高三生物知識(shí)點(diǎn)講練復(fù)習(xí)題34

模塊測(cè)試Ⅳ(時(shí)間：90分鐘滿分：100分)一、選擇題(共20題，共40分)1．可以作為自養(yǎng)微生物氮源的是()A．N2、尿素 B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉 D．銨鹽、硝酸鹽答案：D解析：解答此題需從如下幾方面入手分析：首先自養(yǎng)微生物能把從外界吸收的無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)變成有機(jī)物，因此不需要專門提供有機(jī)碳源和氮源；第二，分析各選項(xiàng)，N2只有固氮微生物才能利用，自養(yǎng)微生物沒有固氮能力而牛肉膏、蛋白胨及酵母粉含N的有機(jī)物，既能提供碳源又能提供氮源，而自養(yǎng)微生物不需要，而銨鹽、硝鹽酸是最常用的無(wú)機(jī)氮源，對(duì)自養(yǎng)微生物適宜。2．包埋法固定化細(xì)胞時(shí)，需要用不溶于水的多孔性載體，下列不能充當(dāng)載體的是()A．瓊脂糖 B．蔗糖C．海藻酸鈉 D．明膠答案：B解析：包埋法是將微生物細(xì)胞用物理方法包埋在多孔性不溶于水的載體內(nèi)部。因此，蔗糖不能用作載體，但它可以作為培養(yǎng)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3．日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亞硝酸鹽的特定的條件下，會(huì)變成致癌物質(zhì)()A．硝酸鹽 B．硝酸銨C．亞硝胺 D．氨答案：C解析：在剩菜存放過程中，在一定微生物的作用下，部分亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，具有很?qiáng)的致癌、致畸、致突變作用，對(duì)人體有害。4．蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是()A．提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B．提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C．降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D．嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間答案：D解析：蒸餾時(shí)，許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如蒸餾溫度的過高或過低，蒸餾時(shí)間太短等。如果要提高產(chǎn)品質(zhì)量，就要嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。5．探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響、pH對(duì)酶活性的影響、果膠酶的用量三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為()A．溫度、酶活性、酶用量B．蘋果泥用量、pH、果汁量C．反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量D．溫度、pH、果膠酶用量答案：D解析：首先要明確實(shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量等基本概念，在此基礎(chǔ)上，針對(duì)三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。實(shí)驗(yàn)一為探究果膠酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)二為探究果膠酶的最適pH，實(shí)驗(yàn)三為探究果膠酶的最適用量，從而選出正確答案D。6．(2010·揚(yáng)州模擬)在啤酒生產(chǎn)過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是()A．將氨基酸合成蛋白質(zhì)B．將蛋白質(zhì)水解成氨基酸C．把多肽水解成氨基酸D．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為氨基酸答案：B解析：木瓜蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解成氨基酸，而剛制成的啤酒內(nèi)因含有少量蛋白質(zhì)而顯得渾濁。因此，在啤酒生產(chǎn)過程中，加入木瓜蛋白酶可使蛋白質(zhì)水解成水溶性的氨基酸，提高啤酒質(zhì)量，使酒質(zhì)澄清醇和。7．試分析下圖中，哪一種與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細(xì)胞相似()答案：D解析：A、B選項(xiàng)適合于酶的固定化，C既用于酶固定，也可用于細(xì)胞固定。制備固定化酵母細(xì)胞用的是包埋法，即將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠珠中，所以與D相似。8．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液和提純過程中，先后使用了NaCl、無(wú)水Na2SO4，其作用分別是()A．分層、吸水 B．溶解、吸水C．吸水、分層 D．分層、萃取答案：A解析：玫瑰乳濁液的處理過程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利于水、油分層，便于分液。加入無(wú)水Na2SO4(常用干燥劑)目的是進(jìn)一步吸取分液出來(lái)的油層中的水分。9．用來(lái)判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是()A．未接種的選擇培養(yǎng)基B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．