2018年廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項競賽規(guī)程

2018年廣東省高等職業(yè)院校技能大賽

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項規(guī)程

一、賽項名稱

賽項編號：GZ-48

賽項名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測

賽項組別：高職組

賽項歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁

二、競賽目的

通過比賽推動廣東省高職院校農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測相關(guān)

專業(yè)的建設(shè)與課程改革，促進校企合作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本賽項通過考查

參賽選手對農(nóng)藥殘留和重金屬污染的檢測能力，對參賽選手綜合素質(zhì)

進行評價，以達到檢驗?zāi)壳拔覀兇蟛糠指呗氃盒Ｔ谵r(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)

量安全檢測人才培養(yǎng)水平的目的，也可以為廣大的農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)

量安全檢測機構(gòu)、企業(yè)檢驗部門的一線檢測人員提供人才儲備。同時，

本賽項通過以真實職業(yè)崗位任務(wù)為基礎(chǔ)的競賽內(nèi)容的實施，對提高學(xué)

生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、強化學(xué)生社會責(zé)任

意識都具有重要意義。

三、競賽內(nèi)容

本賽項包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測2個項目。

1

（一）農(nóng)藥殘留檢測項目——“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”

檢測方法依照《蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基

甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761-2008）操作。

本項目考察學(xué)生對氣相色譜法檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留項目的實施

過程中所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測（送至第三方檢測機構(gòu)進行，

不作為考核點，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機構(gòu)

檢測數(shù)據(jù)計分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜

計算檢測結(jié)果的能力）等環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運用能

力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。

本項目現(xiàn)場操作要求每個參賽選手在2.5個小時內(nèi)完成。數(shù)據(jù)處

理要求在45分鐘內(nèi)完成。

該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分

比重詳見下表：

項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重

制樣制樣方法；食品加工器的使用5%

天平的使用；移液管的使用；旋渦

提取14%

振蕩器的使用；過濾方法

樣品預(yù)處理氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使

凈化16%

用；移液管的使用

蔬菜

著裝規(guī)范；標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)

中有其他操作15%

范；安全操作規(guī)范

機磷

（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器

類農(nóng)回收率15%

操作不作為考核點）

藥殘檢測結(jié)果

（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器

留的RSD值15%

操作不作為考核點）

檢測

圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫；標(biāo)液

定性分析5%

的配置

數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)修約原則；計算公式的使用；

定量分析15%

回收率和RSD的計算方法

總計100%

2

（二）重金屬污染檢測項目——“茶葉中重金屬含量的檢測”

檢測方法依照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉛的測定—火焰原子

吸收光譜法》（GB5009.12-2017）操作。

本項目考察學(xué)生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量

項目的實施過程中所涉及樣品預(yù)處理、上機測量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理等3

個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作

文明和操作安全意識。

本項目現(xiàn)場預(yù)處理操作要求每個參賽選手在2個小時內(nèi)完成。上

機檢測要求在30分鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。

該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分

比重詳見下表：

項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重

樣品稱重分析天平的使用5%

樣品預(yù)處理標(biāo)樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用15%

萃取分離分液漏斗的使用20%

單火焰原子吸收分光光度計的操作：

茶葉

包括開關(guān)氣體和點火；軟件操作、參

中重上機測量20%

數(shù)設(shè)置；標(biāo)樣、樣品液和空白液的進

金屬

樣；測量數(shù)據(jù)得正確讀取

含量

原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；標(biāo)準(zhǔn)曲線的制

的檢

實驗結(jié)果作；數(shù)據(jù)計算方法；數(shù)據(jù)修約原則；30%

測

精密度；準(zhǔn)確度

著裝規(guī)范；標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)

其他操作10%

范；安全操作規(guī)范

合計100%

四、競賽方式

本次競賽為團體賽。每個參賽隊由2名參賽選手組成，每名選手

分別選擇一個項目進行比賽，每個項目成績分別獨立計分，最終成績

3

由2個項目分數(shù)相加總分決定。

農(nóng)藥殘留檢測項目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場操作完

成（過程評分）。試液的上機測定由賽項專家組安排第三方檢測機構(gòu)

