上海會議服務課程設計

上海會議服務課程設計一、課程目標

知識目標：

1.學生能理解上海作為國際會議舉辦城市的重要性和優(yōu)勢，掌握會議服務的基本知識。

2.學生能夠列舉并解釋會議服務中的各個環(huán)節(jié)，如會場布置、接待、餐飲服務、技術支持等。

3.學生能夠描述不同類型會議的服務特點和要求。

技能目標：

1.學生能夠設計一場模擬會議的服務方案，包括預算編制和流程安排。

2.學生通過小組合作，展示會議服務的現(xiàn)場操作能力，如布置會場、進行接待和應對突發(fā)狀況。

3.學生能夠運用信息技術工具，進行會議宣傳資料的設計和制作。

情感態(tài)度價值觀目標：

1.學生培養(yǎng)積極主動、認真負責的工作態(tài)度，理解在服務行業(yè)中的禮貌和專業(yè)性重要性。

2.學生通過學習會議服務，增強團隊合作意識，提升溝通協(xié)調(diào)能力。

3.學生能夠認識到會議服務對于城市形象和經(jīng)濟發(fā)展的影響，培養(yǎng)服務社會的責任感。

本課程結合了會議服務行業(yè)的實際需求，依據(jù)學生現(xiàn)有的認知水平和社會實踐經(jīng)驗，設計具有實用性和操作性的教學內(nèi)容。課程旨在通過理論學習與實踐操作相結合的方式，使學生不僅掌握會議服務相關知識，而且能夠提升解決實際問題的能力，同時培養(yǎng)積極的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)。通過具體的學習成果分解，教師可對學生的學習進度和成效進行有效評估。

二、教學內(nèi)容

本章節(jié)教學內(nèi)容緊密圍繞課程目標，依據(jù)教材相關章節(jié)進行選擇和組織。具體內(nèi)容包括：

1.會議服務概述

-會議服務行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢。

-上海作為國際會議城市的優(yōu)勢及影響力。

2.會議服務流程與環(huán)節(jié)

