2025屆江西省宜春市上高三最后一卷生物試卷含解析2

2025屆江西省宜春市上高三最后一卷生物試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．葉柄離層細(xì)胞近樹干的部分為近基端，反之為遠(yuǎn)基端。下圖為葉柄離層細(xì)胞兩端生長(zhǎng)素濃度與葉片脫落的關(guān)系。乙烯能促進(jìn)離層細(xì)胞合成和分泌水解離層細(xì)胞細(xì)胞壁的酶。下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．近基端生長(zhǎng)素濃度高時(shí)，有利于葉柄的脫落B．葉柄脫落時(shí)離層細(xì)胞脫落酸含量可能增加C．生長(zhǎng)素從遠(yuǎn)基端往近基端的運(yùn)輸可抑制乙烯合成D．乙烯與生長(zhǎng)素都參與葉柄脫落的調(diào)節(jié)2．葉綠體中存在具有編碼功能的cpDNA，這些cpDNA借助細(xì)胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個(gè)環(huán)節(jié)。下列敘述正確的是（）A．組成cpDNA的單體有5種B．葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)C．葉綠體的功能不會(huì)受到細(xì)胞核DNA的調(diào)控D．核DNA編碼的酶不能進(jìn)入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用3．螞蟻種群中蟻后（吃富含蛋白質(zhì)食物的雌性螞蟻幼蟲發(fā)育而成）負(fù)責(zé)產(chǎn)卵，工蟻（雌性螞蟻幼蟲因攝食蛋白質(zhì)食物較少發(fā)育而成）負(fù)責(zé)照顧蟻后和幼崽、覓食等，但其很可能永遠(yuǎn)不會(huì)有自己的后代。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．只有蟻后具有繁殖能力，出生率很低，不利于種群的維持B．年齡組成為增長(zhǎng)型的螞蟻種群，其未來種群數(shù)量不一定會(huì)增多C．用性引誘劑誘殺螞蟻雄性個(gè)體，主要以增大死亡率來降低其種群密度D．采用樣方法調(diào)查該種螞蟻的種群密度時(shí)，應(yīng)在富含蛋白質(zhì)的地區(qū)取樣4．已知牽?；ǖ幕ㄉ苋龑?duì)獨(dú)立遺傳的等位基因（A和a、B和b、C和c）控制，其途徑如圖所示，其中藍(lán)色和紅色混合后顯紫色，藍(lán)色和黃色混合形成綠色。現(xiàn)有某紫花植株自交子代出現(xiàn)白花、黃花。據(jù)此判斷下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．自然種群中紅花植株的基因型有4種B．用于自交的紫花植株的基因型為AaBbCcC．自交子代中綠花植株和紅花植株的比例可能不同D．自交子代出現(xiàn)的黃花植株的比例為3/645．下列有關(guān)細(xì)胞的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．藍(lán)藻細(xì)胞的DNA分子為環(huán)狀，復(fù)制時(shí)以一條鏈為模板B．吞噬細(xì)胞的溶酶體中含多種水解酶，有非特異性免疫作用C．洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的細(xì)胞液滲透壓低于外界溶液時(shí)，會(huì)滲透失水D．人體成骨細(xì)胞每分裂一次，染色體的端粒DNA序列會(huì)縮短一截6．某實(shí)驗(yàn)小組用細(xì)菌甲（異養(yǎng)生物）作為材料來探究不同條件下種群增長(zhǎng)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組接種相同數(shù)量的細(xì)菌甲后進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中定時(shí)更新培養(yǎng)基，三組的更新時(shí)間間隔分別為3h、10h、23h，得到a、b、c三條種群增長(zhǎng)曲線，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是A．細(xì)菌甲能夠?qū)⑴囵B(yǎng)基中的有機(jī)物分解成無機(jī)物B．培養(yǎng)基更換頻率的不同，可用來表示環(huán)境資源量的不同C．在培養(yǎng)到23h之前，a組培養(yǎng)基中的營養(yǎng)和空間條件都是充裕的D．培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為23h時(shí)，種群增長(zhǎng)不會(huì)出現(xiàn)J型增長(zhǎng)階段二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）流感是發(fā)生在呼吸道的具有高度傳染性的急性病毒感染，人類感染的流感病毒主要是甲型流感病毒(FluA)和乙型流感病毒(FluB)。幼小兒童和65歲以上老年人，慢性疾病患者是流感的高危人群。臨床上可用FluA/FluB抗原檢測(cè)試劑對(duì)流感做出快速診斷。請(qǐng)回答：（1）FluA/FluB病毒的根本區(qū)別在于_____不同，臨床上用FluA/FluB抗原檢測(cè)試劑對(duì)流感做出快速診斷是利用了_____原理。（2）FluA/FluB侵入機(jī)體后，T細(xì)胞的細(xì)胞周期變_____(長(zhǎng)/短)，原因是_____。（3）醫(yī)生建議高危人群在流感季節(jié)之前接種流感疫苗，就算得了流感，癥狀也會(huì)比沒接種的人輕得多，原因是_____。（4）甲型流感容易出現(xiàn)重癥病例，體溫可達(dá)到39°C?40°C。