2024年6月食品餐飲行業(yè)輿情分析報告

FOODINDUSTRYPUBLI食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——鴨腸鵝腸接連“塌房”MannerFOODINDUSTRYPUBLI食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——鴨腸鵝腸接連“塌房”Manner店員與顧客糾紛引熱議喜茶新品名小奶梔被指擦邊百分點(diǎn)輿情中心出品報告撰寫：戢沖行業(yè)范圍及代表企業(yè)u本報告以行業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)輿情事件分析為核心內(nèi)容，選題政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察對此，中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，5月份全國餐飲市場呈現(xiàn)恢復(fù)態(tài)勢，“五一”假期呈現(xiàn)出了餐飲消費(fèi)的高峰。但與此同時，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了收入增長利潤卻不增近一年全國餐飲收入及增長情況全國居民消費(fèi)價格指數(shù)（CPI）4,0704,3714,2774,2124,287/餐飲收入餐飲收入%%同比環(huán)比國家發(fā)展改革委等部門：《關(guān)于打造消費(fèi)新場景培育消費(fèi)新增旅游：研究增加過境免簽政策國家數(shù)量《措施》中提到，深化旅游業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新，培育《措施》圍繞居民吃穿住用行等傳統(tǒng)消費(fèi)旅游：研究增加過境免簽政策國家數(shù)量《措施》中提到，深化旅游業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新，培育政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察企業(yè)動態(tài)企業(yè)動態(tài)6月4日，6月4日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，其在山東濟(jì)南老胖串店和諧廣場店服務(wù)員的操作嚴(yán)重違反了服務(wù)流程規(guī)范，海底6月10日,網(wǎng)傳蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳,引發(fā)社會關(guān)注。11日,蜜雪冰城回應(yīng)稱:經(jīng)核實(shí),視頻中的店員為門店老板父親,因6月17日，據(jù)新京報報道，4月下旬記者分別在山東濱州和河南6月19日，楠火鍋就此前消費(fèi)者用餐后舌頭發(fā)黑一事發(fā)布后續(xù)情6月6日，幸運(yùn)咖在其官方公眾號宣布將開啟咖啡6塊6時代，除6月11日，怡寶至本清潤與五豐爽一族跨界聯(lián)名，把“冰”與6月12日，西貝正將地處北京的部分賈國龍小鍋牛肉門店替換成6月14日，古茗茶飲就與手游《戀與深空》聯(lián)名事宜發(fā)布致歉聲6月18日，鄉(xiāng)村基發(fā)布產(chǎn)品降價通知，宣布其門店6月21日，和府撈面宣布全線產(chǎn)品價格下降6月21日，海底撈正式推出雷山酸湯鍋，鍋底中添加了非遺技藝6月3日，茅臺冰淇淋在廣州、北京、青島、天津等地的7家團(tuán)外賣將為其提供AI選址和選品、6個月傭金返還、流量扶持、6月5日，瑞幸咖啡董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一與合作伙伴簽署《瑞幸咖啡與多方供應(yīng)商在巴西采購咖啡合作意向書》。6月13日，眉州東坡在北京西北旺萬象匯開出全國首家熊貓主題顧客并大喊，“你投訴呀”。