2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（四篇）

第2頁共2頁2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本嚴格遵循《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)要求，嚴格控制食品采購與加工環(huán)節(jié)，堅決避免腐爛、變質(zhì)食品的購置。食品儲存由專人專項管理，確保24小時留樣備查等措施的執(zhí)行。非食品加工及操作人員禁止進入相關(guān)區(qū)域，外部人員一律不得擅自出入廚房。強化餐具和炊具的消毒程序，以防食物中毒事件發(fā)生。持續(xù)強化安全教育，提升安全防護能力。安全教育被納入各班級的學期教學計劃，每月定期進行安全教育活動，并利用全國中小學安全教育日組織全園安全疏散演練，以提升教職員工的安全意識和應對突發(fā)事件的能力，確保幼兒的生命安全得到最大程度的保障。1、將安全教育融入主題教學。為了增強幼兒的自我保護意識和技能，我們把安全教育與主題教學相融合，使之滲透到幼兒的日常生活中。我們設置了各種安全標識于活動室和樓梯、走廊附近，以提醒幼兒注意安全。例如，教育幼兒注意觸電和危險，按照指示箭頭上下樓梯，避免推擠造成碰撞。同時，我們還開展了一系列安全主題的活動，如教授交通規(guī)則，識別交通標志，讓幼兒了解紅燈停、綠燈行的基本知識。2、實施常態(tài)化的安全演練。鑒于幼兒的自我保護能力較弱，各班針對性地開展安全教育活動，通過游戲形式模擬防暴、地震等場景，教導幼兒在遇到危險時的自救方法，如正確撥打緊急電話110、119、120等。我們還組織了“幼兒園演練周”，在一周內(nèi)集中進行各種安全預案的演練，確保每周都有防暴、緊急疏散等演練，使安全演練成為常規(guī)活動。過去一年，我園始終嚴格執(zhí)行各項安全管理制度和檢查機制，全體教職員工始終將安全工作放在首位，以嚴謹?shù)墓芾泶_保每位幼兒的健康成長和安全。2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（二）為確保廣大師生及員工的飲食衛(wèi)生安全，有效排除食品衛(wèi)生安全隱患，并預防食物中毒事故與食源性疾患的發(fā)生，區(qū)教育局與衛(wèi)生局經(jīng)慎重研究，決定進一步強化學校及幼兒園食堂的食品安全工作?，F(xiàn)針對____秋學期各中小學、幼兒園食堂食品安全相關(guān)事宜，重申以下要求：一、需以科學發(fā)展觀為引領，深刻認識加強中小學、幼兒園食堂食品安全工作對于保障師生身體健康與生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的重要意義。需明確法人代表作為食堂食品安全首要責任人的職責，建立健全食品安全管理組織架構(gòu)，確保責任細化至具體部門與負責人，以保障食堂各項管理措施的有效執(zhí)行。二、對食堂經(jīng)營者的資質(zhì)進行嚴格審查，嚴禁將食堂經(jīng)營權(quán)授予無資質(zhì)人員，且禁止轉(zhuǎn)包行為。同時，需加強對食品安全管理人員及從業(yè)人員（特別是新入職人員）的食品安全法律法規(guī)與專業(yè)知識培訓，以提升其業(yè)務素養(yǎng)與管理能力，進而全面提升中小學、幼兒園食堂的食品安全管理水平，消除潛在食品安全隱患，預防食品安全事件的發(fā)生。三、嚴把食品采購關(guān)，嚴格執(zhí)行物資索證與驗收制度，尤其需加強對大米、食用油脂及食鹽等關(guān)鍵食材的采購管理。嚴禁在餐飲服務中非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑及使用“地溝油”。對于確需使用的食品添加劑，需設立專人管理，并對倉庫進行全面清理，確保無過期與霉變食品存在。四、食堂工用具必須在使用前進行徹底清洗與消毒。食品加工需確保熟透，對于易引發(fā)食物中毒的菜品，需指定專人進行加工。加工后的熟制品需與食品原料、半成品及成品分開存放，以防止交叉污染。食品應避免接觸有毒物質(zhì)與不潔物品。食堂還需加強對剩菜剩飯的管理，待售食品需存放于備菜間（售菜間）內(nèi)，并確保防蠅、防塵、防鼠措施得到有效落實。五、需建立食品安全責任追究制度，對于因食品安全問題導致身體健康受損的行為，將依法依規(guī)進行嚴肅處理。六、各中小學、幼兒園需認真執(zhí)行《亭湖區(qū)學校、幼兒園食品安全管理要求》及《學校食堂食品安全專項整治自查表》中的相關(guān)規(guī)定，并依據(jù)自查表內(nèi)容全面開展排查治理工作。針對排查出的問題，需制定具體整改措施，并認真填寫自查表，于____月____日前打印后提交至區(qū)教育局體衛(wèi)科。各食堂需切實加強督辦檢查力度，確保問題得到及時整改。對于整治工作不力、導致校園食品安全事件發(fā)生的單位與個人，將依法予以嚴肅查處。2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（三）為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、明確責任，組織制度建設園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行____小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在____小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。改寫后的結(jié)果：2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（四）為強化全園師生對食品安全的認知，深化食品安全科學知識的傳播，東遷幼兒園積極響應市教育局發(fā)布的《關(guān)于開展____年食品安全宣傳周活動的通知》，精心策劃并高效執(zhí)行了一系列旨在提升食品安全治理能力的宣傳活動。一、高層引領，細致籌備幼兒園領導層對本次活動給予了高度重視，迅速成立了專項活動領導小組，負責活動的整體規(guī)劃與執(zhí)行監(jiān)督，確?；顒佑行蜻M行。同時，明確了具體執(zhí)行人員及其職責，為活動的順利開展奠定了堅實基礎。二、策劃周詳，目標明確活動緊密圍繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”的主題，結(jié)合幼兒園實際情況，設計了貼近教職工日常生活的活動內(nèi)容。通過懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、舉辦安全主題課程等多種方式，實現(xiàn)了全方位、多層次的宣傳覆蓋，有效吸引了廣大師生及家長的關(guān)注，營造了濃厚的食品安全氛圍。三、內(nèi)容豐富，成效顯著1.精心制作了一期食品安全主題宣傳櫥窗，面向全園教師、幼兒及家長普及食品安全法律法規(guī)與科普知識，取得了顯著的宣傳效果。2.針對食堂從業(yè)人員，特別安排了夏季食品安全知識普及課程，由衛(wèi)生保健老師主講。此次培訓不僅提升了食堂人員的專業(yè)素養(yǎng)與崗位技能，更為保障師生飲食安全筑起了堅實防線。3.各班級教師積極開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題的教育活動，通過集體教學、游戲互動、談話交流等多種