專家按規(guī)定統(tǒng)一進行（儀器操作不作為選手考核點）。選手制備樣品

的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測機構(gòu)檢測數(shù)據(jù)計分（結(jié)果評分）。

為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，

考核選手根據(jù)圖譜計算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測

記錄單的能力（結(jié)果評分）。

重金屬檢測競賽項目考察選手試樣前處理（樣品消解液由執(zhí)委會

提前準(zhǔn)備好，樣品消解不作為考核點）（過程評分）、上機測量（過

程評分）、數(shù)據(jù)處理（結(jié)果評分）等全部過程。

每隊由2名參賽選手與1-2名指導(dǎo)教師組成。高職組參賽選手為

普通高等學(xué)校全日制在籍?？茖W(xué)生（含初中起點五年制高職四至五年

級學(xué)生和本科院校中高職類全日制在籍學(xué)生），參賽選手年齡不超過

25周歲，年齡計算的截止時間以2019年5月1日為準(zhǔn)。指導(dǎo)教師須

為本校專兼職教師。

五、競賽流程

（一）競賽日程

初定競賽日程如下表，具體時間與地點以實際公布為準(zhǔn)：

日期時間內(nèi)容地點

9:00-13:00報到

第1天14:00-14:30選手抽簽

14:30-16:00選手熟悉場地實訓(xùn)樓（203、304、305）

4

第2天8:00-18:30技能操作競賽實訓(xùn)樓（203、304、305）

9:00-10:45數(shù)據(jù)處理教學(xué)樓（204）

第3天

15:00-16:00成績公布

（二）競賽各場次流程

以每賽項20人為例，競賽具體場次擬安排如下（具體以比賽當(dāng)

天時間安排為準(zhǔn)）：

比賽日期時間賽程任務(wù)安排地點

農(nóng)殘09:00-11:30第一批樣品預(yù)處理技能操作競賽

檢測實訓(xùn)樓（203）

項目13:00-15:30第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽

第第一批樣品

2重金09:00-11:00預(yù)處理技能11:00-12:30按預(yù)處理

天屬檢操作競賽完成先后實訓(xùn)樓（304、

測項第二批樣品順序安排305）

目13:00-15:00預(yù)處理技能15:00-16:30上機

操作競賽

09:00-09:45農(nóng)殘檢測項目數(shù)據(jù)處理教學(xué)樓（215）

第3天

09:00-09:45重金屬檢測項目數(shù)據(jù)處理教學(xué)樓（215

六、競賽賽卷

本賽項為公開賽題。2個項目試題分別如下：

（一）農(nóng)藥殘留檢測項目

該項目主要分為樣品預(yù)處理與數(shù)據(jù)處理2個競賽環(huán)節(jié)。

1.樣品預(yù)處理

考慮到競賽的時間要求以及公平公正的大賽原則，本項目操作規(guī)

程在參照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊

酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》基礎(chǔ)上略有改動。

操作規(guī)程中由執(zhí)委會統(tǒng)一準(zhǔn)備空白樣品，每位選手做3個平行加

標(biāo)樣（所有樣品中加標(biāo)樣的操作由一名裁判使用一把移液槍、一份標(biāo)

5

準(zhǔn)溶液來統(tǒng)一完成），樣品預(yù)處理完成后，由執(zhí)委會統(tǒng)一送至第三方

檢測機構(gòu)檢測。

每個選手的玻璃器皿潔凈干燥，無需洗滌。

（1）制樣

黃瓜3根去皮（保證比賽結(jié)果公平性，去除本底），切小塊，放

入攪拌機中，打漿。

（2）樣品提取

準(zhǔn)確稱取10.00±0.10g黃瓜勻漿于50mL離心管中，由指定裁

判加入標(biāo)液100μL，用移液管移取加入20.00mL乙腈，于旋渦振蕩

器上混勻2min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有2～3g氯化鈉的50

mL具塞量筒中，收集濾液20mL左右，蓋上塞子，劇烈震蕩1min，

在室溫下靜置30min，使乙腈相和水相分層。

（3）凈化

用移液管從具塞量筒中移取4.00mL乙腈相溶液于10mL刻度

試管中，將其置于氮吹儀中，溫度設(shè)為75℃，緩緩?fù)ㄈ氲獨?，蒸發(fā)