同日，還流傳出的另一家Manner門店監(jiān)控同樣顯示，有顧客因等待時間過久，發(fā)起抱怨，而6月25日，“喜茶新品名小奶梔被指擦邊”話題沖上熱搜。有消6月9日，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司新增對外投資，新增投資企業(yè)為宿遷緣上鮮食品有限公司，認(rèn)繳出資額為6月9日，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司新增對外投資，新增投資企業(yè)為宿遷緣上鮮食品有限公司，認(rèn)繳出資額為5000萬長劉會平提議公司使用自有資金以集中競價交易方式回購公司已公司B類普通股股份。6月12日，妙可藍(lán)多發(fā)布公告稱，公司擬以4.48億元現(xiàn)金收購控股股東內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司所持有的內(nèi)蒙古蒙6月14日，茶顏悅色關(guān)聯(lián)公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公6月19日，綠茶集團(tuán)有限公司再次向港交所遞交招股說明書，擬綠茶集團(tuán)第四次向港交所遞表尋求上市，集團(tuán)上6月19日晚間，洽洽食品公告顯示，公司擬使用自有資金以集中競價交易方式回購公司部分社會公眾股份（A股），回購的資金6月12日，由6月12日，由寧波市菜籃子行業(yè)協(xié)會牽頭起草的《餐飲食材配送6月13日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布規(guī)范茶葉市場價格行為通告。符的原則。要求各茶葉相關(guān)經(jīng)營者及行業(yè)協(xié)會不得6月17日下午，開封市組織召開餐飲提質(zhì)行動市人大常委會一級巡視員姚春貴出席會議，副市長李富生主持會議并提出要求。會上宣讀了《開封市餐飲提質(zhì)行動實(shí)施方案》《開封市夜市提質(zhì)行動實(shí)施方案》和《開封市餐飲提質(zhì)行動宣傳工作方案》。6月6日，美團(tuán)發(fā)布2024年第一季度業(yè)績報告。一季度，美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營收733億元，同比增長25%；經(jīng)營溢利52.09億元，同比增6月11日，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布5月合并營收547.92億元新臺幣（折合人民幣123億元同比增長18.21%，累計今年前6月13日，絕味食品召開2023年度暨2024年第一季度業(yè)績說明6月17日，香港餐飲企業(yè)大家樂發(fā)布截至2024年3月31日止年度3.31億港元，同比增長199.5%，撇除政府疫情資助，股東應(yīng)占6月18日晚間，特海國際（即海底撈大中華區(qū)以外的業(yè)務(wù)）發(fā)布截至2024年3月31日的2024財年第一季度未經(jīng)審核財務(wù)業(yè)績：政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察近日，近日，新京報記者揭露了山東濱州和河南清豐兩家禽類屠宰廠在食品加工過程中存在的嚴(yán)重衛(wèi)生問題和管理漏洞。這兩家工廠的衛(wèi)生環(huán)境令人堪憂，管理幾乎形同虛設(shè)。在清豐縣永官食品有限公司的鵝腸加工車間，記者目擊到工人們竟然穿著膠鞋直接踩踏鵝腸，還用血水來為鵝腸“上色”，這樣的操作方式令人震驚。而在山東濱州的山東雅士享肉類食品有限公司，情況同樣不容樂觀。經(jīng)過初步處理的鴨腸被隨意丟棄在地上，與洗地污水混在一起。更為震驚的是，在廢棄物排水口，有工人對著排水口小便，并且每天下午會有工人將從中撈出的死鴨子再次送回生產(chǎn)車間。這樣的生產(chǎn)環(huán)境簡直觸目驚心。