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文檔簡(jiǎn)介
ICS35.040
CCSA24
35
福建省地方標(biāo)準(zhǔn)
DB35/T1948—2020
集中消毒餐（飲）具質(zhì)量安全追溯碼編碼
技術(shù)規(guī)范
Technologyspecificationforcentraldisinfectionofdinneranddrinkingsetquality
andsafetytraceabilitycoding
2020-12-30發(fā)布2021-03-30實(shí)施
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布
DB35/T1948—2020
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定
起草。
本文件由福建省衛(wèi)生健康委員會(huì)提出。
本文件由福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。
本文件起草單位：福建省衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、莆田市標(biāo)
準(zhǔn)化研究所、泉州市標(biāo)準(zhǔn)化研究所、泉州市方圓質(zhì)檢技術(shù)有限公司。
本文件主要起草人：嚴(yán)風(fēng)、繆偉、周順驥、陳善隆、吳宏、陳建明、王航環(huán)、歐陽(yáng)長(zhǎng)香、林眾、
張玉英、吳鑫鑫、阮曉暉、林清山、孫志略、楊林、李維弦、吳雙靜。
II
DB35/T1948—2020
集中消毒餐（飲）具質(zhì)量安全追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范
1范圍
本文件規(guī)定了集中消毒餐（飲）具質(zhì)量安全的追溯碼編碼、追溯碼載體表示和質(zhì)量要求。
本文件適用于餐飲服務(wù)提供者、餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位提供的消毒餐（飲）具質(zhì)量安全追溯，
也適用于其他消毒食品容器和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備質(zhì)量安全追溯，不經(jīng)集中消毒直接使用的餐（飲）
具質(zhì)量安全追溯可參照?qǐng)?zhí)行。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，
僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本
文件。
GB11714全國(guó)組織機(jī)構(gòu)代碼編制規(guī)則
GB/T14258信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)
GB/T15425商品條碼128條碼
GB/T17710信息技術(shù)安全技術(shù)校驗(yàn)字符系統(tǒng)
GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼
GB/T18347128條碼
GB/T18348商品條碼條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)
GB/T21049漢信碼
GB/T23704二維條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢測(cè)
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
3.1
餐（飲）具dinneranddrinkingset
使用時(shí)直接接觸食物（飲料），用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿、用具。
3.2
獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具stand-alonepackingcentraldisinfectionofdinnerand
drinkingset
集中消毒服務(wù)單位提供的用于餐飲服務(wù)的單個(gè)產(chǎn)品或同一批次產(chǎn)品或組合包裝的餐（飲）具。
3.3
追溯碼traceabilitycode
追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼。
[來(lái)源：GB/T38155—2019，2.10]
1
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3.4
全球可回收資產(chǎn)代碼globalreturnableassetidentifier；GRAI
商品條碼系統(tǒng)中，用于在全球范圍內(nèi)惟一標(biāo)識(shí)可回收資產(chǎn)項(xiàng)目的代碼。
[來(lái)源：GB/T23833—2009，3.3]
3.5
組織機(jī)構(gòu)代碼organizationcode
主體標(biāo)識(shí)碼subjectidentificationcode
按照GB11714編制，賦予每一個(gè)組織機(jī)構(gòu)在全國(guó)范圍內(nèi)唯一的、始終不變的識(shí)別標(biāo)識(shí)碼。
[來(lái)源：GB32100—2015，3.4]
3.6
應(yīng)用標(biāo)識(shí)符applicationidentifier；AI
標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)含義和格式的字符，由2～4位數(shù)字組成。
[來(lái)源：GB/T16986—2018，3.1]
3.7
生產(chǎn)日期productiondate