體溫升高的原因主要是病毒毒素導(dǎo)致_____的體溫中樞功能改變，_______，體溫升高。8．（10分）為調(diào)查某地土質(zhì)狀況，科研小組對(duì)該地土壤中分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行了分離和純化培養(yǎng)。請(qǐng)回答下列問題。（1）土壤中的尿素不能直接被農(nóng)作物吸收，只有當(dāng)土壤中的細(xì)菌將尿素分解成____后，才能被植物利用。（2）為篩選出分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)配制____的培養(yǎng)基以達(dá)到選擇的作用。分解尿素的細(xì)菌不能以CO2作為碳源，但可用葡萄糖作為碳源，由此推測(cè)分解尿素的細(xì)菌是___（填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）型生物。配制好的培養(yǎng)基需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌，在裝入待滅菌物品時(shí)，不要擺得太擠，以免____。（3）對(duì)不同深度土壤取樣統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，一般采用____方法接種，接種后需每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止____。對(duì)分離得到的分解尿素的菌種作進(jìn)一步的鑒定，需加入____，如果pH____，指示劑將變紅，可以初步鑒定該細(xì)菌能夠分解尿素。9．（10分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時(shí)，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水______等四大類基本營養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。10．（10分）酸馬奶酒是一種以鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌共同自然發(fā)酵而成的一種古老的乳酸，酒精發(fā)酵乳飲料，深受我國內(nèi)蒙和新疆地區(qū)多個(gè)少數(shù)民族同胞的喜愛。為了優(yōu)選菌種，提高品質(zhì)，某科研機(jī)構(gòu)開展了以下研究：（1）分離菌種：選取多種馬奶酒樣本，使用____________法進(jìn)行菌株分離，培養(yǎng)后在合格平板上會(huì)形成________菌落；使用__________挑取上述平板中不同菌種進(jìn)行純培養(yǎng)，在本步驟中區(qū)分不同菌種的依據(jù)是_____________。（2）篩選菌種：將上述過程中獲得的多個(gè)菌種分別進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。利用_________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理，選擇發(fā)酵能力較強(qiáng)的酵母菌菌種J；檢測(cè)發(fā)酵液的pH值，選擇發(fā)酵能力較強(qiáng)的乳酸菌菌種W。（3）要獲得更好的發(fā)酵效果，還要檢測(cè)菌種之間的關(guān)系，現(xiàn)將W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)（另一側(cè)不添加），30℃下，48小時(shí)后得到結(jié)果如圖一所示：將不同濃度的J的發(fā)酵液添加到含W的乳酸菌培養(yǎng)基上，在38℃下，每隔2小時(shí)檢測(cè)pH值，得到曲線如圖二所示。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，W的濾菌發(fā)酵液對(duì)J的生長(zhǎng)有__________作用；J的發(fā)酵液對(duì)W的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，且濃度越高其作用越________。實(shí)驗(yàn)說明，在酵母菌和乳酸菌的________作用下，鮮馬奶轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的酸馬奶酒。11．（15分）質(zhì)粒A和質(zhì)粒B各自有一個(gè)限制酶EcoRI和限制酶BamHI的識(shí)別位點(diǎn)，兩種酶切割DNA產(chǎn)生的黏性末端不同。限制酶EcoRI剪切位置旁邊的數(shù)字表示其與限制酶BamHI剪切部位之間的堿基對(duì)數(shù)(bp)。在含有質(zhì)粒A和B的混合溶液中加入限制酶EcoRI和BamHI，令其反應(yīng)充分；然后，向剪切產(chǎn)物中加入DNA連接酶進(jìn)行反應(yīng)，再將其產(chǎn)物導(dǎo)入大腸桿菌中。（實(shí)驗(yàn)中不考慮：無ori的質(zhì)粒；擁有兩個(gè)或以上ori的質(zhì)粒；兩個(gè)或以上質(zhì)粒同時(shí)進(jìn)入大腸桿菌；三個(gè)或以上DNA片段發(fā)生連接）請(qǐng)回答下列問題：（1）只擁有質(zhì)粒A的大腸桿菌________（填“可以”或“不可以”）在含有氨芐青霉素及乳糖作為唯一碳元素來源的培養(yǎng)基中生存？說明理由____________。（2）DNA連接酶進(jìn)行反應(yīng)后，存在________種大小不同的質(zhì)粒，有________種質(zhì)粒使大腸桿菌能夠在含有氨芐青霉素及乳糖作為唯一碳源的培養(yǎng)基中生存。