接種了的選擇培養(yǎng)基答案：C解析：將菌液稀釋相同的倍數(shù)，在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯多于選擇培養(yǎng)基上的數(shù)目，因此，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對(duì)照。對(duì)照遵循的原則是單一變量，所以與選擇培養(yǎng)基一同接種、培養(yǎng)。10．在用胡蘿卜做菜時(shí)，菜中浮油會(huì)呈現(xiàn)橘黃色，為了增加胡蘿卜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，在進(jìn)食胡蘿卜的同時(shí)，應(yīng)()A．多喝水 B．多吃蛋白質(zhì)類食品C．多吃脂類食品 D．多吃蔬菜答案：C解析：由題意可知，胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，因此，在進(jìn)食含胡蘿卜素較多的食品時(shí)，應(yīng)加大對(duì)脂質(zhì)的攝入，以提高吸收效果。11．在溫度條件適宜的熱帶雨林，纖維素分解菌分解落葉的速度是非?？斓摹ｊP(guān)于微生物的代謝速率與高等動(dòng)植物相比快得多的原因的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．表面積與體積比很大B．與外界環(huán)境物質(zhì)交換迅速C．適宜條件下，微生物的繁殖速度非?？霥．微生物體內(nèi)酶的種類比其他生物多答案：D解析：因?yàn)槲⑸锝Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，個(gè)體體積小，因此，表面積與體積比較大，便于物質(zhì)交換，因此，在適宜條件下微生物的生長(zhǎng)繁殖快，其代謝速率比高等動(dòng)植物快。但是其體內(nèi)酶的種類比結(jié)構(gòu)復(fù)雜的動(dòng)植物要少。因此A、B、C均正確，D錯(cuò)誤。12．在細(xì)菌的連續(xù)培養(yǎng)過程中，要以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)以同樣速度放出老的培養(yǎng)基。下圖表示培養(yǎng)基的稀釋率(培養(yǎng)基的更新速率)與培養(yǎng)容器中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度、細(xì)菌代時(shí)(細(xì)菌數(shù)目增加一倍所需的時(shí)間)、細(xì)菌密度的關(guān)系。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．在稀釋率很低的情況下，稀釋率的增加會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌密度增加B．稀釋率從a到b的變化過程中，細(xì)菌生長(zhǎng)速率不斷提高C．稀釋率超過b點(diǎn)后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度過高導(dǎo)致細(xì)菌死亡率增大，細(xì)菌密度降低D．為持續(xù)高效地獲得發(fā)酵產(chǎn)品，應(yīng)將稀釋率控制在b點(diǎn)附近答案：C解析：本題考查細(xì)菌連續(xù)培養(yǎng)，以及理解遷移能力、識(shí)圖能力、分析判斷能力等。隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度的增加，細(xì)菌的代時(shí)逐漸變小，生長(zhǎng)速率不斷提高，但如果細(xì)菌培養(yǎng)基的更新速率過快，細(xì)菌會(huì)因被稀釋而造成密度下降。為了使由增殖而增加的細(xì)菌濃度等于因稀釋而減少的細(xì)菌濃度，可采用調(diào)節(jié)細(xì)菌的增殖速度或調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的進(jìn)出速度等兩種方法來(lái)加以調(diào)控。13．(2010·南通模擬)下列有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中，正確的是()A．用蒸餾水進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌，其目的是去除細(xì)胞表面雜蛋白B．將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C．血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑D．整個(gè)過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)答案：D解析：紅細(xì)胞的洗滌用的是生理鹽水，其目的是去除血漿蛋白等雜質(zhì)，有利于后續(xù)步驟的分離純化，而不是去除細(xì)胞表面雜蛋白；而本實(shí)驗(yàn)中蒸餾水的作用是漲破紅細(xì)胞使血紅蛋白釋放。將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是溶解細(xì)胞膜。整個(gè)過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)。14．接種和培養(yǎng)花藥時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)是()①不損傷花藥②徹底去除花絲③幼小植株形成后需要光照④花藥開裂形成的幼小植株會(huì)分別發(fā)育成單倍體，無(wú)需分開A．①②③ B．①②④C．②③④ D．①③④答案：A解析：花藥受損，易從受損部位產(chǎn)生愈傷組織；與花絲相連的花藥不宜于愈傷組織或胚狀體的形成；幼小植株形成后需見陽(yáng)光，異化作用類型由異養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自養(yǎng)；花藥裂開后釋放的胚狀體要盡快分開，分別移植到新的培養(yǎng)基上，否則這些植株將難以分開。15．