《生產(chǎn)運營管理》、《生產(chǎn)與作業(yè)管理》期末復習資料

課程名稱生產(chǎn)運營管理教材信息名稱《生產(chǎn)與運作管理》出版社人民郵電出版社作者趙紅梅岳建集版次2007年3月第1版一、名詞解釋/簡答題（每題5分，共30分）1.什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？★考核知識點：生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的概念是企業(yè)根據(jù)目標市場和產(chǎn)品結構特點，構造其生產(chǎn)系統(tǒng)時所遵循的指導思想，是如何開展企業(yè)生產(chǎn)活動的全局性的謀劃，是指導生產(chǎn)活動的行動綱領。2.什么是生產(chǎn)運作的產(chǎn)出要素管理？★考核知識點：生產(chǎn)運作的產(chǎn)出要素管理的概念企業(yè)為了生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的各種耗費?？梢灾敢欢〞r期為生產(chǎn)一定數(shù)量產(chǎn)品面發(fā)生的成本總額，也可以指一定時期生產(chǎn)產(chǎn)品單位成本。產(chǎn)品成本有狹義和廣義之分，狹義的產(chǎn)品是企業(yè)在生產(chǎn)單位（車間、分廠）內(nèi)為生產(chǎn)和管理而支出的各種耗費，主要有原材料、燃料和動力，生產(chǎn)工人資和各項制造費用。廣義的產(chǎn)品成本除了生產(chǎn)發(fā)生的各項管理和銷售費用等?？梢宰鳛楫a(chǎn)品成本列示的具體內(nèi)容必須要符合國家的有關規(guī)定，企業(yè)不斷隨意亂擠和亂攤成本。

也就是說按你企業(yè)生產(chǎn)的某一個成品將他的材料工資電費折舊分攤到單個成品中不是所有的企業(yè)成本都在其中

下列各項支出不得計入成本：

1.資本性支出，即購置和建造固定資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。

2.對外投資的支出。

3.無形資產(chǎn)受讓開發(fā)支出。

4.違法經(jīng)營罰款和被沒收財產(chǎn)損失。

5.稅收滯納金、罰金、罰款。

6.災害事故損失賠

7.各種捐贈支出。

8.各種贊助支出。

9.分配給投資者的利潤。3.什么是質(zhì)量和質(zhì)量管理？★考核知識點：質(zhì)量和質(zhì)量管理的概念看手機相冊4.什么是生產(chǎn)能力利用率？★考核知識點：生產(chǎn)能力利用率的概念生產(chǎn)能力利用率是指實際GDP與潛在GDP的比值，它是衡量經(jīng)濟景氣程度及分析經(jīng)濟運行效率時一個非常重要的指標。在企業(yè)中，是指企業(yè)一個生產(chǎn)項目實際投產(chǎn)運營是的生產(chǎn)能力與設計生產(chǎn)能力的比值。5.什么是項目和項目管理？★考核知識點：項目和項目管理的概念項目所謂項目,簡單地說,就是在既定的資源和要求的約束下,為實現(xiàn)某種目的而相互聯(lián)系的一次性工作任務。項目管理計劃、組織和控制特定的資源去完成項目，同時滿足在技術、成本特別是時間上的約束/要求針對特定目標、特定組織、特定約束的系統(tǒng)化管理所謂項目管理,就是項目的管理者,在有限的資源約束下,運用系統(tǒng)的觀點、方法和理論,對項目涉及的全部工作進行有效地管理。即從項目的投資決策開始到項目結束的全過程進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和評價,以實現(xiàn)項目的目標。6.如何理解服務以及服務的特性？★考核知識點：服務與服務的特性附1.6：（考核知識點解釋）服務是一種特殊的產(chǎn)品。實體產(chǎn)品相比，服務具有以下一些特點。1）服務的無形性、不可觸性2）服務的提供過程與消費同步過程3）服務的不可儲存性4）服務的多變性7.描述產(chǎn)品-過程矩陣。★考核知識點：產(chǎn)品-過程矩陣附1.7：（考核知識點解釋）產(chǎn)品/過程矩陣是從兩個維度繪制的組合圖，縱軸表示產(chǎn)品生產(chǎn)的一系列可能方式，如單件制造、裝配線成批制造、流水生產(chǎn)和連續(xù)生產(chǎn)等；而橫軸則表示產(chǎn)品的生產(chǎn)特性，例如單品種大量、少品種大量、多品種少量、非標準單件等。產(chǎn)品-過程矩陣表示了產(chǎn)品生產(chǎn)特性和生產(chǎn)過程的各種組合情況，不同的組合決定著生產(chǎn)的效率、柔性、結構、成本等情況8.什么叫流水線的節(jié)拍？★考核知識點：產(chǎn)品-過程矩陣附1.8：（考核知識點解釋）流水線的節(jié)拍是指流水線上連續(xù)生產(chǎn)相鄰兩件相同制品的時間間隔。9.什么是JIT？★考核知識點：準時生產(chǎn)制的概念JIT（JustInTime）指將必要的原材料、零部件以必要的數(shù)量在必要的時間送到特定的生產(chǎn)線生產(chǎn)必要的產(chǎn)品。其重點在于減少浪費、持續(xù)改進并保證物料在公司內(nèi)部的流動與供應商和客戶的協(xié)作保持同步。準時生產(chǎn)方式（Just

