考試 - 2024-06-04T150658110附有答案

考試[復(fù)制]儀器洗滌是否符合要求對化驗工作的（準(zhǔn)確度）、（精密度）均有影響。玻璃儀器洗凈的標(biāo)準(zhǔn)是（儀器倒置時，水流出后不掛水珠）。[填空題]*_________________________________比色皿是光度分析最常用的儀器，要注意保護(hù)好（透光面），拿取時手指應(yīng)捏?。Ａ婊蚰ド懊妫?，不要接觸透光面。光度測定前可用柔軟的（棉織物或擦凈紙）吸去光窗面的液珠，將擦鏡紙折疊后輕輕擦拭至透亮。[填空題]*_________________________________玻璃儀器的干燥方法有（晾干）、烘干、（吹干）。玻璃儀器烘干的溫度（102-120）℃，時長1h左右。[填空題]*_________________________________精度要求高的電子天平理想的放置條件室溫（20±2℃），相對濕度（45-60℃）。電子天平在安裝后，稱量之前必不可少的一個環(huán)節(jié)是（校準(zhǔn)）[填空題]*_________________________________稱量誤差分為（系統(tǒng)誤差）、（偶然誤差）、（過失誤差）。系統(tǒng)誤差存在于以下三個方面：（方法誤差）、（儀器和試劑誤差）、（主觀誤差）。[填空題]*_________________________________物質(zhì)的一般分析步驟，通常包括（采樣）、（稱樣）、（試樣分解）、（分析方法的選擇）、（干擾雜質(zhì)的分離）、（分析測定）、（結(jié)果計算）等幾個環(huán)節(jié)。[填空題]*_________________________________采樣誤差常常大于（分析誤差），樣品采集后應(yīng)及時化驗，保存時間（越短）分析時間愈可靠。[填空題]*_________________________________制備固體試樣一般可分為（破碎）、（過篩）、（混勻）、（縮分）四個步驟。[填空題]*_________________________________常用的試樣分解方法大致可分為溶解、（熔融）兩種，溶解根據(jù)使用溶劑不同可分為（酸溶法）、（堿溶法）。[填空題]*_________________________________微波是一種高頻率的電磁波，具有（反射）、（穿透）、（吸收）三種特性。[填空題]*_________________________________重量分析的基本操作包括（溶解）、（沉淀）、（過濾）、（洗滌）、（干燥）和（灼燒）等步驟。[填空題]*_________________________________濾紙分為（定性濾紙）和（定量濾紙），重量分析中常用（定量濾紙）進(jìn)行過濾。[填空題]*_________________________________在滴定分析中，要用到三種能準(zhǔn)確測量溶液體積的儀器，即（滴定管）、（移液管）、（容量瓶）。[填空題]*_________________________________滴定時應(yīng)使滴定管尖嘴部分插入錐形瓶口（或燒杯口）下的（1-2）cm處，滴定速度不能太快，以每秒（3-4）滴為宜，切不可成液柱流下。[填空題]*_________________________________由于水溶液的（附著力）和（內(nèi)聚力）的作用，滴定管液面呈（彎月）形。在滴定管讀數(shù)時，應(yīng)用（拇指）和（食指）拿住滴定管的上端（無刻度處），使管身保持（垂直），視線應(yīng)與凹液面持平后讀數(shù)。[填空題]*_________________________________移液管在三角瓶內(nèi)流完后管尖端接觸瓶內(nèi)壁約（15）s后，再將移液管移出三角瓶。[填空題]*_________________________________容量瓶定容加蒸餾水稀釋到（3/4）體積時，將容量瓶平搖幾次，做初步混勻。容量瓶搖勻的方法是將容量瓶倒轉(zhuǎn)并震蕩，再倒過來，使氣泡上升至頂，如此反復(fù)（10-15）次即可混勻。[填空題]*_________________________________源水中的雜質(zhì)一般可分為（電解質(zhì)）、（有機(jī)物）、（顆粒物質(zhì)）、（微生物）、（溶解氣體），化驗室用三級水pH指標(biāo)（5.0-7.5），電導(dǎo)率不大于（0.50mS/m）。[填空題]*_________________________________在常溫下，在100g溶劑中能溶解（10g）以上的物質(zhì)稱為易溶物質(zhì)，溶解度（1-10g）的稱為可溶物質(zhì)，在（1g）以下的稱為難溶物質(zhì)。[填空題]*_________________________________我國化學(xué)試劑規(guī)格按純度和使用要求分為（高純）、（光譜純）、（分光純）、（基準(zhǔn)）、（優(yōu)級純）、（分析純）、（化學(xué)純）七種。優(yōu)級純（GR）的純度（最高），又稱一級品或保證試劑99.8%，通常使用（綠色）瓶簽；分析純（AR）又稱二級試劑，（略次于）優(yōu)級純99.7%,通常使用（紅色）瓶簽；化學(xué)純（CP），又稱三級試劑≥99.5%，采用（深藍(lán)色）瓶簽。[填空題]*_________________________________為保證試劑不受沾污，應(yīng)當(dāng)用清潔的（牛角勺或?qū)Ｓ盟幧祝脑噭┲腥〕鲈噭?，絕對不可以用（手）直接抓取，如果試劑結(jié)塊，可用潔凈的（玻璃棒）將其搗碎后稱量。[填空題]*_________________________________液體試劑可用干凈的（量筒）倒取，不要用吸管伸入原瓶中吸取藥品，取出的藥品不可倒回去。[填空題]*_________________________________（已知準(zhǔn)確）濃度的溶液叫做標(biāo)準(zhǔn)溶液，標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的準(zhǔn)確度直接影響（分析結(jié)果）準(zhǔn)確度。[填空題]*_________________________________滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液在常溫（15-25℃）下，保存時間一般不得超過（2）個月。碘量法反應(yīng)時，溶液的溫度一般在（15-20℃）之間進(jìn)行。[填空題]*_________________________________標(biāo)準(zhǔn)溶液配制有（直接配制法）和標(biāo)定法，標(biāo)定法分為（直接標(biāo)定）和（間接標(biāo)定）。[填空題]*_________________________________分析實(shí)驗室所用溶液應(yīng)用（純水）配制，容器應(yīng)用純水洗（三）次以上。[填空題]*_________________________________每瓶試劑溶液必須有（名稱）、（規(guī)格）、（濃度）、（配制日期）。[填空題]*_________________________________配制（硫酸）、（磷酸）、（硝酸）、（鹽酸）等酸性溶液時，都應(yīng)把（酸）倒入（水）中。[填空題]*_________________________________準(zhǔn)確度是指（測量值）和（真實(shí)值）之間符合的程度，準(zhǔn)確度的高低以（誤差）的大小來衡量。精密度是指在相同條件下，（n次重復(fù)測定結(jié)果）彼此相符合的程度，精密度的大小用（偏差）表示。[填空題]*_________________________________“0”在有效數(shù)字中有兩種意義，一種是（作為數(shù)字的定位），另一種是（有效數(shù)字）。[填空題]*_________________________________分析化學(xué)主要包括（定性分析）和（定量分析）兩個部分，根據(jù)測定對象的不同分析方法分為（無機(jī)分析）和（有機(jī)分析），根據(jù)試樣用量不同分析方法分為（常量分析）、（半微量分析）、（微量分析）和（超微量分析），化學(xué)分析根據(jù)測定原理和使用的儀器不同分析方法分為（化學(xué)分析）、（儀器分析），按生產(chǎn)要求不同，分析方法分為（例行分析）和（仲裁分析）。[填空題]*_________________________________滴定分析法一般分為（酸堿滴定）、（配位滴定）、（氧化還原滴定）、（沉淀滴定）四類。[填空題]*_________________________________緩沖溶液是一種能對溶液的（酸度）起穩(wěn)定作用的溶液。[填空題]*_________________________________酚酞乙醇溶液的變色范圍pH（8.0-9.6），溴甲酚綠乙醇溶液的變色范圍pH（3.8-5.4），甲基紅乙醇溶液的變色范圍pH（4.4-6.2），甲基橙水溶液的變色范圍pH（3.1-4.4）。[填空題]*_________________________________變色硅膠干燥時為（藍(lán)）色，受潮后變?yōu)椋ǚ奂t色），變色硅膠可以在（120）℃烘干后反復(fù)使用，直至破碎不能用為止。[填空題]*_________________________________酸式滴定管適用于裝（中）性和（酸）性溶液，不適宜裝（堿）性溶液，因為（玻璃活塞易被堿腐蝕）。[填空題]*_________________________________我國現(xiàn)行化學(xué)試劑的等級通常用GR、AR和CP表示，它們分別代表（優(yōu)級純）、（分析純）和（化學(xué)純）純度的試劑。[填空題]*_________________________________硝酸屬于（見光易分解）試劑，應(yīng)儲存于（暗處）或在棕色試劑瓶中保存。