2025屆吉林省聯(lián)誼校高三下學期第五次調(diào)研考試生物試題含解析

2025屆吉林省聯(lián)誼校高三下學期第五次調(diào)研考試生物試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．先天性夜盲癥是一種單基因遺傳病，調(diào)查發(fā)現(xiàn)部分家庭中，父母正常但有患該病的孩子；另外，自然人群中正常男性個體不攜帶該遺傳病的致病基因。不考慮突變，下列關(guān)于夜盲癥的敘述，錯誤的是（）A．先天性夜盲癥的遺傳方式是伴X染色體隱性遺傳B．女性攜帶者與男性患者婚配，生一正常女孩的概率為1／2C．因長期缺乏維生素A而患的夜盲癥屬于代謝紊亂引起的疾病D．可運用基因診斷的檢測手段，確定胎兒是否患有該遺傳病2．科學家把在生物體不同類型的細胞中都表達的基因稱為管家基因，將只在某類細胞中特異性表達的基因稱為奢侈基因?；谝陨隙x判斷，下列說法正確的是（）A．人體的胰島素基因、核糖體蛋白基因都是管家基因B．生物體各種細胞具有相同的管家基因和不同的著侈基因C．細胞分化的本質(zhì)是不同的細胞表達了不同的奢侈基因D．奢侈基因是管家基因通過基因突變形成的等位基因3．蛋白質(zhì)和核酸是組成細胞的兩種重要化合物，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．高爾基體的組成成分有rRNA和蛋白質(zhì)B．染色體主要由核糖核酸與蛋白質(zhì)組成C．同一生物不同體細胞中核酸和蛋白質(zhì)相同D．通過轉(zhuǎn)錄和翻譯，DNA控制蛋白質(zhì)的合成4．溶酶體具有細胞內(nèi)消化功能，其內(nèi)部水解酶的最適PH在5.0左右，下列敘述錯誤的是（）A．溶酶體內(nèi)的水解酶是由核糖體合成的B．溶酶體執(zhí)行功能時伴隨其膜組分的更新C．細胞質(zhì)基質(zhì)中的被轉(zhuǎn)運到溶酶體內(nèi)需消耗能量D．正常生理狀態(tài)下溶酶體對自身機體的細胞結(jié)構(gòu)無分解作用5．圓褐固氮菌具有較強的固氮能力（將大氣中的N2固定成NH3），并且能夠分泌植物生長素，促進植株生長和果實發(fā)育。某研究小組從土壤中分離固氮菌并進行計數(shù)，然后制成菌肥施入土壤中以增加土壤肥力，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．圓褐固氮菌固定的氮能直接被植物吸收利用B．可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進行鑒定C．篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中要加入有機碳源D．可通過稀釋涂布平板法對所培養(yǎng)的菌落進行計數(shù)6．某果蠅種群個體足夠多，所有個體均可以自由交配并產(chǎn)生后代，無突變和遷人遷出，無自然選擇；B的基因頻率為p，b的基因頻率為q，且2pq>p2>q2。幾年后環(huán)境變遷，BB基因型個體不斷被淘汰，則該種群BB、Bb、bb三種基因型頻率的變化過程是（）A．②③④ B．③②① C．①②④ D．③④①7．男性紅綠色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞和女性紅綠色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞進行比較，在不考慮基因突變和染色體變異的情況下，下列說法正確的是（）A．紅綠色盲基因數(shù)目比值一定為1∶1 B．染色單體數(shù)目比值為2∶1C．常染色體數(shù)目比值為4∶1 D．核DNA數(shù)目比值為4∶18．（10分）果蠅的體色、翅型、眼色分別受一對等位基因控制。用一只灰身長翅紅眼雌果蠅與一只黑身長翅白眼雄果蠅雜交，子代表現(xiàn)型及比例如下表所示。已知灰身、紅眼為顯性，下列分析錯誤的是（）灰身∶黑身紅眼∶白眼長翅∶殘翅雌果蠅1∶11∶13∶1雄果蠅1∶11∶13∶1A．果蠅體內(nèi)控制體色的相關(guān)基因一定位于常染色體上B．親本果蠅有關(guān)翅型的基因型相同，均為雜合子C．根據(jù)雜交結(jié)果不能確定體色與眼色基因是否獨立遺傳D．子代白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雜交可確定眼色遺傳方式二、非選擇題9．（10分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致_________，酒含量過低會導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。10．（14分）某湖泊中存在一條食物鏈：小球藻→水蚤→魚（甲），其中甲體內(nèi)含有毒素不能作為人類的食物?，F(xiàn)向該湖泊引入以小球藻和水蚤為食的河蚌。請回答下列問題：（1）向該湖泊中引入河蚌后，河蚌和水蚤之間的種間關(guān)系是_____________________。引入河蚌會導(dǎo)致甲種群數(shù)量_______（填“升高”“下降”或“不變”），其原因是____________________。（2）調(diào)查湖泊中河蚌種群密度時常用的方法是________________________。河蚌進入該生態(tài)系統(tǒng)后，種群數(shù)量呈“S”型增長而不呈“J”型增長，原因是______________________________________。（3）河蚌是日常生活餐桌上人們經(jīng)常食用的美食，這體現(xiàn)了生物多樣性的_________價值。從能量流動的角度分析，向該湖泊生態(tài)系統(tǒng)引入河蚌的意義在于__________________________________。11．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。12．科學家通過導(dǎo)入外源分子使動物的某特定基因失活，進而培養(yǎng)出有基因缺陷的動物來研究相應(yīng)基因的功脂，下圖是流程示意圖。請據(jù)圖回答相關(guān)問題，（1）①過程通常用到________（儀器），②過程所采取的避免雜菌污染措施，除培養(yǎng)液及培養(yǎng)用具滅菌處理外，一般需加入________，還要定期更換培養(yǎng)液。定期更換培養(yǎng)液的理由是_________________。（2）圖示體外受精過程，一般需要在________中完成。（3）為更多地獲得基因剔除小鼠，可對囊胚階段的胚胎進行分割移植，在分割時要注意________。請說明理由________________。（4）胚胎移植能否成功，主要與供體和受體的________有關(guān)。（5）經(jīng)研究知，某基因與乳腺癌細胞的增殖密切相關(guān)。請簡述基因剔除技術(shù)在乳腺癌治療方面的基本思路：_________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

