現(xiàn)，但并不是低山茶鮮葉的特征。綜上所述，選項(xiàng)A是正確答案。10.制作酥油茶時(shí)，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本題考查制作酥油茶的步驟。制作酥油茶時(shí)，先要將奶汁加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入磚茶和酥油攪拌均勻即可。因此，本題的正確答案為A。11.關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)者以下做法錯(cuò)誤的是()。A、誠(chéng)實(shí)信用B、改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)C(jī)、依據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)隨意定價(jià)D、明碼標(biāo)價(jià)答案：C解析：本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為是否符合規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)A表示誠(chéng)實(shí)信用，是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該遵循的基本原則，符合規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)B表示改進(jìn)管理降低成本，獲取高額利潤(rùn)，這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)之一，但必須在合法合規(guī)的前提下進(jìn)行，符合規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)D表示明碼標(biāo)價(jià)，是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該遵循的規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)，符合規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。而選項(xiàng)C表示依據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)隨意定價(jià)，這種做法不僅違反了市場(chǎng)規(guī)律，也違反了消費(fèi)者的權(quán)益，不符合規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)C是錯(cuò)誤的。綜上所述，本題答案為C。12.做調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量一般以每克茶()為宜。A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML答案：D解析：調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量應(yīng)該根據(jù)茶葉的克數(shù)來(lái)確定，一般來(lái)說(shuō)，每克茶葉需要的水量應(yīng)該在50～60毫升之間，因此答案為D。如果用水量過(guò)少，茶葉可能無(wú)法充分展開(kāi)，影響口感；如果用水量過(guò)多，茶葉的味道可能會(huì)被稀釋?zhuān)绊懫焚|(zhì)。13.在龍井茶藝中，“玉壺養(yǎng)太和”，指的是()。A、投茶B、潤(rùn)茶C、涼湯D、浸茶答案：C解析：龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，而龍井茶藝是指品嘗龍井茶的一種儀式。其中，“玉壺養(yǎng)太和”是龍井茶藝中的一個(gè)環(huán)節(jié)，意為用涼水將茶壺沖洗一遍，以達(dá)到清潔茶壺的目的。因?yàn)椴枞~在熱水中泡制時(shí)，會(huì)釋放出苦澀的物質(zhì)，而用涼水沖洗茶壺可以將這些物質(zhì)清洗掉，從而保證茶的口感。因此，答案為C.涼湯。14.()不是高山茶應(yīng)具有的特征。A、肥厚B、味濃C、香高D、葉底硬薄答案：D解析：高山茶是指在海拔800米以上的山區(qū)生長(zhǎng)的茶葉，其生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，氣候涼爽，云霧繚繞，土壤肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，葉片肥厚，含水量高，因此具有獨(dú)特的香氣和口感。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，肥厚、味濃、香高都是高山茶應(yīng)具有的特征，而葉底硬薄則不是高山茶應(yīng)具有的特征。因此，答案為D。15.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B解析：本題考查的是漢字的意義和用法。根據(jù)題干中的“有祥和融洽，和睦友誼之意”，可以推斷出答案應(yīng)該是表示“融洽、和諧”的漢字。根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)“融”符合題意，因此答案為B。16.制作姜鹽豆子茶時(shí)，生姜應(yīng)()。A、擂碎B、切片C、敲開(kāi)D、整塊答案：A解析：制作姜鹽豆子茶時(shí)，需要將生姜擂碎，這樣可以讓姜的味道更加充分地滲透到豆子茶中，增加豆子茶的口感和香氣。因此，本題的正確答案為A。選項(xiàng)B的切片方式不如擂碎方式能夠充分釋放姜的味道；選項(xiàng)C的敲開(kāi)方式不符合常規(guī)的制作方法；選項(xiàng)D的整塊方式也不利于姜的味道滲透。17.茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血糖()等。A、降低血壓B、降低抵抗力C、降低血紅蛋白D、降血紅素答案：A解析：茶多酚具有“三降”功能，其中包括降低血壓、降低血脂和降低血糖。選項(xiàng)B、C、D與茶多酚的功能無(wú)關(guān)，因此排除。選項(xiàng)A正確。18.泡茶器具要選擇簡(jiǎn)潔實(shí)用而且符合()的。A、茶葉類(lèi)別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B解析：本題考查的是選擇泡茶器具時(shí)需要考慮的因素。選泡茶器具需要考慮茶性，因?yàn)椴煌牟栊孕枰煌呐莶杵骶?，如綠茶需要短時(shí)間高溫泡制，而紅茶需要長(zhǎng)時(shí)間低溫泡制。因此，選泡茶器具要選擇簡(jiǎn)潔實(shí)用而且符合茶性的。選泡茶器具不需要考慮茶葉類(lèi)別、客人喜好和泡茶方法，因此選項(xiàng)A、C、D都不正確。19.一碗喉吻潤(rùn);二碗破();三碗搜枯腸;唯有文字五千卷。A、胸悶B、沉悶C、郁悶D、孤悶答案：D解析：這是一道文學(xué)典故題，出自唐代白居易的《琵琶行》。全句意為：喝一碗酒可以潤(rùn)喉，喝兩碗酒可以打破孤寂，喝三碗酒可以搜刮干凈腸子，只有讀五千卷書(shū)才能真正解決內(nèi)心的孤獨(dú)。因此，正確答案為D，孤悶。20.文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求()。A、一定是會(huì)品茶的人B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、門(mén)第相同D、一般的群眾答案：B解析：文士茶藝注重的不僅是品茶技巧，更注重的是品茶的文化內(nèi)涵和修養(yǎng)。因此，對(duì)茶友的選擇也要求其人品高雅，有較好的修養(yǎng)，符合文士茶藝的文化氛圍。選項(xiàng)A雖然也是品茶的要求，但并不足以滿足文士茶藝的要求；選項(xiàng)C的門(mén)第相同則過(guò)于狹隘；選項(xiàng)D的一般群眾則沒(méi)有明確的要求和標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。21.()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A解析：本題考查對(duì)鐵觀音茶葉的滋味類(lèi)型的了解。鐵觀音茶葉是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，其滋味類(lèi)型主要有清鮮型、濃醇型、醇厚型和平和型四種。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，只有A選項(xiàng)“清鮮型”不屬于鐵觀音茶葉的滋味類(lèi)型，因此答案為A。22.茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()。A、修身、齊家、人仕B、寡欲、清心、廉儉C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C解析：本題考查茶文化的社會(huì)功能。選項(xiàng)A中的“修身、齊家、人仕”是儒家思想中的三綱五常，與茶文化的社會(huì)功能無(wú)關(guān)；選項(xiàng)B中的“寡欲、清心、廉儉”是道家思想中的修身之道，也與茶文化的社會(huì)功能無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D中的“益思、明目、健身”是茶葉本身的功效，而非茶文化的社會(huì)功能。因此，正確答案為C，茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是雅致、敬客、行道。茶文化強(qiáng)調(diào)的是品味、禮儀和修養(yǎng)，通過(guò)品茶、賞茶、談茶等活動(dòng)，提高人們的審美素養(yǎng)和修養(yǎng)，增進(jìn)人與人之間的交流和理解，促進(jìn)社會(huì)和諧。23.文士茶講究三雅：飲茶人士之()；飲茶環(huán)境之()；飲茶器具之()。A、風(fēng)雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、優(yōu)雅D、風(fēng)雅、清雅、優(yōu)雅答案：B解析：本題考查文化知識(shí)，要求考生對(duì)“三雅”有所了解。根據(jù)題干中的“文士茶講究三雅”可以推斷出，這是一道關(guān)于茶文化的題目。根據(jù)題干中的“飲茶人士之()；飲茶環(huán)境之()；飲茶器具之()”可以推斷出，這是一道填空題，需要考生填出三個(gè)詞語(yǔ)。根據(jù)茶文化的常識(shí)，我們可以知道，“三雅”是指飲茶人士的風(fēng)度、飲茶環(huán)境的雅致和飲茶器具的精美。因此，正確答案應(yīng)該是“儒雅、清雅、高雅”，選項(xiàng)B符合要求，是正確答案。24.在茶藝接待時(shí)，要注意各國(guó)的禮儀，如德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。A、葡萄B、蘋(píng)果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本題考查茶藝接待中的國(guó)際禮儀知識(shí)。德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，因此在茶藝接待中不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺葡萄。因此，本題答案為A。25.()消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺(jué)干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D解析：本題考查對(duì)茶葉種類(lèi)的了解。根據(jù)題干中的“消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏”等描述，可以推斷出這種茶葉應(yīng)該是一種清涼解暑、具有提神醒腦作用的茶葉。而根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“油炒茶”符合這些特點(diǎn)。因此，答案為D。油炒茶是一種傳統(tǒng)的云南茶葉加工方式，其特點(diǎn)是將新鮮的茶葉用油炒制，使其保持鮮綠色，口感清香，具有清涼解暑、提神醒腦的作用。在云南地區(qū)，油炒茶被廣泛飲用，尤其是在夏季高溫時(shí)期，更是受到人們的青睞。26.Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,it’sbettertouse()tealeaf.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉用量的了解。正確答案為B。解析：根據(jù)題目中的信息，綠茶每杯需要多少茶葉和其他兩種茶需要多少茶葉，可以得出以下對(duì)應(yīng)關(guān)系：綠茶：3g普洱茶或鐵觀音：7g因此，正確答案為B，即綠茶每杯需要3g茶葉，普洱茶或鐵觀音每杯需要7g茶葉。27.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類(lèi)及()密切相關(guān)。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B解析：太極茶藝是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶藝，泡茶水溫的高低對(duì)于茶葉的品質(zhì)和口感有著非常重要的影響。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，可以排除掉A、C、D三個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)榕莶杵骶?、氣溫和地域并不?huì)直接影響茶葉的種類(lèi)。因此，正確答案為B，即制茶原料。不同種類(lèi)的茶葉在制作過(guò)程中需要不同的處理方法，這些處理方法會(huì)影響茶葉的成分和口感，從而決定了泡茶水溫的高低。因此，在太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類(lèi)及制茶原料密切相關(guān)。28.埃及人喜歡喝的茶，是在茶湯中加()的濃厚醇洌的紅茶。A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁答案：C解析：本題考查的是埃及的茶文化。根據(jù)題干中的描述，可以得知埃及人喜歡在茶湯中加入一種濃厚醇洌的紅茶，而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)蔗糖符合這個(gè)描述。因此，答案為C。29.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上()只“碟子”，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根據(jù)題干中的描述，“一般都要擺上()只‘碟子’”，可以推斷出應(yīng)該填入一個(gè)數(shù)字。根據(jù)選項(xiàng)中的數(shù)字，依次嘗試，發(fā)現(xiàn)只有選項(xiàng)D中的數(shù)字8符合題意。因此，答案為D。30.文山包種產(chǎn)自()A、福建B、廣東C、臺(tái)灣D、浙江答案：C解析：本題考查的是文山包種的產(chǎn)地。文山包種是一種臺(tái)灣特有的茶葉品種，因其產(chǎn)地在臺(tái)灣而得名。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即臺(tái)灣。其他選項(xiàng)福建、廣東、浙江雖然也是茶葉產(chǎn)區(qū)，但并不是文山包種的產(chǎn)地。31.茶色素有多種成分，不包括()。A、茶黃素B、茶紅素C、花青素D、茶褐素答案：C解析：本題考查對(duì)茶色素成分的了解。茶色素是指茶葉中的色素，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等多種成分，但不包括花青素。因此，本題的正確答案為C。32.()釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形式多樣，有類(lèi)似冰裂狀等。A、釣窯B、哥窯C、建窯D、刑窯答案：B解析：本題考查的是中國(guó)古代陶瓷的窯口，根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種釉層飽滿、釉面顯現(xiàn)紋片的陶瓷是哥窯的特征。因此，答案選B。其他選項(xiàng)的特征分別為：A.釣窯：釉層厚重，釉面光澤，色彩鮮艷，多為青花瓷器。C.建窯：釉層薄透，釉面光滑，色彩淡雅，多為青瓷器。D.刑窯：釉層薄透，釉面光滑，色彩淡雅，多為白瓷器。33.下列不是西點(diǎn)類(lèi)的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干答案：D解析：本題考查的是西點(diǎn)類(lèi)食品的分類(lèi)知識(shí)。西點(diǎn)類(lèi)食品是指以面粉、糖、蛋、奶油等為主要原料，經(jīng)過(guò)烘焙或制作而成的甜點(diǎn)類(lèi)食品。根據(jù)這個(gè)定義，我們可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)樗鼈兌际且悦娣邸⑻?、蛋、奶油等為主要原料，?jīng)過(guò)烘焙或制作而成的甜點(diǎn)類(lèi)食品。而選項(xiàng)D是豆制品，不符合西點(diǎn)類(lèi)食品的定義，因此選D。34.()具有“外形條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)顯毫，香氣似桂圓香或焦糖香，收斂性強(qiáng)”的特征。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：B解析：本題考查的是紅茶的品種特征。根據(jù)題干中的描述，可以得出該紅茶具有外形條索肥壯重實(shí)、色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣似桂圓香或焦糖香、收斂性強(qiáng)的特征。根據(jù)這些特征，可以排除掉祁紅和宜紅，因?yàn)樗鼈兊耐庑尾皇菞l索肥壯重實(shí)，而正山小種的香氣也不是似桂圓香或焦糖香。因此，正確答案為B，即滇紅。滇紅是云南省出產(chǎn)的一種紅茶，具有外形條索肥壯重實(shí)、色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣似桂圓香或焦糖香、收斂性強(qiáng)等特征。35.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開(kāi)發(fā)特色茶樓，()不適合提倡。A、農(nóng)家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂(lè)舞蹈唱歌會(huì)所答案：D解析：本題考查對(duì)茶文化旅游開(kāi)發(fā)的理解和判斷能力。茶文化旅游是以茶文化為主題的旅游活動(dòng)，旨在通過(guò)茶文化的熏陶，讓游客感受到茶文化的高雅和魅力。因此，開(kāi)發(fā)特色茶樓時(shí)應(yīng)該注重茶文化的體驗(yàn)和傳承，而不是娛樂(lè)舞蹈唱歌等娛樂(lè)活動(dòng)。選項(xiàng)A、B、C都是傳統(tǒng)的茶室形式，符合茶文化旅游的主題，而選項(xiàng)D的娛樂(lè)舞蹈唱歌會(huì)所則與茶文化旅游的主題不符，因此不適合提倡。因此，答案為D。36.進(jìn)行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的()選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。A、品種B、性質(zhì)C、香氣D、特性答案：D解析：這道題考查的是茶藝表演前選擇器具的原則。茶葉的品質(zhì)受到多方面因素的影響，如品種、性質(zhì)、香氣等，但在選擇器具時(shí)，應(yīng)該根據(jù)茶葉的特性來(lái)選擇，以發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)。因此，答案為D。37.下列不是當(dāng)代飲茶方式的是()。A、調(diào)飲B、袋泡茶C、點(diǎn)茶D、灌裝茶答案：C解析：本題考查的是當(dāng)代飲茶方式，選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“點(diǎn)茶”不屬于當(dāng)代飲茶方式，因此答案為C。A選項(xiàng)“調(diào)飲”是指將茶葉放入茶具中，加入適量的水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制出適合自己的茶水。B選項(xiàng)“袋泡茶”是指將茶葉裝入茶袋中，直接放入杯中，加入熱水泡制。D選項(xiàng)“灌裝茶”是指將泡好的茶水裝入瓶中，方便攜帶和飲用。因此，本題的正確答案為C。38.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，以下不屬于茶相關(guān)產(chǎn)品的是()。A、相應(yīng)的茶器具B、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称稢、茶葉包裝D、旅游日用品答案：D解析：本題考查對(duì)茶文化旅游開(kāi)發(fā)的相關(guān)知識(shí)。茶文化旅游是以茶文化為主題，以茶為媒介，以旅游為手段，以茶文化為核心，以茶文化產(chǎn)品為主體，以茶文化體驗(yàn)為特色的旅游形式。在開(kāi)發(fā)茶文化旅游時(shí)，需要結(jié)合茶系列產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出與茶相關(guān)的茶配套產(chǎn)品，如相應(yīng)的茶器具、當(dāng)?shù)氐奶厣枋称?、茶葉包裝等。而旅游日用品與茶文化無(wú)關(guān)，故選D。因此，答案為D。39.()有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說(shuō)。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶答案：D解析：本題考查的是茶葉知識(shí)。正確答案為D，即武夷巖茶。武夷巖茶是中國(guó)著名的名茶之一，產(chǎn)于福建武夷山一帶。它的外形整齊、色澤綠潤(rùn)，具有濃郁的香氣和醇厚的口感，被譽(yù)為“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”。因此，選項(xiàng)D是正確答案。40.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫徹大小國(guó)家一律平等的原則，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人B、根據(jù)茶藝的特點(diǎn)為外賓提供上乘服務(wù)，滿足不同國(guó)籍賓客的要求C、從實(shí)際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動(dòng)不干涉答案：D解析：本題考查禮儀接待中的基本要求。選項(xiàng)A強(qiáng)調(diào)尊重各國(guó)禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌，對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人，是禮儀接待的基本原則；選項(xiàng)B強(qiáng)調(diào)為外賓提供上乘服務(wù)，滿足不同國(guó)籍賓客的要求，是茶藝服務(wù)的要求；選項(xiàng)C強(qiáng)調(diào)有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到，是茶藝服務(wù)的要求。選項(xiàng)D強(qiáng)調(diào)對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動(dòng)不干涉，不是禮儀接待的基本要求。因此，本題答案為D。41.店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)管理專(zhuān)柜的()，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作B、重要工作C、量化考評(píng)D、一切工作答案：A解析：本題考查店長(zhǎng)的職責(zé)和工作內(nèi)容。根據(jù)題干中的“管理專(zhuān)柜”和“監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)”可以推斷出，店長(zhǎng)的工作應(yīng)該是與日常工作相關(guān)的。因此，選項(xiàng)A“日常工作”是正確答案。