然而，這些被污染的鴨腸最終竟然被打上了“免洗”的標(biāo)簽，銷往各地。記者臥底鴨腸鵝腸工廠，揭露工廠亂象市監(jiān)局回應(yīng)工人腳踩鵝腸6月17日5:00-6月19日10:00，百分點(diǎn)輿情洞察系統(tǒng)共監(jiān)測到“記者臥底鴨腸鵝腸工廠”輿情信息約30,749篇次，共覆蓋227家媒體。通過輿情走勢圖可知，相關(guān)話題自6月17日8：00起討論度不斷升高，話題熱度呈陡然上升狀態(tài)。隨著相關(guān)信息在記者臥底鴨腸鵝腸工廠，揭露工廠亂象市監(jiān)局回應(yīng)工人腳踩鵝腸記者暗訪鴨鵝腸工廠電話被李主任泄漏記者暗訪鴨鵝腸工廠電話被李主任泄漏0 6月17日 6月18日 0 6月17日 6月18日 6月19日新聞,新聞,19.70%短視頻,15.90%微博,43.90%其他,28.1%App,15.70%微信,3.30%視頻,0.90%懂車帝懂車帝今日頭條百度百家搜狐新聞QQ瀏覽器網(wǎng)易號一點(diǎn)資訊搜狐新聞騰訊網(wǎng)UC頭條今日頭條百度百家搜狐新聞QQ瀏覽器網(wǎng)易號一點(diǎn)資訊搜狐新聞騰訊網(wǎng)UC頭條此事件共生成22條熱搜話題，此事件共生成22條熱搜話題，上榜微博、抖音、頭條等7個平臺，絕大多數(shù)熱門話題都能夠在熱搜榜單上躋身至前10名，熱搜總時長達(dá)79.69小時；記者暗訪鴨腸工廠的新聞近日在各大社交媒體平臺上多次登上熱搜，迅速成為輿論焦點(diǎn)。這一事件揭示了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的潛在問題，引發(fā)了公眾對食品安全和監(jiān)管機(jī)制的廣泛關(guān)注。通過記者的實(shí)地調(diào)查，公眾得以窺見食品加工背后的真相，這不僅是對消費(fèi)者知情權(quán)的維護(hù)，也是對食品行業(yè)的一次深刻反思。微博熱搜榜單展示 工人排水口小便后撈出死鴨送車間 層執(zhí)法隊層執(zhí)法隊廠人民網(wǎng)人民網(wǎng)、新京報、上游新聞、新民晚報和揚(yáng)子晚報等媒體紛紛發(fā)表評論，指出這些亂象的背后是監(jiān)管的缺失和企業(yè)的道德淪喪。其中，有媒體特別提到了臥底記者電話被泄露的事件，質(zhì)疑了監(jiān)管部門內(nèi)部是否存在利益勾結(jié)，為何給了某些“李主任”胡來的底氣。這些評論呼吁加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善監(jiān)管體系，加大對違法企業(yè)的處罰力度，確保消費(fèi)者的健康和權(quán)益得到保障，同時也呼吁提高消費(fèi)者的食品安全意識，共同維護(hù)食品安全。工商信息顯示，河南清豐縣永官食品有限公司主營禽類屠宰、肉制品冷凍、加工與銷售，2023年7月曾被濮陽市生態(tài)環(huán)境局作出行政處罰。其加工出的產(chǎn)品，除“宏圖牧邦”“鴻圖牧邦”在河南、山東個別區(qū)域見售外，線上凍品批發(fā)平臺未見有經(jīng)銷。山東雅士享公司則更為龐大。其官方信息顯示，雅士享公司的業(yè)務(wù)覆蓋雞鴨的飼料加4山東雅士享公司則更為龐大。其官方信息顯示，雅士享公司的業(yè)務(wù)覆蓋雞鴨的飼料加,了國內(nèi)多個省份的批發(fā)市場，包括山東濱州、江蘇南京、四川成都，及河北高碑店。到信除司主地出行政處罰。其加工出的產(chǎn)品了國內(nèi)多個省份的批發(fā)市場，包括山東濱州、江蘇南京、四川成都，及河北高碑店。聞在一鄭州經(jīng)好兄弟、太合等，后者價格范圍在210-295元。此外，據(jù)一名疑似雅士享冷鏈物流公司的員工在社交平臺所發(fā)圖片，雅士享公司內(nèi)部的宣傳墻上稱，它的合作伙伴還包括雙匯、安井、金鑼、永輝等連鎖品牌。對此，界面新聞聯(lián)系上述品牌進(jìn)行求證。截至發(fā)稿，尚未收到永輝與雙匯的回復(fù)，安井與金鑼則表示需要向采購部核實(shí)。