《1 飲食與健康》（教案）-2023-2024學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版

《1飲食與健康》（教案）-2023-2024學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱(chēng)：《1飲食與健康》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：五年級(jí)（上冊(cè)）綜合實(shí)踐活動(dòng)

3.授課時(shí)間：第2周，星期三，第1節(jié)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

《1飲食與健康》（教案）-2023-2024學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版。本節(jié)課將圍繞飲食與健康主題，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。通過(guò)課堂講解、互動(dòng)討論、小組活動(dòng)等形式，讓學(xué)生了解食物的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)成分及平衡膳食的原則。同時(shí)，結(jié)合生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高自我保健意識(shí)，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生掌握飲食與健康的基本知識(shí)，提高健康素養(yǎng)，樹(shù)立正確的飲食觀念。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠：

1.了解食物營(yíng)養(yǎng)成分及平衡膳食原則，具備合理搭配飲食的能力；

2.增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高識(shí)別和預(yù)防食物中毒的能力；

3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，自覺(jué)遵循健康飲食行為規(guī)范；

4.培養(yǎng)自我保健意識(shí)，關(guān)注身體健康，為終身健康奠定基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的課程中學(xué)習(xí)了人體的基本結(jié)構(gòu)、生理功能以及簡(jiǎn)單的健康知識(shí)，對(duì)食物的基本分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分有了初步了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：五年級(jí)學(xué)生對(duì)生活實(shí)踐類(lèi)課程具有較高的興趣，喜歡通過(guò)觀察、討論、體驗(yàn)等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。他們具備一定的合作能力和探究精神，善于從生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在本節(jié)課中，學(xué)生可能在以下幾個(gè)方面遇到困難：（1）理解食物營(yíng)養(yǎng)成分的復(fù)雜性，如脂肪、碳水化合物等；（2）掌握平衡膳食的原則，合理搭配食物；（3）養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，克服挑食、偏食等不良行為。

針對(duì)以上分析，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，并針對(duì)學(xué)生的困難給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《綜合實(shí)踐活動(dòng)》課本，提前預(yù)習(xí)與本節(jié)課相關(guān)的內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物營(yíng)養(yǎng)成分表、平衡膳食寶塔圖表、健康飲食宣傳圖片以及食品安全視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型、稱(chēng)重器等實(shí)驗(yàn)器材，用于學(xué)生實(shí)際操作和體驗(yàn)。

4.教室布置：將教室分為小組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)和展示區(qū)，便于學(xué)生合作學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)操作和分享成果。同時(shí)，設(shè)置多媒體設(shè)備，方便展示教學(xué)資源。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)總用時(shí)：45分鐘

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

利用多媒體展示不同類(lèi)型的食物圖片，提問(wèn)：“同學(xué)們，你們?cè)谏钪卸枷矚g吃什么食物？這些食物對(duì)我們的身體有什么作用呢？”通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境和提出問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

目標(biāo)：讓學(xué)生關(guān)注食物與健康的聯(lián)系，為新課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。

2.講授新課（15分鐘）

（1）食物營(yíng)養(yǎng)成分及作用（5分鐘）

介紹食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并講解它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用。

（2）平衡膳食原則（5分鐘）

指導(dǎo)學(xué)生了解平衡膳食寶塔，掌握食物多樣、搭配合理、適量攝入等原則。

（3）健康飲食行為（5分鐘）

強(qiáng)調(diào)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如規(guī)律進(jìn)餐、不挑食、不吃過(guò)多油膩食物等。

目標(biāo)：使學(xué)生掌握食物營(yíng)養(yǎng)成分、平衡膳食原則和健康飲食行為。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

（1）小組討論（5分鐘）

將學(xué)生分成小組，討論以下問(wèn)題：如何做到合理搭配飲食？如何在生活中克服挑食、偏食等不良習(xí)慣？

（2）分享交流（5分鐘）

邀請(qǐng)各小組代表分享討論成果，進(jìn)行全班交流。

目標(biāo)：通過(guò)討論和分享，鞏固學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解和掌握。