近干，用移液管移入2.00mL丙酮，在旋渦混合器上混勻，用0.22μm

濾膜過濾后，分別移入進樣瓶中，做好標(biāo)記，供色譜測定。

（4）測定

由裁判收齊樣品后統(tǒng)一送至第三方檢測機構(gòu)檢測。

2.數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理時，提供統(tǒng)一打印圖譜。質(zhì)量分數(shù)按照賽場下發(fā)的操作

規(guī)程里給定公式計算，平均值保留三位有效數(shù)字；回收率以3份平行

6

加標(biāo)樣中待測成分的絕對質(zhì)量來計算，結(jié)果保留小數(shù)點后2位；RSD

值以3份平行加標(biāo)樣中待測成分的質(zhì)量分數(shù)來計算，結(jié)果保留小數(shù)點

后2位。

（二）重金屬污染檢測項目

該項目主要分為樣品預(yù)處理、上機測量和數(shù)據(jù)處理3個競賽環(huán)

節(jié)。

1.樣品預(yù)處理

考慮到競賽的時間要求以及公平公正的大賽原則，本項目操作規(guī)

程在參照GB5009.12-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉛的測定—

火焰原子吸收光譜法》基礎(chǔ)上略有改動。

每個選手的玻璃器皿潔凈干燥，無需洗滌。

（1）樣品稱量

本項目擬采用濕法消化，準(zhǔn)確稱取2份茶葉樣品1.000±0.100

g（僅稱量）。

（2）試樣準(zhǔn)備

2份1g茶葉樣品和1個空白經(jīng)消化定容至50.00mL的消解液

（由執(zhí)委會提前處理并制備），消解液濃度范圍在1～5μg/mL。

（3）萃取分離

分別吸取2個樣品解液10.00mL及試劑空白液10.00mL，分別

置于125mL分液漏斗中，補加水至60mL。

加2.00mL檸檬酸銨溶液，溴百里酚藍水溶液3～5滴，用氨水

調(diào)pH至溶液由黃變藍，加硫酸銨溶液10.00mL，DDTC溶液10.00

7

mL，搖勻。

放置5min左右，加入10.00mLMIBK，劇烈震搖提取1min，

靜置分層后，棄去水層，將MIBK層放入10mL帶塞刻度管中，備

用。

將鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液（100.0μg/mL）稀釋到10.00μg/mL作為鉛標(biāo)準(zhǔn)

使用液。

根據(jù)待測樣品的濃度，選擇合適工作曲線，分別吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)使用

液相應(yīng)體積于125mL分液漏斗中。與試樣相同方法萃取。

2.上機測量

按照普析TAS-990F儀器操作規(guī)程對待測樣液進行檢測，其中燃

燒器參數(shù)已經(jīng)由執(zhí)委會調(diào)試設(shè)置好。

3.數(shù)據(jù)處理

（1）正確填寫實驗報告單。

（2）正確記錄儀器檢測條件。

（3）正確記錄預(yù)處理和上機檢測過程中涉及到的原始數(shù)據(jù)。

（4）正確計算試樣中鉛含量結(jié)果，單位為毫克每千克或毫克每

升（mg/kg或mg/L）。以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的算

術(shù)平均值表示。

（5）正確判斷結(jié)果的準(zhǔn)確性和精密度。

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七、競賽規(guī)則

（一）參賽資格

1.高職組參賽選手為普通高等學(xué)校全日制在籍?？茖W(xué)生（含初

中起點五年制高職四至五年級學(xué)生和本科院校中高職類全日制在籍

學(xué)生），參賽選手年齡不超過25周歲，年齡計算的截止時間以2019

年5月1日為準(zhǔn)。指導(dǎo)教師須為本校專兼職教師。

2.凡在往屆全國、全省職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎的學(xué)生，不

得再參加同一項目同一組別的比賽。。

（二）報名要求

1.每支參賽隊由2名選手組成，不得跨校組隊，每隊可以配備

1-2名指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專兼職教師，每個高職院校限報

1個隊。

2.參賽選手和指導(dǎo)教師報名獲得確認后不得隨意更換。團體賽

選手因特殊原因不能參加比賽時，則視為自動放棄競賽。

3.參賽院校確定賽項領(lǐng)隊1人。

（三）賽前準(zhǔn)備

1.熟悉場地：比賽日前一天下午15:30-16:00，參賽選手應(yīng)在執(zhí)