In

Time簡稱JIT），又稱作無庫存生產(chǎn)方式（stockless

production），零庫存（zero

inventories），一個流（one-piece

flow）或者超級市場生產(chǎn)方式（supermarket

production），是日本豐田汽車公司在20世紀60年代實行的一種生產(chǎn)方式，1973年以后，這種方式對豐田公司渡過第一次能源危機起到了突出的作用，后引起其它國家生產(chǎn)企業(yè)的重視，并逐漸在歐洲和美國的日資企業(yè)及當?shù)仄髽I(yè)中推行開來，現(xiàn)在這一方式與源自日本的其它生產(chǎn)、流通方式一起被西方企業(yè)稱為“日本化模式”。10.質(zhì)量功能展開？★考核知識點：準時生產(chǎn)制的概念11.制造企業(yè)和服務企業(yè)在選址和布局上主要有何區(qū)別？★考核知識點：制造企業(yè)和服務企業(yè)的選址和布局12.簡要描述一下項目管理中的甘特圖和網(wǎng)絡圖？★考核知識點：項目管理中的甘特圖和網(wǎng)絡圖13.什么是5S管理？★考核知識點：5S管理附1.13：（考核知識點解釋）5S現(xiàn)場管理法起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場中對人員、機器、材料、方法等生產(chǎn)要素進行有效的管理，這是日本企業(yè)獨特的一種管理辦法。整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE），又被稱為“五常法則”或“五常法”。14.質(zhì)量管理的三個實踐階段特點？★考核知識點：質(zhì)量管理的三個實踐階段的特點附1.14：（考核知識點解釋）質(zhì)量管理的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個階段：1）質(zhì)量檢驗階段。特點是由專職檢驗人員從事產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗把關工作。質(zhì)量是檢驗出來的。2）統(tǒng)計質(zhì)量管理階段。特點是數(shù)理統(tǒng)計方法用于質(zhì)量分析與改進。質(zhì)量是生產(chǎn)出來的。3）全面質(zhì)量管理階段。特點是全面、全員、全過程的管理，強調(diào)預防為主，通過工作質(zhì)量的提高來提高產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是設計出來的。二、對比分析題（每題10分，共30分）狹義和廣義工作設計？★考核知識點：狹義和廣義工作設計的概念生產(chǎn)能力利用率和生產(chǎn)效率的區(qū)別？★考核知識點：生產(chǎn)能力利用率和生產(chǎn)效率的區(qū)別附2.2：（考核知識點解釋）生產(chǎn)能力利用率=實際輸出水平/設計生產(chǎn)能力。生產(chǎn)效率=實際輸出水平/有效生產(chǎn)能力。（有效生產(chǎn)能力是指在給定產(chǎn)品組合、排程、機器維修以及質(zhì)量因素等情況下的最大可能產(chǎn)出。）對比一下物流管理和供應鏈管理的區(qū)別？★考核知識點：物流與供應鏈的區(qū)別JIT生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比有何主要區(qū)別或者特色？★考核知識點：JIT生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比的區(qū)別附2.4：（考核知識點解釋）傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式采用“推進式”控制系統(tǒng)，容易造成中間產(chǎn)品的積壓，而JIT生產(chǎn)方式采用“拉動式”控制系統(tǒng)，能使物流和信息流有機的結合起來，避免人為的浪費。