選項(xiàng)B“重要工作”和選項(xiàng)C“量化考評(píng)”都是店長(zhǎng)的工作內(nèi)容，但不是所有的工作都是重要的，也不是所有的工作都需要量化考評(píng)，因此這兩個(gè)選項(xiàng)都不夠準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“一切工作”過(guò)于籠統(tǒng)，不具體，也不符合實(shí)際情況。綜上所述，本題的正確答案是A。42.()的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。A、東方美人茶B、鳳凰單從C、安溪鐵觀音D、武夷巖茶答案：D解析：本題考查的是茶葉的形態(tài)特征，根據(jù)題干中的描述，可以得出答案為D，即武夷巖茶。武夷巖茶的葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。其他選項(xiàng)的形態(tài)特征與題干描述不符。因此，答案為D。43.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、達(dá)到B、超過(guò)C、沒(méi)有D、不足答案：B解析：本題考查茶葉保存的基本知識(shí)。茶葉是一種易吸潮的物質(zhì)，如果水分含量過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)。因此，茶葉保存時(shí)需要注意控制水分含量。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶葉水分含量()5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。根據(jù)常識(shí)，超過(guò)5%的水分含量就已經(jīng)過(guò)高了，因此選項(xiàng)B“超過(guò)”是正確答案。其他選項(xiàng)均與題干描述不符，因此排除。綜上所述，本題答案為B。44.下列不是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的是()。A、黑瓷B、玲瓏瓷C、粉彩瓷D、顏色釉瓷答案：A解析：本題考查的是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的知識(shí)點(diǎn)。景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷是指青花瓷、粉彩瓷、釉里紅瓷和雞血石瓷。因此，選項(xiàng)A的黑瓷不屬于景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷，故選A。45.品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類(lèi)型答案：A解析：品飲花茶時(shí)，聞香氣是非常重要的一步。第一次聞香氣主要是為了了解茶葉的基本香氣，而第二次聞香氣則是為了更深入地了解茶葉的香氣特點(diǎn)。在第二次聞香氣時(shí)，主要需要注意的是茶葉的濃郁度，也就是茶葉香氣的強(qiáng)度和持久度。因此，本題的答案為A，濃郁度。其他選項(xiàng)中，鮮靈度和純度也是茶葉香氣的重要特點(diǎn)，但在第二次聞香氣時(shí)并不是主要關(guān)注點(diǎn)。而花香類(lèi)型則是指茶葉香氣中所含的花香成分，也不是本題的答案。46.展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷(xiāo)售答案：B解析：本題考查展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)。展銷(xiāo)會(huì)是一種直觀、形象、生動(dòng)的展示方式，通過(guò)展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗(yàn)等方式，能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果，促進(jìn)品牌知名度和銷(xiāo)售額的提升。因此，選項(xiàng)A、C、D都是展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)，但是只有選項(xiàng)B能夠完整地描述展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)，因此答案為B。47.Theglassbottleismostsuitableformaking().A、OolongteaB、scentedteaC、LapsangSouchongteaD、Greentea答案：D解析：這道題考查的是對(duì)茶葉種類(lèi)的了解和對(duì)不同茶葉適合的材質(zhì)的認(rèn)識(shí)。選項(xiàng)A的烏龍茶，一般使用紫砂壺或玻璃杯泡制；選項(xiàng)B的花茶，一般使用玻璃杯或玻璃壺泡制；選項(xiàng)C的正山小種茶，一般使用紫砂壺或陶瓷壺泡制；選項(xiàng)D的綠茶，最適合使用玻璃杯或玻璃壺泡制。因此，本題的正確答案為D，即綠茶最適合使用玻璃瓶泡制。48.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加()。A、蔗糖B、冰塊C、薄荷D、芝麻答案：A解析：本題考查的是對(duì)埃及人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的信息，可以得知埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加什么。根據(jù)常識(shí)和對(duì)埃及文化的了解，可以知道埃及人喜歡在茶湯中加蔗糖，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B冰塊不符合埃及人飲茶的習(xí)慣，選項(xiàng)C薄荷和選項(xiàng)D芝麻也不是常見(jiàn)的加入茶湯的調(diào)料。因此，本題的正確答案為A。49.紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般以()min為宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C解析：本題考查紅茶的沖泡時(shí)間。紅茶是一種發(fā)酵茶，相比于綠茶等未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，其沖泡時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些。根據(jù)常規(guī)經(jīng)驗(yàn)，紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般在3-5分鐘左右為宜，因此選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A和B的時(shí)間較短，可能導(dǎo)致茶葉未能充分釋放出香味和營(yíng)養(yǎng)成分；選項(xiàng)D的時(shí)間較短，可能導(dǎo)致茶湯過(guò)于濃郁，口感不佳。50.沖泡()時(shí)，無(wú)需經(jīng)過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C解析：本題考查的是茶葉沖泡的知識(shí)。茶葉沖泡一般需要經(jīng)過(guò)“溫潤(rùn)泡”、“沖泡”、“悶泡”等步驟，其中“溫潤(rùn)泡”是為了讓茶葉逐漸展開(kāi)，釋放出更多的香氣和味道。而根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，只有C選項(xiàng)“碧螺春”在沖泡時(shí)無(wú)需經(jīng)過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序，因此答案為C。51.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A解析：本題考查的是印度人和尼泊爾人的慣用致意方式。根據(jù)常識(shí)和文化背景知識(shí)，我們可以知道，印度人和尼泊爾人通常使用合十禮來(lái)表示致意和敬意。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)鞠躬禮、注目禮和跪拜禮在印度和尼泊爾并不是常見(jiàn)的致意方式，因此可以排除。52.碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)答案：B解析：本題考查的是對(duì)于碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)應(yīng)該是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A描述的是“碗釘”外形的品質(zhì)特點(diǎn)，與碧螺春不符；選項(xiàng)C描述的是銀針的品質(zhì)特點(diǎn)，與碧螺春不符；選項(xiàng)D描述的是龍井的品質(zhì)特點(diǎn)，與碧螺春不符。因此，本題的正確答案為B。53.職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。A、現(xiàn)實(shí)性B、連續(xù)性C、預(yù)見(jiàn)性D、標(biāo)準(zhǔn)性答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的特點(diǎn)，其中包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“連續(xù)性”符合題意，因此B選項(xiàng)為正確答案。解析：職業(yè)道德是指在從事某一職業(yè)活動(dòng)中，遵循一定的道德規(guī)范和職業(yè)操守，保持職業(yè)道德的良好形象和信譽(yù)。職業(yè)道德的特點(diǎn)包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。其中，連續(xù)性指職業(yè)道德的傳承和發(fā)展具有歷史性和連續(xù)性，是職業(yè)道德的重要特點(diǎn)。因此，本題答案為B選項(xiàng)。54.()不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍(lán)色答案：D解析：本題考查的是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)題干中的信息，我們可以知道，選項(xiàng)中有一種顏色不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)新加坡的文化和傳統(tǒng)，我們可以知道，新加坡國(guó)家禁忌的顏色是黃色。因此，選項(xiàng)B黃色不是正確答案。而其他選項(xiàng)中，黑色、白色都是新加坡國(guó)家禁忌的顏色，而藍(lán)色不是。因此，答案為D藍(lán)色。55.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護(hù)尿病患者()的功能。A、肝腎B、腦部C、肺部D、心臟答案：A解析：茶多糖是從茶葉中提取出來(lái)的一種多糖類(lèi)物質(zhì)，具有多種生物活性，其中包括降血糖和防治糖尿病的作用。糖尿病是一種代謝性疾病，主要影響肝腎功能，因此茶多糖的保護(hù)作用主要是針對(duì)肝腎。因此，本題的正確答案為A。56.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本題考查文士茶藝的目的和注重點(diǎn)。文士茶藝強(qiáng)調(diào)的是環(huán)境靜雅、茶具清雅，但更注重同飲之人，目的在于怡情養(yǎng)性。因此，選項(xiàng)A“怡情養(yǎng)性”為正確答案。選項(xiàng)B“賞茶具”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。選項(xiàng)C“斗茶”和文士茶藝不太相關(guān)，選項(xiàng)D“交流”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要目的。因此，排除選項(xiàng)B、C、D，選項(xiàng)A為正確答案。57.舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味感受不同，()對(duì)苦味最敏感。A、舌尖B、舌心C、近舌根D、舍兩側(cè)答案：C解析：本題考察的是舌頭各部位對(duì)不同滋味的敏感度。