營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告（四篇）

第第頁(yè)營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告（四篇）篇一營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告4850字1.營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的看法》和《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的看法》精神，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利進(jìn)行，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視。認(rèn)真落實(shí)縣局精神，精心組織，努力工作，力求完成任務(wù)。一、做好宣傳工作。一開學(xué)，學(xué)校就通過(guò)大型集會(huì)、班會(huì)、掛橫幅、出書報(bào)等形式大力宣傳營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的重點(diǎn)意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的緊要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。二、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在首位，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保給學(xué)生定時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作漸漸走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校訂立了《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)輸制度》、《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐貯存保管制度》《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度》《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《太平中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》，同時(shí)訂立管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。本學(xué)期我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共計(jì)840人。在供貨商尚未招標(biāo)之前，學(xué)校先行墊付，依照每生每天一個(gè)的形式給學(xué)生供應(yīng)了兩周茶葉蛋。從四月份開始，我校與鎮(zhèn)原縣人人樂(lè)糖酒有限公司簽訂商品購(gòu)銷合同，該公司嚴(yán)格依照我校供應(yīng)的《太平初級(jí)中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜表》定時(shí)為學(xué)生運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)餐。這期間，每天做好食品驗(yàn)收、分發(fā)、學(xué)生食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生食用情況匯總等工作。做好留樣，確保安全。每天定時(shí)統(tǒng)計(jì)、上報(bào)，及時(shí)處理顯現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。五、存在的問(wèn)題。1.由于我校食堂硬件不足，諸如操作間小而且少，設(shè)施缺乏，無(wú)學(xué)生餐廳，工作人員不足等原因不能給學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐，只能從超市采購(gòu)。2.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的專用經(jīng)費(fèi)能否定時(shí)足額到賬，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利進(jìn)行。3.能否簡(jiǎn)化報(bào)賬程序，用超市小票開稅務(wù)票時(shí)能否免征稅收?；仡櫱捌诘膶W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得肯定成績(jī)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不絕總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。2.營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》《發(fā)放與用餐制度》《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度。3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專用庫(kù)房，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車特地送達(dá)學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專人專間管理。2、學(xué)校布置了一名管理人員特地對(duì)配送食品和原材料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原材料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，而且做到了先進(jìn)先出。3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除、更換。4、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡察、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必需把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。3.營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告一、實(shí)施情況___現(xiàn)有___名學(xué)生，2月26號(hào)就開始營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，供餐本領(lǐng)有限，不能滿足學(xué)生就餐需求；同時(shí)學(xué)校無(wú)后勤人員編制，臨時(shí)聘請(qǐng)食堂從業(yè)人員素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到相關(guān)要求。二、供餐模式現(xiàn)階段，依據(jù)學(xué)校食堂近況和供餐本領(lǐng)，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以學(xué)校食堂給每個(gè)學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營(yíng)養(yǎng)食品），同時(shí)一部分資金給學(xué)生打卡，在灶上自由消費(fèi)其它的食品（如饅頭、包子、擔(dān)擔(dān)面等），我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將均采用學(xué)校食堂供餐方式。依照安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)訂立食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為全部學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。三、工作流程學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營(yíng)養(yǎng)食譜→市場(chǎng)采購(gòu)→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。四、初步效果2月26號(hào)實(shí)施以來(lái)，此次營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，不但解決了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，而且解決了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，我校共有___名學(xué)生得到實(shí)惠。計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，通過(guò)調(diào)查，學(xué)生及家長(zhǎng)都評(píng)價(jià)特別高，要求我們代表他們感謝黨和政府。五、相關(guān)政策建議。（一）改善學(xué)校供餐條件。教育部門要科學(xué)訂立食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村孱弱學(xué)校改造計(jì)劃、農(nóng)村中學(xué)校舍改造工程和農(nóng)村中學(xué)校校舍維護(hù)和修理改造長(zhǎng)效機(jī)制等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)，重點(diǎn)加快改善孱弱學(xué)校的供餐條件。學(xué)校食堂建設(shè)要依照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、應(yīng)用”的原則，力爭(zhēng)做到不超標(biāo)建設(shè)。規(guī)模小的學(xué)校，可依據(jù)實(shí)際改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施。確保實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃能夠盡快掩蓋全縣全部農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。（二）嚴(yán)格食品安全管理。教育主管部門和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校要自動(dòng)搭配食品安全監(jiān)管部門，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全的監(jiān)管。學(xué)校食堂必需辦理《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員必需持有《健康合格證》。學(xué)校食堂布局要符合食品安全管理相關(guān)規(guī)定，對(duì)原材料子存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場(chǎng)合進(jìn)行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境乾凈；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品料子采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，確保采購(gòu)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴(yán)格落實(shí)《______食品衛(wèi)生法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立農(nóng)村義務(wù)學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制，要求食堂人員或托餐人員必需掌握食物中毒報(bào)告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立刻停止供餐服務(wù)，并向本地政府及有關(guān)部門報(bào)告，自動(dòng)搭配醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，保存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，樂(lè)觀搭配有關(guān)部門開展調(diào)查工作。