傳統(tǒng)生產(chǎn)方式JIT生產(chǎn)方式控制系統(tǒng)推進式拉動式物流狀況上游加工，下游接收下游向上游提出要求信息流狀況工序與計劃部門之間工序與工序之間物流與信息流聯(lián)系分隔結合控制結果容易造成中間產(chǎn)品的積壓真正做到“適時、適量、適物”JIT引發(fā)了哪些思想上的變革？★考核知識點：JIT引發(fā)的思想變革觀測時間、正常時間和標準時間的關系★考核知識點：觀測時間、正常時間和標準時間的關系附2.6：（考核知識點解釋）標準時間是指在正常條件下，一位受過訓練的熟練工作者，以規(guī)定的作業(yè)方法和用具，完成一定的質(zhì)和量的工作所需的時間。觀測時間指的是實際觀測得到的時間值的平均，而觀測時間由于受到作業(yè)者熟練度、工作意愿、情緒等的影響，并不能代表真實的情況。正常時間則考慮一定的寬放，作為疲勞、等待、喝水、上廁所等必須要項的預備。三、案例分析題（每題15分，共30分）1.如果一座新的管理學院教學大樓落成了，你受命去親自設計一間本科生教室，你會有哪些考慮，什么會指導你的總體設計原則和思路等，請用課堂講授的設計理論和工具來回答？★考核知識點：產(chǎn)品設計。本題主要考察應用“DFX”的理念來設計，例如面向歷史和文化，面向特定使用者，便于維修維護等。管理系本科生會經(jīng)常使用案例討論形式上課，因此教室要便于同學分組和進行討論，管理學有很多代表性人物，因此教師墻壁可以懸掛一些代表人物的照片等。2.國際在線消息：德國第一家老年人專用商場近日在布蘭登堡州開張了。商場中的所有設施和商品可以說都是為老年人準備的，在這里老人們絕對“不會因為自己年老而感到尷尬”。在奧地利，77歲的丁特爾幾乎認不出他過去常去的“活躍”超市了，因為重建后的“活躍”超市定位于老年人，成了老年人的購物天堂。請你借用學到的服務管理、設施布局、選址等理論分析一下，如果你恰好準備創(chuàng)業(yè)開設這樣的超市，在經(jīng)營管理上，你認為這種老年超市應該具有哪些不同于一般超市的特色？★考核知識點：服務設計，服務業(yè)運作系統(tǒng)的選址與布局。首先在選址上，要靠近居民社區(qū)，便利老人其次在設計上，要做好名稱設計、牌匾設計、價簽設計、走道設計、品種設計、休息區(qū)設計、購物車設計等，例如購物車要防滑，走道要寬，休息區(qū)便于老人聊天，多備置老花鏡等在空間布局方面，購物區(qū)、休息區(qū)、健康保健區(qū)、餐飲區(qū)等要豐富一些，盡量避免上下樓等產(chǎn)品方面以老年人常購物品為主服務人員盡量選擇中老年其它考慮3.設想一下你在一家酒店銷售部工作。酒店所在城市要召開一個重要的國際會議，現(xiàn)在還沒有選好在哪家酒店舉辦。你得到這個消息后準備去拜訪一下組委會官員，說服他們定在你們酒店。什么會是你的“訂單資格要素”，什么是“訂單贏得要素”？★考核知識點：服務設計，服務業(yè)運作系統(tǒng)的選址與布局。訂單資格要素是參與競爭的資格，必須具備的基本條件，而贏得要素則是贏得訂單的資本。對于本例來說，國際會議對于安全、外語、餐飲等要求較高。所以資格要素包括會議室、客房、衛(wèi)生、通訊、交通等；贏得要素包括同聲傳譯、國際餐飲服務經(jīng)驗、國際通許、安全保衛(wèi)等因素。四、解答題(每題10分，共10分)解出最佳排序和兩個機床總的加工時間。要求說明求解原理，并在時間軸上顯示兩個機床的作業(yè)排序情況。