七年級生物上冊 3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1 （新版）蘇科版

七年級生物上冊3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1（新版）蘇科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級生物上冊3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1（新版）蘇科版教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容為七年級生物上冊3.5.2《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》教案1（新版）蘇科版。本節(jié)課將介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用，包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。通過本節(jié)課的學習，學生將了解各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性，并能夠理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是如何為人體提供能量和維持生命活動的。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：在學習本節(jié)課之前，學生已經(jīng)學習了細胞的結(jié)構(gòu)和功能、人體的主要器官等相關(guān)知識。這些知識為本節(jié)課的學習提供了基礎(chǔ)，學生能夠更好地理解營養(yǎng)物質(zhì)在細胞和器官層面的作用。同時，本節(jié)課的內(nèi)容與學生的生活實際緊密相連，學生能夠通過觀察和體驗了解營養(yǎng)物質(zhì)在日常飲食和生活中的重要性。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要分為三個方面：生命觀念、科學思維、科學探究。

1.生命觀念：通過學習營養(yǎng)物質(zhì)的作用，使學生能夠建立正確的生命觀念，理解人體生命活動的基本原理，認識到營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性。

2.科學思維：培養(yǎng)學生運用科學的方法和思維方式去分析和解決問題，如通過對營養(yǎng)物質(zhì)的作用進行探究，培養(yǎng)學生的比較、歸納、總結(jié)等科學思維能力。

3.科學探究：引導學生通過觀察、實驗、調(diào)查等途徑，主動獲取有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)作用的知識，培養(yǎng)學生進行科學探究的能力，如設(shè)計實驗來驗證不同營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。

同時，本節(jié)課還注重培養(yǎng)學生的溝通與協(xié)作能力，通過小組討論、實驗合作等方式，使學生在互動中提高溝通與協(xié)作能力，提升團隊意識。重點難點及解決辦法重點：

1.營養(yǎng)物質(zhì)的作用：理解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。

2.食物中營養(yǎng)物質(zhì)的攝入與健康：掌握合理膳食的原則，了解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的比例對健康的影響。

難點：

1.營養(yǎng)物質(zhì)作用的具體機制：理解營養(yǎng)物質(zhì)在細胞和器官層面的作用機制。

2.實驗設(shè)計與分析：設(shè)計實驗來驗證不同營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，并能夠進行實驗結(jié)果的分析與歸納。

解決辦法：

1.運用多媒體教學：通過視頻、動畫等形式展示營養(yǎng)物質(zhì)的作用機制，幫助學生更直觀地理解。

2.案例分析：提供實際案例，讓學生分析營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或過量對人體的影響，增強學生的實際應用能力。

3.實驗教學：組織學生進行實驗，引導學生親身體驗并觀察實驗現(xiàn)象，提高學生的實踐操作能力。

4.分組討論：將學生分成小組，讓學生通過討論與合作共同解決問題，培養(yǎng)學生的團隊合作能力。教學方法與手段教學方法：

1.啟發(fā)式教學法：通過提問、討論等方式引導學生主動思考，激發(fā)學生的學習興趣和主動性。

2.互動式教學法：組織學生進行小組討論、實驗操作等活動，促進學生之間的交流與合作，增強學生的實踐操作能力。

3.案例教學法：提供實際案例，讓學生分析營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或過量對人體的影響，增強學生的實際應用能力。