委會組織下有序參觀比賽場地。

2.領(lǐng)隊會議：比賽日前一天下午召開領(lǐng)隊會議，由各參賽隊伍的

領(lǐng)隊和指導(dǎo)教師參加，會議講解競賽注意事項并進行賽前答疑。

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3.抽簽儀式：領(lǐng)隊會議上確定分批抽簽，比賽前45分鐘內(nèi)選手

檢錄抽簽，通過確定各參賽隊的賽次工位。

4.參賽隊入場：參賽選手應(yīng)接受工作人員對選手身份、資格和有

關(guān)證件的核驗，賽位由抽簽確定，不得擅自變更、調(diào)整；競賽使用的

玻璃儀器按照種類、個數(shù)都要按照規(guī)定擺放。玻璃儀器按照種類、數(shù)

量自行準(zhǔn)備，不允許多帶。選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如

有特殊情況，須經(jīng)裁判人員同意。選手不得將手機、無線上網(wǎng)卡、移

動存儲設(shè)備、資料等與競賽無關(guān)的物品帶入賽場。

（四）正式比賽

1.所有人員在賽場內(nèi)不得有影響其他選手完成工作任務(wù)的行為，

參賽選手不允許竄崗竄位，使用文明用語，不得言語及人身攻擊裁判

和賽場工作人員。

2.選手須嚴格遵守安全操作規(guī)程，并接受裁判員的監(jiān)督和警示，

以確保參賽人身及設(shè)備安全。選手因個人誤操作造成人身安全事故和

設(shè)備故障時，裁判長有權(quán)中止該隊比賽；如非選手個人因素出現(xiàn)設(shè)備

故障而無法比賽，由裁判長視具體情況做出裁決（調(diào)換到備份賽位或

調(diào)整至最后一場次參加比賽）；如裁判長確定設(shè)備故障可由技術(shù)支持

人員排除故障后繼續(xù)比賽，將給參賽選手補足所耽誤的比賽時間。

3.選手進入賽場后，不得擅自離開賽場，因病或其他原因離開賽

場或終止比賽，應(yīng)向裁判示意，須經(jīng)賽場裁判長同意，并在賽場記錄

表上簽字確認后，方可離開賽場并在賽場工作人員指引下到達指定地

點。

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4.選手須按照程序提交比賽結(jié)果，在比賽賽位的計算機規(guī)定文

件夾內(nèi)存儲比賽文檔，配合裁判做好賽場情況記錄，并簽字確認，裁

判提出簽名要求時，不得無故拒絕。

5.在競賽過程中，參賽選手由于操作失誤導(dǎo)致設(shè)備不能正常工

作或造成安全事故不能進行競賽的，將被終止競賽。（此項工作由裁

判員報告裁判長后予以裁定）

6.裁判發(fā)布比賽結(jié)束指令后所有未完成任務(wù)參賽選手立即停止

操作，按要求清理賽位，不得以任何理由拖延競賽時間。

（五）成績評定

1.過程評判，所有評分項要由過程裁判簽字。

2.結(jié)果評判，結(jié)果裁判負責(zé)所有工位的評判，裁判評分進行算術(shù)

平均后作為選手最后得分。

3.評判結(jié)束后，參賽隊成績通過裁判長、仲裁人員審核，確保比

賽成績準(zhǔn)確無誤。

（六）成績公布

記分員將解密后的各參賽隊成績匯總成最終成績單，最終成績經(jīng)

復(fù)核無誤，由裁判長簽字確認后在指定地點、以紙質(zhì)形式進行公布。

八、競賽環(huán)境

兩個現(xiàn)場操作項目的比賽分別在獨立實驗室進行。實驗室環(huán)境標(biāo)