[填空題]*_________________________________移取鹽酸樣品時，由于鹽酸具有（易揮發(fā)）性和（刺激性氣味），所以必須在（通風(fēng)櫥）內(nèi)進(jìn)行操作。[填空題]*_________________________________如果在取樣及做樣過程中，不小心被酸堿灼傷，應(yīng)立即（用大量清水沖洗/15分鐘以上）；如果被酸灼傷，可再用（2%碳酸氫鈉）清洗，然后再用（清水）沖洗，如果被堿灼傷，可再用（2%硼酸）清洗，然后再用（清水）沖洗。[填空題]*_________________________________危險化學(xué)品分為（易燃易爆）化學(xué)品、（有毒）化學(xué)品、（腐蝕性）化學(xué)品三類。[填空題]*_________________________________用水稀釋硫酸時，必須在（耐熱耐酸）的容器中進(jìn)行，必須將（濃硫酸）慢慢倒入（水）中，并不斷（攪拌），以防酸液濺出。[填空題]*_________________________________溶解強(qiáng)堿性藥劑時，必須在（耐堿耐熱）的容器中進(jìn)行，并不斷進(jìn)行（攪拌）至完全溶解，并要注意（冷卻）。[填空題]*_________________________________化學(xué)試劑應(yīng)有（專人）保管，要（分類）存放化學(xué)試劑倉庫，固體試劑應(yīng)盛放在（具塞的廣口瓶）內(nèi)，液體試劑應(yīng)盛放在（具塞的細(xì)口瓶）內(nèi)，堿性溶液應(yīng)盛放在（帶橡皮塞）的細(xì)口瓶內(nèi)，因為用玻璃瓶塞容易造成瓶塞與瓶口的粘連。[填空題]*_________________________________化工從業(yè)人員在作業(yè)過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用（勞動防護(hù)用品）。[填空題]*_________________________________我國《安全生產(chǎn)法》是（2014年12月1日）開始實(shí)施的。我國安全生產(chǎn)的方針是（安全第一）、（預(yù)防為主）、（綜合治理）。我國消防工作的方針是（預(yù)防為主）、（防消結(jié)合）。[填空題]*_________________________________燃燒必須同時具備三個條件是：（可燃物）、（助燃物）、（點(diǎn)火源）。在化工生產(chǎn)中，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，常用基本滅火方法是：（窒息法）﹑（隔離法）、（冷卻法）、（抑制法）。[填空題]*_________________________________國家規(guī)定的安全色有紅、藍(lán)、黃、綠，其中紅色表示（禁止），黃色表示（警告）。藍(lán)色表示（指令），綠色表示（提示）。[填空題]*_________________________________毒物進(jìn)入人體的三個途徑是：（呼吸道）、（皮膚）、（消化道），最主要是從（呼吸道）途徑進(jìn)入。[填空題]*_________________________________某可燃物燃燒后生成的產(chǎn)物中有二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳，則該可燃物中一定含有（硫、碳）元素，可能含有（氧）元素。[填空題]*_________________________________生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請分別寫出它們的化學(xué)名稱（或化學(xué)式）（碳酸氫鈉）、碳酸鈉、（硫代硫酸鈉）。[填空題]*_________________________________在油庫、紡織廠、面粉廠和礦井內(nèi)等都寫有“嚴(yán)禁煙火”等字樣，因為這此地方的空氣中?；煊校扇夹缘臍怏w或粉塵），接觸到明火會發(fā)生爆炸。[填空題]*_________________________________電熱恒溫干燥箱內(nèi)禁止烘烤（易燃）、（易爆）、（易揮發(fā)）以及（有腐蝕性）的物體。[填空題]*_________________________________用純水洗滌玻璃儀器時，使其既干凈又節(jié)約用水的原則是（少量多次）。[填空題]*_________________________________原始記錄的“三性”是（原始性）、（真實(shí)性）和（科學(xué)性）。[填空題]*_________________________________甲基橙在酸性條件下是（紅）色，堿性條件下是（黃）色；酚酞在酸性條件下是（無）色，堿性條件下是（紅）色。[填空題]*_________________________________滴定管在裝入溶液之前，應(yīng)用該溶液洗滌滴定管（3）次，其目的是為了（除去管內(nèi)殘留的水分），以確保滴定溶液（濃度不變）。[填空題]*_________________________________稱量試樣最基本的要求是（快速）、（準(zhǔn)確）。[填空題]*_________________________________采樣過程應(yīng)注意，不能（引入雜質(zhì)），應(yīng)避免在采樣過程中（引起物料變化）。[填空題]*_________________________________化學(xué)分析中，常用的EDTA其化學(xué)名稱是（乙二胺四乙酸）。[填空題]*_________________________________CIP清洗六要素是（時間），（濃度），（溫度）（流量）（清洗類型），清洗覆蓋面。[填空題]*_________________________________三片罐開機(jī)前灌裝桶走一圈（空罐），還需要進(jìn)料走一圈（料液），品控才取樣檢測開機(jī)（理化樣）。[填空題]*_________________________________三片罐（停產(chǎn)）或（轉(zhuǎn)班CIP）、（換型）等未連續(xù)生產(chǎn)時需提前2小時打蓋驗證（封口效果），并通知品控確認(rèn)后方可通知前處理投料[填空題]*_________________________________CIP清洗時間又指（有效清洗）時間，是設(shè)備清洗受控項目:回流電導(dǎo)（濃度）、（回流溫度）、（流量）三項常規(guī)項目達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的時間。[填空題]*_________________________________口檢要檢查產(chǎn)品的（色）、香、（味）和（組織狀態(tài)）。[填空題]*_________________________________三片罐更換空罐、面蓋需提前至少（15min）試封做投影，合格后使用，灌裝后投影（8聽），拆罐（8聽）。[填空題]*_________________________________無菌包灌裝機(jī)機(jī)手查包的方法有（破壞性查包）、（打針）、（滲透）、（電導(dǎo)）。[填空題]*_________________________________生產(chǎn)前要對夾爪部分的（高頻條）、（切刀）、（壓力膠條）檢查、清潔。[填空題]*_________________________________無菌包灌裝機(jī)人手查包的方法有（破壞性查包）、（打針）、（滲透）、（電導(dǎo)）[填空題]*_________________________________下注管拆洗干凈后浸于＞（15%）的雙氧水中，此雙氧水（每周）更換一次。[填空題]*_________________________________一道打檢壓力下限為（0.20）MPa，二道打檢壓力下限為（0.09）MPa，壓力樣罐驗證（3）次，均能正常踢出判定為合格。[填空題]*_________________________________一個完整的CIP的清洗順序是（水洗）--（堿洗）--（水沖洗）--（酸洗）--（水沖洗）。[填空題]*_________________________________一道踢出低壓產(chǎn)品，須第一時間重新（驗證），長時放置會[填空題]*_________________________________影響產(chǎn)品（口感），同時溫度降低后，壓力也會隨之降低[填空題]*_________________________________所有半成品產(chǎn)品在暫存罐（包裝前）都要取樣進(jìn)行（口感檢查）（理化指標(biāo)檢查）（感官）等檢測，檢測合格方能灌裝。[填空題]*_________________________________灌裝對無菌包產(chǎn)品成型后的包體需做（封合）、（外觀）、（折痕）、進(jìn)行檢查。[填空題]*_________________________________食品“SC”表示意思為（生產(chǎn)許可）。[填空題]*_________________________________所有的原、輔料包裝上都印有（生產(chǎn)日期），且只能在（保質(zhì)期）內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用（過期）原料。[填空題]*_________________________________配料在投料前必須要有至少（兩人）人以上復(fù)核各種原輔料（香精）的（重量）、（感官）、（品項）等是否與標(biāo)準(zhǔn)相符。[填空題]*_________________________________縱封評價時拉開密封，如果PP條與包裝內(nèi)涂層剝離，未使包裝內(nèi)涂層受影響，說明密封（有缺陷）。[填空題]*_________________________________ISO9001為四大體系中的（質(zhì)量）管理體系。