2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè) 4.3 人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)教案1 北京課改版

2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè)4.3人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)教案1北京課改版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)源于2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè)第4.3節(jié)“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”，具體內(nèi)容涉及食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式等。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系主要體現(xiàn)在：首先，回顧和鞏固學(xué)生已知的食物來(lái)源及六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念；其次，通過(guò)實(shí)例分析，讓學(xué)生了解食物在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程；再次，引導(dǎo)學(xué)生掌握合理營(yíng)養(yǎng)的攝入量，以及如何做到平衡膳食；最后，通過(guò)小組討論等形式，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康生活方式的重要性。

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合課本，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，旨在幫助學(xué)生深入理解人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)他們分析和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要有以下幾點(diǎn)：

1.提高學(xué)生的科學(xué)探究能力：通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等方法，讓學(xué)生學(xué)會(huì)探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及消化吸收過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用邏輯思維、批判性思維等方法，分析食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力。

3.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)健康的重要性，養(yǎng)成科學(xué)、健康的生活方式，樹(shù)立正確的價(jià)值觀。

4.提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：通過(guò)小組討論、合作完成實(shí)驗(yàn)等形式，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高溝通與協(xié)作能力。

5.培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任：使學(xué)生了解食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的關(guān)注度，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。學(xué)情分析本節(jié)課的授課對(duì)象為七年級(jí)學(xué)生，他們已初步掌握了食物來(lái)源及六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。但在食物消化和吸收、合理營(yíng)養(yǎng)攝入等方面，部分學(xué)生可能還存在模糊認(rèn)識(shí)。

1.知識(shí)方面：大部分學(xué)生對(duì)食物中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有認(rèn)識(shí)，但對(duì)其具體功能和作用尚不完全清楚。此外，學(xué)生對(duì)食物消化吸收過(guò)程的了解較為膚淺，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的代謝過(guò)程缺乏深入認(rèn)識(shí)。

2.能力方面：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作、觀察分析等方面具備一定的能力，但部分學(xué)生在面對(duì)復(fù)雜問(wèn)題時(shí)，邏輯思維和批判性思維能力有待提高。此外，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流方面存在差異，表現(xiàn)出不同的能力水平。

3.素質(zhì)方面：大部分學(xué)生具備良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，對(duì)生物學(xué)科感興趣，但部分學(xué)生對(duì)自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等新型學(xué)習(xí)方式尚不適應(yīng)。在行為習(xí)慣方面，部分學(xué)生課堂參與度不高，容易受到外界干擾。

4.影響因素：學(xué)生之間的個(gè)體差異較大，家庭背景、生活經(jīng)驗(yàn)等因素對(duì)學(xué)生知識(shí)掌握和能力發(fā)展產(chǎn)生一定影響。此外，課堂氛圍、教師教學(xué)方法等也會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

針對(duì)以上學(xué)情分析，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，采用多種教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂參與度。同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法分析問(wèn)題，提高解決問(wèn)題的能力。在教學(xué)過(guò)程中，加強(qiáng)課堂管理，營(yíng)造積極向上的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生在愉快的氛圍中掌握知識(shí)，提高素質(zhì)。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，我選擇以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在講解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收等基本概念時(shí)，采用講授法，清晰、系統(tǒng)地闡述相關(guān)知識(shí)，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架。

（2）案例分析法：通過(guò)分析典型病例，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)健康的危害，從而引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立合理的膳食觀念。

（3）小組討論法：在講解合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式部分，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享彼此的看法和經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。

（4）實(shí)驗(yàn)操作法：組織學(xué)生進(jìn)行食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

（1）角色扮演：讓學(xué)生扮演醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師等角色，模擬實(shí)際場(chǎng)景，分析病例，提出合理的膳食建議，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

（2）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)，如測(cè)定食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，讓學(xué)生直觀地了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

（3）小組討論：讓學(xué)生圍繞“如何做到平衡膳食”這一主題進(jìn)行小組討論，分享彼此的看法，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

（4）游戲設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)“營(yíng)養(yǎng)大富翁”等游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過(guò)程等關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生直觀地了解相關(guān)概念。