準(zhǔn)要求照明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電。每個競賽場地邊上設(shè)

11

有衛(wèi)生間，競賽實訓(xùn)基地及機房邊上提供醫(yī)療服務(wù)站，有正常的樓梯

及緊急疏散通道。

每個項目考核場地內(nèi)設(shè)有相對獨立的長實驗臺，每個實驗臺按照

每批次選手人數(shù)分為不同實驗區(qū)，每個實驗區(qū)標(biāo)明編號。比賽時每個

選手占用一個實驗區(qū)作為比賽用臺，比賽用臺旁邊設(shè)有水槽，供選手

使用。

競賽所需試劑，將統(tǒng)一提供。

九、技術(shù)規(guī)范

競賽項目的命題結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測職業(yè)崗位的技能需求，

并參照表中相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

序號標(biāo)準(zhǔn)號名稱

蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯

1NY/T761-2008

類農(nóng)藥多殘留的測定

2GB5009.12-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)－食品中鉛的測定

十、技術(shù)平臺

（一）各競賽項目所用主要設(shè)備

1.農(nóng)藥殘留檢測項目（各參賽隊自帶潔凈玻璃工具）

序號名稱規(guī)格或型號數(shù)量備注

1氣相色譜儀送檢

感量0.01g（JJ500

2電子天平2-3人共用

或其他型號）

2-3人共用，也可自

3食品加工器飛利浦HR2056

帶相近型號

2-3人共用，也可自

4旋渦混合器艾本森MixPlus

帶相近型號

5氮吹儀杭州奧盛MD2002-3人共用

6燒杯500mL1自帶

7燒杯150mL4自帶

12

8燒杯100mL3自帶

9離心管（塑料）50mL3自帶

10具塞試管10mL3自帶

11單標(biāo)移液管20mL1自帶

12刻度移液管5mL3自帶

13單標(biāo)移液管2mL1自帶

14具塞量筒50mL3自帶

15漏斗Φ75mm3自帶

16玻璃棒3自帶

17膠頭滴管3自帶

18藥勺2自帶

19漏斗架3孔或4孔自帶

20移液管架1自帶

21試管架1自帶

22離心管架1自帶

23洗耳球1自帶

24菜刀1提供

25砧板1提供

26削皮器1提供或自帶

27濾膜0.22μm3提供

28氣相色譜樣品瓶2mL3提供

29一次性注射器2mL3提供

30牛皮紙2提供

31定性濾紙若干提供

32稱量紙若干提供

33標(biāo)簽紙1提供

34洗瓶1提供或自帶

35記號筆黑1提供

36廢物/液缸2提供

37乳膠手套2副提供或自帶

38薄膜手套2副提供或自帶

39實驗服1自帶

2.重金屬污染檢測項目（各參賽隊自帶潔凈玻璃工具）

序號名稱規(guī)格或型號數(shù)量備注

舜宇恒平天平

1電子天平FA2004或其他型2-3人共用

號

13

北京普析TAS-

單火焰原子吸收

2990F（AAWIN控2-3人共用

分光光度計

制軟件v2.2）

3空氣壓縮機AC-1Y2-3人共用

Windows7旗艦版

4電腦主機2-3人共用

操作系統(tǒng)