[填空題]*_________________________________殺菌列管和調(diào)節(jié)板一旦有漏奶的現(xiàn)象，就必須（停止生產(chǎn)）、清潔密封圈，然后（重新做預(yù)殺菌）后才能生產(chǎn)。[填空題]*_________________________________人員手部、設(shè)備用具、灌裝頭表面等，我們最常用的消毒方式是（酒精消毒），濃度是（75）%。[填空題]*_________________________________三片罐生產(chǎn)過程中停機(jī)超過（5）min未超過（10）min，灌裝操作工開機(jī)自檢灌裝溫度并記錄，超過（10）min，由品控核實(shí)灌裝溫度。[填空題]*_________________________________統(tǒng)一酸梅湯生產(chǎn)過程中停機(jī)超過（10）min需要排料，殺菌機(jī)循環(huán)不得超（30）min[填空題]*_________________________________金屬罐開機(jī)前封口機(jī)連續(xù)打蓋（30）片左右，檢查蓋子質(zhì)量無變形，無油污。[填空題]*_________________________________金屬罐灌裝鮮橙多開機(jī)首檢（卷封外觀）（外部尺寸）、（投影）、（手拆）等全項指標(biāo)檢驗合格。[填空題]*_________________________________滲透試驗查包用于因（細(xì)微痕跡）而無法（直觀）檢測包裝完整性時，明確要求（開機(jī)、接班）時必須做滲透查包。[填空題]*_________________________________不同污染程度的工具應(yīng)明顯（區(qū)分），白毛巾用于（與牛奶直接接觸）的地方，紅色毛巾用于（打掃設(shè)備衛(wèi)生），藍(lán)色毛巾用于（處理地面墻體衛(wèi)生）。[填空題]*_________________________________無菌灌裝機(jī)A閥是（產(chǎn)品）閥，B閥是（無菌空氣）閥，C閥是（蒸汽）閥。[填空題]*_________________________________影響縱封封合主要有（滾輪壓力）、（溫度）、（氣壓）三大因素。[填空題]*_________________________________6s是指（整理）、（整頓）、（清掃）、（清潔）、（素養(yǎng)）32、CPP的漢語意思是（關(guān)鍵控制點(diǎn)）。[填空題]*_________________________________管線清洗流速不得低于（1.5米/s）。[填空題]*_________________________________清洗效果驗證時洗滌殘水PH呈中性：PH試紙檢測呈中性，PH計檢測值為（7-8），設(shè)備進(jìn)出口水質(zhì)的△PH（≤0.3）或電導(dǎo)率偏差值應(yīng)（≤25μs/cm）。[填空題]*_________________________________清洗期間必須（掛牌），手工清洗時須做好（安全防護(hù)）；堿洗過程和水洗過程，應(yīng)確保熱水供管、冷水供管等相關(guān)（閥門）的開啟或（關(guān)閉）狀態(tài)，防止串堿，發(fā)生生產(chǎn)用水污染。[填空題]*_________________________________三片罐灌裝機(jī)清洗要求：[填空題]*_________________________________1）灌裝機(jī)換品項做（水沖），換品類做（CIP）清洗。[填空題]*_________________________________2）灌裝機(jī)停機(jī)超過（2小時）需做熱水沖洗。[填空題]*_________________________________3）中性產(chǎn)品連續(xù)生產(chǎn)（24小時）、酸性產(chǎn)品連續(xù)生產(chǎn)（48小時）做熱水沖洗。[填空題]*_________________________________4）灌裝機(jī)灌注頭每次生產(chǎn)結(jié)束后必須進(jìn)行（手工拆洗）。[填空題]*_________________________________堿洗或酸洗后的水沖洗，沖洗的（溫度）、（時間）是參考執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)非強(qiáng)制規(guī)定，可據(jù)實(shí)際設(shè)備或管線長度設(shè)定。[填空題]*_________________________________殺菌段品控檢測冷卻水余氯含量，余氯含量控制在（0.5-0.8mg/L）[填空題]*_________________________________殺菌鍋連續(xù)（24）小時未使用時，生產(chǎn)前需進(jìn)行空鍋試殺菌。[填空題]*_________________________________試殺菌參數(shù)按生產(chǎn)的產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)設(shè)置，恒溫殺菌時間可修改為（10）分鐘。[填空題]*_________________________________上搖蓋噴膠點(diǎn)數(shù)及位置為（三）點(diǎn)（其中上搖蓋中間一點(diǎn)。[填空題]*_________________________________兩邊各一點(diǎn)，兩邊的膠點(diǎn)距邊緣（6-7cm）），或噴成線，確保粘合合格。[填空題]*_________________________________安全色、安全線和安全標(biāo)志：紅色表示（嚴(yán)禁、停止）黃色表示（警告）；藍(lán)色表示（必須遵守的規(guī)定）的意思；綠色表示（安全）意思。[填空題]*_________________________________安全生產(chǎn)的基本方針：（安全第一）、（預(yù)防為主）、（綜合治理）。[填空題]*_________________________________三不傷害指（不傷害他人）、（不傷害自己）、（不被他人傷害）。[填空題]*_________________________________安全防護(hù)設(shè)施要做到"四有四必有"：（有洞必有蓋）、（有軸必有套）、（有輪必有罩）、（有臺必有欄）。[填空題]*_________________________________安全檢查的“四查”指：（查生產(chǎn)現(xiàn)場）、（查責(zé)任落實(shí)）、（查檢查排查情況）、（查整改落實(shí)情況）。[填空題]*_________________________________安全生產(chǎn)中的""三違"現(xiàn)象（違章指揮）、（違規(guī)作業(yè)）、（違法勞動紀(jì)律）[填空題]*_________________________________三級安全培訓(xùn)指：公司級、（部門級）、（班組級）。[填空題]*_________________________________耳塞、耳罩的作用：防止（噪聲）的危害。[填空題]*_________________________________防護(hù)手套的作用：防止（機(jī)械傷害）、防止（撞擊）、防止（切割）、防止（擦傷）、微生物侵害以及感染。[填空題]*_________________________________污染的（感染的）鋒利物品，如注射針頭、解剖刀片和碎玻璃；應(yīng)當(dāng)放置到不容易被剌破的帶蓋的容器中，把它們當(dāng)作傳染性物質(zhì)處理。（）[判斷題]*對(正確答案)錯生物安全主要指在進(jìn)行生物學(xué)研究和教學(xué)過程中采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)設(shè)施、設(shè)備、防護(hù)原則及技術(shù)操作等以減少或消除有潛在危險性的因子暴露及意外釋放，從而保證人類和環(huán)境的安全。（）[判斷題]*對(正確答案)錯一般實(shí)驗室的環(huán)境設(shè)施條件，達(dá)不到動物實(shí)驗室國家標(biāo)準(zhǔn)，不能作為動物實(shí)驗的場地。（）[判斷題]*對(正確答案)錯為了防止污染，有些實(shí)驗需要戴一次性手套。所以在進(jìn)入實(shí)驗室就要就手套，并一直戴著做所有事情。（）[判斷題]*對錯(正確答案)開展病原微生物實(shí)驗時，可用超凈工作臺替代生物安全柜。（）[判斷題]*對錯(正確答案)高壓滅菌鍋滅菌時，待滅菌的物品可與含有腐蝕性抑制劑或化學(xué)試劑的物質(zhì)放在一起滅菌.（）[判斷題]*對錯(正確答案)在同一個實(shí)驗室的同一獨(dú)立安全區(qū)域內(nèi)，可以同時從事兩種高致病性微生物的相關(guān)實(shí)驗活動。（）[判斷題]*對錯(正確答案)在需用橡膠或塑料手套的生化類實(shí)驗中，不用經(jīng)常檢查手套有無破損。（）[判斷題]*對錯(正確答案)當(dāng)冷凍離心機(jī)用完后，不要馬上關(guān)閉離心機(jī)蓋子，應(yīng)敞開一段時間，待冷凍造成的霜自然晾干后，再關(guān)閉離心機(jī)蓋子。（）[判斷題]*對(正確答案)錯消毒的含義是指通過物理或化學(xué)手段去除微生物。但不一走殺滅其孢子。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)食品的安全負(fù)責(zé)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)需要自愿采納。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保其生產(chǎn)活動符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB

14881-2013）。（）[判斷題]*對(正確答案)錯可以在貯存食品原料的場所內(nèi)存放個人生活物品。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（）[判斷題]*對(正確答案)錯為了便于成品運(yùn)輸，宜將產(chǎn)品包裝間設(shè)置成與外界直接相通的形式

。（）[判斷題]*對錯(正確答案)為便于內(nèi)包裝材料的傳遞，食品生產(chǎn)企業(yè)可以將內(nèi)包裝材料庫房與內(nèi)包裝車間之間傳遞通道上的通行門拆除。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（）[判斷題]*對(正確答案)錯貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度。（）[判斷題]*對(正確答案)錯等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)當(dāng)將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)可對市場上滯銷的產(chǎn)品進(jìn)行回收，并以此為原料生產(chǎn)新的產(chǎn)品。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)某食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際完成銷售包裝的時間為2018年1月10日，根據(jù)銷售需要，產(chǎn)品可以在2018年3月6日出庫時標(biāo)注當(dāng)天為生產(chǎn)日期。（）[判斷題]*對錯(正確答案)某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝后置于成品庫儲存，可以待該批產(chǎn)品出廠時將出廠當(dāng)天日期打印為生產(chǎn)日期。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)禁止生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，但生產(chǎn)的食品添加劑有無標(biāo)簽沒有強(qiáng)制要求。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯生產(chǎn)的食品中可以適當(dāng)添加藥品，以增加食品治療功能。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)食品添加劑可以憑經(jīng)驗、憑感覺添加。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。（）[判斷題]*對(正確答案)錯所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須留存生產(chǎn)信息，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段實(shí)現(xiàn)食品可追溯。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證過期后，可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動，待日后有時間進(jìn)行健康體檢，取得健康證明即可。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就原料采購、原料驗收、投料等原料控制事項制定并實(shí)施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就所生產(chǎn)食品的運(yùn)輸和交付控制方面制定并實(shí)施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷31、售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)召回已經(jīng)上市銷售的食品，無需通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品只能采取銷毀措施。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。（）[判斷題]*對(正確答案)錯預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)示，向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上可不標(biāo)示。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽如同時使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對應(yīng)，外文字號可以大于中文字號。（）[判斷題]*對錯(正確答案)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，不包括鈉。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)若同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝可不標(biāo)示凈含量和規(guī)格。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。（）[判斷題]*對(正確答案)錯預(yù)包裝食品標(biāo)簽不應(yīng)以暗示性的語言、圖形、符號，使消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。（）[判斷題]*對(正確答案)錯根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險分級結(jié)果，改進(jìn)和提高生產(chǎn)控制水平，加強(qiáng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門的風(fēng)險分級管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)日常監(jiān)督檢查結(jié)果為基本符合的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按期進(jìn)行整改，并將整改情況報告食品安全監(jiān)督管理部門。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照監(jiān)督檢查人員要求，在現(xiàn)場檢查、詢問和抽樣檢驗等文書上簽字或者蓋章。（）[判斷題]*對(正確答案)錯鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)選擇食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對自身的食品生產(chǎn)管理體系進(jìn)行評價，評價結(jié)果作為日常監(jiān)督檢查的參考。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品生產(chǎn)許可證。

（

）[判斷題]*對(正確答案)錯文件可使用紙質(zhì)記錄，鼓勵采用先進(jìn)技術(shù)手段（如電子計算機(jī)信息系統(tǒng)），進(jìn)行記錄和文件管理。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立客戶投訴處理機(jī)制，對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業(yè)相關(guān)管理部門應(yīng)作記錄并查找原因，妥善處理。（）[判斷題]*對(正確答案)錯當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時，應(yīng)及時對員工開展培訓(xùn)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進(jìn)行考試，做好培訓(xùn)記錄。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)。（

）[判斷題]*對(正確答案)錯貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風(fēng)險。（）[判斷題]*對(正確答案)錯同一食品品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗室應(yīng)妥善保存檢驗報告和原始記錄，無需產(chǎn)品留樣。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)對新購買的分析天平只需要進(jìn)行一次檢定。（