目前已領(lǐng)導(dǎo)匯報，分給基層執(zhí)法隊去排查屠宰、制品冷凍加工與銷售2023年7月鴻圖牧邦”在河南、山東個別區(qū)疑似雅士享公司內(nèi)部宣傳墻圖片來源：抖音記者曝光兩家公司問題后，記者曝光兩家公司問題后，河南省濮陽市清豐縣和山東省濱州市沾化區(qū)市監(jiān)局回應(yīng)稱正在核實(shí)并處理。這引發(fā)質(zhì)疑：如果不是記者曝光，相關(guān)部門竟然完全不知情嗎？那他們的日常監(jiān)管工作是怎么做的呢？如果沒有臥底記者，違法公司什么時候才會被發(fā)現(xiàn)？報道顯示，企業(yè)曾被指衛(wèi)生環(huán)境不過關(guān)，且有政府領(lǐng)導(dǎo)試圖阻止報道。這表明監(jiān)管知情但未有效整改。食品安全問題依舊嚴(yán)峻，甚至威脅到揭露真相的記者安全。u企業(yè)曾多次被要求整改卻不履行，歸根結(jié)底還是監(jiān)管缺位：u泄露記者電話的“李主任”是誰食品安全背后的“保護(hù)傘”u廠內(nèi)多名童工有工人未簽勞動合同u涉事企業(yè)鴨腸鵝腸的市場流向濱州、江蘇南京、四川成都及河北高碑店等地。據(jù)一名疑似雅士享冷鏈u食品安全需“頂格”保障在眾多負(fù)面評論中，在眾多負(fù)面評論中，最為突出的聲音是對相關(guān)部門管理制度的深刻質(zhì)疑。這些評論普遍指向了公職人員可能存在的腐敗問題，以及舉報人電話被泄露的嚴(yán)重安全隱患。同時，監(jiān)管部門在食品安全事件中的失職表現(xiàn)也引發(fā)了廣泛的討論和譴責(zé)，成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。負(fù)面評論總占比63%管理制度問題公職人員腐敗（可以從中看到公職人員腐敗現(xiàn)象，更有網(wǎng)友感嘆“李主任不是老板，卻賺的最多”）28%舉報人被實(shí)名問題（眾多網(wǎng)友紛紛講述自己曾匿名舉報結(jié)果被實(shí)名的經(jīng)歷）27%監(jiān)管部門懶政、失職（譴責(zé)市監(jiān)局一年只上一天班）20%法律制度太松散（認(rèn)為現(xiàn)在法律懲戒的力度不夠，導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)）11%其他（建議將部分資源從其他領(lǐng)域，如電動車管理、秸稈焚燒等，轉(zhuǎn)向食品安全檢查）11%提及特供食品（表示解決食品安全問題最重要的就是取消“特供”產(chǎn)品）3%26%食品安全問題對于鴨腸事件，消費(fèi)者普遍感到極度不適。再次凸顯了市場整頓的緊迫性。當(dāng)前消費(fèi)者對于食品安全的信心已經(jīng)嚴(yán)重受損，反映出食品安全問題頻繁出現(xiàn)且屢禁不止的嚴(yán)峻形勢。9%其他提及其他品牌輿情（如海底撈鴨腸比較干凈、建議不要吃華萊士、金鑼火腿廠環(huán)境不佳等）67%點(diǎn)贊記者（質(zhì)問為何每次食品安全問題都要靠記者臥底或者網(wǎng)紅打假）11%玩梗11%網(wǎng)民建議（建議設(shè)立食品安全舉報獎）11% 員工在加工過程中的不當(dāng)行為，確保操作過程的文明與規(guī)范。人民網(wǎng)人民網(wǎng)、新京報、上游新聞、新民晚報和揚(yáng)子晚報等媒體紛紛發(fā)表評論，指出這些亂象的背后是監(jiān)管的缺失和企業(yè)的道德淪喪。其中，有媒體特別提到了臥底記者電話被泄露的事件，質(zhì)疑了監(jiān)管部門內(nèi)部是否存在利益勾結(jié)，為何給了某些“李主任”胡來的底氣。這些評論呼吁加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善監(jiān)管體系，加大對違法企業(yè)的處罰力度，確保消費(fèi)者的健康和權(quán)益得到保障，同時也呼吁提高消費(fèi)者的食品安全意識，共同維護(hù)食品安全。于紙面上。