5打印機HP-10082-3人共用

6燒杯150mL3自帶

7高型燒杯100mL2自帶

8燒杯50mL3自帶

9燒杯100mL6自帶

10單標(biāo)移液管2mL1自帶

11單標(biāo)移液管10mL6自帶

12刻度稱液管1mL1自帶

13刻度稱液管2mL1自帶

14刻度稱液管5mL1自帶

15刻度稱液管10mL2自帶

16量筒100mL1自帶

17比色管25mL9自帶

18分液漏斗125mL9自帶

19分液漏斗架與分液漏斗配套按規(guī)格配足自帶

20容量瓶100mL1自帶

21玻璃棒1自帶

22移液管架2自帶

23比色管架與比色管配套1自帶

24洗耳球1自帶

25膠頭滴管2自帶

26洗瓶1自帶或提供

27定性濾紙若干提供

28稱量紙若干提供

29標(biāo)簽紙1提供

30記號筆黑色1提供

31廢物/液缸3提供

32乳膠手套2副自帶或提供

33棉手套1副自帶或提供

34實驗服1自帶

14

（二）各競賽項目所用主要試劑

1.農(nóng)藥殘留檢測項目

序號名稱規(guī)格備注

1乙腈色譜純

2丙酮色譜純

3氯化鈉分析純

2.重金屬污染檢測項目

序號名稱規(guī)格備注

1樣品消解液（2份）標(biāo)注濃度范圍

2試劑空白液

4硫酸銨溶液300g/L

5檸檬酸銨250g/L

6溴百里酚藍水溶液1g/L

7二乙基二硫代氨基甲酸鈉（DDTC）溶液50g/L

8氨水（1+1）

94-甲基-2-戊酮（MIBK）

10水高純水

11鉛標(biāo)準(zhǔn)液100.0μg/mL

十一、成績評定

（一）評分標(biāo)準(zhǔn)

1.農(nóng)藥殘留檢測項目

（1）現(xiàn)場操作考試時間150分鐘（不包含氮吹等待的時間）。

計時從實驗準(zhǔn)備開始，至實驗臺清潔完畢結(jié)束。學(xué)生須按規(guī)定時間完

成操作，超時扣3分，超時15分鐘停止操作。

（2）數(shù)據(jù)處理考試時間為45分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時間完成操作，

超時停止操作。

（3）評分標(biāo)準(zhǔn)

15

考核考核配每項

評分標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)節(jié)內(nèi)容分分數(shù)

1.四分法取樣，切成小塊2

制樣5

2.用攪拌機制樣，樣品打成勻漿，無明顯顆粒3

1.使用電子天平4

2.加入乙腈溶液，使用旋渦振蕩器高速震蕩提取（2mim）4

提取143.具塞量筒中加入NaCl（稱取的氯化鈉2～3g）1

樣品

4.過濾3

預(yù)處

5.鹽析（劇烈震蕩1min）2

理

靜置分層充分

351.2

2.正確取上清液5

3.使用氮吹儀6

凈化16

4.定容1

5.使用旋渦混合器混合均勻1

6.過濾膜1

操作

31.比賽共150分鐘，超時3分全扣，超時15分鐘停止操作3

時間

1.規(guī)定著裝1

2.違反實驗室規(guī)定1

操作

53.工作臺清理1

其他文明

4.實驗器皿洗滌1

操作

155.標(biāo)記清晰1

操作

21.出現(xiàn)不安全操作2

安全

操作

熟練51.操作熟練度5

度

1.三個回收率均在60%-120%之間，得分為：(100%-

A)×15；

2.如有一個樣品回收率小于60%或大于120%，得分為

回收

15(100%-A)×15×0.4；A為平均回收率與100%差值的絕對15

率

值；

檢測3.兩個或兩個以上樣品回收率小于60%或大于120%，得0

結(jié)果分；

30RSD≤1%，得15分；

1%<RSD≤3%，得10分；

3%<RSD≤5%，得5分；

RSD1515

5%<RSD≤8%，得3分；

8%<RSD≤10%，得1分；

10%<RSD，得0分；

定性1.根據(jù)給出的標(biāo)準(zhǔn)溶液圖譜和樣品圖譜的保留時間，定性準(zhǔn)

51

分析確；

16

2.預(yù)處理條件填寫正確、規(guī)范；1

3.標(biāo)準(zhǔn)溶液配制方法正確；2

4.原始記錄整潔，規(guī)范；1

數(shù)據(jù)

1.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)公式和樣品圖譜數(shù)據(jù)，計算樣品中各農(nóng)藥質(zhì)量分

處理5

數(shù)ω，結(jié)果準(zhǔn)確

20定量

152.回收率結(jié)果計算準(zhǔn)確4

分析

3.精密度結(jié)果計算準(zhǔn)確4

4.檢測條件填寫正確、規(guī)范2

合計100分

2.重金屬污染檢測項目

（1）預(yù)處理時間為2小時，上機檢測時間為0.5小時，學(xué)生須按

規(guī)定時間完成操作，超時10分鐘以內(nèi)，每分鐘扣0.5分；10分鐘以

上每分鐘扣1分，最高扣10分，超時15分鐘停止操作。

（2）數(shù)據(jù)處理時間為45分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時間完成操作，超