（3）綠色熒光蛋白基因是標(biāo)記基因一種，標(biāo)記基因的功能是________。（4）質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌通常要用________處理，其作用是________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯。它們都是些簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。從影響細(xì)胞的分裂、伸長(zhǎng)、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)實(shí)、性別決定、休眠和脫落等。所以，植物激素對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的調(diào)控作用。生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素能促進(jìn)植物生長(zhǎng)和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長(zhǎng)，促進(jìn)成熟和衰老。這幾種激素在植物生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期除各有其獨(dú)特作用外，還能互相促進(jìn)或抑制，充分發(fā)揮調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的作用。【詳解】A、近基端生長(zhǎng)素濃度越高，葉柄的脫落也加快，A正確；B、脫落酸促進(jìn)脫落，葉柄脫落時(shí)離層細(xì)胞脫落酸含量可能增加，B正確；C、據(jù)圖可知，生長(zhǎng)素從遠(yuǎn)基端往近基瑞的運(yùn)輸造成近基端生長(zhǎng)素升高，從而促進(jìn)乙烯合成，C錯(cuò)誤；D、據(jù)圖可知，高難度的生長(zhǎng)素促進(jìn)近基端的脫落，乙烯能促進(jìn)離層細(xì)胞合成和分泌水解離層細(xì)胞細(xì)胞壁的酶，因此乙烯與生長(zhǎng)素都參與葉柄脫落的調(diào)節(jié)，D正確。故選C。2、B【解析】

葉綠體是具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，其含有少量的DNA，是半自主性的細(xì)胞器，其含有的cpDNA具有編碼功能，借助細(xì)胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個(gè)環(huán)節(jié)?！驹斀狻緼、組成cpDNA的單體是四種脫氧核苷酸，A錯(cuò)誤；B、葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，葉綠體的功能受自身DNA和細(xì)胞核DNA的調(diào)控，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)以上分析可知，核DNA編碼的酶能進(jìn)入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用，D錯(cuò)誤。故選B。3、B【解析】

種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對(duì)種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預(yù)測(cè)一個(gè)種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢(shì)。調(diào)查種群密度的方法有樣方法和標(biāo)志重捕法。一般植物和個(gè)體小、活動(dòng)能力小的動(dòng)物以及蟲卵常用的是樣方法，其步驟是確定調(diào)查對(duì)象→選取樣方→計(jì)數(shù)→計(jì)算種群密度。而活動(dòng)能力大的動(dòng)物常用標(biāo)志重捕法，其步驟是確定調(diào)查對(duì)象→捕獲并標(biāo)志個(gè)體→重捕并計(jì)數(shù)→計(jì)算種群密度。【詳解】A、螞蟻種群只有蟻后這種雌性個(gè)體具有繁殖能力，但其繁殖能力很強(qiáng)，一定時(shí)間內(nèi)的出生率并不低，且這是長(zhǎng)期進(jìn)化的結(jié)果，對(duì)其種群的維持是有利的，A錯(cuò)誤；B、年齡組成為增長(zhǎng)型的螞蟻種群，在環(huán)境條件不變的情況下，其種群數(shù)量會(huì)增多，若環(huán)境條件變差，種群數(shù)量也可能下降，B正確；C、利用人工合成的性引誘劑誘殺螞蟻種群中的雄性個(gè)體，主要使種群中性別比例失調(diào)，從而使出生率降低，進(jìn)而導(dǎo)致種群密度下降，C錯(cuò)誤；D、采用樣方法調(diào)查螞蟻種群密度時(shí)，應(yīng)隨機(jī)取樣，D錯(cuò)誤。故選B。4、C【解析】

據(jù)圖分析，白色牽?；ɑ蛑胁缓蠥、C，基因型可能為aabbcc或aaB_cc，藍(lán)色牽?；ɑ蛐蜑閍a__C_、黃色牽?；ɑ蛐蜑锳_bbcc、紅色牽?；ɑ蛐蜑锳_B_cc，則紫花牽?；ǖ幕蛐蜑锳_B_C_，綠色牽?；ɑ蛐蜑锳_bbC_。【詳解】A、根據(jù)題圖分析，紅色必須同時(shí)含有A、B，且沒有C，基因型為AABBcc、AaBBcc、AABbcc、AaBbcc，A正確；B、某紫花植株A_B_C_自交子代出現(xiàn)了白花（aabbcc或aaB_cc）和黃花（A_bbcc），說明該紫花植株基因型為AaBbCc，B正確；C、AaBbCc自交，子代綠花（A_bbC_）的比例為3/4×1/4×3/4=9/64，紅花（A_B_cc）的比例為3/4×3/4×1/4=9/64，C錯(cuò)誤；D、AaBbCc自交，子代黃花植株（A_bbcc）的比例為3/4×1/4×1/4=3/64，D正確。故選C。5、A【解析】

