2020-2021學年人教版高中化學選修五第四章《生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)》測試題(含答案)

第四章《生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)》測試題一、單選題1．下列說法錯誤的是（）A．油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽B．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，因此苯不能發(fā)生氧化反應(yīng)C．蛋白質(zhì)在酶的催化作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸D．淀粉和纖維素水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖2．下列化學用語或名稱表述不正確的是（）A．葡萄糖的分子式：C6H12O6B．HCl的電子式：C．的名稱：2﹣甲基丙烷D．含有10個中子的氧原子可表示為：O3．下表是某糕點的營養(yǎng)成分：營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)油脂淀粉維生素類碳酸鈣含量/下列有關(guān)說法正確的是（）。A．淀粉和纖維素屬于糖類，且互為同分異構(gòu)體B．維生素是一種基本營養(yǎng)物質(zhì)C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都由碳、氫、氧三種元素組成D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都為有機高分子化合物4．下列關(guān)于有機物的敘述中正確的是()A．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉溶液中均可發(fā)生水解反應(yīng)，但是水解產(chǎn)物相同B．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產(chǎn)生，說明淀粉尚未水解生成葡萄糖C．結(jié)構(gòu)式為的有機物，可以在稀硫酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，但水解產(chǎn)物只有一種D．纖維素、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)在一定條件下均可發(fā)生水解5．化學與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是（）A．燃煤中加入生石灰可以有效減少碳排放B．月餅包裝盒內(nèi)小袋鐵粉主要作用為脫氧劑C．熱的純堿溶液可用于洗滌煤油、柴油等油污D．淀粉和纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖，為生命活動提供能量6．中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化涉及到很多的化學知識。下列有關(guān)說法不正確的是（）A．“自古書契多編以竹簡，其用縑帛者（絲質(zhì)品）謂之為紙”，這里的紙主要成分為纖維素B．中國藍是古代人工合成的藍色化合物，其化學式為BaCuSi4O10，可改寫成BaO·CuO·4SiO2C．東漢魏伯陽在《周易參同契》中對汞的描述：“……得火則飛，不見埃塵，將欲制之，黃芽為根?！边@里的黃芽是指硫D．《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無沙黏土而為之”。這里的瓦屬于傳統(tǒng)無機非金屬材料，主要成分為硅酸鹽7．下列實驗操作、現(xiàn)象、結(jié)論均正確的是選項實驗操作實驗現(xiàn)象結(jié)論A向蛋白質(zhì)溶液中加入氯化鈉晶體有固體析出加入無機鹽使膠體聚沉BAg2CO3白色懸濁液中加入Na2S溶液沉淀變?yōu)楹谏獽sp（Ag2S）>Ksp（Ag2CO3）C某混合氣體依次通過品紅溶液和澄清石品紅褪色和澄清石灰水變渾濁該混合氣體中含有SO2和CO2D向某水溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱出現(xiàn)光亮的銀鏡該溶液中一定含有醛類物質(zhì)A．A B．B C．C D．D8．下列物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化在給定條件下能實現(xiàn)的是①SSO2BaSO4②CuSO4(aq)Cu(OH)2懸濁液Cu2O③飽和NaCl(aq)NaHCO3Na2CO3④Fe2O3FeCl3(aq)無水FeCl3A．①③B．②③C．②④D．①④9．在前一種分散系中慢慢滴加后一種試劑，能觀察到先沉淀后變澄清的是()①氯化鋁溶液中滴加氫氧化鈉溶液②偏鋁酸鈉溶液中加鹽酸③氫氧化鈉溶液中滴加氯化鋁溶液④蛋白質(zhì)溶液中滴入硫酸銅溶液⑤氯化鋁溶液中滴加氨水⑥硝酸銀溶液中滴加氨水⑦氫氧化鐵膠體滴加硫酸A．①②④⑥ B．②③⑤⑦ C．①②⑥⑦ D．③④⑤⑥10．冷凍顯微術(shù)是一種研究生物大分子結(jié)構(gòu)的新方法，瑞士、美國和英國科學家因此分獲了2017

