百歲老人飲食秘方~補B族維生素可增肝臟的酒精耐受性

1/1百歲老人飲食秘方~補B族維生素可增肝臟的酒精耐受性百歲老人飲食秘方：

喜食燕麥粥天天喝牛奶人們都希望自己能長壽，可是怎樣才能長壽呢？營養(yǎng)專家認為，長壽跟飲食有很大關系，為此我們搜集了長壽老人的飲食秘方，供您參考：

喜歡喝粥助長壽從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。

著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。

每天早晨，50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。

天天如此，從不間斷。

小米是老人最佳補品很多老人喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。

體弱有病的老人常用小米滋補身體。

小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

清代有位名醫(yī)說：

小米最養(yǎng)人。

熬米粥時的米油勝過人參湯。

玉米當主食玉米是長壽老人離不開的主食。

美國醫(yī)學會普查發(fā)現(xiàn)，印第安人很少患高血壓、動脈硬化，原來是吃玉米的緣故。

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，玉米里含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

天天喝牛奶喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市里的壽星更是這樣。

據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。

百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

每天一個雞蛋每天吃一個雞蛋是長壽老人普遍的飲食習慣。

百歲壽星，著名經(jīng)濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排，每天飲食堅持三個一：

早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。

營養(yǎng)學家測定，蛋清中含有大量水分、蛋白質(zhì)。

蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。

蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。

吃紅薯保健康吃紅薯是長壽老人另一大喜好。

醫(yī)學家研究，紅薯有五大功效：

和血補中，營養(yǎng)豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫力；含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。

紅薯因含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

豆腐也能助長壽俗話說：

魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。

豆腐的功效有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。

老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

冬天不離蘿卜很多長壽老人冬天飲食不離蘿卜。

俗話說冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康。

鄭板橋曾寫過一副對聯(lián)：

青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。

蘿卜就茶是鄭老蘿卜是地地道道的老人保健食品。

生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，熟吃能消食健脾并有補益功效。

吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內(nèi)郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好的作用。

胡蘿卜讓老人保持記憶力研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。

能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。

胡蘿卜還有促進大腦物質(zhì)交換、增強記憶力的作用。

老人常吃肉炒胡蘿卜，有助于鞏固記憶。

胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

因此，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲用油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上。

切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。

專家提示補B族維生素可增肝臟的酒精耐受性如何快速有效的解酒就成了人們關心的問題。

民間流傳的解酒方法五花八門，但這些方法是不是都科學呢？專家提醒：

偏方雖然有效，但不一定科學。

民間流傳著許多解酒的偏方。

比如喝濃茶、喝汽水、喝感冒沖劑等等。

這些看似有效的偏方，背后卻隱藏著嚴重的健康隱患。

盧主任說，防醉解酒應從提高肝臟代謝酶的活性、增強肝臟的酒精耐受性和加速酒精排泄三個方面入手。

對此他給出了自己的幾點建議：

1.切忌空腹飲酒。

在喝酒之前一定要先吃些東西墊底，這樣可以減緩酒精的吸收速度。

如果空腹喝酒，會使胃腸和肝臟處于無保護狀態(tài)，對身體傷害極大。

2.多吃富含維生素B族的食物。

維生素B族可以增強肝臟的酒精耐受性。

含有維生素B族的食品主要有牛奶、魚、動物肝臟、豆制品等等。

喝酒過程中多吃這幾種食物，可以起到防醉的作用。

另外，喝酒之前喝一點牛奶，或者直接服用少量維生素片也是不錯的選擇。

3.西瓜利尿，有助于酒精的排出。

酒后吃點西瓜，解酒效果明顯。

中藥葛根花也有利尿作用。

取葛根花30克，加幾顆酸棗煎水口服，解酒效果也很不錯。

4.人體內(nèi)的酒精約有10%～20%是通過呼吸和汗水排出體外的。

酒后話多的人因為呼吸頻繁，往往比話少的人更容易保持清醒。

所以，在酒桌上多說點話，時不時地離席活動活動，也有助于解酒。

盧主任說：

酒場上有一句話，工作圖個忙乎，喝酒圖個迷糊，既想要迷糊又不想太遭罪，最好的辦法還是量力而行，少喝點吧。

常見的錯誤解酒方法：

1.濃茶或咖啡解酒。

很多人以為酒后喝濃茶可以迅速解酒。

殊不知濃茶里的茶堿會引起血管收縮，升高血壓；咖2.飲酒前服用感冒藥發(fā)汗。

有人認為服用感冒藥以后可以大量出汗，有利于酒精排出。

其實這種解酒方法是非常危險的。

感冒藥里含有的化學成分可能會加重胃腸負擔，嚴重時甚至可能造成胃出血和肝損傷。

3.汽水解酒。

喝酒的同時喝水可以稀釋酒精濃度，利尿解酒，但是這個水可不包括汽水、可樂等碳酸飲料。

汽水中含有的二氧化碳會刺激胃黏膜，不僅不利于解酒，反而會加重身體的不適。

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專家介紹如何根據(jù)身體癥狀發(fā)現(xiàn)大病信號身體上一些不舒服的癥狀可能是不起眼的小病，但也可能是大病來臨的征兆。