根據(jù)研究，舌頭的味蕾分布不均，不同部位的味蕾對(duì)不同滋味的敏感度也不同。其中，對(duì)苦味最敏感的部位是舌根附近的味蕾，因此本題的答案為C選項(xiàng)。舌尖主要對(duì)甜味敏感，舌心對(duì)酸味和咸味敏感，舌兩側(cè)對(duì)酸味敏感。58.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù),描述錯(cuò)誤的是()。A、依法約定或履行義務(wù)。B、產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)C、接受消費(fèi)者的監(jiān)督D、提供真實(shí)信息,標(biāo)明真實(shí)名稱(chēng)和標(biāo)記答案：B解析：本題考查經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是哪一個(gè)。根據(jù)常識(shí)和法律法規(guī)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該履行的義務(wù)包括依法約定或履行義務(wù)、接受消費(fèi)者的監(jiān)督、提供真實(shí)信息、標(biāo)明真實(shí)名稱(chēng)和標(biāo)記等。選項(xiàng)B中描述的“產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)”是錯(cuò)誤的，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者應(yīng)該對(duì)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，如果出現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。因此，本題的正確答案是B。59.要以科學(xué)的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待自己的()，練就過(guò)硬的茶藝的操作技能，這樣才能更好地適應(yīng)茶藝工作。A、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)B、職業(yè)技能C、學(xué)習(xí)態(tài)度D、職業(yè)實(shí)踐答案：D解析：本題考查的是對(duì)茶藝工作的態(tài)度和技能的認(rèn)識(shí)。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“科學(xué)的態(tài)度”、“過(guò)硬的茶藝的操作技能”和“適應(yīng)茶藝工作”，可以推斷出正確答案為D選項(xiàng)“職業(yè)實(shí)踐”，因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)實(shí)踐才能夠掌握茶藝的操作技能，并且適應(yīng)茶藝工作的要求。其他選項(xiàng)雖然也與茶藝工作有關(guān)，但并不是本題的重點(diǎn)，因此不是正確答案。60.紅茶的呈味物質(zhì)，茶紅素是茶湯()的主體物質(zhì)。A、刺激性和鮮爽度B、濃度和醇度C、刺激性和醇度D、濃度和鮮度答案：B解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶紅素的主要特點(diǎn)。茶紅素是紅茶中的一種重要成分，具有濃郁的顏色和香氣，同時(shí)也是紅茶的主要呈味物質(zhì)之一。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，茶紅素的味道主要與濃度和醇度有關(guān)，因此選項(xiàng)B“濃度和醇度”是正確答案。選項(xiàng)A“刺激性和鮮爽度”和選項(xiàng)C“刺激性和醇度”都只涉及到了其中一個(gè)特點(diǎn)，不全面；選項(xiàng)D“濃度和鮮度”則與茶紅素的特點(diǎn)不符。因此，本題的正確答案為B。61.()對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的強(qiáng)度與光的性質(zhì)。A、藍(lán)光B、亮度C、光照D、光波答案：C解析：本題考查的是茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響因素，其中主要是光的強(qiáng)度與光的性質(zhì)。選項(xiàng)中，A選項(xiàng)的“藍(lán)光”只是光的一種性質(zhì)，不足以成為影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素；B選項(xiàng)的“亮度”只是光的強(qiáng)度的一種表現(xiàn)形式，也不足以成為影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素；D選項(xiàng)的“光波”同樣只是光的一種性質(zhì)，不足以成為影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素。而C選項(xiàng)的“光照”則包含了光的強(qiáng)度和性質(zhì)兩個(gè)方面，是影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素之一，因此選C。62.喝茶注重()，是一種待客禮儀。A、禮B、質(zhì)C、量D、色答案：C解析：這道題考察的是喝茶的待客禮儀，根據(jù)常識(shí)和文化習(xí)慣，我們知道喝茶注重的是“量”，即要根據(jù)客人的需求和喜好，適量地倒茶，不要過(guò)多或過(guò)少。因此，選項(xiàng)C“量”是正確答案。選項(xiàng)A“禮”也是茶道中的重要元素，但不是本題的答案。選項(xiàng)B“質(zhì)”和選項(xiàng)D“色”都不符合茶道的禮儀要求。因此，本題的正確答案是C。63.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽(yáng)毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：D解析：本題考查的是中國(guó)四大名茶中洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)。正確答案為D。洞庭碧螺春是中國(guó)四大名茶之一，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖周邊地區(qū)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)。其中，清香幽雅指的是茶葉的香氣清新高雅，不刺鼻；濃郁甘醇指的是茶湯的味道濃郁醇厚，有甜味；鮮爽甜潤(rùn)則是指茶湯口感清爽，回甘持久。因此，本題的正確答案為D。64.茶藝人員在對(duì)顧客挑選商品服務(wù)介紹時(shí)，下列不屬于應(yīng)注意的事宜是()。A、協(xié)助挑選B、補(bǔ)充說(shuō)明C、介紹商品的用途D、幫助搬運(yùn)答案：C解析：本題考查茶藝人員在服務(wù)顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、D都是茶藝人員在服務(wù)顧客時(shí)需要注意的事項(xiàng)，只有選項(xiàng)C不屬于應(yīng)注意的事宜。因此，答案為C。65.灸茶這道程序是蒸青餅茶用()灸烤。A、微火B(yǎng)、中火C、大火D、中大火結(jié)合答案：A解析：這道程序是用來(lái)蒸青餅茶的，因此需要進(jìn)行灸烤。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，蒸青餅茶需要用微火進(jìn)行灸烤，以免過(guò)度烤焦或破壞茶葉的香氣和口感。因此，正確答案為A，微火。66.()是韓國(guó)最高層次茶禮。A、高麗五行茶禮B、新羅五行茶禮C、煎茶茶禮D、點(diǎn)茶茶禮答案：A解析：本題考查的是韓國(guó)茶禮的知識(shí)。韓國(guó)茶禮是韓國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，分為高麗五行茶禮、新羅五行茶禮、煎茶茶禮和點(diǎn)茶茶禮四種。其中，高麗五行茶禮是韓國(guó)最高層次的茶禮，因此本題的答案為A。其他選項(xiàng)分別對(duì)應(yīng)韓國(guó)茶禮的其他形式，需要考生對(duì)韓國(guó)茶禮的了解有一定的掌握。67.開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼撞栉幕?，下列不屬于民俗茶文化的?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶答案：B解析：本題考查對(duì)民俗茶文化的了解和辨析能力。選項(xiàng)A、C、D都是中國(guó)少數(shù)民族的茶文化，屬于民俗茶文化的范疇。而選項(xiàng)B是韓國(guó)的茶禮，不屬于中國(guó)的民俗茶文化。因此，答案為B。68.()的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B解析：根據(jù)題目可知，英國(guó)人每天飲茶，且茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。因此，茶葉消費(fèi)量占總飲料消費(fèi)量的比例為50%。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)的比例為80%，符合題意，故選B。69.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來(lái)賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的()。A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會(huì)關(guān)系答案：B解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員在工作中所體現(xiàn)的人際關(guān)系。選項(xiàng)A親密關(guān)系過(guò)于主觀，不符合客觀事實(shí)；選項(xiàng)C人際關(guān)系過(guò)于籠統(tǒng)，不夠具體；選項(xiàng)D社會(huì)關(guān)系過(guò)于宏觀，不夠貼近實(shí)際。而選項(xiàng)B新型關(guān)系則恰好符合題意，體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間更加平等、尊重、關(guān)心的關(guān)系。因此，本題答案為B。70.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)代碼是()。A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－85答案：A解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)——茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)代碼。正確答案為A，即GB/T30766-2014。GB/T30766-2014是我國(guó)茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的最新版本，于2014年發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉的分類(lèi)方法、名稱(chēng)、形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色等指標(biāo)，對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行了科學(xué)的評(píng)價(jià)和分類(lèi)。選項(xiàng)B和D中的GB5749-85是我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，與茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。選項(xiàng)C中的GB11680-89是我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，也與茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。綜上所述，答案為A。71.