餐飲業(yè)務(wù)廚房區(qū)域承包責(zé)任書（2024版）

餐飲業(yè)務(wù)廚房區(qū)域承包責(zé)任書（2024版）本合同目錄一覽1.承包范圍與內(nèi)容1.1承包區(qū)域1.2承包業(yè)務(wù)1.3承包期限2.承包方的義務(wù)與責(zé)任2.1承包方的基本義務(wù)2.2承包方的經(jīng)營責(zé)任2.3承包方的安全與衛(wèi)生責(zé)任3.發(fā)包方的權(quán)利與義務(wù)3.1發(fā)包方的基本權(quán)利3.2發(fā)包方的協(xié)助義務(wù)3.3發(fā)包方的監(jiān)督義務(wù)4.合同價款與支付方式4.1合同價款的確定4.2支付方式的約定4.3價款調(diào)整機(jī)制5.合同期限與終止5.1合同期限的約定5.2合同終止的條件5.3合同終止后的處理6.違約責(zé)任與爭議解決6.1違約行為的界定6.2違約責(zé)任的具體規(guī)定6.3爭議解決的方式7.合同的變更與解除7.1合同變更的條件7.2合同解除的條件7.3變更與解除后的處理8.合同的繼承與轉(zhuǎn)讓8.1合同繼承的約定8.2合同轉(zhuǎn)讓的條件8.3轉(zhuǎn)讓后的責(zé)任承擔(dān)9.保密條款9.1保密信息的范圍9.2保密責(zé)任的約定9.3違約泄露的后果10.合同的生效、履行與驗收10.1合同生效的條件10.2合同履行的期限10.3合同驗收的標(biāo)準(zhǔn)與方法11.合同的監(jiān)督與檢查11.1監(jiān)督的方式與頻率11.2檢查的權(quán)利與義務(wù)11.3檢查結(jié)果的處理12.合同的解除與終止12.1解除與終止的條件12.2解除與終止的程序12.3解除與終止后的處理13.合同的爭議解決13.1爭議的解決方式13.2爭議解決的程序13.3爭議解決的結(jié)果14.其他條款14.1不可抗力14.2法律適用14.3合同的份數(shù)與保管第一部分：合同如下：第一條承包范圍與內(nèi)容1.1承包區(qū)域承包方承包的廚房區(qū)域包括：主廚房、配餐區(qū)、冷菜區(qū)、熱菜區(qū)、烘焙區(qū)、餐具清洗區(qū)等，具體位置和面積以附件一《廚房區(qū)域平面圖》為準(zhǔn)。1.2承包業(yè)務(wù)承包方承包的廚房區(qū)域負(fù)責(zé)開展餐飲業(yè)務(wù)，包括但不限于：食材的加工處理、菜品的制作、廚房設(shè)備的維護(hù)、清潔衛(wèi)生等工作。1.3承包期限本合同的承包期限為____年，自合同生效之日起計算。第二條承包方的義務(wù)與責(zé)任2.1承包方的基本義務(wù)承包方應(yīng)按照合同約定，全面履行承包區(qū)域的餐飲業(yè)務(wù)。保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。2.2承包方的經(jīng)營責(zé)任承包方應(yīng)在承包期限內(nèi)，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。負(fù)責(zé)廚房區(qū)域內(nèi)員工的招聘、培訓(xùn)和管理，保證員工的服務(wù)質(zhì)量和職業(yè)素養(yǎng)。2.3承包方的安全與衛(wèi)生責(zé)任承包方應(yīng)確保承包區(qū)域的食品安全和衛(wèi)生，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格按照國家食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生要求操作。第三條發(fā)包方的權(quán)利與義務(wù)3.1發(fā)包方的基本權(quán)利發(fā)包方有權(quán)對承包方的經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保承包方符合合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)。3.2發(fā)包方的協(xié)助義務(wù)發(fā)包方應(yīng)提供必要的協(xié)助，如提供廚房設(shè)備、設(shè)施和原料等，具體內(nèi)容詳見合同附件。3.3發(fā)包方的監(jiān)督義務(wù)發(fā)包方應(yīng)定期對承包方的經(jīng)營情況進(jìn)行檢查，確保承包方遵守合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)。第四條合同價款與支付方式4.1合同價款的確定承包方應(yīng)按照合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)，承擔(dān)承包區(qū)域餐飲業(yè)務(wù)的成本和費(fèi)用。合同價款的具體金額詳見附件二《合同價款明細(xì)表》。4.2支付方式的約定發(fā)包方應(yīng)在每月____日前，將當(dāng)月的合同價款支付給承包方。支付方式為銀行轉(zhuǎn)賬，賬戶信息詳見附件三《銀行賬戶信息》。4.3價款調(diào)整機(jī)制合同價款可根據(jù)國家政策、市場行情等因素進(jìn)行調(diào)整，具體調(diào)整方式和幅度由雙方協(xié)商確定。第五條合同期限與終止5.1合同期限的約定本合同的承包期限為____年，自合同生效之日起計算。5.2合同終止的條件合同終止條件如下：（1）承包方嚴(yán)重違反合同約定，發(fā)包方有權(quán)解除合同；（2）因不可抗力因素導(dǎo)致合同無法履行，雙方可協(xié)商終止合同；（3）合同約定的承包期限屆滿，雙方未續(xù)簽合同。5.3合同終止后的處理合同終止后，承包方應(yīng)按照合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)，辦理相關(guān)交接手續(xù)，包括但不限于：食材、設(shè)備、設(shè)施的移交，員工安置等。第六條違約責(zé)任與爭議解決6.1違約行為的界定違約行為包括但不限于：未按合同約定履行義務(wù)、違反國家相關(guān)法律法規(guī)、損害發(fā)包方或消費(fèi)者權(quán)益等。6.2違約責(zé)任的具體規(guī)定違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于：支付違約金、賠償損失、恢復(fù)原狀等。具體違約責(zé)任按照合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。6.3爭議解決的方式爭議解決方式如下：（1）雙方協(xié)商解決；（2）請求消費(fèi)者協(xié)會或其他調(diào)解組織調(diào)解；（3）向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。第八條合同的繼承與轉(zhuǎn)讓8.1合同繼承的約定本合同在承包方發(fā)生繼承時，繼承人自動成為新的承包方，繼續(xù)履行合同約定的義務(wù)。