第7章 生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃

《運(yùn)營管理》第7章生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理一、學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架章節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)了解綜合計(jì)劃的概念、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃的作用熟悉綜合計(jì)劃的制訂步驟及方法掌握主生產(chǎn)計(jì)劃的制訂,包括過程、程序、輸入及輸出的處理邏輯掌握備貨型和訂貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂以及制造業(yè)企業(yè)處理非均勻需求的策略了解生產(chǎn)計(jì)劃體系層級關(guān)系掌握服務(wù)需求的特點(diǎn)、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂及其處理非均勻需求的策略章節(jié)邏輯框架一、學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理二、引導(dǎo)案例案例概況2022年4月3日,比亞迪宣布自3月起停止燃油汽車的整車生產(chǎn)。這標(biāo)志著比亞迪成為全球第一家正式宣布停止生產(chǎn)燃油車的企業(yè)。比亞迪為何進(jìn)行此番動作?

資料來源：佚名.是什么原因讓比亞迪一夜之間宣布停止生產(chǎn)燃油汽車?案例：比亞迪為什么率先宣布停止燃油汽車的生產(chǎn)?服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理一個完整的企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃體系具有一定的層級關(guān)系。企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃體系的基礎(chǔ)是生產(chǎn)過程中的信息反饋?！蛇\(yùn)營能力規(guī)劃、需求預(yù)測、綜合計(jì)劃、主生產(chǎn)計(jì)劃、物料需求計(jì)劃和作業(yè)計(jì)劃等構(gòu)成——根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃體系,可知企業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃的制訂流程大體上包括:①收集市場和科技信息,選擇適當(dāng)工藝并開發(fā)產(chǎn)品；②需求預(yù)測和資源管理,編制綜合計(jì)劃和主生產(chǎn)計(jì)劃;③進(jìn)行庫存管理,制訂物料需求計(jì)劃和作業(yè)計(jì)劃。生產(chǎn)計(jì)劃體系三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

綜合計(jì)劃的概念三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

概念綜合計(jì)劃即企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃,是對企業(yè)一年左右的中期總需求的預(yù)測,它是企業(yè)的中長期生產(chǎn)計(jì)劃。如同制造廠根據(jù)其產(chǎn)品生產(chǎn)線的產(chǎn)能制訂明年的綜合計(jì)劃一般,此處的綜合指的是將企業(yè)的主要產(chǎn)品或服務(wù)視為一種產(chǎn)品。綜合計(jì)劃的概念三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

滾動計(jì)劃法能夠及時調(diào)整和修訂企業(yè)未來的計(jì)劃,實(shí)施的具體步驟如下:1)將整個計(jì)劃期劃分為執(zhí)行計(jì)劃和預(yù)計(jì)計(jì)劃的時間段。2)按計(jì)劃實(shí)施執(zhí)行計(jì)劃,且執(zhí)行計(jì)劃須具體,預(yù)計(jì)計(jì)劃可較為粗略。3)一段時間后,根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化和執(zhí)行計(jì)劃的完成程度,對原先的預(yù)計(jì)計(jì)劃做出調(diào)整與修訂。有助于協(xié)調(diào)生產(chǎn)與市場、生產(chǎn)與庫存之間的關(guān)系,從而充分利用企業(yè)資源,實(shí)現(xiàn)企業(yè)具體的經(jīng)營目標(biāo)。生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃在計(jì)劃管理中起“龍頭”作用,決定了后續(xù)所有的計(jì)劃及制造行為的目標(biāo)。生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃的作用三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

短期內(nèi),生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃是物料需求計(jì)劃、零件生產(chǎn)計(jì)劃等計(jì)劃制訂的依據(jù)。長期內(nèi),生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃則是評估該企業(yè)生產(chǎn)能力、倉儲能力、技術(shù)人員、資金等資源需求的依據(jù)。（1）追逐策略追逐策略是指在計(jì)劃期內(nèi),管理者有能力和意愿通過靈活調(diào)整生產(chǎn)能力以適應(yīng)需求的策略。（2）平準(zhǔn)策略平準(zhǔn)策略是指在計(jì)劃期內(nèi),通過庫存、加班、兼職工人、提前或延遲交貨來保持穩(wěn)定的生產(chǎn)能力,從而應(yīng)對需求波動的策略。三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