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。A、冰紅茶B、咸奶茶C、薄荷綠茶D、烏龍茶答案：C解析：本題考查的是對(duì)荷蘭阿拉伯人飲品喜好的理解。根據(jù)題干中的提示“甘洌、味濃”，可以推斷出阿拉伯人喜歡的是口感較為濃郁的茶飲。而從選項(xiàng)中可以排除掉咸奶茶和烏龍茶，因?yàn)檫@兩種茶飲口感不符合題干中的描述。冰紅茶雖然口感濃郁，但是甜度較高，不符合“甘?！钡囊蟆Ｒ虼?，正確答案為C，薄荷綠茶，因?yàn)楸『删G茶口感清新，但是同時(shí)也有一定的濃郁度，符合題干中的描述。72.在選擇背景音樂(lè)時(shí)，可以不用考慮茶藝表演()。A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營(yíng)造的氛圍答案：B解析：本題考查的是在選擇背景音樂(lè)時(shí)需要考慮哪些因素。茶藝表演是一種文化藝術(shù)，其表演需要使用特定的器具，因此在選擇背景音樂(lè)時(shí)需要考慮所用的器具，以便與茶藝表演相協(xié)調(diào)。而所用的茶葉、所要表現(xiàn)主題、要營(yíng)造的氛圍等因素與背景音樂(lè)的選擇關(guān)系不大，因此不需要考慮。因此，本題的正確答案是B。73.我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）規(guī)定了茶葉的分類(lèi)原則，下列()不屬于該分類(lèi)原則。A、茶樹(shù)品種B、鮮葉原料C、生產(chǎn)地域D、創(chuàng)制人答案：D解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）中的分類(lèi)原則。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，茶葉的分類(lèi)原則包括茶樹(shù)品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域等，而創(chuàng)制人不屬于茶葉的分類(lèi)原則。因此，本題的正確答案為D。74.烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的()。A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香答案：A解析：本題考查烏龍茶品飲的主要聞點(diǎn)。烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其茶香持久性較強(qiáng)，是烏龍茶品飲的主要聞點(diǎn)之一。因此，選項(xiàng)A“持久性”為正確答案。選項(xiàng)B“茶香的純度”是烏龍茶品飲的另一個(gè)重要聞點(diǎn)，但不是本題的答案。選項(xiàng)C“花香”和選項(xiàng)D“火香”都不是烏龍茶的主要聞點(diǎn)，因此也不是本題的答案。75.白族三道茶中的第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。茶湯一般()。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：A解析：根據(jù)題干可知，白族三道茶中的第三道茶被稱(chēng)為“回味茶”，而對(duì)于茶湯的容量，應(yīng)該是六分滿，因此選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B、C、D都不符合題意。76.對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，一般PH值()的土壤均可生長(zhǎng)。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0答案：A解析：本題考查對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的了解。PH值是衡量土壤酸堿度的指標(biāo)，不同的植物對(duì)土壤PH值的要求也不同。對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，一般PH值在4.0～5.5之間的土壤均可生長(zhǎng)，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D的PH值范圍均不符合茶樹(shù)的生長(zhǎng)要求。77.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中()，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性B、展小自我C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷(xiāo)產(chǎn)品答案：A解析：本題考查的是茶藝師在茶藝服務(wù)中應(yīng)該具備的職業(yè)素養(yǎng)。選項(xiàng)A“發(fā)揮主觀能動(dòng)性”是正確的答案，因?yàn)椴杷噹熢诓杷嚪?wù)中需要積極主動(dòng)地為客人提供服務(wù)，發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，以達(dá)到客人的滿意度。選項(xiàng)B“展小自我”與題目無(wú)關(guān)，選項(xiàng)C“表達(dá)個(gè)人愿望”與茶藝師的職業(yè)責(zé)任無(wú)關(guān)，選項(xiàng)D“推銷(xiāo)產(chǎn)品”也不是茶藝師的職責(zé)之一。因此，本題的正確答案是A。78.桃江擂茶是以()為主，放入碾缽里擂碎，后用白開(kāi)水沖泡，再放點(diǎn)白糖。A、芝麻和花生B、花生和黃豆C、芝麻和黃豆D、花生和橘皮答案：B解析：本題考查的是桃江擂茶的制作方法。根據(jù)題干中的描述，桃江擂茶的主要原料是什么，制作過(guò)程中需要用到什么材料，以及最后的調(diào)味方式。正確答案為B，即花生和黃豆。根據(jù)題干中的描述，桃江擂茶的主要原料是花生和黃豆，這兩種原料需要放入碾缽里擂碎。制作過(guò)程中需要用到的材料只有白開(kāi)水，用來(lái)沖泡擂碎后的花生和黃豆。最后，需要加入一些白糖來(lái)調(diào)味。因此，本題的正確答案為B。79.沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低答案：C解析：本題考查的是沖泡茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)口感的影響。選項(xiàng)A表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶葉的種類(lèi)，不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)B表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶湯的溫度，也不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)；選項(xiàng)D表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于香氣高低，也不是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)。只有選項(xiàng)C表示沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短取決于茶湯濃度，而茶湯濃度的高低直接影響口感，因此選項(xiàng)C是適合飲用者口味的標(biāo)準(zhǔn)。因此，本題的答案是C。80.下列與茶葉沖泡通過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序的作用無(wú)關(guān)的是()。A、增進(jìn)茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干凈D、浸泡時(shí)間縮短答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉沖泡中“溫潤(rùn)泡”程序的理解。茶葉沖泡的“溫潤(rùn)泡”是指先用80℃左右的溫水將茶具進(jìn)行預(yù)熱，然后將茶葉放入茶具中，再用80℃左右的溫水浸泡茶葉，使茶葉逐漸展開(kāi)，釋放出香氣和味道。根據(jù)這個(gè)程序，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)榻輹r(shí)間縮短會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度不夠，而增加茶湯濃度需要一定的浸泡時(shí)間。而提高茶葉香氣正是“溫潤(rùn)泡”程序的作用之一，因此也不是正確答案。選項(xiàng)C與“溫潤(rùn)泡”程序無(wú)關(guān)，因此是正確答案。81.聞干茶香只有茶味無(wú)花香，沖泡后聞香氣無(wú)鮮靈度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是()。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶答案：D解析：本題考查對(duì)茶葉的品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干中的描述，可以得出以下結(jié)論：1.聞干茶香只有茶味無(wú)花香，說(shuō)明該茶葉不是花草茶。2.沖泡后聞香氣無(wú)鮮靈度，只有茶香，說(shuō)明該茶葉不是新茶。3.滋味具有悶濁感，說(shuō)明該茶葉是經(jīng)過(guò)拌花處理的窨花茶。因此，答案為D。82.紅茶表演程序中“十八相送”指的是()。A、投梅B、投棗C、洗茶D、投茶答案：D解析：紅茶表演是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化表演形式，其中“十八相送”是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是指在泡茶的過(guò)程中，服務(wù)員會(huì)進(jìn)行18個(gè)動(dòng)作，每個(gè)動(dòng)作都有其獨(dú)特的含義和象征意義，如“投茶”代表著“敬茶”，“洗茶”代表著“清洗”，“投梅”代表著“送客”，“投棗”代表著“增香”等等。因此，本題的正確答案是D，即“十八相送”中的“投茶”。83.()不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝答案：D解析：本題考查茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。茶藝六要素包括茶葉、水、器、火、技、心，其中茶之美包括茶名、外形、茶湯三個(gè)方面。茶名是指茶葉的名稱(chēng)，外形是指茶葉的形態(tài)、色澤、質(zhì)感等，茶湯是指茶葉沖泡后的顏色、香氣、口感等。而包裝不屬于茶之美的內(nèi)容，因此選項(xiàng)D為本題的正確答案。84.以下具有甜醇型滋味特點(diǎn)的茶葉有()A、小葉種工夫紅茶B、大葉種工夫紅茶C、鐵觀音、黃金桂D、黑磚、武夷巖茶答案：A解析：本題考查茶葉的口感特點(diǎn)。甜醇型滋味特點(diǎn)是指茶葉口感甜美、醇厚。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)為小葉種工夫紅茶，B選項(xiàng)為大葉種工夫紅茶，C選項(xiàng)為鐵觀音、黃金桂，D選項(xiàng)為黑磚、武夷巖茶。根據(jù)茶葉的種類(lèi)和工藝不同，其口感特點(diǎn)也會(huì)有所不同。小葉種工夫紅茶是以福建省福鼎市產(chǎn)的小葉種茶樹(shù)為原料，經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制成的紅茶，其口感醇厚、甜美，符合甜醇型滋味特點(diǎn)。因此，本題的答案為A。85.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，在茶壺外圍再澆淋一些開(kāi)水，稱(chēng)為“()”。A、祥龍行雨B、關(guān)公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C解析：本題考查的是茶文化中的一種常見(jiàn)做法——重洗仙顏。重洗仙顏是指在泡好茶后，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，保持茶湯的溫度，需要在茶壺外圍再澆淋一些開(kāi)水。選項(xiàng)中只有C符合題意，因此答案為C。86.