功能型飼料添加劑種類

功能型飼料添加劑種類功能飼料添加劑定義指通過飼料添加、進(jìn)入動物體內(nèi)發(fā)揮一定生物學(xué)功能的添加劑。功能性添加劑所具備的條件①具有生物學(xué)功能。對動物體的營養(yǎng)代謝、生理作用有沒有生物學(xué)功能是評判功能性添加劑的核心條件。②效益成本比高。③生物安全性高。④環(huán)境污染小。分類按物質(zhì)屬性分為：營養(yǎng)性添加劑非營養(yǎng)性添加劑。按物質(zhì)功能分為：生長調(diào)節(jié)劑免疫調(diào)節(jié)劑采食調(diào)節(jié)劑代謝調(diào)節(jié)劑畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑微生態(tài)調(diào)節(jié)劑免疫調(diào)節(jié)劑定義以某種方式（粘膜、細(xì)胞、體液）調(diào)控機(jī)體免疫反應(yīng)的添加劑類產(chǎn)品種類：糖類：包括來自植物的多糖以及低聚糖；蛋白類：包括抗體（Ig卵黃抗體）、氨基酸、小肽；脂類：PUFA（不飽和脂肪酸）；核酸：核苷酸；微量養(yǎng)分：礦物元素、維生素；植物提取物：酮、苷；其他：抗氧化劑、防霉解毒劑。生長調(diào)節(jié)劑定義主要是調(diào)控、改善、促進(jìn)生長，或者是在某些條件下穩(wěn)定體重、保持體況的一類添加劑。機(jī)理：核心：調(diào)控生長激素。手段：刺激生長激素釋放激素釋放或者抑制生長抑素釋放。采食調(diào)節(jié)劑常用的：飼料中加入香料、調(diào)味劑，這只是表面的條件，不能從根本上發(fā)揮作用；真正有效的：γ-氨基丁酸、瘦素、、CCK、NPY等這些神經(jīng)內(nèi)分泌的物質(zhì)，可以外源性的生產(chǎn)再添加進(jìn)飼料。采食調(diào)節(jié)劑采食量調(diào)控方向：提高采食量控制采食量。采食量的調(diào)控機(jī)理：神經(jīng)調(diào)節(jié)，內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，化學(xué)調(diào)節(jié)，物理調(diào)節(jié)重點(diǎn)神經(jīng)內(nèi)分泌成分中樞神經(jīng)細(xì)胞或者外周組織分離的肽類物質(zhì)對采食量具有明顯的調(diào)控作用。手段從外部調(diào)控其分泌量；從外部直接引入這些物質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。由于很難從外部引入這些物質(zhì)，所以調(diào)控其分泌就成了現(xiàn)在研究的重點(diǎn)。目前對采食量有調(diào)控作用的物質(zhì)很可能都要通過這些環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，如氨基酸、微量元素、礦物元素、維生素，植物提取物、中草藥，卵黃抗體等畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素：營養(yǎng)、遺傳、疾病控制、飼養(yǎng)管理以及加工技術(shù)等。畜產(chǎn)品品質(zhì)形成的原理構(gòu)成畜產(chǎn)品的化學(xué)組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)。凡是能影響肉蛋奶化學(xué)組成的物質(zhì)一定都會影響肉的品質(zhì)，凡是能夠影響肉蛋奶化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)也會影響肉的品質(zhì)。肉：抗氧化劑、有機(jī)鹽、中草藥、甜菜堿、多糖、肉堿；蛋：電解質(zhì)、有機(jī)鹽、著色劑、酶制劑、中草藥、PUFA等；微生態(tài)調(diào)節(jié)劑微生態(tài)環(huán)境定義：微生態(tài)主要指腸道的內(nèi)環(huán)境；影響因素：消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)，消化液的組成，食糜的理化性質(zhì)，pH值，溫度，微生物的菌群，微生物代謝產(chǎn)物等，這些要素統(tǒng)稱為微生態(tài)環(huán)境。微生態(tài)調(diào)節(jié)劑定義：凡是能調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)稱為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。具有微生態(tài)效應(yīng)的添加物有兩大類：直接調(diào)控劑：傳統(tǒng)大量使用的抗生素；間接調(diào)控劑：包括益生素、活菌制劑、有機(jī)酸、酶制劑、有機(jī)鹽以及植物提取物等。幾種常用功能性添加劑益生素寡糖功能性酶制劑酸化劑中草藥有機(jī)微量元素微生態(tài)制劑定義微生態(tài)制劑也叫益生素，是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，選用動物體內(nèi)正常微生物制成的可直接飼喂動物的活性微生物或其培養(yǎng)物。作用機(jī)理通過在數(shù)量上或種類上補(bǔ)充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，增強(qiáng)對病原菌的拮抗作用和對有益菌的促生作用，從而達(dá)到調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡。微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，直接飼喂動物可有效刺激腸道局部免疫反應(yīng)，提高巨嗜細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。種類乳酸菌雙歧桿菌芽孢桿菌丁酸梭菌酵母菌寡糖寡糖（Oligosaccharide）又稱寡聚糖、低聚糖，是由2~10個單糖經(jīng)脫水縮合由糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類。功能性寡糖：含有α-1,6、β-1,2型糖苷鍵，不能被人和單胃動物直接利用，但可以提高人和動物的免疫能力、促進(jìn)腸道有益菌的增殖等。