2025屆廣東省珠海一中、惠州一中高三沖刺模擬生物試卷含解析

2025屆廣東省珠海一中、惠州一中高三沖刺模擬生物試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)基因重組的敘述，正確的是（）A．基因重組是隨機(jī)的不定向的B．基因重組發(fā)生在受精作用過程中C．基因重組可以產(chǎn)生新的性狀D．基因重組是生物變異的根本來源2．牛雄性胚胎中存在特異性H-Y抗原，可在牛早期胚胎培養(yǎng)液中添加H-Y單克隆抗體，篩選胚胎進(jìn)行移植，以利用乳腺生物反應(yīng)器進(jìn)行生物制藥。下列相關(guān)敘述正確的是A．H-Y單克隆抗體由骨髓瘤細(xì)胞分泌 B．應(yīng)選用原腸胚做雌雄鑒別C．鑒別后的雄性胚胎可直接做胚胎移植 D．用H-Y抗原免疫母?？色@得相應(yīng)抗體3．關(guān)于生物組織中相關(guān)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的說法中，正確的是（）A．在蔗糖溶液中加入斐林試劑，水浴加熱后，溶液會(huì)變成磚紅色B．西瓜汁含有豐富的葡萄糖，是鑒定還原糖的理想材料C．用大豆磨成豆?jié){，加雙縮脲試劑，溶液會(huì)變成紫色D．用蘇丹Ⅲ染花生子葉時(shí)，顯微鏡下發(fā)現(xiàn)黃色充滿整個(gè)細(xì)胞4．下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．生物進(jìn)化是變異的前提，生物只要發(fā)生進(jìn)化，基因頻率就會(huì)改變B．某種生物產(chǎn)生新基因并穩(wěn)定遺傳后，則形成了新物種C．表現(xiàn)型與環(huán)境相適應(yīng)的個(gè)體有更多的機(jī)會(huì)產(chǎn)生后代而改變種群的基因頻率D．若沒有其他因素影響，一個(gè)隨機(jī)交配小群體的基因頻率在各代保持不變5．再生是指生物體的組織或器官在受損或脅迫后自我修復(fù)或替換的過程。再生過程中不會(huì)發(fā)生（）A．細(xì)胞凋亡 B．基因選擇性表達(dá)C．基因重組 D．DNA半保留復(fù)制6．如圖是某家族的遺傳系譜圖，已知甲病為一種常染色體遺傳病。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．乙病的遺傳方式為常染色體顯性遺傳B．如果Ⅱ-6不攜帶甲病致病基因，則圖中Ⅲ-2與Ⅲ-3結(jié)婚生一對(duì)同卵雙胞胎，兩個(gè)孩子都患病的概率是5/8C．Ⅱ-5個(gè)體在形成生殖細(xì)胞時(shí)控制乙病的基因和正?；虻姆蛛x發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期D．如果通過抽取血液來獲得基因樣本，則檢測(cè)的是血液中白細(xì)胞和血小板中的基因二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）青藏高原嚙齒類動(dòng)物鼠兔是高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)重要生物干擾源之一，其對(duì)草原生產(chǎn)力、物種多樣性以及水土保持等方面具有復(fù)雜而深遠(yuǎn)的影響。研究高原鼠兔干擾強(qiáng)度與物種多樣性等的關(guān)系，對(duì)于科學(xué)解釋草地多樣性的維持機(jī)制和評(píng)價(jià)鼠兔對(duì)草地生態(tài)系統(tǒng)的危害具有重要意義。（1）可以通過______________來監(jiān)測(cè)鼠兔的種群密度。鼠兔作為高寒草地生態(tài)系統(tǒng)成分中的________，其采食、掘洞等行為會(huì)造成土壤裸斑。（2）控制鼠兔的干擾強(qiáng)度，劃分出高、中、低3種干擾區(qū)域，并對(duì)區(qū)域內(nèi)群落的______________進(jìn)行調(diào)查，來研究干擾程度對(duì)高寒草地物種多樣性的影響。（3）鼠兔的適度干擾可以改善土壤的通透性，促進(jìn)__________，進(jìn)而提高土壤中N、P含量。但高強(qiáng)度鼠兔干擾會(huì)導(dǎo)致草原裸斑數(shù)量及面積增加，加劇草地生境的旱化，使得雜草增加，破壞高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)的______。請(qǐng)?zhí)岢鲆环N措施或方案來控制鼠兔的干擾強(qiáng)度：_____________________________________。（4）為了更有效地科學(xué)防控草原鼠害，保護(hù)草原生物多樣性，請(qǐng)你從生態(tài)系統(tǒng)的功能的角度出發(fā)，提出一個(gè)可用數(shù)據(jù)來進(jìn)一步深入研究的問題：____________________________________________。8．