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點(diǎn)。A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類(lèi)化合物D、黃酮醇答案：C解析：本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種特殊的茶葉，其制作過(guò)程中需要將茶葉與花朵一起窨制，使茶葉吸收花香，從而產(chǎn)生獨(dú)特的香氣和口感。而茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)中應(yīng)該填入一種具有異味的化合物。根據(jù)常識(shí)和對(duì)茶葉的了解，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)槎喾踊衔锖忘S酮醇都是茶葉中常見(jiàn)的成分，不具有異味。而綠原酸雖然具有一定的異味，但不是茶葉中的主要成分。因此，正確答案應(yīng)該是C，即茶葉中含有的萜烯類(lèi)化合物具有吸收異味的特點(diǎn)。87.在()書(shū)中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六湯品》B、《茶經(jīng)》C、《晏子春秋》D、《茶錄》答案：C解析：本題考查的是對(duì)于古代文獻(xiàn)的理解和記憶。根據(jù)題干中提到的“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”，可以知道這是一段記載晏子與景公的故事，而這個(gè)故事出自《晏子春秋》。因此，答案選C。其他選項(xiàng)中，《十六湯品》和《茶經(jīng)》都是與茶有關(guān)的文獻(xiàn)，但與本題無(wú)關(guān)；《茶錄》也是一本與茶有關(guān)的書(shū)，但是并沒(méi)有記載這個(gè)故事。88.宋代點(diǎn)茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。A、羅茶、磨茶B、磨茶、擇水C、羅茶、擇水D、磨茶、羅茶答案：A解析：宋代點(diǎn)茶法的主要程序包括備器、洗茶、炙茶、碾茶、羅茶、磨茶、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。其中，備器是指準(zhǔn)備點(diǎn)茶所需的器具，洗茶是指用清水將茶葉洗凈，炙茶是指將茶葉放在火上烤干，碾茶是指將炙干的茶葉磨成細(xì)粉。而在這道題中，選項(xiàng)中缺失的是羅茶和磨茶。羅茶是指用細(xì)篩將茶葉篩去雜質(zhì)，磨茶是指將碾好的茶粉磨細(xì)，使其更加細(xì)膩。因此，正確答案為A，即羅茶、磨茶。89.碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)C(jī)、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮答案：B解析：本題考查對(duì)碧螺春內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特點(diǎn)的理解。碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特點(diǎn)是其重要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一。選項(xiàng)A中的“湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽”描述了碧螺春外觀和口感的特點(diǎn)，但并未涉及內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃”描述了碧螺春內(nèi)質(zhì)的特點(diǎn)，但并未涉及其品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)D中的“香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮”描述了碧螺春的外觀、香氣和口感，但并未涉及內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。只有選項(xiàng)B中的“清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)”描述了碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)，符合題意，故選B。因此，本題的正確答案是B。90.根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中()的含量不能超過(guò)0.2mg/kg。A、除蟲(chóng)脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷答案：B解析：本題考查對(duì)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有關(guān)茶葉中有害物質(zhì)的規(guī)定的理解。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道正確答案是B，即六六六。其他選項(xiàng)中，除蟲(chóng)脲、甲胺磷、草甘磷也都是農(nóng)藥的一種，但是它們的含量限制不是0.2mg/kg，因此不是本題的正確答案。91.沖泡茶坯為中檔綠茶的茉莉花茶一般用()左右的開(kāi)水。A、85℃B、90℃C、75℃D、100℃答案：B解析：茉莉花茶是一種綠茶，一般來(lái)說(shuō)，綠茶的沖泡溫度應(yīng)該在80℃-90℃之間，過(guò)高的溫度會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣，影響口感。因此，選項(xiàng)B的90℃是比較合適的溫度。92.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法答案：D解析：本題考查的是茶的飲用方法，根據(jù)題干中的“加入各種配料，以佐湯味”的描述，可以確定答案為“調(diào)飲法”。撮泡法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后即可飲用；清飲法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉浸泡出茶湯后去掉茶葉，只飲用茶湯；煮飲法是指將茶葉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再煮一段時(shí)間，待茶湯濃縮后即可飲用。因此，答案為D。93.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等。A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流答案：A解析：本題考查茶葉變質(zhì)的主要因素。茶葉是一種易受環(huán)境影響的物質(zhì)，其品質(zhì)和口感受到溫度、濕度、氧氣、光照等多種因素的影響。其中，溫度是茶葉變質(zhì)的主要因素之一，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，選項(xiàng)A正確，其他選項(xiàng)與茶葉變質(zhì)無(wú)關(guān)，不符合題意。94.()人喜愛(ài)飲佐以糖、牛奶或者檸檬的紅茶。A、荷蘭B、埃及C、日本D、俄羅斯答案：A解析：這道題考查的是紅茶的飲用習(xí)慣，答案為A荷蘭。荷蘭人喜歡在紅茶中加入糖、牛奶或檸檬，這種飲用方式被稱(chēng)為“荷蘭式紅茶”。其他選項(xiàng)中，埃及人喜歡喝薄荷茶，日本人喜歡喝綠茶，俄羅斯人則喜歡喝黑茶。因此，答案為A。95.斗茶的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以()為上。A、青白B、灰白C、黃白D、白答案：D解析：斗茶是一種傳統(tǒng)的茶文化活動(dòng)，評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)主要包括茶湯的色澤、香氣、滋味、葉底等方面。本題中，評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以()為上。根據(jù)常識(shí)和茶文化知識(shí)，茶湯的色澤應(yīng)該是越清澈越好，因此選項(xiàng)中最符合要求的是白色，故答案為D。96.茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是()，三是表現(xiàn)適當(dāng)。A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語(yǔ)言適當(dāng)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在迎接客人時(shí)需要注意的三個(gè)方面。其中第一點(diǎn)是時(shí)機(jī)適當(dāng)，即在客人到來(lái)時(shí)及時(shí)發(fā)出問(wèn)候；第三點(diǎn)是表現(xiàn)適當(dāng)，即在表情、動(dòng)作等方面要得體得當(dāng)。而第二點(diǎn)則是“語(yǔ)言適當(dāng)”，即在用語(yǔ)和語(yǔ)氣上要得當(dāng)，不要過(guò)于生硬或過(guò)于隨意。因此，本題答案為D。97.茶會(huì)由茶宴衍化而來(lái)，茶宴源于()時(shí)期。A、魏晉南北朝B、三國(guó)C、商周D、遼金答案：A解析：本題考查茶文化的歷史淵源。茶會(huì)是茶文化的一種形式，而茶宴則是茶會(huì)的前身。茶宴起源于中國(guó)古代的魏晉南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)文人雅士喜歡在茶室中品茶、賞花、吟詩(shī)作畫(huà)，逐漸形成了茶宴的文化形式。因此，本題的正確答案為A。98.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()。A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：這道題考查的是茶文化中的知識(shí)。在中國(guó)茶文化中，茶有苦、甘、醇、香四種基本味道，而甜茶則是在茶中加入一些甜味的調(diào)料，使茶的口感更加豐富。根據(jù)題目中的描述，我們可以知道正確答案是A，因?yàn)榧t糖是一種常用的甜味調(diào)料，而乳扇和桂皮也是常用的茶葉調(diào)料，可以提升茶的香氣和口感。其他選項(xiàng)中的調(diào)料可能也可以用來(lái)制作茶，但不是甜茶的常用調(diào)料。99.普通的綠茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可沖入開(kāi)水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g答案：B解析：本題考查對(duì)綠茶沖泡的了解。普通的綠茶每杯投入的干茶應(yīng)該是多少，第一泡可沖入多少開(kāi)水？正確答案為B，即每杯投入2-3g的干茶，第一泡可沖入100-150ml的開(kāi)水。解析：綠茶是一種非發(fā)酵茶，因此需要用較低溫度的水來(lái)沖泡，一般在80-85℃之間。每杯投入的干茶量應(yīng)該根據(jù)個(gè)人口感和茶葉品質(zhì)而定，但普通的綠茶一般每杯投入2-3g的干茶即可。第一泡可沖入100-150ml的開(kāi)水，沖泡時(shí)間一般在1-2分鐘之間。如果需要再次沖泡，可以適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，但不要超過(guò)3分鐘，否則會(huì)影響茶葉的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。100.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來(lái)賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動(dòng)答案：D解析：本題考查茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中應(yīng)該具備的素質(zhì)。根據(jù)題干中的“處處為品茶來(lái)賓著想”、“熱情、耐心、周到”等關(guān)鍵詞，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠主動(dòng)為品茶來(lái)賓服務(wù)的“主動(dòng)”（D）。