2024線上飲料白皮書

線上飲料歷年來飲料行業(yè)都能穿越周期，穩(wěn)步增長，今年夏天多地持續(xù)高溫，1-6月飲料商品零售額1564億元，同比增長5.6%,高于社會消費品零售總額3.7%的增速。飲料行業(yè)在經(jīng)歷碳酸飲料黃金時代和國產(chǎn)飲料品牌的崛起后，迎來了健康風潮主導的關鍵熱詞。飲料的趨勢往往隨著創(chuàng)新細分品類的出現(xiàn)持續(xù)更迭期。2024年的趨勢不以單一創(chuàng)新品類為核心，而是更關注人,在不同場景下以消費者的需求作為劃分?；诖颂熵埵称凤嬃?、TMIC新品創(chuàng)新和拾方咨詢intuivia共同發(fā)布《2024年線上飲料趨勢白皮書》,提供2024年四大飲料趨勢分析，分別是：輕盈近水飲：每日無痛補水二、養(yǎng)生植物飲：中式養(yǎng)生智慧三、低卡營養(yǎng)飲：健康效率平衡四、大小隨心飲：便攜與性價比飲料的發(fā)展歷程飲料的發(fā)展歷程1980年至1990年1980年至1990年飲料市場多元化盛放，中國飲料市場經(jīng)歷了深刻的變革與擴張。飲料品類更豐富，市場品牌競爭更加激烈，果汁、茶，飲料、功能性飲料等多種新型飲品逐漸占據(jù)市場。康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等崛起，國際品牌與本土品牌之進入了白熱化競爭2010年至2020年健康風潮引領新紀元，飲料廠商為迎合消費趨勢進一步推出“無等關鍵詞。老牌碳酸品牌也接而推出低糖和無糖版飲料1980年至1990年碳酸飲料黃金時代，伴隨改革開放進程，國際品牌如可口可樂和百事可樂相繼進入中國市場，國產(chǎn)地域性汽水品牌涌現(xiàn)，構筑了初代飲料市場版圖2010年至2020年2010年至2020年健康風潮引領新紀元，消費者開始追求健康生活方式，認知和購買飲料的渠道更加多元，電子商務、社交媒體以及新零售等新興銷售渠道的興起促成了更多新消費品崛起1980年至1990年國民收入顯著提升，但空調還未廣泛進入家庭，大眾傾向于在夏季喝冷飲來解暑，冰箱的普及也為冷飲的購買儲存提供了條件1980年至1990年國民生活條件更好，飲料的購買渠道通常在便利店、夫妻店，貨架成為飲料獲得消費者注意和銷量的關鍵7.5%(數(shù)據(jù)來源：尼爾森)便利店增速8%,食雜店增速8.4%,貨架電商增速12.9%,興趣電商19.6%+25.0%*2023天描貨架電商內容電商●●認知產(chǎn)品/品牌鏈路加深京東●認知產(chǎn)品/品牌●產(chǎn)生興趣商品瀏覽產(chǎn)生購買需求收藏/加購/下單商品瀏覽社交媒體和廣告社交網(wǎng)絡安利購買旅程消費者帶有強目的性進行商品選購電商平臺內搜索品類/品牌主動復購產(chǎn)生購買需求瀏覽店鋪/商品認知收減/加購/下單商品0=0認知關系減弱會員體系多點觸達關注店鋪關注店鏑線上的飲料購買需求增長得益于成熟的物流履約能力線上的飲料購買需求增長得益于成熟的物流履約能力成熟的物流體系考驗3個能力成熟的物流體系考驗3個能力遠場遠場不受空間限制●隨著社區(qū)團購等020模式的發(fā)展，商品可以結合線上的便利性和線下的即時性，物流時效的提升，滿足多近場即時配送●隨著本地倉庫、配送人員的規(guī)模增加，即時配送已經(jīng)從外賣擴展到送萬物，對于飲料以即時需求為主導的行業(yè)得到從最基礎的解渴需求，到功效、社交需求從最基礎的解渴需求，到功效、社交需求功效和情緒是飲料消費趨勢功效和情緒是飲料消費趨勢無/低糖茶飲朋友圈/聚會/露營蛋白飲料大規(guī)格飲料情緒價值消費者對于飲料的需求趨向于健康、便捷、個性化和多功能性打打果每日無痛補水草本素擊次數(shù)低卡營養(yǎng)飽腹天描美食美酒開啟飲料自由用腹自信成就飲用純凈感解渴清新放松料自由性價比多場景個性表達者趣味分享者情緒寧靜自我關懷水替飲料趨勢亮眼水替飲料趨勢亮眼水替飲料新選擇水替飲料新選擇純茶飲料·純茶飲料TOPITOPI(檸檬水/玫瑰水)飲用水飲用水電商熱度社媒聲量在淘天按索點擊次數(shù)增速為94%補水電商熱度社媒聲量果味風味飲料電商熱度社媒聲量電商熱度社媒聲量點擊次數(shù)增速為58X點擊次數(shù)增速為54%功能銷售額，同比增長1,374%小紅書總互動量同比+42.6%短視頻互動量高達300萬+口味同比增長356%規(guī)模向比增長192.3%按素