2.3.3 真菌 課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級上冊

第三節(jié)真菌人教版·第二單元·第三章1、認(rèn)識各種各樣的真菌2、觀察酵母菌、霉菌、蘑菇，能畫出其結(jié)構(gòu)3、能說出真菌的生殖方式和營養(yǎng)方式長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會發(fā)霉長毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?【想一想，議一議】豆腐變?yōu)楦?，主要?dú)w功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因?yàn)榍嗝埂Ｔ谖覀兩磉?，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。香菇杏鮑菇茶樹菇一、多種多樣的真菌大型真菌一、多種多樣的真菌酵母發(fā)酵毛菌青菌霉菌酵母菌單細(xì)胞：酵母菌霉菌（青霉、曲霉等）大型真菌（蘑菇、木耳等）真菌多細(xì)胞：一、多種多樣的真菌真菌的類型不同種類真菌的結(jié)構(gòu)是否一致，有何特點(diǎn)？二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1、實(shí)驗(yàn)·探究——觀察酵母菌和霉菌①

驗(yàn)?zāi)康恼J(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。②

材料用具酵母菌培養(yǎng)液、培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉、碘液、解剖針、滴管、鑷子、載玻片、蓋玻片、吸水紙、放大鏡、顯微鏡等。③實(shí)驗(yàn)步驟二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1、實(shí)驗(yàn)·探究——觀察酵母菌和霉菌b.在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡上觀察酵母菌細(xì)胞中的細(xì)胞核a.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，識別酵母菌的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)1.滴2.蓋3.染4.看③實(shí)驗(yàn)步驟二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1、實(shí)驗(yàn)·探究——觀察酵母菌和霉菌d.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)c.用放大鏡觀察長有青霉的橘子皮，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，菌絲的頂端長有成串的孢子二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖2、真菌的結(jié)構(gòu)——酵母菌形態(tài)：單細(xì)胞，橢圓形結(jié)構(gòu)：有真正的細(xì)胞核，

屬于真核生物。營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無法自己產(chǎn)能）細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡酵母菌結(jié)構(gòu)（單細(xì)胞生物）思考·討論：與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?酵母菌是單細(xì)胞生物，細(xì)胞有成形的細(xì)胞核，還有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、線粒體、液泡等，屬于真核生物(eukaryote)；細(xì)菌屬于原核生物，沒有成形的細(xì)胞核，且不具有細(xì)胞壁和液泡。二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖②缺氧時(shí)（無氧呼吸）：應(yīng)用：酒精發(fā)酵、制作饅頭和面包①氧氣充足時(shí)（有氧呼吸）：應(yīng)用：制作饅頭和面包酵母菌是一種兼性厭氧菌，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。徹底氧化分解葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）不徹底氧化分解葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少）青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲,因此霉菌是多細(xì)胞生物二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖孢子：青綠色，掃帚狀直立菌絲：在營養(yǎng)物質(zhì)表面營養(yǎng)菌絲：吸收水和無機(jī)鹽孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細(xì)胞核2、真菌的結(jié)構(gòu)——霉菌霉菌結(jié)構(gòu)（多細(xì)胞生物）營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無葉綠體）二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖3、真菌的生殖學(xué)習(xí)活動①出芽生殖（主要方式）環(huán)境良好時(shí)，成熟的酵母菌，向外生出的突起叫芽體。②

孢子生殖（惡劣環(huán)境）在不良環(huán)境下，酵母菌能形成子囊孢子進(jìn)行有性生殖。孢子二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖學(xué)習(xí)活動酵母菌霉菌大型真菌不同點(diǎn)結(jié)構(gòu)生殖方式相同點(diǎn)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式單細(xì)胞多細(xì)胞：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲多細(xì)胞：菌蓋、菌柄、菌絲孢子生殖出芽生殖孢子生殖細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核異養(yǎng)4、比較總結(jié)二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖學(xué)習(xí)活動4、結(jié)構(gòu)總結(jié)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體動物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)菌真菌三、真菌與人類的關(guān)系學(xué)習(xí)活動直接作為食物1、益處三、真菌與人類的關(guān)系學(xué)習(xí)活動制作食品/調(diào)料1、益處制作抗生素三、細(xì)菌與人類生活的關(guān)系學(xué)習(xí)活動作為藥品/保健品1、益處三、細(xì)菌與人類生活的關(guān)系學(xué)習(xí)活動食物變質(zhì)發(fā)霉1、害處三、細(xì)菌與人類生活的關(guān)系學(xué)習(xí)活動使人、畜患病1、害處真菌類型單細(xì)胞真菌：酵母菌多細(xì)胞真菌霉菌：青霉、曲霉等大型真菌：木耳等細(xì)胞特點(diǎn)：有細(xì)胞核，屬于真核生物生理營養(yǎng)方式：異養(yǎng)生殖方式：出芽生殖、孢子生殖1.下列各組生物中，都屬于真菌的是（

）A．大腸桿菌、銀耳、猴頭菌B．青霉菌、紫菜、乳酸菌C．金針菇、酵母菌、木耳D．破傷風(fēng)桿菌、大腸桿菌、銀耳C2.真