餐（飲）具集中消毒后經(jīng)包裝成為最終產(chǎn)品的日期。
3.8
一維條碼linearbarcode;one-dimensionalcode
只在一個(gè)維度方向上表示信息的條碼符號(hào)。
[來(lái)源：GB/T12905—2019，2.2]
3.9
二維條碼two-dimensionalbarcode；2Dcode
二維碼
在二個(gè)維度方向上都表示信息的條碼符號(hào)。
[來(lái)源：GB/T12905—2019，2.3]
4縮略語(yǔ)
下列縮略語(yǔ)適用于本文件。
FNC1：條碼符號(hào)中的GS1專用編碼模式（Function1）
GS1：全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
5追溯碼編碼
5.1編碼結(jié)構(gòu)
追溯碼編碼由獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具代碼和生產(chǎn)日期或批號(hào)組成，優(yōu)先采用生產(chǎn)日期，如果
包裝上沒(méi)有生產(chǎn)日期，可采用批號(hào)。
5.2獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具追溯碼
5.2.1獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具代碼
5.2.1.1獨(dú)立包裝餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位是商品條碼系統(tǒng)成員的，代碼采用全球可回收資產(chǎn)代
碼（GRAI），其編碼由填充位、廠商識(shí)別代碼、資產(chǎn)類型代碼、校驗(yàn)碼共14位阿拉伯?dāng)?shù)字代碼組成，
2
DB35/T1948—2020
見(jiàn)表1。其中，填充位為1位阿拉伯?dāng)?shù)字“0”，廠商識(shí)別代碼由7～10位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，資產(chǎn)類型
代碼由5～2位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，校驗(yàn)碼由1位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。資產(chǎn)類型代碼由商品條碼系統(tǒng)成員單
位自行編制。
表1商品條碼系統(tǒng)成員的獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具代碼
GRAI
結(jié)構(gòu)種類
填充位廠商識(shí)別代碼資產(chǎn)類型代碼校驗(yàn)碼a
結(jié)構(gòu)一0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
結(jié)構(gòu)二0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
結(jié)構(gòu)三0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
結(jié)構(gòu)四0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
a校驗(yàn)碼計(jì)算方法參見(jiàn)GB/T23833—2009的附錄B。
5.2.1.2獨(dú)立包裝餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位非商品條碼系統(tǒng)成員的，獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）
具代碼結(jié)構(gòu)采用14位阿拉伯?dāng)?shù)字、大寫(xiě)英文字母組合，其中，填充位為1位阿拉伯?dāng)?shù)字“0”，主體標(biāo)
識(shí)碼由9位阿拉伯?dāng)?shù)字、大寫(xiě)英文字母組成，資產(chǎn)類型代碼由3位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，校驗(yàn)碼由1位阿拉
伯?dāng)?shù)字或大寫(xiě)英文字母組成。具體結(jié)構(gòu)見(jiàn)表2。
表2非商品條碼系統(tǒng)成員的獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具代碼
ab
填充位主體標(biāo)識(shí)碼資產(chǎn)類型代碼校驗(yàn)碼
0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1
a資產(chǎn)類型代碼由主體標(biāo)識(shí)碼所在單位自行分配，可分配商品種類最多達(dá)1000種。
b
校驗(yàn)碼根據(jù)0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2計(jì)算，計(jì)算方法見(jiàn)附錄A的式（A.1）。
5.2.2獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具追溯碼
5.2.2.1獨(dú)立包裝餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位是商品條碼系統(tǒng)成員的，追溯碼由GRAI、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、
生產(chǎn)日期或批號(hào)組成，具體結(jié)構(gòu)見(jiàn)表3，示例圖分別參見(jiàn)附錄C中的圖C.1和圖C.2。
3
DB35/T1948—2020
表3商品條碼系統(tǒng)成員的獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具追溯碼