年諾貝爾化學獎。下列屬于生物大分子的是A．葡萄糖B．植物油C．聚乙烯D．蛋白質(zhì)11．下列敘述正確的是()A．石油經(jīng)過分餾及裂化等方法得到的物質(zhì)均為純凈物B．煤的干餾是物理變化，石油的裂解和裂化是化學變化C．地溝油可加工制成生物柴油，其成分與從石油中提取的柴油的成分相同D．棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)12．下列有關(guān)“化學與生活”的敘述不正確的是A．春節(jié)燃放煙花爆竹時，火藥中的硫磺經(jīng)充分燃燒生成三氧化硫B．家庭用“84”消毒液與潔廁靈不能同時混合使用，否則會發(fā)生中毒事故C．用硬度較大的地下水洗衣時，肥皂去污能力減弱D．服用過量阿司匹林出現(xiàn)中毒反應(yīng)時，可用NaHCO3解毒13．下列有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（）A．雞蛋清溶液中加入硫酸銨溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生變性B．棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素C．淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物D．油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高14．下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（）A．都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物B．糖類都具有能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的特征反應(yīng)C．油脂水解都可以產(chǎn)生甘油（丙三醇）D．所有的蛋白質(zhì)都能與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)15．兒童退燒藥泰諾林的主要成分對乙酰氨基酚結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列敘述正確的是（）A．分子中有三種官能團B．分子式為C8H10NO2C．分子中所有原子可能共面D．可以發(fā)生加成、取代、氧化和FeCl3顯色反應(yīng)二、填空題16．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：（1）在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加熱3～4min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有機物的分子式為________________。②若要檢驗淀粉是否已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入________（填試劑的名稱）。（2）油脂在人體內(nèi)通過水解生成________和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。（3）為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是________（填序號）。a.滴加稀鹽酸b.滴加濃硫酸c.滴加酒精d.火焰上灼燒17．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是__________（寫名稱）。（2）蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團是____________________（寫結(jié)構(gòu)簡式）。已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息完成（3）～（4）小題。（3）1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學方程式___________________。（4）請設(shè)計實驗證明A通過反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：____________________________________________________________________。18．有機物K()是一種常用的賦香劑，可以采用廢棄的油脂合成。其合成路線如圖所示。已知：①R-BrR-MgBr；②R1-CHO回答下列問題：(1)下列關(guān)于油脂的說法正確的有_______(填字母代號)。a.油脂與蛋白質(zhì)、淀粉均屬于高分子營養(yǎng)物質(zhì)b.油脂能為人體提供熱能，還能提供必需的脂肪酸c.天然油脂屬于純凈物，水解產(chǎn)物一定含有甘油d.油脂在酸性條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，該反應(yīng)又叫皂化反應(yīng)e.油脂的氫化又叫硬化，屬于加成反應(yīng)(2)K分子中含有官能團的名稱為_______；C→D的反應(yīng)類型為_______。(3)檢驗G中官能團常用試劑是_______。；X的名稱為_______。(4)D-E的化學反應(yīng)方程式為_______。(5)M是D的同分異構(gòu)體。M分子核磁共振氫譜顯示有四種峰，峰面積之比為3：2：1：1.M可能的結(jié)構(gòu)簡式為_______。(6)寫出以乙醇為有機原料設(shè)計合成2-丁醇的路線圖(其他無機試劑任選)________。三、推斷題19．化合物(鹽酸阿扎司瓊)主要用于治療和預防腫瘤術(shù)后以及化療引起的惡心、嘔吐。的合成路線設(shè)計如圖：回答下列問題：(1)與足量溶液反應(yīng)時，最多消耗______，可能產(chǎn)生的無機污染物是______。(2)、的反應(yīng)類型分別為______、______，中的含氧官能團是______。(3)的反應(yīng)中作為溶劑，該反應(yīng)的化學方程式為_______________。(4)為的同分異構(gòu)體，同時滿足以下條件的的結(jié)構(gòu)有______種。①苯環(huán)上有3個取代基，且氯原子連在飽和碳原子上；②能發(fā)生水解反應(yīng)，遇氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；③含有結(jié)構(gòu)。(5)以、和為原料制備，寫出合成路線：_______________(無機試劑和有機溶劑任選)。四、實驗題20．把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉膠體。(1)鑒別水溶液和膠體可以利用的方法是______________________________；(2)在淀粉膠體中加入淀粉酶，充分反應(yīng)，然后把反應(yīng)后的液體裝入半透膜袋里，系緊袋口，并把它懸掛在盛有蒸餾水的燒杯里。從半透膜袋里析出的物質(zhì)是________，該操作的名稱是_______________；(3)淀粉酶是一種__________(填“糖類”、“油脂”或“蛋白質(zhì)”)，它對淀粉的水解起到了__________(填“反應(yīng)物”、“催化”或“抑制”)作用。21．現(xiàn)有6瓶失去標簽的液體，已知它們可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖中的一種?，F(xiàn)通過如下實驗來確定各試劑瓶中所裝液體的名稱：實驗步驟和方法實驗現(xiàn)象①把6瓶液體分別依次標號A、B、C、D、E、F，然后聞氣味只有F沒有氣味②各取少量于試管中，加水稀釋只有C、D、E不溶解而浮在水面上③分別取少量6種液體于試管中，加新制Cu(OH)2并加熱只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生磚紅色沉淀④各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特殊香味（1）寫出這6種物質(zhì)的名稱。A____________B____________C____________D____________E____________F____________（2）在D中加入NaOH溶液并加熱的化學方程式為__________________五、計算題22．（1）請計算68.4g蔗糖完全水解生成葡萄糖的物質(zhì)的量是多少___________。（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解為酒精和二氧化碳。請計算用684g蔗糖為原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全轉(zhuǎn)化為酒精，生成酒精的物質(zhì)的量是多少___________。23．參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應(yīng)的化學方程式：_______________________．（2）填空回答：①亞麻仁油比花生油所含的________________；②黃油比牛油________________；③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?_____________（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?_____________并完成下列反應(yīng)方程式．→（_____________）＋（_____________）參考答案1．B2．B3．B4．C5．B6．A7．A8．B9．C10．D11．D12．A13．D14．C15．D16．C6H12O6銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液高級脂肪酸d17．甘油（或丙三醇）-NH2

-COOHC6H12O6(s)+6O2(g)=6CO2(g)+6H2O(l)△H=-2804kJ/mol取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍證明淀粉已經(jīng)全部水解18．be碳碳雙鍵、酯基加成反應(yīng)(或者還原反應(yīng))Na丙烯酸+HBr+、19．4取代反應(yīng)還原反應(yīng)酯基、(酚)羥基+ClCOCH2Cl+2HCl2020．讓一束可見光分別照射兩瓶無色液