教學手段：

1.多媒體教學：利用PPT、視頻、動畫等形式展示營養(yǎng)物質(zhì)的作用機制，幫助學生更直觀地理解。

2.網(wǎng)絡(luò)資源：運用互聯(lián)網(wǎng)資源，如教育平臺、學術(shù)文章等，為學生提供豐富的學習資料，拓寬學生的知識視野。

3.實驗教學：利用實驗室設(shè)備，組織學生進行實驗操作，讓學生親身體驗并觀察實驗現(xiàn)象，提高學生的實踐操作能力。

4.教學軟件：運用教學軟件，如模擬實驗軟件、在線測試系統(tǒng)等，提高教學效果和效率，幫助學生鞏固知識。

5.移動學習：鼓勵學生利用移動設(shè)備進行學習，如手機、平板電腦等，方便學生隨時隨地查閱資料、完成作業(yè)。

6.學習社區(qū)：建立線上學習社區(qū)，鼓勵學生分享學習心得、討論問題，促進學生之間的交流與互動，提高學生的自主學習能力。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《營養(yǎng)物質(zhì)的作用》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們知道食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體有什么作用嗎？”這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索營養(yǎng)物質(zhì)作用的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用是……（詳細解釋每種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性）。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了營養(yǎng)物質(zhì)在實際中的應用，以及它如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與營養(yǎng)物質(zhì)作用相關(guān)的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示營養(yǎng)物質(zhì)的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結(jié)果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“營養(yǎng)物質(zhì)在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了六大類營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對營養(yǎng)物質(zhì)作用的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

《營養(yǎng)與健康》：本書詳細介紹了各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其對健康的影響，適合作為課后閱讀材料，幫助學生更深入地理解營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

《食品安全與營養(yǎng)》：本書介紹了食品安全和營養(yǎng)方面的知識，幫助學生了解如何正確選擇和食用食物，以確保身體健康。

《營養(yǎng)食譜設(shè)計與實踐》：本書提供了豐富的營養(yǎng)食譜，旨在引導學生學會如何制定合理的膳食計劃，將理論知識應用于實際生活中。

2.課后自主學習和探究：

（1）鼓勵學生查閱相關(guān)資料，了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的影響，以及如何在日常飲食中合理搭配營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）學生可以嘗試設(shè)計一份針對不同人群（如兒童、成年人、老年人等）的合理膳食計劃，并分析其合理性。

（3）讓學生觀察和記錄自己一周的飲食習慣，分析自己的膳食是否均衡，并思考如何改進。

（4）學生可以進行實驗探究，如探究食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程。

（5）鼓勵學生參加學?；蛏鐓^(qū)舉辦的食品安全與營養(yǎng)知識講座，拓寬視野，提高自己的營養(yǎng)素養(yǎng)。

（6）學生可以撰寫關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)作用的科普文章，分享自己的學習心得和感悟，提高寫作能力。板書設(shè)計1.目的明確：板書設(shè)計應緊扣教學內(nèi)容，明確展示營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其對人體健康的重要性。

2.結(jié)構(gòu)清晰：板書應按照教學內(nèi)容的邏輯順序排列，分為營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、作用、重要性及應用等部分，以便學生跟隨教學進程逐步理解。

3.簡潔明了：板書用詞應簡練，避免冗長的句子，突出重點，準確精煉地概括教學內(nèi)容。

4.藝術(shù)性與趣味性：板書設(shè)計應具有一定的藝術(shù)性，如采用圖表、圖示、顏色標注等形式，以激發(fā)學生的學習興趣和主動性。

5.啟發(fā)性與互動性：板書設(shè)計可預留一些問題或空白部分，鼓勵學生在課堂上進行互動討論，增強學生的參與感。

示例板書設(shè)計：

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營養(yǎng)物質(zhì)的作用

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基本概念|應用

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糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素|實際生活中的應用

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營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性|營養(yǎng)物質(zhì)攝入與健康

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在板書設(shè)計中，可以采用不同顏色標注不同營養(yǎng)物質(zhì)的特點和作用，使用圖示表示營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程，以及利用表格展示不同年齡段人群的合理膳食建議等。通過板書設(shè)計，幫助學生更好地理解和掌握營養(yǎng)物質(zhì)的知識，并激發(fā)他們的學習興趣。重點題型整理1.題目：請列舉出六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

答案：六大類營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素。糖類是主要的能量來源，脂肪是能量儲備，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，水是生命活動的基礎(chǔ)，無機鹽參與多種生理過程，維生素是調(diào)節(jié)生理功能的重要物質(zhì)。

2.題目：請簡述糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能。

答案：糖類是主要的能量來源，脂肪是能量儲備，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，參與各種生理過程。

3.題目：請說明水在人體內(nèi)的主要作用。

答案：水是生命活動的基礎(chǔ)，參與各種生理過程，包括細胞內(nèi)外的物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)、廢物排泄等。