分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)過程中操作錯(cuò)誤的是()A．經(jīng)選擇培養(yǎng)后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上B．富集培養(yǎng)這一步可以省略，但所得的纖維素分解菌較少C．經(jīng)稀釋培養(yǎng)后，可用剛果紅染色并進(jìn)行鑒定D．對(duì)照組可用等量的培養(yǎng)液涂布到不含纖維素的培養(yǎng)基上答案：A解析：經(jīng)選擇培養(yǎng)后再經(jīng)稀釋，才能將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上；富集培養(yǎng)可省略，但獲得的纖維素分解菌較少；經(jīng)稀釋培養(yǎng)后，可用剛果紅染色并進(jìn)行鑒定；設(shè)置對(duì)照能證明富集培養(yǎng)的確得到了欲分解的微生物。16．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作過程中，用到的微生物分別是()A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌答案：B解析：果酒的制作利用酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵，果醋的制作利用醋酸菌的需氧發(fā)酵，腐乳的制作需要多種霉共同作用，但毛霉起主要作用，泡菜的制作原理是乳酸菌的厭氧發(fā)酵。17．(2010·鎮(zhèn)江模擬)下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)敘述中，不正確的是()A．血紅蛋白的提取和分離實(shí)驗(yàn)中使用的交聯(lián)葡聚糖凝膠G－75，其中“75”表示每克凝膠膨脹時(shí)吸水7.5克B．在色素的提取和分離的實(shí)驗(yàn)中，葉綠素b在層析液中的溶解度最低，擴(kuò)散速度最慢C．用洋蔥作實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，加入一定的食鹽的目的是有利于溶解DNAD．制取細(xì)胞膜、血紅蛋白的提取和分離均以雞血細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料答案：D解析：血紅蛋白的提取和分離以雞血細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料；制取細(xì)胞膜不能用雞血細(xì)胞，雞血細(xì)胞有核膜。18．(2010·黃山模擬)下列關(guān)于PCR的描述中，正確的是()①PCR是一種酶促反應(yīng)②引物決定了擴(kuò)增的特異性③擴(kuò)增DNA利用了熱變性的原理④擴(kuò)增的對(duì)象是氨基酸序列A．①②④ B．②③④C．①③④ D．①②③答案：D解析：本題考查了PCR技術(shù)的原理。PCR是一種體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)，在高溫條件下，把DNA的雙鏈打開，緩慢冷卻后，又重新結(jié)合，需要耐高溫DNA聚合酶，同時(shí)，還需要引物，從引物的3′端連接脫氧核苷酸。19．(多選)下列關(guān)于被子植物花粉發(fā)育的說法，正確的是()A．花粉粒是在被子植物花藥中的花粉囊里形成的B．被子植物精子的形成是直接減數(shù)分裂的結(jié)果C．被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段D．花粉粒在發(fā)育過程中，核先位于細(xì)胞的中央，再移到細(xì)胞一側(cè)答案：ACD解析：被子植物花粉的發(fā)育：花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成4個(gè)單核花粉粒，核位于細(xì)胞的中央，它們從解體的絨氈層細(xì)胞取得營(yíng)養(yǎng)并不斷長(zhǎng)大。隨著細(xì)胞的擴(kuò)大，細(xì)胞核由中央位置移至細(xì)胞一側(cè)，然后每個(gè)花粉粒的細(xì)胞進(jìn)行一次有絲分裂形成一個(gè)花粉管細(xì)胞和一個(gè)生殖細(xì)胞，生殖細(xì)胞再進(jìn)行一次有絲分裂生成兩個(gè)精子。20．(多選)用固定化酵母菌發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，為了不斷產(chǎn)生酒精，下列措施正確的是()A．向瓶?jī)?nèi)泵入氧氣B．應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行C．瓶?jī)?nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物D．應(yīng)將瓶口密封，效果更好答案：BCD解析：酵母菌為一種兼性厭氧型真菌，在氧氣存在時(shí)能夠進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，只有在無(wú)氧條件下才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。二、非選擇題(共5題，共60分)21．(13分)根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。(1)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用________作為溶劑，原因是________________________________________________________________________。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、________、________、________。(3)在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應(yīng)嚴(yán)格將________和________控制在一定范圍內(nèi)，原因是________________________________________________________________________。