）[判斷題]*對錯(正確答案)巴殺保溫管的主要作用是減少殺菌時間。（）[判斷題]*對錯(正確答案)巴殺機(jī)主要?dú)绲娜N致病菌之一是大腸菌。（）[判斷題]*對錯(正確答案)當(dāng)巴殺溫度出現(xiàn)偏低時，可長時間進(jìn)行內(nèi)循環(huán)提升殺菌溫度。（）[判斷題]*對錯(正確答案)無菌包產(chǎn)品準(zhǔn)備生產(chǎn)時，包材和PP條都要能用10分鐘以上。（）[判斷題]*對(正確答案)錯無菌灌裝機(jī)所有產(chǎn)品保質(zhì)期均為7個月。（）[判斷題]*對錯(正確答案)雙氧水具有腐蝕性，在裝下填料管時要用干凈的清水沖一下。（）[判斷題]*對錯(正確答案)無菌灌裝機(jī)容量是通過液位調(diào)節(jié)卡控制的。（）[判斷題]*對錯(正確答案)地面很干凈，推包材時接觸一下地面也可沒有大問題。（）[判斷題]*對錯(正確答案)生產(chǎn)結(jié)束時，用打開安全門的方式讓機(jī)器停下來，節(jié)約包材（）[判斷題]*對錯(正確答案)準(zhǔn)備生產(chǎn)時，首先確認(rèn)蒸汽閥打開。（）[判斷題]*對(正確答案)錯TBA/19型灌裝機(jī)所有產(chǎn)品保質(zhì)期均為7個月。（）[判斷題]*對錯(正確答案)沒有食品級的雙氧水，可以臨時使用其他的雙氧水來代替。（）[判斷題]*對錯(正確答案)設(shè)備上緊急停機(jī)按鈕開關(guān)是黃色的（）[判斷題]*對錯(正確答案)設(shè)備維護(hù)的基本要求是及時性、正確性、可追塑性。（）[判斷題]*對(正確答案)錯接頭、包材、帶材排包時都是靠厚度檢測的。（）[判斷題]*對錯(正確答案)設(shè)備操作必須按照,操作規(guī)程進(jìn)行.嚴(yán)禁違規(guī)操作（）[判斷題]*對(正確答案)錯設(shè)備暫停時狀態(tài)，可以手動搖車。（）[判斷題]*對錯(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)食品的安全負(fù)責(zé)。（）[判斷題]*對(正確答案)錯任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。（）[判斷題]*對(正確答案)錯食品安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)需要自愿采納。（）[判斷題]*對錯(正確答案)按被測組分含量來分，分析方法中常量組分分析指含量（）。[單選題]*A、＜0.1%B、＞0.1%C、＜1%D、＞1%(正確答案)只需烘干就可稱量的沉淀，選用（）過濾。[單選題]*A、定性濾紙B、定量濾紙C、無灰濾紙D、玻璃砂心坩堝或漏斗(正確答案)（）是質(zhì)量常用的法定計量單位。[單選題]*A、噸B、公斤C、千克(正確答案)D、壓強(qiáng)實(shí)驗室安全守則中規(guī)定，嚴(yán)格任何（）入口或接觸傷口，不能用（）代替餐具。（）[單選題]*A、食品，燒杯B、藥品，玻璃儀器(正確答案)C、藥品，燒杯D、食品，玻璃儀器下面做法錯誤的是（）。[單選題]*A、不用手直接取拿任何試劑B、手上污染過試劑，用肥皂和清水洗滌C、邊吃泡泡糖邊觀察實(shí)驗的進(jìn)行(正確答案)D、稀釋濃硫酸時，將濃硫酸緩慢加入水中下面說法不正確的是（）。[單選題]*A、高溫電爐不用時應(yīng)切斷電源、關(guān)好爐門B、高溫電爐不用只要切斷電源即可(正確答案)C、溫度控制器接線柱與熱電偶要按正、負(fù)極連接D、為了操作安全高溫電爐前可鋪一塊厚膠皮你認(rèn)為下列實(shí)驗操作中，正確的是（）[單選題]*A、稱量時，砝碼放在天平的左盤B、為節(jié)約藥品，把用剩的藥品放回原瓶C、酒精燈的火焰用燈冒蓋滅(正確答案)D、把鼻孔湊到集氣瓶口去聞氣體的味道下列操作中正確的有（）。[單選題]*A、視線與彎液面的下部實(shí)線相切進(jìn)行滴定管讀數(shù)(正確答案)B、天平的重心調(diào)節(jié)螺絲要經(jīng)常調(diào)整C、在105-110℃的溫度下測定石膏水份D、將水倒入硫酸中對濃硫酸進(jìn)行稀釋稀釋濃硫酸時，是將濃硫酸注入水中，而不是將水注入濃硫酸中，其原因是（）。[單選題]*A.濃硫酸的量小，水的量大B.濃硫酸容易溶在水中C.濃硫酸是油狀的粘稠液體D.因放出大量熱，使水沸騰，使硫酸液滴飛濺(正確答案)對于濃硫酸的稀釋操作，現(xiàn)提出如下注意事項：①邊稀釋，邊攪動溶液；②將水沿器壁加入到濃硫酸中；③稀釋操作要緩慢進(jìn)行；④可在量筒中，也可在燒杯中稀釋，其中不正確的（）[單選題]*A、①和③B、②和④(正確答案)C、①、②和④D、①、②和③使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（）中進(jìn)行。[單選題]*A、大容器B、玻璃器皿C、塑料容器D、通風(fēng)櫥(正確答案)用過的極易揮發(fā)的有機(jī)溶劑，應(yīng)（）[單選題]*A、倒入密封的下水道B、用水稀釋后保存C、倒入回收瓶中(正確答案)D、放在通風(fēng)櫥內(nèi)保存員工使用硫酸、液堿等腐蝕性物品時應(yīng)戴（）。[單選題]*A、布手套B、膠手套、布手套均可C、膠手套(正確答案)D、以上都不行由化學(xué)物品引起的火災(zāi)，能用水滅火的物質(zhì)是（）。[單選題]*A、金屬鈉B、五氧化二磷C、過氧化物D、三氧化二鋁(正確答案)若火災(zāi)現(xiàn)場空間狹窄且通風(fēng)不良不宜選用（）滅火器滅火。[單選題]*A、四氯化碳(正確答案)B、泡沫C、干粉D、1211下列物質(zhì)不能再烘干的是（）。[單選題]*A、硼砂(正確答案)B、碳酸鈉C、重鉻酸鉀D、鄰苯二甲酸氫鉀氧氣和乙炔氣瓶的工作間距不應(yīng)少于（）。[單選題]*A、1米B、3米C、5米(正確答案)D、10米檢查氣路或鋼瓶漏氣用（）。[單選題]*A、肥皂水(正確答案)B、蒸餾水C、嗅覺D、明火在實(shí)驗室中，皮膚濺上濃堿時，用大量水沖洗后，應(yīng)再用（）溶液處理。[單選題]*A、5%的小蘇打溶液B、5%的硼酸溶液(正確答案)C、2%的硝酸溶液D、1：5000的高錳酸鉀溶液通常用（）來進(jìn)行溶液中物質(zhì)的萃取。[單選題]*A、離子交換柱B、分液漏斗(正確答案)C、滴定管D、柱中色譜在容量瓶上無需有標(biāo)記的是（）[單選題]*A、標(biāo)線B、溫度C、濃度(正確答案)D、容量無分度吸管是指（）。[單選題]*A、移液管(正確答案)B、吸量管C、容量瓶D、滴定管下列選項中可用于加熱的玻璃儀器是（）。[單選題]*A、量筒B、試劑瓶C、錐形瓶(正確答案)D、滴定管能準(zhǔn)確量取一定液體體積的儀器是（）。[單選題]*A、試劑瓶B、刻度燒杯C、移液管(正確答案)D、量筒玻璃電極在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。[單選題]*A、清洗電極B、活化電極(正確答案)C、校正電極D、除去玷污的雜質(zhì)分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（）[單選題]*A、綠色B、棕色C、紅色(正確答案)D、藍(lán)色直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液必須使用（）。