（10分）回答下列與植物組織培養(yǎng)有關(guān)的問題：（1）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，先要經(jīng)歷脫分化過程，脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的______________而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是____________________________。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、______________、頂芽和______________等為材料，經(jīng)______________包裝得到的種子。（3）在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因?yàn)開_____________；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有______________的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析，植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)有____________________________。9．（10分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時(shí)，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水______等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。10．（10分）“綠水青山就是金山銀山”。生態(tài)浮床技術(shù)是一個(gè)綜合了物理、化學(xué)、生物方法的水環(huán)境原位生態(tài)修復(fù)過程，它利用水生植物及根系微生物吸收N、P元素，同時(shí)可降解有機(jī)物和重金屬，并以收獲植物體形式將其搬離水體，保護(hù)了水體生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了景觀效益和生態(tài)功能的雙贏。下圖為某湖泊應(yīng)用生態(tài)浮床技術(shù)的示意圖，請(qǐng)回答相關(guān)問題：（1）生態(tài)浮床上的植物可供鳥類筑巢，下部根系為魚類和水生昆蟲提供了棲息場(chǎng)所，這體現(xiàn)了群落的____結(jié)構(gòu)。（2）浮床下方水體中藻類植物的數(shù)量低于無浮床的水域，這主要是受_______（環(huán)境因素）的影響，因此，浮床在一定程度上能夠抑制藻類的生長(zhǎng)繁殖，防止水華發(fā)生。（3）請(qǐng)據(jù)圖分析生態(tài)浮床加速水體凈化的原因__________。（4）生態(tài)浮床的應(yīng)用加快了湖泊中物質(zhì)循環(huán)的速度。生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)是指__________，在生物群落與無機(jī)環(huán)境之間的循環(huán)過程。（5）夏季，湖泊中“聽取蛙聲一片”，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞具有________作用。（6）生態(tài)浮床既能凈化水質(zhì)、防治水華，又能美化環(huán)境，這體現(xiàn)了生物多樣性的________價(jià)值。11．（15分）人和哺乳動(dòng)物的尿液中含有尿素，大量尿素的存在會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。如何有效分解尿素就成了某校生物研究性學(xué)習(xí)的課題，課題組成員欲從土壤中篩選能高效分解尿素的細(xì)菌。請(qǐng)回答下列問題：（1）給農(nóng)作物施用尿素，主要是為了給植物提供______________元素。為了篩選能分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)需要添加KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_______________________（答出兩點(diǎn)即可）。（2）要從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌，必須進(jìn)行無菌操作，包括培養(yǎng)基和各種器皿都必須是無菌的，常用的滅菌方法有_____________________（至少答2種）。分離實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵思路是_____________________。（3）為對(duì)分離得到的菌種作進(jìn)一步的鑒定，可以用____________（選擇/鑒別）培養(yǎng)基，即在固體培養(yǎng)基中加入酚紅試劑，菌落周圍會(huì)出現(xiàn)_________________，該區(qū)域越大，表明該菌株利用尿素的能力_______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