細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的主要區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞共有的細(xì)胞器為核糖體，真核生物包括植物、動(dòng)物和微生物。端粒是存在于真核細(xì)胞線狀染色體末端的一小段DNA-蛋白質(zhì)復(fù)合體，它與端粒結(jié)合蛋白一起構(gòu)成了特殊的“帽子”結(jié)構(gòu)，作用是保持染色體的完整性和控制細(xì)胞分裂周期。端粒、著絲粒和復(fù)制原點(diǎn)是染色體保持完整和穩(wěn)定的三大要素。端粒其長(zhǎng)度反映細(xì)胞復(fù)制史及復(fù)制潛能，被稱作細(xì)胞壽命的“有絲分裂鐘”。細(xì)胞分裂次數(shù)越多，其端粒磨損越多，細(xì)胞壽命越短?！驹斀狻緼、藍(lán)藻細(xì)胞的DNA分子為環(huán)狀，復(fù)制時(shí)以兩條鏈為模板，A錯(cuò)誤；B、吞噬細(xì)胞的溶酶體中含多種水解酶，可吞噬細(xì)菌和病毒，有非特異性免疫作用，B正確；C、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的細(xì)胞液滲透壓（濃度）低于外界溶液時(shí)，會(huì)滲透失水，C正確；D、人體成骨細(xì)胞每分裂一次，染色體的端粒DNA序列會(huì)縮短一截，D正確。故選A。6、D【解析】

分析曲線可知，更新培養(yǎng)基時(shí)間間隔越短，細(xì)菌甲的種群數(shù)量隨培養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)數(shù)量越多。培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為3h（對(duì)應(yīng)a曲線）時(shí)，種群增長(zhǎng)為J型曲線，培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為10h（對(duì)應(yīng)b曲線）時(shí)，種群增長(zhǎng)類似于J型曲線，但增長(zhǎng)速度較緩慢，而培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為23h（對(duì)應(yīng)c曲線）時(shí)，種群增長(zhǎng)為S型曲線?！驹斀狻考?xì)菌甲是異養(yǎng)生物，通過分解培養(yǎng)基中的有機(jī)物獲得無機(jī)物，給自身提供養(yǎng)分，A正確；更換培養(yǎng)基，為細(xì)菌提供了新的營養(yǎng)物質(zhì)并除去了代謝廢物，因此，培養(yǎng)基更換頻率的不同，可用來表示環(huán)境資源量的不同，B正確；根據(jù)題圖可知，在23h前，a組細(xì)菌甲的生長(zhǎng)曲線呈現(xiàn)J型增長(zhǎng)，說明a組培養(yǎng)基中資源和空間充足，C正確；由題圖曲線可知，培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為23h時(shí)，種群在早期會(huì)出現(xiàn)J型增長(zhǎng)階段，D錯(cuò)誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、遺傳物質(zhì)抗原抗體特異性結(jié)合短FluA/FluB作為抗原，刺激T細(xì)胞，使T細(xì)胞快速增殖分化接種疫苗后，機(jī)體產(chǎn)生抗體和和記憶細(xì)胞，能有效的增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能下丘腦通過神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，提高細(xì)胞代謝速率，使產(chǎn)熱量增加【解析】

病毒侵入機(jī)體后，機(jī)體會(huì)產(chǎn)生特異性免疫，體液免疫產(chǎn)生的抗體可阻止病毒在體內(nèi)的傳播，細(xì)胞免疫中的效應(yīng)T細(xì)胞可與靶細(xì)胞結(jié)合，使靶細(xì)胞裂解死亡，將病毒釋放到內(nèi)環(huán)境中。由于在特異性免疫中產(chǎn)生了記憶細(xì)胞，當(dāng)相同抗原再次入侵機(jī)體時(shí)，記憶細(xì)胞會(huì)迅速的增殖、分化形成效應(yīng)細(xì)胞和記憶細(xì)胞，使免疫反應(yīng)快速而強(qiáng)烈?！驹斀狻浚?）遺傳物質(zhì)控制生物的性狀，遺傳性狀不同的根本原因是遺傳物質(zhì)不同，所以FluA/FluB病毒的根本區(qū)別在于遺傳物質(zhì)不同，臨床上用FluA/FluB抗原檢測(cè)試劑對(duì)流感做出快速診斷是利用了抗原抗體特異性結(jié)合的原理。（2）FluA/FluB侵入機(jī)體后，F(xiàn)luA/FluB可作為抗原，刺激T淋巴細(xì)胞，使T淋巴細(xì)胞快速增殖、分化，所以T細(xì)胞的細(xì)胞周期變短。（3）由于接種疫苗后，機(jī)體通過特異性免疫會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和和記憶細(xì)胞，當(dāng)再次有相同抗原進(jìn)入機(jī)體時(shí)，記憶細(xì)胞能迅速的增殖分化，可有效的增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，所以醫(yī)生建議高危人群在流感季節(jié)之前接種流感疫苗，就算得了流感，癥狀也會(huì)比沒接種的人輕得多。