加強(qiáng)原料采購、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)管控、檢驗入庫、產(chǎn)品銷售“源頭到該情況該情況6月17日，6月17日，上海兩家Manner咖啡門店在同一天發(fā)生了店員與顧客的沖突事件。這兩起事件均引發(fā)了輿論的廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友表示，這場沖突中，員工與顧客雙方都有責(zé)任，而一天內(nèi)發(fā)生兩起沖突事件，背后的人效問題更值得反思。輿論發(fā)酵之下，Manner在6月21日發(fā)布致歉聲明，稱對當(dāng)事咖啡師伙伴進(jìn)行了安撫，接下來會優(yōu)化門店運(yùn)營安排，也會加強(qiáng)對咖啡師伙伴的日常關(guān)心。上榜平臺詞條總數(shù)篇次上榜平臺詞條總數(shù)篇次稱8小時內(nèi)要做稱8小時內(nèi)要做500杯咖啡Manner營業(yè)額5000元以Manner回應(yīng)Manner營業(yè)額5000元以Manner回應(yīng)約5000元萬篇0.61225人繳納五險人夫婦身家72億人夫婦身家72億0.20.10萌芽發(fā)酵衰退萌芽發(fā)酵衰退從分布渠道來看，從分布渠道來看，此次事件輿情聲量主要集中在微博渠道，總占比達(dá)到68.6%，為本次輿情事件的重點(diǎn)傳播渠道，社交平臺網(wǎng)民的關(guān)注、討論、參與度均較高，在Manner官博發(fā)布道歉聲明后，大部分網(wǎng)友的反應(yīng)冷淡，質(zhì)疑和不滿的聲音依然強(qiáng)烈。熱點(diǎn)詞云方面，manner、店員、顧客、咖啡粉、員工、毆打等事件直接關(guān)聯(lián)詞匯頻繁出現(xiàn)，說明媒體及網(wǎng)友對manner店員潑顧客咖啡粉、辱罵毆打顧客的事件高度關(guān)注。新聞,新聞,短視頻,微博,App,Manner店員與顧客之間的糾紛近期多次登上各大平臺的熱搜榜單，引發(fā)廣泛討論。Manner咖啡近期在上海多家門店發(fā)生與顧客的沖突事件，其中涉及等待時間過長、店員態(tài)度及處理方式等問題，引發(fā)了公眾對其員工工作情況和品牌管理方式的關(guān)注。隨著事件的發(fā)酵，包括員工工作負(fù)擔(dān)、薪資待遇、社保繳納等內(nèi)部問題也被曝光。Manner咖啡在社交媒體上道歉，并承諾優(yōu)化門店運(yùn)營安排，但道歉效果似乎有限。此外，媒體還關(guān)注了Manner咖啡的擴(kuò)張速度、經(jīng)營狀況以及創(chuàng)始人身家等議題，進(jìn)一步揭示了其面臨的挑戰(zhàn)和爭議。6/20上午6/206/20上午6/20晚——6/216/21晚6/17日8:006/20下午Manner被疑少繳社保”Manner員工“失控”的原因主要在于公司快速擴(kuò)張導(dǎo)致店員承受了超負(fù)荷的工作壓力。在日營業(yè)額較低的門店，員工需要獨(dú)立完成包括咖啡制作、理貨、清洗等在內(nèi)的全部工作，高峰時段甚至需要平均每分鐘完成一杯咖啡的制作。此外，公司對顧客投訴的嚴(yán)格處理方式，如直接退單和累積投訴單可能導(dǎo)致辭退，使員工在處理顧客問題時倍感壓力。同時，一線城市的咖啡師薪資水平普遍偏低，與高強(qiáng)度的工作不成正比，且需經(jīng)常加班和聽從公司調(diào)度，這些因素共同導(dǎo)致了員工的工作壓力增大，進(jìn)而可能出現(xiàn)“失控”的情況。輿論焦點(diǎn)2.咖啡行業(yè)“內(nèi)卷”3.Manner規(guī)模擴(kuò)大后的商業(yè)模式及定位錯配-廉價-優(yōu)質(zhì)體驗不可能三角，在這個瘋狂拓店瘋狂摳人力成本的過程中，基本上5.其他行業(yè)類似的情況緒剝削，在零工經(jīng)濟(jì)和平臺經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域尤為突出，它犧牲了勞動主體的自由，更可怕動者和行業(yè)內(nèi)大部分企業(yè)都是受害者”獲得上萬轉(zhuǎn)在事件剛剛曝光的階段，網(wǎng)友們普遍對咖啡店員工持批評態(tài)度，認(rèn)為他們的服務(wù)態(tài)度不適宜于服務(wù)行業(yè)。