4.題目：請列舉出人體必需的無機鹽和它們的主要功能。

答案：人體必需的無機鹽包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂等。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，磷參與能量代謝和細胞膜的構(gòu)成，鉀參與神經(jīng)肌肉的興奮和調(diào)節(jié)，鈉參與水分平衡和酸堿平衡，鎂參與能量代謝和神經(jīng)肌肉的興奮。

5.題目：請簡述維生素的主要作用及其缺乏癥。

答案：維生素是調(diào)節(jié)生理功能的重要物質(zhì)，缺乏會導致各種疾病。例如，缺乏維生素A會導致夜盲癥，缺乏維生素C會導致壞血病，缺乏維生素D會導致佝僂病。

6.題目：請說明營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收過程。

答案：營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收過程包括口腔、胃、小腸等部位。在口腔中，淀粉被分解成葡萄糖，脂肪被分解成脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸。在胃中，蛋白質(zhì)被進一步分解，脂肪被乳化。在小腸中，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入血液，通過血液循環(huán)輸送到全身各部位。

7.題目：請舉例說明如何通過飲食合理搭配營養(yǎng)物質(zhì)。

答案：通過合理搭配食物，可以確保攝入各種必需營養(yǎng)物質(zhì)。例如，食用富含蛋白質(zhì)的肉類、魚類、豆制品，同時搭配富含碳水化合物的米飯、面食，以及富含脂肪的堅果、食用油，確保攝入充足的能量和營養(yǎng)素。

8.題目：請簡述營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性。

答案：營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康至關(guān)重要，它們是維持生命活動的基礎(chǔ)，參與各種生理過程，包括能量代謝、細胞生長、免疫功能等。合理攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于保持身體健康，預防疾病。

9.題目：請舉例說明如何通過飲食預防缺乏病。

答案：通過合理搭配食物，確保攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)，可以預防缺乏病。例如，食用富含維生素C的橙子、檸檬，同時食用富含維生素A的胡蘿卜、南瓜，以及食用富含鈣的牛奶、酸奶，確保攝入充足的維生素和礦物質(zhì)。

10.題目：請簡述營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程。

答案：營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程包括消化、吸收、運輸、儲存和排泄等環(huán)節(jié)。在消化過程中，營養(yǎng)物質(zhì)被分解成小分子，在吸收過程中，小分子被吸收進入血液，通過血液循環(huán)輸送到全身各部位，參與各種生理過程。在儲存過程中，多余的營養(yǎng)物質(zhì)被儲存起來，以備不時之需。在排泄過程中，代謝廢物被排出體外，保持身體健康。教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：教師可以通過觀察學生在課堂上的參與程度、提問回答情況、實驗操作技能等方面，對學生的課堂表現(xiàn)進行評價。課堂表現(xiàn)是評價學生學習態(tài)度和能力的重要指標，也是激發(fā)學生學習興趣和積極性的關(guān)鍵。

2.小組討論成果展示：教師可以評價學生小組討論的成果，包括討論的深度、廣度、創(chuàng)新性以及小組成員之間的協(xié)作情況。小組討論成果展示可以反映學生的思維能力、分析和解決問題的能力。

3.隨堂測試：通過隨堂測試，教師可以了解學生對課堂知識的掌握程度，包括對營養(yǎng)物質(zhì)作用的理解、營養(yǎng)物質(zhì)攝入與健康的認識等。隨堂測試可以幫助教師及時發(fā)現(xiàn)學生的學習難點，為后續(xù)教學提供依據(jù)。

4.實驗操作技能：教師可以評價學生在實驗操作中的技能，包括實驗操作的規(guī)范性、實驗結(jié)果的準確性等。實驗操作技能評價可以反映學生的動手能力、觀察能力和數(shù)據(jù)分析能力。

5.課后作業(yè)完成情況：教師可以評價學生課后作業(yè)的完成情況，包括作業(yè)的準確性、創(chuàng)新性以及作業(yè)提交的時間等。課后作業(yè)完成情況評價可以了解學生對課堂知識的鞏固程度。

教師評價