點擊次數(shù)增速為124%小紅書總互動量同比·696%生茶短視疑互動量高達3億·天描美食美酒天csw4intuivia飲水革命：多樣化的水替產(chǎn)品滿足個性化需求核心消費人群呈現(xiàn)女性化、年輕化的趨勢女性的養(yǎng)生意識更強二線城市居多女性的養(yǎng)生意識更強40%男男女20%一線二線三枝四線五線六線精細化的人群畫像對應輕飲貨品快節(jié)奏打工人愛美年輕女性腸胃敏感人群/孕婦酸氫鈉綜合來緩解不適/緩解孕反全人群解膩，或和重口味的飲料交替飲用天描美食美酒需求：清新解膩對應貨品：檸檬水新鮮天然從傳統(tǒng)的高識別度包裝到創(chuàng)新的符合年輕人偏好的包裝文化0糖、0脂、0山梨酸鉀水源含有鉀、鈣、鎂等多種天然礦物元素蘇大天然水飲品，取自優(yōu)質水源地fneerW采自安溪鐵觀音茶樹長達50天發(fā)酵甘醇普洱果味融入普洱茶，多層次口感體驗0糖0能量天然無負擔采用福建抹茶為生茶原料采用冷磨茶工藝還原一杯宋代點茶一級抹茶，營養(yǎng)豐富是宋 點茶人工制造·添加礦物質天然礦物質天然PH值天描美食美酒創(chuàng)新·2024年前5個月，中式養(yǎng)生水銷售額，比2023年同期增長了94.5%。布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)量也有所捉升。今年前五個月，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量為166個中式養(yǎng)生飲料具備強功效中式養(yǎng)生飲料具備強功效中式養(yǎng)生飲料具備強功效通過添加中式保健食材/藥材打造養(yǎng)生飲料薏米等花卉植物：中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生飲料是無糖茶飲的下一個進階其發(fā)展基礎得益于“藥食同源”的中華文化在輕負擔的基礎上，通過中草藥材的添加，加深身體保健的功效，迎合了消費者逐步加深的健康消費觀念健浪潮，中式養(yǎng)生水快速發(fā)展健浪潮，中式養(yǎng)生水快速發(fā)展天描美食美酒天描美食美酒消費者藥食同源觀念深入，適量運動(有氧無氧)■情緒調節(jié)(冥想)ss消費者選購養(yǎng)生飲料的原因消費者選購養(yǎng)生飲料的原因0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%健康益處(如增強免疫力)減肥輔助養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器特定食材和養(yǎng)生強綁定，消費者購買心智強“都知道開春的時候要多喝紅豆慧米水，我媽說水氣重“都知道開春的時候要多喝紅豆慧米水，我媽說水氣重的女孩子要多喝紅豆慧米水”方便和開蓋即喝是養(yǎng)生飲料的核心優(yōu)勢·“金銀花”口味銷售額·“金銀花”口味銷售額同比增長13%·“有機“功效按索點擊次數(shù)同比增長496%·“降火”功效接索點擊次數(shù)同比增長315%·“消水腫“功效搜素點擊次數(shù)同比增長7,289%功效消費者選購養(yǎng)生飲料核心關注功效代表成分猴頭菇小米樺樹汁提神抗疲勞金很花。羅漢果。菊花、綠豆、直臺苦瓜玫瑰、當歸紅棗、桂圓、黃芪紅豆慧米五指毛桃川貝、枇杷蜂蜜潤腸通便68%精細化的人群畫像對應輕飲貨品青年人對植物飲料的興趣在提升30-34歲占比最高，達到21.14%都市新銳白領需求：盈身健體對應貨品：紅豆題米水女性的養(yǎng)生意識更強二線城市居多0s樂活大學生需求：獵奇償新對應貨品：梓樹汁28%獵奇屬性：新奇的植物配方帶來嘗試沖動“藥食同源”的理念，最早可追淵到神農(nóng)時代。