《主題七 餃子里的愛》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年六年級上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版

《主題七餃子里的愛》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年六年級上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自遼師大版六年級上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)《主題七餃子里的愛》。本節(jié)課通過學(xué)習(xí)包餃子這一傳統(tǒng)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對家庭和諧、傳統(tǒng)美食的熱愛，并學(xué)會關(guān)愛家人。教學(xué)內(nèi)容包括：

1.學(xué)習(xí)餃子的起源和發(fā)展歷史，了解餃子在我國的傳統(tǒng)地位。

2.學(xué)習(xí)包餃子的基本技巧和方法，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

3.通過包餃子活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生與家人合作、交流的能力，增進(jìn)親子關(guān)系。

4.引導(dǎo)學(xué)生感悟餃子里的愛，學(xué)會關(guān)愛家人，傳承家庭美德。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.增強(qiáng)文化認(rèn)同感：通過了解餃子的起源和發(fā)展歷史，使學(xué)生對我國傳統(tǒng)文化有更深入的認(rèn)識，增強(qiáng)民族自豪感和文化認(rèn)同感。

2.提高實(shí)踐創(chuàng)新能力：學(xué)習(xí)包餃子的技巧和方法，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。

3.培養(yǎng)家庭和諧觀念：通過與家人共同包餃子，增進(jìn)親子關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生珍惜家庭和諧、關(guān)愛家人的觀念。

4.傳承家庭美德：引導(dǎo)學(xué)生感悟餃子里的愛，學(xué)會關(guān)愛家人，將家庭美德傳承下去。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-餃子的起源和發(fā)展歷史：重點(diǎn)讓學(xué)生了解餃子在我國的傳統(tǒng)地位，以及它所承載的文化意義。

-包餃子的技巧和方法：重點(diǎn)教授如何正確地?fù){皮、調(diào)餡、包制餃子，以及如何處理餃子邊緣以確保煮時(shí)不破。

-家庭和諧與關(guān)愛家人：重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生通過包餃子這一活動(dòng)，體驗(yàn)家庭和諧的重要性，并學(xué)會關(guān)愛家人。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-餃子餡的調(diào)制：如何使餡料既美味又營養(yǎng)，同時(shí)掌握調(diào)味品的配比，是學(xué)生容易混淆和掌握的難點(diǎn)。

-餃子包制的技巧：如何包出既美觀又不易破的餃子，尤其是對餃子皮的搟制和邊緣的處理，對學(xué)生來說較為困難。

-家庭情感的傳遞：學(xué)生可能難以深刻理解餃子背后的家庭情感和文化寓意，需要通過實(shí)際操作和引導(dǎo)體驗(yàn)來突破。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授法結(jié)合小組合作學(xué)習(xí)，教師先行講解餃子的歷史與文化背景，然后學(xué)生分組進(jìn)行包餃子實(shí)踐，通過小組合作解決問題，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提升。

2.運(yùn)用討論法，教師引導(dǎo)學(xué)生探討餃子在家庭中的意義，以及包餃子過程中所體現(xiàn)的家庭和諧與愛，激發(fā)學(xué)生的情感共鳴。

3.利用案例研究法，教師展示優(yōu)秀餃子作品的案例，分析其成功要素，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并借鑒。

4.設(shè)計(jì)包餃子比賽的游戲活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的競爭意識和團(tuán)隊(duì)精神，增加課堂的趣味性。

5.利用多媒體課件，展示餃子的制作過程和相關(guān)的文化圖片，幫助學(xué)生更直觀地理解和學(xué)習(xí)。同時(shí)，使用錄音機(jī)播放輕松的背景音樂，營造溫馨的學(xué)習(xí)氛圍。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

教師通過展示一張全家圍坐在一起包餃子的圖片，引導(dǎo)學(xué)生回憶家庭中的溫馨時(shí)刻，并提出問題：“你們知道餃子在中國的傳統(tǒng)文化中有什么特殊意義嗎？”讓學(xué)生思考并分享自己的觀點(diǎn)。

2.講授新課（15分鐘）

教師簡要講解餃子的起源和發(fā)展歷史，強(qiáng)調(diào)餃子在中華民族傳統(tǒng)文化中的地位。接著，教師演示如何搟皮、調(diào)餡、包制餃子，并講解其中的技巧和方法。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注餃子背后的家庭情感和文化寓意。