（2）視頻：播放食物消化吸收過(guò)程的視頻，讓學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝過(guò)程。

（3）在線工具：利用在線工具進(jìn)行食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢，讓學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源獲取知識(shí)。

（4）實(shí)物標(biāo)本：展示食物標(biāo)本，讓學(xué)生直觀地了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況？”舉個(gè)例子，有些人可能會(huì)因?yàn)椴缓侠淼娘嬍扯鴮?dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等，它們?cè)谌梭w內(nèi)發(fā)揮不同的功能。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了營(yíng)養(yǎng)在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問(wèn)題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡和合理膳食這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡和合理膳食的部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“合理營(yíng)養(yǎng)在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式等內(nèi)容。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。拓展與延伸為了幫助同學(xué)們更好地理解和運(yùn)用本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，我為大家提供了一些與《人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)》相關(guān)的拓展閱讀材料。同時(shí)，我也鼓勵(lì)大家在課后進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究。

1.拓展閱讀材料

（1）《營(yíng)養(yǎng)與健康》雜志：這篇文章詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，包括各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能和作用，以及如何做到平衡膳食。

（2）《人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》書(shū)籍：這本書(shū)系統(tǒng)地闡述了人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過(guò)程以及營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

（3）科學(xué)家研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收過(guò)程的論文：這篇論文詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化吸收過(guò)程，以及相關(guān)分子機(jī)制。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

（1）同學(xué)們可以結(jié)合拓展閱讀材料，深入研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過(guò)程。

（2）大家可以觀察和記錄自己的飲食習(xí)慣，分析自己是否做到平衡膳食，并嘗試提出改進(jìn)措施。

（3）同學(xué)們可以嘗試查找一些與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的實(shí)際案例，分析案例中存在的問(wèn)題，并提出合理的解決方案。

（4）大家可以深入研究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)方法，了解各種檢測(cè)方法的原理和應(yīng)用。課后作業(yè)為了鞏固本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，同學(xué)們需要完成以下課后作業(yè)：

1.根據(jù)課文內(nèi)容，總結(jié)食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

2.分析并闡述合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式的關(guān)系。

3.結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，舉例說(shuō)明如何做到平衡膳食。

4.描述食物在人體內(nèi)的消化吸收過(guò)程，并簡(jiǎn)要介紹相關(guān)器官。

5.設(shè)計(jì)一份針對(duì)不同人群的合理膳食指南。

作業(yè)答案：

1.食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)可以提供能量；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要材料，參與人體的生理活動(dòng)；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。

2.合理營(yíng)養(yǎng)是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。健康生活方式包括合理膳食、規(guī)律作息、適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡等。合理膳食是健康生活方式的基礎(chǔ)，能夠維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和長(zhǎng)壽。

3.舉例：早餐吃一碗燕麥粥，搭配一個(gè)雞蛋和一杯牛奶；午餐吃一份蔬菜沙拉，搭配一份瘦肉和一份全麥面包；晚餐吃一份豆腥類(lèi)食物，搭配一份蔬菜和一份米飯。

4.食物在人體內(nèi)的消化吸收過(guò)程包括：口腔內(nèi)的機(jī)械消化和化學(xué)消化，胃內(nèi)的機(jī)械消化和化學(xué)消化，小腸內(nèi)的消化和吸收，大腸內(nèi)的水分吸收和排泄。相關(guān)器官有：口腔、胃、小腸、大腸等。

5.針對(duì)不同人群的合理膳食指南：

-學(xué)生：保證充足的蛋白質(zhì)和能量攝入，增加蔬菜和水果的攝入，避免過(guò)多的油炸食品和高糖食品。

-上班族：注重早餐的質(zhì)量，避免午餐過(guò)于油膩，晚餐適量，增加膳食纖維的攝入。

-老年人：適量增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入，注意食物的多樣性，保持良好的飲食習(xí)慣。

-孕婦：注重營(yíng)養(yǎng)均衡，增加蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，避免食用生肉、生蛋等食物。作業(yè)布置與反饋為了鞏固本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，并提高同學(xué)們的應(yīng)用能力，我布置了以下作業(yè)：