8.2合同轉(zhuǎn)讓的條件承包方在合同期限內(nèi)不得將合同權(quán)利和義務(wù)全部或部分轉(zhuǎn)讓給第三方。如確需轉(zhuǎn)讓，須經(jīng)發(fā)包方同意，并簽訂書面轉(zhuǎn)讓協(xié)議。8.3轉(zhuǎn)讓后的責(zé)任承擔(dān)合同轉(zhuǎn)讓給第三方后，新的承包方應(yīng)繼續(xù)履行合同約定的義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第九條保密條款9.1保密信息的范圍保密信息包括合同內(nèi)容、經(jīng)營策略、客戶資料等雙方在合同履行過程中獲知的對方的商業(yè)秘密。9.2保密責(zé)任的約定雙方應(yīng)對保密信息予以嚴(yán)格保密，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。9.3違約泄露的后果違約泄露保密信息的一方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償對方因此遭受的損失，并支付違約金。第十條合同的生效、履行與驗收10.1合同生效的條件本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。10.2合同履行的期限合同履行期限為承包期限，自合同生效之日起計算。10.3合同驗收的標(biāo)準(zhǔn)與方法合同驗收標(biāo)準(zhǔn)和方法詳見附件四《合同驗收標(biāo)準(zhǔn)和方法》。第十一條合同的監(jiān)督與檢查11.1監(jiān)督的方式與頻率發(fā)包方有權(quán)對承包方的經(jīng)營活動進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督與檢查。11.2檢查的權(quán)利與義務(wù)發(fā)包方有權(quán)要求承包方提供相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)和資料，承包方應(yīng)予以配合。11.3檢查結(jié)果的處理檢查結(jié)果如不符合合同約定，承包方應(yīng)按照發(fā)包方的要求進(jìn)行整改。第十二條合同的解除與終止12.1解除與終止的條件合同解除與終止的條件詳見第五條合同期限與終止。12.2解除與終止的程序合同解除與終止應(yīng)按照第五條合同期限與終止約定的程序進(jìn)行。12.3解除與終止后的處理合同解除與終止后，雙方應(yīng)按照第五條合同期限與終止約定的方式處理后續(xù)事項。第十三條合同的爭議解決13.1爭議的解決方式爭議解決方式詳見第六條違約責(zé)任與爭議解決。13.2爭議解決的程序爭議解決的程序詳見第六條違約責(zé)任與爭議解決。13.3爭議解決的結(jié)果爭議解決的結(jié)果詳見第六條違約責(zé)任與爭議解決。第十四條其他條款14.1不可抗力不可抗力事件包括自然災(zāi)害、社會事件等無法預(yù)見、無法避免且無法克服的客觀情況。14.2法律適用本合同適用中華人民共和國法律。14.3合同的份數(shù)與保管本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。雙方應(yīng)妥善保管合同副本，如發(fā)生損壞或遺失，應(yīng)及時通知對方補(bǔ)份。第二部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：附件一：《廚房區(qū)域平面圖》詳細(xì)要求：該附件應(yīng)包含廚房區(qū)域的具體位置和面積，以及各個功能區(qū)的布局和配置。附件二：《合同價款明細(xì)表》詳細(xì)要求：該附件應(yīng)詳細(xì)列出合同價款的各項明細(xì)，包括食材、設(shè)備、設(shè)施的費(fèi)用等。附件三：《銀行賬戶信息》詳細(xì)要求：該附件應(yīng)包含發(fā)包方的銀行賬戶信息，包括開戶行、賬號、戶名等。附件四：《合同驗收標(biāo)準(zhǔn)和方法》詳細(xì)要求：該附件應(yīng)詳細(xì)列出合同驗收的標(biāo)準(zhǔn)和方法，包括服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生等方面的要求。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.承包方未按合同約定和國家相關(guān)法律法規(guī)，全面履行承包區(qū)域的餐飲業(yè)務(wù)。2.承包方未保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。3.承包方未確保承包區(qū)域的食品安全和衛(wèi)生，未建立健全食品安全管理制度。4.發(fā)包方未提供必要的協(xié)助，如提供廚房設(shè)備、設(shè)施和原料等。5.發(fā)包方未對承包方的經(jīng)營活動進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督與檢查。違約責(zé)任的具體規(guī)定：1.承包方違反合同約定，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失、恢復(fù)原狀等。2.發(fā)包方未履行協(xié)助義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，如支付賠償金等。3.發(fā)包方未履行監(jiān)督義務(wù)，導(dǎo)致承包方違反國家相關(guān)法律法規(guī)，雙方應(yīng)根據(jù)具體情況承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。示例說明：如承包方未按照合同約定提供餐飲服務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益受損，承包方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。如發(fā)包方未提供必要的協(xié)助，導(dǎo)致承包方無法正常開展業(yè)務(wù)，發(fā)包方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。說明三：法律名詞及解釋：1.不可抗力：指無法預(yù)見、無法避免且無法克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、社會事件等。2.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。3.衛(wèi)生：指符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，保持清潔、無害蟲、無異味等。4.違約金：指違約方按照合同約定向守約方支付的賠償金。5.賠償金：指因違約行