分析題意：“父母正常的家庭中有患該病的孩子”，由此可以確定該病為隱性遺傳病；又由于“自然人群中正常男性個體不攜帶該遺傳病的致病基因”，因此該病為伴X染色體隱性遺傳病?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析可知，該遺傳病為伴X染色體隱性遺傳病，A正確；B、女性攜帶者與男性患者婚配，生一個正常女孩兒的概率為1/2×1/2=1/4，B錯誤；C、長期缺乏維生素A而患的夜盲癥屬于代謝紊亂引起的疾病，C正確；D、根據(jù)以上分析可知，該病為單基因遺傳病，運用基因診斷技術(shù)可以確定胎兒是否患有該遺傳病，D正確。故選B。2、C【解析】

“管家基因”是在所有細胞中都表達的基因，其表達的產(chǎn)物用以維持細胞自身正常的新陳代謝；“奢侈基因”是指導(dǎo)合成組織特異性蛋白的基因，只在特定的細胞內(nèi)表達，其表達形成細胞功能的多樣性。由此可見，細胞分化是奢侈基因選擇性表達的結(jié)果。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、人體的胰島素基因只在胰島B細胞中表達，屬于奢侈基因，A錯誤；B、生物體各種細胞管家基因和奢侈基因都相同，只是奢侈基因發(fā)生選擇性表達，B錯誤；C、細胞分化的本質(zhì)是不同的細胞奢侈基因選擇性表達的結(jié)果，C正確；D、奢侈基因和管家基因都屬于細胞內(nèi)的正?；颍珼錯誤。故選C。3、D【解析】

核酸包括DNA和RNA，DNA基本組成單位是脫氧核苷酸，脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、T、C、G。RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、U、C、G?！驹斀狻緼、高爾基體的組成成分無rRNA，A錯誤；B、染色體主要由脫氧核糖核酸和蛋白質(zhì)組成，B錯誤；C、同一生物不同體細胞中，核DNA相同，mRNA和蛋白質(zhì)不完全相同，C錯誤；D、DNA控制蛋白質(zhì)的合成是通過轉(zhuǎn)錄和翻譯完成的，D正確。故選D?！军c睛】本題考查蛋白質(zhì)和核酸的相關(guān)知識，旨在考查考生的理解能力。4、D【解析】