(4)提取胡蘿卜素可通過________法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用________進(jìn)行對(duì)照。(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成________比。答案：(1)橘(橙)黃親脂性有機(jī)溶劑(或有機(jī)溶劑)胡蘿卜素是脂類物質(zhì)(2)萃取萃取過濾濃縮(3)溫度時(shí)間溫度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解(4)紙層析標(biāo)準(zhǔn)樣品(5)反解析：(1)胡蘿卜素為橘(橙)黃色結(jié)晶，是一種脂溶性物質(zhì)，可用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取。(2)提取胡蘿卜素常用的方法為萃取法，即使胡蘿卜素溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得胡蘿卜素。其操作的一般流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。(3)在干燥時(shí)要控制好溫度和時(shí)間，因?yàn)闇囟冗^高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。(4)鑒定胡蘿卜素可用紙層析法，在鑒定過程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照。(5)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑具有很高的溶點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。原料顆粒的含水量會(huì)影響提取效率。22．(10分)(2010·煙臺(tái)模擬)《“十一五”將建12項(xiàng)重大科技基礎(chǔ)設(shè)施》被2007年12月28日評(píng)為2007年國(guó)內(nèi)十大科技新聞之一，其中的12項(xiàng)中的一項(xiàng)為“蛋白質(zhì)科學(xué)研究設(shè)施”。這是由于隨著人類基因組計(jì)劃的進(jìn)展以及多種生物基因測(cè)序工作的完成，人類跨入了蛋白質(zhì)時(shí)代。對(duì)蛋白質(zhì)的研究和應(yīng)用，首先需要獲得高純度的蛋白質(zhì)。請(qǐng)回答下列問題：(1)蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：________、________、________和純度鑒定。(2)如果要從紅細(xì)胞中分離出血紅蛋白，實(shí)驗(yàn)前取新鮮血液要在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，這樣做的目的是________________________________________________________________________。(3)血紅蛋白的提取又可以細(xì)分為：紅細(xì)胞的洗滌、________、分離血紅蛋白溶液和________。其中分離血紅蛋白溶液時(shí)需要用到________(儀器)分出下層紅色透明液體。(4)裝填凝膠色譜柱時(shí)，要注意色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)有氣泡必須重新裝。這是因?yàn)開_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案：(1)樣品處理粗分離純化(2)防止血液凝固(3)血紅蛋白的釋放透析分液漏斗(4)氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果解析：檸檬酸鈉是一種抗凝劑，能夠防止血液凝固。凝膠色譜柱中如果產(chǎn)生了氣泡，氣泡就會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。23．(14分)啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃现?。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述材料，回答以下問題：(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性突變菌，誘變及篩選過程如下：步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意________和________，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。步驟3：將紫外線照射后的菌液稀釋涂布平板。步驟4：根據(jù)__________________篩選出突變菌。(2)上述步驟2、3和4的依據(jù)分別是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)釀酒過程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是________________________________________________________________________。(4)為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長(zhǎng)狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測(cè)定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無(wú)法直接利用，原因是其________。請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。