[單選題]*A、基準(zhǔn)試劑(正確答案)B、化學(xué)純試劑C、分析純試劑D、優(yōu)級純試劑國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在（）時單位體積物質(zhì)的質(zhì)量。[單選題]*A、30℃B、25℃C、20℃(正確答案)D、15℃用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑的水最低要求為（）[單選題]*A、一級水B、二級水C、三級水(正確答案)D、四級水。下列溶液中需要避光保存的是（）[單選題]*A、氫氧化鉀B、碘化鉀(正確答案)C、氯化鉀D、碘酸鉀。下列氧化物有劇毒的是（）[單選題]*A、Al2O3B、As2O3(正確答案)C、SiO2D、ZnO能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的兩種物質(zhì)是（）[單選題]*A、NaCl與AgNO3(正確答案)B、FeSO4與CuC、NaCl與KNO3D、NaCl與HCl配制HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液易取的試劑規(guī)格是（）。[單選題]*A、HCl（AR）(正確答案)B、HCl（GR）C、HCl（LR）D、HCl（CP）分析用水的質(zhì)量要求中，不用進(jìn)行檢驗的指標(biāo)是（）。[單選題]*A、陽離子B、密度(正確答案)C、電導(dǎo)率D、pH值通?？赏ㄟ^測定蒸餾水的（）來檢測其純度。[單選題]*A、吸光度B、顏色C、電導(dǎo)率(正確答案)D、酸度不能用無色試劑瓶來貯存配好的標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（）。[單選題]*A、H2SO4B、NaOHC、Na2CO3D、AgNO3(正確答案)下列藥品需要用專柜由專人負(fù)責(zé)貯存的是（）。[單選題]*A、KOHB、KCN(正確答案)C、KMnO4D、濃H2SO4EDTA的化學(xué)名稱是（）。[單選題]*A、乙二胺四乙酸(正確答案)B、乙二胺四乙酸二鈉C、二水合乙二胺四乙酸二鈉D、乙二胺四乙酸鐵鈉化驗室常用的化學(xué)試劑一般分為三級，其中優(yōu)級純瓶簽顏色是（）色。[單選題]*A、紅色B、藍(lán)色C、綠色(正確答案)D、黃色我國化工部標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，基準(zhǔn)試劑顏色標(biāo)記為（）。[單選題]*A、紅色B、中藍(lán)色C、玫紅色D、深綠色(正確答案)在分析實(shí)驗室的去離子水中加入1-2滴酚酞指示劑，則水的顏色為（）。[單選題]*A、藍(lán)色B、紅色C、無色(正確答案)D、黃色常用的混合試劑逆王水的配制方法是（）。[單選題]*A、3份HCl+1份HNO3B、3份H2SO4+1份HNO3C、3份HNO3+1份HCl(正確答案)標(biāo)定I2標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物是（）。[單選題]*A、As203(正確答案)B、K2Cr2O7C、Na2CO3D、H2C2O4分析化學(xué)中常用的法定計量單位符號Mr,其代表意義為（）。[單選題]*A、質(zhì)量B、摩爾質(zhì)量C、相對分子質(zhì)量(正確答案)D、相對原子量用無水碳酸鈉標(biāo)定鹽酸溶液時，應(yīng)該選用（）物質(zhì)的碳酸鈉。[單選題]*A、分析純B、化學(xué)純C、基準(zhǔn)(正確答案)D、實(shí)驗標(biāo)定HCl溶液，使用的基準(zhǔn)物是（）。[單選題]*A、Na2CO3(正確答案)B、鄰苯二甲酸氫鉀C、Na2C2O4D、NaCl配制好的鹽酸溶液貯存于（）中。[單選題]*A、棕色橡皮塞試劑瓶B、白色橡皮塞試劑瓶C、白色磨口塞試劑瓶(正確答案)D、試劑瓶制備的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度與規(guī)定濃度相對誤差不得大于（）。[單選題]*A、1%B、2%C、5%(正確答案)D、10%配制一定體積、一定物質(zhì)的量濃度的溶液，實(shí)驗結(jié)果產(chǎn)生偏低影響的是（）。[單選題]*A、容量瓶中原有少量蒸餾水B、溶解所用的燒杯未洗滌C、定容時仰視觀察液面(正確答案)D、定容時俯視觀察液面配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液時，由于操作不慎，使液面略超過了容量瓶的刻度（標(biāo)線），這時應(yīng)采取的措施是（）。[單選題]*A、傾出標(biāo)線以上的液體B、吸出標(biāo)線以上的溶液C、影響不大，不再處理D、重新配制(正確答案)將12mol/L的鹽酸（ρ=1.19g/cm3）50mL稀釋成6mol/L的鹽酸（ρ=1.10g/cm3），需加水的體積為（）。[單選題]*A、50mLB、50.5mL(正確答案)C、55mLD、60mL將4gNaOH溶解在10mL水中，稀至1L后取出10mL，其物質(zhì)的量濃度是（）。[單選題]*A、1mol/LB、0.1mol/L(正確答案)C、0.01mol/LD、10mol/L欲配制1000mL0.1mol/LHCl溶液，應(yīng)12mol/L的鹽酸（ρ=1.19g/cm3）體積為（）[單選題]*A、0.84mLB、8.4mL(正確答案)C、1.2mLD、12mL微量分析用的離子標(biāo)準(zhǔn)溶液當(dāng)濃度低于（）時應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。[單選題]*A、0.1mg/mL(正確答案)B、1.0mg/mLC、0.01mg/mLD、1.0mg/L緩沖溶液是一種能對溶液的（）起穩(wěn)定作用的溶液。[單選題]*A、酸度(正確答案)B、堿度C、性質(zhì)D、變化氫氧化鈉測定時用的指示劑（）[單選題]*A、甲基橙B、酚酞(正確答案)C、溴甲酚綠D、鉻酸鉀間接碘量法中加入淀粉指示劑的適宜時間是（）。[單選題]*A、滴定開始時B、滴定至近終點(diǎn)時(正確答案)C、溶液呈無色時D、滴定至I2的紅棕色褪盡淀粉是一種（）指示劑。[單選題]*A、自身B、氧化還原型C、專屬(正確答案)D、金屬在分析化學(xué)實(shí)驗室常用的去離子水中，加入1-2滴甲基橙指示劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（）。[單選題]*A、紫色B、紅色C、黃色(正確答案)D、無色碘量法滴定的酸度條件為（）。[單選題]*A、弱酸(正確答案)B、強(qiáng)酸C、弱堿D、強(qiáng)堿間接碘量法測定水中Cu2+含量，介質(zhì)的pH值應(yīng)控制在（）。[單選題]*A、強(qiáng)酸性B、弱酸性(正確答案)C、弱堿性D、強(qiáng)堿性。有關(guān)滴定管的使用錯誤的是（）。[單選題]*A、使用前應(yīng)洗干凈，并檢漏B、滴定前應(yīng)保證尖嘴部分無氣泡C、要求較高時，要進(jìn)行體積校正D、為保證標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度不變，使用前可加熱烘干(正確答案)酸式滴定管管尖出口被潤滑油酯堵塞，快速有效的處理方法是（）。[單選題]*A、熱水中浸泡并用力下抖(正確答案)B、用細(xì)鐵絲通并用水洗C、裝滿水利用水柱的壓力壓出D、用洗耳球?qū)ξ娢坏味ㄅc容量滴定的根本區(qū)別在于（）。