溶酶體：（1）形態(tài)：內(nèi)含有多種水解酶；膜上有許多糖，防止本身的膜被水解；（2）作用：能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌?！驹斀狻緼、溶酶體中水解酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在核糖體上合成，A正確；B、溶酶體消化細胞內(nèi)的物質(zhì)時要吞噬這些物質(zhì)，形成具有消化作用的小泡，所以溶酶體執(zhí)行功能時要發(fā)生膜成分的更新，B正確；C、細胞質(zhì)基質(zhì)中的H+被轉(zhuǎn)運到溶酶體內(nèi)的方式是主動運輸，因此需消耗能量，C正確；D、溶酶體能夠分解很多種物質(zhì)以及衰老、損傷的細胞器，清除侵入細胞的病毒或病菌，D錯誤；故選D。5、A【解析】

根據(jù)題干信息分析，圓褐固氮菌具有較強的固氮能力，能夠?qū)⒋髿庵械腘2固定成NH3，這些NH3進入土壤后提高了土壤肥力，進而提高農(nóng)作物產(chǎn)量；圓褐固氮菌還能夠分泌植物生長素，促進植株生長和果實發(fā)育?！驹斀狻緼、生物固氮生成的NH3要與土壤成分作用成為銨鹽或經(jīng)過土壤中硝化細菌的作用，最終轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，銨鹽、硝酸鹽才可以被植物吸收利用，A錯誤；B、酚紅指示劑在pH升高后將變紅，而圓褐固氮菌固氮產(chǎn)生的氨使得pH升高，因此可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進行鑒定，B正確；C、圓褐固氮菌具有固氮能力，但其不能固定二氧化碳，為異養(yǎng)生物，因此篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中需要加入有機碳源，C正確；D、可通過稀釋涂布平板法對所培養(yǎng)的菌落進行計數(shù)，D正確。故選A。6、D【解析】

由題意可知，該種群處于遺傳平衡中，則有，BB的基因型頻率為p2，bb的基因型頻率為q2，Bb的基因型頻率為2pq，又由題意知，2Pq＞p2＞q2，因此Bb＞BB＞bb；若BB基因型個體不斷被淘汰，B基因頻率降低，b基因頻率升高，BB的基因型頻率下降，bb的基因型頻率升高?！驹斀狻吭谶z傳平衡體系中，BB基因型頻率=B的基因頻率×B的基因頻率=p2，同理bb基因型頻率=q2，Bb基因型頻率=2×B的基因頻率×b的基因頻率=2pq。根據(jù)題干“2pq>p2>q”所以開始時應(yīng)該是圖③，再根據(jù)“BB基因型個體不斷被淘汰”，所以BB、Bb的基因型頻率要逐漸下降，BB下降的比Bb快，因此應(yīng)該經(jīng)過④再到①，故選D。7、C【解析】

男性紅綠色盲患者的基因型為XbY，有絲分裂后期著絲點分裂，染色體數(shù)目加倍，平均分向細胞兩極；女性紅綠色盲基因攜帶者的基因型為XBXb，減數(shù)第二次分裂中期的細胞染色體排列在赤道板上，而且染色體數(shù)目減半?！驹斀狻緼、男性紅綠色盲患者有絲分裂后期細胞中的色盲基因數(shù)目為2，女性攜帶者減數(shù)第一次分裂，同源染色體分離，則減數(shù)第二次分裂中期色盲基因數(shù)目為0或者2；A錯誤。B、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞不含染色單體，而女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含46染色單體，B錯誤。C、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞含有常染色體88條，女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含有常染色體22條，兩者數(shù)量之比為4：1，C正確；D、男性色盲患者中一個處于有絲分裂后期的細胞含有92個核DNA分子，女性色盲基因攜帶者中一個處于減數(shù)第二次分裂中期的細胞含有46個核DNA分子，比值為2：1，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查細胞的有絲分裂和減數(shù)分裂，要求考生識記細胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時期的特點，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體和染色單體數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項。8、A【解析】