目前研究較多的功能性寡糖主要有甘露寡糖（MOS）、果寡糖（FOS）、殼寡糖（COS）、異麥芽寡糖（IMOS）、木寡糖（XOS）、大豆寡糖（SBOS）、卡拉膠寡糖、褐藻寡糖、異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、低聚乳果糖（LDL）、低聚焦糖（STOC）等。作用機(jī)制調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)促進(jìn)動物腸道后段有益菌，特別是雙歧桿菌的增殖。屏障作用：雙歧桿菌與腸道黏膜上皮細(xì)胞牢固結(jié)合并和其他厭氧菌共同占據(jù)腸黏膜表面，形成一個生物學(xué)屏障，阻止致病菌的入侵和定植；降低腸道pH：有益菌增殖過程中產(chǎn)生甲酸、乙酸和乳酸，降低腸道pH，抑制致病菌和腐敗菌的生長增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力具有免疫佐劑和抗原特性；激活動物機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫；吸附霉菌毒素；酶制劑消化酶種類蛋白、淀粉、脂肪、非淀粉多糖、植酸酶作用對動物消化酶方面是內(nèi)源的補(bǔ)充；消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料生物學(xué)價值；功能酶葡萄糖氧化酶作用消耗氧氣、產(chǎn)生葡萄糖酸和過氧化氫；降低PH值，殺菌；防霉，解毒中草藥制劑中草藥添加劑是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以動物飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等現(xiàn)代科學(xué)理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑。特點(diǎn)功能性強(qiáng)、毒副作用小、藥物殘留量低、不易產(chǎn)生抗藥性、資源豐富功能：（1）抗菌和促生長作用。直接作用于菌體；激發(fā)調(diào)動機(jī)體內(nèi)在抗菌因子的功能活性和數(shù)量，降低菌毒力和消除菌對組織細(xì)胞的破壞作用；（2）激素樣作用。中草藥本身不含動物激素，但有些可以起到激素樣作用。（3）增強(qiáng)免疫作用富含生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能（4）代謝調(diào)節(jié)作用。含有豐富的生物活性物質(zhì)，可間接調(diào)節(jié)機(jī)體功能。（5）改善飼糧風(fēng)味、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用含有豐富的植物色素，可作為皮膚及蛋黃顏色的改良劑，從而提高產(chǎn)品的商品價值有機(jī)微量元素主要是指氨基酸類螯合微量元素；作用可以提高微量元素的生物利用率，促進(jìn)生長，增加免疫功能，改善胴體品質(zhì)，降低維生素在礦物質(zhì)預(yù)混料中分解和減少微量礦物質(zhì)元素對環(huán)境的污染。有機(jī)微量元素與無機(jī)微量元素比較具有下列優(yōu)點(diǎn)：有更高的生物學(xué)效價；可避免腸腔中頡抗因子及其它影響因子對礦物元素的沉淀或吸附作用；利用氨基酸和肽的吸收通道被吸收,從而避免利用同一通道吸收的礦物元素之間的競爭。氨基酸絡(luò)合物或螯合物是動物機(jī)體吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)金屬離子的主要形式，又是動物體合成蛋白過程的中間物質(zhì)，可以減少許多生化過程，節(jié)約體能消耗。短鏈酸化劑定義一般指七碳以下（包括七碳）、帶有一個或一個以上羧酸基團(tuán)的短鏈脂肪酸（Miller等，2006）。包含：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、山梨酸、富馬酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等。Tung與Pettigrew（2006）詳細(xì)綜述了有機(jī)酸對豬促生長的效果，結(jié)果表明：有機(jī)酸改善增重效果隨動物年齡增高而呈下降趨勢；斷奶仔豬0～2周增重改善12.25%，0～4周改善6.03%，生長豬及育肥豬分別改善3.51%及2.69%。作用殺菌防霉作用有機(jī)酸在低pH環(huán)境下具有親脂性，并且可以自由擴(kuò)散到細(xì)菌或真菌細(xì)胞中；進(jìn)入細(xì)胞，pH的變化就會引起這些弱酸的離解；將H+轉(zhuǎn)移到胞外是耗能過程，這降低用于擴(kuò)散的可利用能量，達(dá)到殺菌作用；提高動物對飼料中蛋白質(zhì)和能量的消化率作用方式是降低動物的基礎(chǔ)免疫應(yīng)答水平，通過降低氨、抑制細(xì)菌生長或代謝、或降低有害微生物總量的方式，促進(jìn)機(jī)體免疫介質(zhì)的合成與分泌；調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境；一元脂肪羧酸（如丁酸）促進(jìn)胃腸黏膜的生長；可以進(jìn)入腸道上皮細(xì)胞，氧化供能；無抗性抗菌肽是生物體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種具有生物活性的小分子多肽；通常由12～50多個氨基酸組成，相對分子質(zhì)量一般在4kDa左右作用機(jī)制抗菌肽能夠與細(xì)胞膜表面相互作用，使膜的通透性改變；進(jìn)入細(xì)胞，通過與細(xì)胞內(nèi)靶點(diǎn)的特異性結(jié)合干擾細(xì)胞代謝，抑制和殺滅細(xì)菌；抑制細(xì)胞壁的形成，抑制細(xì)胞呼吸作用和阻礙細(xì)胞外膜蛋白的合成；抗菌肽特點(diǎn)較好的殺菌效果易被機(jī)體消化不污染環(huán)境對飼料的口感無不良影響不足從未進(jìn)行系統(tǒng)、全面的毒理學(xué)研究和安全性評價，且因成分復(fù)雜，無法說明哪些成分有益或有害。受遺傳變異、年齡、使用劑量、提取方法、收獲時間和與其他成分的相容性影響，有效成分含量差異大，難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評定和質(zhì)量控制。通過部分變性作用，植物性飼料添加劑與酶制劑或蛋白質(zhì)飼料添加劑，可產(chǎn)生不良的相互作用。有益效果還受到動物的營養(yǎng)狀況、感染