(作業(yè)必須在1,2機床順序加工)加工時間（單位：小時）作業(yè) 機床1 機床2A 6 8B 0 4C 8 2D 4 7E 2 0F 5 5找出所有加工時間中的最短加工時間：如果在機床1，就往前排，如果在機床2就往后排，然后劃下這一行，繼續(xù)重復上述步驟。本例：先選B，排在最前面，再選E，排在最后面，再選C，排在E前面，再選D，排在B后面，下面F在機床1和2上加工時間相同，所以既可以往前排，也可以往后排，所以本題至少有兩個最佳排序，最后將A插入即可。本題答案：BDFACE,BDAFCE機床1加工時間25，機床2加工時間26最佳訂貨批量。要求說明求解原理或列出求解公式某公司年需采購10000個輪胎，單價200元/個，單位產(chǎn)品年庫存平均成本為單價的20%，問題：如果每次訂貨成本為20元，最佳訂貨批量是多少？全年總的成本是多少？總成本=TC年產(chǎn)品成本=DC，D為全年需用量存儲成本=QH/2，H為某期單位存儲成本定購成本=DS/Q，S每次訂貨費用TC=DC+QH/2+DS/Q利用EOQ模型求解：Q*=根號下（2DS/H）本題，D=10000，H=200*20%=40,S=20所以，最佳訂貨批量Q*=根號下（2DS/H）=100全年總成本TC=DC+QH/2+DS/Q=2004000元2.用課堂講述的方法解出關鍵路徑、項目完工時間和各個活動的松弛時間。BBDF42146253AHCEG460445610511101311131318181313131011126106546440BDF421460445610511101311131318181313131011126106546440BDF42146253AHCEG合同管理制度1范圍本標準規(guī)定了龍騰公司合同管理工作的管理機構、職責、合同的授權委托、洽談、承辦、會簽、訂閱、履行和變更、終止及爭議處理和合同管理的處罰、獎勵；本標準適用于龍騰公司項目建設期間的各類合同管理工作，廠內(nèi)各類合同的管理，廠內(nèi)所屬各具法人資格的部門，參照本標準執(zhí)行。2規(guī)范性引用《中華人民共和國合同法》《龍騰公司合同管理辦法》3定義、符號、縮略語無4職責4.1總經(jīng)理：龍騰公司經(jīng)營管理的法定代表人。負責對廠內(nèi)各類合同管理工作實行統(tǒng)一領導。以法人代表名義或授權委托他人簽訂各類合法合同，并對電廠負責。4.2工程部：是發(fā)電廠建設施工安裝等工程合同簽訂管理部門；負責簽訂管理基建、安裝、人工技術的工程合同。4.3經(jīng)營部：是合同簽訂管理部門，負責管理設備、材料、物資的訂購合同。4.5合同管理部門履行以下職責：4.5.1建立健全合同管理辦法并逐步完善規(guī)范；4.5.2參與合同的洽談、起草、審查、簽約、變更、解除以及合同的簽證、公證、調(diào)解、訴訟等活動，全程跟蹤和檢查合同的履行質(zhì)量；4.5.3審查、登記合同對方單位代表資格及單位資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營范圍、技術裝備、信譽、越區(qū)域經(jīng)營許可等證件及履約能力（必要時要求對方提供擔保），檢查合同的履行情況；4.5.4保管法人代表授權委托書、合同專用章，并按編號歸口使用；4.5.5建立合同管理臺帳，對合同文本資料進行編號統(tǒng)計管理；4.5.6組織對法規(guī)、制度的學習和貫徹執(zhí)行，定期向有關領導和部門報告工作；4.5.7在總經(jīng)理領導下，做好合同管理的其他工作，4.6工程