分析表格：灰身、長翅、紅眼雌果蠅與黑身、長翅、白眼雄果蠅雜交，子代雌雄中均出現(xiàn)灰身：黑身=1：1，紅眼：白眼=1：1，長翅：殘翅=3：1，說明長翅為顯性性狀，殘翅為隱性性狀，同時體色與眼色子代表現(xiàn)型比例相同，這兩對等位基因可能位于同一對染色體上，也可能位于兩對同源染色體上，而體色與眼色子代表現(xiàn)型比例又與翅型表現(xiàn)型比例不同，說明控制體色與眼色的基因與控制翅型的基因遵循基因的自由組合定律。【詳解】A、灰身雌果蠅和黑身雄果蠅雜交，后代雌性和雄性中均出現(xiàn)灰身和黑身比例1:1，假設(shè)位于X染色體上，則灰色對黑色為顯性，后代雌性和雄性中也會出現(xiàn)灰身和黑身1:1，A錯誤；B、由于長翅：殘翅=3：1且雌雄個體表現(xiàn)型及比例相同，說明殘翅為隱性性狀，控制翅長的基因位于常染色體上，故親本果蠅有關(guān)翅型的基因型相同，且親本基因型只能是雜合子，B正確；C、雜交后代體色與眼色在雌雄中表現(xiàn)型比例相同，說明這兩對等位基因可能位于同一對染色體上，也可能位于兩對同源染色體上，不能確定體色與眼色基因是否獨立遺傳，C正確；D、紅眼雌果蠅和白眼雄果蠅雜交，后代雌性和雄性中均出現(xiàn)紅眼和白眼比例為1:1，假設(shè)位于X染色體上，則紅眼對白眼為顯性，雜交后代雌性全為紅眼，雄性全為白眼；假設(shè)位于常染色體上，白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雜交雌雄后代表現(xiàn)型一致，故子代白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雜交可確定眼色遺傳方式，D正確。故選A。【點睛】本題考查了基因分離定律和自由組合定律的應(yīng)用，要求考生能夠掌握遺傳定律的應(yīng)用范圍，能夠設(shè)計相關(guān)實驗判斷染色體存在的位置，掌握遺傳定律的實質(zhì)，具有一定的難度。二、非選擇題9、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟一等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。10、競爭和捕食下降河蚌捕食小球藻和水蚤，使流入甲的能量減少樣方法該湖泊的環(huán)境資源有限，存在河蚌種內(nèi)斗爭、以河蚌為食的天敵等因素直接調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)能量流動方向，使能量更多地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧窘馕觥?/p>

種群的數(shù)量變化曲線：①“J”型增長曲線條件：食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害。（理想條件下，實驗室）無限增長曲線，呈指數(shù)增長的曲線，與密度無關(guān)。②“S”型增長曲線條件：資源和空間都是有限的，與密度有關(guān)用N表示種群數(shù)量，當Ｎ＝Ｋ／２時，種群增長率最大，理論上最適合捕撈(圖中C點)Ｎ＞Ｋ／２時，種群增長率降低，Ｎ＜Ｋ／２時，種群增長率增大聯(lián)系實際：保護珍貴動物及消滅害蟲時，注意Ｋ值，即在保護（消滅）種群數(shù)量的同時還要擴大（減?。┧麄兊沫h(huán)境容納量。【詳解】（1）引入河蚌后，河蚌捕食水蚤和小球藻，水蚤捕食小球藻，因此河蚌和水蚤之間為捕食和競爭關(guān)系。河蚌捕食小球藻和水蚤，使流入甲的能量減少，導(dǎo)致甲種群數(shù)量下降。（2）河蚌活動能力弱，因此其種群密度的調(diào)查方法為樣方法。該湖泊的環(huán)境資源有限，存在河蚌種內(nèi)斗爭、以河蚌為食的天敵等因素的限制，河蚌進入該生態(tài)系統(tǒng)后種群數(shù)量呈“S”型增長。（3）河蚌作為人類的食物體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值。甲不能作為人類的食物，其能量不能流入人類，河蚌的引入能調(diào)整該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的能量流動方向，使能量更多地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?。【點睛】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，注意辨析兩種種群數(shù)量增長曲線的出現(xiàn)條件和辨析生物多樣性價值的種類。11、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人