GRAI
AI結(jié)構(gòu)種類填充AI生產(chǎn)日期b/批號(hào)c
廠商識(shí)別代碼資產(chǎn)類型代碼校驗(yàn)碼a
位
11N1N2N3N4N5N6
結(jié)構(gòu)一0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
10Y1…Yj(j≤20)
11N1N2N3N4N5N6
結(jié)構(gòu)二0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
10Y1…Yj(j≤20)
8003
11N1N2N3N4N5N6
結(jié)構(gòu)三0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
10Y1…Yj(j≤20)
11N1N2N3N4N5N6
結(jié)構(gòu)四0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13
10Y1…Yj(j≤20)
a校驗(yàn)碼為1位阿拉伯?dāng)?shù)字，計(jì)算方法見(jiàn)GB/T23833—2009的附錄B。
b生產(chǎn)日期年月日均用2位阿拉伯?dāng)?shù)字表示，例如2019年1月20日，表示為：190120。
c批號(hào)為字母數(shù)字字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位，可包含附錄B中表B.1的所有字符。
5.2.2.2獨(dú)立包裝餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位非商品條碼系統(tǒng)成員的，追溯碼由集中消毒餐（飲）
具代碼、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、生產(chǎn)日期或批號(hào)組成，具體結(jié)構(gòu)見(jiàn)表4，示例圖參見(jiàn)附錄C中的圖C.3。
表4非商品條碼系統(tǒng)成員的獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具追溯碼
AI集中消毒餐（飲）具代碼前13位校驗(yàn)碼aAI生產(chǎn)日期b/批號(hào)c
11N1N2N3N4N5N6
930X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1
10Y1…Yj(j≤20)
a
校驗(yàn)碼根據(jù)0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2計(jì)算，計(jì)算方法見(jiàn)附錄A的式（A.1）。
b生產(chǎn)日期年月日均用2位阿拉伯?dāng)?shù)字表示，例如2019年1月20日，表示為：190120。
c批號(hào)為字母數(shù)字字符，長(zhǎng)度可變，最長(zhǎng)20位，可包含附錄B中表B.1的所有字符。
6追溯碼載體表示
6.1獨(dú)立包裝集中消毒餐（飲）具包裝上應(yīng)印制追溯碼。
6.2根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景，追溯碼載體可選擇一維條碼或二維條碼兩種載體。追溯碼載體選擇一維條碼，餐
（飲）具集中消毒服務(wù)單位是商品條碼系統(tǒng)成員，追溯碼載體應(yīng)使用GS1-128條碼，詳細(xì)技術(shù)要求見(jiàn)
GB/T15425；非商品條碼系統(tǒng)成員，追溯碼載體應(yīng)使用Code128條碼，詳細(xì)技術(shù)要求見(jiàn)GB/T18347。
追溯碼載體選擇二維條碼，可使用漢信碼或快速響應(yīng)矩陣碼（QRCode），詳細(xì)技術(shù)要求見(jiàn)GB/T21049
或GB/T18284。商品條碼系統(tǒng)成員應(yīng)使用碼制的GS1模式或者FNC1模式進(jìn)行編碼。示例分別參見(jiàn)附錄
C中的圖C.4和圖C.5。
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DB35/T1948—2020
7質(zhì)量要求
7.1一維條碼的符號(hào)等級(jí)不應(yīng)低于1.5/06/670，其中1.5為符號(hào)等級(jí)值，06為測(cè)量孔徑標(biāo)號(hào)（測(cè)量孔
徑為0.15mm），670為測(cè)量光波長(zhǎng)（單位為：nm），其允許偏差為±10nm。GS1-128條碼符號(hào)的檢測(cè)
和質(zhì)量評(píng)價(jià)見(jiàn)GB/T18348，Code128條碼符號(hào)的檢測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)見(jiàn)GB/T14258。
7.2二維條碼的符號(hào)等級(jí)不應(yīng)低于1.5/XX/660，其中1.5為符號(hào)等級(jí)值，XX為測(cè)量孔徑標(biāo)號(hào)（應(yīng)用環(huán)
境不同，測(cè)量孔徑大小選擇不同），660為測(cè)量光波長(zhǎng)（單位為：nm），其允許偏差為±10nm。條碼
符號(hào)的檢測(cè)和質(zhì)量評(píng)價(jià)見(jiàn)GB/T23704及相應(yīng)二維條碼碼制標(biāo)準(zhǔn)。
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DB35/T1948—2020
附錄A
（規(guī)范性）
校驗(yàn)碼計(jì)算
校驗(yàn)碼使用阿拉伯?dāng)?shù)字或大寫(xiě)英文字母表示。校驗(yàn)碼計(jì)算方法按照GB/T17710。
校驗(yàn)碼按式（A.1）計(jì)算：
(A.1)
W