然而，也有部分網(wǎng)友敏銳地注意到了連鎖咖啡店員工所面臨的巨大工作壓力，并指出了視頻可能存在的不完整性。隨著21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道、界面新聞等權(quán)威媒體的深入報道，揭示了Manner咖啡店員工每日繁重的工作量后，#Manner有員工稱8小時內(nèi)要做500杯咖啡#、#Manner員工月薪約5000元#、#Manner營業(yè)額5000元以下門店只派1員工#等話題也進(jìn)入社交平臺熱搜榜，網(wǎng)友們的態(tài)度開始傾向于支持Manner員工，認(rèn)為尊重和禮貌應(yīng)該是互相的，以及指責(zé)Manner管理運(yùn)營問題。抵制manner,抵制manner,4%顧客不依不饒,6%manner管理運(yùn)營問題,15%多網(wǎng)友的生活狀態(tài)與突發(fā)生時，網(wǎng)友們迅支持店員,55%尊重和禮貌應(yīng)該是互相的,21%Manner咖啡事件之所以引起廣泛熱議，源于公眾對咖啡店員工壓力的深刻代入Manner員工相似，理解他們在長時間、高強(qiáng)度工作下的情緒積累與反應(yīng)。多網(wǎng)友的生活狀態(tài)與突發(fā)生時，網(wǎng)友們迅支持店員,55%尊重和禮貌應(yīng)該是互相的,21%速共情，對涉事員工表示同情。容揭示了員工在工作中所面臨的種種挑戰(zhàn)和困境，但未能引起企業(yè)重視，為事件的爆發(fā)埋下了伏筆。當(dāng)事件真正發(fā)生時，Manner咖啡的官方聲明未能完全順應(yīng)公眾的情緒和期望，公眾對于員工權(quán)益和企業(yè)責(zé)任的期待落空。雖不能要求Manner立即變?yōu)槿缗謻|來般的企業(yè)，但其在競爭環(huán)境下的應(yīng)對策略仍有改進(jìn)空間。圖：事件早期網(wǎng)友評論截圖政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點(diǎn)重點(diǎn)事件解讀熱點(diǎn)事件分析分析師觀察輿輿情趨勢6月25日，喜茶新品名“小奶梔”被指擦邊。該新品是喜茶與芬蘭品牌Marimekko聯(lián)名推出的一款輕乳茶。新品一經(jīng)上市，其命名便在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了廣泛爭議。許多網(wǎng)友認(rèn)為“小奶梔”這個名字在發(fā)音上存在擦邊的嫌疑，讓人在公共場合提及時感到尷尬和不適。盡管也有部分網(wǎng)友持不同意見，認(rèn)為這只是巧合或被誤解，但這一事件仍對喜茶的品牌形象造成了一定影響。喜茶在隨后將“小奶梔”更名為“小白梔”，試圖平息爭議。0渠道分布上榜總時長達(dá)156.77小時，微博話題歷史最高排名第4位，最高歷史熱度達(dá)83萬。n業(yè)內(nèi)人士對于這種擦邊營銷，啊嘿噠公關(guān)創(chuàng)始人姚素馨表示：“以前，很多企業(yè)會采用這樣的方法，因為這個方法的收益特別好，所以即便顯得上不了臺面，大家還是會用。而現(xiàn)在，消費(fèi)者已經(jīng)不太吃這一套了，而且這么做的風(fēng)險在不斷提升?！眓分析師觀察茶飲市場競爭日趨白熱化，由于其較低的準(zhǔn)入門檻，眾多品牌競相爭奪市場份額。在這樣的背景下，品牌如何有效地營銷自身，成為了在眾多同質(zhì)化產(chǎn)品中脫穎而出的決定性因素。為了吸引消費(fèi)者眼球，品牌們紛紛嘗試新的營銷策略，然而，面對日益嚴(yán)重的同質(zhì)化問題，如何策劃一場富有爭議性的營銷活動，成為了各大品牌面前的新挑戰(zhàn)和課題。