3.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

教師邀請幾位學(xué)生上臺演示包餃子的過程，并在過程中引導(dǎo)學(xué)生互相交流、討論，分享自己的包餃子心得。教師對學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評，指出其中的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

4.鞏固練習(xí)（10分鐘）

教師布置一道包餃子的實(shí)踐作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家人一起包餃子，并記錄下過程中的感悟和收獲。同時(shí)，教師鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上分享自己的作業(yè)成果。

5.課堂提問（5分鐘）

教師針對本節(jié)課的內(nèi)容提出幾個(gè)問題，檢查學(xué)生對餃子文化、包餃子技巧和家庭情感的理解。如：“餃子在中國的傳統(tǒng)文化中有什么特殊意義？”“你們在包餃子的過程中有哪些收獲和感悟？”等。

6.總結(jié)與拓展（5分鐘）

教師對本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行簡要總結(jié)，強(qiáng)調(diào)餃子背后的家庭情感和文化寓意。然后，教師提出一個(gè)拓展任務(wù)：調(diào)查并了解自己家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，下節(jié)課分享給同學(xué)們。

整個(gè)教學(xué)過程共計(jì)45分鐘，通過以上環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生掌握包餃子的技巧，體驗(yàn)家庭和諧的氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的文化認(rèn)同感和家庭責(zé)任感。同時(shí)，教師在教學(xué)過程中注重與學(xué)生的互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和成長。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識與技能：學(xué)生將了解餃子的起源和發(fā)展歷史，掌握包餃子的基本技巧和方法，提高動(dòng)手能力。

2.過程與方法：學(xué)生在包餃子的過程中，培養(yǎng)觀察、思考、合作的能力，學(xué)會解決問題的方法。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：學(xué)生體驗(yàn)家庭和諧的氛圍，學(xué)會關(guān)愛家人，增強(qiáng)家庭責(zé)任感，培養(yǎng)民族自豪感和文化認(rèn)同感。

4.創(chuàng)新與拓展：學(xué)生通過了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的熱愛，學(xué)會傳承和弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化。

具體表現(xiàn)在：

1.學(xué)生能夠熟練地?fù){皮、調(diào)餡、包制餃子，展示出較高的動(dòng)手能力。

2.學(xué)生在包餃子的過程中，能夠積極與家人溝通交流，增進(jìn)親子關(guān)系，表現(xiàn)出良好的家庭和諧觀念。

3.學(xué)生能夠理解并感悟餃子里的愛，學(xué)會關(guān)愛家人，將家庭美德傳承下去。

4.學(xué)生能夠調(diào)查并了解自己家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，展示出對傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承意識。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-學(xué)生可以閱讀關(guān)于餃子文化的文章，如《餃子：不僅僅是食物》、《餃子與中國文化》等，以深入了解餃子的文化內(nèi)涵。

-觀看制作餃子的視頻教程，學(xué)習(xí)不同地區(qū)的包餃子方法和特色，如北方的水餃、南方的湯圓等。

-探索自己家鄉(xiāng)的餃子習(xí)俗，了解家鄉(xiāng)人民是如何慶祝節(jié)日和特殊場合的，并嘗試記錄下來。

2.拓展要求：

-學(xué)生應(yīng)在課后自主選擇拓展內(nèi)容，并進(jìn)行閱讀或觀看。

-在閱讀或觀看后，學(xué)生應(yīng)撰寫一篇讀后感或觀后感，分享自己的學(xué)習(xí)心得和對餃子文化的理解。

-學(xué)生可以將家鄉(xiāng)的餃子習(xí)俗制作成小視頻或PPT，并在下一堂課中與同學(xué)們分享，增進(jìn)彼此之間的文化交流。

-教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與拓展活動(dòng)，提供必要的指導(dǎo)和幫助，如解答學(xué)生的疑問，推薦更多的閱讀材料等。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情境導(dǎo)入：我嘗試通過圖片和問題的方式引導(dǎo)學(xué)生回憶家庭溫馨時(shí)刻，這樣的導(dǎo)入方式能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也在一定程度上促進(jìn)了學(xué)生的思考。