（4）體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦，體溫升高的原因是病毒毒素導(dǎo)致下丘腦的體溫中樞功能改變，機(jī)體通過神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，提高細(xì)胞代謝速率，使產(chǎn)熱量增加，進(jìn)而使體溫升高?！军c(diǎn)睛】本題考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求考生掌握體液免疫和細(xì)胞免疫的具體過程，掌握免疫系統(tǒng)的功能，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷。8、氨（或NH3）以尿素為唯一氮源異養(yǎng)妨礙蒸汽流通稀釋涂布平板法因培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目酚紅指示劑升高【解析】

1、微生物常見的接種的方法：（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。2、培養(yǎng)基選擇分解尿素的微生物的原理：培養(yǎng)基的氮源為尿素，以尿素作為氮源，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生長(zhǎng)發(fā)育繁殖，所以用此培養(yǎng)基就能夠選擇出分解尿素的微生物?！驹斀狻浚?）尿素是一種重要的農(nóng)家肥，但尿素不能直接被農(nóng)作物吸收，只有當(dāng)土壤中的細(xì)菌將尿素分解成氨后，才能被植物利用。（2）為篩選出分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)選擇以尿素作為唯一氮源。分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源，但可用葡萄糖作為碳源，由此推測(cè)分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型生物。將裝有培養(yǎng)基的滅菌包裝入高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，注意不要裝得太擠，以免因影響蒸汽流通而影響滅菌的效果。（3）需要對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，需要采用的接種方法是稀釋涂布平板法。菌落的培養(yǎng)一般每隔24h統(tǒng)計(jì)一次，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止因培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目。在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)后，若pH升高，出現(xiàn)紅色就可以鑒定其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌?！军c(diǎn)睛】本題考查尿素分解菌的分離和培養(yǎng)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的成分及種類；識(shí)記分離微生物的兩種常用方法；識(shí)記培養(yǎng)基選擇分解尿素的微生物的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。9、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營養(yǎng)物質(zhì)。（3）在泡菜的腌制過程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。亞硝酸鹽在一定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、稀釋涂布平板或平板劃線單個(gè)接種環(huán)菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）重鉻酸鉀促進(jìn)大協(xié)同【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對(duì)異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用；2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。3、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。【詳解】（1）菌株的分離可以選擇稀釋涂布平板或者平板劃線法，在合格的平板上單個(gè)細(xì)菌經(jīng)過分裂會(huì)形成肉眼可見的子細(xì)胞群體稱為菌落，挑取細(xì)菌的工具一般選擇接種環(huán)，區(qū)分不同的菌種的依據(jù)是菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）。（2）在酸性條件下，酒精可以和重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)。（3）從圖一中分析：W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)菌落數(shù)目明顯比對(duì)照要多，說明W的濾菌發(fā)酵液對(duì)J的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用；從圖二看出濃度越高，pH越低，說明產(chǎn)生的乳酸越多，說明促進(jìn)作用越強(qiáng)。因此乳酸菌和酵母菌是協(xié)同作用。【點(diǎn)睛】本題考查