(列舉兩種方法)________________________________________________________________________________________________________________________________________________(6)突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是________________________________________________________________________，加入DNA聚合酶的作用是________________________________________________________________________。答案：(1)添加高濃度蔗糖(葡萄糖)調(diào)節(jié)pH值是否能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)(2)提供高糖和酸性的篩選環(huán)境獲得單菌落能生長(zhǎng)代表該菌落具有耐高糖和耐酸的特性(3)隔絕空氣(4)pH的大小，pH值越小取樣時(shí)間越靠后(5)缺乏相應(yīng)分解酶系(或缺乏纖維素酶和半纖維素酶)在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學(xué)方法分解麥稈(6)結(jié)合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位點(diǎn)催化DNA子鏈的合成解析：(1)篩選高糖和耐酸特性的酵母菌，需要配制特殊的選擇培養(yǎng)基：高糖和酸性培養(yǎng)基，因此其培養(yǎng)基中要添加高濃度的糖類，并且要調(diào)pH到酸性；(2)能在高糖、酸性培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌株即為突變菌株；(4)隨著發(fā)酵過程的進(jìn)行，酵母菌釋放二氧化碳，導(dǎo)致培養(yǎng)基的pH降低，因此取樣越靠后的樣品pH越低；(5)麥稈的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素等需要在纖維素酶和半纖維素酶的作用下才能分解，酵母菌缺少這些酶；(6)PCR技術(shù)中，引物的作用是結(jié)合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位點(diǎn)，DNA聚合酶的作用是催化脫氧核苷酸連結(jié)成脫氧核苷酸鏈。24．(15分)(2010·臨沂模擬)請(qǐng)分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問題：(1)在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是________________________________________________________________________。(2)無(wú)菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有________滅菌、干熱滅菌和________滅菌。(3)利用物理或化學(xué)方法，將酶固定在一定的空間內(nèi)這項(xiàng)技術(shù)稱________________。(4)利用凝膠色譜法，什么樣的蛋白質(zhì)先洗脫出來(lái)________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)植物組織培養(yǎng)技術(shù)基本操作的正確順序是________。①外植物消毒②制備MS培養(yǎng)基③接種④培養(yǎng)⑤栽培⑥移栽A．①→②→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→④→⑤→⑥C．②→①→③→④→⑥→⑤D．①→②→③→④→⑥→⑤(6)在植物組織培養(yǎng)過程中，需要使用植物激素________和________。(7)通過電泳法分離提純蛋白質(zhì)時(shí)，影響蛋白質(zhì)遷移速率的因素是蛋白質(zhì)分子的________、分子大小和分子形狀。(8)通過分析發(fā)現(xiàn)DNA的復(fù)制方向總是從子鏈的________向________端延伸。(9)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用，在原材料有限的情況下，能正確表示相同時(shí)間內(nèi)果膠酶的用量對(duì)果汁產(chǎn)量影響的曲線是________。(10)某種全自動(dòng)洗衣機(jī)的水溫有冷水、45℃溫水、90________________________________________________________________________。(11)用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌絲綢衣物和羊毛衣物是否合適？________________________________________________________________________。(12)稀釋涂布平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是()①土壤取樣②稱取10g土壤加入盛有90mL無(wú)菌水的錐形瓶中制備土壤提取液③吸取0.1mL進(jìn)行平板涂布④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度A．①②③④ B．①③②④C．①②④③ D．①④②③答案：(1)腐乳、果醋(2)灼燒高壓蒸汽(3)固定化酶(4)相對(duì)分子質(zhì)量大的(5)C(6)細(xì)胞分裂素生長(zhǎng)素(7)帶電性質(zhì)以及帶電荷量(8)5′端3′端(9)丙(10)45℃(11)不合適(12)C解析：(1)腐乳、果醋制作過程中利用的是好氧菌，泡菜制作過程中利用的是厭氧菌，因此泡菜的制作不需要氧氣。(2)滅菌方法包括：灼燒、高壓蒸汽和干熱滅菌等方法。(3)用物理或化學(xué)方法，將酶固定在一定的空間內(nèi)和技術(shù)叫做固定化酶。(4)凝膠色譜法，大分子蛋白質(zhì)不會(huì)進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，因此最先洗脫出來(lái)。(6)植物