1.根據(jù)課文內(nèi)容，總結(jié)食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，并用自己的話簡(jiǎn)要描述其生理功能。

2.分析并闡述合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式的關(guān)系，并以自己為例，提出具體的改進(jìn)措施。

3.結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，舉例說(shuō)明如何做到平衡膳食，并簡(jiǎn)要介紹自己是如何實(shí)踐的。

4.描述食物在人體內(nèi)的消化吸收過(guò)程，并簡(jiǎn)要介紹相關(guān)器官的功能及其在消化過(guò)程中的作用。

5.設(shè)計(jì)一份針對(duì)不同人群的合理膳食指南，并簡(jiǎn)要說(shuō)明其科學(xué)依據(jù)。

作業(yè)反饋：

1.同學(xué)們普遍能準(zhǔn)確地總結(jié)出食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，但部分同學(xué)在描述其生理功能時(shí)出現(xiàn)了一些混淆。例如，有些同學(xué)將糖類(lèi)和脂肪的生理功能混淆，需要加強(qiáng)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生理功能的區(qū)分和理解。

2.大部分同學(xué)能較好地分析并闡述合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式的關(guān)系，但在提出具體的改進(jìn)措施時(shí)，有些同學(xué)顯得不夠具體和實(shí)際。建議同學(xué)們?cè)谔岢龈倪M(jìn)措施時(shí)，要結(jié)合自己的實(shí)際情況，提出切實(shí)可行的方案。

3.同學(xué)們?cè)谂e例說(shuō)明如何做到平衡膳食時(shí)，普遍能較好地結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，但有些同學(xué)在描述自己是如何實(shí)踐時(shí)，出現(xiàn)了細(xì)節(jié)上的遺漏。建議同學(xué)們?cè)诿枋鲎约旱膶?shí)踐過(guò)程時(shí)，要注重細(xì)節(jié)，確保描述清晰、完整。

4.同學(xué)們?cè)诿枋鍪澄镌谌梭w內(nèi)的消化吸收過(guò)程時(shí)，普遍能較準(zhǔn)確地描述出各個(gè)階段的過(guò)程，但在介紹相關(guān)器官的功能及其在消化過(guò)程中的作用時(shí)，有些同學(xué)出現(xiàn)了一些混淆。例如，有些同學(xué)將胃和小腸的功能混淆，需要加強(qiáng)對(duì)各個(gè)器官功能的區(qū)分和理解。

5.同學(xué)們?cè)谠O(shè)計(jì)針對(duì)不同人群的合理膳食指南時(shí)，普遍能較好地結(jié)合不同人群的特點(diǎn)，但在說(shuō)明其科學(xué)依據(jù)時(shí)，有些同學(xué)出現(xiàn)了論述不充分的情況。建議同學(xué)們?cè)谠O(shè)計(jì)合理膳食指南時(shí)，要注重科學(xué)依據(jù)，確保自己的設(shè)計(jì)方案具有科學(xué)性和可行性。教學(xué)反思本節(jié)課主要圍繞《人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)》展開(kāi)，通過(guò)理論介紹、案例分析、實(shí)踐活動(dòng)等方式，幫助學(xué)生深入理解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、合理營(yíng)養(yǎng)與健康生活方式等內(nèi)容。在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)方面需要進(jìn)一步改進(jìn)和完善：

首先，課堂氛圍的營(yíng)造。在本節(jié)課的教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在課堂上表現(xiàn)得較為拘謹(jǐn)，參與度不高。為了提高學(xué)生的課堂參與度，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，采取更多互動(dòng)式、探究式的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，營(yíng)造輕松愉快的課堂氛圍。

其次，教學(xué)內(nèi)容的拓展。在本節(jié)課的教學(xué)中，我注重了理論知識(shí)的傳授，但在實(shí)際應(yīng)用方面的講解相對(duì)較少。為了提高學(xué)生的應(yīng)用能力，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，增加更多與實(shí)際生活相關(guān)的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生