[單選題]*A、滴定儀器不同B、指示終點(diǎn)的方法不同(正確答案)C、滴定手續(xù)不同D、標(biāo)準(zhǔn)溶液不同在碘量法中為了減少碘的揮發(fā)，常采用的措施是（）。[單選題]*A、使用容量瓶B、適當(dāng)加熱增加碘的溶解度，減少揮發(fā)C、溶液酸度控制在pH大于8D、加入過量的碘化鉀和使用碘量瓶(正確答案)配位滴定法是利用形成（）的反應(yīng)為基礎(chǔ)的滴定分析方法。[單選題]*A、酸性物質(zhì)B、絡(luò)合物C、配合物(正確答案)D、基準(zhǔn)物一束（）通過有色溶液時，溶液的吸光度與溶液濃度和液層厚度的乘積成正比。[單選題]*A、平行可見光B、平行單色光(正確答案)C、白光D、紫外分光光度法的吸光度與（）無關(guān)。[單選題]*A、入射光的波長B、液層的高度(正確答案)C、液層的厚度D、溶液的濃度分光光度法中，吸光系數(shù)與（）有關(guān)。[單選題]*A、光的強(qiáng)度B、溶液的濃度C、入射光的波長(正確答案)D、液層的厚度分光光度法中，摩爾吸光系數(shù)（）有關(guān)。[單選題]*A、液層的厚度B、光的強(qiáng)度C、溶液的濃度D、溶質(zhì)的性質(zhì)(正確答案)下列計算式：的計算結(jié)果應(yīng)保留（）位有效數(shù)字。[單選題]*A、一位B、二位C、三位(正確答案)D、四位在分光光度法中，應(yīng)用光的吸收定律進(jìn)行定量分析，應(yīng)采用的入射光為（）。[單選題]*A、單色光(正確答案)B、可見光C、紫外光D、復(fù)合光鄰菲羅啉分光光度計法測定樣品中鐵含量時，加入抗壞血酸的目的是（）。[單選題]*A、調(diào)節(jié)酸度B、掩蔽雜質(zhì)離子C、將Fe3+還原為Fe2+(正確答案)D、將Fe2+還原為Fe3+可用下述那種方法減少滴定過程中的偶然誤差（）。[單選題]*A、進(jìn)行對照試驗B、進(jìn)行空白試驗C、進(jìn)行儀器校準(zhǔn)D、進(jìn)行分析結(jié)果校正(正確答案)在滴定分析法測定中出現(xiàn)的下列情況，哪種導(dǎo)至系統(tǒng)誤差（）。[單選題]*A、滴定時有液濺出B、砝碼未經(jīng)校正(正確答案)C、滴定管讀數(shù)讀錯D、試樣未經(jīng)混勻在不加樣品的情況下，用測定樣品同樣的方法、步驟，對空白樣品進(jìn)行定量分析，稱之為（）[單選題]*A、對照試驗B、空白試驗(正確答案)C、平行試驗D、預(yù)試驗測量結(jié)果與被測量真值之間的一致程度，稱為（）[單選題]*A、重復(fù)性B、再現(xiàn)性C、準(zhǔn)確性(正確答案)D、精密性在電導(dǎo)分析中使用純度較高的蒸餾水是為消除（）對測定的影響。[單選題]*A、電極極化B、電容C、溫度D、雜質(zhì)(正確答案)操作中，溫度的變化屬于（）。[單選題]*A、系統(tǒng)誤差B、方法誤差C、操作誤差D、偶然誤差(正確答案)試劑誤差屬于（）。[單選題]*A、偶然誤差B、系統(tǒng)誤差(正確答案)C、方法誤差D、儀器誤差滴定分析中，若懷疑試劑在放置中失效可通過何種方法檢驗（）。[單選題]*A、儀器校正B、對照分析(正確答案)C、空白試驗D、無合適方法在下列方法中可以減少分析中偶然誤差的是（）。[單選題]*A、增加平行試驗測定的次數(shù)(正確答案)B、進(jìn)行對照實(shí)驗C、進(jìn)行空白試驗D、進(jìn)行儀器的校正在滴定分析測定中，屬偶然誤差的是（）。[單選題]*A、試樣未經(jīng)充分混勻B、滴定時有液滴濺出C、砝碼生銹D、滴定管最后一位估計不準(zhǔn)確(正確答案)比較兩組測定結(jié)果的精密度（）。甲組：0.19％，0.19％，0.20％，0.21％，0.21％；乙組：0.18％，0.20％，0.20％，0.21％，0.22％[單選題]*A、甲、乙兩組相同B、甲組比乙組高(正確答案)C、乙組比甲組高D、無法判別在同樣條件下，用標(biāo)樣代替試樣進(jìn)行的平行測定叫做（）。[單選題]*A、空白試驗B、對照試驗(正確答案)C、回收試驗D、校正試驗有效數(shù)字，就是實(shí)際能（）就叫有效數(shù)字。[單選題]*A、預(yù)約的數(shù)字B、測得的數(shù)字(正確答案)C、記錄的數(shù)字分析工作中實(shí)際能夠測量到的數(shù)字稱為（）。[單選題]*A、精密數(shù)字B、準(zhǔn)確數(shù)字C、可靠數(shù)字D、有效數(shù)字(正確答案)pH=5.26中的有效數(shù)字是（）位。[單選題]*A、0B、2(正確答案)C、3D、4下列四個數(shù)據(jù)中修約為四位有效數(shù)字后為0.5624的是（）。[單選題]*A、0.56235(正確答案)B、0.562349C、0.056245D、0.562451用15mL的移液管移出的溶液體積應(yīng)記為（）[單選題]*A、15mLB、15.0mLC、15.00mL(正確答案)D、15.000mL從事易燃易爆作業(yè)的人員應(yīng)穿（），以防靜電危害。[單選題]*A、合成纖維工作服B、防油污工作服C、含金屬纖維的棉布工作服(正確答案)D、普通工作服二氧化碳滅火劑主要靠（）滅火。[單選題]*A、降低溫度B、降低氧濃度(正確答案)C、降低燃點(diǎn)D、減少可燃物（）是指可燃的氣體、蒸氣或粉塵與空氣混合后，遇火會產(chǎn)生爆炸的最高或最低的濃度。[單選題]*A、爆炸濃度極限(正確答案)B、爆炸C、爆炸溫度極限D(zhuǎn)、自燃通過降低火場空氣中氧氣含量的滅火方式稱為（）滅火。[單選題]*A、冷卻B、窒息(正確答案)C、稀釋D、乳化可燃物質(zhì)受熱發(fā)生自燃的最低溫度叫（）。[單選題]*A、燃點(diǎn)B、閃點(diǎn)C、自燃點(diǎn)(正確答案)D、著火點(diǎn)操作轉(zhuǎn)動的機(jī)器設(shè)備時，不應(yīng)佩戴（）。[單選題]*A、戒指B、手套(正確答案)C、手表按照產(chǎn)生的原因和性質(zhì)，爆炸可分為（）。[單選題]*A、物理爆炸、化學(xué)爆炸、炸藥爆炸B、物理爆炸、化學(xué)爆炸、鍋爐爆炸C、物理爆炸、化學(xué)爆炸、核爆炸(正確答案)D、化學(xué)爆炸、核爆炸、分解爆炸“三同時”是指新建、改造、擴(kuò)建的工程項目安全設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工（）。[單選題]*A、同時投入運(yùn)行(正確答案)B、同時結(jié)算C、同時檢修使用二氧化碳滅火器時人應(yīng)站在（）[單選題]*A、上風(fēng)處(正確答案)B、下風(fēng)處C、隨意D、根據(jù)具體情況確定撲滅油類火災(zāi)時，不可用的試劑是（）。[單選題]*A、泡沫B、干粉C、水(正確答案)D、二氧化碳關(guān)于撲救特殊化學(xué)品火災(zāi)時，下面的說法正確的是（）[單選題]*A、液化氣體火災(zāi)時，先撲滅火焰然后采取堵漏措施B、撲救爆炸物品火災(zāi)時用沙土蓋壓C、對于遇濕易燃物品的火災(zāi)時，使用泡沫滅火器撲滅D、撲救毒品、腐蝕品火災(zāi)時盡量使用低壓水流或霧狀的水(正確答案)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。[單選題]*A、鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（