應(yīng)對不穩(wěn)定需求的基本策略首先是綜合計(jì)劃的制訂過程,它通常包括以下幾個步驟:1)確定各期的需求。2)確定各期的生產(chǎn)能力,包括正常工作時間、加班時間和轉(zhuǎn)包。3)明確企業(yè)和部門在安全庫存等方面的相關(guān)政策4)確定正常工作、加班工作、轉(zhuǎn)包、維持庫存、推遲交貨、雇傭和解雇等方面的單位成本5)提出可供選擇的計(jì)劃方案即備選計(jì)劃方案,計(jì)算各計(jì)劃方案的成本。6)選擇最滿意的計(jì)劃方案,否則返回上一步。綜合計(jì)劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

其次是綜合計(jì)劃的制訂方法。綜合計(jì)劃的編制可采用非正規(guī)方法和正規(guī)數(shù)學(xué)方法。非正規(guī)方法即反復(fù)試錯法,多應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。正規(guī)數(shù)學(xué)方法則是指線性規(guī)劃法等。綜合計(jì)劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

1.主生產(chǎn)計(jì)劃的制訂首先要明確從綜合生產(chǎn)計(jì)劃到主生產(chǎn)計(jì)劃的過程。

2.主生產(chǎn)計(jì)劃的制訂其次要明確制訂的程序。

3.主生產(chǎn)計(jì)劃的輸入、計(jì)算邏輯和輸出。

主生產(chǎn)計(jì)劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述

服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂

備貨型生產(chǎn)企業(yè)一般都是大批量生產(chǎn)的企業(yè),且無交貨期問題,客戶可直接從庫房提貨。備貨型企業(yè)制訂生產(chǎn)計(jì)劃的關(guān)鍵是確定產(chǎn)值,而確定產(chǎn)值的前提是確定產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量。大批量生產(chǎn)的企業(yè)具有產(chǎn)量大、品種少、生產(chǎn)重復(fù)程度高及低成本、高質(zhì)量、高效率的特點(diǎn),同時這也是備貨型生產(chǎn)企業(yè)的典型特征?！紫仁谴_定產(chǎn)品的品種。

其次是確定產(chǎn)品的產(chǎn)量。

最后是產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃的編制。備貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂單件小批量生產(chǎn)就是針對顧客訂單的需求,生產(chǎn)規(guī)格、質(zhì)量、價格、交貨期不同的專用產(chǎn)品。一般來說,訂貨型生產(chǎn)企業(yè)在制訂生產(chǎn)計(jì)劃的過程中,主要考慮兩種因素:

一是接受訂貨決策;

二是確定品種、價格與交貨期。

(1)品種的確定

(2)價格的確定

(3)交貨期的確定

訂貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂創(chuàng)新性與獨(dú)特性、顧客訂單隨機(jī)性、產(chǎn)品需求一次性四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂通過影響外部需求來達(dá)到平衡影響需求主要有以下幾項(xiàng)舉措:定價。2)延遲交貨。3)開發(fā)新需求。通過調(diào)整內(nèi)部生產(chǎn)能力來達(dá)到平衡調(diào)整方法如下:聘用和解雇員工。2)加班。3)兼職或臨時工人。4)庫存。5)外包。制造業(yè)處理非均勻需求的策略服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計(jì)劃概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂

服務(wù)需求的特點(diǎn)服務(wù)需求基于消費(fèi)者的需要,有需求就會有服務(wù),且服務(wù)會隨著需求的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整?？偟膩砜?服務(wù)需求主要包括三個特點(diǎn):服務(wù)具有無形性和周期性。2)服務(wù)具有易逝性。3)生產(chǎn)和消費(fèi)的同步性生產(chǎn)和消費(fèi)。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂

服務(wù)能力計(jì)劃盡管服務(wù)業(yè)的服務(wù)能力計(jì)劃在大體上與制造業(yè)的生產(chǎn)能力計(jì)劃相似,但二者間還是有一些重要的差異。

主要體現(xiàn)在時間、選址和需求的波動性三方面。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂

服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計(jì)劃服務(wù)業(yè)有其特殊性,導(dǎo)致服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計(jì)劃的編制更為困難。不同于制造業(yè)企業(yè),服務(wù)業(yè)企業(yè)大多為勞動密集型企業(yè),因此服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計(jì)劃是基于時間的服務(wù)員工需求計(jì)劃。制訂服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計(jì)劃時不僅要考慮目標(biāo)顧客的需求,還要考慮設(shè)施及勞動力的情況。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃制訂

服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計(jì)劃服務(wù)業(yè)企業(yè)主要有以下幾個特點(diǎn):

1)服務(wù)