選項(xiàng)A禮貌、B迅速、C好客也是茶藝從業(yè)人員應(yīng)該具備的素質(zhì)，但是它們并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案是D。101.()是揚(yáng)子江心第一泉。A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉答案：C解析：本題考查的是揚(yáng)子江心第一泉的名稱(chēng)，正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。解析：首先，我們需要了解什么是揚(yáng)子江心。揚(yáng)子江是中國(guó)第三大河流，流經(jīng)中國(guó)東部地區(qū)，其中心線稱(chēng)為揚(yáng)子江心。因此，揚(yáng)子江心第一泉指的是位于揚(yáng)子江中心線上的第一泉。接著，我們需要了解每個(gè)選項(xiàng)所代表的泉的情況。濟(jì)南趵突泉是中國(guó)四大名泉之一，位于山東省濟(jì)南市市中心；北京玉泉是北京市西山國(guó)家森林公園內(nèi)的一處泉眼；廬山谷簾泉是江西省廬山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的一處著名泉眼。最后，我們來(lái)看C選項(xiàng)，鎮(zhèn)江中泠泉位于江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)，是揚(yáng)子江中心線上的一處泉眼，因其水質(zhì)清澈、水量充足而聞名。因此，C選項(xiàng)是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。102.摩洛哥人酷愛(ài)飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動(dòng)中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B解析：本題考查的是對(duì)摩洛哥人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見(jiàn)的茶類(lèi)，但是根據(jù)摩洛哥人的飲茶習(xí)慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。103.()屬于白茶類(lèi)應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A解析：本題考查的是白茶類(lèi)的干茶色澤。白茶是指采摘后經(jīng)過(guò)自然萎凋、晾干、殺青等工藝制成的茶葉，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的。因此，選項(xiàng)A“銀白”是正確答案，其他選項(xiàng)均不符合白茶類(lèi)的干茶色澤特征。選項(xiàng)B“銀白隱翠”雖然也有銀白色，但是加上了“隱翠”這個(gè)詞，不符合白茶類(lèi)的干茶色澤特征。選項(xiàng)C“糙米黃”和選項(xiàng)D“嫰黃”都不是白茶類(lèi)的干茶色澤，因此都不是正確答案。綜上所述，答案為A。104.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡堿答案：B解析：本題考查茶葉中化學(xué)成分的含量。茶葉中的主要成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸等。但是，茶葉中水分的含量最高，一般在6%~8%之間，因此選項(xiàng)B“水分”是正確答案。茶多酚是茶葉中的重要成分，但是其含量并不是最高的?？Х葔A是茶葉中的一種生物堿，含量較低。氨基酸是茶葉中的一種氮源，含量也不是最高的。因此，選項(xiàng)A、C、D都不是正確答案。105.檢查茶藝館茶具情況，最主要應(yīng)檢查茶具是否()A、美觀B、配套C、貴重D、清潔答案：D解析：本題考查茶藝館茶具檢查的重點(diǎn)。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，茶藝館茶具的檢查應(yīng)該以清潔為主要因素，因?yàn)椴杈叩那鍧嵆潭戎苯雨P(guān)系到茶的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。因此，本題的正確答案為D。而A、B、C三個(gè)選項(xiàng)雖然也是茶具檢查的重要因素，但相對(duì)于清潔來(lái)說(shuō)，它們的重要性要低得多。因此，這三個(gè)選項(xiàng)都不是本題的正確答案。106.三道茶敬茶時(shí)，應(yīng)按照()先后，從()開(kāi)始依次敬獻(xiàn)。A、年齡、長(zhǎng)者B、輩分、長(zhǎng)者C、尊卑、尊者D、時(shí)間、先來(lái)者答案：B解析：這道題考察的是關(guān)于敬茶的禮儀知識(shí)。敬茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種重要禮儀，也是中華民族的一種傳統(tǒng)美德。在敬茶時(shí)，應(yīng)該按照一定的規(guī)矩和順序進(jìn)行，以表達(dá)對(duì)客人的尊重和敬意。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，我們可以看出正確答案是B，即應(yīng)按照輩分先后，從長(zhǎng)者開(kāi)始依次敬獻(xiàn)。這是因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，輩分是一種非常重要的社會(huì)關(guān)系，尊卑有序、長(zhǎng)幼有序是中華民族的傳統(tǒng)美德。在敬茶時(shí)，按照輩分先后敬獻(xiàn)，可以表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩的尊重和敬意，也符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的價(jià)值觀。因此，本題的正確答案是B。107.()選擇商品觀察細(xì)微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A解析：本題考查的是消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多”可以推斷出這種購(gòu)物習(xí)慣比較細(xì)致、注重細(xì)節(jié)，需要花費(fèi)較多的時(shí)間和精力。而根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，女性在購(gòu)物時(shí)往往比男性更注重細(xì)節(jié)和外觀，因此選項(xiàng)A“女性顧客”是正確答案。選項(xiàng)B“男性顧客”雖然也有可能會(huì)注重細(xì)節(jié)和外觀，但是相對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，男性在購(gòu)物時(shí)更注重實(shí)用性和功能性，因此不是最佳答案。選項(xiàng)C“青年顧客”和選項(xiàng)D“老年顧客”沒(méi)有明顯的性別區(qū)分，因此也不是最佳答案。108.茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中，就要注意四季茶類(lèi)分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則。A、溫差分明B、節(jié)氣分明C、茶點(diǎn)分明D、氣候分明答案：C解析：本題考查的是茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。根據(jù)題干中的“四季茶類(lèi)分明、四季茶藝服務(wù)不同和四季()原則”，可以推斷出空格處應(yīng)該填入一個(gè)與“四季茶點(diǎn)分明”相符的選項(xiàng)。因此，正確答案為C。其他選項(xiàng)的解釋如下：A.溫差分明：雖然溫差也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。B.節(jié)氣分明：節(jié)氣也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。D.氣候分明：雖然氣候也是四季變化的一種表現(xiàn)，但并不是茶藝館消費(fèi)品季節(jié)性調(diào)配中需要注意的原則。109.茶藝師培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備必須包括教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室及實(shí)際操作的()A、評(píng)茶室B、品茗室C、教室D、實(shí)驗(yàn)室答案：B解析：本題考查茶藝師培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備的要求。根據(jù)題干中的“教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室及實(shí)際操作”，可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)能夠進(jìn)行實(shí)際操作的場(chǎng)所。而根據(jù)茶藝師培訓(xùn)的特點(diǎn)，應(yīng)該是一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于品茶的場(chǎng)所，因此選項(xiàng)B“品茗室”符合要求，是正確答案。選項(xiàng)A“評(píng)茶室”雖然也是一個(gè)品茶的場(chǎng)所，但是它更多的是用于評(píng)比比賽，不符合題干中的“教學(xué)需要”的要求。選項(xiàng)C“教室”和選項(xiàng)D“實(shí)驗(yàn)室”都不是專(zhuān)門(mén)用于品茶的場(chǎng)所，因此也不符合要求。110.將不同茶類(lèi)的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列，是運(yùn)用商品陳列中的()原則。A、平衡B、層次C、焦點(diǎn)D、造型答案：B解析：本題考查的是商品陳列中的原則。商品陳列是指將商品進(jìn)行有序、美觀、吸引人的陳列，以便顧客能夠方便地觀察、選擇和購(gòu)買(mǎi)商品。商品陳列的原則包括平衡、層次、焦點(diǎn)和造型等。根據(jù)題干中的“將不同茶類(lèi)的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列”，可以看出是要將不同種類(lèi)的商品進(jìn)行陳列，這就需要考慮到商品之間的層次關(guān)系，因此答案為B，即層次原則。平衡原則是指在商品陳列中要注意左右對(duì)稱(chēng)、整體平衡；焦點(diǎn)原則是指在商品陳列中要設(shè)置一個(gè)突出的焦點(diǎn)，吸引顧客的注意力；造型原則是指在商品陳列中要注意商品的形狀、顏色、材質(zhì)等方面的搭配和組合。111.()的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶答案：C解析：本題考查對(duì)于茶葉的品種特征的理解。根據(jù)題干中的描述，可以得知該茶葉具有香氣濃郁清長(zhǎng)、滋味醇厚鮮爽回甘、具有特殊“巖韻”、湯色橙黃清澈等特點(diǎn)。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)樗鼈儾环线@些特點(diǎn)。而選項(xiàng)C中的“武夷水仙”正是一種具有這些特點(diǎn)的茶葉品種，因此答案為C。112.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查冰茶的原料及其可添加的其他成分。正確答案為A，即牛奶。除了茶和糖外，個(gè)人可以根據(jù)自己的口味喜好添加牛奶和檸檬等。選項(xiàng)B的菊花不是冰茶的常見(jiàn)原料，選項(xiàng)C的鹽也不是常見(jiàn)的添加成分，選項(xiàng)D的陳皮也不是常見(jiàn)的冰茶原料。因此，本題的正確答案為A。113.