基因重組：（1）概念：在生物體進(jìn)行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合。（2）類型：①自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合。②交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。（3）意義：①形成生物多樣性的重要原因之一。②是生物變異的來源之一，對(duì)生物的進(jìn)化也具有重要的意義?！驹斀狻緼、突變和基因重組是隨機(jī)的、不定向的，是生物進(jìn)化的原始材料，A正確；B、基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，B錯(cuò)誤；C、基因重組不能產(chǎn)生新的性狀，只能將原有性狀進(jìn)行重組組合，C錯(cuò)誤；D、基因突變是生物變異的根本來源，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查基因重組的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因重組的概念、類型及意義，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。2、D【解析】

A.單克隆抗體由雜交瘤細(xì)胞分泌，A錯(cuò)誤；B.做雌雄性別鑒別應(yīng)選擇囊胚期的滋養(yǎng)層細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C.由于是利用乳腺生物反應(yīng)器進(jìn)行生物制藥，則鑒別后的雌性胚胎可直接做胚胎移植，雄性胚胎沒有意義，C錯(cuò)誤；D.H-Y抗原免疫母牛，使其體內(nèi)產(chǎn)生體液免疫，產(chǎn)生相應(yīng)的漿細(xì)胞，獲得相應(yīng)抗體，D正確；因此，本題答案選D?！径ㄎ弧繂慰寺】贵w，雜交瘤細(xì)胞，體液免疫，乳腺生物反應(yīng)器?！军c(diǎn)睛】本題主要考查單克隆抗體的制備，要求學(xué)生理解單克隆抗體制備的過程，理解乳腺生物反應(yīng)器的操作過程。3、C【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！驹斀狻緼、斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，而蔗糖是非還原糖，所以向蔗糖溶液中加入斐林試劑，水浴加熱后不會(huì)變成磚紅色，A錯(cuò)誤；B、西瓜汁是紅色的，會(huì)對(duì)還原糖鑒定結(jié)果（磚紅色）的觀察產(chǎn)生干擾，B錯(cuò)誤；C、大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)溶液變成紫色，C正確；D、蘇丹Ⅲ與脂肪反應(yīng)生成橘黃色，在細(xì)胞中呈顆粒狀，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。4、C【解析】

1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：（1）種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；（2）突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；（3）自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；（4）隔離是新物種形成的必要條件。2、生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，影響種群基因頻率變化的因素有突變、遷入和遷出、自然選擇、非隨機(jī)交配、遺傳漂變等。3、自然選擇對(duì)于不同變異起選擇作用，具有有利變異的個(gè)體生存并繁殖后代的機(jī)會(huì)增大，有利變異的基因頻率增大，具有不利變異個(gè)體生存并繁殖后代的機(jī)會(huì)降低，不利變異的基因頻率逐漸減小，自然選擇通過使種群基因頻率發(fā)生定向改變進(jìn)而使生物朝著一定的方向進(jìn)化?！驹斀狻緼、可遺傳的變異為生物進(jìn)化提供了原材料，因此變異是生物進(jìn)化的前提，A錯(cuò)誤；B、新物種的形成必須經(jīng)過生殖隔離，某種生物產(chǎn)生新基因并穩(wěn)定遺傳后，能形成新的性狀，但沒有形成新的物種，B錯(cuò)誤；C、表現(xiàn)型與環(huán)境相適應(yīng)的個(gè)體能夠在生存斗爭(zhēng)中保留下來，有更多的機(jī)會(huì)產(chǎn)生后代而改變種群的基因頻率，C正確；D、在一個(gè)完全隨機(jī)交配的大群體中，如果沒有突變、選擇、基因遷移等因素的干擾，基因頻率和基因型頻率在世代之間保持不變，而小群體中由于基因漂變會(huì)導(dǎo)致基因頻率發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。故選C。5、C【解析】