時停止操作。

（3）評分標(biāo)準(zhǔn)

考核考核配每項

評分標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)節(jié)內(nèi)容分分數(shù)

天平使用準(zhǔn)備：清潔→水平→零點（按順序進行）1

分析天平的正確使用：放稱量紙回零、樣品稱取到燒杯中、手

稱重53

不接觸稱量物、穩(wěn)定后讀數(shù)

分析天平的整潔1

移液管正確潤洗1

樣品移液管握法、取樣、放液、讀數(shù)正確7

預(yù)處標(biāo)樣

15熟練使用吸耳球1

理稀釋

容量瓶初步混勻、靜置、準(zhǔn)確定容，膠頭滴加不沾液4

40

充分混勻2

加料順序正確、沒有試劑污染、加有機試劑及時蓋上4

萃取振蕩手勢正確、不得有液體泄露4

20

分離正確放氣、分層清晰、正確取液6

具塞刻度管及時蓋蓋子1

17

調(diào)pH搖勻觀察顏色、量筒握法正確2

熟練操作3

準(zhǔn)備著裝2

4

工作分液漏斗和具塞刻度管正確編號2

其他整理2整理實驗用儀器和臺面、將廢液收集于廢液缸中2

操作實驗

2無儀器損壞、無試液浪費、無器皿破損2

10文明

實驗

2未出現(xiàn)不安全操作2

安全

正確選燈，并進行尋峰2

儀器

正確進行樣品設(shè)置2

正確7

確認水封1

操作

開氣順序正確，順利點火2

進行能量平衡，并正確較零1

上機

火焰穩(wěn)定后開始測量，正確進行數(shù)據(jù)采集2

測量正確

8測樣時濃度不確定時或濃度從高到低必須用純水吸噴沖洗進

20測量3

樣毛細管

樣品檢測結(jié)束后用純水吸噴沖洗進樣毛細管2

關(guān)氣順序正確，空氣壓縮機有放水操作2

測量

5正確保存數(shù)據(jù)并打印1

結(jié)束

本環(huán)節(jié)操作熟練，安全2

回歸線的相關(guān)系數(shù)：

R2≥0.999（10分）；

0.997≤R2<0.999（8分）；

標(biāo)準(zhǔn)

0.995≤R2<0.997（7分）；

曲線

100.993≤R2<0.995（6分）；10

的繪

0.99≤R2<0.993（5分）；

制

0.95≤R2<0.99（4分）；

0.9≤R2<0.95（2分）；

R2<0.9（0分）

實驗數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)記錄準(zhǔn)確、完整、美觀，能正確保留有效數(shù)字，可杠改

5

結(jié)果記不能涂改

30錄、

計算結(jié)果正確（2分）

結(jié)果

相對誤差：

計算10

R≤1%（3分）；

和有5

1%<R≤3%（2分）；

效數(shù)

3%<R≤5%（1分）；

字的

R>5%（0分）。

保留

結(jié)果相對平均偏差計算正確（2分）

的精10S≤1%（8分）；10

密度1%<S≤3%（6分）；

18

3%<S≤5%（4分）；

5%<S≤10%（2分）

10%<S≤20%（1分）；

S>20%（0分）。

3.每個參賽隊最終成績由2個項目成績相加總分決定。

（二）評分方式

競賽評分嚴格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽成績按照

百分制計分。

競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞

弊等不文明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應(yīng)分數(shù)，情節(jié)嚴重的取消

