食堂食品安全保證書范本

食堂食品安全保證書范本合同編號：__________甲方（餐飲服務(wù)提供商）：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________乙方（食堂）：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________第一條食品安全管理1.1甲方作為餐飲服務(wù)提供商，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可證規(guī)定的范圍經(jīng)營。1.2甲方應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。1.3甲方應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品安全工作，并定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。第二條食品采購與質(zhì)量控制2.1甲方應(yīng)當(dāng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，并保存供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)證明文件。2.2甲方應(yīng)當(dāng)對采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確保符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3甲方不得使用過期、變質(zhì)、有毒、有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。第三條食品加工與儲存3.1甲方應(yīng)當(dāng)合理規(guī)劃食品加工區(qū)域，保持加工環(huán)境整潔、衛(wèi)生。3.2甲方應(yīng)當(dāng)采用適當(dāng)?shù)募庸し椒?，確保食品煮熟、煮透，避免交叉污染。3.3甲方應(yīng)當(dāng)建立健全食品儲存管理制度，按照食品種類、性質(zhì)、用途等進(jìn)行分類儲存，并定期檢查食品儲存狀況。第四條食品運輸與配送4.1甲方應(yīng)當(dāng)采用符合食品安全要求的運輸工具和容器，確保食品在運輸過程中不受污染。4.2甲方應(yīng)當(dāng)合理安排食品配送路線和時間，確保食品新鮮、衛(wèi)生。第五條食品銷售與服務(wù)5.1甲方應(yīng)當(dāng)設(shè)置清晰的食品標(biāo)識，包括名稱、成分、保質(zhì)期等信息。5.2甲方應(yīng)當(dāng)提供符合衛(wèi)生要求的就餐環(huán)境，確保消費者用餐安全。5.3甲方應(yīng)當(dāng)建立健全消費者投訴處理機(jī)制，及時回應(yīng)消費者關(guān)切。第六條食品安全事故的處理6.1發(fā)生食品安全事故時，甲方應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時向有關(guān)部門報告。6.2甲方應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第七條保密條款7.1甲乙雙方在履行合同過程中獲得的商業(yè)秘密和機(jī)密信息，應(yīng)當(dāng)予以保密。7.2未經(jīng)對方同意，任何一方不得向第三方披露本合同和合同履行過程中的相關(guān)信息。第八條違約責(zé)任8.1甲乙雙方違反本合同的約定，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.2甲乙雙方違反本合同的約定，給對方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。第九條爭議解決9.1甲乙雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)當(dāng)通過友好協(xié)商解決。9.2如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。第十條其他約定10.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。10.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（餐飲服務(wù)提供商）：__________乙方（食堂）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.甲方餐飲服務(wù)提供商的食品經(jīng)營許可證2.甲方餐飲服務(wù)提供商的食品安全管理人員資質(zhì)證明3.乙方食堂的營業(yè)執(zhí)照4.乙方食堂的食品經(jīng)營許可證5.食品供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件6.食品安全檢驗報告7.食品儲存管理制度的相關(guān)文件8.食品安全培訓(xùn)和考核記錄9.食品標(biāo)識的設(shè)置規(guī)范10.消費者投訴處理機(jī)制的相關(guān)文件二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未依法取得食品經(jīng)營許可證或超出許可證規(guī)定的范圍經(jīng)營，屬于違約行為。2.甲方未建立健全食品安全管理制度，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，屬于違約行為。3.甲方未配備專職或兼職的食品安全管理人員，或未對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，屬于違約行為。4.甲方未從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，或未對采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗，屬于違約行為。5.甲方使用過期、變質(zhì)、有毒、有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，屬于違約行為。6.甲方未合理規(guī)劃食品加工區(qū)域，或未保持加工環(huán)境整潔、衛(wèi)生，屬于違約行為。7.甲方未采用適當(dāng)?shù)募庸し椒?，?dǎo)致食品交叉污染，屬于違約行為。8.甲方未建立健全食品儲存管理制度，或未按照食品種類、性質(zhì)、用途等進(jìn)行分類儲存，屬于違約行為。9.甲方未采用符合食品安全要求的運輸工具和容器，導(dǎo)致食品在運輸過程中受污染，屬于違約行為。10.甲方未設(shè)置清晰的食品標(biāo)識，或未提供符合衛(wèi)生要求的就餐環(huán)境，屬于違約行為。11.甲方未建立健全消費者投訴處理機(jī)制，或未及時回應(yīng)消費者關(guān)切，屬于違約行為。12.發(fā)生食品安全事故時，甲方未立即采取措施，或未及時向有關(guān)部門報告，屬于違約行為。13.甲方未配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，或未承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，屬于違約行為。14.甲乙雙方未按照約定保密商業(yè)秘密和機(jī)密信息，屬于違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品經(jīng)營許可證：是國家有關(guān)部門對食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行審查、許可并發(fā)給的一種合法經(jīng)營證明。3.食品安全管理人員：是指在食品經(jīng)營企業(yè)中負(fù)責(zé)食品安全工作的人員。4.食品安全檢驗：是對食品原料、食品加工過程、食品儲存、食品運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行的一系列檢查和評估。5.交叉污染：是指不同食品之間相互污染的現(xiàn)象，可能導(dǎo)致食品中毒等健康問題。6.消費者投訴處理機(jī)制：是企業(yè)為解決消費者問題而設(shè)立的一套機(jī)制。7.違約行為：是指合同當(dāng)事人違反合同義務(wù)的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未依法取得食品經(jīng)營許可證或超出許可證規(guī)定的范圍經(jīng)營。解決辦法：甲方應(yīng)當(dāng)依法申請食品經(jīng)營許可證，并按照許可證規(guī)定的范圍經(jīng)營。2.問題：甲方未建立健全食品安全管理制度。解決辦法：甲方應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。3.問題：甲方未配備專職或兼職的食品安全管理人員，或未對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。解決辦法：甲方應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全管理人員，并定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。4.問題：甲方未從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，或未對采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗。解決辦法：甲方應(yīng)當(dāng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原料，并保存供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)證明文件。同時，對采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確保符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。5.問題：甲方使用過期、變質(zhì)、有毒、有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。解決辦法：甲方不得使用過期、變質(zhì)、有毒、有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。6.問題：甲方未合理規(guī)劃食品加工區(qū)域，或未保持加工環(huán)境整潔、衛(wèi)生。解決辦