-會前籌備：包括會議主題確定、場地選擇、預算制定、宣傳推廣等。

-會中服務：涵蓋會場布置、接待禮儀、餐飲安排、技術支持等。

-會后總結：整理會議資料、反饋收集、費用結算等。

3.會議服務技巧與策略

-接待與溝通技巧，包括電話溝通、現(xiàn)場接待等。

-餐飲服務規(guī)范及注意事項。

-應對突發(fā)狀況的解決方案。

4.實踐操作

-設計并實施一場模擬會議服務，從策劃到執(zhí)行全過程。

-小組合作，分配任務，鍛煉團隊協(xié)作能力。

教學內(nèi)容按照以下進度安排：

第一課時：會議服務概述及會前籌備。

第二課時：會中服務環(huán)節(jié)及技巧。

第三課時：會后總結與反饋。

第四課時：實踐操作，模擬會議服務。

教學內(nèi)容科學系統(tǒng)，結合教材章節(jié)，旨在幫助學生全面掌握會議服務相關知識，為實際操作奠定基礎。

三、教學方法

針對本章節(jié)內(nèi)容，采用多樣化的教學方法，旨在激發(fā)學生的學習興趣，提高參與度和主動性。具體教學方法如下：

1.講授法：

-對于會議服務的基本概念、流程和行業(yè)現(xiàn)狀等理論知識，采用講授法進行教學，幫助學生建立系統(tǒng)的知識框架。

-結合實際案例，進行生動形象的講解，提高學生的理解和記憶。

2.討論法：

-在學習會議服務各個環(huán)節(jié)時，組織學生進行小組討論，分享各自見解，培養(yǎng)學生的批判性思維和溝通能力。

-針對會議服務中的實際問題，引導學生展開討論，共同探討解決方案。

3.案例分析法：

-選取典型的會議服務案例，讓學生分析案例中的成功經(jīng)驗和不足之處，提高學生分析問題和解決問題的能力。

-通過對比不同案例，讓學生了解會議服務的多樣性，拓寬視野。

4.實驗法：

-安排實踐操作環(huán)節(jié)，讓學生親身參與模擬會議服務，從策劃到執(zhí)行全過程，鍛煉學生的動手能力和團隊協(xié)作精神。

-鼓勵學生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實際操作能力。

5.角色扮演法：

-在學習接待與溝通技巧時，采用角色扮演法，讓學生模擬不同場景下的接待工作，提高學生的應變能力和溝通禮儀。

6.互動式教學：

-在教學過程中，教師與學生保持互動，鼓勵學生提問、發(fā)表觀點，營造積極的學習氛圍。

-利用信息技術工具，如PPT、視頻等，增加課堂的趣味性，提高學生的學習興趣。

四、教學評估

為確保教學目標的達成，設計合理、全面的教學評估體系，評估方式包括以下幾個方面：

1.平時表現(xiàn)：

-課堂參與度：觀察學生在課堂討論、提問和互動中的表現(xiàn)，評估學生的積極性和參與度。

-小組合作：評估學生在小組討論、實踐操作中的團隊協(xié)作能力、溝通能力和責任感。

2.作業(yè)評估：

-知識點作業(yè)：針對課程內(nèi)容，布置相關的選擇題、填空題、簡答題等，評估學生對會議服務理論知識的掌握。

-實踐作業(yè)：要求學生完成會議服務相關策劃書、預算表等，評估學生的實際操作能力和創(chuàng)造力。

3.考試評估：

-期中考試：以筆試形式進行，包括選擇題、簡答題和案例分析題，全面考察學生對會議服務知識的理解和應用能力。

-期末考試：采用實踐操作與口頭答辯相結合的方式，評估學生在整個課程中的綜合表現(xiàn)。

4.模擬會議服務評估：

-對學生在實踐操作環(huán)節(jié)的表現(xiàn)進行評估，包括會議策劃、會場布置、接待禮儀、餐飲服務等。

-邀請行業(yè)專家參與評估，從專業(yè)角度給予評價和建議，提高評估的客觀性和權威性。

5.自我評估與同伴評估：

-鼓勵學生進行自我評估，反思在學習過程中的優(yōu)點和不足，促進自我提升。

-實行同伴評估，讓學生相互評價，培養(yǎng)批判性思維和客觀評價他人的能力。

6.成長記錄袋：

-建立學生的成長記錄袋，收集學生在課程學習過程中的作業(yè)、考試、實踐操作等成果，全面反映學生的學習進步和成長過程。

教學評估注重客觀、公正，通過多樣化評估方式，全面考察學生的學習成果，旨在激發(fā)學生的學習積極性，提高會議服務課程的教學質(zhì)量。

五、教學安排

為確保教學任務在有限時間內(nèi)高效完成，同時充分考慮學生的實際情況和需求，教學安排如下：

1.教學進度：

-本課程共計16課時，每周2課時，持續(xù)8周。

-第一周：會議服務概述及會前籌備（2課時）。

-第二周：會中服務環(huán)節(jié)及技巧（2課時）。

-第三周：會后總結與反饋（2課時）。

-第四周：實踐操作（模擬會議服務策劃與執(zhí)行，2課時）。

-第五周：學生自我評估與同伴評估（2課時）。

-第六周：期中考試（2課時）。

-第七周：會議服務案例分析與實踐（2課時）。

-第八周：期末考試（實踐操作與口頭答辯，2課時）。

2.教學時間：

-課表安排在學生精力充沛的時段，如上午或下午。

-考慮到學生的作息時間，避免在學生疲勞時段進行教學。

3.教學地點：

-理論教學在多媒體教室進行，方便使用PPT、視頻等教學資源。

-實踐操作環(huán)節(jié)安排在學校會議室或模擬實驗室，確保學生能夠在真實環(huán)境中進行操作練習。

4.個性化教學安排：

-針對學生的興趣愛好，適當調(diào)整教學內(nèi)容和案例，提高學生的學習興趣。

-根據(jù)學生的學習進度和需求，提供課后輔導和答疑時間，幫助學生鞏固知