茶會(huì)利尿，但不能解酒，以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、喝少量酒后可適應(yīng)飲茶B、飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外C、醉酒嚴(yán)重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負(fù)荷過(guò)重，造成一定傷害D、醉酒嚴(yán)重者可以飲茶，減輕腎臟負(fù)荷答案：D解析：本題考查對(duì)茶會(huì)對(duì)酒精代謝的影響的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有利尿作用，可以促進(jìn)排尿，但并不能解酒。因此，選項(xiàng)A正確，飲少量酒后可以適應(yīng)飲茶；選項(xiàng)B正確，飲茶可以增加排尿，利于酒精排出體外；選項(xiàng)C正確，醉酒嚴(yán)重者不宜飲茶，因?yàn)榫凭荒芡耆纸饩捅灰肽I臟，使腎臟負(fù)荷過(guò)重，造成一定傷害。選項(xiàng)D錯(cuò)誤，醉酒嚴(yán)重者飲茶并不能減輕腎臟負(fù)荷，反而會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。綜上所述，本題答案為D。114.普洱茶多采用壺泡，以()的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g答案：B解析：本題考查普洱茶的沖泡方法和干茶的投入量。普洱茶多采用壺泡的方式?jīng)_泡，干茶的投入量是關(guān)鍵。根據(jù)題干中的描述，普洱茶的干茶投入量應(yīng)該在5-7.5g之間，因此答案為B。115.英國(guó)人和加拿大人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、蘭花答案：C解析：本題考查的是英國(guó)人和加拿大人的文化習(xí)慣。在這兩個(gè)國(guó)家，百合花被視為不吉祥的象征，因此在品茶環(huán)境和特別茶席的布置上應(yīng)避免使用。而荷花、牡丹花和蘭花在這兩個(gè)國(guó)家并沒(méi)有特別的忌諱。因此，本題的正確答案為C。116.茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下不屬于這四件事的是()。A、引起顧客的注意B、培養(yǎng)對(duì)方的興趣C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望D、知道商品的用途答案：D解析：本題考查茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)該注意的四件事。根據(jù)題干中的“以下不屬于這四件事的是”，可以判斷出本題為單選題。根據(jù)題干中的“不屬于這四件事”，可以排除選項(xiàng)A、B、C，只有選項(xiàng)D“知道商品的用途”與題干不符合，因此選D。因此，本題的正確答案為D。117.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C解析：本題考查對(duì)三生湯的主要原料的了解。根據(jù)題干中的提示，三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、（選項(xiàng)A、B、C、D）和生米”。因此，我們需要從選項(xiàng)中選擇一種與茶葉和米搭配合理的生食材。選項(xiàng)A芝麻和茶葉、米的搭配不太合理，因此排除；選項(xiàng)B花生和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除；選項(xiàng)C生姜和茶葉、米的搭配比較合理，因?yàn)樯梢栽黾訙南阄逗涂诟?，同時(shí)也有助于促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體免疫力；選項(xiàng)D黃豆和茶葉、米的搭配也不太合理，因此排除。綜上所述，選項(xiàng)C生姜是與茶葉和米搭配合理的生食材，因此本題的答案為C。118.茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”，應(yīng)注意：一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是表現(xiàn)適當(dāng)，三是()。A、語(yǔ)言適當(dāng)B、音調(diào)適當(dāng)C、內(nèi)容適當(dāng)D、舉止適當(dāng)答案：A解析：本題考查茶藝師如何講好“迎客之聲”。根據(jù)題干中的“應(yīng)注意：一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是表現(xiàn)適當(dāng)，三是()”可知，答案應(yīng)該是與“時(shí)機(jī)適當(dāng)”和“表現(xiàn)適當(dāng)”相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A“語(yǔ)言適當(dāng)”與茶藝師講好“迎客之聲”相符，因?yàn)檎Z(yǔ)言是表達(dá)思想的主要工具，茶藝師的語(yǔ)言應(yīng)該得體、恰當(dāng)，能夠讓客人感到親切、舒適。因此，本題答案為A。選項(xiàng)B“音調(diào)適當(dāng)”也是茶藝師講好“迎客之聲”需要注意的方面，但是它更偏重于聲音的音質(zhì)和音量，與“迎客之聲”的語(yǔ)言表達(dá)有所區(qū)別。選項(xiàng)C“內(nèi)容適當(dāng)”和選項(xiàng)D“舉止適當(dāng)”雖然也是茶藝師需要注意的方面，但是與“迎客之聲”不太相關(guān)。因此，本題答案為A。119.條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門(mén)紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：B解析：本題考查的是不同種類(lèi)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的條形應(yīng)該比較緊密，鋒苗比較好，色澤具有“寶光”。結(jié)合選項(xiàng)，可以排除掉太平猴魁、云南普洱茶，因?yàn)樗鼈兊钠焚|(zhì)特點(diǎn)與題干描述不符。而安溪鐵觀音的條形比較細(xì)長(zhǎng)，鋒苗也不是最好的，因此答案應(yīng)該是B.祁門(mén)紅茶，因?yàn)槠铋T(mén)紅茶的條形比較緊密，鋒苗好，色澤也具有“寶光”，符合題干描述。120.在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣含量與茶湯口感的關(guān)系。茶湯中的鈣含量過(guò)高會(huì)使茶湯變壞帶澀。根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)的鈣含量為2mg/L，符合題意，故選B。121.潮汕爐，一般為()燒制的小風(fēng)爐，以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥答案：D解析：本題考查的是對(duì)潮汕爐的了解。潮汕爐是一種小風(fēng)爐，以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。根據(jù)常識(shí)可知，爐子的材質(zhì)對(duì)燒制的影響很大，而潮汕爐一般是用青泥燒制的，因此選項(xiàng)D為正確答案。選項(xiàng)A黑泥、B紅泥、C紫砂泥都是爐子常用的材質(zhì)，但不是潮汕爐的材質(zhì)。122.()不屬于綠茶的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強(qiáng)型答案：D解析：本題考查對(duì)綠茶的滋味類(lèi)型的了解。綠茶的滋味類(lèi)型包括清鮮型、鮮濃型、鮮醇型和濃強(qiáng)型。其中，清鮮型口感清淡，回甘較弱；鮮濃型口感濃郁，回甘較強(qiáng)；鮮醇型口感醇厚，回甘持久；而濃強(qiáng)型則口感濃烈，回甘較弱。因此，根據(jù)題干所給出的選項(xiàng)，D選項(xiàng)“濃強(qiáng)型”不屬于綠茶的滋味類(lèi)型，故選D。123.目前茶藝館的經(jīng)營(yíng)基本上執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，即商品價(jià)格和服務(wù)價(jià)格，由()自主制定商品價(jià)格。A、生產(chǎn)者B、消費(fèi)者C、經(jīng)營(yíng)者D、政府答案：C解析：本題考查茶藝館經(jīng)營(yíng)中商品價(jià)格的制定者。根據(jù)題干中的“經(jīng)營(yíng)基本上執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)”，可以推斷出商品價(jià)格是由經(jīng)營(yíng)者自主制定的。因此，答案為C。其他選項(xiàng)不符合實(shí)際情況，可以排除。124.茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是()。A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤(rùn)茶答案：C解析：“春江水暖鴨先知”是一句出自唐代詩(shī)人杜甫的詩(shī)句，意思是春天江水溫暖了，鴨子們先感覺(jué)到了。在茶藝中，燙杯是非常重要的一步，可以使茶杯預(yù)熱，讓茶湯更好地保溫，同時(shí)也可以去除杯子中的異味和雜質(zhì)，提高品茶的質(zhì)量。因此，茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是燙杯。選項(xiàng)A燒水、B沖水、D潤(rùn)茶都是茶藝中的步驟，但并不是“春江水暖鴨先知”的寓意。因此，本題答案為C。125.下列()不屬于茶葉中的化學(xué)成分。A、果膠B、脂肪C、茶多糖D、維生素類(lèi)答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等，其中不包括脂肪。因此，選項(xiàng)B不屬于茶葉中的化學(xué)成分。選項(xiàng)A、C、D均屬于茶葉中的化學(xué)成分，其中果膠是茶葉中的一種多糖類(lèi)物質(zhì)，茶多糖是茶葉中的一種多糖類(lèi)物質(zhì)，維生素類(lèi)是茶葉中的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，本題答案為B。126.()在制作的過(guò)程中須加入清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本題考查的是對(duì)茶類(lèi)飲品的制作過(guò)程的了解。根據(jù)題干中的提示“在制作的過(guò)程中須加入清油”，可以排除選項(xiàng)A、C，因?yàn)榘藢毑韬投棺硬璧闹谱鬟^(guò)程中不需要加入清油。而酥油茶是一種以酥油為主要原料的飲品，因此不需要再加入清油。因此，正確答案為D，即面罐茶。面罐茶是一種以茶葉、面粉、白糖等為原料制作的飲品，制作過(guò)程中需要加入清油。127.茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫(xiě)的純音樂(lè)③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B解析：本題考查茶藝表演的背景音樂(lè)選擇。選項(xiàng)中，古典名曲和為品茶而譜寫(xiě)的純音樂(lè)都是比較常見(jiàn)的茶藝表演背景音樂(lè)，精心錄制的大自然之聲也可以營(yíng)造出一種自然的氛圍，健康抒情的流行曲則不太適合茶藝表演的氛圍。因此，選項(xiàng)B“①②③④”是正確答案。128.點(diǎn)茶這道程序一般是()。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶答案：A解析：點(diǎn)茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶道，一般的程序是先將茶葉投入茶壺中，再注入開(kāi)水，最后調(diào)制茶膏。因此，正確的答案是A，即投茶—注湯—調(diào)膏。129.舉辦展銷(xiāo)會(huì)，()經(jīng)費(fèi)不屬于預(yù)算經(jīng)費(fèi)。A、建造材料費(fèi)B、參觀會(huì)議人員的交通費(fèi)C、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、工作人員酬金等D、紀(jì)念品、宣傳品制作費(fèi)答案：B解析：本題考查的是展銷(xiāo)會(huì)的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，要求