營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收吸收糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素第2頁,共22頁，星期六，2024年，5月食物的消化1、消化的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可吸收的小分子物質(zhì)的過程。2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。3、各種營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化：①淀粉的消化：

（口腔小腸）淀粉→麥芽糖→葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：（胃小腸）蛋白質(zhì)→氨基酸③脂肪的消化：（小腸）膽汁脂肪——→脂肪微?！视?脂肪酸第3頁,共22頁，星期六，2024年，5月食物的消化口腔內(nèi)的消化胃內(nèi)的消化小腸內(nèi)的消化——唾液：含唾液淀粉酶——胃液：含胃蛋白酶膽汁：不含酶，乳化脂肪胰液：含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶腸液：含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶第4頁,共22頁，星期六，2024年，5月淀粉唾液（口腔）麥芽糖腸液、胰液（小腸）葡萄糖蛋白質(zhì)胃液（胃）初步消化腸液、胰液（小腸）氨基酸脂肪膽汁（小腸）脂肪微粒腸液、胰液（小腸）甘油+

脂肪酸第5頁,共22頁，星期六，2024年，5月營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收食物的消化：在

將食物分解成為可吸收的

的過程食物的吸收：食物中的水、無機(jī)鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過

進(jìn)入

的過程。消化管粘膜上皮細(xì)胞血液消化道內(nèi)小分子物質(zhì)第6頁,共22頁，星期六，2024年，5月上皮細(xì)胞毛細(xì)血管第7頁,共22頁，星期六，2024年，5月營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1、絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)是由哪段消化管吸收？2、它有哪些結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)？第8頁,共22頁，星期六，2024年，5月1、小腸細(xì)長，長5-6米第9頁,共22頁，星期六，2024年，5月環(huán)形皺襞2、環(huán)形皺襞使小腸的吸收面積增加3倍第10頁,共22頁，星期六，2024年，5月第11頁,共22頁，星期六，2024年，5月小腸絨毛（切片左示意圖右）絨毛毛細(xì)血管上皮細(xì)胞第12頁,共22頁，星期六，2024年，5月小腸微絨毛第13頁,共22頁，星期六，2024年，5月第14頁,共22頁，星期六，2024年，5月

膽汁乳化

①細(xì)胞內(nèi)消化：食物在細(xì)胞內(nèi)消化方式（原生動(dòng)物和腔腸動(dòng)物）②細(xì)胞外消化：食物在消化腔（腔腸動(dòng)物）或消化道內(nèi)的消化方式

食物的吸收胃小腸大腸少量的水、無機(jī)鹽和維生素絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)部分水和酒精消化和吸收的主要場所第15頁,共22頁，星期六，2024年，5月本節(jié)小結(jié)：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸糖類葡萄糖小腸——是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。第16頁,共22頁，星期六，2024年，5月課堂練習(xí)1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在__________。5、不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、膽汁D、腸液2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸C第17頁,共22頁，星期六，2024年，5月1.細(xì)嚼饅頭或米飯時(shí),會(huì)覺得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促進(jìn)淀粉分解成為

.2.消化后的產(chǎn)物分別是葡萄糖和氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是()A.淀粉和蛋白質(zhì)B.脂肪和維生素C.無機(jī)鹽和脂肪D.淀粉和無機(jī)鹽當(dāng)堂訓(xùn)練麥芽糖A第18頁,共22頁，星期六，2024年，5月3.不能消化淀粉的消化液是()A.唾液B.胃液C.胰液D.腸液4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的起始位置分別是()A.口腔、胃、小腸B.胃、小腸、大腸C.胃、小腸、口腔D.口腔、小腸、胃BD第19頁,共22頁，星期六，2024年，5月5.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)性消化的敘述中，正確的是()A.淀粉只在口腔消化B.蛋白質(zhì)只在胃中消化C.維生素只在胃中消化D.脂肪只在小腸內(nèi)消化D第20頁,共22頁，星期六，2024年，5月6.不經(jīng)消化就能被吸收的物質(zhì)不包括()A.水B.無機(jī)鹽C.維生素D.淀粉7.在胃中開始消化,在小腸內(nèi)完全被消化的物