2.實(shí)踐教學(xué)：通過邀請學(xué)生上臺演示包餃子的過程，我能夠更好地了解學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握情況，同時(shí)也能夠及時(shí)給予學(xué)生反饋。這種教學(xué)方式既能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也能夠提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.小組合作：在學(xué)生討論和分享的過程中，我能夠看到學(xué)生之間的互動(dòng)和合作，這種小組合作的方式能夠培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和合作能力。

（二）存在主要問題

1.時(shí)間安排：在實(shí)踐教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)在學(xué)生演示和交流的過程中，時(shí)間安排可能有些緊張。有時(shí)候?qū)W生還沒有完全展示完，課堂時(shí)間就已經(jīng)到了。

2.學(xué)生參與度：雖然我嘗試通過小組合作和討論的方式引導(dǎo)學(xué)生參與，但仍有部分學(xué)生在課堂活動(dòng)中表現(xiàn)不夠積極。

3.教學(xué)評價(jià)：我意識到在教學(xué)評價(jià)方面，可能需要更多的學(xué)生反饋和評價(jià)，以更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

（三）改進(jìn)措施

1.時(shí)間管理：為了更好地安排時(shí)間，我可以在課前對學(xué)生演示的時(shí)間進(jìn)行預(yù)估，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，我也可以在課后對學(xué)生進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，以確保每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會展示自己的成果。

2.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我可以嘗試更多的互動(dòng)方式，如提問、小組競賽等。同時(shí)，我也會關(guān)注那些不太積極的學(xué)生，了解他們的需求和困難，并給予適當(dāng)?shù)膸椭?/p>

3.教學(xué)評價(jià)：為了更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我可以增加學(xué)生自評、互評和教師評價(jià)等多種評價(jià)方式。這樣，學(xué)生可以從不同角度獲得反饋，教師也能夠更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

-學(xué)生需要完成一篇關(guān)于包餃子技巧的心得體會，字?jǐn)?shù)在300-500字左右。通過這個(gè)作業(yè)，學(xué)生能夠鞏固包餃子的方法和技巧，并能夠表達(dá)自己的學(xué)習(xí)心得。

-學(xué)生需要與家人一起包一次餃子，并記錄下整個(gè)過程，包括準(zhǔn)備材料、包餃子和分享餃子的時(shí)刻。學(xué)生可以通過照片、視頻或者文字描述的方式來記錄，并在課堂上與同學(xué)分享。

-學(xué)生需要調(diào)查并了解自己家鄉(xiāng)的餃子習(xí)俗，并撰寫一篇短文，介紹家鄉(xiāng)的餃子文化。這個(gè)作業(yè)不僅能夠讓學(xué)生了解更多關(guān)于餃子的知識，也能夠促進(jìn)學(xué)生對自己家鄉(xiāng)文化的認(rèn)識和熱愛。

2.作業(yè)反饋：

-在批改學(xué)生的作業(yè)時(shí)，我會重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生對包餃子技巧的掌握情況，以及學(xué)生在家與家人包餃子的體驗(yàn)。我會及時(shí)給予學(xué)生反饋，指出他們作業(yè)中的亮點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

-對于學(xué)生拍攝的餃子制作過程照片或者視頻，我會仔細(xì)觀看，并給予評價(jià)。我會鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的體會和感受，并在課堂上與同學(xué)們分享。

-在批改學(xué)生關(guān)于家鄉(xiāng)餃子文化的短文時(shí)，我會關(guān)注學(xué)生對家鄉(xiāng)餃子習(xí)俗的描述是否準(zhǔn)確，以及學(xué)生對餃子文化的理解是否深刻。我會給予學(xué)生建設(shè)性的意見，幫助學(xué)生提高寫作水平和加深對家鄉(xiāng)文化的理解。板書設(shè)計(jì)-①餃子文化：介紹餃子的起源、發(fā)展歷史及在中國傳統(tǒng)文化中的地位。

-②包餃子技巧：詳細(xì)講解搟皮、調(diào)餡、包制餃子等基本技巧和方法。

-③家庭和諧：通過包餃子活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)家庭和諧的重要性，并學(xué)會關(guān)愛家人。

2.藝術(shù)性和趣味性：

-①使用生