（三）加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)和健康教育。各學(xué)校要樂(lè)觀搭配衛(wèi)生部門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要組織建立專家工作組，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的引導(dǎo)和服務(wù)。要將營(yíng)養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實(shí)國(guó)家教學(xué)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間。要采取各種行之有效的形式和手段，樂(lè)觀向廣高校生、家長(zhǎng)、老師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。教育部門要以實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”為契機(jī)，全面加強(qiáng)中學(xué)校體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天磨練1小時(shí)，開展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，做好傳染病防控工作，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使全部中學(xué)校生營(yíng)養(yǎng)情形明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。（四）做好宣傳工作。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)部門要訂立切實(shí)可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。要高度重視輿情分析，廣泛聽取社會(huì)各方面的看法和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推動(dòng)的良好氛圍。（五）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。監(jiān)察、審計(jì)部門要切實(shí)履行職責(zé)，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施公開透亮、廉潔運(yùn)作。教育督導(dǎo)部門要把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作為緊要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)，督促農(nóng)村學(xué)校成立家長(zhǎng)、學(xué)生、老師代表共同參加的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾看法箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行懲罰；造成嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。4.營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生供應(yīng)更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。以招生工作為主線。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，為學(xué)校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神，圍繞實(shí)現(xiàn)學(xué)校再發(fā)展”的主題，振奮人心，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識(shí)，加強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心。工作思路：1、加強(qiáng)勤儉節(jié)省的意識(shí)?！安话踩僮骱蛽]霍是極大的沒(méi)有責(zé)任”；勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自發(fā)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才能和技能，使食堂隊(duì)伍不絕得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素養(yǎng)。員工培訓(xùn)：一、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。1、講受法重要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他（她）們教授各種技能。2、討論法圍繞一個(gè)問(wèn)題開展討論，提出本身的看法和建議，歸納總結(jié)。3、演示法單靠口頭講授不能實(shí)現(xiàn)目的，而通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、實(shí)踐引導(dǎo)法對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。二、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)得食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻矯正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。訂立每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理布置加班人員。提高學(xué)生節(jié)省意識(shí)。組織班組長(zhǎng)研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動(dòng)，訂立活動(dòng)計(jì)劃、內(nèi)容即實(shí)施方案?；顒?dòng)時(shí)間布置在（十月十日至十一月十日）。活動(dòng)開展期間請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督，定期檢查引導(dǎo)?！础窗踩隆怠祷顒?dòng)期間，收集整理各種數(shù)據(jù)，寫出活動(dòng)總結(jié)報(bào)告、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，訂立整改計(jì)劃。全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生精力更加充分的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡察，定桌服務(wù)，幫忙解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料子已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證；還有副食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素養(yǎng)：1、提高主人翁的自發(fā)性和加強(qiáng)員工民主管理緊要性的認(rèn)得，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重點(diǎn)決策時(shí)廣泛聽取員工的看法，讓員工廣開言路，集思廣益，幫忙管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大加強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。2、要擅長(zhǎng)激發(fā)員工參加意識(shí)，關(guān)懷每位員工的痛癢，開展一些有心義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)懷他們的喜、哀、樂(lè)和冷暖，人格上敬重他們，甚至稱呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到本身是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生猛烈的歸屬感，加添學(xué)校的凝集力。篇二2024對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施安全工作的自查報(bào)告600字為了全面落實(shí)文體局關(guān)于安全工作指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全管理，保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，依據(jù)局相關(guān)要求，我校組織人力對(duì)中心校和后河學(xué)校的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有副校長(zhǎng)，學(xué)校會(huì)計(jì)，學(xué)校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責(zé)任到人。二、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。三、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書，從蛋奶的選購(gòu)、貯藏、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)都布置了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值周老師負(fù)責(zé)每天進(jìn)行引導(dǎo)和督查，詳實(shí)記錄“營(yíng)養(yǎng)餐工程”每天開展情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作的自查報(bào)告四、學(xué)校設(shè)置了蛋奶專用貯藏室，配備了保鮮、清洗、消毒和加工等設(shè)備。五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，蛋奶的發(fā)放必需在各班班主任的布置下有序的進(jìn)行，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必需簽字。六、存在的重要問(wèn)題是目前學(xué)校還沒(méi)配備蛋奶的冷藏設(shè)備，學(xué)校正在樂(lè)觀地籌辦之中，力爭(zhēng)在四月之內(nèi)進(jìn)行整改到位篇三營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告結(jié)尾800字學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告結(jié)尾中心學(xué)校：為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》《發(fā)放與用餐制度》《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專用庫(kù)房（貯藏室），每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車特地送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專人專間專戶管理。2、學(xué)校布置了一名管理人員特地對(duì)配送食品和原材料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原材料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，而且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開的管理方法。3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、引導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡察、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必需把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。篇四2024營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告結(jié)尾800字中心學(xué)校：為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。