1、細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果。2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。3、DNA復(fù)制發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期，因此伴隨細(xì)胞分裂過程中具有DNA半保留復(fù)制的表現(xiàn)。4、基因重組發(fā)生在有性生殖過程中，控制不同性狀的基因的重新組合，發(fā)生在減數(shù)分裂過程中?！驹斀狻扛鶕?jù)題意，再生是指生物體的組織或器官在受損或脅迫后自我修復(fù)或替換的過程。因此再生的過程會(huì)發(fā)生細(xì)胞分化和有絲分裂，根據(jù)以上分析可知，此過程會(huì)發(fā)生細(xì)胞凋亡、基因選擇性表達(dá)和DNA半保留復(fù)制，基因重組發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期和后期，因此該過程中不會(huì)發(fā)生基因重組。綜上所述，C符合題意，A、B、D不符合題意。故選C。6、D【解析】

根據(jù)題意和系譜圖分析可知：Ⅱ1和Ⅱ2都不患甲病，但他們有一個(gè)患甲病的兒子（Ⅲ2），即“無中生有為隱性”，說明甲病是隱性遺傳病，又已知甲病是一種常染色體遺傳病，所以甲病是常染色體隱性遺傳??；Ⅱ5和Ⅱ6都患乙病，但他們有一個(gè)不患甲病的女兒（Ⅲ3），即“有中生無為顯性，顯性看男病，男病女正非伴性”，所以乙病是常染色體顯性遺傳病。Ⅱ5個(gè)體由于父親患甲?。╝a），本人不換甲病，所以甲病基因型是Aa，本人患乙病，但生下了不換乙病的孩子，所以其基因型是（Bb），所以本人基因型是AaBb?！驹斀狻緼、根據(jù)分析乙病的遺傳方式為常染色體顯性遺傳，A正確；B、如果Ⅱ6不攜帶甲病致病基因，患有乙病，但孩子有不患乙病，所以基因型為AABb，又Ⅱ5個(gè)體基因型為AaBb，則三代3號(hào)是1/2Aabb，1/2AAbb，與Ⅲ2號(hào)患有甲病基因型是aa，父親不換乙?。╞b），本人患乙病，所以其基因型Bb，Ⅲ2號(hào)基因型是aaBb因此后代患甲病的概率為1/2×1/2=1/4，患乙病概率為1/2，后代患病的概率是1/2+1/4-1/2×1/4=5/8，由于同卵雙胞胎基因型相同，可當(dāng)一個(gè)胎兒看待，故生一對(duì)同卵雙胞胎，兩個(gè)孩子都得病的概率是5/8，B正確；C、Ⅱ5個(gè)體基因型為AaBb，形成生殖細(xì)胞時(shí)控制乙病的基因和正?；虻姆蛛x發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，隨同源染色體的分開而分離，C正確；D、如果通過抽取血液來獲得基因樣本，因血小板中無細(xì)胞核，則檢測(cè)的是血液中白細(xì)胞中的基因，D錯(cuò)誤。故選D。【點(diǎn)睛】本題作為一個(gè)選擇題，只需看D答案，明確血小板沒有細(xì)胞核，所以不能作為基因檢測(cè)的樣本，但如果要計(jì)算B選項(xiàng)，需要考生分析出遺傳病的傳遞方式，在分析基因型計(jì)算概率，難度極大。二、綜合題：本大題共4小題7、標(biāo)志重捕法消費(fèi)者豐富度微生物的分解作用抵抗力穩(wěn)定性（自我調(diào)節(jié)能力）符合題目要求即可。如：調(diào)查鼠兔的捕食者與被捕食者，控制鼠兔的數(shù)量；通過開洞堵洞的方式來控制鼠兔的生存區(qū)域符合題目要求即可。如：草甸生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者流向鼠兔的能量的傳遞效率是多少？鼠兔干擾強(qiáng)度對(duì)草原土壤有機(jī)質(zhì)、N、P等含量的影響是怎樣的？【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的生物成分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者；調(diào)查種群密度常用方法有樣方法和標(biāo)志重捕法。2、生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)植物種類越多、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力就越強(qiáng)，則抵抗力穩(wěn)定性越高。【詳解】（1）鼠兔是動(dòng)物，屬于生態(tài)系統(tǒng)的消費(fèi)者，鼠兔活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大，調(diào)查其種群密度應(yīng)采用標(biāo)志重捕法。（2）研究干擾程度對(duì)高寒草地物種多樣性的影響，需要控制鼠兔的干擾強(qiáng)度，劃分出高、中、低3種干擾區(qū)域，并對(duì)區(qū)域內(nèi)群落的豐富度進(jìn)行調(diào)查。（3）根據(jù)題意分析，高強(qiáng)度鼠兔干擾會(huì)導(dǎo)致草原裸斑數(shù)量及面積增加，加劇草地生境的旱化，使得雜草增加，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性降低，但鼠兔的適度干擾又可以改善土攘的通透性，促進(jìn)微生物的分解作用，進(jìn)而提高土壤中N、P含量。