健康屬性：實在的健康益處帶來持續(xù)購買配方口感功效王老吉原味涼茶：更健康的植物飲料林源春樺樹汁：森林植物飲木香清新·100%白樺樹原汁·人工采集，鮮取鎖鮮·夏日天然植物飲品：0脂、0卡、0香精·原味不含糖，清爽回甘和水·功夫茶具瓶型設計收腰瓶型設計，易拿易收納傳統(tǒng)古方在新時代煥發(fā)了新活力，草本植物飲料借助草本植物和中藥材的雙重優(yōu)勢，為養(yǎng)生黨提供了飲用新選擇·順應節(jié)氣，藥食同源：消費者對自我和環(huán)境的關注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費者的飲食觀念·順應節(jié)氣，藥食同源：消費者對自我和環(huán)境的關注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費者的飲食觀念氣才節(jié)氣養(yǎng)生要點氣才節(jié)氣養(yǎng)生要點立夏增酸減苦小滿清涼滋陰除熱養(yǎng)生布局提前：夏天布局冬天，年輕布局老年#三伏天養(yǎng)生指南初伏芒種益肝補腎夏至疏肝解郁小暑柔肝養(yǎng)肺大暑補血益氣散淤節(jié)氣立春雨水驚蟄春分清明谷雨養(yǎng)生要點養(yǎng)肝明目通利脾胃和肝養(yǎng)胃健脾益氣養(yǎng)陽養(yǎng)肝省酸增甘疏肝解郁適血調經(jīng)柔肝養(yǎng)肺滋陰涼血補血益氣行氣散淤去混末伏中伏*圖片素材來源：@小欣養(yǎng)生日記天描美食美酒intuivia低卡營養(yǎng)飽腹成為消費者購買飲料的需求溝寶天貓渠道中“代餐”關鍵詞銷售額同比增長的消費者有將飲料作為代餐的習慣的消費者使用過液斷法來控制體重減脂塑身場景減脂塑身場景快速充能場景快速充能場景消費者選擇代餐飲料時青睞的品類消費者選擇代餐飲料時青睞的品類TOP2濃縮果蔬汁--66%TOP3植物蛋白飲料--48%植物蛋白飲料類目植物蛋白飲料類目低卡營養(yǎng)飲核心人群追求快速充能和營養(yǎng)均衡快節(jié)奏生活方式，飲料是代餐新選擇女性的養(yǎng)生意識更強男女偏好品牌本本于知道常維他優(yōu)氧精細化的人群畫像對應輕飲貨品運動達人精致媽媽代餐飽腹新選擇，復古時尚的飲用體驗黑色食材黑豆黑豆可以喝的蔬果沙拉!LquidSybd可以喝的蔬果沙拉!LquidSybd100g液體沙拉=300g蔬果intuiviaintuivia縱享即刻美味，從外出購買到居家飲品縱享即刻美味，從外出購買到居家飲品DIY美味+開心屬性美味+開心屬性新年開心開心果蒸麥拿鐵奶鐵新年熱乎限定intuivia20%5040一日飲用存儲便利戶外活動家庭使用其他70%·受歡迎10%20%20%0其他天描美食美酒intuiviafwew?6060%20%天超值裝隨身攜帶都市白領樂享生活家潮流先鋒典型場景典型人群全人群新品嘗鮮朋友小聚辦公水替辦公水替快節(jié)奏打工人家中DIY樂享生活家戶外運動運動典型人群典型場景全人群家庭聚會天描美食美酒intuiviaMini可樂罐和超值裝黑咖啡點燃快樂時刻炭炭人900ml黑咖啡飲料可口可樂MINI罐200ml快樂水控量低負擔多樣化IP聯(lián)名AKA打工人一日份續(xù)命神器燃脂運動搭子重要場合提神必殺技深烘焙：超過200度·入口順滑，香氣濃郁，天描美食美酒關etnaeintuivia飲料趨勢總結和建義趨勢輕盈近水飲趨勢二養(yǎng)生植物飲趨勢三低卡營養(yǎng)飲四大小隨心飲消費者潤察無痛補水要解渴也要快樂重視傳統(tǒng)養(yǎng)生文化快節(jié)奏生活下的開蓋即飲身材管理要營養(yǎng)均衡而不是一味節(jié)食獵奇嘗鮮、社交分享、性價比人群快節(jié)奏打工人|愛美年輕女性腸胃敏感人群|孕婦都市新銳白領|樂活大學生運動達人|精致媽媽樂享生活家|潮流先鋒快節(jié)奏打工人|都市白領運動追風黨產(chǎn)品建議蘇打水(天然水源地/調味)口感清新(經(jīng)典/猖奇)無負擔藥食同源原材料傳統(tǒng)養(yǎng)生古方搭配(如四神湯、八珍湯)配料干凈，無添加低熱量與高營養(yǎng)密度小包裝控制總攝入量場景多元(正餐/加餐/代餐)性價比(每ml單價低/嘗鮮成本低)高顏值社交分享數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)來源白皮書的數(shù)據(jù)是基于TMIC天貓新品創(chuàng)新中心、市場公開信息、專家訪談等來源。數(shù)據(jù)周期數(shù)據(jù)周期白皮書整體時間段：2024年1月-7月，具體數(shù)據(jù)指標請參考相應頁面的標注。版權聲明版權聲明本白皮書的所有表格及文字內容的版權歸壹零次方(上海)市場咨詢有限公司所有。其中，部分文字、圖片及數(shù)據(jù)來源于公開信息，版權歸屬原作者所有。壹零次方(上海)市場咨詢有限公司獲取信息的途徑包括阿里消費洞察、公開資料及專家訪談。如需轉載、引用刊發(fā)本報告，需注明出處為“2024線上飲料趨勢白皮書”,且不得對本報告進行有悖