競賽資格，競賽成績記0分。

1.農(nóng)藥殘檢測項目

樣品預(yù)處理技能操作評分：每個批次操作過程每位參賽選手由2

名裁判員同時給出分數(shù)，最終按裁判給出分數(shù)的平均分計算出選手的

現(xiàn)場操作競賽成績；預(yù)處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判

簽字后交于裁判組長；操作比賽結(jié)束，裁判組長負責(zé)將本場次所有選

手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔案袋中。

上機檢測考核項目的回收率及RSD評分：由負責(zé)大賽檢測工作

的第三方檢測機構(gòu)裁判按評分標(biāo)準(zhǔn)進行閱卷，登錄分數(shù)。

數(shù)據(jù)處理評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處理；

考核結(jié)束后，由裁判進行閱卷，登錄分數(shù)。

2.重金屬污染檢測項目

樣品預(yù)處理技能操作評分：每位參賽選手由2名裁判員同時給出

19

分數(shù)，最終按裁判給出分數(shù)的平均分計算出選手的現(xiàn)場操作競賽成績。

預(yù)處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判簽字后交于裁判組長。

裁判組長負責(zé)將本場次所有選手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔

案袋中。

上機測量操作評分：上機環(huán)節(jié)2名選手安排2名裁判，根據(jù)2名

裁判員同時給出分數(shù)的平均分計算上機操作分數(shù)。上機測量操作競賽

環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判簽字后交于裁判組長。裁判組長負責(zé)將本

場次所有選手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔案袋中。

數(shù)據(jù)處理評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處理；

考核結(jié)束后，由裁判進行閱卷，登錄分數(shù)。

記分員將各參賽隊伍成績匯總成最終成績單，經(jīng)裁判長、監(jiān)督組

簽字后進行公示。公示時間為2小時。成績公示無異議后，由仲裁長

和監(jiān)督組長在成績單上簽字，并在閉賽式上公布競賽成績。

十二、獎項設(shè)定

本競賽為團體賽。每個參賽隊由2名參賽選手組成，其中一位選

手參加“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”項目競賽，另一位選手參加

“茶葉中重金屬鉛含量的檢測”項目競賽，每個項目競賽成績按照百分

制獨立計分，參賽隊最終成績由2個項目分數(shù)相加總分排序決定。

賽項分設(shè)一等獎、二等獎、三等獎，獲獎比例分別為實際參賽隊

的15%、25%和40%。

20

十三、賽項安全

賽事安全是技能競賽一切工作順利開展的先決條件，是賽事籌備

和運行工作必須考慮的核心問題。賽項執(zhí)委會采取切實有效措施保證

大賽期間參賽選手、指導(dǎo)教師、裁判員、工作人員及觀眾的人身安全。

（一）比賽環(huán)境

1.執(zhí)委會須在賽前組織專人對比賽現(xiàn)場、住宿場所和交通保障

進行考察，并對安全工作提出明確要求。賽場的布置，賽場內(nèi)的器材、

設(shè)備，應(yīng)符合國家有關(guān)安全規(guī)定。如有必要，也可進行賽場仿真模擬

測試，以發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的問題。承辦單位賽前須按照執(zhí)委會要求排除

安全隱患。

2.賽場周圍要設(shè)立警戒線，要求所有參賽人員必須憑執(zhí)委會印

發(fā)的有效證件進入場地，防止無關(guān)人員進入發(fā)生意外事件。比賽現(xiàn)場

內(nèi)應(yīng)參照相關(guān)職業(yè)崗位的要求為選手提供必要的勞動保護。在具有危

險性的操作環(huán)節(jié)，裁判員要嚴防選手出現(xiàn)錯誤操作。

3.承辦單位應(yīng)提供保證應(yīng)急預(yù)案實施的條件。對于比賽內(nèi)容涉

及高空作業(yè)、可能有墜物、大用電量、易發(fā)生火災(zāi)等情況的賽項，必

須明確制度和預(yù)案，并配備急救人員與設(shè)施。

4.嚴格控制與參賽無關(guān)的易燃易爆以及各類危險品進入比賽場

地，不許隨便攜帶書包進入賽場。

5.執(zhí)委會須會同承辦單位制定開放賽場和體驗區(qū)的人員疏導(dǎo)方

案。賽場環(huán)境中存在人員密集、車流人流交錯的區(qū)域，除了設(shè)置齊全

21

的指示標(biāo)志外，須增加引導(dǎo)人員，并開辟備用通道。

6.大賽期間，承辦單位須在賽場管理的關(guān)鍵崗位，增加力