4.課堂提問(wèn)（5分鐘）

針對(duì)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，提出以下問(wèn)題：

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？它們?cè)谌梭w內(nèi)有什么作用？

（2）如何遵循平衡膳食原則，做到合理搭配飲食？

（3）請(qǐng)舉例說(shuō)明如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

目標(biāo)：檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

5.創(chuàng)新教學(xué)環(huán)節(jié)（5分鐘）

利用食物模型和稱(chēng)重器，讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作，計(jì)算一日三餐的食物搭配，體驗(yàn)合理飲食的重要性。

目標(biāo)：提高學(xué)生的實(shí)踐能力，加深對(duì)健康飲食的理解。

6.核心素養(yǎng)能力拓展（5分鐘）

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生收集身邊的食品安全案例，分析原因和預(yù)防措施，下節(jié)課進(jìn)行分享。

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注食品安全，提高識(shí)別和預(yù)防食物中毒的能力。

教學(xué)過(guò)程中，注意凸顯以下重難點(diǎn)：

1.食物營(yíng)養(yǎng)成分及其作用；

2.平衡膳食原則和健康飲食行為；

3.學(xué)生實(shí)踐操作和核心素養(yǎng)能力拓展。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

-學(xué)生掌握了食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其在人體內(nèi)的作用，能夠列舉出蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分的重要性。

-學(xué)生理解并能夠運(yùn)用平衡膳食寶塔原則，做到食物多樣、搭配合理、適量攝入，提高自我搭配飲食的能力。

-學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作練習(xí)，學(xué)會(huì)了如何計(jì)算一日三餐的食物搭配，增強(qiáng)了對(duì)合理飲食的認(rèn)識(shí)。

-學(xué)生能夠識(shí)別并避免挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，自覺(jué)遵循健康飲食行為規(guī)范。

2.過(guò)程與方法：

-學(xué)生在小組討論和分享交流中，鍛煉了合作能力和口頭表達(dá)能力，學(xué)會(huì)了從不同角度分析問(wèn)題。

-學(xué)生通過(guò)課堂提問(wèn)和思考，提高了批判性思維能力，能夠主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

-學(xué)生在創(chuàng)新教學(xué)環(huán)節(jié)中，通過(guò)實(shí)際操作體驗(yàn)，加深了對(duì)食物與健康知識(shí)的理解，提高了實(shí)踐操作能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生對(duì)飲食與健康的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立了正確的飲食觀念，關(guān)注自身健康。

-學(xué)生在探討食品安全問(wèn)題時(shí)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，提高了識(shí)別和預(yù)防食物中毒的能力。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，逐漸形成了健康生活、自我保健的意識(shí)，為終身健康打下了良好基礎(chǔ)。

4.核心素養(yǎng)能力拓展：

-學(xué)生通過(guò)收集和分享食品安全案例，提高了信息收集、整理和分析的能力。

-學(xué)生在課后作業(yè)中，學(xué)會(huì)了將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，提高了解決問(wèn)題的能力。板書(shū)設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

-平衡膳食寶塔原則：多樣、搭配、適量

-健康飲食行為：規(guī)律進(jìn)餐、不挑食、適量攝入

②關(guān)鍵詞：

-營(yíng)養(yǎng)、平衡、健康

-搭配、攝入、習(xí)慣

③核心句：

-食物營(yíng)養(yǎng)，健康之源

-合理搭配，吃出健康

-養(yǎng)成好習(xí)慣，終身受益

板書(shū)設(shè)計(jì)采用圖文結(jié)合的方式，將平衡膳食寶塔以簡(jiǎn)圖形式展示，旁邊標(biāo)注關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分和健康飲食行為。在板書(shū)下方，列出關(guān)鍵詞和核心句，以不同顏色和字體突出重點(diǎn)。整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明了，易于學(xué)生理解和記憶，同時(shí)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-在教學(xué)過(guò)程中，教師通過(guò)提問(wèn)、觀察、小組討論等形式，了解學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分、平衡膳食原則、健康飲食行為的理解和掌握情況。

-教師注意觀察學(xué)生的反應(yīng)，對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)給予及時(shí)、具體的反饋，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，勇于表達(dá)。

-對(duì)學(xué)生在課堂提問(wèn)、小組討論等環(huán)節(jié)的回答進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)。

-通過(guò)課堂實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生的操作是否規(guī)范，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

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