第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)高州四中高一生物備課組黃恒教學(xué)材料

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)高州四中高一生物備課組黃恒問題探討討論:1．這些食物含有的熱量一樣嗎？2．早上不吃早餐就上課，你的感覺怎樣？3.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？能夠?yàn)榧?xì)胞提供能量的物質(zhì)很多,其中糖類是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)你能說出哪些糖的名字?一、細(xì)胞中的糖類：

主要功能：元素組成：種類：C、H、O單糖、二糖、多糖糖類是主要的能源物質(zhì)因多數(shù)糖類分子中Ｈ：Ｏ為２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”.種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量返回種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖，單糖可直接被細(xì)胞吸收，二糖和多糖必須水解為單糖才能被細(xì)胞吸收利用。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。它們能直接被細(xì)胞吸收嗎??3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。必須水解為單糖才能被細(xì)胞吸收利用。單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100脂肪含量較多的食物二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用固醇膽固醇性激素維生素D膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸.性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成.維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收.

海豹北極熊鯨熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動。熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。糖脂肪蛋白質(zhì)人過多地?cái)z入脂肪類食物有缺少運(yùn)動，行嗎？體內(nèi)脂肪過多將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過幻燈片19飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100高膽固醇類食物如動物內(nèi)臟、蛋黃等過量攝入行嗎？不行。膽固醇在許多動物性食物中含量豐富。飲食中如果過多地?cái)z入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。氨基酸蛋白質(zhì)核酸多糖生物大分子基本組成單位葡萄糖核苷酸單體多聚體我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的核心元素，單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。小結(jié)1、糖類由C、H、O三種元素構(gòu)成，俗稱“碳水化合物”。2、糖類的種類有單糖、二糖和多糖。3、單糖可直接被細(xì)胞吸收，二糖和多糖必須水解為單糖才能被細(xì)胞吸收利用。4、糖類是主要的能源物質(zhì)。5.單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。1.醫(yī)生給低血糖休克病人靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖溶液，其目的是（）A、供給全面營養(yǎng)B、供給能源C、維持滲透壓D、供給水份B【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量過低，所以使病人體內(nèi)的能源物質(zhì)不足，氧化釋放的能量不能滿足各種生命活動的需要，病人休克。給病人靜脈注射葡萄糖正是為了及時補(bǔ)充能源物質(zhì)。2.下列組成生物體的化合物中，對生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用的是（）A、無機(jī)鹽離子B、核糖和脫氧核糖C、類脂D、固醇D【解析】脂質(zhì)包括脂肪、類脂（如磷脂）和固醇。其中固醇類物質(zhì)中的性激素對生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用。練習(xí)1.細(xì)胞內(nèi)的核糖主要分布在（）A.細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞壁C.細(xì)胞核D.細(xì)胞膜A2.蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產(chǎn)物分別是（）（）（）A葡萄糖B果糖C半乳糖A和BA和AA和C3.動物肌肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中，所含的糖類和核酸主要是（）A.淀粉和RNAB.淀粉和DNAC.糖原和RNAD.糖原和DNAC4、如圖是生物組織示意圖，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是（）

A．淀粉和RNAB．淀粉和DNAC．糖原和RNAD．糖原和DNAA6、把一塊生物組織搗碎后進(jìn)行化學(xué)分析，得知含水、蛋白質(zhì)、DNA和糖原，由此可判斷該組織是（）A、小麥的B、家兔的C、病毒的D、細(xì)菌的7、在一般情況下，蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)占細(xì)胞鮮重的比例依次是7%~10%、1%~1.5%、1%~2%，每克蛋白質(zhì)、糖原、脂肪氧化分解釋放的能量依次約是17KJ、17KJ、39KJ，由此可以得出三者在細(xì)胞中能量代謝方面的結(jié)論是（）A、脂肪是主要的能源物質(zhì)B、糖類是主要的能源物質(zhì)C、蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)D、三者都能氧化分解釋放能量供生物利用BD與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。

糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源教學(xué)反思

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的日常生活和身體健康密切相關(guān)，所以我們要充分利用這一點(diǎn)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)、思考、解