要控制鼠兔的干擾強(qiáng)度，可調(diào)查鼠兔的捕食者與被捕食者，控制鼠兔的數(shù)量，也可通過開洞堵洞的方式來控制鼠兔的生存區(qū)域等。（4）從生態(tài)系統(tǒng)功能的角度出發(fā)，提出更有效地科學(xué)防控草原鼠害，保護(hù)草原生物多樣性，則可研究草甸生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者流向鼠兔的能量的傳遞效率是多少、鼠兔干擾強(qiáng)度對(duì)草原土壤有機(jī)質(zhì)、N、P等含量的影響是怎樣的等問題?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握生態(tài)系統(tǒng)的組成成分、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性等知識(shí)點(diǎn)，能夠根據(jù)生物的種類確定其所屬的生態(tài)系統(tǒng)成分以及調(diào)查種群密度的方法，并能夠根據(jù)提示提出控制干擾強(qiáng)度的措施。8、結(jié)構(gòu)和功能植物細(xì)胞具有全能性不定芽腋芽（兩空可互換）人工薄膜形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織不同激素成分既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖【解析】

（1）植物組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是植物細(xì)胞具有全能性。植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖。（2）植物分生區(qū)附近的病毒極少，甚至無病毒，所以一般選取莖尖或根尖培育無病毒植株。（3）人工種子就是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝得到的種子?！驹斀狻浚?）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，要經(jīng)歷脫分化和再分化過程。脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能，而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞具有全能性。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)人工薄膜包裝得到的種子。（3）分化程度低的細(xì)胞，全能性更大。在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因?yàn)樾纬蓪尤菀渍T導(dǎo)形成愈傷組織；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有不同激素成分的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）植物組織培養(yǎng)技術(shù)是無性繁殖，取根尖、莖尖可快速且大量繁殖植物個(gè)體，所以植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)有既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖?！军c(diǎn)睛】本題主要考查植物組織培養(yǎng)的過程及應(yīng)用，意在考查考生的理解能力和分析能力。9、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在泡菜的腌制過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。亞硝酸鹽在一定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、垂直陽光（或“光照強(qiáng)度”）浮床上的植物根系可吸收水中的N、P等無機(jī)鹽；浮床上的植物根系富集的微生物可將污染物進(jìn)行生化降解組成生物體的C、H、O、N、P、S等元素影響種群繁衍直接價(jià)值和間接價(jià)值【解析】

通過提?。?）中“上部”和“下部”的信息，確定生態(tài)浮床屬于哪種群落的空間結(jié)構(gòu)；通過藻類植物是光能自養(yǎng)生物，其正常生長(zhǎng)離不開光照來確定浮床抑制藻類生長(zhǎng)的原理；通過生物多樣性的價(jià)值的分析以得出生態(tài)浮床屬于哪種價(jià)值?！驹斀狻浚?）生態(tài)浮床上的植物可供鳥類筑巢，下部根系為魚類和水生昆蟲提供了棲息場(chǎng)所，表現(xiàn)為垂直分層現(xiàn)象，屬于群落的垂直結(jié)構(gòu)。（2）藻類植物的正常生長(zhǎng)要進(jìn)行光合作用，受到陽光的影響，浮床下方陽光較弱從而抑制藻類繁殖，防止水華發(fā)生。（3）由于水流流經(jīng)浮床時(shí)，流速變緩，物理沉降作用顯著；浮床植物可以吸收水體中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；浮床植物根系富集微生物，加速污