怎么判斷它們是大還是小，不至于耽誤治療，也不至于過于緊張讓人笑話呢？美國《婦女家庭雜志》近日列舉了5種常見不適的判斷方法。

頭痛小病信號：

工作壓力太大，精神緊張、疲勞；三餐吃不飽、血糖過低；長時間呆在溫度較高、空氣不流通的屋子里。

這些原因?qū)е碌念^痛雖然令人煩惱，但并不危險。

大病信號：

如果大腦的一側(cè)反復出現(xiàn)持續(xù)性的、與心臟同時跳動的抽痛，并逐漸蔓延至整個大腦，則很可能是顳動脈炎在作怪。

該病多發(fā)于老人，不及時處理將導致失明。

如果頭痛很突然、程度嚴重，則有可能是中風或腦動脈瘤的信號，應立即撥打急救電話。

如果頭痛伴隨發(fā)熱、脖子發(fā)僵等癥狀，極有可能是病毒或細菌性腦膜炎，它能對大腦造成永久性傷害，不及時治療具有致命危險。

如果頭痛只在大腦一側(cè)，并且一整天都感到惡心，那很可能是患上偏頭痛。

嘔吐小病信號：

如果由吃得過飽、酒或咖啡喝得過多導致，服用胃酸中和藥物能緩解，那就不用擔心。

大病信號：

消化不良的感覺逐漸演變成肚臍周圍的疼痛，然后疼痛又轉(zhuǎn)移到腹部右下方，有可能是闌尾炎。

如果每次運動后，總感覺到消化不良，且服用胃酸中和藥物不見好轉(zhuǎn)，那很可能是心臟病。

如果吃了油膩食品，腹部右上方出現(xiàn)由輕到重的疼痛，則有可能是膽結(jié)石。

腹脹小病信號：

吃了豆類食品或吃得過多、過敏性腸道綜合征、月經(jīng)來臨時，都會讓腹腔有脹滿感。

大病信號：

如果腹脹經(jīng)常出現(xiàn)，并伴隨尿急、惡心、骨盆或腹部疼痛和一吃就飽的癥狀，很有可能是早期卵巢癌的征兆。

雖然卵巢癌的發(fā)病率并不高，但是及時發(fā)現(xiàn)對治療至關重要。

寒戰(zhàn)與發(fā)熱小病信號：

如果癥狀能在一周內(nèi)減退，多喝水、多休息就能緩解，那么盡管放心，多是由感冒或流感導致的。

大病信號：

突然發(fā)燒、喉嚨疼體重突然減輕小病信號：

如果你最近飲食減少、運動量增加，或者因失去工作、親人去世而情緒不佳，那么不用擔心。

大病信號：

體重突然減輕10斤又找不到合理的解釋，那么很可能是你的甲狀腺過于活躍或者患上了癌癥。

檢查越及時，治療效果越好。

如果體重減輕的同時，伴有視力模糊、疲勞、口渴等癥狀，請檢查一下血糖，看自己是否患有糖尿病。

常吃甜食會使孩子性格怪癖我們在幼兒園、學校都不難見到一些莫名奇妙煩躁不安的孩子，他們不但性格古怪，而且好動，注意力不集中，學習成績也不好，給家長和老師對他們的教育增加了一定的難度。

是什么原因使這些孩子的性格變得如此糟糕呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)類似癥狀的孩子有相當一部分與過量攝入甜食有關。

現(xiàn)在的孩子多喜歡吃甜食，加之家長的溺愛，不斷地滿足其需要，造成孩子體內(nèi)攝入糖分過多的現(xiàn)象是十分普遍的。

甜食為什么會對孩子造成性格怪癖？從醫(yī)學的角度分析，如果體內(nèi)糖分過多，丙酮酸和乳酸等代謝物就會明顯增高，這時就需要消耗大量的維生素B1來加速這些代謝產(chǎn)物的排泄，而維生素B1在體內(nèi)是不能自然合成的，全賴于從食物中攝取，但嗜糖的兒童卻難以在偏食的習慣中攝取更多的含有維生素B1的食物。

當體內(nèi)維生素B1缺乏時，糖類代謝物丙酮酸等就會在腦中大的蓄積，同此造成兒童性格的異常。

對于嗜糖所致的性格怪癖的孩子，除了嚴格控制食物中的糖分外，還應積極誘導其多吃含有維生素的食物，特別是含有維生素B1的食物如花生糙米、瘦肉等。

若是維生素B1缺乏癥狀明顯，可在醫(yī)生指導下口服維生素B1片或注射維生素B1,并增加體育鍛煉，這樣才能保證孩子健康的成長臉皮厚的人能長壽俗話說：

沒心沒肺，活著不累，一是說傻里傻氣、糊糊涂涂活著，就沒有活得太累的感覺；二是不過分的要臉面，善做凡人，人要長壽，臉皮就應該厚一點。

就是做了壞事，犯了錯誤，也不要自己跟自己過不去。

多少人因臉面上過不去，甚至自殺。

在人生路上，誰也難免光做好事不做壞事，就看能不能做了壞事能否接受教訓，由壞人變成好人了。

人要臉，樹要皮，本來這是做人的美德，但不能過頭，過分的要臉面，有時也會害了自己，再說也不一定做得完全正確。

人不要臉，就是不要對健康有害的臉面。

活著被人看得低一點，由官變成平民也好，由富翁變成窮光蛋也①潑辣一點。

人活的潑潑辣辣，少一些遇事羞羞答答，就能在生活中打開局面，在社會上干好一番事業(yè)，不但生活上富裕，身體也能健健康康。

特別是女人，凡潑辣者的人都過得較好，活得長遠而幸福。

②瀟灑一點。

把心扉敞開，想怎么樂就怎么樂。

不要自己約束自己，有的老人穿新衣不敢大膽地亮相，新的穿在里面，舊的套在外面，這就是不夠瀟灑的表現(xiàn)。

有了錢，吃好穿好玩好，我覺得沒有什么毛病，何樂而不為呢！大大方方地干事，瀟瀟灑灑的活動，這應是日常生活的態(tài)度。

③羞恥感少一點。

就是從封建思想的圈子中跳出來