熱點(diǎn)詞云n金羊網(wǎng)：《新品發(fā)音被指擦邊，喜茶“小奶梔”悄然改名“小白梔”》，傳播量：92n紅商網(wǎng)：《喜茶新品小奶梔被指擦邊，網(wǎng)友稱“點(diǎn)單時很尷尬”》，傳播量：68n新民網(wǎng)：《不搞點(diǎn)擦邊就不能活？喜茶新品發(fā)音再遭網(wǎng)友集體吐槽》，傳播量：66n人民號：《喜茶新品“小奶梔”被指擦邊網(wǎng)友：不好意思念出口》，傳播量：61n中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)：《乳茶新品被質(zhì)疑“擦邊”，喜茶聯(lián)名曾多次陷爭議》，傳播量：51輿輿情趨勢6月14日，古茗茶飲官方發(fā)布致歉聲明沖上熱搜。古茗茶飲在籌備與《戀與深空》的聯(lián)名活動時遭遇了一系列問題：在工廠打樣階段，部分過程中的樣品被拍照并泄露至網(wǎng)絡(luò)；在加盟商宣導(dǎo)中，個別加盟門店人員未能恪守公司規(guī)定，擅自發(fā)布內(nèi)部培訓(xùn)資料截圖，導(dǎo)致活動相關(guān)信息提前外泄；同時，疑似古茗門店員工在社交媒體平臺上發(fā)表了涉及辱罵手游玩家的不當(dāng)言論。這些問題不僅損害了古茗的品牌形象，也影響了與合作伙伴的關(guān)系。古茗已對此表示歉意，并將采取相應(yīng)措施加強(qiáng)內(nèi)部管理，防止類似事件再次發(fā)生。0渠道分布n致歉聲明分析：態(tài)度積極：古茗茶飲在事件發(fā)生后，在致歉聲明中詳細(xì)說明了事件經(jīng)過和處理結(jié)果，積極展開核查與處理，體現(xiàn)了其對問題的重視和解決問題的決心。處罰措施：古茗茶飲對涉事工廠、門店和員工進(jìn)行了相應(yīng)的處罰，包括開除、降級、限制合作等，顯示出其對于維護(hù)品牌形象和消費(fèi)者權(quán)益的重視。n網(wǎng)友反應(yīng)：負(fù)面情緒：部分網(wǎng)友對古茗茶飲的聯(lián)名活動表示不滿，認(rèn)為其存在“溜玩家”、聯(lián)動產(chǎn)品敷衍等問題，對古茗茶飲的品牌形象產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。質(zhì)疑態(tài)度：有網(wǎng)友對古茗茶飲的道歉和處罰措施表示質(zhì)疑，認(rèn)為其并未真正解決問題，只是表面上的公關(guān)手段。熱點(diǎn)詞云n和訊網(wǎng)：《古茗茶飲就與《戀與深空》聯(lián)名事宜致歉：由于監(jiān)管流程不完善，導(dǎo)致部分樣品被拍照泄漏》，傳播量：82n新黃河：《知名茶飲聯(lián)動手游被指物料偷跑、員工辱罵玩家，多方回應(yīng)》，傳播量：36n魯中晨報：《開除！永不錄用！知名茶飲致歉》，傳播量：34n新京報：《部分過程中的樣品在工廠打樣階段被拍照泄漏古茗茶飲發(fā)聲明致歉》，傳播量：28n深圳商報：《聯(lián)名又“翻車”？知名茶飲道歉！》，傳播量：28近日，近日，有消費(fèi)者在杭州奧體印象城店用餐后出現(xiàn)了舌頭發(fā)黑的現(xiàn)象引起廣泛關(guān)注。6月19日，針對“食用楠火鍋后出現(xiàn)舌頭發(fā)黑”事件，楠火鍋再次回應(yīng)，稱客人舌頭發(fā)黑是涉事門店鐵鍋養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)膯栴}所致。楠火鍋表示，對消費(fèi)者反映的問題高度重視，已經(jīng)啟動了全國門店的養(yǎng)鍋監(jiān)管工作，確保不再出現(xiàn)因鐵鍋養(yǎng)護(hù)不到位給顧客帶來不良體驗的問題。輿情趨輿情趨勢.0.●2,渠道分布2024年6月15日，楠火鍋正式向當(dāng)事人道歉，并承諾會安排身體檢查并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。6月17日，通過2024年6月19日凌晨，楠火鍋再次發(fā)布情況說明，稱經(jīng)浙江國正檢測技術(shù)有限公司檢測，