）。[單選題]*A、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C、將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸時，應(yīng)采取有效的隔離措施D、防止食品在貯存、運(yùn)輸過程中受到污染(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。[單選題]*A、三個月，一年B、三個月，二年C、六個月，一年D、六個月，二年(正確答案)某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB

2760-2014）的范圍要求，該企業(yè)召回這些產(chǎn)品后應(yīng)當(dāng)采?。?/p>

）措施。[單選題]*A、重新包裝上市B、作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品C、無害化處理、銷毀(正確答案)D、內(nèi)部食堂使用食品生產(chǎn)企業(yè)在采購食品原料時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和（）。[單選題]*A、產(chǎn)品合格證明文件(正確答案)B、法人身份證明C、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件D、法人授權(quán)委托書食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)（

）。[單選題]*A、先行使用，要求供貨方及時補(bǔ)交合格證明文件B、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(正確答案)C、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用D、依照專家意見處理（）對食品標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。[單選題]*A、監(jiān)管部門B、行業(yè)協(xié)會C、生產(chǎn)經(jīng)營者(正確答案)D、消費(fèi)者根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，對（）的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。[單選題]*A、有不良信用記錄(正確答案)B、有良好信用記錄C、更換包裝D、更換商標(biāo)食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌食品安全犯罪的，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A、進(jìn)行責(zé)任約談B、將案件移送公安機(jī)關(guān)(正確答案)C、處以五千元以上五萬元以下罰款D、予以嚴(yán)重警告GB14881-2013

是（

）標(biāo)準(zhǔn)。[單選題]*A、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)B、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范C、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(正確答案)D、食品生產(chǎn)安全規(guī)范食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（

）

的污染。[單選題]*A、生物B、化學(xué)C、物理D、以上都對(正確答案)食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的道路不應(yīng)使用以下哪種材料（

）。[單選題]*A、混凝土B、瀝青C、地磚D、沙石(正確答案)關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料的說法，以下表述不正確的是（

）。[單選題]*A、車間隔墻與地面連接處呈直角(正確答案)B、頂棚設(shè)計在結(jié)構(gòu)上應(yīng)不利于冷凝水垂直滴下C、地面應(yīng)使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造D、地面應(yīng)平坦防滑、無裂縫，易于清潔、消毒關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)供水設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*A、應(yīng)能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要B、食品加工用水與其他不與食品接觸的用水可使用同一管道輸送(正確答案)C、對加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定D、間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)需要食品生產(chǎn)車間排水口應(yīng)當(dāng)設(shè)置（

）。[單選題]*A、防蟲設(shè)施B、防臭設(shè)施C、帶水封的地漏D、以上都對(正確答案)關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（

）。[單選題]*A、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室B、生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施C、衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通D、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)應(yīng)為手動式(正確答案)以下表述正確的是（

）。[單選題]*A、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置(正確答案)B、運(yùn)輸食品相關(guān)產(chǎn)品的工具和容器無需定時清理C、原料、半成品可碼放在一起D、普通照明設(shè)施可不加防護(hù)直接安裝于產(chǎn)品暴露區(qū)域關(guān)于食品加工人員的說法，以下表述正確的是（

）。[單選題]*A、食品加工人員每兩年進(jìn)行一次體檢B、食品加工人員上崗前須進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)(正確答案)C、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的，可繼續(xù)從事食品加工工作D、食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產(chǎn)車間下列患有哪種疾病的人可以從事食品加工工作？（

）[單選題]*A、活動性肺結(jié)核B、傷寒C、化膿性或滲出性皮膚病D、以上都不可以(正確答案)關(guān)于食品加工人員衛(wèi)生要求的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*A、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表B、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)染指甲、噴灑香水但可以化淡妝(正確答案)C、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品D、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)蟲害控制的說法，以下表述不正確的是（

）。[單選題]*A、除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄B、直接在生產(chǎn)車間操作臺上放置粘鼠板(正確答案)C、生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等D、使用各類殺蟲劑前，應(yīng)做好預(yù)防措施避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染食品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。[單選題]*A、3B、4C、5(正確答案)D、6預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以同時使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（

）相應(yīng)漢字。[單選題]*A、大于(正確答案)B、小于C、等于D、以上都可以預(yù)包裝食品的標(biāo)簽配料表中，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時配料（

）順序一一排列。[單選題]*A、加入量遞減(正確答案)B、加入量遞增C、營養(yǎng)價值D、添加順序根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級分為（

）個等級。[單選題]*A、一B、二C、三D、四(正確答案)根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級從低到高劃分為（

）。[單選題]*A、A

級、B

級、C

級、D

級(正確答案)B、D

級、C

級、B

級、A

級C、Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級D、A級、B級、C級食品生產(chǎn)許可證（）。[單選題]*A、正本和副本具有同等法律效力(正確答案)B、正本的法律效力大于副本的法律效力C、正本的法律效力小于副本的法律效力D、副本不具有法律效力食品原料倉庫出貨順序應(yīng)遵循（

）的原則，必要時應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。[單選題]*A、先進(jìn)先出(正確答案)B、取放方便C、先進(jìn)后出D、后進(jìn)先出關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)選址及廠區(qū)環(huán)境的說法，以下表述不正確的是（）。[單選題]*A、生產(chǎn)車間外墻有綠化遮陰(正確答案)B、廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)C、廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生D、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，接到消費(fèi)者賠償要求的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行（）責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。[單選題]*A、